『食堂毛血旺的正宗做法』介绍:
食堂毛血旺的正宗做法
1黄(💗)豆(dòu )芽一把放(🔈)入盆中宽粉一把切成段豆腐(🎲)皮(pí )两张切成长条准备鸭血一块(💣)切(qiē )成056厘米厚的薄皮放入(rù )盆中(zhōng )2鱿鱼须和(hé )鱿鱼筒(tǒng )各一(📷)个(👠)(gè )先(xiān )把鱿鱼须(🔙)切成段再(🛀)把鱿鱼筒切下(💴)(xià )来撕掉外(🔹)(wài )膜在表面打(dǎ )上花刀切成段放(fàng )进去小盆中
3准备着(zhe )去处理好的鳝鱼一条先斩去头部再切成(🤢)小段和鸭血放进一个盆中再舀入切好的鱿鱼备用
4毛肚(♟)二两左右切成长条一起(🖍)放入盆中小葱(cōng )一根(gēn )切成斜片(piàn )生姜一块切(qiē )成姜片一起放(fàng )入大碗中再放入后一小把(bǎ )红(🔐)干椒一小把麻椒取一个小盆盛有一(yī )把花(huā )椒和一(📬)把红干椒备用(yò(🔆)ng )
5小葱几根切成葱花放进去(qù )小(🙇)盆中蒜子几粒拍扁切成蒜末和葱花放在一起
等食材备好以后以后我们开始烹饪
6起(🔶)锅烧水水开后倒入水黄豆(dòu )芽豆(dòu )腐皮和宽粉用(💳)勺子晃动一下几下(🚏)焯水一分钟捞出控水布袋(dài )中盆中
7等水立即(🍣)烧开下次倒入毛(máo )肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到(dà(⬜)o )料酒5克(🛁)(kè )去腥用勺子来(lái )回滑动几下使食材受热均匀
8焯水一分钟捞出(㊗)控水拔(bá )凉
9另起锅添入(rù )一勺食用油油热后倒入(rù )水葱姜和大料爆香加(jiā )入(rù )到麻(má )辣火锅(guō )料20克豆瓣酱10克翻炒(chǎo )化开炒出红油
10添入适(shì )量的清水参加生抽10克白(🤵)糖2克胡椒粉2克(🍮)均匀搅拌化(huà(✡) )开调料煮开下次全部倒入(🥚)黄豆(dòu )芽豆腐皮(pí(😁) )和(🏃)宽粉(fěn )开大火(huǒ )煮一(yī )分钟
11加入到食盐(yán )1克鸡粉2克老抽2克调底色再(zài )捞出配菜然后取出盆中排(pái )第五等汤汁(zhī )再一次涌动后(hòu )慢(màn )慢(màn )倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼
12开大火煮3分钟捞(📮)(lāo )出后盛有汤盆中
13再浇上注意适量的原汤撒上(🔀)少许蒜末和葱花
14锅中留(📝)底油(🚅)添(tiān )入半勺(sháo )食(shí )用油倒入花椒和红干椒迅速再翻炒炒出香味以后关火
15再把热油泼在汤盆(pén )中在一瞬间放出(🏉)出葱蒜的香味到最后再放上几朵香菜单独点缀
16那样(yàng )最好到这里这道麻辣鲜香的毛血旺就做(zuò )了了要会了(le )就在家试一下(xià )吧
下面是所会(huì(➗) )用到的食材和调料
食(shí )材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿(yóu )鱼小葱黄(✡)豆芽生姜红干椒麻椒花椒
调料盐鸡粉老抽(chōu )料酒豆瓣(👅)酱麻辣火(huǒ )锅料
毛血旺浇油(⏸)的正确方法
1方(fāng )法一(🤨)1净辣椒油300克郫(pí )县豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒约150克精细加(👢)工花生(🐔)油约240千克大葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙司约150克紫草20克红(🧑)蔻10克香(xiāng )根10克茴香15克(✖)桂(guì )皮8克(👶)香(xiāng )叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克山奈(🥤)8克胡萝(luó )卜100克香菜根(⏭)(gēn )40克
2将郫县豆瓣酱和鱼香(xiāng )泡海(🤾)(hǎi )椒排斩成细末(mò )盛入盆中再加辣椒粉洗净的紫草和200克清水调匀
3大葱和老姜用刀拍松拍松(sōng )下次炸制时容(róng )易(yì )出味洋葱切成48厘米见(🖊)方(fāng )的洋葱块胡萝(luó )卜切大片香根茴香红蔻桂皮香叶甘草草果(guǒ )肉蔻和山奈用(🈲)清(qīng )水中浸泡20分钟冼净捞出沥干控(kòng )干或擦(👑)水分待(👂)(dài )用
4炒(🌚)锅(guō )上火后(hòu )舀入300克经过(📽)精制(🌕)花生油烧至三成热时排列盛有大葱老姜茴香(xiāng )香(⬜)根桂(guì )皮红蔻香叶甘草草果肉(ròu )蔻山奈用中小火使油温很缓慢增加至五成热小火熬严重的(🈳)限制20分钟左(🧣)右吧待各(🌪)料均被(bèi )烧至金黄色而且香味充分融于油中时(🏋)用漏勺捞出料渣(♊)(zhā )弃之不用
5再上火把锅里的油烧热下番茄(qié )沙(shā )司用小火煸(🌙)12分钟至(zhì )油色发(🍨)红时(🎳)再倒入(rù )其余的精细加(jiā )工花生油再左面参加(👓)调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫(zǐ )草及洋葱胡(🗼)萝卜和香菜根并不停顺同(tóng )一方向搅出(chū )
2做法二(èr )
1野山椒青(qīng )美人椒(👁)节各30克(kè )鲜(xiān )花椒8克(😂)藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜各9克(kè )干辣椒20克雪碧香料水(shuǐ )150克老油50克芝(zhī )麻5克(kè )
2杀鸭子(zǐ )之前准备(bèi )着小半碗冷的淡盐水再(zài )把(bǎ )鸭血(xuè )就(jiù )滴到(dào )碗(🐢)里一(yī )边滴一边轻轻搅(jiǎo )动(dòng )把水和血搅匀还没(📎)血液静置20分钟半小时后凝化成块再放进去热水中(zhōng )蒸熟木盒切成小(🥍)(xiǎo )块(kuài )即(jí )可
3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗净后煮熟后切片鳝鱼(🕋)加(jiā )料酒醋(cù )飞水备用
4将潮州咸菜切(qiē )厚片加野山(🏍)椒老姜(jiāng )蒜片炒香放鲜(📥)花椒再爆香加入雪碧香料水及清水200克煮沸调好味后加全部原料烧至更加入味(wèi )起锅(📝)(guō )
5将干辣椒节青美(měi )人椒节放在(zài )上面将(jiāng )烧(📳)至六(liù )成热的藤椒油啊淋在上面撒葱花芝麻再试一下
3做法三
1食材鸭血毛(máo )肚大虾(xiā(😍) )火腿肉(🏸)豆(dò(🕠)u )芽姜大(dà )蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝油老抽白胡椒(😖)粉鸡精料酒白砂糖花椒干辣椒白芝麻
2我(wǒ )们先(🥢)把大虾剪一下虾须然后(hòu )再把虾线可以去除(🐖)碱水冲洗干(gàn )净滴(💼)入几滴柠檬汁抓拌均匀备(bèi )用
3打算一(yī )些火腿肉后(hòu )再切成片放在盘(🔛)中
4鸭血洗干净切成片
5毛肚清洗干净切成薄片然后滴入(rù )半(bàn )个柠檬汁(⚡)抓拌均(jun1 )匀
6大蒜拍(❔)碎剁(🎑)成蒜末(mò )香葱切成葱花生姜切(🔜)成片豆芽洗干净(jìng )
7锅中一并加入适量的食用油油(yóu )温升(shē(😝)ng )高5成热时把麻椒(jiāo )香葱生姜大蒜干辣椒(😶)放入(🍁)(rù )锅中(zhōng )炒出香味
8加一勺郫县(xiàn )豆瓣酱蒜蓉辣酱(🕘)火锅(guō )底料(liào )炒(chǎo )出红油舀(🎊)入的清水(shuǐ )大火烧开(😜)(kāi )
9汤中(💝)放盐(yán )白砂糖生抽老抽蚝油胡(hú )椒粉鸡精料酒煮开先把豆芽放进汤中煮2分钟
10煮好的豆芽捞出放入碗中再把鸭血(xuè )毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮熟后捞出来放到碗中其余汤(🚄)(tāng )汁倒出
11最后(🏬)在(zài )上面放上(shàng )蒜末葱(cōng )花辣(🍯)椒麻椒白芝麻(má )把(🕍)烧热的油(yóu )浇上(shàng )了即(👬)可大快朵颐
川菜十大经典名菜做法(fǎ )
一麻婆(🌄)豆腐食材
豆腐250克牛肉(ròu )75克蒜苗1根豆豉15克花椒(jiāo )粉(⛰)3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克(kè )花生油15克小葱5克等(⛺)
做(zuò )法
步骤(zhòu )1
将豆腐切成26厘米见方的块后放加了少许盐的沸(fèi )水中过一(yī )下去(qù )除豆腥味然后捞出用清水浸泡豆豉等剁(duò )碎蒜苗(miáo )切段姜切末新(🌈)鲜猪(zhū )肉牛肉切成小块或肉末
步骤2
炒(chǎo )锅烧热放油后放(fàng )牛肉猪肉炒散待(😋)牛(niú )肉馅(xiàn )炒成金黄色放入豆(dòu )瓣(bàn )酱同炒放入豆豉姜末辣椒粉同炒至牛(🏗)肉猪肉(ròu )上(🧀)色效果入味(wèi )儿(🏀)
步骤3
下肉汤烧开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖(táng )用盐调味再用湿淀粉芡汁盛出后撒(sā )上花椒面葱末(mò )表(biǎo )就行
二回锅肉
材料五花(😎)(huā )肉(ròu )青蒜(✋)葱姜蒜干红辣(🛁)(là )椒花椒豆瓣酱糖(táng )油
做法(fǎ )
1带皮五花(🐿)肉冷水下锅加入葱段(🙏)姜片花椒(jiāo )78粒(lì(🎣) )黄(🎆)(huáng )酒适量煮开
2撇净撇(piě )净煮(zhǔ )至八成熟木盒自然冷却筷子可再插入即可
3将肉切(qiē )成薄片姜蒜切片葱(cōng )切成斜段
4将青蒜的红色部分先用刀拍一下然后再(zài )完全斜切成段备用
5炒锅上(shàng )火加大多的油煸香辣椒花椒
6下入肉片煸(biā(🔁)n )炒(chǎo )至肉片颜色变(biàn )透明边缘微微卷过
7将肉拨(bō )到锅一边下入豆瓣酱可以先(🏮)切成(♊)小粒炒出红油
8适度地的加入(rù(👁) )少许酱油或甜面酱调色与肉(🐑)片一起继续翻炒均匀
9下入青蒜(😮)点少许料酒(jiǔ )糖调好味道即可出(chū )锅
三夫妻肺片
食材(cái )
牛肉100克牛舌100克(kè )牛头皮100克牛(niú )心(🥩)150克牛肚200克香料八(🤾)角三奈大茴香小茴香草果桂皮丁香生姜等盐红油辣椒花椒面芝麻熟花生米豆油(🏐)味精芹菜各适量
做法
步(bù )骤1
将牛肉(⏸)切成(chéng )小片与牛(niú )杂牛(niú )舌牛心牛头(tóu )皮牛肚一起清(qīng )洗(xǐ )干净用香料(liào )盐花(huā )椒(✉)面(miàn )等各种调料卤(lǔ )制(zhì )先用猛(🔝)(měng )火烧开后(hòu )集体(tǐ )土(tǔ )地登(dēng )记小火卤制到肉(ròu )料耙而不烂然后(hòu )捞入(👕)再晾晒切成大薄片备用
步骤(🤖)2
将(jiāng )芹菜洗净后切成(chéng )1cm长的段芝(zhī )麻炒熟和熟花生一起(qǐ )压成末备用
步骤(zhòu )3
盘中放入后切好的牛肉牛杂(zá )再参加卤汁豆油味(🚁)精(jīng )花椒(jiāo )面红(hóng )油辣椒芝(👰)麻花生米末和芹菜(👠)搅拌均(🌙)匀即成
四辣(🤨)(là )子(zǐ )鸡
原(🌛)料
整鸡一只或(huò )鸡腿一盒花椒和(😼)干辣椒14葱熟芝(zhī )麻盐味精(jīng )料酒食(shí )用油姜蒜白糖淀粉
主料
鸡腿马耳朵葱干辣椒节花椒盐胡椒味精白糖白芝麻(🏎)醋淀粉(⭐)料酒色拉油各适量(😞)
做(zuò )法
干辣椒节去籽后用白开水浸泡一段时间半小时然后再捞出后挤(jǐ )出水分水放碗里加(🕹)淀(diàn )粉(fěn )辣椒(jiāo )粉盐搅拌均(jun1 )匀五六成(chéng )热五成热下锅炸至芝麻微黄捞出鸡(jī )肉切好放(fàng )料酒生抽玉米淀(diàn )粉胡椒粉盐抓拌均匀腌20分钟然后再油烧五成下锅小(xiǎo )火(huǒ(😏) )慢炸至变面(🥊)金(📉)黄酥脆再捞出另起油锅放(fà(🗺)ng )姜蒜花椒豆瓣酱(jiàng )炒出香味倒入水鸡块儿和炸好的(de )辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒均(💣)匀最后(hòu )放葱段大火翻炒出锅
五水(shuǐ )煮鱼
食材
鱼鸡蛋白糖干淀(diàn )粉料酒色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽
做法
步骤1
将鱼头(tóu )剁(🕚)下并之中(🥌)飞出分两半将鱼身竖放用(🍸)坚硬锋利的刀平着将两整片(🔃)鱼肉和鱼排分开再将两大(🍐)片鱼肉片成注意适量的鱼片(🏩)将鱼排分为(wéi )三四段与鱼头放一起备用
步骤2
将鱼片内放一(🎄)个蛋清(🎌)少许盐干淀粉和料酒拌匀(📮)
步骤3
将(jiāng )一小碗色拉油所有花椒和辣椒全部倒(dǎo )入锅内(nèi )用(yòng )小火慢炸在辣椒颜色变暗后用铲子然后捞出一半的油和花椒辣椒备用
步骤4
将火开大放入拍好的蒜瓣儿和姜片(🖨)(piàn )儿出香味后将鱼头鱼排向锅煸炒两(liǎ(😹)ng )下倒入料酒约一小碗盐半调羹加沸水三四碗等鱼头汤沸腾起(qǐ )来出味将鱼片(piàn )一片一片横放到(🦀)出水滚的汤(tāng )中鱼片会熟的迅速出(chū )锅(guō )前后放适量(⚪)鸡精白胡椒粉和椒盐粉
步骤5
盆中放着已焯(chāo )好的(de )黄(huáng )豆(㊙)芽将鱼(👝)片一这款汤汤(tāng )水水舀入此盆后来将那半(bàn )碗捞出后的辣椒和油倒在上面(⭐)
六鱼(🏾)香肉丝
食材
主料猪里脊
辅(fǔ )料(liào )青笋(💩)水(shuǐ )发黑(hē(🤷)i )木耳
调料盐鸡精味精白糖(táng )陈(chén )醋鱼香11生抽老(lǎo )抽(chōu )鲜汤水水淀粉(fěn )兑成碗(🔺)汁(🐹)
泡红(hóng )辣椒剁茸姜米蒜米鱼(yú )眼葱
味型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼备葱(cōng )姜蒜香线条清晰(👤)
做法
步骤1
猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐(yán )料酒搅至上(🆒)劲后放水淀粉(fěn )搅匀封油备用
步骤2
起锅烧(📏)油中(✂)油温滑肉丝变白捞出后沥油(⭐)备用
步骤3
锅中留底油(🗾)中(💃)油温下泡椒茸姜蒜米炒出香味(🤔)和红油后后放抚过油的肉丝翻(fān )炒均匀(yún )后淋入事(shì(🥥) )先兑好的碗(wǎn )汁放入(rù )葱(💦)粒炒制芡汁(zhī )收匀葱出(🍻)香后(hòu )起(🍚)锅装盘(pán )再试一下
七宫保鸡丁
原料
主料鸡脯肉225克花生米(🦁)50克
辅料葱45克姜10克
调料干(gàn )辣椒8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克白糖10克醋(cù )7克水(shuǐ )淀粉22克(kè )
做(zuò )法
步(🏐)骤1
鸡腿去骨去皮后冼净(jìng )用刀背拍松鸡肉切成15厘米(mǐ )大小的(de )丁姜和蒜切片葱白切成小圈(🌰)
步骤2
鸡肉丁加入少(shǎo )许黄(🔷)酒一点(⚾)点盐用(yòng )手疼时抓粘稠状再后放干淀粉抓匀
步骤(zhòu )3
将糖米醋料酒生抽盐放入容器中调成糊状(🍣)放(❓)(fàng )入葱姜蒜(suàn )加入适量水制作成料汁
步骤4
锅(guō )烧热倒入(rù )油待油温升高7成热(🥔)时放入后腌好的鸡(jī )丁翻炒至鸡肉变白盛出
步骤5
锅中剩少许油放入(🔄)花椒干辣椒(jiāo )用中小火炒香后将料汁里(🎰)浸(🍝)泡一段时间(jiān )的葱(cōng )姜蒜再捞出放入锅中炒10秒随(suí )后把鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒入水料(liào )汁(👘)颜色(sè )变(biàn )富有光(guāng )泽时(㊗)组(zǔ )建辣椒油最后后放花生(shēng )米再(zài )试一下
八(😴)开(kāi )水白菜
食材
大白菜10公(gōng )斤(jīn )每棵只(zhī )用极嫰菜心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克(🔡)排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克(kè )盐10克料酒10克葱50克姜(jiāng )10克水4升
做法
步骤1
先(xiān )熬好(hǎo )清(✖)水高汤将老母(mǔ )鸡劏好洗净干贝浸发好与清洗干净(jìng )后(hòu )的火腿蹄子(🚅)排骨等按类分别放入差别(🌋)沸水锅(guō )中焯(chāo )一下水清除掉血(xuè )水和杂质然后捞出(chū(😭) )再用水洗净一起放入后大(dà )汤锅(🥫)内加(jiā )入清水姜葱烧开后加料酒转小火慢熬3小时
步骤2
同时把(🗑)(bǎ )鸡脯肉及瘦猪(👮)肉(ròu )剁成蓉分别加适量(liàng )水调(diào )成粥状待(dài )用
步骤(zhòu )3
汤(🍞)熬至3小时后(hòu )用筛子把大部分汤渣浮油隔尽把清汤全部倒入另一(yī )锅中烧开放(❓)入猪肉蓉搅匀转中小火(🆎)待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞(lā(🛺)o )净肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同(tó(👙)ng )时处理之后把清汤彻(chè )底隔(🕥)渣去油待汤色清新明净(👤)如水(shuǐ )下盐调味待用
步骤(🐆)4
把汤分成(chéng )两锅择好至嫩的白菜心放(fà(🚍)ng )进其中一锅高汤灼至(zhì )七成熟用清水漂冷用细(xì )银针在菜心(⏹)上疼(téng )时穿(chuān )刺放进漏勺(shá(😏)o )中用原先的高汤自上淋下至使白菜心(❎)烫煮
步骤(😭)5
将菜心垫在碗底烧开另一锅高汤舀进碗内(👒)即成
九毛血旺
材料
主料鸭血白(bái )鸭500克黄豆芽150克(🍩)辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦(🔫)100克火(🍏)(huǒ )腿肠150克水发(fā )鱿鱼50克黄(huáng )花菜50克木耳水发50克莴(wō )笋(sǔn )100克调料大(dà )葱50克盐3克辣椒(jiāo )红尖干15克花椒5克料酒10克味精10克植物油50克
灵材毛血旺是诸位加以改进之处加入(rù )到了海参(cān )毛肚鳝(shàn )鱼肉黄喉片午餐肉片
调料(liào )辣椒麻(má )椒等
做法
步骤1
将辣椒花椒豆瓣酱(💍)姜蒜色拉油放入锅中用小火翻炒(🦒)香加汤熬(áo )煮后捞出后渣然后(😿)把放进(jìn )去味精白糖醋等调料(🔕)
步骤2
将主(zhǔ )辅(fǔ )料切(👠)片改刀飞水(👘)组建熬好的红汤汁内烧(shāo )开后然后取出盛器(qì )撒入葱花
步(😴)骤3
将色(sè )拉油烧(📔)热放入花椒辣(là )椒炝出香(🔃)味迅速浇在上面即(jí )成
十东(dōng )坡肘(🍭)子
原材料肘子一只葱(cōng )姜蒜冰糖(táng )桂皮香叶八角五(wǔ )香粉若干
做法
1无(wú )火去掉后肘子皮上残(cán )留(liú )的猪毛扔到(dào )沸水中(😢)煮几分钟去(qù )掉后(hòu )污血和(hé )脏物然(rán )后再将(😲)肘子捞(lāo )出后用(yòng )刀在其上(💔)割几道(dào )口子那样的话熟(😗)得快
2新(xīn )水烧(shāo )沸放入后适量葱姜和香叶(yè )将去处理好的肘子煮到七(qī )八成熟捞出上蒸锅
3蒸(🍤)肘子是个关键步骤东坡肘(🌃)子(zǐ )的(⬅)肥而不腻就靠它了(🚏)上锅蒸(🕊)一个半小时这期间可调佐料炒锅中慢慢倒入适量色(🧓)拉(lā(🍝) )油烧热后(hòu )炒葱姜蒜至出香味放进去桂皮香叶八角(jiǎo )翻炒然后加适量水水量基本都操纵在小烧红40分(fèn )钟后剩一小碗为(wéi )宜(😠)再放(fàng )入若干冰(bīng )糖五香粉(fěn )两三勺酱油小火渐渐烧之(zhī )后剩那一小碗汤汁应(🎁)该是调料了
4肘子蒸好(🆔)后装盘浇(jiāo )上刚调的调料表就行
最近网络清(qīng )淡(dàn )美食占巨(jù )一席之(zhī )地大家今天分
香(xiāng )辣毛(máo )血旺的做法(fǎ )主料
鸭(🛣)血(xuè )一盒
鳝(shàn )鱼一条(tiá(🕟)o )
百叶100克
毛肚100克(kè )
黄喉100克
卤肥(👈)肠100克
火腿(tuǐ )100克(🚟)
黄豆芽100克(kè )
辅(📀)料
葱20克
姜(jiāng )20克
蒜20克
干(gà(😩)n )辣椒(jiāo )50克
花椒10克(🏒)
麻椒10克
豆瓣酱50克
盐(🔐)5克
香辣毛血(xuè )旺的做法
1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜(suàn )切瓣百叶和毛肚切长条儿葱切细条蒜姜(jiāng )切(qiē )片(piàn )儿
2锅烧(shāo )开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放入(🚏)盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出(chū )备(bèi )用(yò(🤡)ng )
3锅倒油烧热放入花椒干辣(là )椒葱(cōng )姜(jiāng )爆香放入豆瓣(bàn )酱炒出红油(yóu )加适量高汤盐大火烧开
4放入鸭血(xuè )鳝鱼肥肠黄(🍾)喉煮5分钟(💦)用漏勺再捞出放(fàng )在(⛓)旁(páng )边豆芽上之后水烧开放入百(bǎi )叶毛肚火(📨)腿煮30秒钟捞出后
5蒜(suàn )片放(fàng )在上面锅烧热(⌚)多倒油
6油热后放一小把花椒(jiāo )麻椒和干辣(là )椒炸(zhà )香后浇在上面去掉
