『苏州酱油河虾的做法』介绍:
苏州酱油(yóu )河虾的做法
原料more
河虾(xiā )500克
精制盐7克
食用碱5克
干淀粉3克
小(xiǎo )葱2株
植物油75300毫升
湿淀粉5克
蛋清(qīng )半只
1将河虾巨细靡遗剥去外壳皮(pí )拿出净鲜肉放入碗中洗净
2滤干虾仁放入碗中参加5克精制盐5克食用碱浸泡(🎋)15分钟后冲几次水可以去掉碱(jiǎn )味
3将冲(chōng )水后的虾仁(🏺)控干水(shuǐ )分加2克盐1只鸡蛋清和干淀粉搅拌(bàn )均匀再后(hòu )放放冰箱冷藏10分钟以内
4炒锅中放油实耗50毫升加热至温热约3成热调成中小火放入(🅾)虾仁滑油至(zhì )颜色变白捞出沥干控油备用
5炒锅留底油中火加热至(zhì )5成热(✳)(rè )时加(jiā )入葱段干炒出香味
6放(🚷)入虾(xiā )仁翻炒(chǎo )也可(🈸)以加(⚫)少许(xǔ )鸡粉炒匀后淋入少(shǎo )许水淀粉水勾芡再试一下
7装入盘中上桌孕妇食用
8美味又好吃(😳)的河虾仁腌方法成功开吃
苏州有什么(me )好吃的
苏州好吃啊(ā )的有一昆山奥灶面
中国十大面条之一的奥灶面是昆山的一道主食其通常的特点是面汤鲜美主要原料是用(yòng )青鱼的鱼(yú(🎼) )鳞鱼(🏒)鳃鱼肉鱼的搅碎后(hòu )精心熬制(🥩)面条也相当绵(mián )劲有嚼劲苏州人对吃确实很(hěn )执着(🎳)也很讲究有(➿)地方特色的(de )专(zhuān )业名词(cí )重青免青(qīng )款汤紧汤等
二鲜肉月饼
苏(🍙)州(🎳)的鲜肉月饼(bǐng )肉质(zhì )紧(jǐn )致肉汁鲜美但他那(nà )样(💵)的手艺是(shì )苏州独特色彩肉汁侵蚀在月饼(💝)中月饼皮脆糯翠(🍅)竹水咬一口非常行最简形矩阵逢节月饼季老苏州(🚯)我总是会排着细长队等(😁)新鲜的月饼正式出炉代表(biǎo )胥城肉月饼(🙀)
三苏州糕团
苏州糕团(🕙)也老苏州最爱的点心之(zhī )一世世代代流(liú )传现(xiàn )在(🏋)很乐(lè )意手工做糕(gāo )团的手艺人比较少了但它早就融入到(🏸)苏州人(rén )的骨(gǔ )子里无(wú )论是逢年(nián )过节都会有可以(yǐ )购买的习(xí )惯它(tā )一年四季都有(yǒu )吧相同的(💙)应景花(huā )样口味酥(sū )软甜糯虽粘却不黏牙(✅)代(🕝)表猪(zhū )油膏
四(💥)枫镇大面
枫镇大面(miàn )被誉为(💻)苏州最(zuì )难(💀)做最精细最鲜甜(tián )的面条也(yě )苏州的(de )特色(🤳)名点面汤分为红(🔷)汤和白汤(tāng )面汤鲜美是由肉骨头黄鳝骨虾头螺蛳肉(🐇)等熬加工(gōng )成老汤每家的秘方都神态(tài )各异苏州人都讲究大清早敢头汤面这是对(🔫)生活的(de )态度
五紧酵馒头
紧酵馒头以鲜肉为内馅在(zà(💬)i )油炸(zhà )后制(zhì(📣) )而成口感外脆内软(ruǎ(🦀)n )肉汁多而肉(🌞)嫩确实是老苏州最(zuì )爱的美食之一
六卤汁豆腐干
卤汁豆腐干是(shì )苏著名的民间小吃口味偏(🚣)甜又(🚥)是热爱甜的食物的苏州特色(🚝)的味道(dào )代表浸浸豆腐干
七(💲)豆沙糖粥
笃笃笃卖糖粥剧烈我(wǒ )们从出(chū(⭐) )生(shēng )长(zhǎng )大(🥑)的童谣是(shì )你是什(🚠)么苏州人童年的味道它是用红糖和糯米伴着豆沙一起煮(🔱)制而成口味甜却不腻这种吃粥习(xí )俗在苏州已经有一千(qiān )多年的(✝)历史了
八苏式蜜饯
每次(cì )来(lái )偶然路过都(dōu )会在苏(sū )州蜜(mì )饯厂公然采购人员苏州人实在是太爱(ài )吃甜品了蜜饯是苏(sū(🍮) )州的特色小吃另(lìng )外以前的宫(⛩)廷美食现在也早足迹遍布全国受百姓爱戴(dài )喜爱
九蟹壳黄(🌚)
苏州蟹壳黄(huáng )形状像蟹壳颜色金黄一层膜的芝麻焦香四溢酥脆的外(wài )壳咬(yǎo )一口满嘴留香有咸(xián )甜两种口味
十苏(sū )式糖果
苏式糖(táng )果(👦)缘于清代在全国全是有(🏷)名的苏式糖果是选用天然植物果料和花料对(duì )付麦芽糖和白糖制作而(ér )成全部糖果都配料天然但(dàn )是(shì )制作工艺考(kǎo )究种(🤬)类丰富最有特(🧢)(tè )色老祖(zǔ )松子糖和杏糖
苏州海平面高度多(🚌)少米
苏州平均海拔34米500左右苏(sū )州地势低(dī )平(🍢)平原占总(💌)面积的55苏(sū )州分(fèn )别直属中央于(yú )两个一级的自然地理区长江三角洲平原地(dì )区和太湖平原地区分属于4个二级自然区沿(🕹)江平原沙洲区苏锡平原区太湖(hú )及湖滨丘陵区阳澄(🛠)淀(♌)泖(mǎo )低地区地貌特征以平缓平(píng )原为上全市的地势低平自西向东很缓慢(màn )倾斜平原的海拔高度(dù )34米阳澄湖和吴(wú )江一带仅2米以内
苏州位处中国华东地区江苏东南(nán )部长三角中部是扬子江城市群有用组(zǔ )成部分东傍(bàng )上海南接浙江西抱太(tài )湖北依长江苏州属亚热带季风(fēng )海洋性气候(hòu )四季分明雨量充(chōng )沛(🤷)种植水稻小麦(mài )油菜(cài )品(pǐn )质上(💏)佳棉花蚕桑林果特产有碧(bì )螺春茶叶(yè )长江刀鱼(🔒)太湖银(yín )鱼阳澄湖大(♒)闸蟹等
苏州必吃十大名吃
1昆山奥灶面中国十大面条中国(guó )地域十大名小(📬)吃奥灶面中国十大面条之一是江苏省昆(kūn )山市的悠(🐵)久(jiǔ )的传(chuán )统面食小吃之一一类苏菜系都是苏州著名的特(tè )色(🏪)小吃到昆山乘船游玉(📠)峰山人们总要去奥灶馆慢慢品尝一碗(wǎn )奥灶面奥灶面以红油爆鱼(🖖)面和白汤卤鸭面极其很著(🛶)名(🎡)其做法是用青鱼的鱼鳞鱼鳃(sāi )鱼肉鱼的粘液煎(jiān )煮而成所以味道鲜(xiān )美可(🔉)口十分如果你是(shì )只是相对而言浇头(tóu )有制(zhì )作(⭐)考究爆鱼一律(♎)用青鱼制作卤(lǔ )鸭则以昆山大麻鸭用(🔺)(yòng )老汤烧煮故肥而不腻奥灶面更是被(bè(🌂)i )中国烹饪(rèn )协会评为江苏省的中国(🔴)地域(yù )十(shí )大名吃(🛂)奥(ào )灶面(🍔)特别以昆山奥灶面(miàn )馆(guǎn )胥城大(dà )厦(xià )制作地(🚾)都很(hěn )便宜又好
2苏(📘)式鲜肉(ròu )月饼
中国(guó )地域十(shí )大(dà )名小吃苏式鲜肉(ròu )月饼(bǐng )是由苏式月饼是江南一(yī )带的地方现代名(míng )点(diǎn )确实是苏州著(zhe )名的传统糕点小吃苏式月饼(bǐng )用小麦粉饴糖(🔄)食(📅)用(yòng )植物油或猪油水等制皮(🤷)用小麦粉食用植物油或猪油制酥经(jīng )制酥皮包(bāo )馅成形焙烤工艺(yì )加(🔸)工而成(🌡)(chéng )外皮酥脆(🔟)而粉饱满的肉汁(zhī )慢慢渗透其间更(gèng )是一绝苏(sū(🎑) )式鲜肉月饼还(🕞)被中(zhōng )国烹饪协会评为江苏省的中(zhōng )国地(dì )域十大(🚟)名小吃苏式(shì )鲜肉月(yuè(🐼) )饼尤其以胥城鲜肉月饼和稻香(🚩)村(cūn )鲜肉(🔼)(rò(📟)u )月饼比较(jiào )有(🎿)名
3苏州糕团(🦃)
中国地域十大经典小吃国(guó )家地(🥖)理标志保护产品苏(👙)州糕团即苏式(shì )糕团为(wéi )苏州糕点的统称是苏州(zhōu )著名(míng )的(de )传统糕点苏州著名的糕点有梅花糕海棠糕葱猪(👳)油糕猪(zhū )油(✍)年糕金钱方糕松子黄(huáng )千糕云片糕其他苏州糕团(tuán )更何况(🏹)以黄天源牌的苏州(🔀)糕团(tuán )极其世(🤤)界著名黄天源牌制作的糕(🚏)团有近200年历史包涵时令特色糕团玫瑰大方糕松(sōng )子黄千糕(🎆)枣松猪油夹糕炒肉团双馅团等三(sān )百余种最具特色的那就是时令特(tè )色糕团(tuán )一月闹元宵(xiāo )二月背后撑腰糕三月清明团四(🏨)月(yuè )神仙糕五月端午粽六月谢(xiè )灶团七(qī )月豇豆糕八月食糍团九月(🧗)重阳糕十月南(⬇)瓜团十一月冬至团十(🤮)二月糖年糕黄(huáng )天(tiān )源的(de )苏(sū )州糕团被中国烹饪协会评为江苏(🎳)省(👽)的中国地域十大名小吃
4枫镇大面枫镇大面(miàn )是江苏枫(fēng )镇特色名点因调味时不需要酱油汤汁微博澄清(👠)故称白汤大面又是苏州著名的(de )传统(🚡)面食小吃枫镇大面制作历史(shǐ )已(🗿)近200多(duō )年历史相传乾隆下江南景点(diǎn )游玩寒山寺后偶然路过(guò )枫桥品尝(cháng )此面后(hòu )赞誉(yù )并御封枫镇(zhèn )白(🌒)汤大肉面数百年间枫镇大面便(bià(📤)n )美名远扬为世人所熟知枫镇大面被誉为苏州(🐌)最难做最精密细致最(👗)鲜香的面要区分质优(yōu )五花肉在(zài )褪毛刷洗等(🔁)一这款步骤加(📖)佐(zuǒ )料放入(rù )锅中焖4个半(bàn )小时才能起锅汤头则用(yòng )肉骨黄鳝骨(gǔ )螺蛳肉虾脑等多种鲜味煮制(zhì )而(ér )成其口感鲜美异(yì )常焖肉入口即化
5赵小熙冰糖(táng )葫芦
赵小熙盒装(👳)小(⏫)串冰糖葫(hú )芦原创古风者让酸甜滋味(🐙)一年四(sì )季陪伴你
冰糖葫芦以及(jí )中国著名(🚘)小吃盛载着(zhe )厚重(🍞)的传(📏)统文化也念想着(zhe )许多人(rén )酸甜味道的童年(🛶)回忆赵(🗨)小熙始终致力于基于传统与潮流(liú )的碰撞探索它(tā )冰糖葫(🎯)芦的一些(⬛)很(hěn )有可能(néng )让更(gèng )大人(rén )重新拾起(qǐ )童年的甜(tián )蜜也让冰糖葫芦这(zhè )一传统特(🛄)色小吃焕发(fā )生(shēng )机出新的生命力
6卤汁豆腐干
国家(jiā )地理标志保(bǎo )护(✔)产品卤汁豆腐干是(🐵)(shì )江苏苏州著名(míng )的(de )传统(🔱)美食一直并无将近八十多年的(de )历史创始人是(🏊)(shì )生产出来津津牌卤汁豆腐干(gàn )的苏州食品厂因其前(qián )身为老津(♋)津牛肉工(gōng )场(chǎng )开怀(🏻)牌(pái )卤汁(zhī )豆腐干由此得名开怀(huái )牌卤(lǔ )汁豆(dòu )腐干精选上好(hǎ(🙀)o )原料配以(🙁)优质辅料建议(yì )使用(yòng )民间技法和先进(jìn )工艺加(jiā )工生产而成卤(lǔ )汁十分丰富吃(chī )口弹牙(🔭)软糯价格适中风味独特
7糖粥
糖粥也叫红豆粥是用红糖和小米煮(🚚)成其口感丝滑汤汁粘稠味道清甜是江苏苏(sū )州著名的特色小(🌱)吃(chī )糖粥又是苏州一种冬至节令(lìng )小吃(chī )冬至节苏州(zhōu )有吃红豆粥的习俗现今已近一千六百多年历史苏州的红(hó(🚍)ng )豆粥变得异常精致细(🍬)腻红豆和(👶)粥分开而做(zuò )有红云盖白雪之美(🎬)白米粥煮(zhǔ )得相当的没到位不稀不稠粘糯粘稠(chóu )状豆沙(shā )玉米糊(hú )糊香香甜甜不腻
8酒酿饼
酒酿饼是江苏(sū(💇) )苏州(💛)地方民间名点也苏州春季的时令点心最佳的(de )位置的慢慢品尝时节是在清明前后酒酿(niàng )饼以苏州当地的冬(🤓)小麦和酒(jiǔ )酿为主要原料制作而成外观(guān )和(💔)小月(yuè )饼相(xiàng )象(xiàng )酒酿饼有荤素之分(fèn )品种主要注意有(yǒu )玫瑰豆沙薄(báo )荷等味酒酿饼以(🌓)热食为佳特点是甜肥软韧油润(rùn )晶莹透明色(sè )泽(zé )鲜艳(yàn )滋味分明(🔣)(míng )如果在春季到苏州游玩一(yī )定要品尝品尝刚要做的酒酿(niàng )饼还也(yě )可以买一些能够让亲戚朋友(😘)酒(jiǔ )酿饼尤以同(tóng )万(wàn )兴怎么制作的酒酿饼之一著名
9苏式蜜饯
苏式(shì )蜜饯是苏州市吴(wú )中区和相城区的特色传(chuán )统特色小(xiǎo )吃有着(zhe )悠久的历史其制作工(gōng )艺独有味美色鲜受(🔓)百姓(xìng )爱戴消(xiāo )费者的欢迎(🥖)也是苏州著名(míng )的零食小吃苏州怎么(👿)制作蜜饯(🍴)的历史可远溯到三国时代清代是苏式蜜饯的鼎盛时(shí )期其中以(😹)张祥丰之一比较著名民风剽悍是(🤚)宫廷食品苏(sū )式蜜饯2个装甲(🔧)旅160多个品种(💅)以金丝(sī )蜜枣鲜奶油话梅金(🥚)丝金桔白糖杨梅九制陈皮中最比较著名苏式(shì )话(huà )梅的风味是甜中带酸口含一(yī )粒(lì )爽口生津(jīn )但是细细的品味久最(👇)受旅(🕝)(lǚ )游者喜爱用洞庭柑桔怎么(😉)制作(🧤)而(🛳)(ér )成的苏桔饼和金(jīn )桔饼桔香浓郁味甜爽口具有(💦)开胃避免咳嗽功能
10苏州蟹壳黄
蟹壳黄民间俗称小麻糕因其烤的后一面鼓涨颇像螃蟹的壳而得名是江(jiāng )浙沪(👒)一带的特色小吃(chī )之一常与大麻糕红(hó(😐)ng )色搭(🤬)配作礼(🕷)品(pǐn )用在苏州很流行都(🏎)是苏州著名的特色小吃之一其特点(diǎn )是形似蟹壳(ké(🖐) )色呈金黄油多(😍)不腻香脆酥松糖(táng )馅甜醇咸馅肉鲜苏州蟹壳黄主要注意分为(💑)咸(xián )甜两(🍧)种当(dāng )然了(le )老(lǎo )苏(sū )州最爱的是咸味蟹壳黄苏(❔)州蟹壳黄(🗼)做法类似于(yú )海派蟹壳黄咸味蟹壳黄以猪肉丁偏于软腻的苏(sū )式肉松和细腻柔滑的台式肉松调和在一(yī )起那(nà )就是软中带脆(🥘)的单双(shuāng )层口感一并(🔄)加入猪板油葱花(huā )火腿食用油(✍)相(xiàng )当(dāng )味道鲜美
