『食堂毛血旺的正宗做法』介绍:(🏡)
食堂(táng )毛血旺的正宗做法
1黄豆芽(yá )一(yī )把放入盆中宽粉一把切成段豆腐皮两张切成长(🤡)条(👅)准备(bèi )鸭血一块切成(chéng )056厘米厚的薄(bá(🐫)o )皮放(🔜)入(rù )盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒(tǒng )各一个先把(㊗)鱿鱼(yú )须(🏈)(xū )切成段再把鱿(yóu )鱼筒(tǒng )切(qiē )下来撕掉外膜在表(biǎo )面打(🏘)上花刀切成段放进去小(xiǎo )盆(pén )中
3准备着去处理好的(de )鳝鱼一条先(👅)斩去头部再切成小(xiǎo )段和鸭(👒)血放进一个(gè )盆中再舀入切(🌰)好(💠)的鱿鱼备用
4毛肚(dù )二两左右(yòu )切成(🍱)长条一起(🚯)放入盆中小(xiǎo )葱一根(😸)切成斜片生姜一块切成姜片一起放入大碗中再放入后一小把红(hóng )干椒一(yī )小把麻椒取(🎎)一个小盆盛有一把花椒和一把红干(gàn )椒备用
5小葱几根(gēn )切成葱花放(fàng )进去(qù )小(xiǎo )盆中(zhōng )蒜子几粒拍扁切成蒜末和葱花放在一起
等食材备好以后以(yǐ )后我们开始(shǐ )烹饪
6起(🛬)锅烧水水(shuǐ )开后倒入水(🕯)黄豆芽(yá )豆腐皮和宽粉用(yòng )勺子晃动一下几下(📻)焯水一分钟(zhōng )捞出控水布(bù )袋中(🔫)盆中
7等水立即烧开下次倒入毛肚鳝鱼(yú )鸭(yā )血(xuè )和(hé )鱿鱼加入到料酒5克去腥用勺子来回滑动(dò(🎾)ng )几(♈)下使食材受热均匀
8焯水一分钟捞出控水拔凉(liáng )
9另起锅(guō )添入一勺食用油(yóu )油热后(hòu )倒入(rù )水葱姜(jiāng )和大(🚒)料(🍭)爆(🍛)香加入到麻辣火锅料20克豆瓣酱(jiàng )10克翻炒(🙀)化开炒出红油(yóu )
10添入适(🌒)量的清水参加生抽10克白糖2克胡(hú )椒粉(fěn )2克(🛅)均匀搅(jiǎo )拌化开调料煮开下次全(quán )部倒入(rù )黄豆芽豆腐皮和宽粉开大火煮(zhǔ )一分钟
11加入到(dào )食盐1克鸡粉2克老抽2克调底色再捞出配菜然后取出盆中排(pái )第(🖖)五等(děng )汤汁再一次涌动后慢慢倒入毛肚(😝)鳝鱼鸭(yā )血(💱)和鱿鱼(yú )
12开大火煮3分钟捞(lāo )出后盛有汤(tāng )盆中
13再(🌤)浇上注(😭)意(yì )适量的原汤撒上少许蒜(suàn )末(💫)和葱花
14锅中留底油添入半勺食用油倒入花(🔈)椒和(hé )红干椒迅速再(zài )翻炒(chǎo )炒出香(🌮)味以后关火
15再把热油泼在汤(tāng )盆(pén )中在(zài )一瞬间放出出葱蒜的香味到最后(hòu )再放(fàng )上几朵香菜单独点缀
16那样(yàng )最好到这里这道麻辣鲜(xiān )香(xiāng )的毛血(📆)旺就做了(le )了要会了就在家试一下(🕦)(xià )吧(ba )
下面是所会用到的食材和调(dià(🔣)o )料(✉)
食材(cái )豆腐(fǔ )皮宽粉鸭(🛶)血(xuè )鳝鱼毛肚鱿鱼小葱(cōng )黄(huáng )豆芽生姜红干椒麻椒花椒(jiāo )
调料(🙏)盐鸡粉老(lǎo )抽料酒豆瓣酱(📻)麻辣火(huǒ )锅料
毛血旺(🔚)(wàng )浇油的(de )正确方法
1方(👶)法一1净辣椒油(yóu )300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒(jiāo )约150克精细加工(✍)花生油约240千克大葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙司约150克紫草20克(kè )红蔻10克香(xiāng )根10克茴香15克桂皮8克(🥞)香叶8克(kè )甘草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝(luó )卜100克(📪)香菜根40克
2将(jiāng )郫(pí )县豆瓣酱和鱼香(xiāng )泡海(hǎ(🌾)i )椒排斩成细末盛入盆中再加辣椒粉洗净的紫草和200克清水(🎟)调匀
3大(dà )葱(🤝)和(🎊)老姜用刀拍松拍松下次炸(zhà )制时容易(🥩)出味洋葱(🈶)切成48厘(lí(😢) )米见方的洋葱块胡萝(luó )卜(bo )切大片香(xiāng )根茴香红蔻桂皮香叶(🎹)甘草草果肉蔻和山奈用清水中浸泡20分钟冼净(🤢)捞出沥干控干或擦水分待用
4炒锅(guō )上(shàng )火后舀入300克经过精制花(huā )生(📜)油烧至(🚤)三(📵)成(chéng )热(rè )时排列盛有(yǒu )大葱老姜茴香(🧙)香根桂(♟)皮红蔻香叶甘草(cǎo )草果肉蔻山奈用中(🛡)(zhō(🧐)ng )小火使油温很缓慢增加至五(😕)成热小火熬(🛣)严重的(de )限制(🎾)20分钟左右(🚝)吧(ba )待各料均被烧至金黄(huáng )色而且香(xiāng )味充分(fèn )融于油中时(shí )用漏勺捞出料渣弃之不用
5再上火把锅里的油烧(shāo )热下番茄沙司用小(xiǎo )火煸12分钟至油(yóu )色发红时再倒入(🐽)其(qí )余(🐬)(yú(🤹) )的精(jīng )细加工(⏱)花生油再左面参加(jiā )调匀的(de )辣(là )椒粉(fěn )豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱(cōng )胡(😯)萝卜(bo )和香(xiāng )菜根并不停顺同一方向搅出
2做法二
1野山椒(jiāo )青美人椒节各30克鲜花椒(jiāo )8克藤椒油3克(kè(👊) )盐2克白醋(🙎)15克(kè )料酒30克老姜蒜(suàn )各9克干(gàn )辣椒20克雪碧香料(liào )水150克老油50克芝麻5克
2杀鸭子(zǐ(🔶) )之前(qián )准备着小半(🔷)碗冷的淡盐水再(zài )把(🔪)鸭血(xuè(👽) )就滴到碗(wǎn )里一边滴一(yī )边轻轻搅动把水和(hé )血搅匀还(💏)没血(xuè )液静置20分钟半小时后凝化成(chéng )块再放进去(🎰)热水中蒸熟木(📠)盒切(qiē )成小块(kuài )即可
3将(📠)A料飞水猪肚心舌飞水后洗净后煮熟(shú )后切片(piàn )鳝鱼加(🚙)料酒醋(cù )飞水(😔)备用
4将潮州咸菜(cài )切厚片(piàn )加(jiā )野山椒老姜蒜(🈹)片炒香放鲜花椒再爆香加入雪碧香料水及清水200克煮(🤠)沸(⬇)调好味后加全部原料烧至更加入味起锅
5将干辣椒节青美人(rén )椒节放在上面将烧至六成热的藤椒油啊(ā )淋在上面撒葱花芝麻再试一下
3做法三
1食材鸭(yā )血毛(📳)肚大虾火腿肉(ròu )豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱(jiàng )蒜蓉辣(là(🍆) )酱火锅底(🐵)料生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精(📱)料酒(jiǔ )白砂(shā )糖花椒干辣(🎮)椒白芝麻
2我们先把大虾(🛒)剪一下虾须然后再把虾(xiā(🍝) )线可以去除碱水(👎)冲洗(xǐ )干(🐵)净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀备(🔏)用
3打算一些火腿肉后(hò(🔯)u )再切成片放在盘中
4鸭血洗干净切成片
5毛肚(dù )清洗干净切成(chéng )薄片然后(hòu )滴入半(bàn )个柠檬(méng )汁抓拌(bàn )均匀
6大蒜拍碎(suì )剁成(🍊)蒜末香葱切成葱花生(📁)姜切成片豆芽洗(xǐ )干(gàn )净
7锅中(zhōng )一并加(😨)入适量的(😄)食用油油温升高5成热时把麻椒(jiāo )香葱(cō(🚪)ng )生姜大蒜(suàn )干辣椒(🤕)放入锅中炒出(chū )香味(wèi )
8加一勺郫县豆瓣酱(💫)蒜蓉辣酱火锅底料炒出红油舀(🚆)入的清水大火烧开(kāi )
9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒(jiāo )粉鸡精料酒煮开先把豆芽(yá )放进汤(tāng )中煮2分钟
10煮好(🔥)的豆芽捞出放入(🕣)碗中再把鸭血(xuè )毛肚虾火腿肉放入锅(guō )中烫煮煮(zhǔ )熟后(hòu )捞出来放到碗中其余汤汁倒出
11最后在上面放上蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻(⏭)(má )把烧热的油浇上了即(jí )可大(dà )快朵(🚧)颐
川(chuā(🈳)n )菜十大经典名菜做(zuò )法
一麻婆豆腐食材
豆腐250克牛(niú )肉75克(kè )蒜苗(miáo )1根豆豉(chǐ )15克花椒粉3克(kè )黄(huáng )酒5克盐3克(🏩)豌豆淀(diàn )粉5克(🔄)花(🛫)生油15克小葱5克等
做法
步骤1
将豆(dòu )腐(fǔ )切成26厘米见方(fāng )的块后放加了少(shǎo )许盐的沸水中过一下去除豆腥味然(rán )后捞出用清水浸(jìn )泡豆豉等剁碎蒜(suàn )苗(miáo )切段姜切末新鲜猪(🤭)(zhū )肉牛肉切成小块或(🥠)(huò )肉末
步骤(zhòu )2
炒锅烧热(rè )放油后放牛(🏠)肉猪肉炒散待牛肉馅(xiàn )炒成金黄色放(fàng )入豆瓣酱同炒放入豆豉姜(jiāng )末辣椒粉同炒至(😖)牛肉猪肉上色(sè )效果入味儿
步骤3
下肉汤烧开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖用盐调味再用湿淀粉芡汁盛(shèng )出后撒上花椒面葱末表就行
二回锅肉(rò(💚)u )
材(cái )料五花肉青蒜葱姜蒜(suàn )干红辣椒(jiāo )花椒豆瓣酱糖油
做(zuò )法
1带皮(pí(🍹) )五(😦)花肉冷水(shuǐ )下锅加入(rù )葱段(duàn )姜片花椒(jiāo )78粒黄酒适量煮开
2撇净撇净煮至八成熟木盒(hé )自然冷却筷子可再插入即可
3将肉切成薄片(🐟)姜蒜切片葱切成斜段
4将青蒜的红色部(bù )分先用刀拍一下然后再完全斜切(🥌)成(chéng )段(duàn )备用
5炒锅上火加大多的油煸(biān )香辣(là )椒花椒
6下入肉片煸(biān )炒至(🔦)肉片颜色变透明边缘微(wēi )微(wēi )卷过
7将肉拨到锅一边下入豆瓣酱可(🏏)(kě )以先切成小(xiǎo )粒炒出红油
8适度地的加入少(🔗)许酱(🌚)油或甜面酱调色与肉片一起继续翻炒均匀
9下(xià )入青蒜点少许料酒(jiǔ )糖调好味道即可出锅
三夫妻(🐁)肺片
食材
牛(niú )肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克香料八角三奈大(🕙)茴香小茴香草果桂皮丁香生姜(jiāng )等盐(yán )红油辣椒(🎨)花椒面芝麻熟花(🌽)生米豆油(yóu )味精芹菜各适量
做法
步(👼)骤1
将牛肉切成小片与(yǔ )牛(🔐)杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起清洗干净用香料盐花椒面等(děng )各种调(🚜)料卤(lǔ )制先用(yòng )猛火烧开后集体土地登(dēng )记(jì )小火卤制到肉料耙而不烂然后捞入再晾晒切(qiē )成大薄片备用
步骤(zhòu )2
将(jiāng )芹菜洗净后切成1cm长的(de )段芝麻(má )炒熟和熟花生一起压成末备用
步骤3
盘中放入后切好的牛肉牛杂再参加卤汁豆(dòu )油味精花椒面红油辣椒(jiāo )芝麻花生米末和(hé )芹菜搅拌均匀即成
四辣子鸡
原(🌓)料
整鸡一只或(huò )鸡腿一(yī )盒花椒(jiāo )和(hé )干(gàn )辣椒14葱熟芝麻(má )盐味(wèi )精(♈)料(🐊)酒食(⛲)用油姜(jiāng )蒜白糖淀粉
主料
鸡腿(tuǐ )马耳朵葱干辣椒(jiāo )节(jiē )花椒盐(yán )胡椒味精白糖白芝麻醋(🏹)淀(diàn )粉料酒色拉油各(gè )适量
做法
干辣椒节去籽后用(🌉)(yòng )白开(kāi )水浸泡一段时间半小时然后再捞出后(🙁)挤(jǐ )出水分水(shuǐ )放碗里(lǐ )加淀(diàn )粉(🔊)辣椒粉盐搅拌均匀五六成热五成(chéng )热下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料酒生抽玉米淀(diàn )粉(🐻)胡椒粉盐(yán )抓拌均匀腌20分钟(zhōng )然后再(zài )油烧五成下锅小火慢炸(zhà )至变面金(jīn )黄酥脆再捞(🕑)出另起油锅放姜蒜花椒(⛸)豆(dòu )瓣(bàn )酱炒出(chū )香(xiāng )味倒入(rù )水鸡块儿和炸好的辣椒放半(🚐)勺白糖半勺鸡精翻炒均匀最(zuì )后放葱段大(🐳)火翻炒出(chū )锅
五水煮鱼
食材
鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉油花椒辣椒(jiāo )蒜姜片鸡(jī )精(jīng )白胡椒粉黄(huáng )豆芽
做法
步骤1
将鱼头剁下并之(zhī )中飞出分两半将鱼身竖放(😆)用坚硬锋(fēng )利的刀平着将两整片鱼肉和鱼(💥)排分(fèn )开再将两大(dà )片鱼肉片成注意适量的鱼片(🔒)将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用(yòng )
步骤2
将鱼片内(🎑)放(fàng )一(🤑)个蛋(dàn )清少许盐(yán )干淀(💉)粉和料(liào )酒拌匀
步骤3
将一小碗色(🤶)拉油所有花椒和辣椒全(quán )部倒(dǎo )入锅(🏘)内用小火慢炸在辣椒颜色变暗后用铲子然后(🏩)捞出一半的油和花椒(🌚)(jiā(🥒)o )辣椒备用
步骤(zhòu )4
将火开大放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿(ér )出香味后将鱼头鱼排向锅煸炒两下(xià )倒(➕)入料酒(⤴)约一小碗盐半调羹加(jiā )沸水(shuǐ )三四碗(wǎn )等鱼头(tóu )汤沸腾起来(lái )出味将鱼片一片一片横放到出水滚的(🙋)汤中鱼片会熟(🛃)的迅速出锅前后(hòu )放(♋)适量鸡精白胡椒粉和椒盐粉
步(🔎)(bù )骤5
盆中(zhōng )放着已(🏧)焯好的黄豆芽将鱼片一这款汤汤水水舀入此盆后(🎪)来将那半碗捞出后的辣椒和油倒在上面
六鱼香肉(ròu )丝
食材
主(👖)料猪里脊
辅料青笋水发黑木耳
调料盐鸡精味精白(bái )糖(táng )陈(chén )醋鱼香11生抽老(😦)抽鲜汤(tāng )水水淀(diàn )粉兑成碗汁
泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼(yú )眼葱(cōng )
味型鱼香(🍊)特点咸鲜酸甜(tián )二者兼备葱(cōng )姜蒜香线条清晰
做法
步骤1
猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒(jiǔ )搅至上劲后放(fàng )水淀粉搅匀(yú(⬆)n )封油备用
步骤2
起锅烧(shāo )油中油(🌛)温滑肉丝变白捞出后沥油备用
步骤3
锅(guō )中留底油中油(yóu )温下(xià )泡椒茸姜(🦅)蒜米炒出香味和(hé )红油后后放抚过油的肉(ròu )丝翻炒均(jun1 )匀后淋入事(😝)先兑好的碗汁放入葱粒炒(chǎo )制芡汁收匀(🌌)葱出香后起锅装(🚋)盘再(zài )试一下
七宫(gōng )保鸡(jī )丁
原料
主料鸡(jī )脯肉225克花生米50克
辅料葱45克姜10克(💰)
调料干辣椒(jiāo )8克花椒15克(🕍)色拉油60克盐2克料酒(🔤)2克味(wèi )精1克酱油65克白糖10克醋(cù )7克水淀粉22克
做法
步骤1
鸡腿去骨去皮后冼净用刀背拍松鸡肉切(qiē )成15厘米大小的丁姜和蒜(suàn )切片(piàn )葱白切成小圈
步骤(zhòu )2
鸡肉丁加入少许黄酒一点点盐用手疼(téng )时(🚅)抓(zhuā )粘稠状(⛩)再后放干淀粉抓匀(yún )
步骤3
将糖米(🤯)(mǐ )醋料酒生抽盐放入容器中调成(🈺)糊状放入葱姜(jiāng )蒜加(jiā )入适量水制作成(chéng )料汁
步骤4
锅(guō )烧热倒入油待油(🌶)温升高7成热时放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变(biàn )白盛出
步骤5
锅中剩少许(xǔ )油放入花椒干辣椒用中小(xiǎo )火炒香(xiāng )后将料汁里浸泡一段时间的葱姜蒜再捞出(chū )放入锅中炒10秒随(suí )后把鸡肉(ròu )倒(dǎo )回锅中用大火炒30秒倒入水料(liào )汁颜色变富有光泽时组建辣椒油最后后放花生米(🥁)再试一下
八开(kāi )水白菜
食材
大(dà )白菜10公斤每棵只(zhī )用极嫰菜心(📠)部分老(🐇)母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝300克去皮(📖)净瘦鸡脯肉700克全(quán )瘦猪(zhū )肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克(🚙)水4升
做法
步骤1
先熬好清水高汤(🌫)将老母鸡劏好洗净干贝浸发好与清洗干净后的火腿蹄子(zǐ )排骨等按类分别放入差别沸(🤦)水锅(guō )中焯一下(🌞)(xià )水清除掉(🎫)血水和杂质然后(hòu )捞出再用水洗净一起放入后大(dà )汤锅(📔)内加(jiā )入清(qīng )水姜(⏸)葱烧开后(hòu )加料酒转小火(🦎)慢熬3小时
步骤2
同时(📊)(shí )把鸡(jī )脯肉及瘦猪肉剁成(chéng )蓉(🐾)分别加适量水调成粥状待用(🎍)
步骤3
汤熬至3小时后用(yòng )筛(shāi )子把大部分汤渣浮油隔(gé )尽把清汤全部倒入另(lìng )一锅中烧开放(fàng )入猪肉蓉(róng )搅匀(yún )转中小火待其渐渐聚拢肉(ròu )蓉浮起(🐦)用(yòng )小漏勺捞净(jìng )肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同时处理之后把清汤(tāng )彻底隔渣去(🛬)油待(💻)汤(tāng )色清新(💘)(xīn )明净如水(shuǐ )下盐调味待用
步骤4
把汤分成两锅择好至嫩的(📫)白(bái )菜心放进其中一锅(🎒)高汤灼至七成熟用清水漂冷用细银针(🍉)在菜心上疼(téng )时穿刺放进漏勺中用原先的高汤(tāng )自上淋(lín )下至使白菜(cài )心烫煮
步骤5
将菜心垫在碗底烧开(kāi )另一锅高汤舀进碗内即成
九毛血旺
材料(liào )
主料鸭血白鸭500克黄(huáng )豆芽150克辅料(liào )鳝(💨)鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦(shòu )100克火腿肠150克(kè )水发鱿鱼50克黄花菜(cài )50克木耳水(shuǐ )发50克莴笋100克调料大葱50克盐3克辣(là )椒红尖干15克花椒5克料(liào )酒10克味精10克植物油50克
灵材(cái )毛血旺是诸位加以改(gǎi )进之处加入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片
调料辣椒麻(má )椒等
做(zuò )法
步骤1
将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅中用小火翻炒香(🦂)加(👥)汤熬煮后(⛏)捞出后渣然后把放(😇)进去味精白糖(táng )醋等(🌌)调料
步(bù )骤2
将主辅料切片(🙋)改刀飞水组建熬好的红汤汁内(nèi )烧开后然后取出盛器撒入葱花
步骤3
将色(sè )拉油烧热(rè )放(fàng )入花(huā )椒(🎌)辣椒(jiāo )炝出香味迅速浇在上面即(📱)成
十东坡肘子
原材料肘(🔗)子一只葱姜(jiāng )蒜(suàn )冰糖桂皮香叶八角五香粉若干
做法(🗺)
1无(🏫)火去(qù )掉后肘子皮上(shàng )残留的猪毛扔到沸水中煮几分钟去掉后污血和脏物然后再将肘子捞出(chū )后用刀(dāo )在其上割(gē )几道口子那样的话熟得快
2新水烧沸放入后适量葱姜和香叶将去处理好的肘(🔂)子煮到七八成熟(shú )捞出上蒸(💟)锅
3蒸(🌑)肘子是个关键步骤东坡肘子的(🤶)肥而不腻就靠它了上锅蒸一个半小时这期间可调佐料炒锅中慢慢倒入(rù )适(🥥)量色拉油烧(🎣)热后炒葱姜蒜至出香味放进去桂皮香叶(🌻)八角翻炒然后加适量水水量基本都操纵在小烧红40分钟后剩一小碗(🍁)为宜再放入(rù )若干(🎿)冰糖(táng )五香粉两三勺酱油小火渐渐(🧒)烧之后剩那一小碗汤汁(zhī(👰) )应该是调料(📪)了
4肘子蒸(zhēng )好后装盘浇上刚调的调料表就行
最近网络清淡美食(shí )占巨一席之地(dì )大家今天分
香辣毛血旺的做法(🤐)主料
鸭血一盒(🍷)
鳝鱼一(😐)条
百叶100克
毛(máo )肚100克
黄喉100克
卤肥肠100克
火(huǒ )腿100克
黄豆芽(yá )100克
辅(fǔ )料
葱20克
姜20克
蒜20克(kè )
干辣椒50克
花椒10克
麻椒10克
豆瓣酱50克(🍊)
盐5克
香辣毛血旺的做法(🍏)
1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切(👑)蒜切瓣百叶(yè )和毛肚切长条儿葱切细条蒜姜切片儿
2锅烧开水黄豆(dòu )芽煮(zhǔ )熟捞出捞出沥(😕)(lì )干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠(cháng )开水炒好后捞出备用(👈)
3锅倒油烧热放入花椒(jiāo )干辣椒葱姜爆香放入(rù )豆瓣酱炒出红油加适量高汤盐大火烧开
4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞出放在旁边豆芽上之后水(shuǐ )烧开(💝)放入百(bǎi )叶(yè )毛肚火腿煮30秒钟捞出(chū )后
5蒜(suàn )片放在上面锅烧热多倒油
6油热后放一小把花椒麻椒和干辣椒炸香后浇在上面去掉(diào )
