『苏州酱油河虾的做法』介绍:
苏州(🚊)酱油河虾的做法
原料more
河虾(xiā )500克
精制盐7克
食用(yòng )碱5克
干淀粉3克
小葱2株
植物(🎑)油75300毫升
湿(🍗)淀(🤜)粉5克(🐜)
蛋清半只
1将(jiāng )河虾巨细靡(mí )遗剥(bāo )去外壳皮(🤒)拿(ná )出净鲜肉放入碗(wǎn )中洗净
2滤(🔤)干虾(xiā )仁放入碗中(🚞)参加5克(kè )精(jīng )制盐(🗣)5克食(shí )用(🈺)碱浸泡15分钟(zhōng )后冲(chōng )几次水可以去掉碱味
3将冲(chōng )水后的虾仁控干(gàn )水分加2克(kè )盐1只鸡蛋清和干淀粉搅拌均匀(yún )再后放(🐻)放冰箱冷藏10分(fèn )钟以内(nèi )
4炒锅中放油实耗(💄)50毫升加热至温(wēn )热约3成热调(diào )成(chéng )中小火放入虾仁滑油至(🚄)颜(🐦)色变白捞出沥干控油备用
5炒锅留底油中火加热至5成热时加入葱段干炒出香味(🏟)(wèi )
6放入虾仁翻炒也可以加少许鸡粉炒匀后淋入少许水淀粉水勾(gōu )芡再试一下
7装入盘中上桌孕(📵)妇食用(yòng )
8美味(wèi )又好吃的河虾仁腌方(fāng )法成功开吃
苏州有什么好吃的
苏州好吃啊(🐮)(ā )的有一(🐐)昆山奥(📟)(ào )灶面
中国十大面(miàn )条之一的奥灶面(miàn )是昆山的一道(dào )主食其通常的特点是(shì )面汤鲜(xiān )美主要(yào )原料是用青鱼(yú )的(de )鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼(👐)(yú )的(de )搅碎后精心熬制面条也相当绵(mián )劲有嚼劲苏州人对吃确实很执着(zhe )也很讲(jiǎng )究有地方(fāng )特色的专业(yè )名词(cí )重青免青款汤紧汤(tāng )等
二鲜肉(⏯)(ròu )月饼
苏州的鲜肉月饼(bǐng )肉质紧(🗃)致肉汁(🏯)鲜美但(dàn )他那样的(de )手艺是苏(sū )州独特色彩肉汁(zhī )侵蚀在月饼(🐢)中(zhōng )月(yuè )饼皮脆糯翠竹水咬一口非常行最简形(xíng )矩阵逢节月(yuè )饼(⛩)季老苏州我总是会排(pái )着细长(🙂)队等(💣)新鲜的月饼正式出炉代表胥城肉月饼(bǐng )
三苏州糕(gāo )团
苏州糕团(⭐)也老苏州最爱的点心之(zhī(👽) )一世(🍭)世代代流传(🍫)现在很(hěn )乐意手工做糕团的手艺人比较少了但它早就融入到苏州人的骨(gǔ )子里无论(lùn )是逢年过节都会有可以购买(🥃)的习惯(guàn )它一年四(sì )季都有吧相同的应景花样口味酥软甜糯虽粘却不黏牙(yá )代表猪油膏
四枫镇大(dà )面
枫镇(🏛)大面被誉为苏州最难(⏫)做(zuò )最(zuì )精细最鲜甜的面(🎶)条也苏州的特色名(míng )点面汤分为红汤和白(🐗)(bái )汤面汤鲜美是由(yóu )肉骨头黄鳝骨虾(xiā )头螺蛳(🚵)肉等熬加工成老(lǎo )汤每家(jiā )的(de )秘方都神态各异苏(sū )州人都讲究大清早敢头汤面这是对(duì )生活(🚗)的态度
五紧(jǐn )酵馒头
紧酵馒头以(yǐ )鲜肉为内馅在油炸后制而成口感外(wài )脆内(nèi )软肉汁多而肉嫩确实(shí )是老(🕰)苏州最爱的(🔸)美食之一
六(liù )卤汁豆腐干
卤汁(zhī(🤝) )豆腐(fǔ )干是苏(❔)著名的民间小吃口味(wèi )偏(🏀)甜又是热爱甜的食物的苏州特色的味道代(dài )表浸浸豆腐干(gàn )
七豆(🕛)沙糖粥
笃(👤)笃笃卖糖粥剧(jù(🏤) )烈我们从出生长大的童谣是你是(shì )什么苏(📆)州人童(tóng )年(nián )的味(🏮)道它是用红糖和糯米伴着豆沙一起煮制而成口味甜却不腻这种(zhǒng )吃粥习俗(😥)在(zài )苏州已经有(👆)一千(🗒)多年的历史(🌚)了(🦗)
八苏(🍺)式蜜饯
每次来偶(ǒu )然路过都会在苏(🐼)州蜜饯厂公然采购人员苏州人实在是(shì )太爱吃甜品(pǐn )了蜜饯是苏(🙎)(sū )州(zhōu )的(de )特色(♐)小吃另外以前的宫廷(tíng )美食现在也早足迹遍(biàn )布(bù )全国受百姓爱戴喜爱
九蟹壳黄
苏州蟹壳黄形状像蟹壳颜色金黄一层膜的芝麻焦香四溢酥脆的(de )外(wài )壳咬一口满嘴留香有咸甜两种口(kǒu )味
十苏式糖(🎇)果
苏式糖果缘于清代在全国全是有名的苏式(⏲)(shì )糖果是(shì )选用天然植物果料和花料(liào )对付麦芽糖和白(bái )糖制作而成全部糖果都配料天然但是制作工艺考究种类丰富最有特(tè )色(sè )老祖松子(zǐ )糖(🔛)和杏糖
苏(sū )州海平面高度多少米
苏州平均海拔34米500左右苏州地(🤷)势低(dī )平平原占总面(miàn )积的55苏州分别直属中央于两个(💚)一级的自然地理区(qū )长江三角(jiǎo )洲(zhōu )平(píng )原地区(🍴)和(🌑)太湖平(píng )原地区分属于4个二级自然区沿江平原沙洲(zhōu )区苏锡平原区太湖及湖(hú )滨丘陵区阳澄淀(diàn )泖低地区地貌特(tè )征以平(píng )缓平(píng )原为(wéi )上全市(shì )的地势低平(píng )自西向东很缓(🤤)慢倾斜平(📧)原的海(hǎi )拔高度34米阳(yáng )澄湖和(🌅)吴江一带仅2米以(🕓)内
苏州位处中国华东地区江苏(sū )东南部长三角中部是扬子江城市群有用(yòng )组成部分东傍上海南接浙江西抱太湖北依长江苏州(🐕)属亚(yà )热带季风海洋性气候四季(🤱)分明雨量充沛种(zhǒng )植水稻小(🔔)麦油(yóu )菜品质上佳棉花(huā )蚕桑(sāng )林(🗄)果特产有碧螺春茶叶长江刀鱼太(tài )湖银鱼阳澄湖(hú )大闸蟹等
苏州必吃十(🏪)大(dà )名吃
1昆山奥灶面中国十大面条(tiáo )中国地域十大名小吃(chī )奥灶面中国十大面条之一是江苏(sū )省(shěng )昆山市的(de )悠久的传统面(🦅)食小吃之一(yī )一类(lèi )苏菜系都是(shì )苏州著(zhe )名的特(🛩)色(sè )小吃到昆(😚)山乘船游玉峰山人们总要去奥(🔓)(ào )灶馆慢(màn )慢(màn )品(pǐn )尝(🤠)一(🖕)碗(wǎn )奥灶面奥灶面以红油爆鱼面(miàn )和白(bái )汤卤鸭(yā )面(miàn )极其很著名其做(🔬)法是用青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的粘液煎煮而(🖐)成所(💚)以味道鲜美可(kě )口十分如果你是只是相对而(ér )言浇(🔸)头有制作考(kǎo )究爆鱼一律用青鱼制作(🧗)卤鸭(yā )则以昆山大麻鸭(💒)用(🐾)(yòng )老汤烧煮故(gù )肥而不腻奥灶面更是被中国烹饪协会评为江苏省的中国(🍍)地域十大名吃奥灶面特别(bié )以昆山奥灶(👛)面馆胥(xū )城大厦制作地都很便宜又好(hǎo )
2苏式鲜(xiān )肉月饼
中国地域十大名小吃(chī )苏式鲜肉月饼是由苏式(shì )月饼是江(jiāng )南一带的地方现代名点确实是苏州著名的传统糕点小吃苏式月饼用小麦粉饴(yí )糖食用植(😮)物(wù )油或猪油水等制皮用小麦粉(fěn )食(shí )用植物油或猪油制酥经制酥皮包馅成形焙烤工艺加工而(🐙)成外皮(🎨)酥脆而粉饱满(mǎn )的肉汁慢慢渗(shè(🌥)n )透其(qí )间更是一绝苏式鲜(➖)(xiān )肉月饼还被中(zhōng )国烹饪协会评为(wéi )江苏省的(de )中国地域十大名小吃苏式鲜肉月饼尤其以胥城鲜肉月饼和稻香村鲜肉(😺)月饼比较有名(🚢)
3苏州糕团
中国(guó )地域十大(dà )经典小吃国家地理标志(zhì )保(bǎo )护(hù )产品苏州(zhōu )糕团(tuán )即苏式糕团为苏州糕点的统称是苏州著名(míng )的传统糕(gāo )点苏州著名的糕点有梅花糕海棠(🏖)糕葱猪油糕猪(zhū )油年糕金钱方(fāng )糕松(sōng )子黄千糕云片糕其他苏州糕团更何况以黄天源牌(pái )的苏州(zhōu )糕团极其世界(🍃)著名黄天源牌制作的糕团有近200年历史包涵时令特色(sè )糕团玫瑰(guī )大方糕松子黄千(qiān )糕枣松猪油夹糕炒肉(🧟)团双馅团等三百余(🛃)种(🧣)最(zuì )具特色的那(nà )就是时令特(tè )色糕团一月闹元宵二月(🐓)背(bè(🛡)i )后撑腰糕三月清明团四月神仙糕(gāo )五月端午粽六月谢灶(🚏)团七月(yuè )豇豆糕八月食糍团(tuán )九(jiǔ )月重阳糕十(shí )月南瓜团十一(🏜)月冬至团十二月糖年糕黄天源的苏(🗻)州(zhōu )糕团被中国烹饪(rèn )协会评为江苏省的中国地域十(🤤)大名小吃(🦐)(chī )
4枫镇大面枫镇大面(miàn )是江苏(sū(🍰) )枫镇特色名点因调味时不需要(🅰)酱油汤汁微博(❗)澄清故称(🌋)白汤(🧜)大面又是苏州著名的传统面食小吃枫镇(zhèn )大面制作历史已近200多年(❔)历史(🔥)相传乾隆下江南景(jǐng )点游玩寒山(🛷)寺后偶然路过枫桥(qiáo )品尝此面后(hòu )赞誉并(bìng )御封枫镇白(🈚)汤大肉面(miàn )数百年间枫镇大面便美名远扬为世人所熟知枫镇大面被誉(yù )为苏州(zhōu )最难做最精密细致(zhì )最鲜香的面要区分质优(yōu )五花肉在褪毛刷洗(xǐ )等一这款(kuǎn )步骤加佐料放入锅中焖4个半小时才能(🍱)起锅(💊)汤头(tó(🛐)u )则(🍿)用肉骨(gǔ )黄(huáng )鳝骨螺蛳肉虾脑等多(🕓)种(🍯)鲜味煮制(zhì )而(ér )成其口感鲜美异常焖肉入口即化
5赵小(xiǎo )熙冰糖葫芦
赵小熙盒装小(🎖)串冰糖葫芦原创古风者让酸甜滋味一年四季(🕗)陪伴你
冰糖葫芦以及(🙁)中(🍡)国著名(míng )小吃盛载着厚(hòu )重的传统文化(👃)也(🧖)念想着许(🕊)多(duō )人酸(suān )甜味道的童年回忆赵小熙始终致力于基(🏹)(jī )于传(🐺)统(tǒng )与潮流的(💧)碰(pèng )撞探索它冰(bīng )糖葫芦的一些很(✊)有可(⏺)能让(ràng )更大(🏮)人重新拾起童年的甜(tián )蜜也让冰(bīng )糖葫(hú )芦这一传统特色小吃(chī )焕发生机出新的生命力
6卤汁豆腐(fǔ )干
国家地理标志保护产品卤汁豆腐干是江苏苏州著名的(de )传统美食(shí )一直并(🛐)无将近八(bā(🔈) )十多年的历(lì )史创始人是生产出(chū )来津津牌卤(lǔ )汁豆腐干的苏州食品厂因其前身为老津(jīn )津牛肉工场开(kā(🖲)i )怀牌卤汁(zhī )豆腐干由此得名开怀牌(pái )卤汁豆腐(fǔ )干精(💩)选(xuǎn )上好原(yuán )料配以优质辅料建议使用民间技法和(hé )先进工(🎺)艺加工(🚺)生(🔲)产而成卤汁十(🥉)分丰(fēng )富吃口弹牙软糯价格适中风味独特
7糖粥
糖粥(🍳)也叫红豆粥(zhōu )是用红糖(🕥)(táng )和小米煮成其口感丝滑汤汁粘(zhān )稠味道清甜是(🍊)江苏(sū )苏(sū )州著名的特色(sè )小吃糖粥又是苏州一种冬至节令小吃冬至节苏州有吃(chī )红豆粥(⏬)(zhōu )的习俗现今已近一千(qiān )六百多年历(🖤)史苏州的红(🐕)豆粥变得(🧙)异常精致细腻红豆(💽)和粥分开(🍨)而做有红云盖白雪之美白米(mǐ )粥煮(zhǔ )得(🦍)相当的没到位不稀不稠(chóu )粘糯粘稠状(zhuà(🆑)ng )豆沙玉米糊糊香香甜(tián )甜不腻(nì )
8酒酿饼
酒酿饼是江(jiāng )苏(😊)苏(sū )州地方民间(📦)名(míng )点也苏州春季的时令点心最佳的位(wèi )置的慢(màn )慢品尝时节是(🏣)在清明前后酒(jiǔ )酿饼(bǐng )以(🆘)苏州当地的冬(dōng )小麦和酒(jiǔ(😕) )酿为主要原料制作而成外观和小月饼相象酒酿饼有荤素(sù )之(zhī )分品种(🍱)主要注意有玫瑰豆沙薄荷等味(wèi )酒酿饼以热食为(🌒)佳特点是(shì )甜肥软韧油润晶莹(yíng )透明色泽鲜艳滋味分(fèn )明如果在春季(jì )到(dào )苏州游玩一(yī )定要品尝品尝(🛌)(cháng )刚要做的酒酿饼还也可以买一(👅)些能(🐋)够让亲戚朋友酒酿饼(bǐ(😢)ng )尤以同(tóng )万兴怎么制作的酒酿饼之一著(zhe )名
9苏式蜜饯
苏式蜜(🤫)饯是苏州市吴中区和相城区的特色(sè )传统特色小吃有(🗒)着悠久的(de )历史其制作工艺独有味美色鲜(💾)(xiān )受百姓爱戴消费者的欢迎也是苏州著名(míng )的零食(shí )小吃苏(🌰)州怎么制(😰)作蜜饯的历史(🥓)可远溯到三国时代清代是苏式蜜饯的鼎盛时期其中以张祥丰之一比较著名民风剽悍是宫廷食品苏式蜜饯2个装(🚽)甲旅(lǚ )160多个品种以(🌒)金丝蜜(🈚)枣鲜奶油话梅金丝(sī )金桔白糖杨梅九(🏚)制陈皮中(🍤)最比较著(zhe )名苏式话梅的风味是甜中带酸口(kǒu )含一粒爽口生津但是(🕸)细细的品(🧐)味久最受旅游者喜爱用洞庭柑桔怎(zěn )么制作而(ér )成(🔛)的苏桔饼和金桔(jú )饼(🥟)桔香浓郁味甜爽口具有开胃避免咳嗽功能
10苏州蟹壳黄
蟹壳黄民间(jiān )俗称小麻糕因其烤的后(📋)一面(🌒)鼓涨颇像螃蟹的壳而(ér )得名是江浙沪一(yī )带的特色小吃之一常与大麻糕红色搭配作(zuò )礼品用在苏州很流(liú )行都是苏(🛅)州著名的(🎃)特(tè )色小吃之一其(qí )特(tè )点是形似蟹壳色呈金黄油多不腻香脆酥松糖馅甜醇咸馅肉(ròu )鲜苏州蟹壳(🚢)黄主(zhǔ )要注意分为咸甜两种当然了老苏(🗯)州最爱的是咸味蟹壳黄苏州蟹(xiè )壳黄做法类(lèi )似于海派蟹壳黄咸(xián )味蟹(xiè )壳黄以猪肉丁(dīng )偏于软腻的苏式肉松(sōng )和(hé )细(xì )腻柔滑的台式肉(ròu )松(💀)调(🎀)和(hé )在一起那就是软(ruǎn )中带脆(cuì )的单双层口感一并加入(rù )猪板油葱(🍴)花火腿食用油相当味道鲜美
