『食堂毛血旺的正宗做法』介绍:
食堂(táng )毛血旺的正宗做法
1黄豆芽(yá )一把放入盆中宽粉一把切成段豆腐(fǔ(🥗) )皮两张切成长条准(zhǔn )备鸭血一块切(qiē )成056厘米(🕸)(mǐ )厚(🐉)的薄皮放(fàng )入(rù )盆中2鱿(yóu )鱼须和(hé )鱿(yóu )鱼筒各一个先把鱿鱼(🛬)须切(qiē )成段再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜在表面打上(shà(🥅)ng )花刀切成段(duàn )放进去小(xiǎo )盆中(🌙)(zhōng )
3准备着去处理好的鳝鱼一条先斩去(qù )头部再切成小段(duàn )和鸭血放进一个盆中再舀(👋)入(rù )切好的鱿鱼备用
4毛(🎏)肚二两左右切成长条一(yī )起放入(rù )盆中小葱(cōng )一(yī )根切成斜片生姜一块切成姜片一起(qǐ )放入大碗中再放(fàng )入后一小把红(🥒)干椒一小把麻椒取一个小盆盛(shèng )有一把花椒(jiāo )和一把红干椒备用
5小葱几根切成葱花放进去小盆中蒜子几粒拍扁(biǎn )切成蒜末和葱花放在一(yī )起(qǐ(🧔) )
等食材(cái )备好以后以后我们开始烹饪
6起锅烧水水开(🥗)后(hòu )倒入水黄豆芽(yá )豆腐皮(pí )和(hé )宽(kuān )粉用勺子晃动一(yī )下(🤢)几(🐜)下焯水一分钟捞出控水布袋(dài )中盆中(zhōng )
7等水立即烧(✒)开下次倒入毛肚(dù )鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到(dà(🧥)o )料酒5克去腥用勺子来回滑动几下使(shǐ )食(shí )材受(shòu )热均匀(yún )
8焯水一分钟捞出控(kòng )水(😲)拔(😮)(bá )凉
9另起锅添入一勺食用(yòng )油油(🐶)(yóu )热后倒入水葱姜和大料爆香加(🐿)入到麻辣火锅(guō )料20克豆瓣酱10克翻炒(chǎo )化开炒出红油
10添入适量的清(qīng )水参加生(👠)抽10克白糖2克胡椒(jiāo )粉2克均匀搅拌化开调(🐈)料煮开下次全(quán )部倒入黄豆芽豆腐皮(🥄)和宽(🕝)粉开大火煮一分钟
11加(🏸)(jiā )入到食盐1克鸡粉2克老抽2克调底色再捞出(🥣)配菜然后取出(chū )盆(pén )中(zhōng )排(pái )第五(wǔ )等(🐜)汤汁再一次涌动后(🥡)慢慢倒入(rù )毛肚鳝(shàn )鱼鸭血和鱿(yóu )鱼
12开大火(huǒ )煮3分钟(📆)捞出后盛有汤(tāng )盆中(zhōng )
13再浇(jiāo )上注意适量的原汤撒上少许蒜末和葱花(huā )
14锅中(🕢)留底油添入半勺食用油倒(dǎo )入花椒和(🤸)(hé )红干椒(jiā(🐣)o )迅(xùn )速再翻(📶)炒(🤖)炒出香味以后(hòu )关火
15再把热油泼在汤盆中在(✝)一瞬间放出出(chū )葱蒜的香味(wèi )到最(zuì )后再放上几朵香菜单独点(diǎn )缀
16那(🐳)(nà )样最好到这里这道(dào )麻辣鲜香的(de )毛血旺就做了(🍿)了要会了(🖼)就在(🏥)家试(📮)一下吧
下面是所(🖥)会(huì )用(yòng )到的食材和调料
食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆(dòu )芽生姜红干椒麻椒花椒
调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料(liào )
毛血旺浇(jiāo )油的(de )正(zhèng )确方法
1方法一1净辣椒油300克(👋)郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒(jiāo )约150克精(🔰)细加工花生油(🔬)约240千克大葱100克老姜100克洋葱150克番(fān )茄(qié )沙司约150克紫(zǐ(🤹) )草(cǎo )20克红蔻(kòu )10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉蔻(🍮)10克山奈8克胡萝卜100克香菜根40克
2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩(zhǎn )成细末盛入盆中再加辣(💠)椒粉洗净(jìng )的紫草和200克(🏬)清水调匀(🚧)
3大葱(⚾)和老姜用刀拍松拍松(😩)下(xià )次炸制(zhì )时容易出味(wèi )洋葱切(qiē )成(chéng )48厘米(mǐ )见方的洋葱(cōng )块胡萝卜切大片香根(gēn )茴香红蔻桂皮香叶甘草草(cǎo )果(🦑)肉蔻和山奈用清水中浸泡20分钟冼净捞出(🦑)沥干控干或擦水分待用(🌧)
4炒(🙅)锅上火后(hòu )舀入300克经过精制花生油(yóu )烧至(zhì )三成热(rè )时(🌗)排(pái )列盛有(⬇)大(dà )葱老姜茴香香根桂皮(pí )红蔻香(⏩)(xiāng )叶甘草草果肉蔻(kòu )山奈用中小火使油(🤙)温很缓慢增加至五成热(rè )小(xiǎo )火(🤳)熬严重的限制20分钟左右吧待各料均被烧至金黄色而且(qiě )香味充(chōng )分融于(🎻)油中时用漏勺捞出料渣弃之(zhī )不用
5再上火把锅里的油烧(👐)热下番茄沙司用小火煸12分钟至油色发红时再倒入其余的精细加工花生(🏕)油再左面参加调(diào )匀(yún )的辣椒粉豆瓣(bàn )酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香菜根并(bìng )不停顺同一(yī )方向搅出(chū )
2做法(🔕)二
1野山椒(jiāo )青美人椒节各30克鲜(⚪)花椒8克(kè )藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜各9克(🧘)干辣椒20克雪碧香料水150克(🏈)老油50克芝麻5克
2杀鸭子之前准备着小半碗冷的淡(🆗)盐水再把鸭血就(jiù )滴(😢)到碗(wǎn )里一边(biān )滴一边(⏸)(biān )轻(📏)轻(⏸)搅动把水和血(xuè )搅匀还没血液静置20分钟半小(🌠)时后(hòu )凝(níng )化成块再放进去热水中(zhōng )蒸(zhēng )熟木盒切成小块(kuài )即可
3将A料飞(fēi )水猪肚心舌(🥁)飞水后洗净后煮熟后切片鳝鱼加料酒醋飞水备(🙀)用(yòng )
4将潮州咸菜(cài )切厚片(pià(⬜)n )加野山(🍪)椒老姜蒜片炒香(xiāng )放鲜花椒再爆香加入雪碧香料水及清水200克煮(zhǔ )沸调好味后加全部原料烧至更(gèng )加入味起锅
5将干辣椒节青美人椒(jiāo )节放在上面将烧至六成热的藤椒油啊淋(😢)(lín )在上面撒葱花芝麻再试(🐐)一下
3做法三
1食材鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱(jià(🎉)ng )蒜(👤)蓉辣酱火锅底(🎵)料生抽蚝油老(⭐)抽白胡(hú )椒粉鸡精(jīng )料酒白砂糖花椒干辣椒白芝麻
2我们(🤳)先把大虾剪一下虾须然后再把(🏮)虾线可以去除碱水冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀备(bèi )用
3打算一些火腿肉后(👛)再切成片放在盘中
4鸭血(xuè )洗干净切成片
5毛肚清洗干净切(qiē )成薄片然后滴入半个柠檬(😨)汁抓拌均(jun1 )匀
6大蒜拍碎(🤧)剁成蒜末香葱切成葱花生姜切成片(piàn )豆芽洗干净
7锅中一(🚏)并加入适量的食(shí(✏) )用(yòng )油油温升高5成热时把麻椒香葱生姜大蒜干辣椒放入(rù )锅中(🤾)炒出香(🧣)味
8加一勺郫县豆瓣酱蒜(suàn )蓉辣酱火锅底(dǐ )料炒(🥢)出红油舀入的清水(shuǐ )大火烧开
9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料(liào )酒煮开先把豆芽(yá )放进汤中煮2分钟
10煮好(hǎo )的(de )豆芽(yá(🚺) )捞出放入碗(wǎn )中再把鸭血毛肚虾火腿肉放(fàng )入锅中烫煮煮熟后捞(lāo )出来放到碗中其余汤汁(zhī )倒出
11最后在上面(miàn )放(fàng )上蒜末葱花辣(🏬)椒麻椒白芝(👣)麻把烧热的油(🗓)浇上(shàng )了即可大快朵颐
川菜十大经典名菜做法
一麻(má )婆(🛌)豆腐食(🕥)材
豆腐(fǔ )250克牛肉(ròu )75克蒜苗(miáo )1根豆(🐾)豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆(💞)淀粉5克花生油15克小葱(cōng )5克等
做法
步骤1
将豆腐切(🧠)成26厘米见方的(de )块(👛)后放加了(📩)少(shǎo )许盐的沸水中过(guò )一下(xià )去(qù )除豆(dòu )腥(xī(🕡)ng )味然后捞(🤐)出用清(qīng )水浸泡豆豉(chǐ )等剁碎蒜(suàn )苗(miáo )切段姜切末新鲜猪肉(ròu )牛肉切成(chéng )小块或肉(ròu )末(mò )
步骤(zhòu )2
炒锅(guō )烧热放油后(🏣)(hòu )放牛(👍)肉猪肉炒散待(😾)牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱同炒放入(rù )豆豉姜末(🎉)辣椒粉同炒(chǎo )至牛肉(🔛)猪肉上色效(xiào )果入味儿
步(🐀)骤3
下肉汤烧开加入豆腐煮3分钟(zhōng )加酱油(🦈)蒜苗(miáo )段糖用盐调味再用湿淀粉芡汁盛出后撒上花(💢)椒面葱末表就行(👋)
二回(huí )锅肉
材料五花肉(🙊)青蒜葱姜蒜(suàn )干(㊗)红辣椒花椒豆瓣(bàn )酱糖油
做法
1带(🚹)皮(pí )五花肉冷水下锅加入(rù )葱段姜(jiāng )片花椒78粒黄酒适(shì )量煮开
2撇净撇净(jìng )煮至八成熟木盒(hé )自(zì )然冷却筷子可再插入即可
3将肉切成薄片(piàn )姜蒜切片葱切成斜(🍯)段
4将青蒜的红色部分先用刀拍一下然后(hòu )再完全斜切成段备用
5炒锅(guō )上火加大多(🏩)的油(yóu )煸香辣椒花椒
6下入肉片煸(biān )炒至肉(ròu )片(piàn )颜(📗)色变透明(míng )边缘微微卷过
7将肉拨到锅一边(🛩)下入豆瓣酱可以(🎶)先切成小粒炒出(🍍)红油
8适度(dù )地的加入少许酱油或甜面酱调色与肉片一起(qǐ )继续翻炒(chǎo )均匀
9下入青(qīng )蒜点少许料(🍏)(liào )酒糖调好味道(dào )即可(kě )出锅
三夫妻肺片
食材(⬆)
牛(niú )肉(ròu )100克牛(😍)舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克香料八角三奈大茴香小(xiǎo )茴香草果桂皮丁香(🎤)生姜等盐红油(⏺)辣椒(🦊)花椒面芝(zhī )麻熟(🦊)花生米(💗)豆油味精芹菜各适量
做法
步(🌩)骤1
将牛肉切(🎋)成小(xiǎo )片与牛杂牛舌(shé )牛心牛头皮(pí )牛肚一起清洗干净用香料盐花椒面等各种调料卤制先用(🕡)猛(měng )火烧(shāo )开(🍯)后(hò(🏪)u )集体土(tǔ )地登(🍛)记(🎌)小火卤制到肉料耙而不(🍲)烂然后捞入再晾晒(🐼)切成大薄片备用
步骤(zhòu )2
将芹菜洗(xǐ )净(jìng )后切成1cm长的段芝麻炒熟和(🤢)熟花生(shēng )一起压成末备(🏸)用
步骤3
盘中(🤜)放入后切好的牛肉牛(niú )杂再(zài )参加卤汁豆油味精花椒面红油辣椒芝麻花(huā )生米末和芹菜搅拌均匀即(🔜)成
四辣子鸡
原料
整鸡一只或鸡(📦)腿一盒花椒和干辣椒(😶)14葱(cōng )熟(shú )芝麻盐味精料(liào )酒食用油姜蒜白糖淀粉
主料
鸡腿马耳朵葱干辣椒节花椒盐胡椒味精白糖白芝麻醋(😕)淀粉料酒色拉油各适量(🤮)
做法
干(gàn )辣椒节去籽后用白开水浸泡一段时间半小时然(😪)后再捞出后挤(🏴)出水(💝)(shuǐ )分水放(🦕)碗里加淀(🚣)粉辣(là )椒粉盐搅拌(bàn )均(jun1 )匀五六成热五(wǔ )成(🌿)热下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料酒(jiǔ )生抽玉米淀粉胡(🈷)(hú )椒粉(🈶)盐抓拌均(jun1 )匀腌20分钟然后再油(yóu )烧五(wǔ )成下锅(➗)小火慢炸至(🛶)变面(miàn )金黄酥脆(cuì )再(🌿)捞出另起油锅(guō )放姜蒜花椒豆(dòu )瓣酱炒出香味倒入水鸡块儿和(hé )炸好的辣椒放半勺白糖半勺鸡(jī )精翻炒均(jun1 )匀最后放葱段(duàn )大火翻(🌂)炒出锅
五水(shuǐ )煮(👞)(zhǔ )鱼
食材
鱼鸡(jī(👓) )蛋(dàn )白(bái )糖干淀粉料酒色(🌭)拉油花(huā )椒(🎾)(jiāo )辣椒(jiāo )蒜姜片鸡精白胡椒粉黄(huáng )豆芽
做法
步(bù )骤1
将鱼头(🔤)剁下并(bìng )之中(✳)飞出分(fèn )两半将鱼身竖放用坚硬锋利的(de )刀平着将两整片鱼肉(🙆)(ròu )和鱼排分开再将两大片鱼肉片成(chéng )注意适量的鱼(yú )片将鱼(yú(📎) )排分为(🐸)(wéi )三四段与鱼(yú )头放一(yī )起备用
步骤2
将鱼片(piàn )内放(🙂)一个蛋清(🤸)少许盐干淀粉和料酒拌匀(yún )
步骤3
将一小(🌒)碗色拉油所有花椒和辣(là )椒全部倒入锅(guō )内用小火慢炸在辣椒(jiāo )颜(yán )色变暗(🔯)(àn )后用(⏳)铲子然后捞出(🍿)一半的油和花椒辣椒备用
步(bù )骤4
将(jiāng )火开大放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出香味后(hòu )将鱼头鱼排向锅煸炒两下倒入料酒约一小碗盐(💇)半调(diào )羹加沸水三四碗等鱼头汤(tāng )沸(fèi )腾起来出味将鱼片一片一片横(héng )放到出水滚的汤(🤗)中鱼片会熟的迅速出锅(guō )前后放适量鸡精白(bái )胡椒粉和椒(jiāo )盐粉
步骤5
盆中放着已焯好的黄豆(dòu )芽将鱼片一这款汤汤水(shuǐ )水舀入此盆后来将那半碗捞(lāo )出后的(de )辣椒和油倒在上(⛸)面(miàn )
六鱼香肉丝
食材
主(zhǔ )料(☕)(liào )猪里脊
辅料(liào )青笋水发黑木耳
调料盐(🚾)鸡精味精白糖陈(🥩)醋鱼(yú )香11生(shēng )抽老抽鲜汤(🚌)水(shuǐ )水淀粉(fěn )兑成碗汁(😤)
泡红辣(🗼)椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱(cōng )
味型鱼香(🚨)特点咸鲜酸甜二者兼备葱(👉)(cōng )姜蒜香线条清晰
做法
步(bù )骤1
猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料(liào )酒搅至上劲后放水淀粉搅匀封(fēng )油备用(💣)
步骤2
起锅烧油中油温滑肉丝变白捞出后沥油备用
步骤(zhòu )3
锅(guō )中留底油中油温下泡椒茸姜蒜米炒出香味(💰)和红油后后放抚过油的肉丝翻炒均匀后淋入(rù )事先兑好的碗汁(zhī )放入葱粒炒制芡汁收匀葱出香(🚉)后(hòu )起锅装盘再试一下
七宫保(bǎo )鸡丁
原料
主料鸡(🍇)脯肉225克花生米50克
辅料葱45克姜10克
调料干辣椒8克花椒15克色(🤢)拉油60克盐2克(kè )料酒2克味精1克酱油65克白糖10克醋7克水淀粉22克
做法
步骤1
鸡腿(tuǐ )去骨去皮后冼净(jìng )用刀(dāo )背(bèi )拍松(sōng )鸡肉切成15厘米大小的丁姜和蒜切(🚋)片(piàn )葱白切(qiē )成(chéng )小圈
步骤(zhòu )2
鸡肉丁加入少许黄酒一点点盐用手(⛄)疼时抓粘稠(chóu )状再后(hòu )放干淀粉抓(zhuā )匀
步(bù )骤3
将糖米醋料(👦)酒生抽盐放(fàng )入容器中调(diào )成糊状放入葱姜蒜加入适量水制作成料汁
步骤4
锅烧热倒入油待油温升高7成热时放入后(hòu )腌好的鸡丁(dīng )翻炒至鸡肉变白盛出
步骤5
锅中(zhōng )剩(shè(🆎)ng )少许油放入(🎳)花椒干(gàn )辣椒(jiāo )用中小火炒香(xiāng )后将料汁里浸泡一(yī )段时间的葱姜蒜再捞出放入锅中(🧜)炒(chǎo )10秒随后把鸡肉(ròu )倒回锅中用(🎆)(yòng )大火炒30秒倒入水料汁颜(🏝)色变富(fù )有光泽时组建辣椒油最后后(hòu )放花(👅)生米再试一(yī )下
八(🦅)开水白菜
食材
大白菜10公斤(⏸)每棵只(🚈)用极(jí )嫰菜心部分(fèn )老(🖍)母鸡2500克火腿蹄子(zǐ(🌗) )200克排骨(gǔ )500克(kè )干贝(🖇)300克去皮净(jìng )瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升
做法
步骤1
先熬好(hǎo )清水高汤将老母鸡劏好洗(xǐ(🗳) )净干贝浸发好与清洗干净后(🍷)的(de )火腿蹄(⏹)子排骨(gǔ )等按类分别放入差别沸水锅中(zhōng )焯一下水清除掉血水和杂质然后捞出再用水洗净一(yī )起放(fàng )入后大汤锅内加入清水姜葱烧开后加料酒转小火慢熬3小时
步骤(⛹)2
同时把鸡脯肉及(🌿)瘦猪肉剁成蓉分别加(jiā )适(shì )量水调成(chéng )粥状(zhuàng )待(dài )用
步骤3
汤熬至3小时后用筛子把大部分汤(tāng )渣浮油隔尽把(bǎ )清汤全部(bù )倒入另一(yī )锅中烧开放(fàng )入猪肉蓉搅(🤡)匀(yún )转中小火待其(qí(🦆) )渐渐聚拢肉蓉(róng )浮起用(yòng )小漏勺捞净肉蓉(✝)后再把汤再煮沸(fèi )把鸡肉蓉分(fèn )2次按猪肉蓉的(de )同时处理(lǐ )之后把清汤(tāng )彻底隔渣去油待汤色清新明净如水下盐(😇)调味待(🗣)用
步骤4
把汤分成(chéng )两锅择好至(😼)嫩的白(🖕)菜心(xīn )放进其中一锅高汤灼至(📠)七成熟用清水漂冷(lěng )用细银针在菜(cài )心(xīn )上疼时穿刺放进漏勺中用原先的高汤自上淋下至使白菜心烫(tàng )煮
步骤5
将菜心垫在碗底烧开另一锅高汤舀进碗内即成
九毛血旺
材料(🏧)
主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝(shàn )鱼(yú )100克水发毛(máo )肚100克猪肉肥瘦(shòu )100克火腿(tuǐ )肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发50克莴笋100克(kè )调料大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料酒10克味(wèi )精10克植(🔵)(zhí )物油50克(🌶)
灵(📮)材毛血(📉)旺是诸位加(jiā )以改进之处加入(✋)到(💣)了海参毛(🔜)肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片
调料辣椒麻椒等
做法
步骤1
将辣椒花椒(jiā(💦)o )豆瓣酱姜蒜色(sè )拉油放入锅中用小火翻炒香加汤(🐪)熬煮后捞出后(hòu )渣然后把(bǎ )放进去味(wèi )精白(bái )糖醋(cù )等调料
步骤2
将主辅料切片(🧟)改刀飞水组建熬好的红汤(🐯)汁内烧(📞)开后然后取出盛器撒入葱花
步(bù )骤3
将色(😓)拉油烧热放入花椒辣椒炝出(🚔)香(📠)味(wèi )迅速浇在上(shàng )面即成
十东(dōng )坡肘子
原(yuán )材料肘(🐇)子一只葱姜蒜(🌘)冰糖桂皮香叶八角五香(xiāng )粉若干(gàn )
做法(fǎ )
1无火去掉后肘子皮上残留的猪毛扔到沸水中煮几(jǐ )分钟去掉后(hòu )污血和脏物然后(hòu )再将肘子捞出后用刀在其(💗)(qí )上割几(💻)道口子那样的话熟得快
2新水烧沸放入后适量葱姜和(hé )香叶将去处理好的肘子煮到七八成熟捞出上蒸锅
3蒸肘子(🈸)是个关键步骤东坡肘子的(de )肥而不腻就靠它了上(shàng )锅蒸一个(gè )半小时这(zhè )期间可(kě )调佐料炒锅中慢慢倒入适量色拉油(yóu )烧热(🏯)后炒葱姜(🤗)蒜至出香(xiāng )味放进(jìn )去桂皮香叶八角翻炒然后加适量水(shuǐ(✈) )水量基本都操纵在小烧红(hóng )40分钟后剩一小碗为宜(yí )再(zài )放入若干冰糖五香(xiāng )粉两三勺酱油小火渐渐烧之后剩那一小碗汤(👾)(tāng )汁应该是调料了
4肘子(zǐ )蒸好后装(zhuāng )盘(👷)浇上刚调的调料(📀)表就(⛓)行(háng )
最近网络清淡美食占(🔩)巨一席之地大家今(🏟)天分(fèn )
香辣毛血旺的做法主料
鸭血一盒(📕)
鳝鱼一(🌰)条
百叶100克(kè )
毛肚100克
黄喉100克
卤肥肠100克
火腿100克
黄(👍)豆芽100克(🍉)
辅料
葱20克
姜20克
蒜(suàn )20克(🔑)
干辣椒50克
花(huā )椒10克
麻椒10克
豆(dòu )瓣酱50克(🔒)
盐(🥉)5克(kè(📱) )
香辣毛血旺的(de )做法
1鸭(yā )血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切长条儿葱切细条蒜姜切片(piàn )儿
2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出(chū )捞出沥干放(fàng )入盆底鸭血(🏞)(xuè )黄喉(🔗)鳝鱼肥肠开水炒好后(🙂)捞出备用
3锅倒油烧热放入花(🗾)椒干辣(🚕)椒(jiāo )葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红油(yóu )加适量高(gāo )汤(tāng )盐大火烧开
4放入(🌟)鸭(❎)血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞出放在旁边豆(dòu )芽上(shàng )之后水(shuǐ )烧开放(🚒)(fàng )入(🦆)百叶毛(máo )肚火腿煮30秒钟捞出后
5蒜(suà(👇)n )片放在上面锅烧热多倒油
6油热后放一小(🏸)把花椒麻椒和干辣椒炸香后浇在上面去掉
