『苏州酱油河虾的做法』介绍:
苏州酱油河(hé )虾的做法
原料more
河(hé )虾500克
精制盐7克
食用碱5克(kè )
干(🧥)淀粉3克
小葱(cōng )2株
植物油75300毫升
湿淀(diàn )粉5克(kè )
蛋清半只
1将河(🏕)虾巨(jù )细靡遗剥去外(wài )壳皮拿出净鲜肉放入碗中(zhōng )洗净
2滤干虾仁放入碗中参加5克(🕓)精(jīng )制盐(yán )5克食用碱浸泡15分钟后冲(⛓)几次水可以(🐅)(yǐ )去掉碱味
3将冲水后的虾仁控干(gàn )水分(fèn )加2克盐(yán )1只(❇)鸡蛋清(qīng )和干淀粉搅拌均匀再(🚏)(zài )后放(fàng )放冰箱冷藏10分(🕣)钟以内
4炒锅中放油实耗50毫升加热至温热约3成热调成(chéng )中小火放入虾仁滑油至颜色变白捞(lāo )出沥干控(💴)油备(bèi )用
5炒锅留底(dǐ )油(yóu )中火加热至5成热时加入葱段干炒(chǎo )出香味
6放入虾仁翻炒(chǎo )也可(kě )以加少许鸡粉(fě(⬅)n )炒匀后(😸)淋入少许水淀粉水(🚝)勾(gōu )芡再试一下(✖)
7装入盘(✖)中上桌孕妇食用(yòng )
8美味又好吃的河(hé )虾仁腌方法成功开吃
苏州(zhōu )有(yǒu )什么(🌠)好吃的
苏州好吃啊(ā )的有一昆山奥灶面
中国(guó )十大面条之一的奥灶面是昆山的(de )一道主食其通常的特点是面汤鲜(🔟)(xiān )美主要原(yuán )料是用青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉(ròu )鱼的搅(jiǎo )碎后精心熬制面条也相当绵劲有(yǒu )嚼劲苏州人对吃确实很执着也很讲究有地方(fāng )特色的专业名词(cí )重青免青款汤紧汤等
二鲜肉月饼
苏(sū )州(zhōu )的(de )鲜肉月饼肉质(zhì )紧致(🥖)肉汁鲜美但他那样的手艺是苏州独特色彩肉汁侵蚀在月饼中月(➰)饼皮脆(☕)糯(nuò )翠竹水咬一(🦖)口非(fēi )常行最简形(xíng )矩阵逢(féng )节(jiē )月饼季老苏州我总是会排着细(xì )长队等新鲜的月饼正(zhèng )式出炉代表胥(xū )城肉月饼(bǐng )
三苏州糕团(tuán )
苏州糕团也老苏(sū )州最爱的点心之一世世代代流(🌂)传现在很乐(lè )意手工(😉)做糕团的手艺人比较少了但它早就融入(🗂)到(➗)苏州人的骨子里无论是逢年过节都会有(yǒu )可以购买(mǎi )的习惯它一(🎍)年四季都(🎉)有吧相同的(de )应景花样口味酥软(ruǎn )甜(✖)糯(🐾)虽粘却不黏牙代表猪油膏
四(🌹)枫镇(zhèn )大面
枫镇(zhè(📰)n )大面被(📩)誉为苏州最难(nán )做最精细最(zuì )鲜甜(🚄)的面(miàn )条也苏州的特色名点面汤分为红汤和白汤面汤鲜美是由(yóu )肉骨头(tóu )黄鳝骨虾(xiā )头螺(🈵)蛳肉等(🍆)熬加工成老汤每家的秘方都神态各异苏州人(🌶)都讲究大清早(zǎo )敢头汤面这是(shì )对(✊)生活的态度
五紧酵馒头
紧酵馒头以(yǐ )鲜肉(🔓)为(🗽)内馅在油炸后(hòu )制而成(🔡)口感外脆内软肉汁多(duō )而肉(rò(🏀)u )嫩确实是(shì )老苏州最爱的美食之一
六卤(👝)汁豆腐干
卤汁豆腐干是苏著名(míng )的民间小吃口味偏甜又是热爱甜的食物的苏(🔴)州特色的味道代表浸浸豆腐干
七豆沙糖粥
笃笃笃(dǔ )卖糖粥剧烈我们从出生(shēng )长大的童谣是你是什(shí )么苏州(💋)(zhōu )人童年的味道(dào )它是用红糖和糯米(mǐ )伴(bàn )着豆沙一起煮(zhǔ )制而(ér )成口味甜却不(👷)腻这种吃(chī(🥩) )粥习(xí )俗在苏州已经有一千(qiān )多年的历(😸)史(👯)(shǐ )了
八(bā )苏(sū )式(shì )蜜饯
每次来(😉)偶然路过都会在苏(sū )州蜜饯厂公然采购(🎹)人员苏(sū )州人实在(zài )是太爱吃甜品了蜜饯是苏州的特(tè )色小(⏩)吃另外以前的宫廷(🛐)美食现在也(🕠)早足迹遍布(bù )全国受(shòu )百姓爱戴喜爱(📙)
九蟹壳黄
苏州蟹壳黄形状(zhuàng )像蟹壳颜色金黄一层膜的芝麻(má )焦香四溢酥脆的(de )外壳咬一口满嘴留香有(yǒu )咸甜两种口味
十苏式糖果
苏式糖果缘于(yú )清代(dài )在全国全(quán )是有名的苏式糖果是选用天然植物果料和(👢)花(huā )料对付麦芽糖和白(📃)糖制作而成全部糖果都配料天(tiān )然但(📭)是制作工艺考究种类丰富最有(🚲)特色老祖松子糖和杏糖
苏州海平面高度多少米
苏州平(píng )均海拔34米500左右苏州地势低平平原(🧔)占总面积的55苏州(zhōu )分(⏬)别直属中央于两个一级的自然地(dì )理(lǐ(🥠) )区(🍴)长(zhǎng )江三角洲平原地区和太湖平原地区分(🦃)属(🧀)于4个(gè )二级自然区沿江平原沙(shā )洲区苏锡(xī )平原区(👚)太湖及湖滨(bīn )丘陵区阳澄淀泖低地区地貌特征以平缓平(💂)原为上全市的地(dì )势低平自西向东很缓慢倾斜平原的海拔高度(dù )34米阳澄湖(🍢)和吴江(jiāng )一带(dà(🚈)i )仅(🍘)2米以内(nèi )
苏州位处中国华东地区江苏东南部长(zhǎng )三角中部是扬子江城(chéng )市群有用组成部分东(😄)傍上海南接(🥞)浙江西抱太湖北依长江(jiāng )苏州属亚热带季(🕗)(jì )风海洋性气候四季分(📂)明雨量充(chōng )沛种植水稻小麦油菜(cài )品质上佳棉花蚕桑(sāng )林果特产有碧螺(luó )春茶叶长江刀鱼太湖银鱼阳澄湖大闸蟹等
苏州必吃十大名吃
1昆山(😹)奥灶面中国十大面条中国地(dì )域十大名(🐂)小吃奥灶面中(👫)国十大(dà )面条之一是(🚲)江(😆)苏(sū )省昆山市的悠(🛩)久的传统面食小吃之一(yī )一(yī )类(lèi )苏菜系都是苏州著名的(📢)特色小吃到昆山乘船(🐊)(chuán )游玉峰山人们总要去奥灶馆慢慢品(pǐn )尝一(🎾)碗奥灶面奥(🐛)灶面以红(🌠)油(yóu )爆鱼面和白(bái )汤卤鸭面极其很著(zhe )名其做法是(🛤)用青(qīng )鱼的鱼鳞鱼鳃(🏃)(sāi )鱼肉鱼的粘液煎煮而成所以(😡)味(wèi )道鲜美可口十分如果你是只(zhī )是相(xiàng )对(duì )而(ér )言浇头有制作考究爆鱼一(yī )律(🌁)用青(qīng )鱼制作卤鸭(🚩)则以昆山大麻鸭用老汤烧煮故肥而不腻(💍)奥灶面更是被中(zhōng )国烹饪协会评为江苏省的中国地域十大名(míng )吃奥灶面特别(🌕)以昆山奥灶面馆(guǎn )胥城大厦(xià )制作地都很便宜又好
2苏式鲜肉月饼
中国地域十(👮)(shí )大名小吃苏式鲜肉月饼是由(yóu )苏式月饼是江南一带的地方现代名点确(què )实(shí )是苏州著名(🚭)的(de )传统糕点小吃苏式月饼用小麦粉饴糖食用植物油或猪油水等制皮(pí )用小麦(mài )粉食(shí )用植物油或猪(zhū )油(yóu )制酥经制酥皮包馅(🌎)成(chéng )形(🚷)焙烤工艺(🏞)加工而成外皮酥脆而粉饱满的肉汁(👕)慢慢(😎)渗透其间(jiān )更(gèng )是一绝苏式(shì )鲜肉月饼还被中国烹饪协会评为江苏省的中国地域十(🕊)(shí(🐇) )大名小(xiǎo )吃苏式鲜肉月饼尤其以(🌀)胥城鲜肉(ròu )月饼和稻香村(😸)鲜肉月饼比较有名
3苏州糕团(🎏)
中国地域十大经典(diǎn )小吃国家地理标志保护(hù )产(chǎn )品苏州糕团即苏式糕团为苏州糕(gāo )点(❗)的统称(🍈)是苏(👨)州著名的传统(tǒng )糕点苏州(🈷)著名的糕点有梅花糕海棠糕葱猪油糕猪油年糕金钱(qián )方糕松(sōng )子黄千糕云片糕其他苏州糕团更何况以黄天源牌的苏州糕团极其世界著名黄天源牌制作的糕团有近200年历史包(bāo )涵时令特色(sè )糕团玫(méi )瑰(🧒)大方糕松子黄千糕枣松猪油(yóu )夹糕炒肉(🚳)(ròu )团双(🌵)馅团等(děng )三百余种最具特色的那就(jiù )是时令特色糕团一月闹元宵二月背(bèi )后撑(🔽)(chēng )腰糕三月清明团四月神仙糕五月端午(wǔ )粽六月谢灶团七月豇豆糕八月食(📔)糍团九月重阳糕十月南瓜团十一月冬至团十二月糖年糕黄天源的(de )苏州糕团被中国烹饪(📖)协会评为江苏省的中国地域十大名小吃
4枫(🤷)镇(zhèn )大面枫镇(🔨)大(dà )面是江苏枫(fēng )镇特色名点因调味时不需要酱油汤汁微博澄清(qīng )故称白汤大面又(yòu )是苏州著名的传统面食小吃枫(🔶)镇大面制作历史已近200多年历(😞)史相传乾隆下江(🔗)南景点游玩寒山寺(sì )后偶然路过枫桥品(pǐn )尝此面后赞(💯)誉(🧝)(yù )并御封枫镇白汤大肉面数百年间(🈂)(jiān )枫镇(zhèn )大面便美名远扬为世人(ré(⬆)n )所熟知枫镇大面被誉为苏州最难做最精(jīng )密细致(zhì )最(😀)鲜香的面(🌩)要区分质优五花肉在褪毛刷洗等一这款步骤加佐料放入锅中焖4个半小时才能起锅汤(tāng )头则(🌬)用肉骨黄鳝骨螺蛳肉(ròu )虾脑等多种鲜味煮制而成其口感鲜美异常焖肉(ròu )入口即化
5赵小熙冰糖葫芦
赵小(xiǎo )熙盒(hé )装小串冰糖(táng )葫(㊙)芦原(yuán )创(chuàng )古风者(zhě )让酸甜滋味一年四(🏭)季陪伴你
冰糖(🍮)葫芦以(yǐ )及中国著名(míng )小吃(chī )盛载着厚重的传统文(wén )化也念想着(zhe )许多人酸甜味道的(de )童年回忆赵小熙(xī )始(🏊)终致力于基(🏐)于传(chuán )统与潮流的碰撞探索它冰糖(🧠)葫芦的一些很有可(🔰)能(🍌)(néng )让更大(dà )人(rén )重新拾(🏋)起童年的甜蜜也(yě(🏝) )让冰糖(🧣)葫芦(🍾)这(zhè )一传统特(tè(🐸) )色小吃焕发生机出新的生命(❌)力
6卤(lǔ )汁豆腐干
国家地理标(biāo )志保护(hù )产品卤汁(➗)豆腐干(📈)是江苏(sū )苏(sū )州(🤢)著名的传统美(měi )食一直并无将近(🕰)八十多年的历史创始人是生产出(💽)来津(jīn )津牌卤汁豆腐干的苏(sū )州(zhō(🐼)u )食品厂因其前身(shēn )为老(lǎo )津津(💯)牛肉工场开(🕎)怀牌卤汁(zhī )豆腐干由(📙)此(cǐ )得(✝)名开怀(💱)牌(🥍)卤汁豆(dòu )腐干精(jīng )选上好原料配以(yǐ )优质辅料建议使用民间技(🚳)法和先进工艺加(🆙)工生产(chǎn )而成卤(lǔ )汁十分丰富吃口弹牙软糯价格适中(zhōng )风味独特
7糖粥
糖粥也叫(jiào )红(hóng )豆粥是用红糖(táng )和小米(mǐ )煮成其口(👈)感丝滑汤汁粘稠(chóu )味道清(🌴)甜是江苏苏州著名的(de )特色小吃(😇)糖粥又是苏州一种(zhǒng )冬至节令小吃冬至节(🛹)苏州有吃(⛪)红豆粥的习俗现今(jīn )已(yǐ )近一千(qiān )六百多年历史苏州的红豆粥变得(🛀)异常精致细腻红豆和粥分开而做有红云盖白雪之(zhī )美白米粥(😉)煮得相当的没到位不(bú )稀不稠粘糯粘稠状豆(dòu )沙玉(yù )米(mǐ )糊糊香香甜甜不腻
8酒(jiǔ )酿(🥒)饼
酒(jiǔ )酿饼是江苏苏州地方民间名点(🦗)也苏(sū )州春季的时(shí )令点(diǎn )心最(zuì )佳的(🆘)位置的慢慢品尝时节是在清明前后酒酿饼以(yǐ )苏州当地(dì )的冬小麦和酒(🐒)酿(niàng )为主要原料制作(zuò )而成外观和小(xiǎo )月饼(🎅)相象(xiàng )酒(jiǔ )酿(niàng )饼有荤素之分(fèn )品种主要注意有(🍏)(yǒu )玫瑰豆沙薄(báo )荷等味酒酿饼以热食为佳特点是甜(💇)肥(🦁)软(ruǎn )韧油(😝)润(☔)晶莹透明色泽(zé )鲜艳滋味分(fèn )明如果在(🆙)春季到苏州游玩一定(dìng )要(🤙)(yào )品尝品尝刚要做的酒(jiǔ )酿饼还(🌷)也可以买一些能够让亲戚朋友(😶)(yǒu )酒酿饼尤以同万兴怎么(me )制作的酒酿饼(bǐng )之一著名
9苏式蜜饯
苏式蜜饯是(✒)苏州市吴中(zhōng )区(qū )和相城区的(de )特色传统特色小吃有着悠久的历史其制(zhì )作工艺独有味美色鲜(xiān )受百姓爱戴消费者的欢迎也是苏州著名的零食(shí )小吃苏(sū )州怎么制作蜜(mì )饯的历(lì )史可远溯到三国时代清代是苏式蜜饯的(🌻)鼎盛时期其中以张祥丰之一比较著名民风剽悍是宫廷食品(pǐn )苏式蜜饯2个装甲旅160多个品种以金丝蜜(👡)枣鲜奶(🔊)油话梅金丝金桔白糖(😱)杨梅九制(zhì )陈(chén )皮中最比较著(zhe )名苏式话梅的(de )风味是甜中带酸口含一粒爽口生津但是细细的品味久最受旅游者喜爱用洞庭柑桔怎么制作(zuò )而成的(🏚)(de )苏桔饼和金桔(jú )饼桔香浓郁味甜爽口具有开胃避免咳嗽功(📻)能
10苏州蟹壳黄
蟹壳黄民间俗称小麻糕因其烤的后一面鼓涨颇像(xiàng )螃蟹的壳而得名是江浙(zhè )沪一带的(✏)特色(sè )小吃之(zhī )一常与大麻(má )糕红色搭(🌶)(dā )配作礼品用在(zài )苏州很流(🐎)行都(🚟)是苏州(zhōu )著(zhe )名的特(tè )色小吃之一其特点是形(xíng )似蟹壳色呈金黄油多不腻香脆酥松糖馅甜(tián )醇咸馅肉鲜(xiān )苏州蟹壳黄主要(yào )注意分为咸甜两种(zhǒng )当然了老苏州(🥩)最爱的是(🏸)咸味(🈶)蟹壳黄苏州蟹壳黄做法类似于(yú )海派(pài )蟹壳黄咸(xián )味(🚨)蟹壳黄以猪(zhū )肉丁偏于软腻的苏式肉松和细腻(nì )柔滑的台式肉松调和在一起那(nà )就是软(ruǎ(🔱)n )中带脆的单(dān )双层口感(🀄)一并加入猪(zhū )板油葱(cōng )花火(huǒ )腿食用油相当味道鲜美
