『食堂毛血旺的正宗做法』介绍:
食(shí )堂毛血旺的正宗做法
1黄豆芽一把放入盆中宽粉一(🧤)把切成段豆腐皮(🏦)两张切成长条准备鸭(yā )血一块切成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须切成段(duàn )再把鱿(yóu )鱼筒(🥋)切下来撕掉外膜在表面打(dǎ )上花刀切成段放进去小盆中
3准备着(zhe )去(🍝)处(🏮)(chù )理好的鳝(🍂)鱼一条先斩去头(tóu )部(bù )再(zài )切成小段和鸭血放进一个盆中再舀入切好的鱿(yóu )鱼备用
4毛肚二两左右切(qiē )成(🍚)长(🏼)条一起放入盆中小葱一根切成斜片(piàn )生姜一(🛐)块切成姜片一起放入(rù )大碗中再放入后一小(xiǎo )把红干椒一小把麻椒取一(yī )个(gè )小盆盛有一把花椒和一把(bǎ )红干椒备用(🎯)
5小葱几根切成葱花放进去小盆中蒜子(🔑)几粒拍扁(👃)切成蒜末(mò )和葱花放在一起
等食材(🚼)备好以后(hòu )以后我们开始烹饪
6起锅烧水水(shuǐ )开后倒入(rù )水黄(huáng )豆芽豆腐皮和(hé )宽粉用勺子晃动一(yī )下几下焯水一分钟捞出控水布(bù )袋中盆中
7等水立(lì )即烧开下次倒(dǎo )入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入(rù )到料酒(jiǔ )5克去腥(🐎)用勺子来回滑(🆎)动几下(xià )使食材受热均匀
8焯水一分(fèn )钟捞出控水拔凉
9另起锅(🥍)(guō )添(tiān )入一勺食用(yòng )油油热后倒入水葱姜和大料爆香加入到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油
10添入适(shì )量的清水参加生(🎰)抽(chōu )10克白糖2克胡椒粉2克(🐠)均匀搅拌化开调料煮开下次全部倒入(rù )黄(huá(🛷)ng )豆芽豆腐皮和宽粉开大火煮一分(🐤)(fèn )钟(😘)
11加入到食盐1克鸡粉2克老抽(🐷)2克调底(dǐ )色再捞出配菜然后取出盆中排第五等汤汁再一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和(🌯)鱿(🌙)(yóu )鱼
12开大火煮3分钟捞出后盛有汤(tāng )盆(🕎)中(zhōng )
13再浇上注意适量的原汤撒上少许蒜末和(hé )葱花
14锅中(🐼)留底(dǐ )油添(tiān )入半勺食用油(yóu )倒入(rù )花(huā )椒和红干椒迅速再翻炒炒出香味以后关火
15再把热油(yóu )泼在汤(tāng )盆(🌏)中在一瞬间放(fàng )出(🍵)出葱(cōng )蒜(suàn )的香味(wèi )到最后再放上几(jǐ )朵香菜单独(dú )点缀
16那样最好到这(zhè )里(👸)这(zhè )道麻辣鲜香的毛血(🔅)旺就做了(le )了要会了就在(zài )家试一下吧
下面是(🤟)所会用(yòng )到的食(shí )材和调料
食材豆(🐡)腐皮宽粉(fěn )鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽(yá )生姜(🙎)红干(gàn )椒(jiāo )麻(má )椒花(♊)椒
调料盐鸡粉老抽料酒(🦑)豆(dòu )瓣酱麻辣火锅料
毛血(xuè )旺浇油的正确方法
1方法(🎠)(fǎ )一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约(yuē(💾) )200克鱼香味泡海椒(jiāo )约150克精细加工花生油约240千(⏲)克(kè )大葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙司约150克紫草20克(kè )红蔻10克(kè )香根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜根40克(kè )
2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒(jiāo )排斩成细末(🛍)盛入(rù )盆中再(zà(💇)i )加辣椒粉洗净的紫草和200克清水(shuǐ )调匀
3大葱和老姜用刀拍(pāi )松拍松下(xià )次炸制时容易出味(📋)洋葱切成(🏛)48厘米见方的洋葱块胡(hú )萝卜切大片香根茴香红蔻桂皮香(xiāng )叶甘(gān )草草果肉蔻和山奈用清水中(🕜)浸泡20分钟冼净捞出沥干控干或(🕐)(huò )擦水(📗)分待用(🚴)
4炒锅上火后舀入300克(😏)经过精制(🕒)花(🍍)生油烧至三成热时排列盛有大葱老姜茴香香根桂(♎)皮红蔻香叶(yè )甘(gān )草草果肉蔻山奈用中小火(huǒ )使油温很(📘)缓慢增加(jiā )至五成(🤦)热小火熬严(🛣)重的限制20分(fèn )钟左右吧待(dài )各(gè )料均被烧至金(jīn )黄色而且香味充分融(róng )于油中时用漏勺捞(💩)出(🤽)料渣弃(qì )之不用
5再上火把锅(guō )里的油(👯)(yóu )烧热(rè )下番茄沙(🥃)司(sī )用小火煸12分(fèn )钟至油色(sè )发(fā )红时(shí )再倒入其余的(⛑)精细加(jiā )工(gōng )花生油再左面参加调匀的(de )辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香菜根并不停顺同一方向搅出
2做法(fǎ )二
1野山椒青美人椒节(jiē )各30克鲜花椒8克(kè )藤椒油(yóu )3克盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜(suàn )各(gè )9克干辣椒20克雪碧香料水150克老油50克芝麻5克
2杀鸭子(zǐ )之(📬)前准备着小半碗冷的淡盐水再(zài )把鸭血就(jiù )滴到碗里一边滴一边(⏪)轻轻搅动把水和血搅匀(🥋)还没血(xuè )液静(jìng )置(zhì )20分(fèn )钟半(bàn )小时后凝化成块再放进去热水中蒸熟(shú )木盒(hé )切成小块即可(kě )
3将A料飞水猪(zhū )肚心舌(📥)飞水后洗净(🗄)后煮(🕤)熟后(hòu )切(qiē )片鳝(shàn )鱼加料酒醋飞水备用
4将潮州咸菜切厚片加野(🤲)山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香加入(rù(😛) )雪碧香(📬)料(liào )水及清水200克煮沸调(diào )好味(wèi )后加全(quán )部原料烧至更(😂)加入味起锅
5将(🎻)干(🧠)辣椒(jiāo )节青美人椒节放在上面将(✳)烧至六成(chéng )热的藤椒油啊(ā )淋在上面(miàn )撒(sā )葱花芝麻再试一下
3做(🐣)法三
1食材鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱(🔋)郫县豆瓣酱蒜蓉(róng )辣酱火锅底料(liào )生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干(gàn )辣椒白芝麻(má )
2我们先把大虾剪一(🌋)(yī )下虾须然后再把虾线可以去除碱(jiǎn )水(shuǐ )冲洗干净滴(🎻)入几滴柠檬汁抓拌(bàn )均匀备用
3打算一些火腿肉后再切成片放(🎁)在盘中
4鸭血洗(🉐)干净(👱)切成片
5毛肚清洗干(gàn )净切(qiē )成薄片然后滴入半个柠(💶)(níng )檬汁抓拌(bàn )均匀
6大蒜拍碎(suì )剁成蒜末香葱切成葱花生姜(jiāng )切成片豆(dòu )芽洗干净
7锅(🐸)中一并加(jiā )入适(🈶)量的食用油油(yóu )温升高5成热时把麻(😕)椒香葱生姜大(dà )蒜干辣椒放入锅中炒出(chū )香味
8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底(dǐ )料炒出红油舀入的清水大火烧(shāo )开
9汤中放(fàng )盐白砂糖生抽老抽(🍀)蚝油胡椒粉鸡精料(liào )酒煮开先把豆芽放进汤中(zhōng )煮(👩)2分(fèn )钟
10煮好的豆芽捞出放入碗中再把鸭血(♌)毛肚虾火腿肉(ròu )放入(🍛)锅中烫煮煮熟后捞出来放到碗中(zhōng )其余汤汁倒(😫)出(chū )
11最后(hòu )在上面放(fàng )上蒜末(mò )葱(cōng )花辣椒麻椒白芝麻把烧热的油浇(🛋)上了即可大快朵颐
川菜十大经典(diǎn )名菜做法
一麻婆豆腐食(shí )材
豆腐250克牛肉75克(kè )蒜苗1根豆豉15克花椒粉(💖)3克黄酒5克盐3克(🤮)豌豆淀粉(🌐)5克花生油15克(kè )小葱5克等
做法
步骤1
将豆(dòu )腐(fǔ )切(qiē )成26厘米见方的(de )块后放加了(le )少许(xǔ )盐的沸水中过一(yī )下去除(chú )豆腥味然(rán )后捞出用(🤸)清水浸泡豆豉等剁碎蒜(suàn )苗切段姜切末(mò )新鲜猪肉牛肉切(💱)成(🌾)小(➰)块或肉末
步骤(zhòu )2
炒锅烧热放油(yóu )后(hòu )放牛肉猪肉(ròu )炒散待牛肉馅炒成金黄色放入(rù )豆瓣酱同炒放入(👿)豆豉姜末辣(là )椒粉(fěn )同炒(🍈)至牛(niú )肉(🎓)猪肉(ròu )上色效果入味儿
步骤3
下肉(🚎)汤烧开(🌃)加(jiā(🎅) )入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖用(💤)(yòng )盐调味(wèi )再用(yòng )湿淀粉芡汁盛出后(hòu )撒上(😣)花椒面葱末表就行(háng )
二回锅肉
材料五花肉青(🍙)蒜葱姜蒜(suàn )干红(hó(😈)ng )辣(là )椒花椒豆瓣酱糖油
做法
1带皮五花肉冷水下锅加(jiā )入葱段姜片花椒78粒黄酒适量(liàng )煮开
2撇净撇净煮至八成(🍢)熟木盒自然冷却(🥘)筷子可再插入即可
3将肉切成薄片姜蒜切片葱切成斜段
4将青蒜的红色部分先用刀拍一下然后再完全斜切成(chéng )段(duàn )备用
5炒锅上(📍)火加大多(duō )的油煸香辣椒花椒
6下(xià )入肉片煸炒至肉片颜色变透明边缘微微卷过
7将肉拨到锅(guō )一(😰)(yī )边下(🍘)入豆瓣酱可(👐)(kě )以先切(qiē )成(🛋)小粒炒出红油
8适度地的加(jiā )入少许酱油或甜面酱(jiàng )调色与肉片一(yī(🥛) )起继续翻炒均匀
9下入青蒜点少许(xǔ )料酒(jiǔ )糖调好味道即可出锅
三夫妻肺片
食材
牛肉100克牛舌100克(🍎)牛头皮100克(kè )牛心150克牛肚200克香料八角(jiǎo )三奈大(👣)(dà )茴香小茴香草果(guǒ )桂皮丁香生姜等盐红油辣(🖼)椒花椒(jiāo )面芝麻熟花生米豆油味精芹菜(cài )各适量
做法
步骤1
将(👃)牛(🚌)肉切成小片(👨)(piàn )与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起(qǐ(🌑) )清洗干净用(yòng )香(😯)(xiāng )料盐花椒面等各(🏁)种(zhǒng )调料(lià(🧜)o )卤制先用(yòng )猛火烧(shāo )开(🌜)后集体(tǐ )土地登记小火卤制到(💰)肉料耙而不烂然后捞入再晾晒(👟)切成大薄片备用
步(bù )骤2
将芹菜洗净后切(🚀)(qiē )成1cm长的段芝麻炒(😑)熟和熟花生一起压(yā )成末备(bèi )用
步骤3
盘中(♏)(zhō(🛍)ng )放(fàng )入后(hòu )切(🥎)好的牛肉牛杂再(zài )参加卤汁豆油(yóu )味精花(huā )椒面红油辣椒芝麻花生米末(🥈)和芹菜搅(jiǎo )拌均匀即成
四辣子鸡(jī )
原料
整鸡一只或(huò )鸡腿一盒花(huā )椒和干(gàn )辣椒14葱熟(🎠)芝麻盐味精料(liào )酒食用油姜蒜白糖淀粉
主(zhǔ )料
鸡腿(🦄)马耳朵葱干辣(✋)椒节花椒盐胡椒味精白糖白芝麻(má )醋淀粉料酒色拉油各适量
做(🌻)法
干辣椒节(💎)去籽后用白开(kāi )水(shuǐ )浸泡一段时(🍆)间半小时然后再捞出(chū )后挤出水分水放碗里加(👤)淀粉辣椒(jiāo )粉(fěn )盐(yán )搅拌均匀(🔒)五六成热五(🔈)(wǔ )成热下锅炸至芝麻微黄捞出鸡(🕳)肉切好放料酒生抽玉米淀粉胡椒(jiāo )粉(🖋)盐抓(zhuā )拌均匀(yún )腌(⌚)(yān )20分钟然后再油烧五成(chéng )下(xià )锅小火慢炸至变(biàn )面金黄酥脆(cuì )再捞出另起油(🧘)锅放(🥪)姜蒜(🍍)花椒豆瓣酱炒出香味倒入水鸡块(🐽)儿和炸好的(de )辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒(chǎ(🕖)o )均匀最(zuì )后放葱段大火翻炒出锅(🏘)
五水煮鱼
食材(🔙)
鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色(🤵)(sè )拉油花椒辣椒蒜姜片鸡精白(bái )胡椒粉黄豆芽
做法
步骤1
将鱼头剁下并之(👟)中飞出分两半将鱼身竖放用坚硬锋利的(de )刀(🌅)平着(zhe )将两整片鱼肉和鱼排(🧘)分开再(💟)(zài )将两大片鱼肉片(piàn )成注意适(shì )量(🎠)的鱼片(piàn )将鱼排分(📘)为三四段与鱼头放一起备用
步骤(zhòu )2
将(jiāng )鱼片内放一个蛋清(qīng )少许盐(yán )干淀粉和料酒拌匀
步骤3
将一(🤝)小(💟)碗色拉(lā )油所有花椒(jiāo )和(hé )辣椒(jiāo )全部倒入锅内(nèi )用(yòng )小火慢炸在(zài )辣椒颜色变暗(àn )后用铲子然后捞出一半的油和花椒辣椒备(bèi )用
步骤4
将火开大放入拍好的(🌖)蒜瓣儿和姜片儿出香味后将(jiāng )鱼头(😧)鱼排向锅煸(biān )炒两下倒入料酒约一小碗盐半(bàn )调(diào )羹加沸水三四碗等鱼头汤沸腾起来(lái )出味将鱼片一片一片横放到出水滚的汤中鱼片会熟的迅速出锅前后放适量鸡精白胡(♐)椒粉和椒盐粉
步骤5
盆中放着已焯(chāo )好的黄豆芽将鱼片一(yī )这款汤汤水水舀入此(cǐ )盆后来将那半碗捞出后的辣椒和(hé )油倒在上面
六(💽)鱼香肉(😃)丝
食材
主料(♋)(liào )猪里(lǐ )脊
辅料青笋水发黑木耳
调料盐鸡精味(wèi )精白(🈺)糖陈醋鱼香11生抽(🎂)老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁(⛺)
泡(pào )红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱(cōng )
味型鱼香特点咸鲜酸(🛒)甜(🈯)二者兼备葱姜(jiāng )蒜香线(xiàn )条清晰
做法
步骤1
猪里(lǐ )脊切长约8cm粗03cm的二粗丝(sī )加盐料酒搅至(zhì )上劲后(hòu )放水淀粉搅匀封油备用
步骤2
起锅烧油中油温滑肉丝变(😦)白捞出(chū )后(🍬)沥油备用
步骤3
锅中留(liú )底(dǐ )油中油温(🦎)下泡椒茸姜蒜米炒出(chū )香味和红油后后放抚过油(yóu )的肉丝翻炒均匀(yún )后淋入事先兑(duì )好的(🔗)碗(wǎn )汁(🥒)放入葱粒炒制芡汁收匀葱出香后起锅装盘再试一下
七(qī )宫保鸡丁
原料
主料(liào )鸡脯肉225克花生米50克
辅料葱45克姜10克(kè )
调料(liào )干辣(là )椒(🎌)8克(kè )花椒15克(kè )色拉油(🅿)60克盐2克(🍖)料酒2克味精1克酱油65克白糖10克醋7克水淀粉22克
做(zuò )法
步骤1
鸡腿去骨去皮后冼(xiǎn )净用刀背(bèi )拍松鸡肉切成15厘米(mǐ )大小的(💹)丁姜和蒜切片葱白切成小圈
步(🆔)骤2
鸡(🐁)肉(🥠)丁加入(rù )少许黄酒(⛓)一点点盐用手疼时抓粘(zhān )稠状再后放干淀粉抓匀(yún )
步骤3
将(🛸)糖米醋料酒生抽盐放入容(róng )器中调(diào )成糊(🎗)状放入葱姜蒜(♿)加入适量水制作成料汁
步骤4
锅烧热倒入油待油温升高7成热时放入后腌好(hǎo )的鸡丁翻炒至(zhì )鸡肉变白盛出
步骤5
锅中剩(shèng )少许油(yóu )放(fàng )入(rù(👗) )花椒干辣椒用中小火炒香后将料汁里浸泡一(yī )段时间的葱姜蒜再捞出放入锅中(zhōng )炒10秒随后把鸡肉倒回锅中用大(dà )火炒30秒倒入水料(liào )汁颜色变富有光泽时组建辣(🕋)椒(jiāo )油最后(🧕)后(🛴)放花生米再试一下
八(🏕)开(💇)水白菜
食材
大白菜(cài )10公斤(jī(🚘)n )每棵只用极嫰(🆒)菜心部分老(🌨)母鸡(jī )2500克火腿蹄(tí )子(zǐ )200克排骨500克干贝300克去皮(👤)净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉(ròu )300克盐10克(🏁)料酒10克葱(cōng )50克姜10克水4升(🚹)
做法
步骤1
先熬好清水高汤将老母鸡劏好(🎑)洗净干贝浸发(fā )好与清洗干净后的(de )火腿蹄子排骨等按类(lèi )分别(bié )放入差别(bié )沸水锅(guō )中焯一下水清除掉血(xuè )水和杂质然后捞出再(zài )用水洗净一起(qǐ )放入后大汤锅内加(🐨)(jiā )入清水姜葱(cōng )烧开后加料酒转小火慢熬3小时
步骤2
同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适量水调成粥状(zhuàng )待用
步骤3
汤熬至3小时后用筛子把(bǎ )大部分(fèn )汤(tāng )渣浮油隔尽把清汤全部倒入另一(🐣)锅中烧开放入(rù(📵) )猪肉蓉(róng )搅(jiǎo )匀转中小火(🌋)待其渐(jiàn )渐聚(💫)拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉(ròu )蓉后(hòu )再把汤再煮沸把鸡肉(ròu )蓉分2次按猪肉(🖱)(ròu )蓉的同时处理之后把清汤彻底隔渣(🔅)去油待(dài )汤(tāng )色清新(😥)明净如水下盐调味待用
步(bù )骤4
把(💢)汤分成(⛷)两(liǎng )锅择好(🙇)至嫩的白菜心放进其中一锅高汤(tāng )灼至七成熟用清水漂冷用(yòng )细(xì )银针(🐼)在菜心上疼时穿刺放进漏勺中用原(yuán )先(xiān )的高汤自(zì )上淋下至使(🏮)白菜心烫煮
步骤5
将菜心垫在碗底烧开(🐉)另一锅高汤舀进(jìn )碗(wǎ(🍧)n )内即成
九毛(máo )血旺
材料
主料鸭血白鸭500克黄豆芽(yá )150克(🐋)辅料鳝鱼100克水发(🆔)毛(🐹)肚100克猪肉肥(féi )瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发50克莴笋100克调料大葱50克盐(🤯)3克辣椒红尖干15克(kè )花椒5克料酒10克味精10克植物油50克
灵材毛(máo )血旺(wàng )是诸位加以改进之处加入到了海参毛肚(dù )鳝鱼肉黄喉片午餐肉片
调料(liào )辣椒麻椒等
做(zuò )法
步骤1
将辣(là )椒(jiāo )花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅中用小火翻炒香加汤熬煮后捞出后渣然后把放进去味精白糖(👵)醋等调料
步骤2
将主(zhǔ )辅料切片改刀飞(fēi )水组建(🈶)熬好的(🏑)红汤汁内烧开后(💛)然后取出(chū )盛器撒入(rù )葱花
步骤(zhòu )3
将色拉油烧热放入花椒辣椒炝出香味迅(xùn )速浇(jiāo )在上面即成
十东坡肘子
原材料肘子一(yī )只葱姜蒜冰糖(🌃)桂皮香叶八(bā )角五香粉若干
做法(fǎ )
1无火去(👞)掉后肘(zhǒu )子皮上残留的猪(🕗)毛扔(🥝)(rēng )到沸水中煮几分钟去掉后污血和脏物然后再将肘子捞(lāo )出后用刀在其上割几道口子(🍣)那样(yàng )的(de )话熟得快
2新水烧沸放入后适量葱姜和香叶将去处理好的肘(zhǒu )子煮到(dào )七八(bā )成熟捞出上蒸锅
3蒸肘子(🤮)(zǐ )是个关键(jiàn )步骤东坡肘子的肥而不腻就靠它了上锅蒸(zhēng )一个半小时这期(qī )间可调佐料炒锅中慢(màn )慢倒入适量色拉油烧热(🥎)后炒葱姜蒜至出香味放进去桂皮香叶(yè )八角翻炒(chǎo )然后加适量水水量基本都(🦕)操纵在小烧红40分钟后剩一小碗为宜再放入若(ruò )干冰糖五香粉两三勺酱油小火渐(🚦)渐烧之后剩那一小碗汤汁应该是调料了
4肘(🔀)子蒸好后装盘浇上刚调的调料表(biǎo )就行
最近网络清淡(dàn )美(měi )食占巨一席之(zhī(🏄) )地大家今天分(fèn )
香辣毛血(xuè )旺的做法主料
鸭血一盒
鳝鱼一(📛)条
百叶100克
毛肚100克
黄喉100克
卤肥肠100克
火腿100克
黄(huáng )豆芽100克
辅(➿)(fǔ )料
葱20克
姜20克(🗄)
蒜20克
干辣椒50克(👫)
花椒10克
麻(🤠)椒10克
豆瓣酱50克
盐5克
香(xiāng )辣(là )毛血旺的做法
1鸭血黄喉火腿切片儿(ér )鳝鱼肥(🦆)肠切蒜切瓣(bàn )百叶和毛(máo )肚切长条儿葱(cōng )切细条蒜(suàn )姜切片儿(ér )
2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞(lāo )出沥干放入盆底鸭血(🧝)黄喉(🙋)鳝鱼肥肠开水(shuǐ )炒好后捞出备(bèi )用
3锅倒油烧热放入花椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒(✉)出红油加(jiā )适量高汤(tāng )盐大火烧开(kāi )
4放入鸭血(🏳)鳝鱼肥(féi )肠黄喉煮5分钟用(🎄)漏(🛋)勺(sháo )再捞出放在旁边豆芽(🖱)上之后水烧开(kāi )放入百(bǎi )叶毛肚火腿煮30秒钟(zhōng )捞出(♋)后(hòu )
5蒜片放在上面锅烧热多倒(🤸)油
6油热后(hòu )放(fàng )一小把花椒麻椒和(hé )干辣椒炸香(xiāng )后浇在上面去掉
