『食堂毛血旺的正宗做法』介绍:
食堂毛血旺的正宗(zōng )做法
1黄豆(dòu )芽一把放入盆中(zhōng )宽粉一把切成段(duàn )豆腐皮两张切成长条准备鸭血一(yī )块切成056厘米厚的薄皮放入盆中(zhōng )2鱿鱼须和鱿鱼(yú )筒各一个先把鱿鱼须切成段(duà(🔠)n )再把鱿(yóu )鱼筒切下(xià )来撕掉外膜在表面打(dǎ )上花刀切成段放进去小盆(pén )中(zhōng )
3准备着去处理好的鳝鱼一条先(📫)斩去(qù )头部再切成小(xiǎ(🎁)o )段和鸭血放进一个盆中再舀(🐡)入切好的(de )鱿(🛤)鱼备用
4毛肚(🍎)二两左右切成长条一起放(fàng )入盆(pén )中小葱一(yī )根切成斜片生姜一(yī )块切(qiē )成姜片一起放入大碗中再(zài )放入后一小把红干椒一(yī )小把麻椒取一个小盆盛有一把花椒和一(yī )把(📊)红干椒(jiāo )备用
5小葱几根切成葱(cōng )花放(fàng )进去小盆中蒜子(zǐ )几粒拍(🐱)扁切成(chéng )蒜末和葱花放在一起(qǐ )
等食材备好以(yǐ )后以后我们开(♿)始烹饪
6起锅烧水水开后倒(dǎo )入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺子(zǐ )晃动一下几下焯水一分钟捞出控水布袋中盆(pén )中
7等水立(lì )即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入(rù )到料酒5克(kè )去腥用(yòng )勺子来回滑动几(jǐ )下使食材受热均(jun1 )匀
8焯(🧤)水一分钟(zhōng )捞出控水拔(bá )凉
9另(lìng )起锅添入一勺食用油油热后倒入水葱姜和大料爆香加入到麻(🙋)辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出(chū )红油
10添入适量的清水(📳)参加生抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化开调料煮开下(xià )次全部(bù )倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉开大火煮(zhǔ )一分钟
11加入到(dào )食(🍑)盐1克(kè )鸡粉(🏍)2克老抽2克调底(dǐ )色再捞出(chū )配菜然(rán )后取出盆中排第五等汤汁再一(yī )次涌动后慢慢(màn )倒入毛肚鳝鱼鸭血(xuè )和鱿(yóu )鱼
12开大火煮(zhǔ(⤵) )3分钟捞出(👸)后盛有汤盆中
13再浇上注意适量的原汤撒上少(shǎo )许蒜末和葱花
14锅中(zhōng )留底油添(tiān )入半(🛒)勺(sháo )食用(yòng )油倒入花(huā )椒和红干椒迅速再翻炒炒出香味以后(hòu )关火
15再把热油(yóu )泼在汤(tāng )盆中在一瞬间放出(chū )出葱蒜的香味到最后再放(fàng )上几朵香菜单(dān )独(🐑)点缀
16那样最好到这里这道麻辣鲜香(xiāng )的毛血旺就(jiù )做了(le )了要会(huì )了(le )就在(zài )家试一下吧(🚵)
下面是所会用到的(de )食(shí )材和调料(liào )
食(shí )材豆腐皮宽粉鸭(🉑)血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红(hóng )干椒麻椒花椒(jiāo )
调料(🔙)盐鸡粉老抽(🏋)料酒豆瓣酱麻辣火锅料
毛血旺(wàng )浇油的正确方法(fǎ )
1方法一(yī )1净(jìng )辣椒(jiāo )油300克郫(📌)县豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒约(🍏)150克(🧕)精细加工花生(shēng )油约240千克(📿)大葱(cōng )100克老姜100克(kè )洋葱150克(kè )番茄沙司约150克紫草20克红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克(kè )香叶8克甘草10克草果(🚦)5个(🖤)肉(🎶)蔻10克(🤹)山奈8克胡萝卜100克(kè )香菜根40克
2将郫县豆瓣酱和鱼(🛥)香泡海椒排斩成细末盛入盆中(🚻)再加辣椒粉洗净的紫草和200克清水调(👑)(diào )匀
3大葱和老姜用刀拍松拍松(🚇)下次炸制时容易出味洋葱切成48厘米见方的洋葱块胡萝卜切大片(🎌)香根茴香红蔻桂皮香叶(yè )甘草草果肉蔻和山奈用清水(shuǐ )中浸泡20分钟冼净捞出沥(lì )干控干或擦水(shuǐ )分待用
4炒锅上火后舀入300克经过精制花(🎂)生油烧至(zhì )三(sān )成热时排列盛有大葱老(lǎo )姜茴(huí )香香根桂皮红蔻香叶甘草草果肉蔻山奈(nài )用中小(xiǎo )火使油温很缓慢增(zēng )加至五成(chéng )热小火熬严(yán )重的限制20分钟左右吧待各(🎁)料(🔆)(liào )均被烧至金黄(🤙)色(sè )而且(🌲)(qiě )香味充分融于油中时用漏(lòu )勺捞出(💑)料渣弃之不(bú )用
5再上火把锅里的油烧(shāo )热下番茄沙(🎎)司用小火(huǒ )煸12分钟至油色发(🖤)红时再倒入(rù )其余的精细加(jiā )工(gōng )花生油再左面参加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡(hú )萝卜(bo )和香(xiāng )菜根并不停顺同(🎱)一(yī )方向搅出
2做(❣)(zuò )法(fǎ )二
1野山椒青美人椒节各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白(bái )醋15克料(liào )酒30克老姜蒜各(➰)9克干辣椒20克雪碧香料水(🙋)150克老油50克芝麻5克(kè )
2杀鸭子之前准备着小(⚪)半碗冷的淡盐(yán )水(🃏)再把鸭血就滴到碗里(lǐ )一边滴一边轻轻搅动把水(shuǐ )和血搅匀还没血液(yè )静置(👎)20分(fèn )钟(📔)半(bàn )小时后凝化成块再放进去热水中蒸熟木盒切成(chéng )小块即可
3将A料飞水猪肚(👂)心舌飞水后(😍)洗(xǐ )净(🍪)(jìng )后煮(zhǔ )熟后(hòu )切片鳝(🏌)鱼加料酒醋飞水备(💣)用(🐛)
4将潮州咸菜切(⛅)(qiē )厚片加(🐡)野山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再(🕢)爆香加入雪碧(bì )香料(liào )水及(🗜)清水(🐏)200克煮沸调好味后(🚱)加全部原料烧至更加入(🈚)味起锅
5将干辣椒节(jiē )青美人椒节放在上(shàng )面将(jiāng )烧至六(liù )成热的(de )藤椒油啊淋在(zài )上面撒葱花芝麻再试一下(🗽)
3做法三
1食材(cái )鸭血毛肚大虾火腿肉豆(🥃)芽姜大蒜葱郫县(xiàn )豆瓣酱蒜蓉(róng )辣酱火锅底料生抽蚝(🖤)(háo )油老抽白胡椒粉鸡(🎚)精料酒(jiǔ )白砂糖花椒干(🚰)辣椒白芝麻
2我们(men )先把大虾(xiā )剪一(yī )下虾须然后再把虾线(xiàn )可以去除碱水冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓(zhuā )拌(bàn )均(🍇)匀备用(🥡)
3打(dǎ )算(suàn )一些火腿肉后再(💔)切(qiē )成片放在盘中
4鸭血(xuè )洗干净(jìng )切(qiē )成片
5毛肚清洗干净切成薄(báo )片然后滴入半个(🍯)柠檬汁抓拌均匀
6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱花生姜切成片豆芽洗干净
7锅中一并加(🖲)入适量的食用油(㊗)油温升高5成热时把(bǎ )麻椒香葱生姜大蒜干辣(😳)椒放入锅(guō )中炒出香味
8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉(💊)辣酱火锅底料炒(chǎo )出红油舀入的清水大火烧开
9汤中放(fàng )盐白砂糖生抽(chōu )老抽蚝油胡椒(jiāo )粉鸡精料酒煮开先把豆芽放进汤中煮2分钟
10煮好的豆芽(yá )捞出放入碗中再把鸭血毛肚(dù )虾火腿肉(🥁)(ròu )放入锅中烫煮煮熟后捞出(🧛)来放(👳)到碗中其余汤汁倒出
11最后在上面放上蒜末葱(🛁)花辣椒麻椒白芝麻把烧热(rè )的油(yóu )浇(jiāo )上了即可大快朵颐
川菜(cài )十(shí )大经典名菜做(zuò )法
一麻婆豆(dòu )腐食材
豆腐(🥧)250克牛肉75克蒜苗1根豆(dòu )豉15克花椒(jiāo )粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀(diàn )粉(fěn )5克花生油15克小葱5克等
做法
步骤1
将豆腐切成26厘米见方(fāng )的块后放加了少许盐的沸水(shuǐ )中过(guò )一下(xià )去除豆腥味然后捞出用清水(shuǐ )浸泡豆(dòu )豉等剁碎(🌇)蒜苗切段姜切末新鲜猪肉(ròu )牛肉切成小块或肉末
步(🐦)骤2
炒锅烧热(🤒)放油后放牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣(bàn )酱同炒放入豆(dòu )豉姜末辣(là )椒粉同炒至牛肉猪肉上色效果入味儿
步骤3
下肉汤烧开加(jiā )入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗(😔)段糖用盐(yán )调味(wèi )再用湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒面葱末表就行(háng )
二回(🌋)锅肉
材料五花肉青蒜葱姜蒜(suàn )干红辣椒花椒豆瓣(🦂)酱糖油
做法
1带皮五花肉冷水下锅加入葱段姜片花(🔞)椒78粒(⏹)黄酒适量煮开
2撇净撇净煮至八(🏫)成熟木(mù )盒自然冷却筷子可再插入即可
3将肉(🦊)切成薄片姜蒜(🌰)切(📶)片葱切成斜段(😦)
4将青蒜(suàn )的红色部分先用(😆)刀拍一下然(🍐)后再完全斜切成段备用
5炒(chǎo )锅上火加大多的油煸(💐)(biān )香辣椒(jiāo )花椒
6下入肉片煸炒至肉片颜(yán )色变透明边缘微微卷过
7将肉拨到锅一边(biān )下入豆瓣酱可以先切成小粒炒出红油
8适度地(📵)的加入(🔁)少(🕥)许酱油或(huò(🌴) )甜面酱调色与肉片一起继续翻炒均匀
9下入青蒜点少许料酒糖调好味道即可(kě )出锅
三夫妻肺片
食材
牛(niú )肉(ròu )100克(🥤)牛舌(shé )100克牛头皮100克牛心150克(kè )牛肚(dù )200克香料八角三奈大茴香小(💔)茴香草果桂皮(pí )丁(dīng )香(😨)生姜等(🚳)盐(yán )红油辣(🥁)椒(jiāo )花椒面芝麻熟花生米豆油味精芹菜各适量
做(zuò )法
步骤1
将(jiāng )牛(niú )肉切成小片(pià(👧)n )与牛杂牛舌牛心牛(niú )头皮牛肚(🐦)一起清洗干净用香料盐花椒面等各种调料(💔)卤制(zhì )先用猛火烧(shāo )开后集体土(tǔ(🥝) )地登记小火(huǒ )卤制到(💫)肉料耙而(ér )不烂然后(hòu )捞入再晾晒(shài )切成大薄片备用
步骤2
将芹菜(🥏)洗净后切成1cm长的段芝麻(🍖)炒熟(🏩)和熟(🏸)花生一起(qǐ )压成末备用
步骤3
盘(🏳)中放入后切好的牛肉牛杂再(🧕)参加卤汁豆(🦊)油(🚽)味精(jīng )花椒面红油辣椒(💜)芝麻花生米末(mò )和(hé )芹菜搅拌(bàn )均(⤵)匀即成
四辣子鸡
原料(liào )
整鸡一只(zhī )或鸡(jī )腿一盒花椒和干辣椒14葱熟(♒)芝麻盐味精料酒食用油姜蒜白糖(táng )淀粉
主料
鸡腿马耳朵葱干(gàn )辣(là(🚸) )椒节花椒盐胡(hú )椒(jiāo )味精(jīng )白糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油各适(shì )量
做法
干(🐥)辣(🛫)椒节去籽后用(yòng )白(bái )开水浸(jìn )泡(pào )一段时间半小时然(rán )后再捞(lāo )出后挤出水分水放碗里加(😓)淀粉(🎌)辣椒粉盐搅拌均匀五六(👷)成(chéng )热五成热下锅炸至芝麻(👫)微黄捞出鸡肉切好(🏅)放料酒生抽玉米淀粉胡椒(jiāo )粉(fěn )盐抓拌均匀腌(👨)20分钟然后再油烧五成下锅小火慢炸至变面金黄酥脆再捞出另(lìng )起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒入水鸡块(kuài )儿(🏂)和炸好的辣(🚣)(là(🤹) )椒放(fàng )半勺白(bái )糖半勺鸡精(jīng )翻炒(chǎo )均(jun1 )匀最后放葱段大火翻炒出锅
五水煮鱼
食材(cái )
鱼鸡(🥔)蛋白糖干淀粉料酒色(sè )拉油(🦌)花椒(jiāo )辣椒蒜(suàn )姜片鸡精(jīng )白胡椒粉黄豆芽
做法
步骤1
将鱼头剁下并(bì(🈲)ng )之中飞出分两半(bàn )将鱼身竖放用坚硬锋利的(🛡)(de )刀平着将两整(💹)片鱼肉和鱼排分开再将两大片鱼(yú )肉(ròu )片成注意适量的鱼片将鱼排分为三四段与鱼头放(🔸)一起备用
步骤2
将鱼片内放一个蛋清(👯)少(shǎo )许盐干淀(😛)(diàn )粉(💈)和(hé )料酒拌匀
步骤3
将(🕒)一(yī )小(📯)碗色拉油所有(yǒu )花(huā )椒和辣椒全部倒入锅内用小火慢炸(zhà )在辣椒颜(🕯)色变暗后用(yòng )铲子然后捞出(chū )一半的油和花椒辣椒备用
步骤4
将火(huǒ )开大放入拍好的蒜(🛶)瓣儿和姜片儿出香味(wèi )后将(jiāng )鱼头鱼排向锅煸(biān )炒两下倒入料酒(jiǔ )约(yuē )一小碗盐(🎀)半调羹加沸水三四碗等鱼头汤(🎨)沸腾起(qǐ )来出味将鱼片一片一片横放到出水滚的汤中鱼片(🎤)会熟的(de )迅速出锅前后放适(shì )量鸡精白胡(hú )椒(🙂)粉和椒盐(yán )粉
步骤5
盆中放(fàng )着已焯好的黄豆芽将鱼片一这款汤汤水水舀入此盆后来将那(⚓)半碗捞出后的辣椒和油倒(dǎo )在上面
六鱼香肉(⛹)丝
食材
主料(liào )猪里脊
辅料青(qīng )笋水发黑(🚛)木耳
调料盐鸡(jī )精味精白糖陈醋鱼香11生抽(🔹)老抽鲜(🌀)汤(🍹)水水(shuǐ )淀粉兑成碗汁
泡红辣椒剁茸姜(jiāng )米(🐇)蒜米鱼眼葱(📌)
味型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼备葱(cōng )姜(jiāng )蒜(suàn )香线条清(🕥)晰
做法
步骤1
猪里(lǐ )脊切长约8cm粗(cū )03cm的二粗丝加盐料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀封油备用(yòng )
步骤2
起锅烧油(yóu )中油温滑肉丝变白捞出(🎋)后沥(lì )油备用
步骤3
锅中留底油中油温下泡椒茸姜蒜米炒出香味和红(hó(🥉)ng )油后后放(💡)抚过油(yóu )的肉丝翻炒均匀后淋入事先兑好(hǎo )的碗汁放(fàng )入葱粒(🥉)炒制芡汁收(🚑)匀葱(cōng )出香后起锅装盘再试一下
七宫(gōng )保鸡丁
原料
主料鸡脯(pú )肉225克花(🏾)生米50克
辅料葱45克姜(jiā(🏖)ng )10克
调(diào )料干辣椒8克花(huā )椒15克色拉油(yóu )60克盐(yán )2克料酒(☕)2克味精1克酱油65克白(bái )糖10克醋7克(🍧)水(🐟)淀粉22克
做法(fǎ )
步骤1
鸡腿(tuǐ )去骨(gǔ )去(🌮)皮(pí(🍀) )后冼净用刀(dāo )背拍松鸡肉切成15厘米大(dà )小的丁姜和蒜切(🛤)片葱白(bá(⛓)i )切成小圈
步骤2
鸡肉(♊)丁加入少许黄酒一点(diǎ(🆘)n )点(diǎn )盐用手疼时抓粘稠状再后(🎣)放(📌)干淀粉抓匀
步骤3
将糖米醋料酒生(shēng )抽盐放(fà(🔞)ng )入容(róng )器中调成糊状放(fàng )入葱姜(jiāng )蒜加入适量水(shuǐ )制(🈯)作成料汁
步(bù )骤4
锅(🛶)烧热倒入(👃)油待油温(🏐)升高7成热时放入后(hòu )腌好的鸡丁翻炒至(🔧)鸡肉(📩)(ròu )变白盛出
步(bù )骤5
锅中剩少许油放入(👏)花椒干辣椒用中小(🌻)火炒(chǎo )香后将料汁里浸泡一段时间的葱姜蒜再捞出放(🧣)入锅中炒10秒(miǎo )随(🏀)后把鸡肉倒回(huí )锅(guō )中用大火炒30秒倒(dǎ(⏩)o )入水料汁颜(yán )色(sè )变富有(yǒu )光泽时组(😍)建辣椒油最后后放花生(shēng )米(mǐ )再试一下(♟)
八开水白菜
食(shí )材
大白菜10公斤每棵只用极嫰菜心部分老母(mǔ )鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克(kè )干贝300克去皮净(jìng )瘦鸡脯肉(➕)700克全瘦猪肉(ròu )300克盐10克(kè(🏝) )料酒10克葱50克姜10克水4升
做法
步骤1
先熬好清水高汤将老母(mǔ )鸡劏(tāng )好洗净干贝浸(jìn )发好与清洗干净后的火腿(tuǐ )蹄子排骨等按类分别放入差别沸(😂)水锅中(👙)焯一下水(shuǐ )清除(🛢)掉血水(shuǐ )和杂(zá )质然后捞出(chū )再用(yòng )水洗净一起放入(rù )后(♉)大(dà )汤锅内(nèi )加入清水姜葱烧开后加料酒(🦍)转(zhuǎn )小火慢熬3小时
步骤2
同(🎾)时把鸡脯肉及瘦猪肉(🔺)剁成蓉分别加适(🈂)(shì )量(👎)水(shuǐ )调成(Ⓜ)粥状待用
步骤3
汤熬至3小(xiǎo )时(shí )后用(😙)筛子(🧥)把大(dà )部分汤(tāng )渣浮油隔尽把清汤全部倒入另一(yī )锅中烧开放入猪肉蓉搅(jiǎ(🏏)o )匀(🙊)转中小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉后再把汤(tāng )再(zài )煮(zhǔ )沸把鸡肉(ròu )蓉分2次按(💡)猪肉蓉的同(tóng )时处理之后把清汤彻底隔渣去油待汤色清新明净如水下盐调味待用
步骤4
把汤(🗺)分成两(liǎng )锅(guō )择好至嫩的白菜心放进其中一锅高汤灼(🥐)至七成熟用清水漂冷用细银针(🗝)在(zài )菜心上疼时穿(🍽)刺放进漏勺中用原先的高(😠)汤(tāng )自上淋下至使白菜心烫煮
步骤5
将菜心垫在碗底烧开另一锅(guō )高汤舀进碗内(🦌)即成
九(jiǔ )毛血旺
材料
主料鸭血白鸭(yā )500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克(kè )水发毛肚(dù )100克猪(zhū )肉(🧢)肥瘦100克火腿肠150克水发(fā )鱿鱼50克黄(huáng )花菜50克木(mù )耳水发50克莴笋100克调料大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料酒10克味精10克植物(wù )油50克
灵材毛血旺是诸位(wèi )加以改进之处加入到了海参毛肚鳝鱼(yú )肉黄喉片午餐肉片
调料(liào )辣椒麻椒等
做法
步骤1
将(jiā(🤨)ng )辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅中用小(xiǎo )火翻炒(chǎo )香加汤(tāng )熬煮(🌳)后捞出后渣然(rán )后把放进去味精白(bái )糖醋等调料
步骤2
将(jiāng )主(zhǔ )辅料切片改(gǎi )刀飞水组建(🎼)熬好的红(🌆)汤(tāng )汁内烧(shāo )开后然后取出盛器撒入葱花
步骤3
将色拉油烧热放(fàng )入花椒辣椒炝出香味(wèi )迅速浇在上面即成
十东(dōng )坡肘子
原材(cái )料肘(zhǒu )子一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八(bā )角五香粉若干
做法
1无火(huǒ )去掉后肘(🏦)子皮上残留的猪毛扔到沸水(shuǐ )中煮几分(🐂)钟(🐭)去掉(🤦)后污血和脏物然后再将肘子捞出后用刀(dāo )在其(qí )上割几道口子那(nà )样的话熟得快
2新水烧沸放入后适量葱姜和香叶将去处理好的肘子煮到七(🔦)八成熟(shú )捞出上蒸锅
3蒸肘子是个关键(jiàn )步骤(📌)东坡肘(🐜)子的肥而不腻就靠它了上锅蒸一个半小(🍡)时这期间可调(🙆)(dià(🏭)o )佐(🌒)料炒(chǎo )锅中(zhōng )慢慢(🍿)倒入适量色拉油(🎹)烧热后炒葱姜蒜至出(👸)香味放(fàng )进去桂皮香叶八角翻炒然后加(jiā )适量水水量基本都操纵在小烧红40分钟后剩(shèng )一小碗(wǎn )为宜再放入若干冰糖五香(xiāng )粉两三勺酱油(yóu )小火渐渐烧之后剩那一(🚼)小碗(🤐)汤汁应该是调(diào )料(😌)了(le )
4肘子蒸好后装盘浇上刚调(diào )的调料表就行
最近(jìn )网络清淡美食占巨一席之地大家(🦄)今天分
香辣毛(máo )血旺的做法主料(liào )
鸭血(🔗)一盒
鳝(shàn )鱼一条
百叶100克
毛肚100克
黄(huáng )喉100克
卤肥肠100克
火腿100克
黄豆芽100克
辅料
葱20克
姜20克
蒜20克
干(🆚)辣椒50克
花椒(jiāo )10克
麻椒10克
豆瓣酱50克(kè )
盐5克
香辣毛(máo )血旺的做法
1鸭血黄喉火腿(tuǐ )切片(piàn )儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切长条(tiáo )儿(🎲)葱切细条蒜姜切片儿
2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好(💄)后捞出备用
3锅倒油烧热放入花椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红油加适量高汤盐(yán )大火烧(shā(🌇)o )开
4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用(💻)(yòng )漏勺再(zài )捞(lāo )出放在旁边豆(dòu )芽上之后水烧(⛴)开放入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞(lāo )出后(🌓)
5蒜片放在(zài )上面锅烧热多倒油
6油热(rè )后放一小把花椒(jiāo )麻椒和干辣(là )椒炸香后浇(jiāo )在(🏢)上面去掉
