『苏州酱油河虾的做法』介绍:
苏州酱油(🧣)河虾的做法
原料(🏗)more
河虾500克
精制盐(👍)7克
食用碱5克
干淀粉3克
小葱2株
植物油75300毫升
湿淀粉(fěn )5克
蛋(dà(😤)n )清半只(zhī )
1将河虾巨细靡遗剥去外壳皮拿出净鲜肉放入(rù )碗中洗净
2滤干虾仁放入碗中参加5克精制(zhì )盐5克食用(yòng )碱浸泡15分钟后冲几次水可以(yǐ )去掉碱味(wèi )
3将冲水(shuǐ )后的虾仁控干水(shuǐ )分加2克盐1只鸡蛋清和干淀粉搅拌均(😇)(jun1 )匀再后放(fàng )放冰箱冷藏10分钟以内(nèi )
4炒锅中放(fàng )油实耗(♎)(hào )50毫升加(🔶)(jiā )热至温热约3成热调成中小火放(fàng )入虾仁滑油至颜色变白捞出沥干控油(yóu )备用
5炒锅(🧀)留底油中火加热至5成热(rè )时(shí )加入葱段干炒出香味
6放入(🔜)虾仁翻炒也可以(yǐ )加少许鸡粉炒匀后淋入少许(xǔ )水淀粉(fěn )水勾芡再试一下
7装(🧡)入盘中上桌孕妇(🤥)食用(yòng )
8美味又(yòu )好(🕚)吃的河虾(🤶)仁腌方法成功开(kāi )吃
苏州有什么好吃的
苏(😜)州好(hǎ(🚲)o )吃啊的有一昆山奥灶面
中国十大面条之一的奥灶面是昆山的一道主食其通常的特(🍻)点(diǎn )是面汤鲜美主要原料(🅿)是用青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的搅碎后精心熬制面条也相当绵劲(jìn )有嚼劲苏(sū )州人对吃确实很执着也很讲究有地方特色的专业名词重(chóng )青免青款汤紧汤等
二鲜肉月饼
苏州的(de )鲜(🐩)肉月饼肉质紧致(zhì )肉汁鲜(👹)美但他那样的手艺是(🌃)苏州(zhōu )独(dú(🛺) )特色彩肉汁侵蚀在月饼中月饼(🥧)皮脆糯(🌭)翠竹(zhú )水咬一口(kǒu )非常行最(zuì )简形(xíng )矩阵(zhèn )逢节月饼季老苏州我总是会排(pái )着(📰)细长队等新鲜的(🛌)(de )月饼正式出(🌬)炉代表胥城肉月饼
三苏(sū )州糕团
苏(⭐)州糕团(⏱)也老(lǎo )苏州最爱的点心之一世世代(🐉)代流传现在很乐意手工做(🔌)糕(gāo )团的手艺(yì )人比(bǐ )较(jiào )少了但它早就融入到苏州人的骨(gǔ )子里无论是逢年过(🛴)节都会有可以购买的习(xí )惯它(🛁)一年四季都(dōu )有吧相同(tóng )的应景(jǐ(🍈)ng )花样口味酥(sū )软甜糯(😥)虽粘却不黏牙代表猪油膏
四枫镇大面
枫(🕊)镇大面被誉为苏州最难做(zuò )最精细最鲜(xiān )甜的面条也苏州的特(tè )色名点面汤分为红汤和白汤面汤鲜美是(shì )由肉骨头黄鳝骨虾头螺蛳肉等(🛋)熬加(🏩)工成老汤每家(🔑)的秘方都神态(tài )各异苏州人都讲究大清(🛐)早敢头汤面这是(shì )对(duì )生活的态(tài )度
五紧酵馒(🐪)头
紧酵(jiào )馒头以(📋)鲜(xiān )肉为(wéi )内馅(😙)在油炸后(🌓)制而成口感(gǎn )外(wài )脆内软肉汁多而肉嫩确实是老苏州最爱的美食之一
六卤汁(zhī )豆(dòu )腐干
卤汁豆腐干是苏著(zhe )名的民间(jiān )小吃口(kǒ(⚫)u )味偏甜又是热爱甜的食物的(🔧)苏州特色的(de )味道代(😴)表浸浸豆腐干
七豆(🈴)沙糖粥
笃笃笃卖糖粥剧烈我们从出生长大的童谣是你是什么(🍊)苏州人(🍱)童年(nián )的味道它是用红糖和糯米(mǐ )伴着豆沙一起煮制而成口(kǒu )味甜却不腻这种(zhǒng )吃粥习俗在苏州已经有一千多年的历史了
八苏式(shì )蜜饯(jiàn )
每次来偶然路过都会在(zài )苏(sū )州蜜饯厂公然采购(🖌)人员苏州人实在是太爱吃甜品了(le )蜜饯是(shì )苏州(zhō(🤺)u )的特色小吃另外以前的宫廷美食现(xiàn )在也早足迹遍布全国受(🚒)百姓爱戴喜爱
九蟹壳黄
苏(🏷)州(🐲)蟹壳黄形状像蟹壳颜色金黄一层膜的芝麻焦香(xiāng )四溢酥脆的外壳咬(yǎo )一口满嘴留香有咸(✅)甜两种(zhǒng )口(👡)味
十苏式糖果
苏式糖果缘于清代在全国(guó )全是有名的苏式糖果(guǒ )是选用天(tiān )然(🤢)植物果料和花料对付麦芽糖和白糖(táng )制作(zuò )而成全部糖果(guǒ )都配料天然(rán )但(⬆)(dàn )是制作工艺考究种类丰富最有特(🏒)色老祖松子糖(táng )和杏糖
苏州海(🌻)平面高度多(🎄)少米
苏州平均海拔34米500左右苏州地势低平平原占总面积(jī )的55苏州分别(🐨)直属(shǔ )中(zhōng )央于两个一级的自然(rán )地(dì(😪) )理区长江三角洲平原地区和太湖平原地(dì )区分属于4个二级(jí )自然区沿江平原沙洲区苏锡平原区太湖及湖滨丘陵区阳澄淀(📔)(diàn )泖低地区(👱)地(🏬)貌特征以平缓平原(yuán )为上全市(🦌)的(👙)地势低平(⭕)自西向(xiàng )东很缓慢(màn )倾斜平原的(de )海拔高度34米阳澄湖和吴(wú )江一带仅2米以内(nèi )
苏州位处中(👪)国华东地区江苏东南部(🧢)长(zhǎng )三角中部是(shì )扬子江城市群有用组(zǔ )成部分(🎽)东傍上海南接浙江西抱太湖(hú )北依(yī )长江苏州属亚热带季风海洋性(xìng )气候四季(jì )分明雨(👡)(yǔ )量充沛(🌝)种植水稻(dào )小麦油菜品质上佳(jiā )棉花蚕桑林果特产有碧螺(🔕)春茶叶长江刀鱼太湖银鱼阳澄湖大(dà )闸蟹等
苏州必吃十大名吃(chī(🍆) )
1昆山奥灶面中(zhōng )国十大面条中国地域十大(😖)名小吃奥灶面中(zhōng )国十大面条之一是江苏省昆(kūn )山市的悠久(jiǔ )的传统面食小吃之一一类苏菜系(⛱)都是苏州著名的特(tè )色小吃到(dào )昆山乘船游(🔌)玉峰山人们总要去(qù )奥(📗)灶馆慢慢品尝一碗奥灶(zào )面奥灶面以红油爆(🚂)鱼面和白汤(😬)卤(🔶)鸭面极(jí )其很著名其做法是用青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的粘液煎煮(zhǔ )而成所以(😎)味道鲜美(💬)可口十分如果你是只是相(xiàng )对而言浇头有制作考究爆鱼一律用青鱼制(zhì )作卤鸭则以(🚖)昆山大麻(má )鸭用老汤烧煮故肥而不腻奥灶面更是被中国(guó )烹饪(💜)协会(huì )评(píng )为(wéi )江(jiāng )苏省的中国地(dì )域十大名吃奥灶面特(❤)(tè )别以(yǐ )昆山(shān )奥灶(zào )面馆(guǎn )胥(💿)城大(dà )厦制作地都很便宜又好
2苏式鲜(xiān )肉月饼(🛣)
中(👐)国地域十(shí(🖤) )大名小吃苏式鲜(xiān )肉(ròu )月饼(📽)是由苏式(🎖)月饼是江南一带的地方现代名点确实是苏州(zhōu )著(🅱)名的传统糕点小吃苏式月饼用小麦粉饴糖食用(yòng )植物油或(huò )猪油水等制(zhì )皮用小麦粉食(🍼)用植物油或猪油制(zhì )酥经(jīng )制酥皮包馅成形焙(🐺)烤工艺加工而成外皮酥脆而粉饱满的(de )肉汁(✏)慢(màn )慢(màn )渗透其间更是一(yī )绝苏(sū )式鲜肉月饼还被(bèi )中国烹饪(rèn )协会评(🗨)为江(jiāng )苏(🐇)省(shě(☕)ng )的中国地域十大名小吃苏(sū )式鲜肉月饼(bǐ(🕊)ng )尤其(qí )以胥城鲜肉月饼和稻香村鲜肉月饼比较有名
3苏州糕团
中国地域十大经(😖)典(diǎn )小吃国家地理标志保护产品苏州(🍫)糕(gāo )团即苏式糕团为苏(sū )州糕点的统称(chēng )是苏州(💷)著(🔡)名的(de )传统糕点苏州著名的糕点有梅花糕海棠(👩)糕葱猪(🔗)油糕猪油年糕(🐢)金(jīn )钱(qián )方糕松(sōng )子黄千(qiān )糕云片糕其他苏州糕团更(🍞)何况(kuàng )以黄天源牌的苏州糕团极(jí )其世界著(zhe )名黄天源牌制作的糕团有(yǒ(🥢)u )近200年历史包涵(hán )时令特色(sè )糕团玫(🤯)瑰大方糕松子黄千糕枣松猪(zhū )油夹糕炒肉团双馅团等(děng )三百余种最具特色的那就是时令特(tè )色糕团一月闹元宵二月背后撑腰糕三(🥒)月清明团四月(yuè )神仙糕五月端午粽(zòng )六月谢灶团七月豇豆糕八月食糍团九月重阳糕十月南瓜团十一月冬(dōng )至(zhì )团(🐟)(tuán )十二月糖年糕黄天源的(🖨)苏(sū )州糕团(tuán )被中国(🕶)烹(pēng )饪协会评为(wéi )江苏省的中国地域十大名小吃
4枫(🛄)镇(zhèn )大面枫镇大(dà )面是江苏枫镇(🥅)特色名点(😫)因调味时不需(✂)要酱油汤(🥗)汁微(wēi )博澄清故称白汤大(♋)面又是苏州著名的传统面食小(xiǎo )吃枫镇大(dà(🌜) )面制作历(lì )史已近200多年(🧥)历史相传乾隆下江南景点游玩寒山寺(sì )后偶然路过枫桥品尝此面后赞誉并御封枫镇白汤大肉面数百年间枫镇大面便美名远扬为世人所(suǒ )熟知枫镇大(dà )面被誉为苏州最难做(zuò )最精密(mì )细(xì )致最鲜香的面要区分质优五花肉(ròu )在褪毛刷(shuā )洗等一这款步(bù )骤加佐料放入锅中焖4个半小时才能起锅汤头则用肉骨黄鳝骨螺蛳肉虾(xiā )脑等多种鲜味煮制而成(chéng )其口(kǒu )感鲜(xiān )美异常焖肉入口即化(huà )
5赵小熙冰糖葫芦
赵(zhào )小熙(💁)盒(hé )装小串冰(bīng )糖(táng )葫芦原创古风者让酸甜滋味一年(nián )四季陪伴(bàn )你
冰糖葫芦以及(jí )中国著名小(xiǎ(🏮)o )吃盛载着厚重的传统文化也念想着许多人酸甜味道的童年(🚝)回忆赵小熙始终致力于基于传统与潮流的碰撞探索它冰糖(táng )葫芦的一些(xiē )很有可(kě )能让更大(🎵)人重(chóng )新拾起童年的甜蜜也让冰糖葫(hú )芦(🕒)这一(🌏)传统特色(sè )小吃焕发生机出新的生(shēng )命力(lì )
6卤汁豆腐干
国家地理(lǐ )标(biāo )志保护产品卤汁豆腐干是江苏苏州著名的传统美食(shí )一直并无将近八(bā )十多年的历史创(chuàng )始人是生产出来津津(jī(🌑)n )牌卤汁豆(dòu )腐干的苏州食品厂因其前身为老津津牛肉工场开怀牌卤(lǔ )汁豆腐干由此得名开怀牌卤(lǔ )汁豆腐干精选上(😀)好原料配以优质辅料建议使用民间技法和先进工艺加工(🖊)生产而成(💝)卤汁十(⛸)分丰富吃口弹牙软糯(nuò )价格适中风味独特(tè )
7糖(táng )粥
糖粥也叫红豆粥是用(yòng )红糖(táng )和小米煮成(chéng )其口感丝(sī )滑汤汁粘稠(chóu )味(wèi )道清甜是江苏苏(sū )州著名的特色小吃糖粥又(yòu )是苏州一(yī )种冬至节(🥌)令小(xiǎo )吃(chī )冬至节(jiē )苏州(🕷)有吃红豆粥的习俗(sú )现今(jīn )已(yǐ )近一千六百(bǎi )多(🌑)年历史(😓)苏州的红豆粥变得异常精致细腻红(🔈)豆和粥分开而(ér )做有红云盖白雪之美白米粥煮(🍡)得(dé )相当的没(🔑)到位不稀不(bú )稠粘糯粘稠状(zhuàng )豆沙玉米糊糊(🌎)香香甜甜不(bú )腻
8酒(jiǔ )酿饼
酒酿饼是江苏苏州地(dì )方民间名点也苏(sū )州春季的时令点(diǎn )心最佳的(de )位置的慢慢品尝(cháng )时节是在清明前后酒酿饼以苏(sū )州当地的冬小(🐤)麦和(hé )酒(🕌)酿为主要原(yuán )料(liào )制作而成外观和小月饼相象酒酿饼有(🥈)荤素之分品种主要注(💐)意有玫瑰豆沙薄荷等味酒酿饼以热食为佳(🛫)特点(diǎn )是甜(tián )肥软韧油润晶莹透明(míng )色泽鲜艳滋味分明如果在春季到苏州游玩一定(👗)要品尝品尝刚要做(zuò )的酒(🤧)酿饼还也可以买一些能够(🚣)让亲戚朋友酒酿饼尤以同万兴怎么(me )制作的酒酿(⤴)饼之一著名
9苏式蜜饯
苏(sū )式蜜饯是苏州市吴中区和相城区的特(🏙)(tè )色传统特色小吃(chī )有着悠久(jiǔ )的历史其制作工艺独(🌼)有(🥎)味美(měi )色鲜受百姓(xìng )爱戴消(🍐)费者的欢迎也是(shì )苏州著名(míng )的零(🚰)食小吃苏州怎么制(🗓)作蜜饯的历(lì )史可远溯到三(🤒)国时代清代(dài )是苏式蜜饯的鼎盛时期其中(zhōng )以张祥丰(fēng )之一比较著名民风剽悍是宫(gōng )廷食品苏式蜜饯2个装甲旅160多个品种以金丝(sī )蜜枣鲜奶油话梅金丝金桔白糖杨(yáng )梅九制陈皮中最比较著名苏式话梅的风味是甜中带酸口含一粒爽(🍽)口生津但是细细(xì )的(de )品味久最受旅(lǚ(🌖) )游者喜爱用洞庭柑桔怎么制作而(☝)成的苏桔饼和(🎲)金桔饼桔香浓郁味甜爽口具有开胃(wèi )避免咳嗽(sòu )功(gōng )能
10苏(sū )州蟹(xiè )壳黄(huáng )
蟹壳黄民间俗称小(xiǎo )麻糕(gāo )因(yīn )其烤(kǎo )的后一面鼓涨颇像螃蟹(🥡)的壳而得名是(shì )江浙沪一带的特色(😂)小吃之一常与大麻(🌺)糕红色(🎱)搭配作礼品用(🔃)(yòng )在(zài )苏州很流行都(dōu )是苏州著名(míng )的特色小吃之一其特点(diǎn )是形似蟹壳色呈金黄油多不腻(nì )香(xiāng )脆酥松(⛵)糖馅甜醇咸馅肉鲜苏州蟹壳黄主要注(zhù )意(🆖)分为咸(🍃)甜两种当然了老苏州最(zuì )爱的是咸味(🉐)蟹(xiè )壳黄苏州(🐋)蟹壳黄做法类似于(📟)海派蟹壳(ké(🃏) )黄咸味蟹壳黄以猪肉丁偏于软腻的苏式肉(ròu )松和细(🌦)腻柔滑的台式肉松调和在一起那就是(shì )软中(zhōng )带脆的单双(shuāng )层口感一(yī )并加入猪板油葱花火腿食用油(yó(🤴)u )相当味道(dào )鲜美
