『苏州酱油河虾的做法』介绍:
苏(sū(🧕) )州酱(jiàng )油河(hé )虾的做法
原料more
河虾500克
精制盐7克
食(shí )用碱5克
干淀粉(📽)3克
小葱2株
植物油(yóu )75300毫升(📌)
湿淀(diàn )粉5克
蛋(🍮)清半只
1将河虾巨细(xì )靡遗剥(bāo )去外壳皮拿出净鲜肉放入碗中洗净
2滤干虾仁放入碗(wǎn )中参加5克精制(zhì )盐5克(kè )食(shí )用碱浸泡15分钟后冲几次水可以去掉(diào )碱味
3将(jiāng )冲水后(hòu )的虾仁(rén )控干(🍷)水分加2克盐1只鸡蛋清和干淀粉搅拌均匀(🤯)再后放放冰箱冷藏10分钟以内
4炒锅中放油实(🔔)耗50毫升加热至温热约3成热调(diào )成中(zhōng )小火放入虾仁滑油至(zhì(🎊) )颜色(sè )变白捞出(🚾)沥干控油备用(yòng )
5炒锅留底油中(🥗)火加热至5成热时加(🛳)入(🏉)葱段干炒出香味(wèi )
6放入虾仁翻炒(🎓)(chǎo )也可以加少许鸡(jī )粉炒匀后(🌾)淋入少许水淀粉水勾芡再试一下(xià )
7装入盘中上桌孕妇食(shí )用
8美味又好(🍛)吃的河虾仁(♐)腌方法成功(gō(✒)ng )开吃
苏州有什么好吃(❗)的
苏州好吃啊的有一昆山奥(ào )灶面
中国十(🎇)大面条之一的奥灶(zào )面是昆山的一道主(zhǔ )食其(🙌)通常的特点是面(miàn )汤鲜美(🚭)主要原料是用青(qīng )鱼的鱼鳞鱼鳃(sāi )鱼肉鱼的搅碎(suì )后精心熬制面条也相当绵劲有嚼劲苏(sū )州人(🚓)对吃确实很执着也很讲究有(😮)地方特色的专业名词重青免青款汤紧汤等(děng )
二(♑)鲜肉(🃏)月饼
苏州的(de )鲜肉月饼肉(👀)(ròu )质紧致肉汁鲜美但他那样的手艺是苏州独特色彩肉汁侵蚀在月饼中月饼皮脆糯翠竹水(✝)咬(yǎo )一口非常行最简形矩阵逢节(jiē )月饼季老苏州我总是会排着细长队等新(xīn )鲜的月(yuè )饼正式出炉(lú )代表胥城肉(📟)月饼(bǐng )
三苏州糕团
苏州糕团(⬇)也老苏州最爱的点心之一世世代代(dài )流传现在很乐意手(shǒu )工做糕(gāo )团的手艺人比较少了但它(tā )早就融入到(🗓)苏州人的(❓)骨子里无论是逢年过节都会有可以购买的(💑)习惯(🥘)它(tā )一年四季(jì )都有吧相同的应景花样口味酥软甜糯虽粘却不黏牙代表猪油膏
四枫(fēng )镇大(🧑)(dà )面
枫镇大面(miàn )被(bèi )誉为苏州(zhōu )最难(nán )做最精细最鲜甜的面条也(📇)苏州的特色名(🧤)点面汤(tāng )分为红汤和白汤面汤鲜美是由肉骨头黄鳝骨虾头(tóu )螺蛳肉等熬加工成老汤每家的秘(mì )方都神态各异苏州人都讲(jiǎng )究大清早(zǎo )敢头汤面这是对生活的态度(🥕)
五紧(jǐn )酵馒头
紧酵馒头以鲜肉为内馅(xiàn )在油炸(zhà )后制(zhì )而成口(kǒu )感外脆内软肉汁多而(ér )肉嫩确实是老苏州最(zuì )爱的美食之一
六卤汁豆(dòu )腐干
卤(lǔ )汁豆腐干(gàn )是苏著名的民间小吃口(kǒu )味偏甜又是热爱甜的食物的苏州特色的味道代(dài )表浸浸豆腐(fǔ )干
七豆沙(😁)糖粥
笃笃笃卖糖粥剧烈我(🔄)(wǒ )们从(cóng )出(chū )生长大(dà )的童谣是你是什么苏州人童年的味道它是(shì )用红糖和(hé )糯米伴着豆(dòu )沙(shā )一起煮制而(✂)成口味(⛽)甜却不腻(nì )这种(zhǒng )吃粥(zhōu )习俗在苏州已经有一千多(duō )年的历史了
八苏式蜜饯
每次来(lái )偶然路过都会在苏州蜜(🍶)饯(🐒)厂公然(rán )采(🚽)购人员苏州人实在(zài )是(shì )太爱吃甜品了蜜饯是苏州的特色小(xiǎo )吃另外以前的宫(🦃)廷美食现(xiàn )在也早足迹遍布全国受百姓爱戴喜爱
九蟹壳黄
苏州蟹(xiè )壳(🗾)(ké )黄形状像蟹壳颜色金(🎱)黄(🏡)一层膜的芝麻焦香(xiāng )四溢酥脆的(⛲)外壳咬一口满嘴留香有咸甜两种(zhǒng )口味(🏳)
十(shí )苏式(⏯)糖果
苏(🌱)式(shì )糖果缘于清(qīng )代在全国全是有名(míng )的(de )苏式糖果是选用天然植物果料和花料对(duì )付麦芽糖和白糖制作(zuò )而(ér )成全部糖果都配料(liào )天然(rán )但是制作工艺考究种类丰富最有特色(sè )老祖松子糖和杏糖
苏州(zhōu )海平面高度多少(shǎo )米(✍)
苏州平均海拔34米(mǐ )500左右苏州地势低(🦕)平平原(yuán )占总面积(jī )的55苏州分别直属中央于两个一级的自然(😎)地理区长(zhǎng )江三角洲平原地区和太湖平原地区(🚎)分属于4个(🙄)二(èr )级自然区沿江平原(yuán )沙洲区(qū )苏(sū )锡平(píng )原区太湖(📬)(hú )及湖滨丘(qiū )陵(🌟)区(qū )阳澄淀泖低地区地(dì )貌特征以平缓平原为上全(💿)(quán )市的(de )地(👽)势低(dī )平自西向东(🍯)很缓慢倾斜平原(yuán )的海拔高度(dù )34米阳澄湖和(😦)吴江一(yī )带仅2米(🛂)以内
苏州(🔑)位处中国华东(dōng )地区江苏东南部(bù )长三角中部是(shì )扬子江(⤴)城(chéng )市群有用组成部分东傍上海南接浙江西抱(❎)太湖北依长江苏州属亚热带季风海洋性(🐨)气候四季分明雨量充沛种植水稻小(😦)麦油菜品(pǐn )质上佳棉花蚕桑林果特产有碧螺春(🔝)茶叶长(zhǎng )江刀鱼太(tài )湖银鱼阳澄湖(💤)大闸(zhá )蟹等(🐧)
苏州必吃十大(dà )名吃
1昆山(🎶)(shān )奥灶面中(🤓)国十(shí )大面条中国地域十大(💙)名小吃奥(ào )灶面中国十大面条之一是江苏省昆山市的悠久的传统(tǒng )面食小(🚏)吃之一一类(lèi )苏(sū )菜系都是苏州著名(míng )的特色小吃(chī )到昆山乘船游玉峰山人们总要(yào )去(🧠)奥(🏞)灶馆慢(màn )慢品尝一碗奥灶面(🥫)(miàn )奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面极(🧒)其很著名其(🤳)做(zuò )法是用青鱼(yú )的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的粘液煎煮而成所以(yǐ )味道鲜美可口十分如果你是只是相对而(ér )言浇头有(💘)制作考究爆鱼一律用青鱼制作卤鸭则以昆山大麻鸭用老汤烧煮(zhǔ )故肥(🌡)而不腻奥灶面更是被(bèi )中国烹饪(🏷)协会评为江(🦏)苏省的中国地域(🍞)十大名吃奥灶(🦇)面特别(bié )以昆山奥灶面馆胥城大厦制(zhì )作地都很便(biàn )宜又好
2苏式鲜肉月饼
中(zhōng )国地域十大名小吃苏式(shì )鲜肉月饼是由苏式月饼是江南一(🎤)(yī )带的(🙈)地方现代名点确实是苏州著名的传(chuán )统糕(✖)点小吃(chī )苏式月饼用小麦粉(😚)饴(yí )糖食用植物油或猪油(🛫)水等(děng )制皮用小麦粉食(shí )用植物(wù )油或猪油制酥(sū )经制(🛹)酥皮包馅成形焙烤工艺加工而成外皮酥脆(cuì )而粉饱满的肉汁慢慢渗透(tòu )其间更是(shì )一绝苏(sū(🚪) )式鲜肉月饼(bǐng )还被中国烹饪协会评(píng )为江苏省的中(zhōng )国地域十大名小吃苏(sū )式(shì )鲜肉月饼尤其以胥城鲜肉(ròu )月(yuè )饼和稻香村鲜(xiān )肉(📙)月饼比较有名
3苏(🌜)州糕团
中国地域十大经典小吃国(guó )家地理标志保(bǎo )护产品苏州糕(gā(📑)o )团即(🤸)苏式糕团为苏州糕点(🌃)的统称是苏州(❓)著名的传统(👮)糕(gāo )点苏州著名的糕(gāo )点有(yǒu )梅花糕海棠糕(🍧)(gāo )葱猪油糕(🙎)(gāo )猪油年糕金钱方糕松子(👍)黄千糕云片糕其他苏(💇)州糕(🆓)(gā(🖤)o )团更何况以黄天源牌的苏州糕团极其世界著名黄天源牌制作的糕团有近200年历史包(bāo )涵时(shí )令(lìng )特色糕团玫瑰大方(fāng )糕松子黄(🎪)(huáng )千(qiān )糕枣松猪油(yóu )夹糕炒肉团双馅团等三百余种最具特色(🏴)的(👙)那就是时令特色糕团一月闹元(🐕)宵二月背后(hòu )撑腰(🏮)糕三月清明团四月神仙糕五月端午粽六月(yuè )谢灶(🏑)团七月豇豆糕八(👅)月食糍团(tuán )九月重(chóng )阳糕(🙇)十月南瓜团十一月(🔺)冬至团十二(èr )月糖年糕(gāo )黄天源的苏州糕团(🤾)被中(zhōng )国烹饪协会(huì )评为江苏省的(😵)中国地域十(shí )大(dà )名(míng )小吃
4枫镇大面(miàn )枫镇大(🎵)面是江(jiāng )苏枫镇特色名点(diǎn )因调味时不(bú )需要酱油汤汁微博(bó )澄清(🎉)故称白汤大面又是苏州著名的传统面食小吃枫镇大面制作历史已(yǐ )近200多年(🌆)历史相传乾隆下江南景点游玩寒山寺后偶然路过枫桥品尝此面后赞誉并御封枫(fēng )镇白(🐰)汤大肉面数百年间枫镇大面便美(🍩)名远(yuǎn )扬为世人所熟知枫镇大面被誉(yù )为苏州最难做最精密细致最(🏀)鲜香的面要区分质优五花肉在褪毛刷洗等(děng )一这款步骤加佐料(liào )放(fàng )入锅中(zhōng )焖4个半小时才能起锅汤(tāng )头则用肉骨黄鳝骨(🎂)螺蛳(sī )肉虾脑等(děng )多种鲜味煮制而成其口感(🚓)鲜美异常焖(💃)肉(🐚)入口即化
5赵小熙冰糖葫芦
赵小熙盒装小(🏵)(xiǎo )串冰糖葫芦(lú )原(yuán )创(🥠)古风者让酸甜滋味一年四季陪伴你
冰(bīng )糖葫(hú )芦以(yǐ )及中国(guó )著名(mí(📩)ng )小吃盛载(🎒)着厚重的传(🚲)统文化也念(niàn )想着许多人酸(suā(🏌)n )甜味道的(de )童年回忆赵小熙始终致力于基于(yú )传统与潮(🙏)流的(👏)碰(Ⓜ)(pèng )撞探索它冰(🔝)糖葫芦(lú )的一些很有可能让更(📷)大人重新拾起童(tóng )年的甜(tián )蜜(mì )也让冰糖(táng )葫芦这一传统(tǒng )特色小吃焕发生机出新的生命(🛬)力
6卤汁豆腐干
国家地理标志保护产(chǎn )品卤汁(➕)豆腐干是江(jiāng )苏苏州著(zhe )名的传(chuán )统美食一直并无将近(🎲)八十多年的(de )历(🐺)(lì )史创(chuàng )始人是生产出来津(📤)津(jīn )牌卤汁豆腐干的苏(sū )州食(🎡)品厂因(👯)其(🚈)(qí )前身为老津津(♉)牛肉(🛵)工场开怀牌(🚌)卤汁豆腐干由此得名开怀牌(pái )卤汁(🎇)豆腐干精选上好(hǎo )原料配以优质(🥣)辅料建(jiàn )议使用民间技法和先进工艺加工(📼)(gōng )生产而成卤汁十分丰富吃口弹牙软糯价格适中风味独特
7糖(tá(🏃)ng )粥
糖粥也叫红豆(dòu )粥是用红糖和(hé )小米煮成其口感丝滑(🐄)汤汁粘稠味道清甜是江苏苏州著名(míng )的特色小(xiǎo )吃糖粥(⏸)又是苏(📲)州一种冬至节(💇)令小吃冬至节苏州有(yǒu )吃红(hóng )豆粥(💥)的习俗(sú )现今已近一千(qiān )六百多年历史苏(🥕)州的红豆粥(zhōu )变得异常精(jīng )致细(xì )腻红(💻)豆和粥分开(kāi )而做有红云盖白雪之美(měi )白米粥煮得相当的没到位不稀(xī )不稠粘糯粘(🛷)稠状(🤸)豆沙玉米糊糊香香甜甜不腻
8酒酿饼
酒酿饼是江苏(sū )苏州地方民间名点也苏(👯)州春季的时令点心最佳的位置(zhì )的(de )慢慢品尝时节(jiē )是在清明(míng )前后酒酿(🈁)(niàng )饼以苏州当地的冬小麦和酒酿为主(zhǔ )要原料制作而成(chéng )外观和小月饼相象酒酿(niàng )饼有荤素之分品种主要注意有玫瑰(🌙)豆沙(shā(😀) )薄荷等味酒酿饼以热食为佳特点是(shì )甜肥软韧油润晶莹透明(míng )色泽(🏄)鲜(xiān )艳(🤐)滋味分明如果(guǒ )在春季到苏州游玩(💔)一定要品尝(⛹)品尝(🤳)刚要做的酒酿饼还也可以买一些能够让亲戚朋友(yǒu )酒酿(niàng )饼尤以(yǐ )同万(wàn )兴怎么制作的(de )酒酿饼之一著名(míng )
9苏式蜜饯
苏(sū )式蜜饯是苏州市吴中区和相城区的特(🦌)(tè )色传(🍑)统特(🕵)色小吃有着悠(🔻)久的历史其制作工艺独(dú )有味美色鲜受百姓(xìng )爱戴消费者的欢迎也是(shì )苏州著名的零食(shí )小吃苏(sū )州怎么制作蜜饯的历史可远溯到(🐬)三国时代清代是苏式蜜(mì )饯的(de )鼎盛时期其(qí )中以张祥(🛤)丰之一比(🏆)较著名(🤮)民(mín )风剽悍是宫廷食品(pǐn )苏式蜜饯2个装甲旅160多个品种以金丝蜜枣鲜奶油话梅金(jīn )丝金桔(jú )白糖(🕧)(táng )杨梅九制陈皮中最比较著名(míng )苏式话梅的风味是甜中带酸口含一粒爽口生津但是细细的品味久最受旅游者喜爱用洞庭(tíng )柑(gān )桔怎么制作而(🎵)成(ché(💟)ng )的苏桔饼和金桔饼桔香浓郁味甜爽口(🦆)具有开胃(wèi )避免(🔥)咳嗽功能
10苏州蟹壳黄
蟹壳黄民间俗称小(xiǎo )麻糕因(yīn )其烤的后一面鼓涨颇像螃(🍐)蟹(xiè(🤫) )的壳而得名是江浙沪一(yī )带的特色(⛏)小(xiǎo )吃之一常与大麻糕红色搭配作礼品用在苏州(zhōu )很流行都是苏州著名的特色小吃之一其特点(diǎ(🥛)n )是形似蟹壳(ké )色呈(chéng )金(🤦)(jīn )黄油多不腻香(xiāng )脆(cuì )酥松(sōng )糖馅甜醇咸馅肉(ròu )鲜苏州蟹壳黄主要注意分为咸甜两种当然了老苏州(zhōu )最爱的是咸味蟹(🏜)壳黄苏州蟹壳黄做法类似于海派蟹壳黄咸味蟹(xiè )壳黄以猪肉丁(😔)偏(piān )于软腻的苏(sū )式肉松和细腻柔滑的台式肉(🦂)松调(diào )和在一起那就是软中(zhōng )带脆的单双层口感一并加入猪板油葱花火腿食用油相(xiàng )当味道(dào )鲜美
