『苏州酱油河虾的做法』介绍:
苏州酱油河虾的做法
原料more
河虾500克
精制盐7克
食用碱5克
干淀粉3克
小葱2株
植物油75300毫升
湿(✝)淀粉(fěn )5克
蛋清半只
1将河虾巨细靡遗剥去外壳皮拿出净鲜肉(ròu )放入碗中洗净(jìng )
2滤干(👝)虾仁放入碗中参加5克精制盐5克食(shí )用碱浸泡15分钟后冲几次水可以去掉(diào )碱(jiǎn )味
3将(🍟)(jiāng )冲(chōng )水后的虾仁控干(gàn )水分加2克盐1只(🈷)鸡蛋清和(🏃)干淀粉(fě(📌)n )搅拌(bàn )均(😅)匀再后放放冰箱冷藏(🧐)(cáng )10分钟以(😐)内
4炒锅中放油实耗50毫升加热至温热约3成热调(diào )成中小火放入虾仁(rén )滑(🍸)油至颜色变白捞出沥干控油备用(yòng )
5炒锅留底油中火加热至5成热时加入葱段干炒出(chū )香味
6放(🍥)入虾仁翻炒也可以加少许鸡(jī )粉炒匀后淋入少许(🗺)水淀粉水(🛍)勾芡再试一下
7装入(😍)盘中上桌(🎧)孕妇食用
8美味又好吃的河虾仁(rén )腌方法成功(gōng )开(kāi )吃
苏州(zhōu )有什么好吃的
苏州好吃(chī )啊的(de )有一昆山奥灶面
中国十大面条(tiáo )之一的奥灶面是昆山的一道主食其通常的特(tè )点是面汤鲜(xiān )美主要原料是用青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼(✊)的搅碎后精心熬制面条也相当绵(🤸)劲有嚼劲苏州人(🕚)对吃确实很执着也很讲(jiǎng )究有地方特(tè )色的(🍖)专(zhuān )业名词重青免青款汤紧(🖊)汤等
二鲜肉月饼
苏州的鲜肉月饼肉质紧致肉汁鲜美但他那样的手艺是苏州独特色彩肉汁侵蚀在月饼中月饼皮脆糯翠竹(zhú )水咬(yǎo )一(⏺)口非常行最简形矩阵逢节月(yuè )饼季老苏州(zhōu )我(wǒ )总是(🛂)会排着细长队等新鲜(xiān )的月饼正式出炉代表胥(xū )城肉(🍎)月(yuè )饼(bǐng )
三苏州糕团
苏州糕(🛀)团(🕉)也老苏州最(zuì )爱的点心(xīn )之一(yī )世世(shì )代代流(liú )传现在很乐意(yì )手工做糕团的手艺人比(bǐ )较少了但它早就融入到(🏥)苏州(zhōu )人的骨子里无论是逢年过节都会有可以购买的习惯它一(🎼)年四季都有吧相同的应景花样口味酥软甜糯虽粘却不黏牙代表猪油膏
四枫镇大(dà )面
枫(⛷)镇大面被誉为苏州最难做最(👟)精细最(zuì )鲜甜的面条也(yě )苏州的特色名点面汤分为红汤和白汤面汤鲜美(měi )是由肉骨头黄(huáng )鳝(shàn )骨虾头螺蛳肉(🐙)等熬加工成老(lǎo )汤每家的秘方都神(shén )态各异苏州人都(🛏)讲究大清早(🚿)敢头汤(tāng )面这是对生活的态度(dù )
五紧酵馒头
紧酵馒头以鲜肉为(🌽)内馅在(📪)油炸(zhà )后制而成口感外脆内软肉汁(zhī )多而肉嫩确实是老苏州(zhōu )最爱的美食之一
六卤(lǔ )汁豆腐干(🕰)
卤(🐛)汁豆腐(fǔ )干是苏著名的民间(jiān )小吃口味偏(piān )甜又是热爱甜的食物的苏州特色的味道(🔛)代表浸浸豆(dòu )腐干
七豆(🔴)沙糖粥
笃(dǔ )笃笃卖糖粥剧烈我(wǒ )们从出生长大的童谣是你是什么苏州人童年的味道它是(🎃)用红糖和糯米(mǐ )伴着(❣)(zhe )豆沙一(yī )起煮制而成口味甜却不腻这种吃粥习(😲)俗在苏州已经(jīng )有一千多年的历史了
八(bā(🕴) )苏式蜜饯
每(měi )次来偶然路过都会在苏(sū )州(zhōu )蜜饯厂公(gōng )然(rán )采购人员苏(sū )州人实(shí )在是太爱吃甜(tián )品了蜜(mì )饯(jiàn )是(🥁)苏州(🔯)的特色小吃另外以前的宫廷美(měi )食现在也早足迹遍布全国受百(bǎi )姓爱戴喜爱
九蟹壳黄(🏨)
苏(🤓)(sū )州蟹壳黄形状(🥦)像蟹壳(ké )颜(💍)色金黄一(yī )层膜(🎼)的芝麻焦香四溢酥脆的外壳咬一口满嘴留香有咸甜两种口味
十苏式糖果
苏式糖果缘于(yú )清(qīng )代在全国全是有名的苏式糖果是选用(⛹)天然植物(wù )果料(liào )和花料对付麦芽(🦉)糖和白糖制作而成全(quá(🕷)n )部糖果都配料天然但是制作工艺考究种类丰富最(zuì )有特色老祖松子糖和杏糖
苏州海平面高度多(duō )少米
苏州平均海(hǎi )拔34米500左右苏州地势低(🎺)平平原占总面积的55苏州分别直属中央于两个一级的自(⏹)然(rán )地理区长江三角洲平原地区和太湖平原地区分属于(yú )4个二级(jí )自然区沿江(jiāng )平原沙(shā )洲区苏锡平原区(qū )太湖及湖滨丘陵区阳澄淀泖低地(🐽)区地貌特征以平缓平原(yuán )为上全市的地势低平自(zì )西向东很缓慢倾(🕣)(qīng )斜(xié )平原的海(hǎi )拔高度34米阳(yáng )澄湖和(hé )吴江一带仅2米以内
苏州位处中国(guó )华东地区江(jiāng )苏东南部长三(📪)角中部(bù )是扬子江城市群有(🎢)(yǒu )用组成(🤚)部分东傍上海南接浙江西抱太湖(➿)北依长江苏州(🕐)属亚(yà )热带季风海(hǎi )洋(🌹)性气候(🏏)四(sì )季分明雨量充沛(🛏)种(zhǒng )植水(shuǐ )稻小(🛎)麦油(yóu )菜品质(zhì )上佳棉花蚕桑(🏩)林(🌊)果特产有碧螺(🕘)春茶叶长(zhǎng )江刀鱼(yú )太湖银(👷)鱼阳澄湖大闸蟹等
苏(🚿)州(zhōu )必吃十大名吃
1昆山(shān )奥灶面中国十大面条中(🧥)国地域十大(🗨)名小吃(chī )奥灶面(🐓)中国十大面条之一(yī )是江(jiāng )苏省昆山(✌)市的悠久的传统(tǒ(📬)ng )面食小吃之(🥞)一一类苏菜系都是苏(sū )州著(😕)名的特色小吃到昆山乘船游玉(🧘)峰(🎥)山人们总(🐼)要去奥灶馆慢慢品尝一碗奥灶面奥灶(zào )面(miàn )以红油爆鱼(😷)面和白汤卤鸭面极其很著(zhe )名其做(zuò )法是用青鱼的鱼鳞(🔵)鱼(yú )鳃鱼肉鱼的粘液煎煮(zhǔ )而成(chéng )所以(yǐ(📂) )味道鲜美可(kě )口十分如果你是只是相对而言浇头(tóu )有制作考究爆鱼一律用青鱼制作卤鸭则以昆(kūn )山(shān )大麻鸭用老(lǎo )汤(🚺)烧煮故肥(📹)而不腻奥灶面更是被中国(🥩)(guó(😁) )烹(pēng )饪协会评为江苏省的中国地域十大名吃奥(🧓)灶(zào )面特别以昆山(🦓)(shān )奥(ào )灶(🏆)面馆胥城大厦制作地都很便宜又好
2苏式鲜肉月饼
中国(guó )地域十(shí )大名(míng )小(🔇)吃苏式鲜肉(❤)月饼是由苏式月饼是(shì )江南一带的地方现代名点确实是苏州著名的传统糕点小(🎇)吃苏(sū )式月饼用小麦粉饴糖食用植物油或猪(🥃)油(👁)水等(🛥)制皮(pí )用小(xiǎo )麦粉(fěn )食用植物油或猪油制酥经(jīng )制酥(🍕)皮包馅成形焙烤工艺加(jiā(🖲) )工而成外皮(pí )酥脆而粉(fěn )饱满的肉汁慢慢渗透其间更是一绝苏式鲜肉月饼还被(bèi )中(zhōng )国烹饪协会评(🐚)为江苏省的中国地域十大名(♈)小吃苏式鲜肉月饼尤其以胥城鲜肉月饼和稻香(xiāng )村(cūn )鲜肉(ròu )月饼比较(jiào )有(yǒu )名
3苏州糕(✒)团
中国地域十大(🗝)经典小吃国家地理标(🔥)志保(bǎo )护产品苏(sū )州糕(✨)(gāo )团即(jí )苏式糕(gā(🗼)o )团(tuán )为苏州糕点(diǎn )的统称是苏州著名的(🐰)传(chuán )统糕点苏州(zhō(🏴)u )著名的糕点有梅花糕海棠糕葱猪油糕猪(zhū )油年(niá(✨)n )糕金钱方糕(gāo )松子(zǐ )黄千糕(gāo )云片糕其他苏州糕团更何(🗄)(hé )况(kuàng )以黄天源牌的苏州糕(💷)团极其世界著(🏯)(zhe )名黄天源牌制(🤽)作(zuò )的糕团有近200年历史包涵时令特色糕团(😍)玫瑰大方糕松(sōng )子黄千糕枣松猪(🔃)油夹糕炒肉团双馅团等三百余种最具特色的那就是时令特色糕团一月(yuè )闹元宵二月背后(🍄)撑腰糕三月(🙃)清(🙎)明团四月神仙糕五月端午粽六月谢灶(👒)团七月豇豆糕八月食糍团九月重阳糕十月南瓜团十(🌥)一月冬至团十二月糖年(nián )糕黄(huáng )天源的苏州糕(😌)团被(bèi )中国烹(🍫)饪(rèn )协会评为江苏省的中国地域十大(dà )名小吃(✋)
4枫镇大面枫镇大面是江苏枫镇特色(🔀)(sè )名点因(🎄)调(diào )味时不需要(⛔)酱油汤(tāng )汁微(wēi )博澄清故称白(bái )汤(tāng )大面(mià(🔨)n )又是苏州著名的传统面食小吃(😩)枫镇大面制作历史已近200多年历史相(🚞)传乾隆下(🖌)江南景点游玩寒山寺后偶然路过枫桥品尝此面后赞誉并御封(🕵)枫镇(🆚)白汤大肉面数百年间枫(fēng )镇大面便美名(míng )远扬为(wéi )世人(🗒)所(🥌)(suǒ )熟知枫镇大面被誉为苏州最难做最精密细致最鲜香(xiāng )的面要区分(fèn )质优五花(huā )肉在褪(tuì )毛刷洗等一(yī )这款步骤加佐料放入锅(guō )中(zhōng )焖(mèn )4个半(💮)小时才能起锅汤(tāng )头则(zé )用肉骨黄鳝骨(gǔ )螺(luó )蛳肉虾(🐑)脑等多种鲜味煮制而成其(💚)口感鲜(xiān )美(měi )异常焖肉入口即化(🍰)(huà )
5赵(🐜)小熙(🗺)(xī )冰糖葫芦
赵小熙盒装小串冰糖葫芦原创古风(fēng )者让(ràng )酸甜滋味一年(🔼)四季(jì )陪伴你
冰糖葫芦以及中国(👘)著名小吃盛载着厚(hòu )重的传统文(wén )化也念想着(zhe )许多人酸甜味道的童年回忆赵(zhào )小熙始终致力于基于传(chuán )统与潮(😚)流的碰撞探索它冰糖葫(🤚)芦的一些很有可能让更大人重新拾(shí )起童(tóng )年的(👃)甜蜜也让冰糖葫芦这(zhè )一(yī(😕) )传统(tǒng )特色小吃焕发生(🤚)机(jī )出新的生命力
6卤汁豆腐(🥩)干(gàn )
国(📈)家地理标志保护(🤩)产品卤汁豆(dòu )腐干是江苏苏州著名的传统美食一(yī )直并无将近八十多年的历史创始(🍛)人是生产出来津津牌卤汁豆腐干的苏州食品厂(chǎng )因(yīn )其(🍥)前身为老津津牛肉工场开怀(huái )牌卤(🚛)(lǔ )汁豆腐干由此得名开怀牌卤(✊)汁豆(dòu )腐干精选上好原料(liào )配以优质辅料建议使用民(mín )间技法和先进工艺(yì )加工(🐵)生产而(ér )成卤汁十分丰富吃口弹牙软糯(nuò )价格适中风味独特
7糖粥
糖粥也叫红豆粥是用红(hóng )糖(👜)和小米煮成其口感丝滑汤汁粘稠味道(dào )清甜是(shì )江苏苏州著名的特色小(🐺)吃糖粥(zhōu )又是苏州一(🍚)(yī )种冬至节(🏞)令小吃(chī )冬(dōng )至节苏州有吃红豆粥的(de )习俗现今已近一千六百多年历史苏(🕵)州的红豆粥变得(🌈)异常精致细腻红豆和粥分开(kāi )而做有(yǒu )红云盖白雪之美白米粥煮得相当的没到位不稀不稠粘糯粘稠状豆沙(📣)玉米糊糊香(xiāng )香甜甜不腻(nì )
8酒酿饼
酒酿饼是江苏苏州(zhōu )地方民(🏏)间名(míng )点也苏州春季的时令点(♑)心(🎍)最佳的位置的(de )慢慢(màn )品尝时节是在清明前(qián )后(hòu )酒酿饼以苏州当地的冬小(👎)麦和酒酿(niàng )为主要原料制作而(ér )成外观(guān )和(hé )小月(💒)饼相象酒酿饼有荤素之分品种主要注意(yì )有(yǒu )玫(méi )瑰豆沙薄荷等味酒(⏯)酿饼以热食为佳特(tè )点(diǎn )是甜肥软韧油润晶莹透明色(📧)泽鲜艳滋味(wèi )分(fèn )明如果在春季到苏州(zhōu )游(yóu )玩一定要品尝(cháng )品尝(🚈)刚要做(zuò )的酒酿饼还也可以买(😎)一些能够让亲戚朋友酒酿饼尤以同(tóng )万兴怎么制作的酒酿饼(bǐng )之(zhī )一著名
9苏(🏳)式蜜(mì )饯
苏式蜜饯是苏州市吴中区和相城区的特色传(chuán )统特色小吃有着悠久的历史(shǐ )其制作工艺独有(yǒu )味美色(sè )鲜受百姓(xìng )爱戴消(xiāo )费者的欢迎也是(shì )苏州著名的(de )零食小吃苏州怎(😎)么制(zhì )作蜜饯的历史(shǐ )可(kě )远溯到三国时代清代(dài )是苏式(🖋)蜜(👺)饯的鼎盛时期其中以(yǐ )张(🕊)祥丰之一比较著名民风剽悍(🏌)是宫(gōng )廷食(⛩)品苏式蜜饯2个装(zhuāng )甲旅160多个品种以金丝蜜枣鲜奶油话梅(méi )金丝金(jīn )桔白糖(táng )杨梅九制陈皮中(💡)最比较著名苏式话梅的(de )风味(wèi )是甜中带酸口含一粒爽口生津但是细细的品味久最受(shòu )旅游(yóu )者喜爱用(yòng )洞(dòng )庭柑桔怎么制作而成的(de )苏桔饼和金桔饼桔香浓郁味甜爽口具(jù )有开胃避免咳嗽功能(néng )
10苏(sū )州蟹壳(ké )黄
蟹壳(ké )黄(huáng )民(mín )间俗称小麻糕因其烤的后一(Ⓜ)面鼓涨颇像螃蟹的壳而得名是江浙沪一带的特色(sè )小吃之一常与大(😋)(dà )麻(má )糕红色搭(🎅)配作礼品用在(zài )苏州很流行都是苏州著名的特色小吃之一其特点是形似蟹壳(ké )色呈金(🙈)黄油多不腻香脆(cuì )酥松糖馅甜醇咸馅肉(🌇)鲜(🦖)苏州(🕟)蟹壳黄主要注(zhù )意分为咸甜两种当然了老苏(🦄)州最爱(ài )的是(shì )咸味蟹壳(🏵)黄苏州蟹壳黄做法(fǎ(🏠) )类似(sì )于海派蟹壳黄咸味蟹壳黄以猪肉丁偏于(💭)软腻的苏式肉松和细腻柔滑的台(tái )式肉松调和在一(yī )起那就是软中(zhōng )带脆(cuì )的单双层口感一并加入猪板油葱(🚚)花火腿食用油相(xiàng )当味道鲜美
