『食堂毛血旺的正宗做法』介绍:
食堂毛血旺的正宗做法
1黄豆芽一把放入盆中宽粉一把切成(chéng )段豆腐皮两张切成长条准备鸭(yā )血一块切成056厘米厚的薄皮放(Ⓜ)入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各(🕢)一个先把鱿鱼(yú )须切成段再把鱿鱼筒切下来撕(sī )掉外膜在表面打上(shàng )花刀切成段放进(jìn )去(qù )小盆中
3准备着去处理好(🚒)的(de )鳝(shàn )鱼一条先斩(🔠)(zhǎn )去头部再切(📲)成小段和鸭血(xuè )放进(jìn )一(🚗)个(📪)盆(pén )中再舀入切好的鱿鱼备(bèi )用
4毛肚二两(liǎng )左右切成长条(👳)(tiáo )一起放入盆中小葱一根切成斜(🔯)片生姜一块切成姜片一起放入大碗中(zhōng )再(zài )放入后一小把红(hóng )干椒一小(xiǎo )把麻椒(jiāo )取一个(gè )小盆盛有一把花(huā )椒(jiāo )和一把红干椒备用
5小(xiǎo )葱几根切成葱花放进去小(xiǎo )盆中蒜子几粒(lì )拍(🈷)扁切(qiē )成(🕵)蒜末和葱花放在一起(⛷)
等(děng )食材备好以后以后我们(🙏)开始烹(pēng )饪(rèn )
6起锅烧水水开后倒(⬆)入(🕠)水黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃(🦈)动一(yī )下几下焯水一分钟捞出控(kòng )水(⛰)布袋中盆中
7等(📺)水(🏝)立即烧开下次倒入毛(máo )肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒5克(🗃)去腥用勺子来回滑(🍧)动几下使食(shí )材受热均匀
8焯水一(👽)分钟捞出控水拔凉
9另起锅添入(rù )一勺食用油油热后倒入水葱姜和大料(liào )爆香加入到麻辣火锅(guō )料20克(kè )豆瓣酱(💘)10克翻炒化开炒出红油(🚤)(yóu )
10添入适量的清水参加(🛹)生(shēng )抽(🐲)10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化开调(diào )料煮开(💲)下次全部(bù )倒入黄(👘)豆(dòu )芽豆腐皮和宽粉(fěn )开大火煮一(yī )分钟
11加入到(📶)食(🚕)盐1克鸡粉(🔷)2克老(lǎo )抽(chōu )2克调底色再(🗣)捞出配菜(cài )然后取出盆中排(🗨)第五等汤汁再一(🎪)次涌(yǒng )动后(🧠)(hòu )慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼
12开大火煮3分钟捞出后盛有汤(tāng )盆中
13再浇上(shàng )注意适量的(🏥)原(📷)汤撒上(⏬)少(shǎo )许蒜末和葱花(huā )
14锅中留底油(🍽)添入半勺食用油倒入花椒和红干椒迅速再翻炒炒出香味以后关火
15再(zài )把热(🌒)油泼在汤盆(💓)中在一瞬(shùn )间(🕴)放出(chū )出葱蒜的香味到最后(👅)再(zài )放上(shàng )几朵(duǒ(🥇) )香菜(🌇)(cài )单独点缀
16那(👩)样最好到(🚿)这里(🏒)这道麻辣鲜香的毛血旺就做了了要会了(le )就在家试一下吧
下(xià )面(miàn )是所会用到的食材和调料
食材(cái )豆腐皮宽粉鸭血鳝(📤)鱼毛肚(🐰)鱿鱼小葱黄豆芽生(shēng )姜红(hóng )干椒麻椒(jiāo )花(🤜)椒(jiāo )
调料盐鸡(jī )粉老抽(chōu )料酒豆瓣酱麻辣火锅料
毛(🎶)血旺浇油的正(zhèng )确方法
1方法一1净辣椒油300克(kè(🦓) )郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒约150克精(😉)细加工花(📎)生油约240千克大葱100克(🦕)(kè )老姜100克洋葱150克番茄沙司约150克紫草20克红蔻10克香(xiāng )根10克茴香15克桂(guì )皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡(🔃)萝卜100克(🖼)香菜(🕋)根(gēn )40克
2将郫县豆瓣酱和(hé )鱼香泡海(hǎi )椒排斩成(chéng )细末盛入盆中再加辣椒粉(🧛)洗净的(de )紫草(cǎo )和(hé )200克清水调匀
3大(dà )葱和老姜用刀拍松拍松下次炸(zhà )制时容易出味洋葱(cōng )切成48厘米见方的洋葱块胡萝卜切大片香根茴香红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和山奈用清水中浸泡20分钟冼净捞出(🗒)沥(lì )干控(kòng )干或擦(cā )水分待用(🥂)(yòng )
4炒锅上火后舀入300克经过精(🌃)制(zhì )花生油烧至三成热时排列盛(🎡)有大(🛸)葱老姜茴(huí )香香根桂皮红(hó(💢)ng )蔻(kòu )香叶(yè )甘草(cǎo )草果肉(🥚)(ròu )蔻山奈用中小火使油温很缓慢增加(㊗)(jiā )至五成热小火(huǒ )熬(áo )严重的限制20分钟左右吧待各料均被烧至金黄色而且香味充分融于油中时(shí )用漏勺捞出料渣弃之不(bú )用
5再上火把锅(🐡)里的油烧热下番茄沙司(sī )用小火(huǒ )煸12分钟至油(yóu )色发红时再(🧕)倒入其余的精细加工花(🦍)(huā )生油再左面(miàn )参加调(🏤)匀的(de )辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香菜根(👬)并不停顺同一方向搅出
2做法(fǎ )二
1野山椒青美人椒节(🚠)各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐(yán )2克白(🤓)醋(cù )15克料酒30克老(lǎo )姜蒜各9克干辣椒20克雪碧香(xiāng )料(🌽)水150克老油(yóu )50克芝麻5克
2杀鸭子(zǐ )之前准备(🉑)着小(xiǎo )半碗冷的淡盐水再(🎷)把鸭血就滴到碗里一边滴(dī )一(🎶)边轻轻搅动把水和血搅匀还没血液静置20分(fèn )钟半小时后凝化成块再放进(jìn )去热水中蒸熟木盒切成小(xiǎo )块即可
3将A料飞水猪肚心舌飞水(✊)后洗净后煮熟后(hòu )切片鳝鱼加料酒醋飞水备用
4将潮州咸菜(cài )切(qiē )厚片加野(yě )山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒(🏿)再爆香加入(rù )雪碧香(🦊)料水及清水200克煮沸调好味后加全部原料烧(shāo )至更加入味起锅
5将干辣(🔄)椒(👗)节青美(🍉)人椒节放在上面将烧至(zhì )六成热的藤椒油啊淋在上面撒葱花芝麻再试一下
3做法三
1食材鸭血(xuè(🕐) )毛肚大(🐺)虾火腿肉豆芽姜大(dà )蒜葱(🎩)郫(pí )县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽(🐝)蚝油老抽白胡椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干辣椒白芝麻
2我们(💑)先把大虾剪一下虾须然后再把虾线可以去除碱(jiǎn )水冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓(🈶)拌均匀备用
3打算一些火腿肉后再(🎂)切成片放在盘中
4鸭血洗干净切(qiē )成片
5毛肚清洗干(gàn )净切成薄片然后滴入半个(gè )柠檬汁抓拌均匀
6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱花生姜切成片豆芽洗干净
7锅(🎌)中一并加(jiā )入适量的(de )食用油油温升高5成热时把麻椒(jiāo )香葱生姜大蒜干辣(là )椒放入锅中炒出香(🍃)味
8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉(róng )辣酱火锅(guō )底料炒出(chū )红油(yó(🏽)u )舀入的清水(🚻)大火烧开(kāi )
9汤(💝)中放盐(yán )白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开先把豆芽放进汤中(zhōng )煮2分钟
10煮好的豆芽(🏁)捞出放入碗中再把鸭血毛肚虾火腿(tuǐ(🍯) )肉放入锅中烫煮煮熟后捞出来(lái )放到碗中(🚐)其(qí )余汤汁(💙)倒出
11最后在上面放(fàng )上蒜末葱(cōng )花(huā )辣椒麻椒白芝麻把(bǎ )烧热的(de )油浇上了即可大(dà )快朵颐
川菜十大经典名(míng )菜做法
一麻婆豆腐食材
豆腐(fǔ )250克牛肉75克(kè(➿) )蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒5克(kè )盐3克豌(wān )豆淀粉(fěn )5克花(😂)生油15克(kè )小葱5克(🧜)(kè )等
做法
步骤1
将豆腐切成26厘米(🥩)见方的块后(hòu )放(fàng )加(jiā )了少(shǎo )许(xǔ )盐的(de )沸水中过一(⏱)下去除豆腥味然后捞(lāo )出(🧚)用清水(😶)浸泡豆豉等(děng )剁碎蒜苗切段姜切末新鲜(xiān )猪肉牛肉切成小块或肉末
步骤2
炒锅烧热放油后放牛肉猪(😖)(zhū )肉炒散待(dài )牛(niú )肉馅炒成金黄(huáng )色放入(rù )豆瓣酱同炒放入豆豉姜末(mò )辣椒粉同炒至牛(niú )肉(ròu )猪肉上色效果入味儿
步(bù )骤3
下肉(ròu )汤烧开加入豆(dòu )腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖用(yòng )盐调味再(🗂)用湿淀粉(fěn )芡汁盛出后撒上花椒面葱末表就行
二回锅肉
材料(liào )五花肉青蒜葱(👡)姜蒜干红辣椒花椒(🏿)豆瓣酱糖油
做法
1带皮五花肉冷水下锅(guō )加入葱段姜片花椒78粒黄酒适量煮开(kāi )
2撇净撇净煮至八成熟木盒自然冷(lěng )却筷子(zǐ )可(kě )再插入即可
3将肉切成薄片姜蒜切片(piàn )葱切成(chéng )斜段(duàn )
4将青蒜(suàn )的红色部(bù )分先用刀拍一下然后再完全斜切成段(duàn )备用(yòng )
5炒锅(guō )上火(huǒ )加大多(🎫)的油煸香辣椒花椒
6下入肉(ròu )片煸炒至(🗞)肉片颜色变透明边缘微微卷过
7将肉拨到锅一(yī )边下入豆(dòu )瓣酱可以先(xiān )切成小(🤜)粒炒出红油
8适度地的(de )加入(rù )少许酱油或(huò )甜面酱调色与肉片一起继续翻炒(chǎo )均匀
9下入青蒜(💟)点少许(xǔ )料酒糖调(⛱)好味道(dào )即可出锅
三夫妻肺片
食材
牛肉100克牛(niú )舌100克牛头皮100克(kè )牛(niú )心150克牛肚200克香料(liào )八角三奈(nài )大(dà )茴香小茴香草果桂皮丁香生姜等盐(yán )红油(🌖)辣椒花(huā )椒面芝麻熟花生米豆油(yó(🏵)u )味精芹菜各(🛍)适量
做法(fǎ )
步骤1
将牛(niú )肉切成小片与牛杂牛(💭)舌牛心牛(🐽)头皮牛肚一起清洗(xǐ )干(🍟)净用香料盐花椒(jiāo )面等各种(🔵)调(🔄)料卤制先用猛火烧(shāo )开后集(jí )体土地(🐿)登(dēng )记小火卤(lǔ )制到肉料耙而不烂然后捞(lāo )入再晾晒切成大薄片备用
步(bù )骤2
将芹(🛏)菜洗净后切成1cm长的段芝麻炒(chǎo )熟和熟花生(🈹)(shēng )一起压成(📈)末备用
步(bù )骤3
盘中(zhōng )放入后切(🚇)(qiē )好的牛肉牛(🕎)杂再参(cān )加卤汁豆油味精花(huā )椒面红油(yóu )辣椒芝(👱)麻花生米末和芹菜搅拌均匀即成
四(sì )辣(là )子鸡
原料
整鸡一只或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味精(jīng )料酒食用油姜蒜白糖淀粉(fěn )
主料
鸡腿马耳朵葱干辣椒节花椒盐胡椒(jiāo )味精白糖白芝麻醋淀粉料酒(jiǔ )色拉油各适量
做法
干(gàn )辣椒节去籽后用白(bái )开水浸泡一段时间半小时然后再捞出后挤出水分水放(fàng )碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀(yún )五六成热(👛)五成热下(🦆)锅炸至芝麻微黄(huáng )捞(lāo )出鸡肉切好放料(🥂)酒(jiǔ )生抽(chōu )玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀(yún )腌20分钟然后再油烧五成下锅小火慢炸至变(⏮)面金黄酥脆再捞出另(lìng )起(qǐ )油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出(chū )香味倒入水鸡块(kuài )儿(⤵)和炸好的辣椒(jiāo )放半勺白糖半勺(sháo )鸡(jī )精翻炒均匀最后放葱段大火翻炒出锅
五水煮鱼
食(shí )材
鱼鸡(🆕)蛋白(🛣)糖干淀粉料酒色拉(lā )油花椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽
做法
步骤1
将鱼头剁下(🌄)并之中飞(fēi )出分(🌲)两半将鱼(yú )身竖放用坚硬(yìng )锋利的刀平着将两整片鱼肉和鱼排分开再将(jiāng )两大片鱼(🔖)肉片成注意适量(liàng )的鱼片将鱼排分为三(sān )四段与鱼头放一(🌫)起备用
步骤2
将鱼(yú )片内放一个蛋清少(🏾)许盐干淀粉和料(🖊)酒拌匀
步骤3
将一(yī )小碗色拉油(yóu )所有(yǒu )花椒和辣椒全(quán )部倒入锅内用(😒)小(xiǎo )火慢炸在辣椒颜色变暗后用铲子然后捞出一半的油和花椒辣(là )椒备用(yò(⛑)ng )
步骤4
将火(🌒)开大放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出香味后将鱼头鱼排向(xià(🈂)ng )锅煸炒两下倒入料酒约一小碗盐半调羹加沸(fèi )水(shuǐ )三(sān )四碗等鱼头汤沸腾起(qǐ )来出味将(jiāng )鱼片(🚔)一片一片(❔)(piàn )横放到出水滚(🥁)的汤中(🍎)鱼片会熟的(de )迅速出锅前(🎤)后放适量(liàng )鸡(🐈)精白胡(hú )椒粉(fěn )和椒盐粉
步骤5
盆中放着已焯好的黄豆芽将鱼片(piàn )一这款汤(tāng )汤水(shuǐ )水舀入此盆后来将那半碗捞(lāo )出(chū )后的辣椒和油倒在上面
六鱼(yú )香肉丝
食材
主料猪里(lǐ )脊
辅料青笋水发黑木耳
调料(liào )盐鸡精味精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑(duì(🏺) )成碗汁
泡红辣椒剁茸姜米蒜(🦃)米鱼(🗡)眼葱(cōng )
味型(xíng )鱼(yú )香特点(📀)咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香线(xiàn )条清晰
做法(fǎ )
步骤1
猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至上劲(🥖)后放水淀粉搅匀封油备用(yòng )
步骤2
起锅烧油中油温滑肉丝变白捞(lāo )出后沥油备用(🖍)
步(bù )骤3
锅(📹)中留底油(yóu )中油温下泡椒茸(róng )姜蒜(suàn )米炒出香味(wèi )和红油后后放抚过油的肉丝(sī )翻(🔈)炒均匀后淋(🦋)入事先兑好的碗(wǎn )汁放入(💵)葱粒炒制芡汁收匀葱出香(xiāng )后起锅(guō )装盘再试一下
七(👛)(qī )宫保鸡丁
原料
主料鸡脯(pú )肉(🗞)225克(🧟)花生米(☔)50克(kè )
辅料葱45克姜10克
调料干辣椒8克花椒15克色拉油60克(kè )盐2克料酒2克味(🔤)精1克酱油65克白糖10克醋(⛩)7克(kè )水淀粉22克
做法
步骤1
鸡腿去骨去皮后冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘米大小(🌄)的丁姜和蒜切片葱白切成(🐣)小圈(quān )
步骤2
鸡肉丁加入少许黄酒一(🧚)(yī )点点盐用手(⛔)疼时抓粘(zhā(🦃)n )稠状再后放干淀粉抓匀
步骤3
将(🎊)糖米醋料酒生抽盐放入容器中调成糊状放入葱(cōng )姜(jiāng )蒜加入适(❇)量水制作(⭕)成料汁
步(🎭)骤4
锅烧热倒入油待油温升高7成热时放入(🥙)后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出
步骤5
锅中剩少许油放入花(huā )椒干辣椒用中小火炒香(🐼)后将(jiāng )料汁里浸泡一段时间的葱姜蒜再捞出(chū )放入锅中炒10秒随(🛐)后(hòu )把(bǎ )鸡肉(ròu )倒回锅中(➿)用大(dà )火炒(chǎo )30秒倒入水料汁颜色变富有光泽时(shí )组建辣椒油最(zuì )后后放花生米再试一(🐆)下
八开水白菜
食材
大白菜10公斤每棵只用极嫰菜心(🧙)部分老母(mǔ )鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝300克去皮净瘦(shòu )鸡(jī )脯肉700克全瘦(shòu )猪(zhū(📇) )肉(ròu )300克(🆚)(kè )盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升(shēng )
做法(🕊)
步骤1
先熬好清(qīng )水高汤(😠)将老母鸡劏好洗净干贝浸发好与清洗(xǐ )干净后的火(🎸)腿蹄(📰)子排骨等(🥎)按类分别(🅰)放入差别沸水锅中焯一下水清(qīng )除掉血水和(hé )杂质(zhì )然后(🚇)捞出再用水洗(xǐ )净一起放入后(💱)大汤锅内加入清(qīng )水姜葱烧开后加料酒转小火慢熬3小时
步(bù )骤2
同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别(🔥)加(🔼)适量水调成粥状(zhuàng )待用(yòng )
步骤3
汤熬至3小时后用筛子把(📞)大部分汤渣浮油隔尽把清(qīng )汤全部倒入(rù )另一锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转(📜)中小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起(qǐ )用小漏勺捞净(😛)肉(ròu )蓉后再把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次(cì )按猪肉蓉(💎)(róng )的同时处(chù )理之后(hòu )把(bǎ )清(qīng )汤彻底隔渣(zhā )去油(🏥)待汤色清新明净如水(shuǐ )下盐调味(㊗)待用(yòng )
步骤4
把汤分成两锅择好至(zhì )嫩的白菜心放(🚮)进其中一锅高汤灼至七成熟用清水漂冷用细银针在菜心(🚗)上(😖)疼时穿刺(🐢)放进漏(lòu )勺中用原先的高汤自上(shàng )淋下至使(shǐ )白(bái )菜心烫煮
步骤5
将菜心垫在碗底烧开另(lì(♍)ng )一锅高汤舀进碗内(nèi )即成
九毛(🦈)血旺
材料(liào )
主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克(💜)辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠(cháng )150克水发(fā )鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发50克莴笋100克调料大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒(jiāo )5克料酒10克(kè )味精10克植物油50克
灵(🖲)材毛血(🎫)旺是(shì )诸位加(jiā )以改(gǎi )进(jìn )之处加入到(dào )了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉(🌘)片
调料辣椒麻椒等
做法
步骤1
将辣椒(🧦)花椒豆瓣酱姜蒜色拉(lā )油放入锅(guō )中用小火翻炒香(🤔)加汤熬煮(zhǔ )后(🍇)捞出(chū )后渣然(rán )后把放(🧤)(fàng )进去味(📬)(wèi )精(jīng )白糖醋等调料(liào )
步骤(zhòu )2
将主辅料切(qiē )片改刀飞水组(zǔ )建熬好的红汤汁内烧(shāo )开后然后取出盛器撒(sā )入葱花(huā )
步骤3
将色拉油烧热放入花椒辣椒炝出(🔃)香味迅速(sù )浇在上面即成
十东坡肘子(📐)
原材料肘子一(yī )只葱姜蒜冰(bī(🎳)ng )糖桂皮香叶八(📳)角五香粉若干
做法
1无火去(qù )掉后肘子(zǐ )皮上残留的(de )猪毛(máo )扔到沸水(🎲)中煮几分钟去(qù )掉后(hòu )污血(📶)和脏(zāng )物然后再将肘子捞出后用刀在(zài )其上割几道口子那(nà )样的话熟得快
2新水烧沸放入后适量葱姜和香叶将去处(🐛)理好的(de )肘子煮到七八成熟(shú )捞出上蒸锅
3蒸肘子是个关键步(bù )骤东坡(pō )肘(zhǒu )子的肥而不腻就靠(kào )它了(✒)上锅蒸一个半小(🈯)时这期间(jiān )可调佐料炒锅中慢慢倒(dǎo )入适量色拉油烧热后炒葱姜蒜至出香味放进去桂皮香叶八(bā )角翻炒然后加适(shì )量水水量基本都操纵在小烧红(hóng )40分钟后剩一小碗为宜再放入若干冰糖五香粉两三勺酱油小火渐(jiàn )渐烧之后剩(🤑)那一小碗汤汁应该是调料了
4肘子蒸好后装盘浇上刚调的调料表就行(háng )
最近(jìn )网络(🐴)清淡美食占巨一席之地大家今天分
香辣毛(👯)血旺的做法(fǎ )主(💦)料
鸭血一盒
鳝鱼一条
百叶100克(kè )
毛肚100克
黄喉100克
卤肥肠100克
火腿100克(kè )
黄豆(dòu )芽100克
辅料
葱20克
姜20克
蒜20克
干辣椒50克
花椒(jiāo )10克
麻椒(jiāo )10克(🐉)
豆瓣酱50克
盐5克
香(📧)辣(là(😧) )毛血旺的做法(fǎ )
1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜(😆)切瓣百叶和(hé )毛肚切长(🗽)条儿(ér )葱切细条蒜(suàn )姜切片儿
2锅烧开水黄豆(dòu )芽(⏬)煮熟捞出捞(lāo )出沥干(gàn )放(🥅)(fàng )入(📺)盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒(chǎo )好后捞出(🎓)备用
3锅倒油(yóu )烧(📲)(shāo )热(rè )放入花椒干辣椒葱姜爆(🖕)(bào )香放入(rù )豆瓣酱(🍾)炒出红油加适量高汤盐(yán )大(🧤)火烧开
4放入鸭血鳝鱼肥肠(cháng )黄喉煮5分(fèn )钟用漏(lòu )勺再捞出(chū )放(😇)在旁边(♋)豆(dòu )芽(yá )上之后水烧开放入百叶(yè )毛肚火(huǒ )腿(tuǐ )煮30秒钟捞出后
5蒜片放在上面锅烧热多(duō )倒油
6油热(🧢)后放一小把花椒麻椒(jiāo )和干辣椒炸(zhà )香后浇在上(shàng )面去掉
