『食堂毛血旺的正宗做法』介绍:
食堂毛血旺的(de )正宗(😬)(zōng )做法
1黄(huáng )豆芽一(🥓)把放(fàng )入盆中宽粉一把切(✌)成段豆腐皮两张切成长条准备鸭血一(📃)块切成056厘米厚的薄皮放入(rù )盆中2鱿鱼(🦉)须和鱿鱼筒各(🚢)一(yī )个先把鱿鱼(yú )须切成段再(zài )把(bǎ )鱿鱼筒切下来撕(sī )掉外(💶)(wài )膜在表面打上花刀切成段放进去小盆(pén )中
3准备着去处理好的鳝鱼一条先斩去头部再切成小段和鸭血放进一个盆中再舀入切好的鱿鱼备用
4毛肚二两左右切成长条(tiá(❎)o )一起放入盆中小葱一(🕶)根切成(chéng )斜(xié )片生姜一块切成姜片(piàn )一起放入大碗中再放入后一(yī )小(✝)把(🐰)红干椒一小(xiǎo )把麻椒取一个小盆盛有一把(bǎ )花椒和一把红干椒备用
5小(xiǎo )葱几根切成葱(cōng )花放进去小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜末和葱花放在一起
等食材备(🐫)(bèi )好以(yǐ )后以后我们开始烹饪(🛳)
6起锅(🎗)烧(shāo )水水开后倒入水黄豆芽豆腐(fǔ )皮和宽粉用勺子晃动一下几下(😚)焯水一分钟捞出控水(📍)布袋中盆中
7等水立即烧开下次倒入毛(🔚)肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒5克去腥用勺子来回滑动几下使食材受热均匀
8焯水一分钟捞(🐘)出控水拔(bá(🏯) )凉(🔰)
9另起锅添入一勺食用油油热后倒入水葱姜和大料爆香加(⚽)入(⬆)到麻辣火锅(guō )料20克豆(dòu )瓣酱10克翻炒化开炒出红油
10添入适量的清(🤤)水参加(jiā )生抽10克白糖(táng )2克胡(hú )椒粉2克(🐍)均(🗄)匀(yún )搅拌化开调料煮开下次全部(bù )倒入黄(🤠)豆芽豆腐(📶)皮和宽粉开大火煮一分钟
11加入到食(shí )盐(yán )1克(kè )鸡粉2克老抽2克调底色(sè )再捞出(chū )配菜然后(hòu )取出盆中排第五等汤(tāng )汁再(zà(❤)i )一(😌)次涌(🍨)动后(hòu )慢慢倒入(🍗)毛(máo )肚鳝鱼鸭血和鱿鱼
12开大火(⚽)煮3分钟捞出后盛(shèng )有汤盆中(zhōng )
13再浇上注(♿)意适量的原汤撒(sā )上少(🍟)许蒜末和(hé )葱花
14锅中留底油添入半勺食用油倒入花椒(📆)和红干椒迅(🎗)速再翻炒(chǎo )炒(chǎo )出香味以后关(guān )火
15再把热(🧡)油泼(pō )在(zài )汤盆(🤺)中(zhō(🐒)ng )在(zài )一(yī )瞬间放出(chū )出(chū )葱蒜的香味到最后再(🆗)放(fà(🍕)ng )上几朵香菜单独(dú )点缀
16那样最(zuì )好到这里这(zhè )道麻辣鲜香的毛血(xuè )旺就做了了要会了就在家试一下吧
下面是所会用到的食材和调料
食材豆腐皮宽粉(🛸)鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽(🍡)生姜(jiāng )红(🕰)干椒麻椒花椒(jiāo )
调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料(📖)
毛血(🔉)旺浇油的(⛏)正确方法
1方法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克(🔤)鱼香味泡(🏡)海椒约150克(kè )精细加工花(😷)生油约240千克大葱100克老(✒)姜100克(kè )洋葱150克番茄沙司约150克紫(zǐ )草20克红(hóng )蔻10克香根10克茴香15克桂(guì )皮8克香叶(yè )8克甘草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香(xiāng )菜根40克
2将郫县豆瓣酱和(🕧)鱼香泡海椒排斩成细(xì )末盛(🥌)入盆中再加辣(👛)椒粉洗净(jìng )的紫草(🎱)和200克清水调匀
3大(dà )葱和老姜用刀拍(pāi )松拍松下(xià )次炸制时容易出味(🌥)洋葱切成48厘米见方的洋葱块胡萝卜切(qiē )大片(piàn )香根茴香红蔻桂皮香叶甘(💷)草草果(guǒ )肉蔻和山(🤦)奈用清水中浸泡20分钟冼净捞出(chū )沥干控干或擦水分(fèn )待用
4炒锅(guō )上火后舀入300克经过精制花生油烧至三成热时排(pái )列盛有大葱老姜茴香香根(gēn )桂皮(pí )红蔻香叶甘草(cǎo )草果肉蔻山奈用中小火使(shǐ )油温(wēn )很缓(huǎn )慢增加(🈚)至五成热小(xiǎo )火(👰)熬严重的限制20分钟左右(yòu )吧待各料均被烧至金黄色而(ér )且香味充分融于油中时(shí )用漏勺捞出料渣弃(qì )之不用
5再(🈵)上火(huǒ )把锅里的油(yóu )烧热下番(fān )茄沙司用小(🍶)火煸(biā(🌩)n )12分钟至油色发红时再倒入其余的精细加工花(huā )生油再左(♌)(zuǒ )面参加调匀的辣椒(jiāo )粉豆瓣酱泡辣椒紫(zǐ )草及(jí )洋葱胡萝卜和香菜(😭)根并不(bú )停顺同一方向搅(jiǎo )出
2做法(fǎ )二
1野(yě )山椒青美人椒节各30克鲜(🦂)花(🕤)椒8克藤椒油3克盐(yán )2克白醋15克料酒30克老(🍑)姜蒜各9克(kè )干辣椒20克雪碧香料水150克老油50克芝麻5克
2杀鸭(yā )子之前准备着小(💦)半碗冷的淡(dàn )盐水再把鸭血就滴到(dào )碗里一(💫)边滴(✒)(dī )一边轻轻搅动把水和血搅匀还没血液静置20分钟半小时(shí )后凝化成块再放进去热水(🔇)中蒸(zhēng )熟木盒切(qiē(🧖) )成小块即可
3将A料(liào )飞水猪肚心舌(shé )飞(🖌)水后(hòu )洗净后煮熟后切片鳝鱼加料酒醋飞水备用
4将潮州咸菜切(📏)厚片加野山椒(jiāo )老姜蒜片炒(chǎo )香放鲜花椒再爆香(xiāng )加(🥦)入雪碧香料水及清(🚉)水200克(kè )煮沸调好味后加全部原料(🌎)烧(shāo )至(🌆)更加入味起锅
5将(jiāng )干辣椒节青美人椒节(jiē )放(fàng )在上面将烧至六成热的藤椒油啊淋在上面撒葱花芝麻再试一下
3做法三
1食(shí )材鸭血毛肚大虾火(🎪)腿肉豆芽姜大蒜葱郫(pí )县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅(guō )底料生抽蚝油老抽白(bái )胡(hú )椒粉鸡精料酒白砂糖花椒(jiāo )干辣椒(jiāo )白芝麻
2我们先把大虾剪一下虾须然后再把虾线可以去除碱(jiǎn )水冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓(zhuā )拌均匀备用
3打(dǎ )算一些火(huǒ )腿肉(ròu )后再(🎿)切成片放(🌖)在盘中
4鸭(yā )血洗干净切成片
5毛(⛵)肚清(😳)洗(xǐ )干净切成薄片然后滴入半个柠檬汁(zhī )抓(zhuā )拌均匀
6大蒜拍碎剁成蒜末香葱(cōng )切成葱花生姜切(qiē )成片(piàn )豆(dòu )芽洗干净
7锅中一并加入(rù )适量的食(shí )用油油温升高5成热时把麻(🔝)椒香葱生姜大蒜干(🈴)辣椒放入锅中炒出香味
8加一勺(sháo )郫县豆瓣酱蒜蓉(🗼)辣酱火锅(guō )底料(liào )炒出红油舀入的清水大火(huǒ )烧开
9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝油(yóu )胡(hú )椒(jiāo )粉鸡精料酒煮开先把豆芽(🆎)放进(🚈)汤中煮2分(🚎)钟
10煮好的(de )豆芽捞出放入碗中再把鸭血(🐟)(xuè )毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮熟后捞出(chū )来(🤵)放到碗(wǎn )中其余汤(tāng )汁倒出
11最后在上面放上(🍎)蒜末(🌰)葱花辣(🥀)椒麻椒白芝麻把(bǎ )烧热的油浇上了(🕦)即可大快朵(duǒ )颐
川菜十(shí )大(🏤)经(jīng )典(diǎn )名菜做法(fǎ(🌩) )
一(⬇)麻婆(pó )豆腐食材
豆(dò(🧑)u )腐250克牛肉75克蒜苗1根(🍊)豆豉(chǐ )15克花椒粉(fěn )3克黄酒5克盐3克豌(wān )豆淀粉5克花生(shēng )油15克小葱5克等
做法(fǎ )
步骤(💱)1
将(jiāng )豆腐切成26厘米见(jiàn )方的块后放加了少许(😩)盐(yán )的沸(fèi )水(🤗)中过一下去除豆腥味然后捞出用清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜切末(mò )新鲜猪肉牛肉切成小块或肉(ròu )末
步骤2
炒锅(guō )烧热放油后(♒)放牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒(chǎo )成金黄(huáng )色放入豆瓣酱同炒(chǎo )放入(rù )豆豉姜末辣椒粉同炒至牛肉猪肉(ròu )上色效果(guǒ )入味儿
步骤3
下肉汤烧开加入(rù )豆腐煮3分钟加(jiā )酱油蒜苗段糖用(💹)盐调味再(zài )用湿淀粉芡汁盛出后撒上花(huā )椒面葱末表就行
二(èr )回锅肉(🕛)
材料五(wǔ )花肉(🏾)青蒜葱姜蒜(suàn )干红辣椒(jiāo )花椒豆瓣酱糖油
做法(fǎ )
1带皮五花肉冷水下锅加入葱段姜片花椒(jiāo )78粒黄酒(💃)适(shì )量煮开
2撇净撇净煮至(zhì )八成熟木盒自(🚗)然冷却筷子可再插(chā )入(🦇)即可(kě )
3将肉切成薄片姜蒜切片葱切成斜段
4将青蒜的红色部分先用刀拍一下然后再完(🎿)全斜(🕓)切(🛀)成段备用
5炒锅上火加大多的油煸香辣椒花椒
6下入肉片煸炒至肉片颜色变透明(míng )边缘微微卷过
7将肉拨(bō(🔯) )到(dào )锅一边下入豆瓣酱可(kě )以先切(🚓)成小粒炒出红油
8适度地的加入少许酱油或甜面酱调色与肉片一(yī )起继续翻炒均匀
9下(xià )入青蒜点少许料酒糖调好味道即可出锅
三夫妻肺片
食材
牛(niú )肉100克牛舌100克牛(🍐)头(tóu )皮100克牛心150克牛肚200克香(xiā(📰)ng )料八角三奈大茴香小茴香草果桂皮丁香(xiāng )生姜(jiāng )等盐红油辣椒花椒面芝麻熟花生米豆油味精芹菜各适量
做法
步骤1
将(jiāng )牛(niú )肉切成小片与牛杂牛(niú )舌牛心(xīn )牛头(tóu )皮牛肚一起清(📟)洗干净用香料(liào )盐花椒(jiāo )面等各种调料卤制先用猛火烧(shāo )开后集(jí )体土地登记小火卤制到肉料耙而不烂然(rán )后捞入再晾晒(shài )切成大薄(báo )片备用
步骤2
将芹菜洗净(jìng )后切成1cm长的段芝麻炒(chǎo )熟和熟花生一起压(yā )成末(mò )备用
步骤(zhòu )3
盘中放入后切好的牛肉牛杂再参加卤汁豆油味精(jīng )花椒面红(hóng )油辣椒(jiāo )芝麻花生米末和芹菜搅拌均匀(❌)即成
四辣子鸡
原料
整(🎷)鸡一只或鸡腿一盒花(huā )椒和干辣椒(jiāo )14葱熟芝(zhī )麻(má )盐味精料酒食用(🏡)油姜蒜白糖淀粉
主料(🍔)
鸡腿马耳朵葱干辣(là )椒节花椒盐胡椒味(wèi )精白糖白(🚤)芝麻醋淀粉料酒色拉(lā )油(😼)(yóu )各适量
做法
干辣(là )椒节去籽后用白(bái )开水(👢)浸泡(pào )一段时间半(bàn )小时然后再捞出后挤出水分水放碗里(lǐ )加淀粉辣椒粉盐搅拌均(jun1 )匀(yún )五(wǔ )六成热五成热下锅炸至芝麻微黄(🌧)捞(🥋)出鸡肉切好放(fàng )料酒生抽玉(yù )米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀(yún )腌20分钟然后再油烧(🛅)五成下锅小火慢(màn )炸(zhà )至变面金黄酥(🎑)脆再捞(🔑)出(chū )另起油锅放姜蒜花椒豆瓣(🎃)酱(📵)炒出香味倒入水鸡块儿(🏘)和炸好(hǎo )的(de )辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀(yún )最后放(fàng )葱(cōng )段大火翻炒出锅
五水(shuǐ )煮鱼
食材
鱼鸡蛋(🧘)白糖干(gàn )淀粉(🏅)料酒色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡精白(bái )胡椒粉黄豆芽
做法
步(bù )骤(🐭)1
将鱼头剁下并之中飞出(chū )分两半将(jiāng )鱼身竖放用坚硬锋利(lì )的刀平着将两整片鱼肉和鱼排分开再(zài )将两大片(💳)鱼肉片成注意适量的鱼片(🌌)(piàn )将鱼排分(⬛)为三四段与鱼头放一起备用
步骤2
将鱼片内(nèi )放一个蛋清少许盐干淀(diàn )粉和料酒拌匀
步骤(zhò(🖨)u )3
将一小碗(🍬)色拉油所有(yǒu )花椒和辣椒全部倒入锅内用小火慢(màn )炸在辣椒颜色变暗后(hòu )用(yòng )铲(chǎn )子然后捞出(chū )一半的油(📯)和花椒(jiāo )辣椒备用
步骤4
将火开大(👦)放入拍好的蒜瓣儿和姜(jiāng )片儿出香味(🐝)后将鱼头鱼排向锅煸(biān )炒两下倒入料酒约一(yī )小碗盐半调羹(gēng )加沸(🔟)水三四碗等鱼头汤沸腾(té(🎩)ng )起来出味将鱼片一片一片(piàn )横放(🏴)到出水滚的汤中鱼片会熟(shú )的迅速出锅前(qián )后放适量鸡(📭)精(jīng )白胡(hú )椒粉和(hé )椒盐粉
步(bù(🐇) )骤5
盆中放着已焯好的(🙍)黄豆(dòu )芽将鱼片一这款汤(tāng )汤水(❇)水舀入此盆后来将那半(bàn )碗捞(👧)出后的辣椒和油倒在上面
六鱼香肉丝
食材(🕖)
主料猪里脊
辅(🍒)料青笋(🕶)水发黑木耳
调料盐(yán )鸡精味(wèi )精白糖陈醋鱼香11生抽(chōu )老(lǎo )抽(🛳)鲜汤水水(shuǐ )淀粉兑成碗汁
泡(pào )红辣椒剁(duò )茸姜(🍈)米蒜(suàn )米鱼眼葱
味型鱼香特(⛱)点咸鲜酸甜二者兼备葱姜(jiāng )蒜香线条(🕳)清晰
做法
步(🃏)骤1
猪里(lǐ )脊切长约8cm粗03cm的二粗(cū )丝加(🥟)盐料酒搅至(zhì )上劲后放水淀粉搅匀封油备用
步(🕧)骤2
起锅烧油中油温滑肉丝(🏜)变白捞出后沥(🚦)(lì )油(yóu )备用(yòng )
步(bù(✏) )骤3
锅中留底油(🙃)中油(yóu )温下泡椒茸姜蒜米炒出香味和红油后后放(fàng )抚过油的肉丝翻(🦒)炒(💬)(chǎo )均(🐱)(jun1 )匀后淋入事先兑好(hǎo )的碗汁放入葱粒炒制芡(🕳)汁收匀葱出香后起锅装盘(pán )再试一下
七宫保鸡丁
原料
主料鸡脯肉225克(kè )花生米50克
辅料葱45克姜(⛱)10克
调料干辣(là )椒(jiāo )8克花椒15克色拉(lā )油(🆑)60克盐2克料(liào )酒2克味(wè(🚮)i )精1克酱油65克白糖10克醋7克水(🎉)淀粉22克
做法
步骤1
鸡腿去骨去皮后冼净(💎)用刀背拍松鸡肉(👧)切成15厘(lí )米大小(xiǎo )的丁(dī(🦔)ng )姜和蒜(🦃)切片葱白切成小(xiǎo )圈
步骤2
鸡肉丁加入(rù )少(shǎo )许黄酒一点点盐(🍴)用手疼时抓(zhuā )粘稠状再后放干淀粉(fěn )抓匀
步骤3
将(jiāng )糖米(mǐ )醋料酒(jiǔ )生(shēng )抽盐放入容器中调成糊状放入(rù )葱姜蒜加入适量水制作成料汁
步(bù )骤4
锅烧热倒入油待油温升高(gāo )7成热时放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出(🦖)
步骤5
锅中剩少许油放入花椒干辣椒(🚘)用中(✊)小火炒(🥧)香后将料汁里浸泡一段(🈚)时间的葱姜蒜(suàn )再(zài )捞出放入锅中炒10秒随后把鸡肉倒回锅中用(yòng )大(dà )火(💚)炒30秒倒入水料汁颜色变富(fù )有光泽时组建辣椒油最(🏛)后后放花生米再试一下
八开(kāi )水白菜
食(shí )材
大(dà )白菜10公(gōng )斤每棵只用极嫰菜心部(bù )分老母鸡2500克火(🦈)腿(📳)(tuǐ )蹄子200克排骨500克干贝300克去(qù )皮净瘦鸡脯肉700克(kè )全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升(⚽)
做法
步骤1
先熬好清(qīng )水高汤将(jiāng )老母鸡劏好洗净干贝浸发好与清洗干净后的火腿蹄子排骨(gǔ )等按类分别放入差别沸(fèi )水锅(guō )中(👌)焯一(🗯)下水清除掉血水和杂质(🧘)然后捞出再用水洗净(jìng )一(🐊)起放入后大汤锅内加入清(🍃)水姜葱烧开后加料(liào )酒(🔔)转小火慢熬(🎿)(áo )3小时
步骤2
同时把鸡脯肉(ròu )及瘦猪肉剁成蓉分别加适量水调成粥(zhōu )状待用
步骤(zhò(🥛)u )3
汤熬至3小时后用筛子把大部分汤渣浮油隔尽把清汤全部倒入(rù )另一锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转中小火待其渐渐聚拢肉蓉(róng )浮起用小漏勺捞净肉蓉(🎪)(róng )后(hòu )再(zài )把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次(🏫)(cì )按猪肉蓉的同时处理之后把清汤彻底隔渣去油待汤色清新明净如水下盐调(👸)味待(🎞)用
步骤4
把(bǎ )汤分成两锅(😩)择(💻)好至(🐍)嫩的白菜心(⛑)放进其中一锅高汤灼至七成熟用清水漂冷(🎒)用细银(yín )针在菜心上疼时穿刺放进漏勺中用原先的高汤自上淋下至使白菜心烫煮
步(bù )骤5
将菜心(xīn )垫在碗底烧开另一锅高汤舀(🍹)进碗内即成
九毛血(xuè )旺
材料
主(zhǔ )料(liào )鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克(🔧)水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火(huǒ )腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发50克莴笋100克(kè )调料(liào )大葱50克盐3克辣椒红尖干15克(kè )花椒5克料(liào )酒10克味精10克植物油(yóu )50克(kè )
灵材毛血旺是诸位加以改(gǎi )进之处加入(rù )到了海参(cān )毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片
调(🔝)料辣椒麻椒等
做法
步骤(zhòu )1
将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜(suàn )色(🐞)拉油放入锅中用(🔷)小火翻炒香加汤(tāng )熬煮后捞出后渣然后(✖)把放进去(qù )味精白糖醋等(děng )调料
步骤2
将主辅(fǔ )料切片改(🆚)刀(dāo )飞(🖋)水组建熬好的红(😗)汤(tāng )汁内(nèi )烧开后(hòu )然后取出盛器撒入葱花
步骤3
将色拉油烧热放入花椒辣椒(💣)炝出(🍄)香味(wèi )迅速浇在上面即成
十(shí )东坡(pō )肘子(zǐ )
原材(🍾)料肘(zhǒu )子一只葱姜(⤴)(jiāng )蒜(suàn )冰(🤺)糖桂皮香(xiāng )叶八角五香粉若干
做(📛)法
1无火去掉后肘子皮上残留的猪毛扔(rēng )到沸水中煮几(jǐ )分钟去(qù )掉后污血和脏物(wù )然(rán )后(🚁)再将(jiāng )肘子(😶)捞(lāo )出后(hòu )用刀在其上(shàng )割几道口子那样的(de )话(huà )熟(shú )得(🥙)快
2新水烧沸放入(👒)(rù )后适(👅)量葱姜和香(xiāng )叶将(jiā(🍟)ng )去处理好的肘子煮到七八成熟捞(👪)出上蒸锅
3蒸肘子是个关键步骤东坡肘(zhǒu )子(zǐ )的肥而不腻就靠它了上锅蒸一个半小时这期间可调佐料炒(👥)锅中慢慢倒入适量色拉油烧热后炒葱姜蒜至(🌀)出(🌤)香味放进去桂皮香叶八角翻炒然后加适(shì )量水水量基(jī(👖) )本都(➖)操(cāo )纵在小烧(🐘)红40分钟后剩(shèng )一小碗为宜再放(fàng )入(rù )若干冰糖五香粉(🐛)两三勺酱油小火渐(jiàn )渐烧(🔡)(shāo )之后剩那一小碗汤汁应该(📂)是调料了
4肘子(zǐ )蒸好后装盘浇上刚调(dià(🎮)o )的调料表就行
最(🦖)近网络清淡美食占(🍶)巨一席之地(dì )大家今天分
香辣(là )毛血(🔕)旺的做法主料
鸭血一盒
鳝鱼一条
百叶100克
毛肚100克
黄喉100克
卤肥肠100克
火腿100克(kè )
黄豆芽100克
辅料
葱20克
姜20克
蒜20克
干(gàn )辣椒50克
花椒10克
麻椒10克
豆瓣酱50克
盐5克(🤔)
香辣毛血旺的做法
1鸭(🚁)血黄喉(hóu )火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百(bǎi )叶和毛肚(dù )切长条儿葱切(💘)细条蒜姜切片儿
2锅烧开水黄(huáng )豆芽煮熟捞出捞出沥干(🚝)放入盆(pén )底鸭血黄喉(hóu )鳝鱼肥肠(❌)(cháng )开水炒好后(hòu )捞出备用
3锅(guō )倒油烧(🐭)热放入花(huā )椒干辣椒(🐖)葱姜(jiāng )爆香放入(🦒)豆瓣酱炒出红油加适量高汤(🔑)盐大火烧开(kāi )
4放入鸭血鳝鱼肥肠黄(huáng )喉煮5分钟用漏勺再捞出(chū )放在旁边豆芽(yá )上之后水烧开放入百叶毛肚火(huǒ )腿煮30秒钟捞出后
5蒜片放在上面锅烧热多(duō(🔵) )倒油
6油热后放一小把花椒麻椒和干辣椒(jiāo )炸香后浇在上面(mià(🍘)n )去掉(diào )
