『苏州酱油河虾的做法』介绍:
苏州酱油河(🕛)虾的做(🗻)法(fǎ )
原料more
河虾500克
精制盐7克
食用碱5克
干淀粉(fěn )3克
小葱2株
植物油75300毫(háo )升
湿(🍍)淀粉5克
蛋清半只
1将河虾巨(❣)细靡遗剥去外壳皮拿出净鲜肉放入(rù )碗中洗净
2滤干虾仁放入碗中参加5克精(jīng )制盐5克食(🍌)用碱(jiǎn )浸泡15分钟后(hòu )冲几次水可以去掉碱味(💂)
3将冲水后的(de )虾仁控干水分(fèn )加2克盐1只鸡蛋清和干淀粉搅拌(bàn )均匀再后放放冰箱冷藏10分钟以(yǐ )内
4炒锅中放油实耗50毫(há(🛫)o )升加热至温(wēn )热约(yuē )3成热(📖)调成中小火放入(💦)虾仁滑油至颜色(sè )变白捞出沥干控(kòng )油(💳)(yóu )备用
5炒锅留底油中火加热至5成(💈)热时加(jiā )入葱段干炒(chǎo )出香味(wèi )
6放入虾仁(rén )翻炒也可以加少(shǎo )许鸡粉炒匀后淋(lín )入少许水淀粉水勾芡再试一下
7装入盘中上桌孕(yù(🌨)n )妇食用
8美味又(😁)好吃的(de )河虾仁腌方法成(🥛)功开吃
苏(sū )州有什么好吃的
苏(sū )州(🏠)好吃啊的有一昆山奥灶面(🌛)
中国十大面条(tiáo )之一(yī )的奥灶面是昆(kūn )山的一道主食其(qí )通(tōng )常的特点是面汤鲜美主要原(yuán )料(🥄)是用青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的搅(🙍)碎(suì )后(♋)精心熬制面条也相当绵劲有嚼劲苏(🌀)州人对吃确实很执着(zhe )也(yě )很讲究有地方特色的(📡)专业名词重青免青款汤(tāng )紧汤等
二鲜肉月饼
苏州的鲜肉月饼肉质紧(jǐn )致肉汁鲜美但(dàn )他那样的手艺是苏州独特色彩肉汁侵(qīn )蚀在月饼(bǐng )中月饼皮(💓)脆糯翠竹水咬一口(kǒu )非常行最简形矩阵(🍘)逢节月饼季老苏州我总是会排着细长队(duì )等新鲜的月饼正式出炉代表胥城肉月饼
三(🥊)苏州糕团(tuán )
苏州糕团也老苏州最爱的点心之(zhī )一世世代代(dài )流传(chuán )现在很乐意手工做糕团的手艺人比较(🐋)少了(le )但(dàn )它早(zǎo )就融入到苏州人(🈂)的骨子里无论是逢年过节都会有可以购(gòu )买的习惯它一年四(sì )季都有吧相同的应景花(huā(🏭) )样口味酥(🕳)软甜糯虽(suī )粘却不黏牙代表猪油膏(gāo )
四枫镇大面
枫镇大面被誉为苏(🏫)州最难做最精细最鲜甜的面条也苏州的特色名点面汤分为红汤和白汤面汤鲜美是由肉骨头黄(huáng )鳝骨虾头(🏪)螺蛳肉等熬加工成老汤每家的秘方都神(♟)态各异苏州人都讲(jiǎng )究大清早敢头汤面这是对生活的态度
五紧(jǐn )酵馒头
紧酵馒头以鲜肉为内馅在油(yóu )炸后制而成口感外脆内软肉汁多而肉嫩确实是(📬)老苏州最爱(🖥)的美食之一
六(liù )卤汁豆(dòu )腐干
卤汁豆腐干是苏(👊)著名(míng )的民间小(xiǎo )吃口味偏(piān )甜(tián )又是热爱甜(tián )的(de )食物的苏州特色的味道代表(biǎo )浸浸豆腐干(gàn )
七豆(dòu )沙糖粥(zhōu )
笃笃笃卖糖粥剧烈我们从(👵)出生长大的童(tóng )谣(yáo )是你是什么(me )苏州人童(🆘)年的(de )味道它(tā )是(shì )用红(hóng )糖和糯米伴(bàn )着豆沙(shā )一起煮制而(ér )成口味甜却不(🐐)腻这种吃粥习俗在苏州已经(jīng )有一千多年的历史了
八苏式蜜饯
每次来偶然路过都会(huì )在苏州蜜饯厂公然采购人员苏州人实在是太爱吃甜品了蜜饯是苏州的特色小吃另外以前的宫廷美食现在也(yě )早(zǎo )足(🍥)迹遍布全国(guó )受百姓爱戴喜爱
九蟹(🥈)壳黄(⚡)
苏州蟹(🤹)壳黄形状像蟹壳颜色金黄一层膜的芝麻焦香四溢酥脆(⏲)(cuì )的(de )外壳咬(yǎo )一口满嘴留(🐅)香有咸甜两种口(💜)味
十苏式糖果(guǒ )
苏式(🐇)糖果缘于清代(💻)(dài )在(💚)全国全是有名的苏式糖果是选用天然植物果料和花料对付(fù )麦芽糖(táng )和(hé )白糖制作(zuò )而成全(👊)部糖果都(🔁)配料天然但是制作工艺考究种(zhǒng )类丰富最有特(tè )色(🤽)老(lǎo )祖松子(zǐ )糖和杏(🔵)糖
苏州(zhōu )海平面高度多(duō )少(shǎo )米
苏州平均海拔(bá )34米500左右苏州地势低平平原占(zhàn )总面积(🗯)的55苏(🔵)州分别直属中央于两个一级的自然地(dì )理(lǐ )区长江三角洲平原地(🥞)区(qū )和太湖平(píng )原地区分属于4个二级(jí )自然区沿江平原沙(🍑)洲区苏锡平原区太湖(hú(👝) )及湖滨丘陵区阳澄淀泖低地(dì )区地貌(😣)(mào )特征以平(píng )缓平原为上全市的地势低平自西向东很缓慢倾斜平原的(de )海(⬅)拔高度34米(mǐ )阳澄湖和吴江一(🎆)带仅2米以内
苏州位处中国华东地区(qū )江苏东(dōng )南部长三角中(🎬)部是扬子(🐺)江城市群(qún )有用组成(chéng )部分东傍(🔕)上海南接(jiē )浙江西(xī )抱太湖(🥪)(hú )北依长江苏州属亚热带季(jì )风海洋性气候四季(jì )分明雨(👯)量充沛种植水稻小(xiǎo )麦油(yóu )菜品质上佳棉花(huā )蚕(cán )桑林果特产有碧螺(🥢)春(🔬)茶叶长(🦂)江刀鱼太湖银鱼阳澄湖大闸蟹等
苏州必(bì )吃十(⛄)大名吃
1昆山奥灶面(miàn )中(📃)国十大面条中国地域十(shí )大名(míng )小吃奥灶面中国十大面条(✡)之(zhī )一是江苏省昆山市的悠久(🌴)的传统(😶)面食小吃之一一(yī )类苏菜系都是苏州著名的特(tè )色小吃到昆山乘船游玉峰山人们总要去(qù(🐸) )奥灶馆慢慢品尝(cháng )一碗奥灶面奥(ào )灶面以红油爆鱼面(miàn )和白汤卤鸭面极其很著(🍇)名其做法(fǎ )是用青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的粘液煎煮而成所以味道鲜美(🗻)可口(kǒu )十分如果你是只(zhī )是相对而言浇头有制(zhì )作考(🔠)究(💲)爆(💑)鱼(yú )一(yī )律用青(qīng )鱼制作卤鸭则以昆山(shān )大麻鸭用老汤烧煮故(gù )肥而不腻奥灶面更是被中国烹饪协会评为(wéi )江苏省的中国地域十大名吃奥灶面特别以昆山奥灶面(miàn )馆胥城大厦制作地都(dōu )很便宜又好(🌸)
2苏(sū )式鲜肉月饼
中国地域十大名(🍢)小(xiǎo )吃苏式鲜肉月(🕔)饼是(shì )由苏式月饼是(shì )江南一带的地方(fāng )现代名点确实是苏州著名的传统糕点小吃苏式(🏊)月饼用小麦粉饴糖食(🌅)用植物油(yóu )或猪油水等制(zhì )皮用小麦粉食用植物油(yóu )或猪(zhū )油制酥经制酥皮包馅成形焙(bèi )烤工艺加工而成外皮(pí )酥脆而粉饱满的肉汁慢慢渗透其间更是一绝苏式鲜肉月饼还(hái )被中国烹饪协会评为(wéi )江(jiāng )苏省的(🗾)中国(guó )地域十大名小吃苏式鲜肉(ròu )月饼尤其以胥城鲜肉(🤔)月饼和稻香村鲜(xiān )肉月(👼)饼比较有名
3苏州糕团
中国地域十大经典(diǎn )小(🙎)吃国家(✡)地理标志保护(hù )产(🙂)品苏州糕团即(jí )苏式糕团为苏州(zhōu )糕点的统(🏜)称是苏(sū )州著名的传统(tǒng )糕点苏州著名的(de )糕点(diǎn )有梅花糕海棠糕葱猪油糕猪油年糕金钱方糕松子黄千糕云片糕其他苏州(zhōu )糕团更(gèng )何况以黄天源牌(pái )的苏州糕(🔷)团极其世界著名黄天源牌制作的糕团有近200年历(lì )史(shǐ )包涵时令特色糕团玫瑰大方糕松子(zǐ )黄千糕枣松猪油(yóu )夹糕炒肉团(🛬)双(shuāng )馅团等三(💇)百余种(💨)最具特(tè )色的那(nà(🤬) )就是时令特(📙)(tè )色(sè )糕团(tuán )一月闹元宵(xiāo )二月(✈)背后撑腰糕三月清明团(tuá(🕳)n )四月神仙糕五月端午(🔉)(wǔ )粽六月谢灶(zào )团七月豇(jiāng )豆糕八月食糍团九月重阳糕十(shí )月(yuè )南瓜(🏁)团十(shí )一月冬至团十(shí )二月糖年(nián )糕黄天源的苏州糕团被中国烹(pēng )饪(rèn )协会评为(wéi )江(jiāng )苏省的(de )中国地域(yù )十(shí )大名小吃
4枫镇大面(miàn )枫(fēng )镇大(dà )面是江苏枫镇特色名点因(🔕)调味时不需要(yào )酱(jiàng )油汤汁微博澄清故称白汤(tāng )大(dà(🔺) )面又是苏州著(zhe )名的传(chuán )统面食小吃枫(🐾)(fēng )镇大面制作历史已近200多(duō )年历史相传乾隆下江南景点游玩寒山寺(sì )后偶然(rán )路过枫桥(🤜)品尝此面后赞(zàn )誉并御封枫镇白汤大肉面数(shù )百年间枫(fēng )镇大(dà(🔀) )面(mià(💶)n )便美名(🕚)远扬为世(shì )人所熟知枫镇大面被誉为苏州最难做最(zuì )精密细(💲)致最鲜香的面(🕷)要区分(fèn )质优五花肉在褪毛刷(shuā )洗等(🐂)一这(zhè )款步骤加佐料放入锅中焖(mèn )4个半小时才能(néng )起锅汤头则用肉骨黄鳝骨螺蛳肉虾脑等多种鲜(xiān )味煮制而成其口感(gǎn )鲜美(🏵)异常焖肉入口即化
5赵小熙冰糖(🌹)葫芦
赵小熙盒装小串冰糖葫芦原创古风者(😘)让(ràng )酸甜滋味一年(🚧)四季陪伴你
冰(🌲)糖葫芦以及(jí )中国著名小吃盛(shèng )载着厚重的传统文(wén )化也念想着许多人酸甜味道的童年回忆赵小熙始终致力于基(👗)于传统与潮(📿)流的(🐥)(de )碰撞探索它冰(bīng )糖葫芦的一(yī )些很有可(kě(⛷) )能让更大人重新拾起童年的甜蜜也让冰糖葫芦这(zhè )一(🕎)传统特色小吃焕发(fā )生机出新的生命力
6卤汁豆腐干
国家(jiā )地理标志保护(hù )产品(pǐn )卤汁豆(👉)腐干是江苏苏州著名的传统美食一直并(bìng )无将近八十多年的历史创始人(🏸)是生产出(chū )来津津牌卤汁(zhī )豆(🔛)腐干的苏州(zhōu )食品厂因其(qí )前身为老(lǎo )津津牛肉工场(chǎng )开怀牌卤汁豆腐干由此得(💁)名开怀牌卤汁(zhī(🔎) )豆腐干精选上好原料(liào )配(🌡)以优质辅料建议使用民间技法和先进工(gōng )艺加工生产而成卤(lǔ )汁十分丰富吃口弹牙(🌑)软糯价格适中风味独特
7糖粥
糖粥也叫红豆粥是用红糖和小米煮成(🎡)其口(kǒu )感丝滑汤汁粘(zhān )稠味道清甜是江苏苏(sū )州著名的特色小吃糖粥(🗨)又是苏(⛱)州一(yī )种(📥)(zhǒ(💹)ng )冬至节(👽)令小吃冬至节苏州有吃红豆粥(zhōu )的习俗现(xiàn )今已近一千六百多年历史苏(sū )州的红(hóng )豆粥变得异常精致细腻红(🗻)豆和粥分(🔉)开而做有红(hóng )云(😞)(yún )盖白(🎒)雪之美白米粥(➿)煮得相当的没到位不稀不稠粘糯粘稠状豆沙玉米糊糊香香甜甜不腻
8酒酿饼
酒(jiǔ )酿(niàng )饼是江苏苏州地方民间(💆)名点也苏(sū )州春季的时令(🚺)点心最佳(jiā )的位(💍)置的慢慢品(🎶)尝时节是在(zài )清(qīng )明前(qián )后酒酿饼(bǐng )以(👏)苏州当地的冬小麦和(hé )酒(jiǔ )酿为(wéi )主要原料制作而成外观和小月饼相(🚏)象酒(jiǔ )酿饼有(yǒ(🚀)u )荤素之(zhī )分品种主要注(zhù )意有玫瑰(guī )豆沙薄荷等味(🍱)酒酿饼以热食为佳特点是甜(tián )肥软韧油润(rùn )晶莹透明色泽鲜(xiān )艳滋味分明如(rú )果(guǒ )在春季到苏州游玩一定要品尝品尝刚要做的酒酿饼还也可以买一(yī )些能够让(ràng )亲戚朋友酒酿饼(bǐng )尤(yó(🎹)u )以同万兴怎么制作的酒酿饼之一著名(➿)
9苏(sū )式蜜饯
苏式蜜饯是苏州市(🤕)吴(wú )中区和相城区(qū )的特色传统特色小吃(🥛)有(yǒu )着悠久的历史其制作工艺独有味美色鲜受百姓爱(ài )戴消费者的欢迎也是苏州著名的零(líng )食小吃苏州怎么制作蜜饯的历史可(😛)远溯到三国时代清代(dài )是苏式蜜饯的鼎盛时期其中以张(zhāng )祥丰之(💈)(zhī )一比较著名民风剽悍是宫廷食(👡)品苏式(⭕)蜜饯2个装(zhuāng )甲旅(🐸)(lǚ )160多个(gè )品种以金丝蜜枣鲜奶油话梅金丝金(jīn )桔白糖杨(yáng )梅(méi )九(🔁)制陈皮中最(zuì )比较著名(🔥)苏式话梅的风味是甜中带酸口含一粒爽(🦗)口生津但是细细的品味久最(zuì )受旅游者喜爱用(yòng )洞庭柑桔怎么制(zhì )作而成的苏桔饼和金桔饼桔香浓郁味甜爽口具有(🎉)开胃避(bì )免咳嗽(sòu )功(gōng )能
10苏州蟹壳(🍀)(ké )黄
蟹壳黄民间俗称(chēng )小麻糕因其烤的(de )后一面鼓涨颇像螃蟹的(de )壳(ké(🌞) )而得(🥗)(dé )名是江浙沪一带的特色(🥅)小吃之(zhī )一常(cháng )与大麻糕红色搭配作礼品用在苏州很流行都是苏州(👎)著名(mí(🅱)ng )的特色(sè )小(xiǎo )吃之一其特点是形似蟹壳色呈金黄油多不(🥠)腻香脆酥松(🕙)糖馅甜醇咸馅肉鲜苏州蟹壳黄主要注意分为咸甜两种当然了老苏州最爱的(de )是咸味蟹(🐉)壳黄苏州蟹壳黄做法类似于海派蟹壳黄咸味蟹壳黄以猪肉丁偏于软腻(🌪)的(de )苏式肉松和细腻柔滑的(😆)台式(🤪)肉松(🤘)调和在一起(qǐ )那(🤮)(nà )就(jiù )是软中带脆的单双层口感一并加入猪板油葱花火腿食(🍐)用油相当味道鲜(xiān )美
