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『食堂毛血旺的正宗做法』介绍:

• 1食堂毛血旺的(de )正宗(🐆)做(zuò(⛑) )法
• 2毛(máo )血旺浇油的正确(què )方法(🐧)
• 3川菜十大经典名(míng )菜做(👲)法
• 4最近网络清淡美食占巨一席(xí )之地大家今(🍟)天分(fèn )

1食堂毛(🕝)血旺的正宗做法

2鱿(yóu )鱼须和鱿鱼(yú )筒各一个先(xiān )把鱿鱼须切(qiē )成段再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜(mó )在表(biǎo )面打上花刀切成(chéng )段放进去小盆中

3准备着去处(chù )理(lǐ )好(✂)的鳝鱼一条(🤽)先斩去头部再切成(chéng )小段和鸭(💄)血放(🦀)进一个(😯)盆中再舀入切好的鱿鱼备用(yòng )

4毛肚二两左(zuǒ )右(🗑)切(qiē )成长条一起放入盆中小葱(cōng )一根(gēn )切(qiē )成斜片(📤)生姜一块切成姜片一起放入大碗中再放入后(hòu )一小把红干椒一(yī )小把麻(má )椒取一个小盆盛有一把花椒和一把红(🌞)干椒备用

5小(🎽)葱几(🎃)根切(😳)成葱花(🦊)放进去小(👵)盆中蒜子(zǐ )几(📝)粒拍扁切(qiē(🎉) )成蒜末和葱花(🕑)放在一起(qǐ )

等(děng )食(shí )材(🏼)备(bèi )好(hǎo )以后(hòu )以后我们开始烹饪

6起锅烧水水开后倒入水黄豆芽(yá )豆腐(fǔ )皮和宽粉用勺子(👺)晃动一下几下焯水一分钟(🚅)(zhōng )捞出(chū )控水布袋中盆中(🌹)

7等水立即烧开(kāi )下次倒入毛(🛢)肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料(liào )酒5克去腥(xīng )用勺(sháo )子来回滑动几下使食材受热均匀

8焯水一分钟捞出(chū )控水(shuǐ(🧛) )拔凉

9另起(qǐ )锅添入一(yī )勺食用(yòng )油油热(📼)后(😂)(hòu )倒(dǎo )入水葱姜和大(dà )料爆(🆔)香加入到麻辣火锅料20克豆瓣(bàn )酱(jiàng )10克翻炒化开炒出红油

10添入适量的清水参(cān )加生抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌(🐩)化开调料煮开下次全部倒入黄豆芽(yá )豆腐皮(pí )和宽粉开大火煮一分(fèn )钟

11加入(rù )到食盐1克鸡粉2克老抽2克调底(dǐ )色再捞(lāo )出配菜然后取出盆中(🧑)排第五等汤汁再一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿(yóu )鱼(🔢)(yú )

12开(kāi )大火煮3分钟捞出后盛有(📘)汤盆中

13再浇上注(zhù )意(yì )适量的原汤撒上少许蒜末和葱花

14锅(guō )中留底油添入半勺食用油倒(dǎo )入花椒和(hé )红(📌)干椒迅速再翻炒(chǎo )炒出香味以后关火

15再把热油泼在汤盆中在一瞬间放出出葱蒜的香味(😤)到最后(⏭)再放上几朵香菜单独点缀

16那样最好到这里这道麻辣鲜香的毛(🏡)血旺就做了了要会了就在家试一下吧

下面(miàn )是所会用到的(de )食材和调料

食材豆腐皮(👑)宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干椒麻椒花椒

调料盐鸡粉(fě(😋)n )老抽料酒豆瓣酱(jiàng )麻辣火锅料

2毛血旺浇油的正确方法

1净辣椒油300克郫县豆瓣(bàn )酱约(yuē )200克鱼香(xiāng )味泡海(hǎi )椒(jiāo )约150克精(jīng )细加工花生油(yóu )约240千克(kè )大葱100克老姜100克洋葱(cōng )150克(🕤)番茄沙司约150克紫草20克红蔻(kò(🐍)u )10克香根10克茴(📨)香15克(kè )桂皮(pí )8克香叶8克甘草10克草(cǎo )果5个肉(ròu )蔻10克山奈8克胡萝卜100克(kè )香菜(🤾)根40克(kè )

2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩成细末(mò )盛入盆中再加辣椒粉洗净的(🍢)紫草和200克清(qīng )水调匀

3大葱和老姜用刀拍松(📉)拍(⏫)松下次炸制时(shí )容易出味洋葱切成48厘米见方的洋(👥)葱块胡萝卜切大片香根(🤶)茴香红(⛓)蔻(kò(🌕)u )桂皮香叶甘草草(cǎo )果肉蔻和(hé )山(shān )奈用清水(shuǐ )中浸泡(😛)20分钟冼(🚳)(xiǎn )净捞出沥干控干或擦水分(fèn )待(dài )用

4炒锅上火后舀入(🍼)300克经过精(🛠)制花(huā )生油烧至三(sān )成热时(shí )排列盛有大葱老姜茴(huí )香香根桂皮红蔻香叶(💸)甘(gān )草草果肉蔻山奈(nài )用中小火(huǒ )使油温很缓慢增加至(😅)五成热小火熬严重的限(🕉)制20分钟左右吧待各(🏞)料均被烧至金黄色而且香味(wèi )充分融于油中时(shí )用漏勺捞出料渣弃之不用

5再(zài )上火(huǒ )把锅里的油烧(shāo )热下(💣)番茄沙司用小火煸(biā(👙)n )12分钟至油色发红时再倒入其余的精(jīng )细加工花生油再左面参加调匀的辣椒(jiāo )粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香菜根并(bìng )不停顺同(tóng )一(🔶)方(fāng )向搅出(chū )

2做法二(💅)

1野山椒(jiāo )青美人椒节(jiē )各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐(🏛)2克白(bái )醋15克料酒30克老姜蒜各9克干(gàn )辣椒(📟)20克(kè )雪(xuě )碧香料水(shuǐ(🌘) )150克老(lǎo )油(yóu )50克芝麻5克

2杀鸭子之前准备着小半碗冷的淡(dàn )盐水再把鸭血就滴(㊗)到碗里一(yī )边滴一边轻轻(💛)(qīng )搅动把水和(hé )血搅匀还没血(🚵)液静置20分(🌽)钟半(bàn )小时(shí )后凝化成块再放进去热水中蒸熟木盒切成小块即可

3将A料(liào )飞(fēi )水(shuǐ )猪肚(dù )心舌飞水后洗净后煮熟后(hòu )切片鳝(shàn )鱼加料酒醋(💆)飞水备用

4将(jiāng )潮(💏)州咸菜切厚片加(🛢)野(yě )山椒(jiāo )老姜蒜片炒香放鲜花椒(jiāo )再爆香加入(rù )雪碧香料水及清水200克煮沸调好味后加全部(🎺)原料(liào )烧至(zhì )更(gèng )加(🏛)入味(⛩)起锅(🙍)

5将干辣椒(jiāo )节(💝)青美人椒节放(🌲)在(zài )上(🍎)(shàng )面将烧至六成热的藤椒油啊淋在(📈)上面撒葱花芝麻再试一下(🆘)

3做法三(🔇)

1食材鸭血毛肚大虾火腿肉(🤹)(ròu )豆芽姜大蒜葱郫县(xiàn )豆瓣酱(📡)蒜蓉辣酱火锅底料(liào )生抽蚝油(yóu )老(lǎo )抽白胡椒粉鸡精料酒白砂(shā )糖花(💏)椒干(🎪)辣椒(jiāo )白芝麻(má )

2我(👛)们先把大虾剪一下虾须然(rá(⚓)n )后再把虾线可以去除碱水冲洗干(gàn )净(🍆)滴入几(💓)滴(dī )柠檬汁(zhī(➰) )抓拌均匀备用

3打算一些火腿肉后(🥔)再切(qiē )成片(piàn )放在盘(pán )中

4鸭血洗干净切成片

5毛肚清洗干净切成薄片然后滴入半个柠檬汁抓拌均匀

6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱花生姜切成片豆(dòu )芽洗干净

7锅中一并(bìng )加入适量(liàng )的食用油油温升高5成(👥)热时把麻(🧦)椒香(xiāng )葱生姜大蒜干辣椒放入锅中炒(chǎo )出香味

8加一勺郫县豆瓣酱(jiàng )蒜蓉辣酱火锅底料炒出红油舀入的清(qīng )水大(dà )火烧开

9汤中(🔣)放盐(😙)白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡(jī )精料(🗒)酒煮(zhǔ )开先把豆芽放(fàng )进汤中煮(zhǔ )2分(fèn )钟

10煮好(hǎo )的豆芽捞出放(🀄)入碗中再把鸭血毛肚(🏙)虾火(huǒ )腿肉(ròu )放入锅中烫(tàng )煮煮熟(shú )后捞(lāo )出来放(fà(👀)ng )到碗中其余汤汁倒出

11最后(hòu )在上面放上(shàng )蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻(⛸)把烧热的油浇上了即可大快朵颐

3川菜十(🈳)大经典名菜做法

食材

豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌(wān )豆淀粉5克花生油15克小葱(cōng )5克等

做法(fǎ )

步骤1

将豆腐(fǔ )切成26厘米见(jiàn )方的块后放(🔛)加了少许(xǔ )盐的沸(fèi )水中过一下去除豆腥(xīng )味然后捞出用清水浸泡豆豉(📍)等剁(duò )碎(suì )蒜苗切段姜切末新鲜猪(🥊)肉牛肉(⛪)切成小块或(💬)肉末

步骤(zhòu )2

炒锅烧热放油后放牛肉猪肉(ròu )炒散待(dài )牛肉馅炒成(chéng )金黄色放(🗾)(fàng )入豆瓣(bàn )酱(jiàng )同炒放入(rù )豆豉姜末辣椒粉同炒至牛肉(🏿)猪肉上色效果入味儿

步骤3

下肉(🛥)汤烧开(kāi )加入(rù )豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖用盐调味再用湿淀粉芡汁盛出(🦂)后撒上花椒面葱(cōng )末表就行

二(èr )回(🚨)(huí )锅肉

材料五花(📤)肉青蒜葱姜蒜干红(hóng )辣(là )椒花椒(jiāo )豆瓣酱糖油

做法

1带皮五花肉(ròu )冷水下锅加(jiā )入葱段姜片(piàn )花椒78粒黄(huáng )酒适(shì )量煮(zhǔ )开

2撇净撇净煮至八成熟木盒自然冷却筷子可再插入即可

3将肉(ròu )切成(🌛)薄片姜蒜切片葱切成斜段

4将青蒜(suàn )的红色部分先用刀拍一下然后再完全(✅)斜切成段备(bèi )用(♓)

5炒(➕)锅上火加(jiā )大多的油煸香辣椒花椒(🛸)

6下(👽)入肉片煸炒(chǎo )至肉片颜(🍰)色变透明边缘微微卷过

7将肉拨到锅(guō )一边下(😔)入豆瓣酱可以先切成(🆙)小粒炒(chǎo )出红油

8适度地的(😽)加入少许酱油(yóu )或甜面酱调色与肉片一起继续翻炒(chǎo )均匀

9下入青蒜点少许料酒糖调好味道即可(👙)出锅

三夫妻(qī )肺片

食材

牛(🐪)肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克香料(liào )八角三奈大茴香小茴香草果桂皮(pí )丁香生姜等(děng )盐(yán )红油辣椒花椒面芝(zhī )麻(🚥)熟花生米豆油(yóu )味(wèi )精(👬)芹菜各适量

做法

步(bù )骤1

将牛肉切成小片与牛杂牛舌牛心牛头(🔯)皮牛(🎃)肚一起清洗干净用香料盐花椒面等各种(zhǒng )调料卤制先用猛火烧开后集体土地登记小火卤制到肉料耙而不烂然后捞入再晾晒切成大薄片备(bèi )用

步骤2

将芹菜洗净后切成1cm长的段(📁)芝麻炒熟(🥙)和熟花生一(yī(👦) )起压成末备用

步骤3

盘中放入后切好的牛肉牛杂再参加卤(lǔ )汁豆油味精花椒(jiāo )面红油辣椒芝麻花生米(mǐ(📱) )末和芹菜搅拌均匀(yún )即成

四(💏)辣子鸡

原(yuán )料(liào )

整鸡一只(🧞)或鸡腿一盒花(huā )椒和干辣(🌑)椒(🥦)14葱(🛑)熟芝麻盐味精料酒食用油姜蒜白糖淀粉

主料

鸡腿马耳朵葱(cōng )干辣(📸)椒节花椒盐胡椒味精白糖白(bá(🌌)i )芝麻醋淀粉料酒色拉(📨)油各适量

做法

干辣椒节去籽后用白开水浸泡(🍘)(pào )一段时间半(🔼)小时(shí )然后再捞出后挤出水分(fèn )水放碗(wǎn )里加淀粉(fěn )辣椒粉(🤭)盐搅(😫)拌均匀五六成热五成热下锅炸至芝(zhī )麻微黄捞出鸡肉切好放料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌20分(📳)钟然后再油烧五成(chéng )下锅小火(huǒ )慢炸至变(biàn )面金黄酥脆再捞出另起油锅放(🔢)姜蒜花(huā )椒豆(🕋)瓣酱(jiàng )炒出香味倒入(rù )水鸡块儿和(hé )炸好的辣(là )椒放半(bàn )勺白糖半勺鸡精翻炒均匀最后放葱(🉐)段大火翻炒出锅

五水煮鱼(yú )

食材

鱼鸡蛋白糖(táng )干淀粉(fěn )料酒色拉(lā )油花(huā )椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽

做法(fǎ )

步骤1

将鱼头剁下并之中飞出(chū )分两(👳)半将鱼身竖放用坚硬锋利的刀平(🕕)着将两(🚨)整片鱼肉和鱼排分开再将两大片鱼(🛷)肉片成注意适量的鱼(🍤)(yú )片(piàn )将(jiā(♍)ng )鱼排分为三四(😻)段与鱼头放一起(qǐ )备用(😝)(yòng )

步骤2

将鱼片内放一个蛋清(qīng )少许盐干淀粉和料(liào )酒拌匀(yún )

步骤3

将一小碗色拉油所有花(huā )椒和辣椒全部倒入锅(guō(🤑) )内用小火(huǒ(📃) )慢(♌)炸在辣椒颜色变暗后用铲子然后捞出一半的油和(👋)花椒辣椒备用

步骤4

将火开大放入拍好的蒜瓣儿和(💒)姜(📞)片儿出(👓)(chū )香味后将鱼(yú )头鱼(yú )排向锅煸炒两下倒入料酒约一(yī(🐨) )小碗盐半调羹(gēng )加(🥋)沸水三四碗等鱼头(💙)(tóu )汤沸腾起来出味将(jiā(🤟)ng )鱼片一片一片横(héng )放到出(chū )水滚的汤中鱼片会(huì )熟的迅速(💬)出锅前后放适量鸡精白胡(💓)椒粉和椒盐(yán )粉

步(🕧)骤5

盆中放着已焯好的(🌚)黄(📅)豆芽将鱼片一这款汤(tāng )汤水水舀入此盆后来将那半碗捞出后的辣(là )椒和油倒在上面(miàn )

六(liù )鱼香肉丝(sī )

食材

主料猪(💇)里脊

辅料青笋水发黑(hēi )木耳

调料(liào )盐鸡精味精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜(xiān )汤水(🚕)水淀粉兑成碗汁

泡红辣椒剁茸(🕷)姜米蒜米鱼眼葱

味型(xíng )鱼香特(💼)点咸鲜酸甜二者兼(🍛)备葱姜蒜(suàn )香线条清晰

做法

步骤1

猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀封油备用

步骤2

起锅烧(shāo )油中油(yóu )温滑肉丝(🍼)变白(bái )捞出后沥(lì )油备用(yò(💍)ng )

步骤(zhòu )3

锅中留底油(yóu )中(zhōng )油温下泡椒茸姜蒜(✔)米炒出香味和红油后后(📆)放(fàng )抚过油的肉丝翻炒均匀后淋入事先兑好的碗汁放入葱粒炒制芡(qiàn )汁收匀葱出香后起(qǐ )锅装盘再试一(➗)下

七宫保(bǎo )鸡丁

原料

主(zhǔ )料鸡(jī )脯肉225克花生米50克

辅(fǔ )料葱(cōng )45克姜10克

调料干辣椒8克花(🕒)椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味精1克(kè )酱油65克白糖10克醋7克水(shuǐ )淀粉22克

做法(🕊)

步骤1

鸡腿去(🚍)骨去皮后冼净用(yòng )刀背拍松(😬)鸡肉切(qiē )成15厘米大小的丁(🍹)姜(👇)和蒜切片葱(cō(🔋)ng )白切成小圈

步骤2

鸡(jī )肉丁加入少许黄酒一点点盐用手疼时抓粘(zhān )稠状再后放干淀粉抓(📏)匀

步骤(🚌)3

将(🥚)糖米(⬜)醋(🕊)料酒生抽盐放入容器中(zhōng )调成糊状放入葱姜蒜加入适量水(shuǐ )制作成料汁(zhī )

步骤4

锅烧热(rè )倒入油待油温升高7成热时放入后(hòu )腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出

步骤5

锅(guō )中剩少(shǎo )许油放入花椒干辣椒用中(zhōng )小火炒(chǎo )香后将料汁里浸泡一段时间的(de )葱姜(jiāng )蒜再(zài )捞出放入锅中炒10秒随后把鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒入水(shuǐ )料汁颜色变(biàn )富有光泽时组建(jiàn )辣椒油最(zuì )后后放花生米(mǐ )再试一下

八开水白(👦)菜(🚌)

食材(🧘)

大白菜10公斤每棵只用极嫰菜心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝300克去(qù(🔳) )皮净瘦(shòu )鸡脯肉700克(kè )全瘦猪肉300克盐10克料(lià(🍁)o )酒10克葱50克(🥘)姜10克水4升

做法

步(bù )骤1

先熬好清水(🧜)(shuǐ )高汤将(🥁)老母鸡劏好(🛺)洗净干贝浸发(fā )好与清洗干净后的火腿蹄子排骨(gǔ )等按类分别放入(rù )差(chà )别沸水锅中焯一下水清除掉血(xuè )水和杂质然后(hòu )捞出再用水洗净(jìng )一起放入后大汤(tāng )锅内加入清水姜葱烧开后加(jiā )料(liào )酒转小火(huǒ )慢熬3小时

步(👏)骤2

同时把鸡脯(pú )肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适量(liàng )水(shuǐ )调成粥状待用(🎼)

步(bù )骤3

汤熬(áo )至3小时后用筛子把大部分汤渣浮油隔尽把清汤全部倒入另一锅中烧开放(🚱)(fàng )入猪肉(ròu )蓉搅匀转中小(xiǎo )火待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉后(🤠)再把汤(tāng )再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同时处理之后把清汤彻底隔渣去油待汤色清新明(míng )净如水下盐调味待用

步骤4

把汤分成两锅择好至嫩的白菜心(xīn )放进其中一锅高汤灼至七(qī )成(😤)熟(shú )用清水漂冷(👜)用细(xì )银针在菜心上疼时穿刺(🌊)放进(jìn )漏勺中用原先的高汤自(zì )上(shàng )淋下至使白菜心烫煮

步骤5

将菜心垫在(🥩)碗底烧开另一锅高(gāo )汤舀进碗内(🛶)即成

九毛血旺

材(😮)料

主料鸭血(xuè )白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水(shuǐ )发毛肚100克猪(zhū )肉(ròu )肥瘦(💗)100克(kè )火腿肠150克水发鱿鱼50克(kè )黄花菜50克(kè )木耳(🦌)(ěr )水发(fā )50克莴笋100克调料大(🧑)葱50克盐3克(♏)辣椒红尖干(gàn )15克花椒5克料酒10克味精10克植物油50克

灵材毛(😠)血旺是诸位加以(🙃)改进之处加入到(dào )了海参毛肚鳝鱼肉(ròu )黄喉(🏙)片午餐肉片

调(diào )料辣椒麻(má )椒等(děng )

做法

步(bù )骤1

将辣椒(jiā(🔤)o )花椒豆瓣酱姜蒜色(sè )拉(😖)油放入锅中用小火翻炒香加(jiā )汤熬煮后捞出后渣(zhā )然后(hòu )把放进去味精白(🔖)糖醋等调料

步骤2

将主辅料切(qiē )片改(gǎi )刀飞水组建熬好的红汤汁内(🐖)烧开后然后取出盛器撒入葱花

步骤3

将色拉油烧热放(🍂)入花椒辣椒炝出香味迅速浇在上面(🔧)即成

十(shí )东坡肘子

原材料肘子一只葱(cōng )姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香(xiāng )粉若干

做(zuò )法

1无(wú )火去掉后肘子(🌖)皮上残留的猪毛扔到沸水中煮(🎠)几分钟去掉(❄)(diào )后污血(xuè )和脏物然后再将(jiāng )肘子(🌑)捞出(🔵)后用刀在(🤨)其上割(gē )几道(dào )口子那样的话熟得快

2新水烧(shā(🦂)o )沸放入后适(shì )量葱姜和香叶将去处理(lǐ(🏗) )好的肘子煮到七八成熟捞出上蒸锅

3蒸肘子是个关键步骤东(dōng )坡肘(zhǒu )子的(🆒)肥而不(🌀)腻就靠它了上锅蒸一(yī )个半小时(🀄)这期间可(🌁)调佐料炒(⭕)(chǎo )锅中慢(màn )慢倒入适(shì )量色拉油烧热后(hòu )炒葱姜(jiāng )蒜至出香(xiāng )味(wèi )放(🚐)进(🎼)去桂皮香叶八角翻炒然后加适量水水量(liàng )基(💃)本都(dōu )操纵在小烧红(🧑)(hóng )40分钟后剩一小碗为宜再放入若(ruò )干冰(bīng )糖(táng )五香粉两三(sān )勺酱油(yóu )小火渐(jiàn )渐(jiàn )烧之后剩那一小(xiǎo )碗汤汁应该是(shì )调料了

4肘子蒸(zhēng )好后装盘浇上刚调(♿)的调料表就行

4最近网络清淡美(🧙)食占巨(jù )一(yī )席之地(dì )大家今天分

主料

鸭血一(🕠)(yī )盒

鳝鱼一条

百叶100克

毛肚100克

黄喉100克

卤肥肠100克(kè )

火腿100克

黄豆芽100克

辅料

葱20克

姜(🏜)(jiāng )20克

蒜20克

干辣椒50克

花椒10克

麻椒(✊)10克

豆瓣酱(jiàng )50克

盐5克

香(xiāng )辣毛血旺的做法

1鸭血黄喉(hóu )火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚(♉)切长(zhǎng )条儿葱切细条蒜姜(🚜)切片儿(ér )

2锅(🆗)烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒(chǎo )好后捞出备用

3锅倒油烧热放入花椒干辣(là )椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出(chū )红(hóng )油加适量高汤盐大火烧开

4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟(zhōng )用漏勺(sháo )再捞出放(fàng )在旁边豆(💌)芽上之后水烧开放(fàng )入百叶毛肚火腿(tuǐ )煮30秒钟捞(lāo )出后

5蒜片放在上面锅烧热多(duō )倒油

6油热后放一小把花椒(jiāo )麻椒和干辣椒炸香后(hòu )浇在上面去掉