『苏州酱油河虾的做法』介绍:
苏(sū )州酱油河虾的做(zuò )法
原料more
河虾500克
精制(zhì )盐7克
食用(yòng )碱(🕴)(jiǎ(🌈)n )5克
干(⛏)淀粉3克
小葱2株
植物油75300毫(há(🔟)o )升
湿淀粉5克
蛋清半(🐔)只
1将河虾巨细靡遗剥去外壳皮拿出净鲜肉放(fàng )入碗中(zhōng )洗净(📚)
2滤(lǜ )干虾仁放(🌰)入碗中(zhōng )参加5克精制(🏪)盐5克食用碱浸泡15分钟后冲几次(cì )水可(🏙)以去掉碱味
3将冲(📭)水(shuǐ )后的虾(xiā(🐇) )仁控干(gà(🐟)n )水分加2克盐(♍)1只鸡蛋(dàn )清和干淀(🌻)粉搅拌均(jun1 )匀再后放放冰箱冷藏10分钟以内
4炒锅中放油实耗50毫升加热至温热约3成热调成中小火放入虾仁滑油至颜色变(biàn )白捞(🧕)出沥干控油备(bèi )用
5炒锅留底油中火加热至5成热时加入(🥘)葱段干炒出香(xiāng )味
6放入(rù )虾仁翻炒也可以加(jiā )少(shǎo )许鸡粉炒匀后淋入(rù )少许水淀粉(fěn )水勾芡再试一下
7装入盘中上桌孕妇食(shí )用
8美味又好吃的河(hé )虾仁(rén )腌方(🔨)法成(chéng )功开吃
苏州有(yǒu )什么好吃的
苏(sū )州好吃(💭)啊(ā )的(🎛)有(🐥)一(🍪)(yī )昆(🤡)(kūn )山奥(ào )灶面
中国十大面条之一(yī )的(de )奥灶面(miàn )是昆山的一道主食其通(🚫)常的特点(diǎn )是面汤(tā(🤞)ng )鲜美主(🔦)要原料是用(yòng )青鱼的鱼(yú )鳞鱼鳃鱼肉鱼的搅碎后精心熬制(zhì )面条也相当(dāng )绵劲有嚼劲苏州人对吃(🏩)确实很执(zhí )着也很(hěn )讲究有地(dì )方特色的专(zhuān )业名词重(chóng )青免青款汤紧汤等
二鲜肉月饼
苏州(zhōu )的鲜(xiān )肉月饼肉质(zhì )紧致肉汁鲜美但他那样的手艺是(shì )苏州独特色彩肉汁侵(qīn )蚀在月饼中(zhōng )月(yuè )饼(bǐng )皮脆(cuì )糯翠竹水咬一口非常行最简(jiǎn )形矩阵逢节月饼季(jì )老苏州我总是会排着细长队等新鲜(xiān )的月饼正(zhèng )式出炉代表胥城肉月饼
三苏州糕团
苏州糕团也老苏州最爱的点心之一世世(shì )代(dài )代流传现在很乐意手工做糕团的手艺人比较少了但它早就融入到(dào )苏州人(🦊)(rén )的骨子里无(wú )论是逢年过节(🛍)都会有可以购买的习惯它一年四季都(dōu )有吧相同的应景(🖊)花样口味酥(sū )软(👦)甜糯虽粘(zhān )却不黏牙代表(💶)猪油膏
四枫(fēng )镇大面
枫镇(zhèn )大面被誉为苏(🍲)州最难做最精细最鲜(xiān )甜的面(mià(🏚)n )条(tiáo )也(🎱)苏州的特色名点面汤分为红汤和(hé )白汤面汤鲜美是由肉骨头黄鳝骨虾头螺蛳肉等熬加工成老汤(tāng )每家的秘方都神态(tài )各异苏州人(rén )都讲究大清早敢头汤面这是对(duì )生(🧝)活的态度
五紧酵馒(mán )头
紧酵馒头(tóu )以鲜(xiān )肉为内馅在油炸后制而成口感外脆内软肉汁多而肉嫩确实是老苏州最(zuì )爱的美食之一
六卤汁豆腐干
卤汁豆腐(🚞)(fǔ )干是苏著名(🥌)的民间小吃口味偏甜又是热爱甜的食物的(de )苏州特色的味道(😬)(dào )代表浸(jìn )浸豆腐干
七(📨)豆沙糖粥(zhō(🏽)u )
笃笃笃卖糖(táng )粥剧烈我们从出生长大的童谣(🌔)是你是什么苏州人童(🍶)年(📞)的味道它是用红糖和糯(nuò )米伴着豆沙一起煮制而成口味甜却不腻这种(zhǒng )吃粥习(🚼)俗在苏州已经有(🦌)(yǒu )一千多年的历史了
八(🌲)苏式蜜饯
每次来偶然路过都会在苏州蜜饯厂公然采购人员苏州人(rén )实在是太爱吃甜品(🎐)了蜜(mì )饯(jiàn )是苏州的特色小(xiǎo )吃另外(🔛)(wài )以前(qián )的宫廷美食现在(🏈)也早足迹遍布全国受百姓爱戴喜(xǐ )爱
九蟹壳黄
苏(🎳)州蟹(🏜)壳黄形状像(💵)蟹壳颜色金黄一层(céng )膜的芝麻焦香四溢酥脆(🈹)的(de )外壳咬一口满嘴留香有咸甜两种口味(wèi )
十苏(sū )式糖果
苏式糖(táng )果缘(yuán )于清代在全国全是有名的苏式糖果是选用(🌿)天然植(👸)物果料和花料对付麦(mà(🔀)i )芽糖和(hé )白糖制作而成(chéng )全部糖果(🈺)都配料(liào )天然但是制作工艺考究种类丰(🥩)富最(zuì )有特色老祖松子(⛰)糖(táng )和杏糖
苏(📂)州海平面高度多少米
苏(⛷)州平均海(hǎi )拔34米500左右苏州地势低平(píng )平(😔)原占总面积的55苏州分别直属中(🛀)央于两个一级的自然(rán )地(dì )理区长江三角洲平(🛋)原地区和太湖平原地(dì )区分属于4个二级自然区沿江平原沙(shā )洲区苏锡平原区太湖及(jí(⏲) )湖滨丘(💎)陵区阳(yáng )澄(🥦)淀泖(♑)低地区地(dì )貌特征以平缓平原为上全市的地(dì )势低(dī )平自西向(xiàng )东很缓慢倾斜平原的海(hǎi )拔高度34米阳澄湖和吴江一带仅(🌸)2米以内
苏州位处中国华东地区江苏东(dōng )南部长三角中(zhōng )部是(shì )扬(yáng )子江城市群(qún )有用组成部分东傍(bàng )上海(hǎi )南接浙江西抱太湖北依长江苏州属亚热带季(🚬)风海(🎋)洋性气候四季分明雨(📜)量充(chōng )沛种植水稻小麦(mài )油菜品质上佳棉花蚕桑林果特产有碧(bì )螺春(chūn )茶叶长江刀鱼太湖银鱼阳澄湖(🧀)大闸蟹(xiè )等
苏州必吃十(📽)大名吃(chī )
1昆山奥(🍓)灶(🛹)面(🐌)中(zhōng )国(🔬)十大面条中国地域十大名小(xiǎo )吃奥灶面中国十(shí )大面条(🏬)之一是江苏省昆(👗)山市的悠久的传统(🥁)面食小吃之(❤)一一类苏菜系都是苏州著名(míng )的特色小吃到昆山乘船(🏜)游玉峰山人(rén )们总要去奥灶馆慢(màn )慢品尝一碗奥灶面奥灶面(miàn )以红油爆鱼面(〽)和白汤(🍨)卤(lǔ )鸭(🉐)面极其很著名其做法是用青鱼(📦)的鱼鳞(🦐)(lín )鱼鳃鱼肉鱼的粘液(🔡)煎(📃)煮而成(chéng )所(😪)以味道鲜美可(kě )口十分如果(guǒ )你是只是相对而(🌫)言浇头有制作考究爆(bào )鱼一(yī )律(💚)用青鱼制作卤鸭(yā )则以昆山大麻鸭(yā )用老汤烧(shāo )煮故(gù )肥而不腻奥灶面更是(shì )被中国烹饪协会评为(wéi )江苏省的中国地域十大名吃奥灶面特别以昆山(👱)奥灶面馆胥城大厦制作(😡)地都很便宜又好
2苏(sū(🙄) )式鲜肉月饼
中国地域十大名小吃苏式(shì )鲜肉月饼(bǐng )是由苏式月饼(bǐng )是江南一带(🌪)(dài )的地(🧑)方现(xiàn )代名点确实是苏(sū )州著名的(👕)(de )传统糕点小吃苏式月饼用小麦(mài )粉饴糖食用植物油或猪油水等制皮用小麦粉食用植物(wù )油或猪油(yóu )制酥经制酥皮(🚦)包馅成形焙烤工艺加(jiā )工而成外皮酥脆而粉(fěn )饱满的(🚢)肉汁(zhī )慢(🍌)慢渗(shèn )透其间更是一绝苏式鲜肉月(yuè )饼还被中(🤹)国烹饪协会评为江苏省的中国地域十大名小吃苏式鲜肉月(🧡)饼尤其以胥城鲜肉月饼和稻香村鲜肉(ròu )月饼(😠)(bǐng )比(😿)较有名
3苏州糕团
中(🛴)国地域十大经典小吃国家地理标志保护产品苏(sū )州糕团即苏式糕团为苏州糕点的统称(chēng )是苏(sū )州著名的传统糕点苏州著名的糕点有梅花糕(👮)(gāo )海棠糕葱(cōng )猪油糕(gā(🚽)o )猪油(yóu )年糕(gā(🙅)o )金钱方糕松子黄千糕云(yún )片糕其他苏州糕(gāo )团更何况以黄天源牌的苏(sū )州糕团极其(➿)(qí )世界著名黄天源牌制作的糕团有近200年(nián )历(💬)史包(bāo )涵时令特色糕团玫瑰大(🏔)方糕松子黄千(qiān )糕枣松猪(zhū )油夹(🚞)糕炒肉团双馅团等三百余种最具特色的那就是时令特色糕团一月闹元(🦔)宵二(èr )月背后撑(chēng )腰糕三月(🤮)清明团(tuán )四月(yuè )神仙(🤪)糕(gāo )五(wǔ )月端午粽六(🌕)月谢灶团七月豇豆(dòu )糕八月食糍团九(jiǔ )月重阳糕十月(🚋)南瓜团(tuán )十一月(yuè )冬至团十二月糖年(nián )糕黄(huáng )天源的苏州糕团被中(zhōng )国烹饪协会评为江苏省的中国地域(yù )十大名小吃
4枫(fēng )镇大面(miàn )枫镇(zhèn )大面是江(jiāng )苏枫镇特色名点因(yīn )调味时不(bú )需要(yào )酱油汤汁微博澄清故称白汤大面又是苏州著名的传(⤵)统面食小吃(chī )枫(🚂)镇(zhèn )大(dà )面制作历史已(yǐ )近200多年历史相传乾隆(lóng )下江(🗜)南景(🌠)点(♑)(diǎn )游玩寒山寺后偶然路过枫桥品尝此(cǐ )面后赞(zàn )誉(yù(🌕) )并御封枫镇白汤大肉面数百(bǎi )年间枫镇(zhèn )大面便美名远扬为世人所熟知枫镇大面被誉为苏州最难做最精密细致最鲜香的面要区(qū )分质(zhì )优五花肉在褪毛刷洗等一这款步骤加佐料放入锅中焖4个半小时才能起锅(⏯)汤头则(zé )用肉骨黄鳝(shàn )骨(gǔ )螺蛳肉虾脑等多种(zhǒng )鲜味煮制而成(chéng )其口感鲜美异常焖肉入口(kǒu )即化
5赵小熙冰糖葫芦
赵小(xiǎo )熙(xī )盒装小串冰糖(táng )葫芦原创(➡)古风者让酸甜(tián )滋味一年四(sì )季陪(péi )伴你
冰(bīng )糖葫芦以及中(zhōng )国著名(míng )小(xiǎo )吃(chī )盛载着(zhe )厚重的传统文化也念想着许多人酸甜味道的童年回忆赵小熙(xī )始终致力(🤴)于基于传统与潮流的(🈲)碰撞探索它冰糖葫芦的(de )一些很有可能让更大人重新拾起(🕰)童年的甜(tián )蜜也让(rà(⏺)ng )冰糖葫芦(lú )这一(🕤)传(chuán )统(tǒng )特色小吃焕发(fā )生机出(⏸)新的生命力
6卤汁豆腐干
国家地理标(🐒)志保护产品卤汁豆腐干是江苏苏(sū )州著名的传统美食(shí )一(yī )直并无(wú )将近八十(shí )多年的历史创始人(🤗)是生产出来津津牌卤汁豆腐干(gàn )的苏州食品厂因其前身为老津津牛(😍)(niú )肉工场开怀牌卤汁豆腐(fǔ )干(gàn )由此得名开怀牌卤汁豆腐干精选上好原料配(📢)以优质辅料建(🔦)议使用民间技法和先进工艺(yì(😨) )加工生产而成卤汁十分丰富吃口弹牙软糯价格适中风味独特
7糖(táng )粥
糖粥(zhō(💂)u )也(yě )叫红豆粥是用红(hóng )糖和小米煮成其口感丝滑(huá )汤汁粘稠味道(🏤)清甜是江苏(sū )苏州著名的特色小吃糖粥(zhōu )又是苏州一种冬(🌞)至节令(lìng )小吃冬至节苏(sū )州有吃红豆粥的习俗现今已近一千六百多年历史(shǐ )苏州的(🏋)红(hóng )豆粥变得异常精致细腻红豆和(🎗)粥分(fèn )开而做有红云盖白(♍)(bái )雪之美白(bái )米粥煮得相当的没(méi )到(dào )位不稀不稠粘(zhān )糯粘(zhān )稠状豆沙玉米糊糊香(xiāng )香(xiāng )甜甜不腻(nì )
8酒酿饼
酒酿(🤑)饼是(〰)江苏苏(🔺)(sū )州地方民间名点也苏州春(💪)(chūn )季(jì )的(👣)时令点心(xīn )最佳的位置(⭕)的慢慢品尝(🏜)时(shí )节(🍡)是在清明前后酒酿饼(bǐng )以苏州当地的冬小麦和(hé )酒酿为主(💐)要原料制作而成外观和小月饼相象酒酿(👻)饼有(👊)荤素之分品种主要注(zhù )意有玫瑰(guī )豆沙薄荷(📤)等味(🌷)酒(jiǔ )酿饼(bǐng )以热(🌟)食为佳特点是甜(📔)肥软韧油润晶莹(yíng )透明色泽鲜艳滋(❤)味分明如果在春季到苏(sū )州游玩一定要品尝品尝刚要做(😌)的酒酿饼还也(😾)可以买一些能够让亲戚朋友酒(jiǔ )酿饼(bǐng )尤以(yǐ )同万兴(💙)怎么制作的酒(jiǔ )酿饼之一著名
9苏式(shì )蜜(🕢)饯
苏式(shì )蜜饯是苏州市吴中区和相城区的特(tè )色传统特(tè )色小吃有着悠久的历(lì )史其制作工艺(😂)独有味美色鲜受百姓爱戴(🐥)消(xiāo )费者的(👡)欢迎(🧗)也是苏州著名的零食小吃苏州怎么制作蜜饯的历史可远溯到三国时代清代(dài )是苏式蜜饯的鼎盛时期其中(🏨)(zhōng )以张(zhāng )祥丰(fēng )之一比较著名民风剽悍(🏧)是宫廷(🎖)食品苏式蜜饯(jiàn )2个装甲旅160多个(👘)品种以(yǐ )金丝蜜(mì )枣(zǎo )鲜奶油话梅金丝金桔白糖(táng )杨梅九制陈皮中最比较著名苏式话梅的风味是甜中(zhōng )带酸口含一粒爽口生津但是(😀)细细的品味久最受(shòu )旅游者喜爱用洞(👗)庭柑桔(jú )怎么制作而成的苏桔饼和金桔饼桔香(🛏)浓郁味甜爽口具有开(💧)胃避免(📣)咳嗽(sòu )功能
10苏州蟹壳黄
蟹(xiè )壳黄民间俗称小麻糕因(yīn )其烤的后一面鼓涨颇像螃蟹的壳而得名是江浙(zhè )沪(hù )一带的特色小吃之一常与大麻糕红色(sè )搭配作礼品用在苏州很流行都是(shì(😳) )苏州著名的特色(sè )小吃之一其特点是形似蟹壳色呈金黄油多不腻香脆酥松糖馅甜醇咸(🌵)馅肉鲜苏州蟹壳黄主要注意分为咸甜两种当然了老苏(❕)州最爱的是咸味蟹壳黄苏(sū )州蟹壳黄做法类似于海派蟹(xiè )壳黄咸(xián )味蟹壳(🔞)黄以猪肉丁偏于软腻的苏式肉松和细腻柔滑的台式(😣)肉松(sōng )调和在一起那就是软中带脆(cuì )的单双层口感一并加(jiā )入猪板油葱花火腿食用油相当味道鲜美
