『苏州酱油河虾的做法』介绍:
苏(sū )州(zhōu )酱油河虾的做法
原料more
河虾500克
精制盐7克
食用碱5克(kè )
干淀粉3克
小葱2株
植(zhí )物油75300毫升
湿淀粉5克
蛋(dàn )清半只
1将河虾巨细靡遗剥去外壳皮拿出净鲜肉放入碗中洗净
2滤干虾(🔹)仁放入(rù )碗(🥝)中参加5克精制盐5克食用碱浸泡(🅰)15分钟(🌷)后冲(chōng )几次水(🚽)可(🛢)以去(🥜)掉碱味
3将(jiāng )冲水后的虾(🏔)仁控干水分(fèn )加(jiā )2克(⤴)盐1只鸡蛋清和干淀(🍣)粉搅拌均(jun1 )匀再后放放冰箱(xiāng )冷藏10分钟以内
4炒锅中放油实耗50毫升加热(🍿)至(zhì )温热约3成热调成中(zhōng )小火放(🔌)入虾(xiā )仁滑(huá )油至颜(yán )色变白捞出(🏒)沥干控油备用
5炒锅留底油中火加热至5成热(rè )时加入葱段干(gàn )炒出香味(wèi )
6放(fàng )入虾仁翻(🔭)(fān )炒也可以加(jiā )少许鸡(jī )粉(fěn )炒匀后淋入少许水(🍚)淀粉水勾芡(qià(➡)n )再试一下
7装(zhuāng )入盘中上桌孕妇食用
8美味又好吃的河虾仁腌方法成功(🕺)开吃(chī )
苏州有(yǒu )什么(me )好吃的
苏州(zhōu )好吃啊的有一昆山奥灶面
中国十大面条之一的奥灶面是昆山的(de )一道主食其通常的特点是面汤鲜美主要(🕔)原(yuán )料是用青鱼的鱼(🔚)鳞鱼鳃(sāi )鱼(yú )肉鱼的搅碎后(hòu )精心(xīn )熬制面条也相当绵(🛎)劲有嚼劲苏州人对吃确实很(hěn )执着也很讲究有地方特色的专业名词重青(qīng )免青款汤紧汤等
二(èr )鲜肉月饼
苏(sū )州的鲜(xiān )肉(ròu )月饼肉质紧(jǐn )致肉汁鲜美但他那样的手艺是苏州独特色(🍍)(sè )彩肉汁侵蚀在月饼中(🕎)月饼皮脆糯翠竹水咬一口非常行最简形矩阵逢节月饼(bǐng )季老苏(🌆)州我(🥛)总是(shì )会排着细长队等新鲜的月(yuè )饼正(zhèng )式出炉(📗)代表(biǎo )胥(xū )城肉月饼
三苏(sū )州糕团
苏州糕团也老(🤺)苏州最爱的点(🚴)心之一(yī )世世代代流传现(xiàn )在很(📞)乐意手(shǒu )工做糕团的手(shǒu )艺人比较少了但它早就(jiù )融入到(dào )苏州人的骨子里无论是逢年过节都会(huì )有可以购买的习惯它一年四季都有(yǒu )吧相同的应景花样口味酥软甜糯虽粘(zhān )却不黏(nián )牙代表猪油膏
四枫镇大面
枫镇大面被誉为苏州最难做最精细(👾)(xì(🧙) )最鲜甜的面(miàn )条(tiáo )也苏州的特色名点面汤分为红汤和(👧)白汤面(🚴)汤鲜(xiān )美(měi )是(shì )由肉骨头黄鳝骨虾头螺蛳肉等熬加工成老汤每(měi )家(jiā(🗨) )的秘方都神态各(gè )异苏州(zhōu )人都讲究大清早(💿)(zǎo )敢头汤面这是对(duì )生(shēng )活的态度
五紧酵馒头
紧酵馒头以鲜肉为内馅(xiàn )在(zài )油炸后制而成口感外脆(cuì )内软肉汁多而肉嫩确实是老苏州最爱的美食之(💛)一(📚)
六卤汁(🔎)豆腐干
卤汁豆腐(fǔ )干是苏著名的(🚿)民间(jiān )小吃口(kǒu )味偏甜又是热(🛴)爱甜的食物的苏州特色的味道代(dài )表浸(jìn )浸豆腐干
七豆(dòu )沙(shā )糖粥
笃笃(dǔ )笃卖糖(táng )粥剧烈我(wǒ )们从出生(📘)长大的童谣(yáo )是你是什么苏州人童年的味道它(tā )是用红糖和糯米伴着豆沙一起(🚛)煮(zhǔ )制而(ér )成口味甜(tián )却不腻这种(zhǒng )吃粥(zhōu )习俗(🤷)在苏州已经有(yǒu )一千多年的历史了
八苏式蜜饯
每次来偶然路过都会在苏州蜜饯厂公然采购人员(🗑)苏州人实在是太(tài )爱吃甜品了蜜饯是苏州的特色(sè )小吃另外以(yǐ )前的宫廷美(měi )食现在也早(🚤)足迹遍布全国受百姓爱戴喜爱(ài )
九蟹壳黄
苏州蟹壳黄形状像蟹壳颜色金黄一层膜(mó(📟) )的芝麻焦香四溢酥脆的外壳咬一口满嘴留香有咸甜(🔀)两种口味
十苏式糖(táng )果(guǒ )
苏式糖果缘于清代在全国全是有名的苏式(shì )糖果是(shì )选用天然植物果料和花(🌉)料对付麦芽糖和白糖制作而成全(quán )部糖果都(🕙)配料天然(rán )但(dàn )是制作工艺(yì )考究种(zhǒng )类丰富最(zuì(💍) )有特色老祖松子(zǐ )糖和(hé )杏糖
苏州海平面(miàn )高度多(duō(🐨) )少米
苏州平(🖕)(píng )均海拔34米500左右(🏵)苏州(zhōu )地势低平平原(yuán )占总面积的(de )55苏州分别直属中央于两个一级的自然(rán )地(dì(📁) )理区长江三角(jiǎo )洲(🚰)平原(yuán )地区和太湖平原地区分属于4个二级自然区沿江平原沙洲区苏锡平原区太湖及湖(hú )滨丘陵区阳澄淀泖低地区地(🥂)貌特征以平缓平原为上全市的地势低平自西向东(🏆)很缓慢倾斜平原(yuán )的海拔高度34米阳澄湖和吴(wú )江一带仅2米以内
苏州位处中国华东地区江苏东(💰)南部长三角中部是(shì )扬子江城市群有用组成部分(fèn )东傍上海南接浙江西抱(bào )太湖北依长江苏州属亚热带(dài )季风海(💹)洋性气候四季分(fèn )明雨量充沛(pè(😺)i )种植水稻小麦油菜品质上(😁)佳棉花蚕桑林果特产有(🤔)碧螺春茶(chá )叶长江(jiāng )刀鱼太湖银鱼(🔄)(yú )阳澄湖大闸蟹等
苏州(zhōu )必吃十大名吃
1昆山奥(à(🚀)o )灶面中国十大(dà )面(miàn )条中(zhōng )国地域十大名小吃奥灶面中国十(shí )大面条之一(🐹)是江苏省昆山(shān )市的悠久的传(chuán )统(🔒)面食小吃(chī )之一一类苏(sū )菜(cài )系都(😇)是苏州著名的特色小吃(🛃)到昆山乘(chéng )船游(🕯)玉峰山人们总要去奥(ào )灶(zào )馆慢(màn )慢品(🎗)尝一碗奥灶面奥灶(zào )面以红油爆鱼面和白汤卤鸭(✂)面极其很著名其做法是用青鱼的鱼(🏦)鳞鱼鳃鱼肉鱼的粘液煎煮而(ér )成(chéng )所以味道鲜美可口十(🌊)分(fèn )如果你是(shì )只是相对而(ér )言浇头有(🔣)制作考(kǎo )究爆(🛅)鱼(yú )一律(lǜ )用青鱼制作卤鸭则(zé )以(yǐ(🐎) )昆山大(dà )麻(✌)鸭用老汤烧煮(🚄)故肥而不腻奥灶面更是被(🙆)中国(guó )烹饪(rèn )协会评为江苏省(shěng )的中国地域十大名吃奥灶面特别以昆(kūn )山(shān )奥灶面馆胥城大厦制作地(dì )都很便宜又(yò(💣)u )好
2苏式鲜肉月饼(bǐng )
中国地域十大名小(🌐)吃苏(🥕)式鲜(xiān )肉月(yuè(🥠) )饼是由苏式月饼是江南一带的地方现代名点确实(shí )是苏州(zhōu )著名的传统糕(gāo )点(❗)小吃苏式月饼用小麦粉饴糖食用植物油或猪油水等制皮用(📽)小麦(mài )粉食用(🏇)植(🍋)物油或猪油制酥经制酥皮包馅成形焙烤工艺加工而成外皮酥脆而粉饱满的肉汁慢慢(màn )渗透其间(jiān )更是一绝苏式鲜肉月饼还被中国烹饪协会评(píng )为江苏省的中国(guó )地域(🏴)十大名小吃苏式鲜肉月(yuè )饼(bǐng )尤其以胥城鲜肉月饼和稻香村(🌞)鲜肉月饼比(bǐ )较有(🔡)名
3苏州糕团
中国地域十大经典小吃国(guó )家地理标志保护产品苏州糕(🧤)团即苏式糕团为苏州糕点(diǎn )的统称是苏州著名的传统糕(gāo )点苏州(zhōu )著名(mí(🚢)ng )的糕(🍮)点有梅花(huā )糕海棠糕葱猪(⛓)油糕猪油年糕金钱方糕松子黄千糕云片(piàn )糕其(🤚)他苏州糕团更何况(🎸)以黄天源牌的苏州糕团极其世界著名黄天源(yuán )牌制作的糕团(tuán )有近200年历史包涵时令(🔣)特色糕(😁)团玫瑰大方糕松子黄千(qiān )糕枣松猪油夹糕炒(🎧)肉团双馅团(tuán )等三百(🐭)余种最具特色的那就是时令特色糕团一(yī )月闹元(🐑)宵二月背后撑腰糕三月清明团(tuán )四月神仙糕五月端午(😃)粽六月谢灶团七(qī )月豇豆糕八月食糍团九月重阳(yáng )糕十月南瓜团十一月冬至(🌁)团十二月糖年糕黄天源(yuán )的苏州糕团被(🛎)中国烹饪(🎚)协会评为江苏省的中国地域十(😍)大名(míng )小(xiǎo )吃
4枫镇大面枫(fēng )镇(🎅)大面是江苏枫镇(😞)特色名(míng )点因调味(🥍)时不需要酱油汤汁微博澄清故称白汤大面又(🎶)是(🕌)苏州著名的传统面食小吃枫镇大面制(zhì )作历史已近200多年(😃)历史(📪)相(xiàng )传乾隆下江南景点游(🎞)玩寒山(🏛)寺后(hòu )偶然路过枫桥品尝此面后赞誉并御(🔭)封枫镇白(bái )汤大肉面数百年(🔜)间枫镇大面便美名远扬(yáng )为(wéi )世人所熟知枫镇大面被誉为(wéi )苏州最难做最精密(mì )细致最鲜香的面要区(⚓)分(fèn )质优五花肉在褪毛刷(shuā )洗等(děng )一这款步骤加佐料放入锅中焖4个半小(xiǎo )时才能起锅汤头则用肉骨黄鳝骨螺蛳肉虾脑等多种鲜味煮制而成(chéng )其口感鲜(xiān )美异常焖肉入口即化
5赵小熙冰糖葫芦(lú )
赵(zhào )小熙(xī )盒装小串冰糖葫(hú )芦原(🚪)创古风者让酸甜滋味一年四季陪伴你
冰糖葫芦以及(🚣)中国著名小吃盛载着厚(hòu )重的传统文化也念想着许(xǔ )多人酸甜味道的(de )童年回忆赵小熙始终致力于基于传统与潮流的碰撞(zhuàng )探索它冰糖葫芦(lú )的一些很有可(🕜)能让更大人重新(📯)拾(🎒)起童年的甜蜜也让冰糖(táng )葫芦这一(yī )传(chuán )统特色(sè )小吃(chī )焕(🕚)发生机出(chū )新的生命力
6卤汁豆腐干(🌟)
国(guó )家地(dì )理标(🕳)志保护产品卤汁豆(dòu )腐干(gà(🐋)n )是江苏苏(👖)州著(🥪)名的传统美食一直并无将近八十多年(nián )的历(🚗)史创始人是生产出来津津牌(pái )卤汁豆腐干的苏州食品厂因其(qí )前身为老津津牛(💣)肉工场开(🧔)怀牌卤汁豆腐干(gàn )由此得名(míng )开怀牌卤汁豆腐干精选上好原料配以优质辅料建议使用民间技法和先(xiān )进工艺(yì )加工生产而成卤汁十分丰富吃口弹牙软糯价格适中风味独特
7糖(⏸)粥
糖(táng )粥也(yě )叫(jiào )红豆粥(😥)是用红糖和小米煮成(chéng )其(qí )口(kǒu )感丝滑汤汁粘稠味道清甜是江苏(sū )苏州著名的特(tè(💼) )色小吃糖粥(🚢)又是苏州一种冬至节令小吃冬至节苏州有吃红豆(🌒)(dòu )粥的习俗现今(⤴)已(yǐ )近一千六百多年(nián )历(lì )史苏州的红豆粥变得异常精致细腻红豆和粥分开而做有红云盖(gài )白雪之美白米(mǐ )粥煮得相当的(de )没到位不稀不(🚿)稠粘糯粘稠(chóu )状豆沙玉米糊糊香香(♒)甜甜不腻
8酒酿饼
酒酿饼(👜)是江苏(😞)苏(sū )州地方民间(jiān )名(míng )点也苏州春季(jì(🚓) )的时令点心最(zuì )佳的位置(zhì )的慢慢品尝时节是在清明前后酒酿饼以苏州当地的冬小(🆕)麦和酒(jiǔ )酿为主(zhǔ )要原料制作而成(⛄)外观和小月饼(🥔)(bǐng )相(🥥)象酒酿饼(👡)有(yǒu )荤素之分品种主要(🌻)注意有玫瑰豆沙薄荷等味酒酿饼以热食为佳特点(diǎn )是甜(tián )肥软韧油润晶莹透明(míng )色(sè )泽鲜艳滋味分明如果在春季(✅)到苏州游玩一定要品尝品尝刚要做的酒(jiǔ )酿饼(bǐng )还也可以买一些(xiē )能够让亲戚朋友酒酿饼尤以同万兴怎么制作的酒(jiǔ )酿(niàng )饼之一著名
9苏(sū )式蜜饯(jiàn )
苏(🧦)式蜜饯是苏州市吴中(zhōng )区和相城区的特色(sè )传统特色小吃有着悠久的历史其制作工艺独有味美色鲜受百姓爱(ài )戴(🎃)消费者的(de )欢迎也是苏(✒)州著名(míng )的零食(🚑)小吃苏州怎么制作(zuò )蜜饯的历史可远溯到三国(♒)时代(dài )清代是苏式蜜饯的(🙎)鼎(dǐng )盛时期其中以张祥丰之(zhī )一比较著名(💉)民风剽悍是宫(gōng )廷食品(pǐn )苏式蜜饯2个装甲旅160多个品种(zhǒng )以(yǐ )金丝蜜枣鲜奶油(🚩)话(huà )梅金丝(sī )金桔白糖杨梅九制陈皮(pí )中最比较著名苏式话梅的风(🛅)味是甜中带酸(suān )口含一粒爽口生津但是(shì )细细的(de )品味久(jiǔ )最(💅)受旅(lǚ )游者(🚷)喜爱(ài )用洞(dòng )庭柑桔怎么制(zhì )作而成的苏桔饼和金桔饼桔香浓郁味甜爽口具有开胃避免咳嗽功能
10苏州蟹(xiè )壳(💀)黄
蟹壳黄民(mín )间俗(💚)称小麻糕因其烤的后一面鼓涨颇像螃蟹的壳而得名(míng )是江浙沪一带的特色(🔇)小吃之一常与大麻(má )糕红(⏪)色搭配作礼品用在苏州很流行(💤)(háng )都是(📓)苏州著名的特(tè )色小吃之一其特(🥞)(tè )点是(shì )形似蟹壳色(sè )呈(chéng )金黄油多(duō )不(🌶)腻香脆酥松糖馅甜醇(🙅)咸馅肉鲜苏州蟹壳黄(🚔)主(zhǔ )要注意分为咸甜两种当然了老苏州最爱(ài )的是咸味蟹壳黄(🌔)苏州蟹壳黄做法类似于(yú )海派蟹壳黄咸味(wèi )蟹壳黄(📘)(huáng )以猪肉丁偏于软腻的苏式肉(ròu )松和细腻柔滑的(♑)台式肉松调和(hé )在(zài )一起(qǐ )那就是软中(🔻)带脆的(de )单双层口感一并加入猪板油葱花火腿食用油相(xiàng )当味(wèi )道(🏠)鲜美
