『苏州酱油河虾的做法』介绍:
苏州酱油(yóu )河虾的做法
原(yuán )料more
河(hé )虾500克
精(jīng )制盐7克
食用碱5克
干(💳)淀粉3克
小葱2株
植物油75300毫升
湿淀粉5克
蛋清半只
1将(🆑)河虾巨细靡遗剥去外壳皮拿(ná )出净鲜肉放(fàng )入碗(wǎn )中洗净
2滤干虾仁放入(rù )碗中参加(🔲)5克精制盐5克食(shí )用碱浸(⛄)泡15分钟后冲几次水可(🕷)(kě )以去掉碱味(wèi )
3将冲水后的虾仁控干水分加2克盐1只鸡蛋清和干淀粉搅拌均匀再后放(💤)放(fàng )冰箱冷(🎵)藏10分钟以内
4炒锅中放油实耗(hào )50毫升加(😁)热至(zhì )温热约3成(😀)热调成中小火放入虾仁滑(🏡)油(🗓)至颜色变白捞出沥干控油备用(yòng )
5炒锅(👳)留(liú )底(dǐ )油中(zhōng )火(🎾)加(jiā )热至5成热时加(💆)入葱段干炒出香味
6放入虾仁翻炒也可以加少许(⛅)鸡粉炒匀后淋入少(shǎo )许水淀粉水(shuǐ )勾芡再试一下
7装入(rù )盘中上桌(zhuō )孕妇食用
8美味又好吃的河虾仁(😠)腌方法成功(gō(🎙)ng )开吃
苏州有什(shí )么好吃的
苏州好(hǎo )吃啊的有一昆山奥灶面
中(zhōng )国(guó )十大面条之一的奥灶面是昆山的一道(dào )主食其通常的特点是(🥋)面汤鲜(🏋)美主要(🗺)原料是用(yòng )青鱼的(👋)鱼鳞鱼(🕤)鳃(sāi )鱼肉鱼的搅碎后精心熬制面(💬)条也相当绵劲有嚼劲苏(⏯)州(zhōu )人对(duì )吃确实很执着也很讲究有地方(fāng )特色(sè )的专业名词重青免青款汤(♏)紧汤等
二鲜(xiān )肉月饼
苏州的鲜肉(🎆)月饼肉质紧(🔦)致肉(ròu )汁鲜美但他那样的手艺是苏州独特(🎱)色彩肉汁侵蚀在月饼中月饼皮脆糯翠(cuì )竹水咬一口非常行最简形矩阵逢节月饼季老(lǎo )苏(sū(🍼) )州我总是会(huì )排(pái )着(zhe )细长队等新鲜的月饼正式出炉代表胥城肉月(🎖)饼
三苏州糕团
苏州糕团也老苏州最爱的点心之一世世代代流传现在很乐(lè )意手工(gōng )做糕(💆)团的手艺人比较少了但它早就融入到苏(sū )州(🕑)(zhōu )人的骨子里无论是(😧)逢年过节都会有(yǒu )可以(yǐ(📀) )购买的习惯(🌸)它一年(nián )四季都有吧(ba )相同的应景花样口(kǒu )味酥软甜糯虽(suī )粘却不黏牙代表猪油膏
四枫镇大面
枫镇(zhèn )大面被誉为苏州最难做最精细最鲜甜的面条也苏州的特色名点面汤分为(wéi )红汤和白汤(🐽)(tāng )面汤鲜美是由肉骨头黄鳝(shàn )骨虾头螺(🈸)蛳肉等熬加工成老汤每家(🕺)的秘方都(🐿)神(shén )态各异苏(sū )州(🎷)人都讲究大清(qīng )早敢头汤面(🔁)这是(shì )对生活的态度
五紧(💏)酵(jiào )馒头
紧酵(jiào )馒头以(yǐ )鲜肉(ròu )为内(nèi )馅在油(yóu )炸后(hòu )制而成口感外脆内软肉汁(zhī )多而肉嫩确实是(🌸)老苏(sū )州最爱的美食(🌜)之(zhī )一
六卤汁豆腐干
卤汁豆腐干是苏著名的民间小吃(chī )口味偏甜又是热爱甜的食物的(de )苏州特色的味道代表浸浸(🦍)豆腐干
七(🐷)豆沙糖粥(🔽)
笃(dǔ )笃笃卖糖(🏙)粥剧烈我们从出生长大的童谣(yáo )是你是什(shí )么苏州人童年的味道它是用红(📿)糖和糯米伴着豆(dòu )沙一起煮制而成口味甜却不腻这种(zhǒng )吃粥习俗在(zà(🎤)i )苏州已(yǐ )经(jīng )有一(yī(😦) )千多年的历史了
八苏式蜜饯
每次(cì )来偶然(💌)路过(guò )都会在(zài )苏州蜜饯厂(👌)公然采购人员苏(sū )州人实在是(⚪)(shì )太(🕕)(tài )爱吃甜品了蜜饯是苏州(🛫)的特色小吃另外(🌸)(wài )以(yǐ )前的宫廷美食现在也(🏤)早足迹遍布全国(guó )受百姓爱(ài )戴喜爱
九蟹壳黄
苏州蟹壳黄形状像蟹壳颜色金黄一层膜的芝麻焦香四(🥤)溢酥脆的外壳(ké )咬一(yī )口满嘴留香(🦗)有咸甜两种口味
十苏式糖果
苏式糖(táng )果缘于清代在全国全是有(yǒu )名的苏式糖果是选用天然(💕)植物(wù )果(🕧)(guǒ )料和花料对付麦芽糖和白糖制作而成(chéng )全部糖果都配料天然但是制作工艺考究种类(lèi )丰富最有特色老祖松(🈶)子糖和杏糖
苏州海平面高(gāo )度多(🛁)少米
苏(sū )州平均(jun1 )海拔34米500左(zuǒ )右苏州地(dì )势低平平原(yuán )占总面积(jī )的55苏州分(fèn )别直属(🛅)中央于两个一级的自然(rán )地理区长江三(👰)角洲平原地区和太湖平原地区分属(shǔ )于(yú )4个二(⛰)级自(zì )然(rán )区沿江平原沙洲区苏锡平(🚠)原(yuán )区太湖(hú )及湖(hú )滨丘陵区阳澄淀(🐧)泖低(dī )地区(🦃)地貌特征以平缓平原(yuán )为上全市的地(dì )势低平(píng )自西向东很(hěn )缓慢倾(👲)斜平原的海拔高度34米阳(✖)澄湖和吴江(🔊)一带仅(jǐn )2米以内
苏州位处中国(guó )华东(👧)地区江苏东南部长三角中部是(shì )扬子(zǐ )江城市(shì )群有用组(zǔ )成部分东(😫)(dōng )傍上海南接浙江西(🎂)抱太(tài )湖北依长江苏州属亚热带季风海洋(yáng )性气(qì )候四季分明雨(yǔ )量充沛种植(🔍)水稻(🚶)小(xiǎo )麦(🐺)油(yóu )菜品质上佳棉花蚕桑林果特产有碧螺春茶叶长江刀鱼太湖银鱼阳澄湖大闸蟹等
苏州必(bì )吃十大名吃
1昆山奥(ào )灶面(miàn )中(zhōng )国十大面条中国地(🥜)域十大名小吃奥灶面中国十大面条之一是江苏省昆(kūn )山市的悠久的传(🦔)统(tǒng )面食小吃(chī )之一一类苏菜系都是苏州著(zhe )名的特(tè )色小吃(chī )到(dào )昆山乘船游玉峰山人们总要去奥灶馆慢慢品尝一碗奥灶面奥(ào )灶(zào )面以(➕)红油爆(👜)鱼面和白(bái )汤卤鸭面极其很著(🥉)名其做法是用青(👱)鱼(yú )的鱼(yú )鳞鱼鳃鱼(yú )肉鱼的粘液煎(jiān )煮(zhǔ )而成所以味道鲜美可口十(🚱)分如果你(nǐ )是只是相对而言浇(jiāo )头有制作考(kǎo )究(jiū )爆鱼(yú )一律用青鱼制(zhì )作卤(lǔ )鸭则以昆山大麻鸭用老汤烧煮故肥而不腻奥灶面(miàn )更是(shì )被中国烹饪协会评(píng )为江苏省的中国地域十(shí )大名吃(chī )奥灶面特(🚊)别以昆山奥灶面馆胥城大厦制作地都很便(biàn )宜又好(🤱)(hǎo )
2苏式鲜肉月饼
中国(guó(😏) )地域十大名小吃苏式鲜肉(❄)月饼是由苏式月饼是江南一带的地方现代名点确实(☔)是苏(sū )州著名的传统(💜)糕点小吃苏式月饼用小麦(mài )粉(💀)饴(yí )糖食(shí )用植物油或猪(zhū(⤴) )油水等制皮用小麦粉食用植(zhí )物油或猪油制酥经制酥皮包(📩)馅成形(📰)焙烤工艺(🎨)加工而(ér )成(📮)(chéng )外皮酥(sū )脆而(✒)粉饱满的(🍝)肉汁慢(màn )慢渗透其(qí )间更(gèng )是(shì )一绝苏式鲜肉月(😆)(yuè )饼还被中国烹饪(rèn )协会(huì )评为(📉)江苏省的中国地域十大(dà )名小吃苏式鲜肉月饼尤其以胥城鲜肉月饼(bǐng )和稻香村鲜肉月饼比较有名
3苏州糕团
中国地域十大经典小吃国家地理(lǐ(🤥) )标志保(💀)护产品苏州糕团即苏式糕(👭)团为苏州糕点的统(🔄)称是苏州著名的传统糕点苏州(㊗)著名的糕点有梅(méi )花糕海棠糕(gāo )葱猪(zhū )油(yóu )糕(gāo )猪(zhū )油年糕金钱方(fāng )糕松子黄千糕云片糕其他苏州糕团更何况以黄天源牌的苏州糕(gā(😡)o )团极其世界著名(míng )黄天源(🙍)牌制作的糕团有近200年历史(🏙)包涵时令特色糕团玫瑰大方(fāng )糕松子黄千(qiān )糕枣松猪油夹糕炒肉团双(shuāng )馅团等(děng )三(sā(⏬)n )百余种最具特色的那就是时令特(📎)色糕团一月闹元宵二月背后撑腰糕三月清明团四月神仙糕五月(yuè(📡) )端午粽六月谢(🍥)灶团(tuán )七月豇豆糕八月食糍团九(jiǔ )月重阳糕十月南瓜团十一月冬至团十二月糖年(🦎)糕黄天源的苏州糕(gā(🚁)o )团(tuán )被中国烹饪协会(huì )评为(wéi )江苏省的中国地域十大名(🥩)小吃
4枫(😣)镇大(dà )面枫镇大面(🔻)是江苏枫镇特(tè )色名(🗑)点因调味时不需要酱油汤汁微博澄清故称白汤大面(💎)又是苏州(zhōu )著(zhe )名的(de )传统面食小(😂)(xiǎo )吃枫镇大面制作历史已近200多年历史相传乾隆下江南景点游玩寒山(shān )寺后(hòu )偶然路过(guò )枫桥品(pǐn )尝此面后赞誉并(bìng )御封枫镇白(🕞)汤大肉面数百(bǎi )年间(jiān )枫镇大面便美名(míng )远(yuǎn )扬为(wéi )世人(rén )所熟知枫镇(🈶)大面被誉(🌳)为苏州最难做最精密细致最鲜香的面要区分(fèn )质优五花肉在褪毛刷洗(xǐ )等一这款(kuǎn )步骤加佐料放入锅中焖4个半小时(🛌)才能(néng )起锅汤头则用肉骨黄(huáng )鳝骨螺蛳(sī )肉虾脑等多(🚍)种鲜味煮制而成其口感鲜美异常焖肉入口(💳)即化
5赵小熙冰糖葫芦
赵小熙盒装小串冰糖葫芦原创古风者(zhě )让酸甜滋味一(yī )年(😾)四季陪伴(bàn )你
冰糖葫芦以(🉑)及中国著名小(🚀)吃(chī )盛载着厚重(🥦)的传统文化也(🗣)念想着许多(duō )人酸(suān )甜味道的童(tóng )年回忆赵小熙始终(zhōng )致力于基(👄)于传统与潮流的碰撞探索它冰糖葫芦的一些很有(yǒu )可能让(📕)(ràng )更(gèng )大人重新(xīn )拾起(🌮)(qǐ )童年的甜蜜(mì )也让冰糖葫(hú )芦这一传(💶)统特(tè )色小(xiǎo )吃焕(huàn )发生机出新的生命(mìng )力
6卤汁豆腐干
国家地(dì )理标志保护产品卤汁豆腐干是江苏苏州著名的传统美食一直并(bìng )无将近八十多年的历史创始人是生(shēng )产出来津(jīn )津牌(☔)卤汁(🔬)豆腐(fǔ )干的(de )苏州食(shí )品(🚭)厂因其前(🦆)身(shēn )为老津津牛肉工场开怀牌卤汁豆腐干由此得名(míng )开怀牌卤汁豆腐干精选上好(hǎo )原料配以优质辅料建议使(shǐ )用(yòng )民间技法和先(👓)进(jìn )工(😌)艺加工生产而成(✒)卤汁十分丰富吃口弹牙软糯价格适中风(🤸)味独特(🤧)
7糖粥
糖粥(zhōu )也叫红豆粥是(🏆)用红糖和小米煮(🐜)成(🍱)其口(🎨)感丝滑汤汁(🚳)粘稠(chóu )味道(dào )清(qīng )甜是江苏(✴)苏州著名的特色小吃糖(táng )粥又是苏(⛴)州一种冬至节令小吃冬至节苏州有吃红豆粥的习俗现今已近一千六(🔈)(liù )百多年历史苏州的红豆粥变得异(🏜)常(cháng )精致细腻红豆和粥分开而做有红(hóng )云盖白雪之美白米粥(zhōu )煮(🔽)得相当的没到位不稀(xī )不稠粘糯粘稠(🍋)状豆沙(🛏)玉米糊糊香香甜甜(tián )不腻
8酒酿饼
酒酿饼是江苏苏州(zhōu )地方民间名点也苏州春季的时令点(🕙)心最(💸)佳的位置的慢慢品尝时节(jiē )是在清明前后酒(jiǔ )酿饼以苏州当地的冬(dōng )小麦和酒酿为主要(💌)原料制作而成(🕊)外观和(hé )小月饼相象(xiàng )酒酿饼有荤素之分(fèn )品种主要注(zhù )意(yì )有玫瑰豆沙薄(báo )荷等味酒酿饼以热食(shí )为(wéi )佳特点是甜肥软韧油润晶莹透明色泽鲜艳(🎻)滋味分明如果在春季到(dào )苏州游(🗡)玩一定要品尝品(🏀)尝刚要做的酒酿饼还也可以买一些能够让亲戚朋友酒酿饼尤以同万兴怎么制(zhì )作的酒酿饼之一著(zhe )名
9苏式蜜饯(jiàn )
苏式蜜饯是苏州市(shì )吴(wú )中区和相城区(qū )的(de )特(tè )色传统特色小吃有着悠(yōu )久的历史其制作工艺独有味美色鲜受百(bǎi )姓爱戴消费(🕵)者的(😽)欢迎也是苏州著名的零食小吃苏州怎么制(🏮)作蜜饯的历史可远溯到三国时代清代是苏式蜜(🏇)(mì )饯的鼎盛时期(qī )其中以张祥(♟)(xiáng )丰之一比较著名民风剽悍(hàn )是宫廷食品苏(sū )式蜜饯2个装甲旅160多个品(pǐn )种以金丝蜜枣鲜奶油话梅金丝(sī )金桔白糖(táng )杨(yáng )梅九制(zhì )陈皮中最比较著名苏式话梅的风味是甜中带(dài )酸(🍜)口含一(yī )粒爽口生(😽)津但是(🐬)细细的(de )品味久最受旅游(yóu )者喜爱用(yò(🐊)ng )洞庭柑桔怎么制作而成的苏(sū )桔饼和金桔饼桔香浓郁味(wèi )甜爽口具有开(kāi )胃避免咳(ké(🚢) )嗽(sòu )功能
10苏州蟹壳黄(🅱)
蟹壳黄(huáng )民间俗称小麻糕因其(qí )烤的(de )后一面鼓涨颇像螃蟹的壳而得名(míng )是(shì )江浙沪一带的特色小吃之一(🦎)常与大麻糕红色搭配作礼品(🥢)用在苏州很流行都是(shì )苏州著名的(📸)特色小吃之一其特点是形似蟹(xiè )壳色呈金黄油(😱)多不腻(💟)香脆酥松(🦑)糖馅甜醇咸馅肉鲜苏州蟹壳黄主要(yào )注意分为咸甜两种当然了老苏州最(zuì )爱的是咸味蟹壳黄(huáng )苏州蟹壳黄做法类似于海派蟹壳黄咸味蟹壳黄以猪肉丁偏于软(🎆)腻的苏式肉松和细腻柔滑(🍧)的台式肉松调和(hé )在一(🔯)(yī )起那就是软中(zhōng )带脆的单双(shuāng )层口感(⛺)一(yī )并加入猪板油葱花火(🐎)腿食用油(yó(🌊)u )相当味道鲜美
