『苏州酱油河虾的做法』介绍:
苏州酱油(yóu )河虾的做法(🔐)
原料more
河虾500克
精制盐7克(kè(🌅) )
食用碱5克
干(🆓)淀粉3克
小葱(🕖)2株
植物油(yóu )75300毫升(🐇)
湿(shī )淀粉5克
蛋清(qīng )半只
1将河虾(xiā )巨(jù )细靡遗剥去(🔞)外壳(ké )皮拿出净鲜肉放入碗中(🈵)洗净
2滤干虾仁(⛴)(rén )放入碗中(zhōng )参加(jiā )5克(📺)精制盐(yán )5克食(🏠)用(yòng )碱浸泡15分(📄)钟后冲几次水(shuǐ )可以去掉(diào )碱味
3将(jiāng )冲(chōng )水后的虾仁控干水分(fèn )加2克盐1只鸡蛋清和干淀粉搅拌均匀再后放放冰箱冷藏10分钟(zhōng )以(yǐ )内
4炒(chǎo )锅中(zhōng )放油实(🚨)耗50毫升加热至温热约3成热调成中小火放(fàng )入虾仁滑(huá )油至颜色变白捞出沥干控油备(🛀)用
5炒锅留底油(🌁)中火加(jiā )热至5成热时加入葱段干炒出香味
6放入虾仁(rén )翻炒也可以加少(❣)许鸡粉炒匀后淋(🏙)入少许水淀粉水勾芡再试一下(xià )
7装入盘(📺)中上桌孕妇(fù )食用
8美味又好吃的(de )河虾仁腌方法成功开(kāi )吃
苏州有什么好(hǎo )吃的
苏州好吃啊(ā )的有一昆山奥灶面(miàn )
中国(guó )十大面(miàn )条之一的奥灶面是昆山(shān )的一道主食其通常的特点是面汤鲜美主要原料是用(yòng )青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的搅碎后精心熬制面条也相当绵劲有(👫)嚼劲苏州人对吃确(què )实很(🏖)执着也很讲究有地方特色的专业名词重青免青款汤紧汤(tāng )等
二鲜肉月饼
苏(sū )州的鲜肉(ròu )月饼肉(ròu )质紧(jǐn )致肉汁鲜美(🍖)但他那样(yàng )的手(shǒu )艺是苏州独特色彩(cǎi )肉汁侵蚀在月(🕑)饼中月饼皮脆糯翠竹水咬(yǎo )一口非(fēi )常行最(zuì )简形矩阵(zhèn )逢节月饼季老苏州(👴)我(wǒ )总是会排着细长队等新鲜(xiān )的月饼正式出炉代表胥城肉月饼
三苏州糕团
苏州糕团也老苏州最爱(ài )的(de )点心之一世世代(⏭)(dà(🤞)i )代流传现在很乐意手工做糕(gāo )团的手(shǒu )艺人比较少了但它早(zǎo )就融入到苏州人的骨子里无(💛)论(😘)是逢年过节都会有可以购买的习惯它(tā )一年四季都有吧相同的应景(jǐng )花(huā )样口味(wèi )酥软甜糯虽粘却不黏牙代表猪油膏
四枫镇大面(mià(📽)n )
枫镇大面被誉(yù )为苏(sū )州最难做最精细最(zuì )鲜(🔒)甜的面(miàn )条也苏州的特(tè )色(sè )名点(diǎn )面(miàn )汤分为红汤和白汤面汤(⬅)鲜美是由肉骨头黄鳝骨虾(🤙)头螺(luó )蛳肉等(🎥)熬(áo )加工(gōng )成老汤每家的秘方都(dōu )神态各异苏(sū )州人(rén )都讲究大清早敢头汤面(miàn )这是对生(shēng )活的态度
五(wǔ )紧酵馒头
紧酵馒头以鲜肉为内馅在油炸后制而成口感外脆内软肉汁多而(ér )肉嫩确实是老苏州最爱的(⏹)美食之一
六卤汁豆腐干
卤汁(🧞)豆腐干是苏著名的民间小吃(👷)口味偏甜又是热爱甜的食物的(👐)苏州特色的味道(dào )代表(🕐)(biǎo )浸浸(🤼)豆腐干
七豆沙糖粥
笃笃(dǔ )笃卖糖粥剧烈我们从出生长(zhǎng )大的童谣是(shì )你是什么苏州人童年的味道它是(😍)用红糖和糯米伴着豆沙一(yī )起煮制而成口味甜却不腻这种(💵)吃粥习俗在苏州(👊)已经有一千多年的历史(shǐ )了
八苏式蜜饯
每次来偶然(rá(✈)n )路过都会在(zài )苏州蜜饯厂公然采购人员苏州人实在是太爱吃甜品了蜜饯是苏州的特色小吃另外以前的(🙄)宫廷美食现在也(⏳)早(🤯)足迹(🤮)遍布全国受百姓爱戴喜爱(ài )
九蟹壳黄
苏州蟹壳黄形状像蟹壳颜色金黄一层膜的芝麻焦香四溢酥脆(cuì )的外壳咬一口满嘴留香(💣)有咸甜两种口味(wèi )
十苏式糖果(🌃)
苏式糖果缘于(🎭)清代在全国全是有名(míng )的苏式(shì )糖果是选(xuǎn )用天然(rán )植(zhí )物(wù )果(guǒ )料和花料对付麦芽糖(🚌)和白糖制作而成全部糖果都配料天(🎎)然(rán )但是制(🎖)作工艺考(📉)究种类丰富最有特色老祖松子糖和杏糖
苏(🍼)州海平面(😐)高度多少米
苏州(zhōu )平(píng )均(😭)海拔34米500左(zuǒ )右苏州地势低平平原占总面积的(🤥)55苏州分别直属中央于两个一级的自然地理区长江三角洲平(píng )原地(dì )区和太湖平原地区分属(🎠)(shǔ )于4个二级自(🏖)然区沿江平原沙洲区苏锡平原(🆑)区太湖(hú(🔽) )及湖滨丘(qiū )陵区阳澄淀泖低地区地貌特征以平缓平原为上(shàng )全市的(de )地势低(dī )平自西向东很缓慢倾斜平(🤰)原的海拔(🚂)(bá )高度34米阳澄湖和吴(wú )江(jiāng )一带仅2米以内
苏(🐩)州位处中国华东地(dì )区(qū(🏤) )江苏东南部长三(sān )角中部是扬子江城市群有用组成部分(🤕)东傍上海南接(jiē )浙江西抱太湖北依长江苏州(zhō(🌵)u )属亚热带季(🔲)风海洋性气(qì )候四季分明雨量充沛种植水稻小麦油菜品质(zhì )上佳棉花(huā )蚕(cán )桑林果(guǒ )特(tè )产有碧螺春茶(chá )叶长江刀鱼太(tài )湖银鱼阳(🏩)澄(chéng )湖大闸蟹(⏬)等
苏州(zhōu )必吃十大(dà )名吃
1昆山奥灶面中国十大面条中国地域十大(🐚)名小吃(chī )奥灶(🈶)面中国十大面条之一(🏢)是江苏省昆山市的悠久的传统面食小吃之一(yī )一类苏菜系都是苏州著名(🏭)的特色小吃到昆山乘(🕌)船游(🛋)玉峰(🌐)山人们总要去奥(🏆)灶馆慢(màn )慢(➕)品尝一碗奥灶面奥灶面以(🐭)红油爆鱼面和白汤卤鸭面极其很著(🏐)名(🎚)其做法是用青鱼的鱼鳞鱼鳃(sāi )鱼肉(🍻)鱼的(de )粘液煎煮而成所以味(wè(🍏)i )道鲜美(měi )可口十分如果你是只是相对(duì )而(🚘)言浇头有制作考究爆鱼一律用青鱼(yú )制作卤鸭(yā )则以昆山大麻鸭用老汤烧煮故肥而不腻奥(ào )灶面更是被(🌸)中(😩)国烹饪协(xié )会评为江苏(🚁)省的(de )中国地域十大名吃奥灶面特(🛌)(tè )别以昆山奥(ào )灶面(miàn )馆胥城大厦(xià )制(zhì )作地都很便宜又好
2苏式鲜肉月饼
中国地域(yù )十大名小吃苏式鲜肉月饼是(shì )由苏式月饼是江南(nán )一带的(de )地方(fāng )现代名(míng )点(diǎn )确(🎢)实是苏州著(zhe )名的传统糕(🔀)点小吃苏(sū )式月饼用小麦粉饴糖食用(yòng )植物(wù )油或猪油水等制皮(pí )用小麦粉食用植物油或猪油制(zhì )酥(🧢)经制酥皮包馅成形焙烤工艺加工而成外皮酥脆而粉饱满(mǎn )的肉汁(zhī )慢慢渗(🤕)透其间更是一绝苏式鲜肉月(yuè )饼还被(bèi )中(zhōng )国烹(pēng )饪协会评为江苏省的(de )中(🎖)国(🌴)地(dì )域十大名小吃(chī )苏式鲜肉月饼尤其以胥城(chéng )鲜(🚫)(xiān )肉月(yuè )饼和稻香(xiāng )村鲜肉月(yuè )饼比较有名
3苏州(🌰)(zhōu )糕(gāo )团
中国(🙄)地(👻)域十大经典小(xiǎo )吃国(guó )家(jiā )地理标志保护产(chǎn )品苏州糕团即苏(sū )式糕(gāo )团为苏(sū )州糕(🌜)点的(de )统称是苏州(zhōu )著名的传(chuán )统糕点苏州著名的糕点有梅花(huā )糕海棠糕葱猪油糕(🌵)猪油年(👑)糕金钱方糕松子黄千糕云片糕(gāo )其他(🏛)苏州糕团更何况以黄天源牌(pái )的苏州糕团极其世界著名黄天源牌制作的糕团(📿)有近200年历史包涵时令特色(sè )糕团玫瑰大方糕松子黄(🏙)千糕枣松猪油(yóu )夹(🎛)糕炒肉团双馅团等三百余种最具特色(🎻)的那(nà )就是(shì )时(🚟)令特色糕团一月闹元宵二月背后撑腰糕三(sān )月清明团四月(yuè )神仙糕五月端(duān )午粽六(liù )月谢灶团七月豇豆糕八(🏻)月食(shí )糍(cí )团九(jiǔ )月重阳糕十月南瓜(guā )团十一月冬至团十二月糖年糕黄天源的苏州糕团被中国烹(pēng )饪协会评(píng )为江苏省的中国地域十大名小吃
4枫镇大面枫(fēng )镇大面(mià(💹)n )是江苏枫镇特色(sè )名(míng )点(diǎn )因调味时不需要酱油(🏠)汤汁微博澄清故称白汤(tā(✊)ng )大面又是苏州著名的传统面食小吃枫镇大面制作历史已近200多(🏇)年历史相传乾隆(lóng )下江南景点游玩寒山寺后偶然路过(😢)枫桥品尝此面后赞誉并御封(🔞)(fēng )枫镇白汤大肉面(mià(🛥)n )数百年间枫镇大面便美名远扬(yáng )为世(shì )人所熟知枫镇(zhèn )大(🥈)面被誉为苏州最难做最精密(🥨)细致最鲜香的(de )面要(yào )区分质(zhì )优五花肉在褪毛刷洗等一这款(🎢)步骤加佐料放入锅中焖4个半小时才能起锅汤头则用肉骨黄鳝(shàn )骨(gǔ )螺蛳肉虾脑等多种鲜味煮制而成其口感鲜美异常焖肉入(rù )口即化
5赵小熙冰糖葫芦
赵小熙盒装小串(🌏)冰糖葫(🌑)芦原创古风者让酸甜滋(zī )味一年(nián )四季陪伴你
冰糖葫芦以及中(zhōng )国(🍟)著名小(🎣)吃盛(😚)载着厚重的传统(🏀)文化也(yě )念想着许多人酸甜味道的童年回忆赵小熙始终(zhōng )致力于基于传统与潮流的碰撞探索(suǒ )它冰糖葫芦的一些很有可能让(ràng )更大(💕)人重(🍌)新拾起童年的甜蜜也让冰糖葫芦(lú )这(💛)一传统特色小吃(✋)焕发(🏤)生机出新的(🙁)生命力
6卤汁豆腐干
国家地理标志保护产品卤汁豆腐干是江(🕑)苏苏州著名的(de )传统美食(🏡)一直并(📀)无将近八十多年的历史创始人是生产出(chū )来(📧)(lái )津津牌卤汁(zhī )豆腐干的苏州食品(pǐn )厂(chǎng )因其前身为老津(🙈)津牛肉工场开(🐧)怀牌卤汁豆腐(fǔ )干由此得名(míng )开(🚉)(kāi )怀牌(pái )卤汁豆腐干精选上好原料(✅)配(pèi )以优质辅料(🤶)建议使用民间技法和先进(🔎)工艺加工生产而成卤(lǔ(🦖) )汁十分丰富吃口弹牙软糯价格适中风味独特
7糖(táng )粥
糖(🧖)粥也叫红豆(dòu )粥是用(yòng )红糖和(📡)小米煮成其口感丝滑汤汁粘稠味道清甜是江苏(sū )苏州(zhōu )著名的特色小吃糖粥又是苏州一种冬至节令小吃冬至节苏州有吃红(🏮)豆粥的习俗现今已(🗾)近(😤)一千六百多年(🏼)历史苏(sū(⛽) )州的红豆粥变得(🎆)异常(cháng )精致细腻红(hóng )豆和粥分开而做有红(⚽)云盖白雪之美白米粥煮得相(xiàng )当的没到位不稀不稠粘糯粘稠状豆沙玉米糊糊香香甜甜不(bú )腻
8酒酿饼
酒酿(😵)饼是江苏苏州地方民间名点也(yě )苏州春(chūn )季(jì )的时令点心最佳的位置的慢慢品尝时节是在清(qīng )明前后酒酿饼以苏州当地的冬小(💃)麦和酒(jiǔ )酿为主要原料(liào )制作而成外观和小(xiǎo )月饼相象酒酿饼有荤素之分品种主要注(zhù )意(yì )有玫瑰(guī )豆沙(shā )薄荷(hé )等味酒酿饼(❤)以热食为佳特点是(shì )甜肥软韧油润晶莹透(🐲)明(⏫)色泽鲜艳滋(🐋)味分明如果(😮)在(🐔)春季到苏州游玩一定(dìng )要品尝品尝刚要做的酒酿(🐶)(nià(🧞)ng )饼还也可以买一些能够让亲戚(qī )朋友酒酿饼尤以同万兴怎么制作的酒酿饼之一(yī )著名
9苏式蜜饯
苏式蜜饯是(shì )苏州市吴中区和相(🏍)城区的特色传统特色小吃有着悠(🕯)久(jiǔ )的历史其制作工艺独有味(🚟)(wèi )美(měi )色鲜受(💒)百姓爱戴消费者的欢迎(👘)也是苏州(zhōu )著(zhe )名的(🍛)零(líng )食小(xiǎo )吃苏州怎么(me )制作(🔽)蜜饯的历史可远溯到三(sān )国时(shí )代清代是苏式蜜饯的鼎盛(shèng )时期其中以张祥丰之一比较著(🕺)名民风剽悍(hà(👥)n )是(shì )宫(🧞)廷食品苏式蜜饯(jiàn )2个装甲旅(lǚ )160多(duō )个品种以金(jīn )丝蜜枣鲜奶油话梅金丝(sī )金桔白糖(táng )杨梅九制陈皮中最比较著名(míng )苏(sū )式话梅的风味是甜中带酸(🐚)口含(hán )一(yī )粒(😀)爽口生津(jīn )但是细细的品味久(jiǔ )最受(🎠)旅游者喜爱用(😭)洞庭柑桔怎(zě(🈳)n )么制作而成的苏桔饼(bǐng )和(hé )金桔饼桔香浓郁味(wèi )甜(tián )爽(shuǎng )口具有开胃避免咳嗽功能
10苏州蟹壳黄
蟹壳黄民间俗称(😪)小麻(má )糕因其烤的后一面(📱)(miàn )鼓涨(zhǎng )颇像螃蟹的(de )壳而(ér )得名是(shì )江浙沪一(yī )带的(🥐)特(tè )色(sè )小吃之一常与大麻(má )糕红色搭配作礼品用(yòng )在苏(sū )州很流行都是苏州著名的(de )特色(sè )小吃之一其特点(🧐)是形似蟹壳色呈金黄(huáng )油多不腻香脆酥(🤪)松(🌌)糖馅甜(tián )醇咸馅肉鲜苏州蟹(xiè )壳黄主要注意分为咸(🍳)甜两(🈴)种当然了(le )老苏州最爱(🔆)的是(shì )咸(🥊)味蟹壳黄苏(💀)州(zhōu )蟹壳黄(huáng )做(zuò )法类似于海派蟹壳黄咸味蟹壳黄以猪肉丁偏(piān )于软(🧞)腻的苏式肉松和细腻(🍀)柔滑的台(tái )式(shì )肉松调和在一起那就是软中带脆的单双层口感一(🧠)(yī )并(🎮)(bìng )加入(rù )猪板油葱花火腿食用油相当味道鲜美
