『苏州酱油河虾的做法』介绍:
苏州酱油河虾的(de )做法
原料more
河虾500克
精制盐7克
食用碱5克
干淀(diàn )粉3克
小葱2株
植物油(yóu )75300毫升
湿淀粉5克
蛋清半(🏩)只
1将河虾巨(jù )细靡遗剥(bāo )去外壳皮拿出(chū )净鲜(xiān )肉(👝)放入碗中洗净
2滤干(🍂)(gàn )虾仁放入碗中参加5克(🍸)精(jīng )制盐5克食用碱浸泡15分钟(😣)后冲几(🐟)次水(🚧)(shuǐ )可以去掉碱(jiǎ(👢)n )味
3将冲水后的虾(👆)仁控干(gàn )水分加2克盐1只鸡蛋清和干淀粉搅拌均(⏬)匀再(zài )后放放冰箱冷藏10分钟以(yǐ )内
4炒锅中(👙)放油实耗50毫升(🌨)加热至温热(rè )约3成热调成中小火放入虾(xiā )仁滑油至颜色变白捞出沥干控(kòng )油备用
5炒锅留底油中火加(🕸)(jiā )热至5成(chéng )热时加入(🐑)葱(🥞)段干(⭐)炒出香味(wèi )
6放入虾仁翻炒也可以加少许鸡粉炒匀后淋入少许水(shuǐ )淀粉水勾芡(🕚)再试一下(xià )
7装入盘中上(shà(🌿)ng )桌(🔥)孕妇食用
8美味又好吃的河虾仁腌(🙋)方法(fǎ )成(🔍)功开吃
苏州有什(shí )么好吃的(de )
苏州好吃啊的有一昆山奥灶面
中国十(⏮)大面条之一的(💳)(de )奥灶(zào )面是昆山(shān )的一道主食其通常的特点是面汤鲜美主(⌛)要原料是用青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的搅碎(🤦)后精心熬制面条也(🃏)相当绵(mián )劲有嚼劲(jìn )苏州人对吃确实很执(zhí )着也很讲究有地方特色的(🐰)专业名词重青免青款汤紧(jǐn )汤(tāng )等
二(🥡)鲜肉月饼
苏(🙇)州的鲜(xiān )肉(🌵)月饼肉质紧(💐)致肉汁鲜美但他那样的手艺是苏州独特色(sè )彩肉汁侵蚀在月饼(bǐng )中月饼皮(🙍)脆(cuì )糯翠竹水咬一口非常(cháng )行最简(jiǎn )形矩阵逢节月饼(🏼)季老(🔳)苏(💐)州我总是会(🚢)排着细长队等新鲜的月饼(😯)正(zhèng )式出炉(lú )代表胥城肉(ròu )月饼
三(sān )苏州糕团(tuán )
苏(sū )州糕团(🤵)也老苏州最爱的点心(😑)之一世世代代流传现在很乐意(yì )手工(🤮)做糕团的手艺人(rén )比较少了(❌)但它(🔉)早就融(róng )入到苏州人(🚚)的骨(gǔ )子里(lǐ )无论是逢年过(guò )节都会有可以购买的习惯它一年(🐊)四季都有(yǒu )吧(ba )相同的应景花样口味酥软甜糯虽粘(zhān )却不黏牙代表猪油膏
四枫镇(zhèn )大面
枫镇大面被誉为苏州(😰)最(zuì )难做最精细最鲜甜的(de )面条也苏州的特色名点面汤(tāng )分为红(⛑)汤和白汤面汤鲜美(⛩)是由肉骨头(tóu )黄鳝(shàn )骨虾(🔠)头螺蛳肉等熬加工成(chéng )老汤(tāng )每家的秘方都神(shé(🤵)n )态各异苏州人都讲究大清早敢头汤面(miàn )这是对生活的态度
五紧酵馒头
紧酵馒(🦃)头以(🈸)鲜肉为内馅在油炸后制而成口感外脆内软肉汁多而肉嫩确实是老苏州最(zuì )爱的美食之一
六卤汁豆(dòu )腐干
卤(lǔ )汁豆腐干是苏(🛴)著名的民间小吃口味偏甜(tián )又是热爱甜的食(shí )物(wù )的苏(💷)州特色的味(wèi )道(🦅)代(dài )表(biǎo )浸浸(jìn )豆腐干
七豆沙糖粥
笃(dǔ )笃笃卖糖粥剧烈我们从出(chū )生长(zhǎng )大(dà )的童(tóng )谣是你是什么苏州人童(🚈)年的味道它是用(yòng )红(🌛)糖和糯米伴着豆沙一(yī )起煮制而(ér )成(chéng )口味(👳)甜却不腻这种(zhǒng )吃粥习俗在苏(🛂)州已经(jīng )有一千多年的历史了
八苏式蜜饯
每次来偶然路过都会在苏州蜜饯厂公然采购人员苏州人实在是(shì )太(🌛)爱吃甜品了(🏓)蜜(mì )饯是苏州的特色小吃(🌏)另外以(yǐ )前的宫廷美食现在(zài )也早足(🐱)迹遍布(bù )全国受(shòu )百姓爱(ài )戴(dài )喜爱
九蟹壳黄
苏(sū )州蟹壳黄形状像蟹(🎮)(xiè )壳(ké )颜色金黄一层膜的芝(zhī )麻焦香四溢酥脆(🦐)的外壳咬(😡)一口满嘴留香(🏕)有咸甜两种口味
十苏式糖果
苏式糖果缘于清代在全国全是有名的苏式糖果是选用天然植物果料和花(⛩)料对付(fù )麦芽糖和(hé )白糖制作(zuò )而成全部糖果都配料天(📚)然(🏆)但是(shì )制作工(🎏)艺考究种类(🐩)(lèi )丰(fēng )富最有特色老(lǎo )祖松子(zǐ )糖和杏糖
苏州海平面高(gāo )度多少米
苏(sū(🌕) )州平均海拔34米(🍖)500左右苏州(zhōu )地势低平平原占总面积的55苏(sū )州(zhō(🥓)u )分别直属中央(yāng )于两个一级的(de )自然地理区长江三(sān )角洲平原地区和太(🦍)湖平原地区(qū )分属于4个二级自然(rán )区沿江平(🌱)(pí(🌃)ng )原沙洲区(qū )苏锡平(🚖)原区(⛱)(qū )太湖及湖滨丘陵区阳澄淀泖低地区地貌特征以平缓平原为上全市的(de )地(dì )势低平自西向(xiàng )东很缓慢倾斜平原(👟)的海拔高度34米阳澄湖和吴江一(yī )带(📆)仅2米以内
苏州位处中(zhōng )国(guó )华东地区江(jiāng )苏东南部长三(sān )角中部是(⛷)扬子江城市(shì )群有用(🚋)组成部分东傍上海南接浙江西抱太湖北依长江(jiāng )苏州属亚热带季风海洋性气候(🆖)四季分明(míng )雨量充沛种植水稻小麦油菜品质上佳棉花蚕桑林果特(tè )产有(👎)碧螺春茶叶长江刀鱼太(🎠)湖银鱼阳澄湖大闸蟹等
苏州(zhōu )必吃十大名吃(chī )
1昆山奥灶面中国十大面条中国地域十大名小吃奥灶面中国十大(❌)(dà )面条之(🐜)一是江苏省昆山(👜)市的悠久的传统(🤪)面食小吃之一一类苏(😻)菜(cài )系都是苏(sū(🕔) )州著名的特色小吃到昆山(shān )乘船游玉峰山人(👧)们总要去奥灶馆慢慢(màn )品尝(cháng )一碗奥灶面奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面极(jí )其很著名其做法是用青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的(de )粘液煎煮而成所以味道鲜(xiā(🎸)n )美可口十(shí )分如果你是(shì )只是相(xiàng )对而(ér )言(yán )浇头有制作考究爆鱼一律用青(qīng )鱼制(zhì )作卤鸭(yā )则以昆山大麻鸭用老汤烧煮故肥而不(bú )腻奥灶(zào )面更是被中国烹饪(🔑)协会评为江苏省(🍐)的中国地域十大(dà )名(míng )吃奥灶面特别(🤗)以昆(🔖)山奥灶面馆胥城大厦制(zhì )作地都很便(biàn )宜(yí )又好
2苏式(shì )鲜肉月饼
中国地域十大名(míng )小吃苏式鲜肉月饼是由苏式月饼是江南一带的地(🚓)方现(xiàn )代(dài )名点确(✡)实是苏州著名(míng )的(de )传(chuán )统糕点小吃苏(sū )式月饼用(yòng )小麦粉饴糖食用植物油或猪油(✅)水等制皮(🔝)用小(xiǎo )麦粉食用植物油(yóu )或猪油制酥经制酥皮包(bāo )馅成(chéng )形焙烤工艺加(🙊)工而(👦)成外皮酥脆而粉饱(bǎo )满的肉(ròu )汁(zhī )慢慢渗透其间更是一绝苏式鲜肉月饼还被中国烹饪协会评为(wéi )江(jiāng )苏省的中国(guó )地域十大名小吃苏式鲜(xiān )肉月饼尤其以胥城鲜肉月饼和稻香村鲜肉月饼比较有名
3苏州糕团
中国地(dì(➡) )域十大经(jīng )典小(xiǎo )吃(🚈)国家地(⏳)理(lǐ )标志保护(hù )产(🐕)品苏州糕(🧦)团即苏式糕团(tuán )为苏州糕(👧)点(diǎn )的(de )统称(🏛)是苏州著名的(de )传统糕点苏州著名的糕点有(🚔)梅花糕海棠糕葱猪油糕(gāo )猪油年糕金(jīn )钱方糕松子黄千(🎺)糕云片(🌍)糕其他苏州(zhōu )糕团更何况以黄天源牌的苏州糕团极其世(🍢)(shì )界(🕠)(jiè )著名黄天源牌制作的糕团有近200年历史包(bāo )涵时令特色糕团玫瑰大方糕(gāo )松子黄(huáng )千糕枣松猪油夹糕炒肉团双馅团等(dě(🐭)ng )三百余种最具特色的那就是时令特色糕团一月(🐿)闹(nào )元宵二(èr )月背后撑腰糕三月(yuè )清(qīng )明团四月神仙糕五月端午粽(zòng )六月(🔋)谢灶团(tuán )七月豇(⚓)豆糕八月食糍团九月重阳糕十(shí )月南瓜团十一(yī )月冬(dōng )至团十二(èr )月(🐑)糖年糕黄天源的(de )苏(sū )州糕团被中(zhōng )国烹饪协(xié )会(huì )评为江苏省的中(zhōng )国地域十大名小吃(chī )
4枫镇大面枫镇大面(mià(🌻)n )是(shì )江苏(♏)(sū )枫镇特色(🌽)名点因调味时不需(xū )要酱油汤汁微博澄清故(gù )称白汤大面又是苏州(zhōu )著名的(🤚)传统面食小吃枫镇大面制作历(lì(📉) )史已近200多年历史相传乾(qián )隆下江南景点游(yóu )玩寒山寺(sì )后偶然(📘)路过(guò )枫桥品(👞)尝(cháng )此面后(hòu )赞(⏭)誉并御封枫镇白汤大(dà )肉面数百年间枫镇大面便美名远扬为世人所熟知枫镇大面被誉为(wéi )苏州最难做最精密(🔅)细致最鲜香的面要区分质优五花肉(🔑)在褪毛刷洗等一这款步骤加(jiā )佐料放入锅中焖4个(gè )半小时才能起锅汤头则用肉骨黄鳝骨螺蛳肉虾脑(nǎo )等多种鲜味(🏉)煮制(zhì )而(ér )成其口感鲜美异(yì )常焖肉入口即化(huà )
5赵小熙冰糖葫芦
赵(😛)小熙盒装小串冰糖葫芦原创古风(fēng )者(zhě )让酸甜滋味(wèi )一年四季陪伴你
冰糖葫芦以及中(🚁)国著(zhe )名(míng )小(👃)吃盛载着厚重(chóng )的传(😈)统文化也念想(xiǎng )着(zhe )许(xǔ )多(duō )人酸甜味(wèi )道的(de )童年回忆赵小熙始终致力于基于传(chuán )统与潮流的碰撞探索它冰糖葫(hú )芦的一些很有(📬)可能让更大人重新(xīn )拾起童(tóng )年的甜蜜也让冰糖葫芦这(zhè )一传统特色小吃焕发生机出新的生命力(👼)
6卤汁豆腐干
国家地(dì )理标志保护产品卤汁豆腐干是江苏苏州(zhōu )著名的(de )传统美食一直并无将近八(bā )十多年的历(lì )史创始人是生产出来津津牌卤汁豆腐干的苏州食(🍨)品厂因(🔛)其前身(shēn )为(wéi )老津津牛肉工场开怀牌(pái )卤汁豆(dòu )腐(🥙)干由此得(dé )名开怀(huái )牌卤(lǔ )汁豆腐干精选上好原料配以优质辅料建议使(shǐ )用民间技(jì(🔝) )法和先进工艺(💒)加工生产而(ér )成卤汁十分(🚿)丰富(fù )吃口弹牙软糯价(jià )格适(🔣)中风味独特
7糖粥
糖粥(zhōu )也(yě )叫红豆粥是用红糖和(hé )小(xiǎo )米煮成(chéng )其口感丝滑(huá )汤汁(🐀)粘稠(chóu )味道清甜是江苏苏州(zhōu )著名的特色(sè )小(🈷)吃糖粥又是(shì )苏(sū )州(zhōu )一种(🥇)冬至节令小吃冬至节苏(🧐)州有吃红豆粥的习俗现今已近(jìn )一千六百多年历史苏州的红豆粥变得异常精致细腻红(🍮)豆和粥分(fèn )开(🉑)而做有红云盖白雪之美白米粥煮得相(xiàng )当的没到位(wèi )不(bú )稀不稠粘糯粘稠状豆沙玉米糊糊香香(xiāng )甜甜不腻
8酒酿(niàng )饼
酒酿饼是江苏(sū )苏州地(dì )方民间(➡)名点也苏州春季的时令点心(xīn )最佳的位置(zhì )的慢慢品(pǐn )尝时节是在清明前后酒酿饼以苏州(zhōu )当地的冬小麦和酒酿为主要原料制作而成外(🥏)观和小月(😗)饼相象酒酿饼有荤素之分品种主要注(😏)意有玫瑰豆沙薄荷(hé )等(🛍)味酒酿饼以热食为佳特点是甜肥软韧油润晶(jīng )莹透明色泽鲜艳滋味分明如果在春季(jì )到苏州游(yóu )玩一定要(yào )品尝品尝刚要做的酒酿饼还也可(kě )以买一些能够让亲(qīn )戚朋友酒酿饼尤以同万兴怎么制作的酒酿饼之(zhī )一著名
9苏式蜜饯(jiàn )
苏式蜜饯是(shì )苏州(zhōu )市吴中区和(💋)相城区的特色(sè )传统特色小吃有着悠(😖)久的历史其制(zhì )作工艺独有味美色鲜(xiān )受百(🕳)姓爱戴消费者的欢(huān )迎也是苏州著名的零食(shí )小(xiǎo )吃苏州怎么制作蜜(🏆)饯的历史可远溯到(dào )三国时代清代是苏式(😳)蜜(mì )饯的鼎(dǐ(🔃)ng )盛时期其中以张(🍐)祥丰之(🧒)一(📃)比较(👉)著名民风剽(🛍)(piāo )悍是宫廷食品苏式蜜饯2个装甲旅160多个品种以(😸)金丝蜜枣鲜奶油话梅金丝金桔白糖杨梅九(jiǔ )制陈皮中最(🈚)比较著名苏式话梅的风(😀)味是(shì )甜中(zhōng )带酸口含一粒爽口生津但是细细的品味久最受旅游(🍞)者喜爱用洞庭柑桔怎么制作而成的苏桔饼和金(jīn )桔饼桔香浓郁味甜爽口具有开(kāi )胃避免(📬)咳嗽功能
10苏州蟹(xiè )壳(⛸)黄
蟹(🍾)(xiè )壳黄民间俗称小麻糕因其烤的后一面鼓涨颇像螃蟹的壳而得名是江浙沪(hù )一带的特色小吃之一常与大麻糕红色搭配作礼品用在苏州(📔)很流行都是苏州著(🍨)名的特色小吃之一其(🐊)特点是形似(sì )蟹壳色呈(chéng )金黄油多不腻(🏚)香脆酥(⛑)松糖馅甜醇咸馅(xiàn )肉(ròu )鲜苏州蟹壳黄主要注意分为咸甜两种当然了老苏州最爱(🌑)的是咸味(wèi )蟹壳黄苏州蟹壳黄做法类似于海派蟹壳黄咸味蟹壳黄以猪(⛴)肉丁偏于软腻的苏(sū )式肉松和细腻柔(🧞)滑(huá )的台(tái )式肉松调和在一起(qǐ )那就(📢)是软中带脆的(de )单双层口感一并加入猪板油葱花火腿食(shí )用油相当味道鲜美
