『食堂毛血旺的正宗做法』介绍:
食堂毛(máo )血旺的正宗(zōng )做法
1黄(huáng )豆芽一把放(🕍)入盆(pén )中(zhō(💻)ng )宽粉一把切成(chéng )段豆腐皮两张切成长(🎶)条准(🎪)备鸭(yā )血(🍈)一块(kuài )切成(🖨)056厘米厚的薄皮放入(rù )盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼(yú )须切成段再把鱿鱼筒切下来撕(sī )掉外(wài )膜在表面打上花刀切成段放进(💦)去小盆中
3准备着去处理好的鳝(shàn )鱼一条先斩去头部再切成小段和鸭血放进一个(gè )盆中再舀入(rù(🗜) )切好(hǎo )的(de )鱿鱼备用
4毛肚二两左右切成(chéng )长(zhǎng )条一起放入盆中小葱一根切成斜片生姜一块切成(🖍)姜片一起(qǐ )放入大(dà )碗中再放入后(🦐)一(yī )小把红干椒一小把麻(má )椒取一个小盆盛有一(yī(🕟) )把花(huā )椒和一把红干椒备(bèi )用
5小葱几根切成葱花放进去小盆中蒜(🔖)子几粒(lì )拍扁(biǎn )切成蒜末和葱花放在一起
等食材备好以后以后我们(🐪)开始烹饪
6起锅(👐)烧水水开后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动一下几下焯水一分钟捞出控水布袋中(zhōng )盆中
7等水立即烧开下次(cì )倒入毛(máo )肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒5克去腥用勺子来回滑动几下使食材受热均匀(🔮)
8焯(chāo )水一分钟(zhōng )捞出控水拔凉
9另起锅添入一勺食用油油热后倒入水葱姜和大料(🌡)爆香加入到(dào )麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油
10添入(rù )适量的清水参加生抽10克白糖2克胡椒粉2克(kè )均匀搅拌化(🍛)开调料煮开(kāi )下次全部倒入黄豆芽豆腐皮(pí )和宽粉(fěn )开大火(huǒ )煮一分钟(zhōng )
11加入到(dào )食盐1克鸡粉2克老抽2克调底色(sè )再捞出配菜(cài )然(⏺)后取出盆中排第五等汤(🌗)(tāng )汁再一次涌动(👆)后慢慢倒入(rù )毛肚鳝鱼鸭(yā )血和鱿鱼
12开大火煮3分(fèn )钟捞出后盛有汤盆中
13再(zài )浇上注意(yì )适量的(de )原(👮)汤撒上少(👆)许蒜末和葱花
14锅中留底(dǐ )油添入半勺食(shí )用油倒入花椒和红干椒迅速再翻炒炒出(🉑)香味以后关火
15再把热油(🔓)泼在汤(tāng )盆(pén )中(zhōng )在(zài )一瞬间放出出葱蒜(🗝)(suàn )的香味到最后(🔠)再(👳)(zài )放上几(🎏)朵(duǒ )香菜单独点缀
16那样最好到这里这(zhè(😀) )道麻辣鲜香的(de )毛血旺就做(zuò )了(👤)(le )了要(yào )会了就在家试一下吧
下面是所会(huì )用(yòng )到的食材和调料
食材豆腐皮宽粉鸭血鳝(shàn )鱼(yú )毛肚鱿鱼小葱(cō(🏵)ng )黄豆芽(🤫)生姜红干(gàn )椒麻(🥉)椒花(huā )椒
调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱(jiàng )麻辣火(huǒ )锅料
毛血旺(wàng )浇油的正确方法
1方法一(yī )1净辣(là )椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒约(yuē )150克精细加工(gōng )花生油约240千克大葱100克老(lǎo )姜100克洋(yá(🛡)ng )葱150克(🔖)番茄沙(shā )司约150克紫草20克红蔻10克香根10克茴香15克(kè )桂(guì )皮(pí )8克香叶8克甘(gān )草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜根40克
2将郫县豆瓣(📴)酱和鱼香泡海椒排斩成细(➰)末盛入盆中再加辣椒粉洗净的紫草和200克清水调匀
3大葱和老姜用刀拍松拍松下次炸(zhà )制时(🚡)容易出味洋葱切(😓)成48厘(🎉)米见方的洋(💎)葱(📟)块胡萝卜切大片香(😹)根茴香红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻(👾)和山奈用清水中浸泡20分钟冼净捞出沥干(🦄)控干或擦水(shuǐ )分待(dài )用
4炒锅上火后舀入300克经(jīng )过精制花生油烧至三成热(rè )时(shí )排列盛有大葱老姜茴香香(🐄)根桂(📐)皮红蔻香叶甘草草果肉蔻山奈用中小火(huǒ )使油(yóu )温很缓慢增加至五成热小火熬严重的限制(zhì )20分钟左右吧待各料均被(🏞)烧至金黄色而且香味充(🚢)分融于(🚅)油(yóu )中时用漏勺捞出料(🎯)(liào )渣弃之不用
5再上火把锅里的油烧热下番茄沙司用(yòng )小火煸12分钟至油色(sè )发红时再倒入其余的精细加工花(huā )生(🙇)油再左面参加调匀(yún )的辣椒粉豆(🦌)瓣(bàn )酱泡辣椒紫草及洋葱胡(hú )萝卜和香菜根并不停顺同一方向搅出
2做法二
1野山椒青美人椒节各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜(✅)(suàn )各9克干辣椒(📍)20克雪碧香料水(🍹)150克老油50克芝麻5克
2杀鸭子之前准备着小半碗冷的淡(dàn )盐水再把鸭血就滴到碗里(lǐ )一边滴一边(biān )轻轻搅动把水(shuǐ )和血搅匀(🥘)还没血液(yè )静置20分钟(🗳)(zhōng )半小时后凝化成块再放进去热水中蒸熟木盒切成小(xiǎo )块即可
3将A料飞(fēi )水猪肚心(xīn )舌飞水后洗净后煮(zhǔ )熟后切片鳝鱼加料(⤵)酒醋飞水备用
4将潮州咸菜切厚片加野山椒老姜蒜片炒香放鲜(🚸)花椒(👠)再爆香(xiāng )加(jiā )入雪碧香料水(🍁)及清水200克煮沸调好味后加全(💈)部原料烧至(zhì )更加入味起锅
5将(🕉)(jiāng )干辣椒节青(qīng )美人椒(🏷)(jiāo )节放(🤙)在上面将烧至(🍝)六成热的(de )藤椒油啊淋(lín )在上面撒葱花芝麻再试(shì )一下
3做法三
1食材鸭血毛肚大(dà )虾火腿肉豆芽(yá )姜大蒜葱(cōng )郫县豆瓣酱(😴)蒜蓉辣酱火锅(guō )底料生抽蚝(há(📷)o )油老抽白胡椒粉鸡精料(liào )酒白砂糖花椒干辣椒白芝麻
2我们(men )先把大虾(xiā )剪(jiǎn )一下虾须(xū )然(🍠)(rán )后再(😥)把虾(xiā )线可以去除碱水冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀备(bèi )用
3打算一些火腿(tuǐ )肉后(hòu )再切成片放在(zài )盘(pán )中
4鸭血洗干净切(qiē )成片
5毛肚清洗干净切成薄片然后滴入半个柠(níng )檬汁抓拌均(jun1 )匀
6大蒜拍碎(🤥)剁成蒜末香葱切成葱花生姜切成片豆芽洗干净(jìng )
7锅中(zhōng )一并加入适量的食用油油温升高5成(chéng )热时把麻椒香葱生姜大(dà )蒜干辣椒放入(🥒)锅中炒出香味
8加一勺(sháo )郫县(xiàn )豆(dòu )瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出(🤞)红油舀入的清水大火烧(shāo )开
9汤中放(fàng )盐白砂糖生抽(chōu )老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮(zhǔ )开先把豆芽放(fàng )进汤中煮2分钟
10煮好的(de )豆(dòu )芽捞出(🍃)放(fàng )入碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮(🈺)熟后捞出来放到碗中其余汤汁倒出
11最后在(🏀)上(shàng )面放上蒜末葱花(huā(🌲) )辣椒麻椒(jiāo )白芝麻(🎹)把烧热的油浇上了即可大快朵颐
川(chuān )菜十大经典名菜做法
一麻婆(😓)豆(💸)腐食(shí )材
豆腐250克(✅)牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉(🌔)3克(kè )黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花(🌧)生油15克小葱5克(🌄)等
做法
步骤1
将(jiā(💾)ng )豆腐(fǔ )切成26厘米见方的块后放加了少(shǎo )许盐的(de )沸水中过一下(🥟)去除豆(dòu )腥味然后捞出用(yòng )清水浸(jìn )泡豆豉(chǐ )等剁碎蒜(🌷)(suàn )苗切段(duàn )姜切末新鲜猪肉牛(niú )肉切成小(🌴)块或(huò )肉末
步骤2
炒锅烧(shāo )热放油后放牛肉(ròu )猪肉炒(chǎo )散待牛肉馅(xiàn )炒成金黄色放入豆瓣酱同炒放(👚)入豆豉姜末辣(là )椒(jiāo )粉同炒至牛肉猪肉上色效果入味儿
步骤3
下(xià )肉汤烧开加入豆腐(🗝)煮(zhǔ )3分钟加酱油蒜(🤑)苗段糖用盐调味再用湿淀粉(fě(🕷)n )芡汁盛出后(hòu )撒上花椒面葱末表就(jiù )行
二回(huí )锅肉
材料(📡)五花肉青蒜葱姜蒜干红辣(là )椒(jiāo )花椒豆(dòu )瓣酱(😶)糖油
做法
1带皮五花肉冷水(shuǐ )下锅加入葱段姜片花椒78粒黄酒适量煮开
2撇净撇净煮至八成(🐱)熟木盒自然冷(lěng )却(què )筷子可再插入即可
3将肉切成(🚠)薄片姜蒜切片葱切成斜段
4将青蒜的红色(sè )部分先用刀拍一下然后再完全斜(⚓)切成段备用(yòng )
5炒锅上火加(jiā )大多的油(yóu )煸香辣椒花椒
6下入肉片煸炒至(zhì )肉片颜色变透明边缘微微(wēi )卷过
7将肉拨到锅一边下入豆(dòu )瓣酱可以先切成小粒炒出红油
8适度地的加入少许酱油或甜面酱调色与肉片一起继续翻炒均匀
9下(xià(📶) )入青(🐈)(qīng )蒜点少许(💆)料酒糖调好(hǎo )味道即可出锅
三夫(fū )妻肺片
食材
牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克香(xiāng )料八(🚬)角三奈大茴(huí )香小茴香草果桂皮丁香生姜等盐红油辣椒花椒面芝麻(má )熟花生米(mǐ )豆(dòu )油味精芹菜各适量
做法
步骤1
将牛肉切成小(xiǎo )片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚(dù )一起清洗干(gàn )净(jìng )用香料盐(🐹)花椒面等(děng )各(gè )种调料卤制先用猛火烧开后集体土地登记小火卤制到肉料耙而不(🤾)烂然(rán )后捞入(rù )再晾晒切成(🌊)大(dà(🍶) )薄片备用
步骤2
将芹菜洗净后切(qiē )成1cm长的(de )段(duàn )芝麻炒熟和熟花生一(yī )起压成末(mò )备用
步骤3
盘中放入后切(qiē )好的牛肉牛(🏾)杂再参加卤汁豆油味精花椒面红油(🗾)辣椒芝麻花生(👑)米末和芹菜搅拌均匀即成
四辣子(zǐ )鸡
原(yuán )料
整鸡一只或鸡腿一(yī )盒花椒和干辣(🤩)椒14葱熟(🔌)芝麻(🧣)盐味(wè(🖲)i )精料酒食用油姜蒜白糖(táng )淀粉(fěn )
主料
鸡腿马耳朵葱干辣(🌂)椒节(💹)花椒盐胡椒味精(jīng )白糖白芝麻醋淀粉料酒色(🏫)拉油各适(shì )量
做(zuò )法
干(gàn )辣椒节去籽后用(yòng )白开水浸泡一段时间半小(xiǎo )时然后再捞出后挤出水分(📜)水放(fàng )碗里加(jiā )淀粉辣椒(😖)(jiāo )粉(🕤)盐搅拌均匀五六成热五成(chéng )热下锅炸至芝麻(🐕)微(🥖)黄捞出鸡肉切好放料酒生抽玉米淀粉胡椒(jiāo )粉盐抓拌均匀腌20分钟(zhōng )然后(⏩)再油烧五成(chéng )下锅小火慢炸(zhà )至变面金黄酥脆再捞出另起油锅放姜蒜花椒(🔞)豆瓣酱炒出香味(wèi )倒入水鸡块儿和(hé )炸好(hǎo )的辣椒放半勺白糖半(bàn )勺鸡精翻炒均(jun1 )匀最后放葱段大火(huǒ )翻炒(🥪)出锅
五水煮(🥐)鱼(📽)
食材
鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色(sè )拉油花椒辣椒蒜姜(😕)片鸡精白胡椒(😧)粉(🛰)(fěn )黄豆芽
做法
步骤1
将(😂)鱼(🍟)头剁下并之中飞出分两半将鱼身竖放用坚硬锋利的刀平(🛂)着将两(👚)整(zhěng )片鱼肉和(hé )鱼排分开再将两大片鱼肉片成注意(yì )适量的鱼片将鱼排分(💦)为三四段与鱼头放一起备用
步(bù )骤(zhòu )2
将鱼片内放一个蛋清少(shǎo )许盐干淀(diàn )粉和料酒拌匀
步骤3
将一小碗色拉(lā(🧑) )油所有花椒和(🌚)辣椒全(quán )部倒入(🕋)锅内用(🦉)小火慢炸(🔰)在辣椒颜色变暗后用(yòng )铲子然后捞(🀄)出一半的油和花椒辣椒备用
步骤(zhòu )4
将火开大放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出香味后将鱼头鱼排向锅(🦈)煸炒两下倒入(rù )料酒约一小碗盐半调羹(gēng )加沸水三四(sì )碗等鱼头汤沸腾(⛴)起来出味将鱼片一(yī(🏫) )片一(yī )片横放到出水滚的汤中鱼片会熟的迅速出(chū )锅前后(🌞)放(fàng )适(shì )量鸡精白胡椒粉(⏯)和椒盐(yá(⏺)n )粉
步骤(🌤)5
盆中放着(🙂)(zhe )已(yǐ )焯好的黄豆芽将鱼片一这款汤(tāng )汤水水舀入此盆后来将那半碗捞出后的辣椒和(hé )油(yóu )倒在(🕗)上面
六鱼香肉(ròu )丝
食材
主料猪里脊
辅料青笋水发黑木耳
调料盐(yán )鸡精味精白(🙃)糖陈(chén )醋鱼香11生抽老抽鲜汤(🐷)水(😜)水淀粉(fěn )兑成碗汁
泡红(🐬)辣椒剁茸姜米蒜(suàn )米(🥅)鱼眼(🕔)葱
味型鱼香特点咸鲜酸甜二(🎇)者兼备葱姜蒜香线(xiàn )条清晰
做法
步骤1
猪里脊(🦄)切长约(yuē )8cm粗03cm的二粗丝(sī )加盐(🆚)料酒搅至上劲后(hòu )放(fàng )水淀粉搅匀封油备用(🏠)
步(bù )骤2
起锅烧油中油温滑肉丝(sī )变白(bái )捞出后沥油(yóu )备用(🥞)
步骤3
锅中留底油(⏪)中油温下泡椒茸姜蒜米炒(🛩)出(chū )香味和红油后后放抚过油的(de )肉丝翻炒均匀(yún )后淋入(rù )事先兑好的碗(🖱)汁放入(rù )葱(cōng )粒炒制(🐦)芡汁收匀葱出香后起锅装盘再试一下
七宫保鸡丁
原(yuán )料
主料鸡脯肉225克花生米50克
辅料葱(cōng )45克(kè )姜10克
调料干辣椒8克花椒15克色拉油60克盐2克料(liào )酒2克味精1克酱油(yóu )65克白糖10克醋7克水淀粉22克(🔡)(kè )
做法
步骤1
鸡腿去骨(gǔ )去皮后冼净用刀背拍松(sōng )鸡肉切成15厘米大小的丁姜和蒜(suàn )切片葱白(🥢)切成小圈
步骤2
鸡肉丁(dīng )加入少许(xǔ )黄酒(jiǔ )一点(➕)点盐用手(💵)疼时抓(zhuā )粘稠状再后放干淀粉抓匀
步骤3
将(jiāng )糖米醋(💙)料酒生抽盐放入容(róng )器(📅)中(🚑)(zhōng )调成糊(hú )状放入葱姜蒜加入(📈)适量水制(🎧)作成料(liào )汁
步骤(zhòu )4
锅烧(shāo )热(🌁)倒入油待油温升高7成热时放入后腌好的(de )鸡丁翻炒至鸡肉变(🚎)白盛出
步骤5
锅中剩少许油放(fàng )入花椒干辣椒用中小(xiǎo )火炒香后将料汁里浸泡一段时间的葱姜蒜再捞出放入锅中炒10秒随后把(👮)鸡(🛤)肉倒回锅(⛺)中用大(dà )火炒30秒(miǎo )倒入水料(liào )汁颜色变富有光泽时组建辣(là )椒油(yóu )最后后放花生米再试一下(🚯)
八开水白菜
食材
大白菜10公斤(jī(🥊)n )每棵只用极嫰菜心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝300克去(🕒)皮净瘦鸡脯(🤥)肉700克全瘦猪肉300克(kè )盐10克料酒10克(🧓)葱50克姜(jiāng )10克水4升
做法
步骤(zhòu )1
先(xiān )熬好清水高汤将老母(🍗)(mǔ )鸡(❌)劏(tā(😞)ng )好洗净干贝浸发好与清洗干净后的火(huǒ )腿蹄子排骨等按类分别放入差别沸水锅中(zhōng )焯一下水清除掉血(xuè )水和杂质然(rán )后捞出再用(yòng )水洗净一起放(fàng )入后大汤锅内加入清水姜葱烧开后加料酒转小火慢熬3小时
步骤2
同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁(duò )成(chéng )蓉(róng )分别加适量水调(diào )成粥(zhōu )状待(dài )用(yòng )
步骤(zhòu )3
汤熬至3小时后(hòu )用筛子把大部分汤渣浮(🏽)油隔(gé )尽(jì(⛏)n )把清(qīng )汤全部倒入另一锅中烧(shāo )开放(🤭)(fàng )入猪肉蓉搅(jiǎo )匀(yún )转中小(💭)火待其(qí )渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞(lāo )净肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按(🎫)猪肉(🚇)蓉的同(🥉)时(shí )处理之后把清汤彻底(dǐ )隔(gé )渣去油待汤(🙈)色清(qīng )新(xīn )明净如水下盐调味待用
步骤(zhòu )4
把汤分成两锅择好至嫩的白菜心放进其中(zhōng )一锅高(gāo )汤(🌠)灼至七成熟用清水漂冷用细银针在菜心上疼时(shí )穿(🐾)刺放进漏勺(sháo )中(zhōng )用原先(xiān )的(🎤)高汤(🎐)自上(shàng )淋下至使白(🕸)(bái )菜心烫煮
步骤5
将(jiāng )菜心垫在碗(wǎn )底烧开另一锅高汤舀进碗内即成
九毛(má(🎆)o )血旺
材料(liào )
主料鸭血白鸭500克黄豆(🚌)(dòu )芽150克辅(fǔ )料(liào )鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火(huǒ )腿肠150克水发鱿鱼50克(🖍)黄花菜50克木耳水发(fā )50克莴笋(sǔn )100克调料大葱50克盐(yán )3克(kè )辣(🦐)椒(jiāo )红尖干15克花椒5克料酒10克味精10克植物油50克
灵材毛血旺是诸位(🍔)加(jiā )以改进之处加入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片
调(diào )料(liào )辣椒(🗄)麻(má )椒等
做法
步骤1
将辣(là )椒花椒豆瓣(bàn )酱姜(jiāng )蒜(⛱)色拉油放入锅中用小(xiǎo )火翻炒香加汤熬煮后捞出(chū )后渣(zhā )然后把(bǎ )放进去味精白糖(táng )醋等调料
步骤2
将主辅料切片改刀(dāo )飞水组建熬好的红汤汁内烧开后然后取出(chū )盛器撒入葱花
步骤3
将色拉油(yóu )烧热(rè )放入花(huā )椒(jiāo )辣椒炝出香味(wèi )迅速浇在上面即成(💇)
十东坡肘子
原(🈚)材(🎣)料肘子(zǐ )一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八(〰)角五香粉(fěn )若干
做法
1无火去掉(💽)后肘子皮(🗂)上残(cán )留的猪毛扔(🐏)到沸水中煮几分钟去掉后污血和脏(🔇)物(🔦)(wù )然后再将肘子捞出后用刀在其上割几道口(kǒu )子那样的话熟得快(🎬)
2新水烧(shāo )沸放入后适量葱姜和香叶(yè )将去处理好的肘子煮到七八成熟捞出上蒸(🈺)锅(🔋)
3蒸肘(zhǒu )子是个关(guān )键步骤东坡(pō )肘(💹)子的(de )肥而不腻就(jiù )靠(kào )它了(le )上锅蒸一个半小(xiǎo )时(shí )这(zhè )期间可调佐料炒锅中慢(🕵)慢倒入(📜)适量色拉油烧热(rè )后炒葱姜蒜(suàn )至出香味放进去桂皮香叶八角翻炒然后加适量水水量基本都操纵在小烧红40分钟后剩一(👡)小碗为(wéi )宜再放(🏳)入若干冰糖五香粉两三勺(sháo )酱油小(🎈)火渐渐烧之后剩那一小碗(🏺)汤(tāng )汁应该是调料了
4肘(📶)子蒸好(hǎo )后装盘浇上刚调的(de )调料表就(jiù )行
最近网络清淡美食(shí )占巨一席之(😺)地大家(😒)(jiā )今天分(fèn )
香辣毛血旺的(de )做(zuò(🐟) )法主料
鸭血一盒
鳝鱼(🥐)一条
百叶100克
毛(♐)肚100克
黄(🦍)喉100克(😋)
卤肥(féi )肠100克
火腿100克
黄豆(dò(🦀)u )芽100克
辅料
葱20克
姜20克(🏍)
蒜20克
干辣(😹)(là )椒50克
花椒10克
麻椒10克
豆瓣酱50克
盐(yán )5克
香辣毛血(🏯)旺的做法
1鸭血(😊)黄喉火腿切片儿(ér )鳝鱼(yú )肥(🦁)肠切蒜切瓣百(🚑)叶和(hé(✨) )毛肚切长条儿葱切(qiē )细条蒜姜切片儿
2锅(guō )烧开(kāi )水黄豆芽(yá )煮熟捞出(chū )捞出沥干放入(🌟)盆底鸭血(xuè )黄喉鳝鱼肥(🔼)肠开(📟)水炒好后捞出备用
3锅倒油(🌧)烧热放入花椒干辣(là )椒葱姜爆香放入豆(✋)瓣酱炒出红油加适量高(gāo )汤盐大火(🤫)烧开
4放入鸭(yā )血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺再(zài )捞出放在旁边豆(dòu )芽上之后水烧开放入百(bǎi )叶毛肚火腿煮(zhǔ )30秒钟捞出后
5蒜片放在上面(🎃)锅烧热多倒油
6油热后(hòu )放一(yī )小(xiǎo )把花椒麻椒和干(gàn )辣椒(jiāo )炸香后浇在上面去掉
