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『食堂毛血旺的正宗做法』介绍:

• 1食堂毛血旺(wàng )的正宗做法
• 2毛血旺(wàng )浇油的正确方(📪)法
• 3川菜十大经典名菜(🌂)做法
• 4最近网络清(qī(🥩)ng )淡(🧢)美食占(zhàn )巨一席(🗨)之地大(✋)家今天分(fèn )

1食堂毛血旺的正宗做法

2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先(💷)把鱿鱼须(xū )切成段再把(bǎ )鱿鱼筒切(🎻)下来撕掉外膜在表面打上(shàng )花刀切成段放进去小(xiǎo )盆(pé(🖇)n )中

3准备(bèi )着去处理好的鳝(shàn )鱼一条先(xiān )斩去头部再切成(chéng )小段和鸭血放进(jìn )一个盆中再舀入切好的鱿鱼备用

4毛肚二两左右切成长条一起放入盆中小葱一根切成斜片生姜(jiāng )一块切成姜片一起(qǐ )放入大碗中再放入后一小(xiǎo )把红干椒一小把麻椒取一(😴)个小盆盛有一把花椒和一(yī(🐂) )把红(hóng )干椒备用

5小葱几根(gēn )切成葱花放进(jìn )去小(xiǎo )盆中蒜子几粒拍扁(biǎn )切成蒜末和葱花放在一(👖)起

等食(shí )材(cái )备好以后(😕)以后我们开始烹饪

6起锅烧水水(🏝)开后倒入水黄豆芽豆腐皮(pí )和宽粉用勺子晃动一下几下焯水一分钟捞出控水布袋中盆中

7等水立即烧开下次倒入(rù )毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒(🎈)(jiǔ )5克去腥用勺子来回滑动(📳)几下(xià )使食材受热均匀

8焯水一分钟捞出控(kòng )水拔凉

9另起锅添入一勺食用油油热后倒入水葱姜和大料爆(bào )香加入到麻辣火锅料20克豆瓣酱(jiàng )10克翻炒化开炒出红油

10添(tiān )入适量的清(qīng )水参(cān )加生(shēng )抽10克(🙅)白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化开调料煮开下次全部倒入黄(🔹)豆芽豆腐皮和宽粉开大(dà )火煮一分钟

11加入到食盐1克(kè )鸡(🥝)粉(fěn )2克(kè )老抽2克调(diào )底色再(zài )捞出配菜然后(⛎)取出盆(🚋)中排第(dì )五等汤汁再一次(📷)涌(🤹)动后慢慢倒(dǎo )入(🐘)毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼

12开大火煮3分钟捞(🍜)(lāo )出后(🔅)盛有(🍑)汤(tāng )盆中

13再(zài )浇上注意适量的(😫)原汤撒上少许蒜末和葱(😠)花(📸)

14锅中留底油(yóu )添入(rù )半勺食用(yòng )油倒入花椒和红干椒迅速再翻炒(⛳)炒出(chū )香味以后关火

15再把热油泼在汤盆中在(🎏)一瞬(shùn )间(🌭)放出出葱(cōng )蒜的香味到(dào )最后再放上几朵(duǒ )香(xiāng )菜单独点缀

16那样最好到这里这道麻辣鲜香的毛血旺就做了了要会了就在家试一下吧

下面是所会用到的食材和调料

食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小(xiǎo )葱黄豆芽生姜红(hóng )干椒麻椒花椒

调料盐鸡粉(fěn )老抽料(liào )酒豆瓣酱麻(má )辣火锅(guō )料

2毛(má(⏺)o )血旺(🚣)浇油的正(♊)确方法

1净辣椒油300克郫县豆瓣(bàn )酱约200克鱼香味(🔭)泡海椒约150克精细加(jiā )工花生油约240千克大葱100克老(lǎo )姜100克洋葱150克番茄沙司(sī )约150克紫草20克红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克(kè(🐚) )香叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克山奈8克(kè )胡萝(luó )卜(🐝)100克香菜根(gēn )40克

2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒排(pái )斩成细末盛入盆中再加辣椒粉洗净的紫(zǐ )草和200克清(🐷)水调匀

3大葱和(hé )老(👃)姜用刀拍松拍松下次炸制(zhì )时容易出味洋葱切成48厘米见方的洋葱块胡萝(luó )卜切大片香根茴香红蔻桂皮香叶甘草草(cǎo )果肉蔻(kòu )和山奈用清水中(zhōng )浸泡20分钟冼(🕛)净捞出沥干控干或擦水分待用

4炒锅上火后(hòu )舀入(🎆)300克经过精制花生油烧至三(🌞)成热时排列盛有大葱老姜茴香香根(gēn )桂皮(🧜)红蔻香叶甘草(cǎo )草果肉蔻山(🎆)奈用中小火(🏌)使(shǐ )油温很(🏅)缓慢增加至(🕡)五成热(✖)小火熬严重的(🎢)限制(zhì )20分钟左右吧(ba )待各料均被烧至金黄(huáng )色(🐡)而且香味充分融于油中时用漏勺捞出料渣弃之不用

5再(💍)上火把锅(guō )里的油烧热(rè )下番茄(qié )沙司用小(xiǎo )火煸12分钟(zhōng )至油色发(fā )红时(shí )再倒入(🚁)其余的精细加工花生油再左面参加(😅)调(diào )匀的辣椒粉(fěn )豆瓣酱泡辣椒紫草及洋(yáng )葱胡萝卜和香菜(cài )根并不停顺同一方向搅出

2做法(fǎ )二

1野山椒青美人椒节各30克鲜花椒8克藤椒(🖱)油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜(jiā(🏟)ng )蒜各9克干辣(là(😑) )椒(🏦)(jiāo )20克雪碧香料水150克老油(yóu )50克芝麻5克

2杀(shā )鸭子之前准备着小半碗冷的淡(💛)盐水再把鸭血(xuè )就滴到碗里一(yī )边滴一边轻(🎊)轻搅动把水和血搅匀还没血液静置20分钟(😣)半小时后凝化成(chéng )块再放(fàng )进去热水中蒸熟木盒(🗯)切成(💁)小(👣)块即可(kě )

3将A料飞水猪肚心(xīn )舌飞(fēi )水后洗净后煮熟后切(qiē )片(🎃)鳝鱼加料酒醋飞水备用

4将潮州(zhōu )咸菜切厚片加野山(👼)椒老姜蒜片炒香放鲜(xiān )花(huā )椒再爆香加入雪(xuě )碧(bì )香料水及(jí )清水200克煮沸调好味后加全(🦔)部原料烧至更(gèng )加入味起锅

5将干辣椒(⚽)节青美人椒(jiāo )节放在上面将(📃)烧至(zhì )六成热的藤椒油啊(ā )淋在上面撒葱花芝(zhī )麻再试一下

3做法(fǎ )三

1食材鸭(📍)血毛肚大虾(xiā )火腿肉豆芽姜大(dà )蒜(suàn )葱郫(pí )县豆瓣酱蒜蓉辣酱(jiàng )火锅底料生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡(jī )精料酒白砂糖(táng )花椒干(gàn )辣(là )椒白芝麻

2我们先(xiān )把大虾剪一下(😺)虾须然(rán )后再把虾线可(🍀)以(🧥)去除碱水冲洗干净滴入几(🆙)滴柠檬汁抓拌均匀备用

3打算一些火腿肉(ròu )后再切成片放在盘中

4鸭血洗干净切成(👡)片(piàn )

5毛肚(dù )清洗干净切成(chéng )薄(🏪)片(❎)然后滴入半(bàn )个柠檬汁抓拌均匀(🍅)(yún )

6大蒜拍(pāi )碎剁成蒜末(mò )香(🆑)葱切成葱花生姜切成片豆芽洗干净

7锅(guō )中(🥢)一并加入(rù )适量的食用油油温升高5成(🦗)热时把麻(🥎)椒(jiāo )香葱生(shēng )姜(💄)大(dà )蒜干辣椒放入锅中(zhōng )炒出香味

8加一勺郫县豆瓣(bàn )酱蒜蓉辣酱火锅底料(🎃)炒出红油舀入的清水大(dà )火烧开

9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝油(yóu )胡椒粉鸡精(jīng )料酒煮开先把豆芽放进汤中煮2分钟

10煮好的豆芽捞出放入(🔘)(rù )碗中再把(🐮)鸭(yā )血毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮熟后捞(👇)出来(lái )放到碗中其余汤汁倒出

11最后在(🛌)上(😝)面放上蒜(suàn )末葱花(🐕)辣椒(jiāo )麻椒白芝麻把烧热的油浇(jiāo )上了即可大快(kuài )朵颐

3川菜十大(👑)经典名菜做法

食材

豆(dòu )腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克(🖖)黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克(kè )花(huā )生油15克小(xiǎo )葱5克等

做法

步(bù )骤1

将豆腐切成26厘米见方的块后(hòu )放加(jiā )了少许盐的沸(🍡)水中过一下去除豆腥味然后捞出用清水浸泡豆豉等(㊙)剁碎蒜苗切(qiē )段姜切末新鲜猪肉牛肉切成小块或肉末

步(bù )骤2

炒(🎻)锅烧热放油后放牛(niú )肉猪肉炒散(sàn )待牛肉馅炒(chǎo )成金黄色放(fàng )入豆瓣酱同炒放入豆豉姜(🔉)末辣椒(jiāo )粉同(tóng )炒至牛肉猪(zhū )肉上色效果入味儿

步(🚟)骤3

下肉汤烧开加入豆腐煮3分钟加(jiā )酱油(✈)蒜苗段糖用盐调味再用湿(shī )淀粉芡汁盛出后撒上花椒面葱末表就行

二回锅肉(ròu )

材料五花肉青蒜(🍌)葱姜蒜干(gàn )红辣椒花椒豆瓣酱(jiàng )糖油

做法(fǎ )

1带皮五花肉冷(📰)水下锅(👈)加入葱段姜片花椒(🛫)78粒黄酒适量煮开

2撇净撇净煮至八成熟(shú )木盒自然冷却筷(kuài )子可(kě )再插入即可

3将肉切成薄片姜蒜(🙃)切(🐢)片(🔜)葱切成斜段

4将(jiāng )青蒜的红色部(🐦)(bù )分先用(⏩)刀拍一(yī )下(xià )然后再(💁)完全斜切成段备用(yòng )

5炒锅上火加大多(duō )的油煸香辣椒花(huā )椒

6下(🌂)入肉片(🎮)煸炒至肉片(piàn )颜色变透明(míng )边缘微微(🥏)卷过(🎈)

7将(jiāng )肉拨到锅(🏏)一边下入豆瓣酱可以先(xiān )切成小粒炒出红油

8适度地的加入少许(xǔ )酱油(yóu )或甜面酱调色与肉片一起(🚟)继续翻炒均匀

9下入青蒜(suàn )点(diǎn )少许(xǔ )料酒糖调好(hǎo )味道(dào )即可出锅

三夫妻肺(🌨)片

食材

牛肉100克牛舌100克牛头皮100克(kè )牛心(xīn )150克牛肚(dù )200克香料八角三(sān )奈大茴香小茴香草果桂皮丁香生姜等盐(yán )红油辣椒花椒面(miàn )芝麻熟(shú )花生米(mǐ )豆油味精芹菜各适量

做法

步骤1

将牛(⚾)肉切成小片与牛杂牛舌牛心牛(💱)头皮牛(niú )肚一起清洗干净用香料盐花椒面等(👰)各种调料卤制先用猛(měng )火(huǒ )烧(🐺)开后集体(tǐ(🔶) )土地登记小火卤制到肉料耙而不烂然后捞入再晾晒切成大薄(báo )片备用

步(bù )骤2

将芹菜(cài )洗(👪)净后切成1cm长的(de )段(duàn )芝(🥟)麻炒(🐣)熟和熟花生一起(qǐ )压成(chéng )末备(bèi )用(🏩)

步骤3

盘中放入(🕓)后切好的牛肉牛杂再参(cān )加卤汁(😁)豆油味精花(👽)椒面红油辣椒芝麻(💲)花(🔓)生米末和芹菜搅拌(bàn )均匀即成

四辣(là )子鸡

原料

整鸡(jī )一只(🥗)或鸡腿一盒花椒(🏬)和干(⛽)辣椒14葱熟芝麻(má )盐味精(jīng )料酒(jiǔ )食用油姜蒜白糖(tá(🥓)ng )淀粉

主料(lià(🌲)o )

鸡(jī )腿马(mǎ )耳朵葱干辣椒节花椒盐胡椒味精白糖(táng )白芝(zhī )麻醋淀粉(📥)料酒色拉油各适量

做法(fǎ(🌺) )

干(📌)辣椒(🖇)节去籽后用白开水浸泡一段时间半小时然后再捞出(⭕)后挤出水分水放碗里加淀(diàn )粉辣椒粉盐搅拌均匀五六(liù )成热五成热下锅炸至芝麻微(wēi )黄捞出鸡肉切(qiē )好放料酒(jiǔ )生抽玉米淀粉(fěn )胡椒粉盐抓(zhuā )拌均匀(yún )腌20分钟然后再油烧(shāo )五成下锅小火慢炸至变面(miàn )金黄酥脆再捞出另起(qǐ(🌘) )油锅放姜蒜花(huā(🐕) )椒豆瓣酱炒出香味倒入水鸡块儿和炸好的辣椒放半勺(🏈)白糖半勺鸡(jī )精翻炒均匀最后放(fàng )葱段大火翻炒出锅

五水煮鱼

食(🐅)(shí )材

鱼鸡蛋白(🆒)糖干淀粉料酒(jiǔ )色拉油花椒辣椒蒜(suàn )姜(jiāng )片鸡精白胡椒粉黄豆芽

做法

步(bù )骤1

将鱼头剁(duò )下并之中飞出(chū )分两半将鱼身竖(🚼)放用坚硬锋利的刀平(píng )着(zhe )将(jiāng )两整片鱼肉(ròu )和(hé )鱼排分开再将两(liǎng )大片鱼肉片成注意适量的鱼片将鱼排分(fèn )为三四段与鱼(yú )头放一起备用

步(bù )骤2

将鱼片内放一个(gè )蛋(🌼)清少许盐(yán )干淀粉(fěn )和料酒拌匀

步(bù )骤3

将一小碗色(sè )拉油所有花椒和辣(là )椒全部倒入(🏃)锅(guō )内用小火慢(màn )炸在辣椒颜色变暗后用铲(🌟)子然后捞出一半的油和花椒辣椒备用

步骤4

将(🤘)火开(🗯)大(dà )放入(rù )拍(🎹)好的蒜瓣(📠)儿(ér )和姜片儿出香味后将鱼头鱼排向锅煸炒两下倒入料酒约一小碗(📬)盐半调(diào )羹加沸水三四碗等(🍅)鱼头汤沸(😣)腾起(🛳)来出味将鱼(📰)片(🕢)一片(pià(🧣)n )一片(🥀)横放到出水滚的汤中鱼片会(💜)(huì )熟的迅速出锅前(qián )后放适量鸡精白胡椒粉和(hé )椒盐粉(fěn )

步骤5

盆中(zhōng )放着已焯好的黄(huáng )豆芽将鱼片一这款汤汤水水舀入此(cǐ )盆后来(lái )将那半碗捞(lāo )出后的辣(là )椒和油(yóu )倒在上面

六(liù )鱼香肉(🍑)丝(sī )

食材(cái )

主料猪里(lǐ )脊(🛁)

辅(fǔ )料青笋水(shuǐ )发黑木耳

调料盐(⬇)鸡精味精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀粉(fěn )兑成碗汁(zhī )

泡红(hóng )辣椒剁茸姜米蒜米(mǐ )鱼眼葱

味型(xíng )鱼香特点咸鲜酸甜二(💭)者兼备葱(cōng )姜蒜香(🐄)线条清晰

做法

步骤1

猪里脊(jǐ )切长约8cm粗03cm的(📠)二粗丝加盐料(liào )酒搅至上劲后放水淀粉搅匀封油备用

步骤2

起锅烧油中油温(wēn )滑肉丝(sī )变白捞出(chū )后沥油(yóu )备(🔛)用

步骤3

锅中留(liú )底(dǐ )油(yóu )中油温下(🗾)泡椒茸姜蒜米炒出香味和红油(🌌)(yóu )后后(hòu )放抚过油的肉(ròu )丝(sī )翻炒均匀后淋入事先兑好(hǎo )的碗汁放入葱粒炒制芡汁收匀葱出香后起锅装盘再试一下

七宫保鸡丁

原料(liào )

主料鸡脯(pú )肉225克花生(shēng )米50克

辅(fǔ )料葱45克姜10克

调(🦋)料干(gàn )辣椒8克花椒15克色拉油60克盐(yán )2克料酒2克味精(jīng )1克(kè )酱油65克白糖10克醋7克水淀粉22克

做法

步骤(🕛)1

鸡腿去骨去皮(pí )后冼净用(yòng )刀(dāo )背拍松鸡肉切成15厘米(mǐ )大小的丁(dīng )姜和(hé )蒜切(🐢)片葱白切成小圈

步骤2

鸡肉丁加入少(shǎo )许黄酒一点点(diǎn )盐用(yòng )手疼时抓粘稠状(zhuàng )再后(🔂)放干淀(diàn )粉抓匀

步骤3

将糖米醋料酒(jiǔ )生抽盐放入容器中调成糊状放(fàng )入葱姜(✏)蒜加入适量水制作(zuò )成料汁

步骤4

锅(guō )烧热倒入油待(dài )油温升高7成热时放入后腌好的鸡丁(dīng )翻炒(🗾)至鸡肉变白盛出(🎽)

步骤5

锅中(zhōng )剩少许油放入(rù )花椒干辣椒用中(zhōng )小火炒香(xiā(🏬)ng )后(🎲)将料汁(zhī )里浸泡一段时间的(de )葱姜蒜再捞出放入(🔲)锅中炒10秒随后把鸡肉倒回锅中用大火炒(chǎo )30秒倒(dǎo )入(rù(👎) )水料汁颜(yá(🕜)n )色变富有光泽时(shí )组(zǔ )建(🍴)辣椒(jiāo )油最后后放(fàng )花生米再试一下

八(✨)开水白菜

食材

大白菜(cài )10公斤每(měi )棵只用极嫰菜心部分老(lǎo )母鸡2500克火(huǒ )腿(tuǐ )蹄(tí )子200克排骨500克(🏤)干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒(jiǔ )10克葱50克姜10克(kè )水(shuǐ )4升

做(zuò )法(fǎ )

步(🙆)骤1

先(xiān )熬好清(🈴)水高汤将老(lǎo )母鸡劏好洗净干贝浸(🧕)(jìn )发好与清洗干(gàn )净后的火腿蹄子排骨等(děng )按类分别放入差别沸水(shuǐ )锅中焯一下水清除掉血水(shuǐ )和杂(zá )质然后(hòu )捞出(chū(🐒) )再用水(🚯)洗净一起放入后大汤(tāng )锅内加入(rù )清(qīng )水姜葱烧开后加料酒转小火慢(🦔)熬3小时(😛)

步(🥐)骤2

同(tóng )时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适(🎑)量水调成粥状待用(yòng )

步骤3

汤熬(🏀)至3小时后用筛子把大部分(fèn )汤渣浮油隔尽(jì(🏕)n )把清汤(tāng )全部(bù )倒入另一锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转中小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小(😢)漏(lòu )勺捞净肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉(ròu )蓉分2次按猪肉蓉的同时处理之后(hòu )把(bǎ )清汤彻底隔渣去油待汤(tāng )色清新明净(jìng )如水下(xià )盐调味待用

步骤4

把汤分成两锅择好至嫩的白菜心放进其中一锅高汤灼至七成熟用清水漂冷(lěng )用细银针在菜心(🕞)上疼时穿刺放(🦄)进漏勺(🚛)中(🙂)用原(🏞)先的高汤自上(shàng )淋下至使(shǐ )白菜心(💺)烫(🧜)煮

步骤5

将菜心垫在碗底烧开另一锅高汤舀进碗内(🎋)即(jí )成(chéng )

九毛血旺

材料

主料鸭血白鸭(🌻)500克黄(huáng )豆芽150克辅料鳝鱼(yú )100克水发毛肚100克(🕗)猪肉肥瘦100克火(huǒ )腿肠150克水(🎰)发鱿(🎥)鱼50克黄花菜50克木耳水(😄)发(🎽)50克莴笋100克(🔇)调料大(🌿)葱50克盐3克辣椒红尖(🚊)干15克花椒5克料酒10克味精10克植物油50克

灵材毛血旺是诸(zhū )位加以改进之处(🗄)加入(🚧)到了海参毛肚鳝(shàn )鱼肉(ròu )黄(🚄)喉片午餐肉片

调料辣椒麻椒等

做(🕧)法(fǎ )

步(bù )骤1

将辣椒花椒豆瓣酱姜(jiāng )蒜色拉油(yóu )放(fàng )入锅(guō(🦂) )中用小火翻炒香加汤熬(áo )煮后(hòu )捞出后渣然后把放进去味精白糖醋等调料

步骤2

将主辅(fǔ )料切片改刀飞水(🧥)组建熬好的红汤汁内烧开后然(💽)后取出盛器撒(😗)入(rù )葱花

步骤3

将色拉(lā )油烧热放入(rù )花椒(🌊)辣椒(jiāo )炝出香味迅速浇在上面即成

十东坡肘子

原材料肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉若干

做法

1无火去掉后肘子皮上残留(liú )的猪毛扔到沸水(shuǐ )中煮几分钟去掉后污(wū )血(xuè )和脏物然(🏴)后再将肘子捞出后用刀在其上割几道口子那样的(de )话熟(🕐)得快

2新水烧沸放入(rù(🌓) )后适量葱(🤡)姜和香叶将去处理好的肘子煮到七八成熟捞出上蒸锅

3蒸肘子是个关键步骤东坡肘(zhǒu )子(zǐ )的肥而不腻就靠它了上锅蒸一(⭐)(yī )个半小时这期间(jiān )可调佐料炒锅中慢(màn )慢(màn )倒入适(shì )量色拉油(📽)烧热后炒葱姜蒜至(zhì(🔵) )出香味(🌏)(wèi )放进去桂皮香叶八角翻炒然后加适量(🥘)水水量(liàng )基(jī )本都操纵在小(xiǎo )烧红40分钟后剩(shèng )一小碗为宜再放入若干冰糖五(wǔ )香粉两三勺酱油小火渐渐烧之后剩那(nà )一小(🍢)碗(wǎn )汤(tāng )汁(🔋)应该是调料了

4肘子(zǐ )蒸好(🏈)后装盘浇上(shàng )刚调的调料表就行

4最近网络(📝)清淡(dà(⏯)n )美(👅)食占巨一席之地大家今天分(fèn )

主料

鸭血一盒

鳝鱼一条

百叶100克

毛肚100克

黄喉100克

卤肥肠100克(kè )

火腿100克

黄豆(🈹)芽100克

辅料

葱20克

姜20克

蒜20克(kè )

干辣椒50克

花椒10克

麻椒10克

豆瓣酱50克

盐5克

香辣毛血旺的做法

1鸭血黄喉(hóu )火腿切(qiē )片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百(bǎi )叶和毛肚(dù )切长条儿葱切细条蒜姜切片儿

2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干(gàn )放入盆底鸭(🧠)血黄喉鳝鱼肥肠(cháng )开(kāi )水炒好后捞出备用

3锅倒油烧热放入花椒干辣椒(jiāo )葱(cōng )姜爆香放入豆瓣酱炒出红油加适(🚳)(shì )量高汤盐大火烧开(🏏)

4放(fàng )入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟(zhōng )用漏勺再捞出放在旁边豆芽上(shàng )之后水烧开(🌕)放入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后

5蒜片(💴)放在上(shàng )面锅(guō )烧热多倒(dǎo )油

6油(yóu )热后放一小把花椒麻椒和干辣椒炸(👈)香后浇(jiāo )在上面(miàn )去掉