『苏州酱油河虾的做法』介绍:
苏州(zhōu )酱油河虾(xiā )的做法
原(yuán )料(🎠)more
河虾(xiā )500克
精制(🐍)盐(yá(🐏)n )7克
食用碱5克
干淀粉3克
小(🐣)葱2株
植物(🧥)油75300毫升
湿淀(diàn )粉5克(🤚)
蛋清半只
1将(📤)河虾巨细靡遗剥去外壳皮拿(ná )出净鲜肉(🖋)放入(rù )碗(wǎn )中洗净
2滤(lǜ )干虾仁放入碗(wǎn )中参加5克精(jīng )制盐5克食用碱浸(jìn )泡15分钟后冲几次水可(kě )以(yǐ )去掉碱味
3将冲水(shuǐ )后(🚀)的虾仁控干水分加2克盐1只鸡蛋(👿)清和干淀(diàn )粉搅拌均匀(yún )再后(hòu )放放冰(bīng )箱冷藏10分钟以内
4炒锅中放油实耗50毫升加热至温热(rè )约3成热调(diào )成中小火放入虾仁滑油至颜色变白捞出沥干控油(🐎)备(bèi )用
5炒锅留底油中火加热至5成热时加入葱段干炒出香味
6放(fàng )入虾(🎺)仁(rén )翻(fān )炒也可以加少许鸡粉(👔)炒匀后淋入少许水淀粉水勾芡再试一下
7装入盘中上桌孕妇食用
8美味又好吃的(de )河(hé )虾仁腌方(fāng )法成功开吃
苏州有什么好吃的(de )
苏(sū )州好吃啊的有一(yī )昆山(shā(🤲)n )奥灶面
中国十大面(🈵)(miàn )条之一(yī )的奥灶面是昆山的一道主(🦍)食其通常的(🔱)特点是面汤鲜美主要原料是用(⛔)青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的搅碎后精心熬制面条也相当绵劲有嚼劲苏州人(rén )对(😓)吃确(👓)实很执着(zhe )也很讲究有地方特色的(de )专业名词(cí )重青免青款汤紧汤等
二鲜肉月饼
苏州的鲜肉月饼肉质紧(🚧)致肉(ròu )汁鲜美但他那(nà )样的手艺是(shì )苏(🌕)州独特色彩(cǎ(🏼)i )肉汁侵蚀(shí )在月饼中月饼皮脆(cuì )糯翠竹水咬一口(kǒu )非常行最简形矩阵逢节月饼季老苏州我总是会排着细长队等新鲜的月饼正式出炉代表(👑)(biǎo )胥城肉月(yuè )饼
三苏州糕团
苏州糕团也老(lǎo )苏州(zhōu )最(🎖)爱的点心之一世世代代流传现(xiàn )在很乐意手工做糕团的手(🌍)(shǒu )艺(yì )人比较少了但(dàn )它早就(Ⓜ)融入到苏州人的骨(gǔ )子里(lǐ )无论是逢年过节都会有可以购买的习惯它一年(🕐)四季都有吧相(🌳)同的应景花样口味酥软甜糯虽(🏷)粘(zhān )却不黏牙代(dài )表(🍥)猪油膏(gāo )
四枫镇大面
枫镇(🐼)(zhèn )大面被誉(🔍)为苏州最难做最精细(xì )最鲜甜的面条也苏州的特色名点面汤分为红汤(tāng )和白汤面汤鲜美是由肉骨头黄鳝骨虾头螺蛳肉等熬加工成老汤每(mě(🐆)i )家的秘方都神态各异苏州人(rén )都讲究(jiū )大清早敢头汤面这是对(duì )生活(huó )的态度(🍋)
五紧酵馒头
紧酵馒(💗)头以鲜肉为内馅在油炸(📴)后(🎣)制而成口感外脆(🎖)内软肉汁多(⛅)而肉嫩确实是老苏州最爱的美(měi )食之(📎)一
六卤汁豆腐干
卤汁(zhī )豆腐干是苏著(zhe )名的民间小(🐚)吃口(kǒu )味偏甜(tián )又是(shì )热爱甜的食物(wù(♉) )的苏州特色的味道代表浸(jìn )浸豆腐干
七豆沙糖粥
笃笃笃(dǔ )卖糖粥(zhōu )剧烈我们从出生长大的童谣是你(nǐ(💲) )是什么苏州人童年的味道(dào )它是用红糖和糯米伴着豆沙一起煮制而成口味甜却不腻这种(zhǒng )吃粥习俗在苏州已(yǐ )经有一千多年的历史了
八苏式蜜饯
每次来偶然路过(guò )都(dōu )会在(zài )苏州蜜饯厂公然采购人员苏州人实(🔅)在是太(tài )爱吃甜品了蜜饯是苏州(zhōu )的特色小吃另外以前的宫廷美食现在也早(zǎo )足迹遍布(🤸)全(🔍)国受百姓爱(ài )戴喜爱
九(jiǔ(👏) )蟹壳黄
苏州蟹壳黄形状像(🍼)蟹壳颜色(sè )金黄一层膜的(🙂)芝(🕴)(zhī )麻焦香四溢酥脆的外壳(🤸)咬一口满嘴留香(🐚)有咸甜两种(🌙)口(kǒu )味
十苏式糖果
苏式(shì )糖果(guǒ )缘于清(qīng )代在全国全是有名的苏式糖果(guǒ )是(shì )选(xuǎn )用天然植物果(guǒ )料和花料对付麦(mài )芽糖和白糖制作而成全部糖果都配料天然但是制作工艺考究种类丰富最有特色老祖松子糖和杏糖
苏州海平面高度多少米
苏州平均(🧢)海(hǎi )拔34米500左右苏州地势低平(píng )平原占总面积的55苏州分别直属中央于两个一级的自然地理区长江三角洲平原(yuán )地区(qū )和太湖平(píng )原地(dì )区分属于4个二级自然区沿江平(píng )原沙洲区苏锡平原(yuán )区太湖及湖滨丘陵区阳澄淀泖低地区地貌特征以平缓平原(🕳)为上(shàng )全市的地势低平(☝)自西向东很缓慢倾(qī(😵)ng )斜平原的海拔高(gāo )度34米(📇)阳澄湖和吴江一带仅2米以内
苏州位处中国华东地(dì )区江苏东南部长三角中部是扬(yáng )子江城市群有用组成部(🐦)分东傍上海(🤩)南(nán )接浙江西(xī )抱太湖北依长江苏州属亚热带季风海洋性气候四(sì )季分明雨量充沛种植水(shuǐ )稻(🌄)小麦油菜(cài )品质(🏃)上(shàng )佳棉花蚕桑林果特产有(yǒu )碧(bì )螺春茶叶长江(☕)刀鱼(yú )太湖银鱼阳澄湖大闸蟹(🍷)(xiè )等
苏州必吃(chī )十大(⛽)名吃
1昆(🥚)山奥灶(zào )面中(zhōng )国十大面条中(🥊)国地域十大(dà )名小吃奥灶面中(zhōng )国十大面条之一(yī )是(shì )江苏(sū )省昆山(🆘)市的悠久的传统面食小吃之一(yī )一(yī )类苏菜(cài )系都是苏州著名的特色小吃到昆(👴)山乘船游玉(🥃)峰山人们总要(yào )去(😻)奥灶馆(guǎn )慢慢品尝一(yī )碗奥灶面奥灶面以红油(yó(⏺)u )爆鱼面和(hé )白汤卤鸭面极(jí )其很著名其做法是用青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼(yú )肉鱼(⚪)的粘液煎煮而成所以味(🐽)道鲜美可口十分如果你(🤔)是只是相对(duì )而(ér )言(yán )浇头有制作考究(jiū )爆鱼一律用青鱼(yú )制作卤鸭则以昆山大麻鸭用老(lǎo )汤烧煮故肥(féi )而不腻(nì )奥灶面更是被中国(🚸)烹饪协会评为江苏省的中国地域十大名吃(🏅)奥灶面特别以昆山奥灶(zà(🏑)o )面馆胥城大厦制作(zuò )地都很(hěn )便宜又好(⏳)
2苏式(shì )鲜肉(ròu )月(🙃)饼(bǐng )
中国(guó )地域十大(dà )名小吃苏式鲜肉月饼是(shì )由苏式月饼是江南一带的地(dì )方现代名点确实(📟)是苏(sū )州著名的传(🌠)(chuán )统糕点(diǎn )小吃(chī )苏(sū )式月(yuè )饼(bǐng )用小麦粉饴糖食用植物油(🗽)或猪油水等制皮用小麦(💆)粉食用(yòng )植物油或猪油制酥经(jīng )制酥皮包馅成形焙烤工艺加工(gōng )而成外皮酥脆而粉饱满的肉汁慢慢渗(shèn )透其间更是一绝苏式鲜肉月饼还被中(〽)国烹饪协(xié )会评为江苏省的中国地域十大名小(xiǎo )吃苏(sū )式鲜肉月(yuè )饼尤其以胥城鲜肉月(yuè )饼和稻香村鲜肉月饼比较有名
3苏州糕团
中国地(dì )域十大经典小吃(🛫)国家地理标志保护(hù )产品苏州糕团即苏式糕团为苏州糕点的统称是苏(sū )州著名的(🐴)传统糕点苏州(🛁)著名(🛀)的(de )糕点有(🗂)梅花糕海棠糕葱(🕵)猪油糕(🎒)猪油年糕金(jīn )钱方糕(🔣)松子黄千糕(gāo )云片糕其他苏州糕团(🐆)(tuán )更何(hé )况以黄天源牌的苏州糕(🤝)团极其世界著名黄天源牌制作的糕团有近200年历史包涵时令特(tè )色糕团(tuá(🏗)n )玫瑰(guī(🎗) )大方糕松子黄千糕枣松猪油夹(🆗)糕炒肉(🥀)团双馅团等三百余种最具特色的那就是时(📉)令特(🤝)色糕团一月闹(nào )元宵二月背(bèi )后撑腰糕三月清明团(📲)(tuá(🎿)n )四月(🆖)神仙糕五(🤵)月端午粽六月谢灶团七月豇豆糕八月食糍团(💊)九(jiǔ )月重阳糕十月南瓜团十(⏩)一月冬至团十二月(yuè )糖年糕黄天源的苏州糕团被中国烹饪(🦌)协(xié )会评为江苏省(shěng )的中国地(dì )域十大名小吃
4枫(🌜)镇大面枫镇大面是江苏枫(🐬)(fēng )镇特色名点因调味时不需要酱油汤汁微(wē(🆔)i )博澄清故称白汤大面(miàn )又是苏(😳)州著名的传统面食小吃枫(fēng )镇大面制作历史已近(🔻)200多(👺)(duō )年历史相传乾隆下江南景点游玩寒(hán )山寺后偶(ǒu )然路过枫桥品尝此(🚉)面(miàn )后赞誉并御封枫镇白汤大肉面(miàn )数百年间枫(🥢)镇大面便美名远扬为世人所熟知(zhī )枫镇(zhèn )大面被誉为苏州最难做(🎸)最精密细致最鲜(xiān )香(xiāng )的面要区分质优(yōu )五花肉在褪毛(👪)刷洗等一这款步骤加佐(zuǒ )料放入锅中焖4个半(bàn )小时才能起锅汤头则用肉骨(gǔ )黄鳝(🍨)骨螺(🍦)蛳肉虾脑等多种鲜味(wèi )煮制而成其口感鲜美异(yì(🌘) )常焖(mèn )肉入口即化
5赵小熙冰糖葫芦
赵小熙盒装小串冰糖葫芦原创(chuàng )古风者让酸甜滋味一年(nián )四季陪伴(🍀)(bàn )你
冰糖葫(💀)芦以及中(♓)国著名小(xiǎo )吃盛载着厚重(chóng )的(de )传统文(⏲)化也念想着许(xǔ )多人酸甜味道的童年回(huí(⏹) )忆赵(📡)小熙始终致力于(yú )基于传统(tǒng )与潮流的碰撞探索它冰糖葫芦的一(yī )些很有可能让更大人重(chó(😛)ng )新拾起童年的甜蜜也让冰糖葫芦这一传统特色小吃焕(🛥)发生机出新的生命(mìng )力
6卤(lǔ )汁豆腐干
国家地理标志保护(🏰)产品卤汁(zhī )豆腐(fǔ )干是江(🙅)苏(sū )苏州著(zhe )名(míng )的传统美食(shí )一直并无(🔗)将近(jìn )八十多年(🔋)(nián )的历(lì )史(⛸)创始(🎹)(shǐ )人是生产出(🎱)(chū )来津津牌卤汁(zhī )豆腐干的苏州食品厂(chǎng )因其前身为老津津牛肉工场开怀牌卤(lǔ )汁豆腐干由此(cǐ )得名开怀牌卤汁豆腐干精选上(shàng )好原料(liào )配以(🦃)(yǐ )优质辅料建议使用民间技法(fǎ )和先进工艺加工生产而成卤汁十(shí )分丰富吃(chī )口弹牙软糯(🚨)价格适中风味独(dú )特
7糖粥
糖粥也叫红豆粥是用红糖和小米煮成其口感丝(sī(🕘) )滑汤汁粘稠味(👭)道清甜是江苏苏州著名(míng )的特色小吃糖粥又是苏州一种冬至节令小吃(✅)冬(dōng )至节(🤜)苏(🥇)州有吃红豆粥的习俗现今(📄)已近一千六百多年历史苏州(🎞)(zhōu )的红豆粥(zhōu )变得异常精致细腻红豆和粥分开而做有红(hóng )云盖白雪之美白米粥煮得相当的没到位不稀不稠粘(zhān )糯粘稠状豆沙玉米糊糊香香甜甜不(bú )腻
8酒酿饼(bǐng )
酒酿饼(🗑)是江苏苏州地方民间名点也苏州(👯)春季(jì )的时令点心最佳的位置的(de )慢慢品尝时节是在清明前后酒(jiǔ )酿(niàng )饼以苏州(🌷)当地的冬小(xiǎo )麦和酒酿(🌸)为主要(🏴)原料制作而成外观和小月饼(✝)相象酒酿饼有(⛪)荤素之分品种主要注意(yì )有玫瑰豆沙薄荷等味酒酿饼以热食为佳特(❎)点是甜(💔)肥软韧油润晶莹(🙊)透明色泽鲜艳滋味分明(míng )如果在春季到(dào )苏州(zhōu )游玩一(yī(😊) )定要品尝品尝(cháng )刚(🏥)要做的酒酿饼还也可(📲)以买(mǎi )一些能够(🏷)让亲戚朋(😎)友酒酿饼尤以同万(wàn )兴怎么(me )制作的酒酿饼之一著名
9苏式蜜饯(🚌)
苏式蜜饯是苏(sū )州市吴中区和相城区的特色传统特色小(xiǎo )吃有着悠久的历史其制作工艺独(👑)有味美色鲜(xiān )受百姓(xìng )爱戴消费者的欢迎也是苏州著名的零(🚇)(líng )食小吃(chī )苏州怎么制作蜜饯的历史可远(🔄)溯(sù )到三国时代清代是苏式蜜饯的鼎盛时期(qī )其(🤡)中(➕)以张祥(xiáng )丰之一比较著名(míng )民风剽(piāo )悍是宫(gōng )廷食品苏式(shì )蜜饯(jiàn )2个装甲旅(lǚ )160多个品种以金丝蜜枣鲜奶油话梅金丝金桔白糖杨梅九制(zhì(😮) )陈皮(🏆)中最比(bǐ )较著名苏式话梅(méi )的(de )风味是(shì )甜中带酸口含一粒爽(shuǎng )口生津(⏺)但(dàn )是细细的品味久最受(shòu )旅游者喜爱用洞庭柑桔怎么制作而成的苏桔(jú )饼和金桔饼桔香浓郁味甜爽口(kǒu )具(jù )有开胃避(bì )免咳嗽功能
10苏州蟹壳黄
蟹壳(ké )黄民间俗称(chēng )小麻糕因其烤的(🎮)后一(yī )面(🛍)鼓涨颇像螃蟹的壳而得名是江(🦊)浙沪一带的特色小吃之一常与大麻糕(📨)红色(sè )搭配作礼品用在苏州很流行都是苏州著名(míng )的特色小吃(chī )之一其特点是形似蟹壳色呈金黄(huáng )油多不腻香脆酥松糖馅甜(tián )醇咸馅肉鲜苏州蟹(xiè )壳黄主要(yào )注(zhù )意分为咸甜(tián )两种(zhǒng )当然了老苏州(👔)最爱的是咸(🏑)味蟹(xiè(🤦) )壳黄苏州蟹壳黄做法(😍)类似(sì )于海派蟹壳黄咸味(wèi )蟹壳黄(huáng )以猪肉丁偏于软腻的苏式肉松和细腻柔滑的台式肉松调和(hé )在(zài )一起那就是软(ruǎn )中带脆的单双层口感一并加入猪(zhū )板(bǎn )油葱花火(🐦)腿食(shí )用油相当味道鲜美
