『食堂毛血旺的正宗做法』介绍:
食堂(táng )毛血旺的正宗做法
1黄豆芽一(yī )把放入盆中(🗃)宽粉一把切成(🚗)(chéng )段豆腐皮两张切成长(zhǎng )条准备鸭血一(🌥)块切成056厘米厚的(de )薄皮放入(✨)(rù )盆中2鱿鱼须(xū )和鱿鱼筒各一(🔝)个(gè )先把鱿鱼须切成(chéng )段再(🎏)把鱿鱼筒切(qiē )下来(lái )撕掉(diào )外膜在(zài )表面(👌)打上花刀切成段放(fàng )进去小盆中
3准备着去处理好(hǎo )的鳝鱼一条先斩去头部再切(🌬)成(🎺)小段和鸭(yā )血放进一(yī )个盆中再舀入切好的(de )鱿鱼备用(⌛)(yòng )
4毛肚二两左右切成长(zhǎng )条一起放(🚌)入盆中小葱一根切成斜(xié )片生姜一块切(qiē )成姜片一起放入大碗中再放入后一小把红(😁)干椒一小把麻椒取一个小盆盛有(yǒ(😼)u )一把花椒(jiāo )和一把红(hóng )干椒备用
5小葱几根切成葱花放进去小盆(👏)中蒜子几粒拍扁切成蒜末和葱花放在一起
等食材备(bèi )好以后(☝)以后我们开始烹饪
6起锅烧水水开后(hòu )倒入水(shuǐ )黄豆芽(🔈)豆腐皮和宽粉用(📊)勺子晃动一下几下焯水一(yī )分钟捞出控水布袋中盆(pén )中
7等水立即(👡)烧开下次(cì )倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒5克去腥用勺(🤗)子来回滑动几下使食材受热均(jun1 )匀
8焯水一分钟捞出(💥)控(💅)水(shuǐ )拔(bá )凉
9另起(qǐ )锅添(🤡)入一勺食(shí )用油油热后倒入水葱姜和(hé )大料爆香(xiāng )加入到(dào )麻辣火(🍃)锅料20克(kè )豆瓣酱10克(🕦)(kè )翻炒化开炒出红油
10添入适量的清水参(🐪)加生抽(🌞)10克白糖2克胡(hú )椒粉2克均匀(♐)(yún )搅拌化开调料煮开下次全(⚽)部倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉开大火(huǒ(🍪) )煮一分钟
11加(🏿)入到食盐1克鸡粉(🌑)2克老抽(🏤)(chōu )2克调底色再捞出配菜然后取出盆(🙁)(pén )中排第五等(děng )汤汁再一次(cì )涌动后慢慢倒入毛肚鳝(✈)鱼鸭血和鱿鱼
12开大火煮3分钟捞出(🆘)后盛有汤盆(pén )中
13再浇上注意适量的原(🗳)汤(tāng )撒上少许蒜末和葱花(huā )
14锅中留底(🐞)油添(🏘)入半勺食用油(yóu )倒(dǎo )入花椒和红干椒迅速再翻炒炒出香味以后关(guān )火
15再把热油泼(📉)在汤盆中在(👁)一瞬间(🌥)放出出葱蒜的香味到最后再放上几朵(duǒ )香菜单独点缀
16那样最好到这(🔑)里这道麻(má )辣鲜香的毛(😨)血旺就做了了要会了就(jiù )在家试一下吧(👌)
下面是所会用到的食材和调料
食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿(yóu )鱼小(xiǎo )葱黄豆(dòu )芽生姜(jiāng )红干(gàn )椒麻(má )椒花(🥗)椒
调料盐鸡(jī )粉老抽料酒豆瓣酱(🙋)麻(má )辣(là )火锅料
毛血旺浇油的正确方法
1方法一1净(🤑)辣椒油300克郫(pí(🈹) )县豆瓣酱(jiàng )约200克(kè )鱼香味泡海椒(jiāo )约150克精细加工(📜)花生油(💄)约240千克大葱(cōng )100克老姜100克洋葱150克(kè )番茄(🌲)(qié )沙司约150克(kè )紫草20克红蔻10克香根10克茴香15克(kè )桂(guì )皮8克香叶8克甘(gān )草10克草(cǎo )果(guǒ )5个肉蔻10克山奈(nài )8克胡萝卜100克(kè )香菜根40克
2将郫县豆瓣(💥)酱和鱼香泡海椒排(💞)斩成细末盛(shèng )入盆中再加辣椒(jiāo )粉洗净的紫(zǐ )草和(hé )200克清(💰)水调匀
3大葱(cōng )和老姜用刀拍松拍松下次炸(💠)制时容易出味洋葱切成48厘米见方(🤳)的(de )洋葱(cōng )块胡萝(luó )卜切大片香根茴香红蔻桂(guì )皮香叶甘(gān )草草果肉蔻和山奈(nài )用清(qīng )水(🥂)中(zhōng )浸泡20分钟冼净捞(lāo )出沥干控干或(🈶)擦水(🧗)分(fèn )待用(yòng )
4炒锅上火(huǒ(⛏) )后舀入300克(❇)经过精制花生油烧至三成热时(shí )排列盛有大葱老(lǎo )姜茴香香根(gēn )桂皮(🤚)红蔻(kòu )香叶甘(gān )草草果肉蔻山奈(😖)用中小火使(shǐ )油温很缓慢增加至五成热小(xiǎo )火熬严重的限制20分钟左右吧待各料均被烧至金黄色(sè )而且香味充分融于油中(zhōng )时用漏勺捞出料渣弃之(👋)不用
5再上火(huǒ )把锅里的油(yóu )烧热下番(fān )茄沙(shā )司用小火(📦)煸(👬)12分钟至油(yóu )色发红时(💾)再倒入其余的精细(🛐)加工花生(shēng )油(yóu )再左面参加(jiā )调匀(yún )的辣椒粉豆瓣(bàn )酱泡辣椒紫草及洋葱(cōng )胡萝卜(bo )和(hé )香菜根并不(🛺)停顺(shùn )同一方向搅出(chū )
2做(zuò )法二
1野山椒青美人椒节各30克鲜花(🚟)椒(👾)8克藤椒油(yóu )3克盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克(😣)(kè )雪碧香(xiāng )料水150克老油50克芝(〽)麻5克
2杀(shā )鸭子之前准备着小半碗冷的淡盐水再把鸭血就滴到碗里一边滴一边轻(🤛)轻搅(jiǎo )动把水和血(xuè )搅匀还没(méi )血液静置20分(fèn )钟半小时(shí )后凝化成块再放进去热水中蒸熟木(🖤)盒切成小块即(jí )可
3将A料飞水猪肚(➿)心舌飞水后洗净后煮(🈚)熟后(hòu )切片鳝(shàn )鱼(🐴)加料酒醋飞水备(bèi )用
4将潮州咸菜切厚片加野山椒老姜蒜(😿)片炒香放鲜(🕎)花椒再(zài )爆(🍰)香加入雪碧香料水(🌜)及清水200克煮沸(fèi )调好味后加全部原料烧至更加入味起锅
5将干辣(là )椒节青美人椒节放在上面将烧至六成(📂)热的藤椒油啊淋在(🔔)上面撒葱花芝麻再试一下
3做法三
1食(shí )材(cái )鸭血毛肚大虾火(👁)腿肉豆芽(yá )姜大蒜葱(🤑)郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱(jiàng )火锅(🕊)底料生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精(🎫)料酒白砂糖花椒干(gàn )辣椒白(bái )芝麻
2我们先把大虾剪一(yī(🙅) )下(xià )虾须然(rán )后再把虾线可以去(qù )除碱(jiǎn )水冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓拌(🍘)均匀备用
3打算一些火腿肉后再切成片放在盘中
4鸭血洗(xǐ )干净切成片
5毛肚清洗干净切成薄片然后滴入半个(🐦)柠檬汁抓拌均匀(🤰)
6大蒜拍碎剁(duò )成蒜末香葱切成葱花生姜切成片(piàn )豆芽洗(xǐ )干净
7锅中一并加入适量的食用油油温升(shēng )高5成热时把麻椒(jiāo )香(xiāng )葱生姜大蒜干(gàn )辣椒放入(rù )锅(guō )中炒出香味
8加一勺郫县(xiàn )豆瓣酱蒜(suàn )蓉辣(là )酱火锅(🤖)底料炒出(chū )红油舀入的清水大火烧开
9汤中放盐白砂(🍡)糖生抽(🖊)老抽蚝油胡(👅)椒粉鸡精料酒煮(zhǔ )开先把豆芽放进汤中(🐭)煮(🤴)2分钟
10煮好的豆芽捞出放入(rù )碗中再把鸭血毛肚虾火(💖)腿肉放入锅(🗑)中烫煮煮熟后捞出来放到碗(💖)中其余汤(🦌)汁倒出
11最(🗻)后在上(shàng )面放上蒜末葱花辣椒麻(má )椒白芝麻把烧热的油浇上了即(jí )可大(🗣)快朵颐
川菜(cài )十大经典名(míng )菜做法
一麻(má )婆豆腐食材
豆腐(🥩)250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生油15克小葱(🆓)5克等
做法
步骤1
将豆腐切成26厘米(mǐ )见方的块后放加了少许盐的沸水(shuǐ(🥗) )中过一(yī )下去除豆腥味然后(🎗)捞出用清(qī(🌞)ng )水浸(jìn )泡(pào )豆豉等剁碎蒜苗切段姜切末新鲜猪(zhū )肉(ròu )牛肉(rò(🥡)u )切成小(🕘)块(👾)或肉(ròu )末
步(bù )骤(zhòu )2
炒锅烧热(rè )放(fàng )油后放牛肉猪肉炒散待牛(niú )肉馅(🔄)炒成金(jīn )黄色放入豆瓣(bàn )酱同炒放入豆豉姜末辣椒粉同炒(chǎo )至牛肉猪肉(ròu )上色效果入味儿
步骤(🎹)3
下肉汤烧开加入豆(dòu )腐煮3分(fè(🐉)n )钟加酱油蒜苗段糖用盐调味再用(yòng )湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒面葱末表就行
二回锅肉(ròu )
材料五(wǔ )花肉青蒜(🌧)(suàn )葱姜蒜干红辣椒(jiāo )花椒豆瓣酱糖油
做法
1带皮五花肉冷水下(xià )锅加(jiā )入葱段(🚰)姜片花椒78粒黄酒适量煮开(kāi )
2撇净撇(piě )净煮至八成熟(shú )木盒自(zì )然冷却筷子可再插入即(jí )可(🗯)
3将肉切成薄片(piàn )姜蒜切片(🏑)葱(🕛)切成斜段(duàn )
4将青蒜的红色部分先用刀拍一下然后(hòu )再(🎽)完全斜切(qiē )成段备用
5炒锅上火加大多(duō )的油煸香(xiāng )辣椒花(huā )椒(jiāo )
6下入肉(🌒)片煸炒至肉片颜色变(biàn )透明边缘微微(wēi )卷过
7将肉拨到锅一边下入豆瓣酱可(kě )以(yǐ )先切成小粒炒(🚐)出红油
8适度地的加入少许酱油(yóu )或甜面酱调色与肉片一起(🚓)继续翻炒均匀
9下(xià )入青蒜(suàn )点(🌦)(diǎn )少许(xǔ )料酒糖调好味道即(🚾)可出锅
三夫妻肺(🍻)片
食材(🧥)
牛肉(ròu )100克牛舌100克牛头皮(pí )100克牛(🗞)心150克牛肚200克(kè )香料八(bā )角三奈大茴(✍)香小茴香草果桂皮丁香生姜(jiāng )等盐红油辣椒花椒(jiāo )面芝麻(🌹)熟花生米豆(dòu )油味精芹(qín )菜各适量
做法
步骤1
将牛肉切成(chéng )小片(piàn )与牛杂牛舌牛心牛头(tóu )皮牛肚一起清洗干净(jìng )用香料盐花椒面等各种(👕)调料卤制先用猛火烧开后(hòu )集体土地登记小火卤制到肉(ròu )料耙而不(bú )烂然后捞入再晾(🌎)晒切(qiē )成(💣)大薄片(piàn )备用
步骤2
将芹菜洗(🎢)净(jìng )后切成1cm长的段芝麻炒熟(shú )和熟花生一起压成末备(bè(🕵)i )用
步(📺)(bù )骤(zhòu )3
盘中放入后切好的牛肉(ròu )牛杂再参加卤汁豆油(yóu )味精花椒(👧)面红油辣(là )椒芝麻(🤢)花(huā )生米(👾)末和(hé )芹菜(cài )搅(jiǎo )拌均匀即(jí )成(chéng )
四辣子鸡
原料(🎙)
整(zhěng )鸡一只(🕌)或鸡腿一盒(hé(📞) )花(huā )椒和干辣椒14葱熟芝麻盐(yán )味精料酒食用油姜(jiāng )蒜白糖淀粉
主料
鸡腿马耳朵葱干辣椒节花(huā )椒盐胡椒味精白糖白芝麻醋淀粉料(🏓)酒色(sè )拉油(yóu )各适量(liàng )
做法
干辣椒节去(qù )籽后用白开水浸泡一段时间半小时然(rán )后再捞出后挤出水分水放(fàng )碗里加(jiā )淀粉辣椒粉盐搅拌均(jun1 )匀五六成热五成热下锅炸至芝麻微黄捞出(🚖)鸡肉切好放料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓(zhuā )拌(bàn )均匀腌20分钟然后(hòu )再油烧五成(chéng )下锅(guō )小火慢炸至变面金(jīn )黄酥脆(🧀)再捞出另(🐙)起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒(dǎo )入水(shuǐ )鸡块(kuà(🏜)i )儿和炸好的辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒(chǎo )均匀最后(🧦)放葱段大火翻炒出锅
五水煮鱼
食材(cái )
鱼鸡蛋白糖干淀粉(fě(📤)n )料(liào )酒(jiǔ )色拉油花椒辣椒蒜姜(🥫)(jiāng )片鸡精白胡椒粉黄豆芽
做法
步骤1
将鱼头剁下并之中飞出分两半将鱼身(👢)竖放用坚硬锋(fēng )利的刀平着将两整片鱼(⭕)肉和鱼(yú )排分开再(🤾)将两大片鱼肉片成(👠)注意适量的鱼片将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用
步骤2
将鱼片内放一个蛋清少许盐(yán )干淀粉(🏹)和料酒拌匀
步骤3
将一小(🤱)碗色拉(lā )油(yóu )所(🗿)有花椒(jiāo )和辣椒全部倒(💡)(dǎo )入锅内用小(〰)火慢炸在辣椒(jiāo )颜色变暗(àn )后用铲子(zǐ(⛩) )然后捞出一半的油和花椒辣椒备用
步(bù(🛍) )骤4
将火开大(dà )放入拍(🕛)好的蒜瓣(bàn )儿(ér )和姜片儿出香味后将(jiāng )鱼头鱼排向锅煸炒两下倒入料酒(jiǔ )约一小碗盐半调羹(🏞)加沸水三四(😋)(sì )碗等鱼头汤沸腾起来出(chū )味将鱼片一片(piàn )一片横放(fàng )到出水滚的(de )汤中鱼(yú )片(💔)会熟的迅速出锅前(qián )后放适量(liàng )鸡精白胡椒粉和椒盐粉
步骤5
盆中放着(zhe )已焯好的(🌠)(de )黄(huáng )豆芽将鱼片一这款汤汤水(shuǐ )水舀入此盆后来将那半碗捞(lāo )出后的辣椒和油倒在上面
六鱼香肉丝
食材
主料猪里脊
辅料青笋水发黑木(mù )耳
调料(liào )盐鸡精味精白糖陈醋(🍱)鱼香11生抽老抽鲜汤水(shuǐ )水(shuǐ )淀粉兑成碗汁
泡红辣椒剁(duò )茸姜米蒜米鱼眼(yǎn )葱(📣)
味型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼备葱姜(jiāng )蒜香线条清(🕹)晰
做法
步骤1
猪里脊切长约8cm粗03cm的二(🏷)粗(cū )丝加盐料酒搅(jiǎo )至上劲后(🧛)放水淀(diàn )粉搅匀封油备用
步骤2
起锅烧油(yóu )中油温滑肉丝变白(bái )捞出后(😫)沥油备用
步骤3
锅中留(liú )底油(yóu )中油(yóu )温下泡椒茸姜蒜(suàn )米炒出香味和(hé )红油后后放抚过油(yóu )的肉丝翻炒均匀(yún )后淋入(rù )事先兑好的碗汁放入葱粒炒制(zhì )芡汁收匀(yún )葱出香后起锅装盘再试一下
七宫(gōng )保鸡丁(dīng )
原料(liào )
主料(liào )鸡脯(💴)肉225克花生米50克
辅料(liào )葱45克姜10克
调料干辣椒8克(kè )花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味精1克酱(🍼)油65克白(bái )糖10克醋7克水淀粉22克
做法
步骤1
鸡腿去(qù )骨去皮后(hòu )冼(xiǎn )净用刀背拍松鸡肉切成15厘米大小的丁姜和蒜(⛅)切片葱白切成小圈
步(⚫)骤(♍)2
鸡肉丁(dīng )加入(🧛)少许黄(☝)(huáng )酒(jiǔ )一点点(diǎn )盐用手疼时抓粘稠状再(zài )后放干淀粉抓匀
步骤3
将糖米醋料酒生抽盐放入(rù )容器中调成糊状放入葱姜蒜(🐔)加入适(shì )量(liàng )水制作成料汁
步骤4
锅(guō )烧热倒入油(yóu )待(dà(⏸)i )油温升(shēng )高(🐚)7成热时放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡(🖋)肉变白盛出(chū )
步骤5
锅(guō )中剩少许油放入花椒干辣椒用中小火炒香后将料汁里(♒)浸泡一段时间的葱姜蒜再(zài )捞出放入锅(🎼)中(🧗)炒10秒随后把鸡肉倒回(huí )锅中用大火炒30秒倒入水料汁颜色变富(fù )有光泽时组建辣椒油最后后放花生米再试一下
八开水白菜
食材
大(🔚)白菜10公斤(jī(😤)n )每棵只用极嫰菜心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐(yán )10克料酒10克葱50克(kè )姜(jiāng )10克水4升(shēng )
做法
步(bù )骤(zhòu )1
先(xiān )熬好清水高汤将老母鸡劏好洗净(🌀)干贝浸发好与清洗干净后的火腿蹄子排骨等按类分别放入差别沸水锅(guō )中焯一下水(🌕)清除掉血水和杂质然后捞出再用水洗净(📩)一起放入后(hò(♏)u )大汤锅(guō )内加入清水姜葱烧开后加料酒转小火慢熬3小时
步(bù )骤2
同(tóng )时(shí )把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉(☔)分别加适量水调成粥状待用(🏘)
步骤3
汤熬至3小时后用筛子(🏹)把(⭐)大部分汤(tāng )渣浮油隔尽把(bǎ )清汤全部倒入另一锅中烧开(🖤)放入猪(📓)肉蓉搅匀转中(🕗)小(xiǎo )火待其渐渐聚(jù )拢肉蓉浮(fú )起用小漏(lòu )勺捞净肉蓉后再把汤(tāng )再煮沸把鸡肉(🌈)蓉分2次按猪肉蓉的同时(shí )处理之后把清汤彻底隔渣去油待汤色清新明净(💀)如水下盐调味(🏣)待用
步骤4
把汤分成两锅择好至嫩的白菜心(xīn )放(fàng )进其中一锅(guō )高汤灼至七成熟用清水漂冷用细银针在菜心上疼时穿刺(cì )放进漏勺中(zhōng )用原先的高汤自上淋下至(zhì )使白菜心烫煮
步骤5
将菜心(xī(💷)n )垫在碗底烧开另一锅高汤舀(♿)进碗内(nèi )即(jí )成
九毛血旺(wàng )
材料
主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水(🐖)发毛肚(dù )100克猪肉肥瘦100克火腿(🚝)肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水(⏭)发50克莴(🥃)笋100克调料大葱50克盐(🚷)3克辣椒红(🕘)尖(jiān )干15克花椒5克(kè )料酒10克(kè )味精10克植物油50克
灵(⏪)材毛血旺是(📅)诸位加以改进之处加入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片(piàn )午餐(cān )肉片
调料辣椒麻(🚾)椒等(děng )
做法
步(🕰)(bù )骤(zhòu )1
将辣椒花椒豆瓣酱姜(🕟)蒜色拉油放入锅中用小(🆑)火翻炒香加汤熬煮后捞出后渣然后把放进(jìn )去味精白糖醋(cù )等调料
步骤2
将主辅(🔛)料切片改刀飞水组建熬好的红汤汁内烧开后然(rán )后取出盛(shèng )器(qì )撒入葱花
步骤3
将色拉油烧热放入花椒辣椒炝出香味迅速浇在上(shàng )面即成
十东坡(pō )肘(🚖)子
原(yuá(⏪)n )材料肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉若干
做法
1无(🐻)火去掉后(😕)肘(zhǒu )子皮上残留的猪毛(máo )扔到沸水中煮(🌮)几(😫)分钟去掉后污血和脏物然后再将肘子捞出后用刀在其上割几(jǐ )道口子那(nà )样的话(huà )熟得快
2新水烧沸放入后适量葱姜和(hé )香叶将(jiāng )去处理好的肘子(😮)煮到七八成熟(📻)捞出上蒸锅
3蒸(zhēng )肘子(zǐ )是个(gè )关键步骤东(dōng )坡肘子(zǐ )的肥(féi )而不腻(nì )就(jiù )靠它了上锅蒸一个半小时(shí )这期间可调佐(zuǒ )料炒锅中(🛸)慢慢倒入适量色拉油烧热后炒葱姜(jiāng )蒜(🗂)至出香味放进去桂皮香叶(yè )八角翻炒然后加(🔑)适量水(shuǐ )水量基本都操纵在小烧红40分钟后剩一小碗为宜再放入若干(gàn )冰糖五(wǔ )香粉两三勺酱油小火渐渐(jiàn )烧之后剩那(nà )一小碗(wǎn )汤汁应该(🔗)是调料(liào )了
4肘(zhǒu )子蒸好后(hòu )装盘浇上刚调的调料表就(⛄)行(háng )
最(🥚)近网络清淡美食占巨一(yī )席之地大家(jiā )今天分
香辣毛(✒)(máo )血旺的做法主料
鸭血一(🥠)盒
鳝鱼一条
百叶100克
毛肚(dù(👵) )100克
黄喉100克
卤(lǔ )肥肠100克
火腿(tuǐ )100克
黄豆芽100克
辅料
葱20克
姜(✍)20克
蒜20克
干辣椒50克
花椒10克
麻椒10克(kè )
豆瓣酱50克
盐5克
香辣毛血旺的做法
1鸭血(🐫)黄喉火腿切片(🖌)儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切长条儿葱切细条蒜(suàn )姜切片(piàn )儿
2锅烧开水黄豆芽煮(zhǔ )熟捞出捞出沥干放入盆(💧)底鸭血黄喉鳝鱼(👴)肥肠开水炒好后捞出备用(yòng )
3锅倒油烧热放入花椒干辣椒(jiāo )葱姜爆(bào )香放入豆瓣酱炒(chǎo )出红油加(jiā )适量(liàng )高汤盐(yán )大火(🥉)烧开(kāi )
4放入鸭血(🎎)鳝(😈)鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏(lòu )勺再捞出放在(zài )旁边豆(dòu )芽上(🔇)之后水烧开放(fàng )入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后
5蒜片放在上面锅烧热多倒油
6油热后放一小把(🦇)花椒麻椒和(hé )干辣椒炸香后浇在上面去掉
