『食堂毛血旺的正宗做法』介绍:
食堂(táng )毛血旺的正宗(🌜)(zōng )做法
1黄豆芽一把放入盆(pén )中宽粉(fěn )一把切成段(duàn )豆腐皮两张切成长条准备鸭血一块切成056厘米厚的薄皮放(fàng )入盆中(🔓)2鱿鱼须和鱿鱼筒各(gè )一个(👢)先把鱿鱼须切成段(duàn )再把鱿(🗜)鱼筒切下(xià )来撕掉(diào )外膜在(zài )表面打上花刀切成(chéng )段放(fà(💵)ng )进去(qù(🔣) )小盆(pén )中(🤙)
3准备着去处理好的鳝鱼一条先(xiān )斩去头部再切成小段和鸭血放进一个盆中再(zài )舀入切好的鱿鱼备用
4毛肚二两左右切(🤴)(qiē )成长条一起放入盆中小葱一根切成斜片生姜一块切成姜片一起放入大碗(wǎn )中再放入后(hòu )一(yī )小(xiǎo )把红干椒(jiāo )一小把(🏗)麻椒取(qǔ )一个小盆盛有(yǒu )一把花椒和一把(bǎ )红干椒备用
5小葱几根切(qiē )成葱花放进去小盆(🚘)中(zhōng )蒜子几(jǐ )粒拍扁切成(🥈)蒜末和葱花(huā )放(fàng )在一起
等食材备好以后(🔖)以(yǐ )后我们开始烹饪
6起锅烧水(shuǐ )水开(kāi )后倒(dǎo )入水黄(huáng )豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动一下(xià )几下(💡)焯(chāo )水一分钟捞出(🖇)控水布袋中(zhōng )盆中
7等水立即烧(shāo )开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒5克(kè )去腥用勺子来回滑动几下使食材(cái )受热均匀
8焯水(shuǐ )一分钟捞出控水拔凉
9另起锅添入(rù )一勺食用油油热后倒(dǎo )入水葱姜(🚕)和大料(liào )爆香加入(rù )到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出(chū )红油
10添入(rù )适量的清水参加生抽10克白糖2克(🎙)(kè )胡椒粉(fěn )2克均匀搅(jiǎo )拌化开调料煮(zhǔ(🌒) )开(kāi )下次全部倒(⏪)入黄豆芽豆腐皮和宽粉开大火煮一分(fèn )钟
11加入到食盐(yán )1克鸡粉2克老抽2克调底色再(zài )捞出配菜然(rán )后取出盆中排第(dì )五等(🏣)汤(tāng )汁再一次涌(yǒng )动后慢慢倒入(🌴)毛(máo )肚鳝(shàn )鱼鸭血和鱿鱼
12开大火煮3分钟捞出后盛有汤盆中
13再浇上注意适量的原汤撒上少许(xǔ )蒜末(mò )和葱花
14锅中留(liú )底(dǐ )油添入半勺食用油倒入花椒和红干椒迅速再翻(fān )炒(chǎo )炒出香味以后关火
15再把热油(🍐)泼在汤(📻)盆中(💐)在一瞬间放出(chū )出葱(🏀)蒜(suàn )的香味到最后再放上几朵(duǒ )香菜单独点缀
16那样最(🏠)好(hǎo )到(dào )这里这(🏈)(zhè )道麻辣鲜香的(de )毛血旺就做(zuò )了了要会了就(jiù )在(🔚)家试一(yī )下吧
下面是所会用到的食材和调料
食材豆腐皮宽粉(fěn )鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干椒麻椒花椒(💠)
调料盐鸡粉老抽(chō(❌)u )料酒(jiǔ )豆(dòu )瓣(bàn )酱麻辣火锅(guō )料
毛血(xuè )旺浇油的正确方法
1方法一(yī )1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克(kè )鱼香味泡海椒约150克精细加工花生油约240千克大葱100克老(🌲)姜100克洋葱150克(⬅)番茄沙司约(yuē )150克紫(zǐ )草(cǎo )20克红蔻10克(kè )香根10克茴香15克(kè )桂(guì )皮8克香叶8克甘草(🧦)10克(⛅)草果5个肉蔻10克山(shān )奈(🚣)8克胡萝卜100克香菜根(gēn )40克
2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩(zhǎn )成(chéng )细(xì )末盛入盆(🕒)中再加辣(🧡)椒粉洗净的紫草(🍔)(cǎo )和200克清水调匀
3大葱和老姜(jiāng )用(yòng )刀拍松拍松下次炸制时容(💌)易(yì )出味洋葱切成48厘米见(💹)方的洋葱块胡萝(〽)卜切大片香根茴香红蔻桂皮香叶甘草(cǎo )草果肉(💭)蔻和山奈用清(🎸)(qīng )水中浸(jìn )泡20分钟冼净捞出沥干控干或擦水(shuǐ )分(👁)待用
4炒锅上火后舀(yǎo )入300克经过精制花生油烧至(zhì )三(sān )成热时排列盛有大(dà )葱老姜(jiāng )茴香香(xiā(👺)ng )根桂皮红(hóng )蔻香叶甘(gān )草草果(🤧)肉蔻(🍺)山(🏠)奈用(yòng )中小火使油温(🕰)很缓慢增(zēng )加至五成热小火熬严重的限制20分钟左右吧待各料均被烧至(zhì )金黄(👣)色而且香(xiāng )味充分融于油中时用漏勺捞出料渣弃之不用
5再上火把(bǎ )锅里的油烧热下番茄沙(shā )司用小火煸12分(😠)钟(🎩)至油色发红时(shí(🦆) )再倒入其余的精细加(jiā )工花生油(yóu )再左面参加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋(yáng )葱胡萝卜和香菜根并不停顺同一方向搅出
2做法二
1野山椒青美人椒节各(🔕)30克鲜花(huā )椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜(suàn )各9克干辣椒20克(😡)雪碧香(xiāng )料水150克老(🍇)油(yóu )50克芝麻5克(kè )
2杀鸭(🍰)子之前准备着小半碗(wǎn )冷(🆚)(lěng )的淡盐水再把鸭血就(jiù )滴到碗里一边滴一边轻轻搅动把水和血搅匀还没(🍯)血液静置20分钟半小时后凝(📄)化成块再放进去热(rè )水中蒸熟木盒切(👵)成小(👁)块即可(kě(🗨) )
3将A料(liào )飞水猪肚心舌飞水后洗净后煮熟后切片(piàn )鳝鱼(✋)加料酒醋飞水备用
4将潮州咸菜切厚(hòu )片加野山(shān )椒老姜蒜片(🐅)炒香放鲜花椒再(🐡)爆香加入雪(🍵)碧香料水及清水200克煮沸调好味后加全部原料烧至更加(jiā )入味(wèi )起锅
5将干辣椒节青(qīng )美(měi )人椒节放在上面将烧至六成(chéng )热的(de )藤椒油(yó(🐈)u )啊(ā )淋在上面撒葱(cōng )花芝麻再试一下
3做法三
1食(shí )材鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽姜(🚚)大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝油老(lǎo )抽白胡椒粉鸡精料(🚹)(liào )酒白(bái )砂糖花椒干辣(là )椒白芝麻
2我们先把大虾剪一(yī )下虾须然后(hòu )再把虾线(xià(🔇)n )可以去除碱水冲洗干净滴入几滴(dī )柠檬汁抓(zhuā )拌(bàn )均(🏕)匀备用(yòng )
3打算(suàn )一些火腿肉后再切(qiē )成(chéng )片放在盘中
4鸭(yā )血洗干净(jìng )切成片
5毛肚清洗(🔰)(xǐ )干净(jìng )切成薄(báo )片然后滴(🏔)入(rù )半个柠檬汁抓拌均匀
6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱花生(⚾)(shēng )姜切成片豆芽洗干净(🍎)
7锅(guō )中一并(bìng )加入适量的食用油(yóu )油(yóu )温升(shēng )高5成热时(shí )把麻(má(🍞) )椒香葱生(shēng )姜大蒜干辣椒放入锅中炒出香味
8加一勺郫县(👣)豆瓣酱蒜蓉辣(🏳)酱火锅底(dǐ )料炒出(chū )红油(yóu )舀入的清水大火烧开(kāi )
9汤中放盐白砂(🖨)糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒(jiǔ )煮开先把豆芽放进汤中煮(zhǔ )2分钟
10煮好的豆(😇)芽捞出放(🎓)入碗中再把(bǎ )鸭(🤒)血毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮(🚱)熟后捞出(🏮)来放到碗中其余(yú )汤汁倒出
11最后在上面放(🗂)上蒜末(mò )葱花辣椒麻椒(jiāo )白芝麻把烧热的油浇(🤡)上(shàng )了即(jí )可大快朵(✅)颐
川菜(🐡)十大经典名菜(cài )做法
一麻婆豆腐食材
豆腐250克牛肉75克蒜苗1根(🏿)豆豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生油15克小葱5克等
做法
步骤1
将豆腐切成(chéng )26厘(😼)(lí )米见(jiàn )方的块后放加了少(shǎo )许(🐅)盐(yán )的沸水(shuǐ )中过一下去除(🌅)豆(😓)腥味(📱)然后捞出用清(💁)水浸泡豆(dòu )豉(chǐ )等剁碎(suì )蒜苗切(🤺)段姜切末新鲜(🏜)猪肉牛(niú )肉(ròu )切成小块或肉(👋)末
步骤(👜)2
炒锅(😨)(guō )烧热放油后放牛肉猪(zhū )肉炒散待牛(🌷)肉馅炒成金(jīn )黄(huáng )色放(🈵)入豆瓣(bà(🎆)n )酱同(tóng )炒放入豆豉姜末辣椒粉同炒至牛肉(👕)猪肉上色效果入味儿
步骤(zhòu )3
下肉汤烧开(🗾)加入豆腐(fǔ )煮3分钟(zhōng )加酱(jià(⏳)ng )油(yóu )蒜苗段糖用盐调味(❇)再用(yòng )湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒面葱末表就行
二回(huí )锅肉
材料五花肉青蒜葱(🙆)姜蒜干红(hóng )辣椒花椒豆(🔬)瓣酱糖油
做法(fǎ )
1带皮(pí )五花肉冷(lěng )水下锅加入葱段(duàn )姜片花椒78粒黄酒适量煮开
2撇净撇净煮至八成熟木盒自然(rá(⛪)n )冷却筷子可再插入即可
3将肉切(qiē )成薄片姜蒜切片葱切成斜段
4将青蒜(suàn )的红(hóng )色(sè )部分先用刀(⬜)拍一下然后再完全斜切成段备(🗂)用
5炒锅上火加大多的(de )油煸香辣椒(jiā(🙊)o )花椒(👪)
6下入肉片煸(🚘)炒至肉片颜色变透(tòu )明(🔤)(míng )边缘微微卷过(🌶)
7将肉拨到锅一边下入(rù )豆瓣酱可以先切成小粒炒出红油
8适度地的加入少许酱油或甜面酱调(🈷)色与肉片一起继续翻炒均(🐢)(jun1 )匀
9下(xià )入青蒜点少许料(⏯)酒(🗑)糖调好味道即可(kě )出锅
三夫妻肺片
食材
牛(🤜)肉100克牛舌(♈)100克牛头皮(🔝)100克(kè )牛(niú )心(xīn )150克牛肚200克香料八角三奈(nài )大茴香小茴香(xiāng )草果桂皮丁香生姜等盐红油(🥦)辣椒花椒面芝麻熟花生米(mǐ )豆油味(wèi )精(jīng )芹菜各适量
做法
步骤(🏝)1
将牛肉切成小片与牛杂(zá )牛舌牛心牛头皮(pí )牛肚(dù )一起清洗干净用香料盐花椒面等各种调料卤制先用猛火烧开后集体土(🌞)地登记(jì )小火卤制到肉(ròu )料(lià(🏔)o )耙而(ér )不烂然后捞入再晾晒切成大薄片备用
步骤2
将芹菜(⚫)洗净后切(qiē )成1cm长的(de )段芝(zhī )麻炒熟和熟花生一起压成末备(bèi )用
步骤(🍄)3
盘中(zhōng )放入后切好的牛肉牛杂再参加卤汁豆油味精(jīng )花椒面红油辣椒芝麻花生米末和芹菜搅(jiǎo )拌均匀(📫)即成
四辣子鸡
原料
整鸡一(yī )只或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟(👺)芝麻盐味(wèi )精料酒食用(🦄)油姜蒜白糖淀粉
主料
鸡腿马(mǎ )耳朵葱干辣椒节(jiē )花(💽)椒盐(yán )胡椒味精白糖(🏓)白芝麻醋淀粉料(🐮)酒色拉油各适(shì )量
做法
干辣椒节去籽后用(🆘)白开水浸泡一段时(🏃)间半(🏻)小时(🎖)(shí )然(rán )后(hòu )再捞出后挤出(chū )水分水放碗里加(jiā )淀(😶)粉(fěn )辣椒粉盐搅拌均匀五六成热(📥)五成热下锅炸至芝麻微(⏹)黄捞出鸡肉切好(⏭)放料酒(jiǔ )生抽(chōu )玉(yù )米淀(diàn )粉胡椒(jiā(🥠)o )粉盐抓(🔎)拌均(😩)匀腌20分钟然后再油烧五(wǔ )成下锅小火慢炸(zhà )至变面(😱)金黄酥(⬆)脆(🎒)再捞出另起油锅放(fàng )姜蒜花椒豆瓣酱炒出香(xiāng )味倒入水鸡块儿和炸好的辣椒放半勺白(🤙)(bái )糖(táng )半勺(🚥)鸡精(jīng )翻炒均匀最后放葱段大火翻炒出锅
五水煮鱼
食材
鱼鸡蛋白糖干(gàn )淀粉料酒色(sè )拉油花椒(jiāo )辣(là )椒蒜姜片鸡(jī )精白胡椒粉黄豆芽
做法
步骤(zhò(⛳)u )1
将鱼(🐮)头剁下并之中飞出分两半将鱼身竖放用坚硬锋利的刀平着将两整片鱼肉和鱼排分开再(🍶)将两大片鱼肉(ròu )片成注意(yì )适量的(🔊)(de )鱼片将鱼排分为三四(⛰)段与鱼头(tóu )放一(yī )起(qǐ )备用
步骤(zhòu )2
将鱼(😘)片内放一个蛋清少许盐干淀(diàn )粉和料酒拌(bàn )匀
步骤3
将一小碗色拉油所有(yǒu )花椒和辣椒全部倒(🍃)入锅内用小火慢炸在辣椒颜色变暗后用铲子然后捞出一半的油和花椒辣椒备用
步骤4
将火(🧦)开大(dà )放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出香味后将鱼头鱼排向锅煸(biān )炒两下倒入料酒约一小碗盐半调羹加沸水三四(sì )碗等鱼头汤沸腾起来(lái )出味将鱼片一片一片(🥉)(piàn )横放到出水滚的汤中鱼(yú )片会熟的迅速出锅前后放适量鸡精白(🤸)胡椒粉和椒盐粉
步骤5
盆(🦗)中放着(zhe )已焯(chāo )好的黄(huáng )豆芽(yá )将鱼(yú )片(piàn )一这(zhè )款汤汤水水舀入(rù(💡) )此盆后来将那半碗捞出后的辣椒(👘)和油倒在上面
六鱼香肉丝
食材
主料猪里脊(jǐ )
辅料青笋水(🧐)发黑木耳
调料盐鸡精味精(🚣)白(bái )糖陈醋鱼(yú )香11生(🥑)抽老抽鲜汤水水淀粉(💺)兑成碗汁
泡红辣椒剁茸(róng )姜米蒜米鱼眼葱
味(⏺)型鱼香特(✨)点咸鲜酸甜(tián )二者兼备(bèi )葱姜蒜香线条清晰
做法
步骤1
猪里脊切长约(yuē )8cm粗03cm的(de )二粗丝加盐料酒搅至上(shàng )劲后放水淀(🥥)粉搅匀封(🚷)油备用
步骤2
起锅烧(shāo )油中油温滑肉丝变白捞出(🔡)(chū )后沥油备用
步(🥞)骤3
锅(🙅)中留底油中(zhōng )油温下泡椒茸姜蒜米炒出(chū )香味(wèi )和(😝)红油后后放抚(🌰)过油的肉丝翻炒均匀后淋入事(shì )先兑好的碗汁放入葱(🐴)粒(lì )炒制芡(qiàn )汁收(shōu )匀葱(cōng )出香后起锅装盘再试一下
七(🐣)宫保鸡(jī )丁
原料
主料鸡脯肉(ròu )225克花生米50克
辅料(liào )葱45克(kè )姜(🆓)(jiāng )10克(kè )
调料干(gàn )辣椒8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒(jiǔ )2克味精1克酱油65克白糖10克醋(cù )7克水(🧓)淀(diàn )粉22克
做法
步骤1
鸡腿去骨去皮后冼净(⏩)用刀背拍松鸡肉切成(chéng )15厘米大小的丁姜和蒜切片(piàn )葱白切成小圈
步骤2
鸡肉丁加入少许黄酒(jiǔ )一点点盐(🤚)用手疼时抓粘稠状再后放干(🦔)淀粉抓匀
步骤3
将糖米醋料酒生抽(chōu )盐(yán )放(fàng )入容器中调成糊状放入葱姜蒜加入适量(🚶)水制作成料汁
步骤4
锅(guō )烧热倒(🖋)入油待(dài )油温升高7成热时放入后腌好(hǎo )的鸡丁(🧢)翻炒至鸡肉(ròu )变白盛出
步骤5
锅中剩少许油(⛴)放入花椒干辣椒用中小火炒香后将料汁里浸泡一段时(🚃)间(jiān )的葱(🥙)姜蒜再捞出放入锅中(zhōng )炒10秒随后把鸡肉倒回锅中用大火炒(🔦)30秒倒(dǎo )入水料汁颜色变富有光泽时(🚵)组建辣椒油最后后放花生米再试一下
八(bā )开水白菜
食(🎅)材
大白菜10公斤每棵只用极嫰菜心部(🏟)分老母(mǔ )鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全(quán )瘦猪肉300克盐10克料(liào )酒10克葱50克姜10克水4升
做法
步骤1
先熬好清水高汤将老母鸡劏(💬)好洗净干贝浸发好与清洗干净后的火腿蹄子排骨等按类分别放入(rù )差别沸水锅中焯一下水清除(chú )掉(diào )血(xuè )水(shuǐ )和杂质然后捞出再用水(shuǐ )洗净一起放入后大汤锅内加入(rù )清水姜葱(cōng )烧开后加料酒转小火慢熬3小时
步骤2
同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适量(lià(🏚)ng )水调成粥状待用
步骤3
汤熬至3小时后用筛子把大部分汤渣浮油(yóu )隔尽把清(qīng )汤全(quán )部倒入另一(yī )锅中烧开放入(rù )猪(🔻)(zhū )肉蓉搅匀转中(🐇)小火待其渐渐聚拢肉(ròu )蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉后(hòu )再把汤再煮沸把(bǎ )鸡(jī )肉蓉分(fèn )2次(🔙)按猪肉(ròu )蓉(ró(👘)ng )的同时处理之后把(bǎ(📇) )清汤彻底隔渣去(qù )油待汤色清新明净(jìng )如水(🤦)下盐调味待用
步骤(zhòu )4
把汤分成两锅择好至嫩的白菜心放(fàng )进其中一锅高(gāo )汤灼至七成熟用清水漂冷用细银针(zhēn )在菜心上疼时穿刺(cì )放进(jìn )漏勺中(zhōng )用原先的高汤自上淋下至使(shǐ )白菜心烫煮
步(bù )骤(📷)5
将菜心垫在碗底烧开另一锅高汤舀进碗内即成
九毛血(xuè )旺
材料
主(👅)料鸭血白鸭500克黄豆芽150克(kè )辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠(⚾)150克水发鱿鱼50克黄花菜(cài )50克木耳水发50克莴(🍇)笋100克调料大(dà )葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料酒10克味精10克植(zhí )物油50克
灵材毛血旺是诸(😉)(zhū )位加以改进之处(chù )加入到了海参(cān )毛肚(dù )鳝鱼肉黄喉片午餐肉片
调料辣椒麻椒等
做法(👓)
步骤1
将辣椒花(huā )椒豆瓣酱姜(💾)蒜色拉油放入锅(guō )中用小火(huǒ )翻炒香加汤熬煮后捞出后渣然后把放(🔐)进去味精(🐅)(jīng )白糖醋等调料
步(bù(🗾) )骤2
将主辅料切片改刀飞(fēi )水组建(jiàn )熬(á(📷)o )好的红汤汁内烧开后然后取出盛器撒(sā )入葱花(🦕)
步骤3
将色拉油烧热(rè )放入花椒辣椒炝出香(xiāng )味迅速浇在(zài )上(♉)(shàng )面即成
十东坡(pō )肘子
原材料肘子一(🔂)只葱姜蒜冰(bī(🗼)ng )糖桂皮香叶八角五香(🤐)粉若干(🐧)(gàn )
做(zuò )法
1无火去掉后(hòu )肘子皮上残留的猪毛(📣)扔到(📇)沸水中煮几分(fèn )钟(zhōng )去(🤽)掉(diào )后污(😛)血(xuè )和脏物然后再将肘子捞出后用刀在(zài )其上割几道口(kǒu )子(🖲)那样的话熟得快
2新水烧沸放入后适量葱姜(📛)和香叶将(⛪)去处(chù(🚤) )理好的肘(zhǒ(🥑)u )子煮到七八成熟(🍃)捞出上蒸锅
3蒸肘子是个关键步骤(🕌)东坡肘子的肥(🔷)而不腻(nì )就(🤳)靠它了上锅蒸一个(😭)半小时这期间可(kě )调佐料炒锅中慢(mà(🏈)n )慢倒入适量色拉油烧热后炒(chǎ(🏈)o )葱姜蒜至(zhì )出香味放(fàng )进去桂(guì )皮香叶八角(jiǎo )翻炒然后加适量水水量基本都操纵在小烧红40分(🔷)钟后剩(🍷)(shèng )一小碗为宜再放入若干冰糖五香(xiāng )粉两三勺酱油小火渐(jià(🚄)n )渐烧(🕰)之(⬇)后剩(🥍)那一小碗汤(🗓)汁(zhī )应(🏵)该是调料(🎄)了
4肘子(😽)蒸好后装盘浇(😓)上刚调的调料表(biǎ(⛏)o )就(📯)(jiù )行
最近网(wǎng )络清(qīng )淡美食占巨一席之地大家今天(tiān )分(💶)
香辣毛血(xuè )旺的做(zuò(🥞) )法(fǎ )主料
鸭血(xuè )一盒
鳝鱼(yú )一(yī )条
百叶100克
毛(máo )肚100克
黄喉100克
卤肥肠100克
火腿100克
黄豆(dòu )芽100克
辅料(🌕)
葱(cōng )20克
姜20克
蒜20克
干辣椒50克
花椒10克
麻椒10克
豆(dòu )瓣酱50克
盐5克
香辣毛血旺的做法
1鸭血黄(huáng )喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶(yè )和毛(👡)肚切长条儿葱(cōng )切细条蒜姜(jiāng )切片儿
2锅烧开水黄(huáng )豆(⛰)芽煮熟捞出捞出沥干放入(rù )盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出备用
3锅倒油烧(shāo )热放入花椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒(chǎo )出红油加适量高汤盐大(🔯)火烧开
4放入(rù(👛) )鸭血鳝鱼肥(🏖)肠黄喉煮5分钟用(yòng )漏勺(sháo )再捞出(chū )放(🥛)在旁边豆芽(🉐)上之后水烧开放入百叶毛肚火腿煮30秒钟(zhōng )捞出后
5蒜片放在上面锅烧热多倒油
6油热后(hòu )放一小把(🚞)花椒麻椒和(hé )干辣椒炸香后浇(🙄)在上面去(qù )掉(🌡)
