『食堂毛血旺的正宗做法』介绍:
食堂毛血旺的正宗做法
1黄豆芽(yá )一把放入(rù )盆中(👳)宽粉一把切成(chéng )段豆腐皮两张切成长条准备鸭血一块切成056厘米厚的薄皮放(fàng )入盆中2鱿(yóu )鱼须和鱿鱼筒(tǒng )各一个先把鱿(📕)(yóu )鱼须(xū )切成段再把鱿鱼筒切下(🦔)(xià )来撕掉外膜在表面打上花刀切成段放(fàng )进去(🏹)小盆中
3准备着去处理好(🍆)的鳝鱼一条先斩去头部再切(🏰)成(chéng )小段(duàn )和鸭(🎿)血放进(jìn )一(⏱)个(gè )盆中再舀(yǎo )入切好的鱿(yóu )鱼备用
4毛(máo )肚二两左右切成长条一起放入盆中(zhōng )小葱一根切成斜片生姜一块切成姜片一起(🌒)放入大碗中再放入后一(yī )小把红干椒一小把麻椒(jiā(😯)o )取(🖐)一个小(🌘)盆盛有一把花椒和一(🕵)(yī )把红干椒(💊)备用
5小(xiǎo )葱几根切成葱花(🍯)放进(jìn )去小盆中(zhōng )蒜子几粒(🗜)拍扁切成蒜末和葱花放在一起
等食材备(bèi )好以后以(💧)后我们开始烹饪
6起锅烧水水开后倒入(rù )水黄豆(dòu )芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动一下几(jǐ )下焯水一分钟捞出控水布袋中盆(pén )中(🤲)
7等水立即烧(shāo )开下(🤓)次倒入毛(👒)肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入(rù )到料酒5克去腥(xīng )用勺子来回滑动几下使食(shí )材(🈵)(cái )受热均匀
8焯水一分钟捞出控水拔凉(liáng )
9另起锅添入一勺食用油油热后倒(dǎo )入水葱姜和(hé )大料(🐻)爆香加入到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油(⏩)
10添(tiān )入适量的清水(shuǐ )参加生抽10克(kè )白糖2克胡椒粉2克均匀(yún )搅(jiǎo )拌化开调料煮开下次全(quán )部倒入黄豆芽豆腐皮和(🤭)宽粉开大火煮一分钟
11加入到食盐1克鸡粉2克老(lǎo )抽2克调底色再捞出配菜然后取出盆中排第五等汤汁再一次涌动后慢慢倒入毛(máo )肚鳝鱼鸭(🚒)血和鱿(🏟)鱼
12开大火煮3分钟捞出后盛有汤盆中
13再浇(jiāo )上注意适量的原汤撒上(🏕)少许蒜末(mò )和(hé )葱花
14锅(guō )中(zhōng )留底油添入半勺食用油倒入花(huā )椒和红干椒迅速再翻炒(🐀)炒出香味以后(hòu )关火
15再把热(rè )油泼在汤盆中(zhōng )在一瞬间放出出葱蒜的香(xiāng )味到最后再放(🏬)上几朵香菜单独点(diǎn )缀
16那(nà )样最好到这里(lǐ )这道麻(🕰)辣(là )鲜香的毛血旺就做(zuò )了了要会了就在(zài )家试一(yī )下吧(🌲)
下(🎛)面是所(suǒ )会用(🍟)到的食材(🍵)和调料
食材豆腐皮宽粉鸭血(xuè )鳝(🤒)(shàn )鱼(yú )毛肚(dù )鱿鱼小葱黄豆芽生(🍔)姜(jiāng )红干椒(jiāo )麻椒花椒
调(diào )料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱(jiàng )麻(🏓)辣火锅(guō(🏅) )料
毛血(👽)(xuè )旺浇(🌓)油的正确方法
1方(fāng )法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱(jiàng )约200克鱼香味泡海椒约150克精细加工花生油约(yuē )240千克大葱100克老(lǎo )姜100克洋(yáng )葱(cōng )150克番茄沙司约(yuē )150克紫(🐘)(zǐ )草20克(kè )红蔻(🥄)(kòu )10克香根10克茴香15克(kè )桂(guì )皮8克香(xiāng )叶8克甘草10克草果(👂)5个肉蔻(kòu )10克(kè )山奈8克(kè )胡萝卜(bo )100克香菜根40克
2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩成细(xì )末盛(😧)入盆中再加辣椒粉洗净的紫草和200克清水(shuǐ )调匀
3大葱和老(lǎo )姜用刀(dāo )拍(pāi )松拍松下次炸制时容(🥔)易(yì )出味洋葱切成48厘米见方的(de )洋葱块胡萝卜切(✏)大片香根茴香(xiāng )红(😰)蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻(kòu )和山奈用清水中浸(👐)泡20分(fèn )钟冼净捞出沥干控干或(huò )擦水分待用
4炒锅(guō )上火后舀入300克经过精制花生油烧至三成热时排列盛有大葱老姜茴香香根桂皮红蔻香(xiāng )叶甘草草果肉(ròu )蔻山奈(nài )用中小火使油温很(🚶)缓慢(mà(🏕)n )增加至五成热小火熬严重的限制(zhì )20分钟左右吧待各料均被烧至金黄色而且香味充(chōng )分(fèn )融于油中时(shí )用漏勺捞出料渣弃之(zhī )不用
5再上火把锅(🕚)里的(de )油烧热下番茄(qié )沙司用小火煸12分钟至油(🤸)色发红(🍬)时(🖲)再倒入其余的精细加工花生油再左(zuǒ )面参加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝(luó )卜和香菜根并(bìng )不停顺同一(🔱)方向(xià(🛄)ng )搅(jiǎo )出
2做(zuò )法(😚)二(èr )
1野山椒青美人(rén )椒节各(🤒)30克(kè )鲜花椒8克(🤗)藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克雪碧(bì )香(xiāng )料水150克老油50克芝麻5克
2杀鸭子之前准备着小半碗冷(🚖)的淡盐水再把鸭(yā )血就滴到(🥖)(dào )碗里一边(biān )滴一边轻轻搅动把(bǎ )水和血搅匀还没血液静置20分钟半小时后凝化成块再放进去(qù )热水中蒸熟木盒切成(chéng )小块即可
3将(jiāng )A料(liào )飞水猪(🐹)肚心舌飞水后洗净后煮熟后切片鳝鱼加料酒醋飞水备用
4将潮州咸菜(✅)切厚片加野山椒老姜蒜(🕋)片炒香放鲜花椒再爆香加入雪碧(bì )香料(🛥)水及清水200克煮沸(🛌)调好(hǎo )味后加全部(bù )原料烧(shā(⏭)o )至更加入味起锅
5将干辣椒节青美人椒节放在上面将烧至(♐)(zhì )六成热的藤椒油啊淋在上面撒葱花(🎖)芝麻(má )再试一下(xià )
3做法三
1食材鸭血毛肚大虾火腿(tuǐ )肉(ròu )豆芽(yá )姜大蒜葱郫(pí )县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干辣(😲)椒(jiāo )白芝麻
2我(wǒ )们先把大虾(🥄)剪一下虾须然后(hòu )再把虾(xiā )线可(😱)以去除碱水冲洗干净滴入几(jǐ )滴柠檬汁抓拌均匀备用
3打(dǎ )算一(yī )些火(huǒ )腿肉后再切成片放在盘中
4鸭血洗(xǐ )干净切成片
5毛肚清洗干(gàn )净切成薄片(🍀)然后滴入(rù )半个柠檬汁(zhī )抓拌均(jun1 )匀
6大蒜拍碎剁成蒜(suàn )末香葱切成(🏾)葱花生姜切成片豆芽洗干净
7锅中(zhōng )一并加(🔸)(jiā )入适量的食用(yòng )油油温升高5成热时把麻椒香(xiā(😛)ng )葱(cō(🐵)ng )生姜大蒜(⛴)干辣椒放入(rù )锅中炒出香味
8加一勺(sháo )郫(pí )县豆瓣酱蒜蓉辣酱火(huǒ )锅底(dǐ )料炒出红油舀入(📗)的清水大火烧开
9汤(🌯)(tāng )中放(fàng )盐白砂糖生抽老抽蚝油(yóu )胡椒粉鸡(🐕)精料酒煮开(kāi )先把豆(🚤)芽(📶)放进汤(tāng )中煮2分钟
10煮好的豆芽(🏿)捞(🏉)出放入(rù )碗中再(zài )把(bǎ )鸭血毛肚(dù )虾火(huǒ )腿肉(rò(🍽)u )放入(rù )锅中(📆)烫煮煮熟后捞出来放到碗中其余汤(tāng )汁倒(🧝)出
11最后在(⛴)上(shàng )面放上蒜末(mò )葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热的油浇上(shàng )了即可大快朵颐
川菜十大经典(diǎn )名菜做法
一(💜)麻婆豆腐食材
豆腐250克牛肉75克蒜苗1根(🐛)豆豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克(🗾)豌豆淀粉5克花生油15克小(xiǎo )葱5克等
做法
步骤1
将豆腐切成26厘米见方的块后(hòu )放加了少许盐(yán )的沸水中(🍱)过(guò )一下去除豆腥味然后捞出用(yòng )清水浸泡(🌤)豆(dòu )豉等剁碎蒜(suàn )苗切段姜切末(mò )新鲜(🤥)猪肉牛肉切成小块或肉末
步骤2
炒锅烧热放(fàng )油后放牛(niú )肉(👡)猪肉炒散待牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱同炒放入豆豉姜(jiāng )末辣椒粉同炒至牛肉猪肉(ròu )上色效果入味儿
步骤3
下肉汤烧开加入(🚛)豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖用盐(🏩)调味再用湿淀(diàn )粉芡汁盛(shèng )出后撒上花椒面葱末表就行
二回锅肉(ròu )
材(cái )料五花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱(🐰)糖油
做法
1带皮五花肉冷水(🆘)下锅(guō )加入葱段姜片花椒78粒黄酒适量(🌫)煮开(kāi )
2撇净撇净煮至八成熟木盒自然冷却筷子可再插入即可
3将肉切成薄片姜蒜切片葱切成斜段
4将青蒜的红色(sè )部分先用刀拍一下然后再完(🤪)全斜切成(chéng )段备用
5炒锅上火加大多的油煸香辣椒花椒
6下入肉片(piàn )煸炒至肉片颜色变透明边(💤)缘微(wēi )微卷过
7将肉拨到锅一边下入豆瓣酱可以先切成小粒炒出红油
8适度地的加入少许酱油或甜面酱调色(sè )与(yǔ )肉片一起继续(xù )翻炒(chǎo )均匀
9下入(rù )青蒜点(diǎn )少许料酒糖(táng )调好味道(🏵)即(jí )可出锅
三夫妻肺片
食(shí(🦇) )材
牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心(☔)150克牛肚200克香料八(bā )角三奈(nà(📂)i )大茴香小茴香草果桂皮丁(dīng )香生姜等盐(yán )红(hóng )油(yó(🚚)u )辣椒花椒面芝麻熟花生米豆(😪)油味精芹菜各适量
做法
步骤1
将牛肉切成小片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚(dù )一起清洗干净用香料盐花椒面等各(gè )种调料(liào )卤制先用猛火(huǒ )烧开后集体土地登(dēng )记小火卤制到(dào )肉料耙而不(bú )烂然后捞入再晾晒切成大薄片备用
步骤2
将(⛰)芹菜洗净后切成1cm长的段芝麻(má )炒熟和熟(shú )花生一起压成末备用
步骤3
盘中(🦓)放入后切(👣)好的牛肉牛杂再参加卤汁豆油味精花椒面红油(yóu )辣椒芝麻花(😴)生米末和(hé )芹(qí(📑)n )菜搅拌均(jun1 )匀(yún )即(👬)成
四辣子鸡
原料
整鸡一只或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味精(jīng )料酒食(shí )用油姜蒜白(🈶)糖淀粉
主(zhǔ )料
鸡腿马耳朵葱干辣椒节花椒盐胡椒(jiā(🍊)o )味(wèi )精白糖白芝麻(má )醋淀粉料酒(jiǔ )色拉油各适量
做法
干辣椒节去籽后用(yòng )白开(kāi )水浸泡一段(⛲)时间半小时然(rán )后再捞出后挤出水分水放碗里加淀粉(fěn )辣椒粉盐搅拌均匀五六成热五成热下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放(fàng )料(🛃)(liào )酒生抽玉米(mǐ )淀粉胡椒粉盐(yán )抓(zhuā )拌均匀(yún )腌20分钟然后再油烧五成下锅小火慢炸至变面金(🔆)黄酥脆再捞出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣(bàn )酱炒出香味倒入水鸡块儿和炸好的辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻(🛠)(fān )炒均匀最(😛)后放葱段大火翻炒出锅
五水煮鱼
食材
鱼鸡(🧟)(jī )蛋白糖干淀粉(🗳)料酒色(🤤)拉油花椒辣椒蒜姜片(🔘)鸡精(jīng )白胡(😞)椒(jiāo )粉(fěn )黄豆芽
做(zuò )法
步骤1
将鱼头剁下并之中飞出(chū )分两(liǎng )半将鱼身竖放(fàng )用坚硬锋利的刀(dāo )平着(zhe )将两(✍)整片鱼肉和(hé )鱼排分开再将两大片鱼肉(🎩)片成注意(yì )适量的鱼片(🔎)将鱼排(pá(❄)i )分为三四段与鱼头放一起备用
步(🚌)(bù )骤2
将鱼(yú )片内(nèi )放一个(gè )蛋清少许盐干淀粉和料(liào )酒(jiǔ(🐞) )拌匀
步(🚈)(bù )骤3
将一小(xiǎo )碗色(➖)拉油所有花椒和辣椒全部倒入锅内用小火慢炸在辣椒颜色变暗后用铲子然后捞出(🥂)(chū )一(🌖)半的(⛵)油(yóu )和花椒辣(là )椒备用(yòng )
步骤4
将火开大放入(rù )拍好(hǎo )的蒜瓣儿和姜(jiāng )片儿出香味后将鱼头鱼排向锅煸炒(chǎo )两(liǎ(📙)ng )下倒入料酒约一小碗盐半(bàn )调羹加沸水三四碗等鱼头汤沸腾起(qǐ )来出味将鱼片一片一(🔛)片横放到(dào )出水滚的汤(tāng )中鱼片会熟的迅速出锅前后放适(shì )量鸡精白胡椒(jiāo )粉和椒盐粉
步骤5
盆中放着已焯好(🔉)的黄豆芽(yá )将鱼片一(yī )这款汤汤水(shuǐ )水舀入此盆后来(lái )将那半碗捞出后的辣椒和(hé )油倒在(zài )上面
六鱼香肉丝(sī )
食材
主料猪里(lǐ )脊
辅料青笋水发黑木耳
调料(liào )盐鸡精味精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁
泡红辣椒剁茸姜(jiāng )米蒜米鱼眼(🙋)葱(cōng )
味型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼备葱(cōng )姜蒜香线条清晰
做法
步骤1
猪里脊(jǐ )切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至上劲后放水淀粉搅(🈶)匀(🍦)封油备用
步骤2
起锅烧油中油温滑肉丝变白捞出后沥油备用
步(🆙)骤3
锅中留(👕)底油中(zhōng )油温下泡椒茸姜蒜米炒出香味和红油后(hòu )后放(🏝)抚过油的肉丝翻炒均匀后淋入事先兑好的碗汁放(fàng )入葱(🚲)粒炒制芡汁收(shōu )匀葱(🙎)出香后起锅装盘(💞)(pán )再试一下
七宫保鸡(jī )丁(⛴)
原料
主料(lià(🥒)o )鸡脯肉225克花生米50克
辅料(liào )葱(cōng )45克姜10克
调料干辣椒8克花(🌤)椒15克色拉油60克盐2克(📥)料酒2克味精1克酱油65克白糖(táng )10克(🛑)(kè )醋7克水淀粉22克
做法
步骤1
鸡腿(😌)去(✂)(qù )骨去(qù )皮后冼净用刀背拍松鸡肉(ròu )切成15厘米大小的丁姜和(🚈)蒜切片葱白切成小圈
步骤2
鸡肉丁加入少许黄酒一点点盐用手(🍊)疼时(➕)抓粘稠状再后(hòu )放干淀粉(fěn )抓匀
步骤3
将糖米醋料酒(🍇)生抽盐(yán )放入容器中调成糊状放入葱姜蒜加入适量水制作(zuò )成料汁(zhī )
步骤4
锅烧热倒入油待(dài )油(yóu )温升(shēng )高7成热时放入后(hòu )腌好的鸡丁翻(fān )炒至鸡肉变白盛出
步骤5
锅中剩少许油放入(rù )花椒干辣椒用中小(xiǎo )火炒香后将料汁里浸泡一段时间的葱姜蒜再捞出放入锅中炒10秒随后把(🌺)鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒入水料汁颜色变富有(yǒu )光泽时组建(jiàn )辣椒油最后后放花生米再(zài )试一下
八(⛅)开水白菜
食材
大白菜10公斤每(měi )棵只用(🕒)极嫰菜心部分老母鸡2500克火腿蹄(tí )子200克(kè )排骨(🕥)500克干(🚼)贝(bèi )300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪(zhū )肉300克盐10克料酒(jiǔ )10克葱50克姜(jiāng )10克水4升
做法
步骤1
先熬好清水高汤将老母鸡劏(🐍)好洗净干贝(🍭)(bèi )浸(🧐)发(fā )好与(yǔ )清洗干净(jìng )后的火腿蹄子(zǐ )排骨等按类分别放入差别沸水(shuǐ )锅中焯(chāo )一下水清除(🐌)掉血水和(🗨)杂质(zhì )然后捞(lāo )出再用(📱)水洗净(❗)一起放入后(hòu )大汤锅(🧠)内加入清(qīng )水姜(jiāng )葱烧开(🐬)后加料酒转小火慢熬3小(xiǎo )时
步(🔋)骤2
同时把鸡脯(🛃)肉(ròu )及瘦(shòu )猪肉(ròu )剁成蓉分(fèn )别加适量水调成粥状待(🌘)(dài )用
步(bù )骤3
汤熬至3小时后(hòu )用筛子把大部分汤渣浮(🥚)(fú )油隔(🏗)尽把清汤全部倒入另一锅中烧开放(fàng )入(🔉)猪肉蓉搅匀转中(zhōng )小火待其(qí )渐渐(🚆)聚拢(lǒng )肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉后再把(bǎ )汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同(tóng )时(shí )处理之后把清汤(tāng )彻底隔(💣)渣去油(yóu )待汤色(sè )清新明净如水(shuǐ )下盐调味待用
步骤4
把汤(🦅)分成两锅择好至嫩的白菜心(xīn )放进其中一锅高(📉)(gāo )汤(📿)灼至七成(👑)(chéng )熟用(🐎)清水漂冷用细银针(🚯)在菜心上疼时穿刺放进漏勺中用原先的高汤自上淋下至使白菜心烫煮
步骤5
将(📃)(jiāng )菜心垫在碗底烧开另(lìng )一锅高汤舀进碗内即成
九毛血旺
材料(🌫)
主(zhǔ )料鸭(yā )血白鸭(🚵)(yā )500克(kè )黄豆芽150克辅(fǔ )料(🖱)鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄(👮)花(huā )菜(cài )50克木(mù )耳水(✉)发(fā )50克莴(💇)笋100克调料大葱50克盐3克辣椒红(hóng )尖干15克花椒5克料酒10克味(wèi )精10克植物油50克
灵(líng )材毛血旺是诸位加以改进之处加入(rù )到了(🗽)海参毛(🚷)肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉(ròu )片
调料(liào )辣椒麻椒等
做法(fǎ )
步(bù )骤1
将辣椒(jiāo )花椒豆瓣酱(🐟)姜蒜色拉油放入锅中用小火(huǒ )翻炒香(😕)加汤熬煮(zhǔ )后捞出后渣然后把放进(jìn )去味(😠)精白糖(tá(㊗)ng )醋等调料
步骤2
将主辅料切片改(gǎi )刀飞水组建(jiàn )熬好的红汤汁内(🐠)烧开后然后取(qǔ )出盛器撒(sā )入葱(cōng )花
步(bù )骤(zhòu )3
将色拉油烧(shāo )热放(🎓)入花椒辣椒炝出香味迅速浇在上面即成
十东坡肘子
原材料(liào )肘子一只(zhī )葱姜(jiāng )蒜冰糖(🆓)桂皮香叶八角五香粉(🧔)若干
做(zuò )法
1无火(huǒ )去掉后肘子皮上(shàng )残留(💏)的猪(🏹)(zhū )毛扔到沸水中煮(🐓)几分钟去掉后污血(xuè )和脏(zāng )物然后再将肘子捞出后用刀(dāo )在其上割几道(dào )口子那样的话熟得快
2新水烧沸放入后(🧔)适量葱姜和香叶将去处理好的肘子煮到七八成熟捞出上蒸锅
3蒸(🆙)肘(zhǒu )子是个关键步骤东坡肘(zhǒu )子的肥而不腻(💎)(nì )就靠(kào )它了上锅蒸(🍶)一个半小(🐸)时这期间可调佐料(🌆)炒锅中慢(màn )慢倒入适量色(sè )拉(lā )油烧热后炒(chǎo )葱姜蒜至(🍙)出香味(✳)放进去桂皮香(🌈)叶八角翻炒(📛)然后加(jiā )适量水水量基本都操(🏺)纵在小(xiǎo )烧红40分钟后剩(shèng )一小碗为宜再放入若干冰(bīng )糖五香粉(😇)两三勺酱油小火渐渐烧之后剩那一小碗(wǎn )汤汁应该是(shì )调料了
4肘子蒸(zhēng )好后装盘浇上刚(gāng )调的调料表就行
最(zuì )近网络(🤔)(luò )清淡(🕘)美食占巨一席之地大家今天分
香辣毛血旺的(de )做法主料
鸭(yā )血一盒
鳝鱼一条
百叶100克(kè )
毛肚(😱)100克
黄(🔈)喉100克
卤肥肠100克
火腿(🌿)100克
黄豆(dòu )芽100克
辅料
葱20克
姜(jiāng )20克
蒜20克
干辣椒50克
花(huā )椒10克
麻(má )椒10克
豆瓣酱50克
盐5克
香辣(là )毛血旺的做法
1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切长条儿葱切细条蒜(suàn )姜切片儿
2锅烧(😍)开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干(gàn )放入(rù )盆底鸭血黄喉鳝(🍬)鱼肥肠开水炒好后捞出备用(🍝)
3锅倒油烧热放入花(🐦)椒干辣椒葱姜(jiāng )爆(🌆)香放入豆瓣酱炒出红油加适量高(📎)汤盐大火烧(shāo )开
4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉(🚾)煮5分钟用漏(lòu )勺再(zài )捞出放在(🍟)旁边豆芽上(shàng )之(🧔)后水(shuǐ )烧开放入百(😦)叶毛肚(📿)火腿煮30秒钟捞出后
5蒜片(🧓)放在上面锅烧热多(duō )倒油
6油热后放(👿)一小把花椒(jiāo )麻椒和干辣椒炸(zhà )香(xiāng )后浇在上面去掉
