『苏州酱油河虾的做法』介绍:
苏(sū )州酱油(yóu )河虾的做法
原料more
河虾500克
精(😊)制(🚻)盐7克
食用碱5克
干淀粉3克
小葱2株
植物(wù(🛋) )油75300毫升
湿淀粉5克
蛋清(🌈)半只
1将(jiāng )河虾巨细靡遗剥(🚊)去(qù )外壳皮拿出净鲜肉放入碗(🕺)中洗(🥂)(xǐ )净
2滤干虾仁放入碗中参加5克精制盐5克食用碱浸(jìn )泡15分钟(zhōng )后(hòu )冲几次水可以去掉碱味
3将(jiāng )冲水后的虾仁(rén )控(kòng )干水分(fèn )加(jiā(👊) )2克盐1只(zhī )鸡蛋清和干淀(diàn )粉搅拌均匀再后放放冰箱(xiāng )冷(lěng )藏10分钟以内
4炒锅中放油实耗50毫升加热至温热约3成热调成中小火放入虾(🕠)(xiā )仁(ré(🍗)n )滑油至颜色变白捞出沥干控油备用
5炒锅留底油中火加热至5成热时加入(rù )葱段(duàn )干炒(chǎo )出(🤵)香(❎)味
6放(🖋)入虾仁翻炒(📻)(chǎo )也可以加少许鸡粉炒匀(yún )后淋入少许(xǔ )水淀粉水勾芡(qiàn )再试一下
7装入盘中(zhōng )上桌孕妇食用
8美味又好吃的河虾(xiā(🚃) )仁腌方法成(chéng )功开吃
苏州有什么好吃的
苏州好吃啊的(🍊)有一昆(🥊)山奥灶(zào )面
中国十大面条之一的奥灶面(😛)是昆山的一道主食其通常(🦗)(cháng )的(de )特点是面(miàn )汤鲜(xiān )美主要原料(🆓)是用青鱼(yú )的鱼鳞鱼鳃鱼(yú )肉鱼的(de )搅碎后精(🧜)心熬制面条也相当绵劲有嚼劲苏(sū )州人对吃确实(shí )很执着也很讲究有地(🧑)方(fāng )特色的专业名词重青免青款汤紧汤等
二鲜肉月饼
苏州的鲜肉月饼肉质紧致肉汁鲜(🥋)美但他那样的手艺是苏州独特色彩肉汁侵蚀在月(🤚)饼中月饼皮脆(🧤)糯翠竹水咬一口非常行最简(🍒)(jiǎn )形矩(🌍)阵(zhèn )逢节月饼季老苏州我总是会排着细长队等新鲜的月饼(bǐng )正(zhèng )式出炉代(dài )表(biǎo )胥城肉月饼(🦂)
三苏州糕团
苏州糕团(tuán )也老苏州最爱的(😉)点心(💑)之一(⌚)世世(shì )代代流(liú )传现在很乐(🎄)意(yì )手工(gōng )做(zuò )糕团的手艺人比较(jiào )少了但它早就融入到苏州人的骨子里无论是(♊)逢年过节都会有(yǒu )可以购买的习惯它一年四季都有吧(ba )相同的应景花样口(kǒu )味酥软甜(❕)(tián )糯虽粘(🔤)却不黏牙代表猪油膏
四枫镇大面
枫镇大面(miàn )被誉为苏州最难做最精(jīng )细最鲜(xiān )甜的面条(tiáo )也苏州(zhōu )的(🏽)特色名点面汤(😬)分为(🚜)红汤和(hé )白汤(tāng )面汤鲜美是由肉骨头黄鳝(shàn )骨虾头螺蛳(sī )肉等熬加工成老汤每家的秘方都神态各异苏州人都讲究大清早敢头汤面这是对生(🔋)活的态度(dù )
五紧酵馒头
紧酵馒头以鲜肉为内馅在油炸(zhà(🔯) )后制而成(🚚)口感(gǎn )外(wài )脆内软肉汁多而肉嫩确实是老(lǎo )苏州最爱的美食之一
六卤汁豆腐干
卤汁豆腐干是苏著名的民间小吃口味偏甜又是热(🐁)爱甜的食物的苏州特色的味道代表浸(jìn )浸豆腐干
七豆沙(🕣)糖(🏰)粥(zhō(🦅)u )
笃(🎪)笃笃卖糖粥剧烈我们从出生长大的童谣是你是什么苏州人童年的味道它是用红糖和糯米伴着(🕯)豆沙一起煮(🐈)制(zhì )而成口味甜却(què )不腻这种吃粥习(xí )俗在苏州已经有一千多年的历史了
八苏式蜜(mì )饯
每次来偶然路过都会在苏(sū )州蜜饯厂公然采购人(rén )员苏州人实在是(shì(🐀) )太爱吃甜品了蜜饯是苏州的(☝)特色小(xiǎo )吃另外以前的宫廷美食现在也(yě )早足迹遍布(bù )全国受百(bǎi )姓爱戴喜爱
九(jiǔ )蟹壳黄
苏州蟹壳黄形状像蟹壳颜色金黄一层膜的芝麻焦香(🐃)四溢酥脆的外壳咬一口满嘴留香有咸甜两种(zhǒng )口味
十(🎌)苏式糖果
苏式糖果缘于清代在全国全是有(yǒu )名的苏式糖果是(🌈)选用天然植物果料(👀)和花料对付麦芽糖和白(bái )糖制(🍫)作而成全部糖果都配料(🍯)天(🌟)然但是制作工(gōng )艺考究种类丰富最有特色老祖松子糖和杏糖
苏州海平(🧗)面高度多少米
苏州平均海拔34米(mǐ )500左右苏州地势低平平(🍧)原占总(zǒng )面积(jī )的55苏州分别直属中(📕)央(👐)于两个一级的自然(rán )地理区长江三角洲(zhōu )平原地区和太湖平原(yuán )地区分属于4个二级自然区(qū )沿江平原沙(shā )洲区苏锡平原区太湖及(jí )湖滨丘陵区阳澄淀泖(mǎo )低地区地貌(mào )特征以(yǐ )平缓平原为上(🎅)全市的地势低平自西向(xiàng )东很缓慢倾斜平原的海(hǎi )拔高(gāo )度34米阳澄湖和吴江一带仅2米以内
苏州位处中国华东地区(qū )江苏东南部长三角中(zhō(😇)ng )部是扬子江城(🥃)市群有用组(zǔ )成部(🌳)分东傍上海南接浙(zhè(🍬) )江西抱太湖北依长江苏州(🧛)属亚热带季风(📃)海洋性气候四季分明雨量充沛种植水稻(dào )小麦(mài )油(🏈)菜品质上佳棉花蚕(🍴)桑林果特产有碧螺春茶叶长(zhǎng )江刀鱼太湖银(✡)鱼阳澄湖大(dà )闸蟹(xiè )等(🚄)
苏州必吃十大名(míng )吃
1昆山奥灶(zào )面中国十大(dà )面条中(zhōng )国地域十大名小(🚭)吃(chī )奥灶面中国十大面条之一是江苏省昆山(🧐)市的悠久(jiǔ )的(de )传统面(miàn )食小吃之一一类苏(sū )菜系都是(shì )苏(sū )州著(zhe )名的特色小吃到昆山乘船(chuán )游玉峰山人们总(zǒng )要去奥灶(🚸)(zà(🧜)o )馆慢慢品尝(cháng )一(yī )碗(wǎn )奥灶面奥灶面以红油爆(bào )鱼面和白汤卤鸭面极其(qí )很著名其做法是用(yòng )青鱼的鱼鳞鱼(😧)鳃鱼肉鱼的粘(🔤)液煎(🥞)煮而成所(🧠)以味道鲜美可(kě )口(kǒu )十(🥣)(shí )分如果你是只是相对而言浇头有制作考究爆鱼一律用青鱼制作卤(lǔ )鸭(yā )则以昆山大(🆖)麻鸭用老汤(tāng )烧煮故肥而不腻奥灶(zào )面更是(🔔)被中国烹饪协会评为江苏省的中国(🗑)地域十大名吃奥灶面特别以昆山奥灶面(😚)馆胥城大厦制作(🗻)地都很便宜又(yòu )好
2苏式鲜(xiā(🚐)n )肉月饼
中国地域十大名小吃苏(👪)式鲜肉月饼是由苏式月(yuè )饼是江(jiāng )南一带的地方现代名点(❓)确实是苏州著名的传(chuán )统糕点小(🏗)吃苏式月饼用小麦粉饴糖食用植物(wù )油或猪(zhū )油水等(🌜)制皮(🏙)用小麦粉(🤚)食用植物油或(huò )猪油制酥经制酥皮(pí )包馅成形焙(🏛)烤工艺加工而成(🚬)外皮酥脆而粉饱满的肉汁慢慢渗透(tòu )其间更是一绝苏(sū )式鲜肉月饼还被中(🙄)国(🏢)烹饪协会评为(wéi )江苏省的(🐗)中国地域十大名小(xiǎo )吃苏式鲜肉月饼尤(yóu )其以胥城鲜(🛷)(xiān )肉月(yuè )饼和稻香村鲜肉月(yuè )饼比(🎮)较有名
3苏州糕团
中国地域(yù )十大经典(diǎ(👂)n )小吃国家地(dì )理标志(zhì )保护产品苏州糕团即苏式糕团为苏州糕点(diǎn )的统称是苏州著名的传(chuán )统糕点苏(sū )州著名的糕点有梅花糕海棠糕葱猪油糕猪油年糕金钱方糕松子黄(huáng )千(🔓)糕云片糕其他苏(sū )州糕团更何况(kuàng )以黄(🎀)天源牌的苏州糕团(tuán )极其世界著名(míng )黄天源牌制作(zuò )的糕(gāo )团有近200年历史包涵时令(🖼)特色(😲)糕团玫瑰大方糕松(sōng )子黄千糕枣松猪油夹糕炒肉团双馅团(tuán )等三百余种(zhǒng )最具特色的那就是(shì )时令特色糕(gāo )团一月闹元宵二月背后撑腰糕三(sān )月清明团(🚅)四月神(shén )仙糕五月端午粽(😳)(zòng )六(👻)月(🔯)谢灶团七月豇豆糕八月(🚢)食糍团(🚴)九月重阳糕十月南瓜团十一月冬至团十二月糖年糕黄天源的苏州糕团被中国烹饪协会评为(wéi )江苏省的中国(🆘)(guó )地域十大名小吃
4枫镇大面枫(fēng )镇(zhèn )大面是江苏枫镇特色名点因调味时不需(🤐)要酱(jiàng )油汤(tāng )汁微博澄清故称白汤大面又是苏州著名的传统面食(shí )小吃枫镇大面制(zhì )作历史(shǐ )已近(jìn )200多年历史相(xiàng )传乾隆下江南景点游玩寒山寺后偶然路过枫桥品尝此面后赞(zàn )誉(🎗)并御(🍺)封枫镇白汤大肉(🔍)面数百年间枫镇(zhèn )大面便美名远扬为世人所熟知枫(fēng )镇大面被誉为(wéi )苏州最难(nán )做最精密细致(zhì )最(🦊)鲜香(xiāng )的(🥤)面(miàn )要区分质优五花肉在褪毛刷洗等一这(🤬)款步骤加佐料放(fàng )入锅(guō )中焖4个半小时才能(né(🚄)ng )起(qǐ )锅汤(tāng )头则(👐)用肉骨黄(huáng )鳝(shàn )骨螺蛳肉虾脑等多(duō(🏁) )种鲜味煮制而成其(qí )口(kǒu )感鲜美异常焖肉入口即化
5赵小熙冰糖葫芦
赵小熙盒(🤮)装小(🦂)串冰(bīng )糖葫芦原创古风者让酸甜滋味一年(nián )四季(🚫)陪伴你
冰糖(táng )葫芦以及中国著名小吃盛(🎁)载着厚(hòu )重的传统(tǒng )文化也(yě )念想着许多人酸(suān )甜味道(🔫)的(de )童年回(huí )忆赵小熙始终致力于基于(yú )传统与潮(cháo )流的(🍬)碰撞探索它冰糖葫芦(lú )的一些很有可能让(ràng )更大人(rén )重新拾起童(tóng )年的甜蜜也让(📯)冰糖葫芦(🔂)这(zhè )一传统特色小(xiǎo )吃焕发生(shē(🔪)ng )机出新的生命力
6卤(lǔ )汁豆腐干
国家地理标志保护产品卤汁豆腐干是江苏苏州著名的传统美食一直并无(👝)将近八十多(🌶)(duō )年的历(lì )史创始人是生产出来津津牌卤汁(zhī )豆腐干的苏(sū )州(zhōu )食品厂因(yīn )其前(qián )身(shēn )为(⭐)老津津牛肉工场开(😾)怀牌卤汁(💆)豆腐干由此(cǐ )得(dé )名开怀牌卤汁豆(dòu )腐干精选上好原料配以优(yōu )质辅料建议使用民间技法(🚙)和先进工艺加工生产而成卤汁(zhī )十分丰富吃(chī )口弹牙软糯价格适中(zhōng )风(💾)味独特
7糖粥
糖粥也(⛔)叫红豆粥是用(yòng )红(hóng )糖和小米(mǐ )煮成其口感丝滑汤汁粘稠味道清甜是江苏苏州(zhōu )著名的特色小(xiǎo )吃(chī )糖粥又是苏州(zhōu )一种冬(🃏)至(zhì )节令(lìng )小(😹)吃(👉)冬(dōng )至节苏州有(yǒu )吃红豆(dòu )粥(zhōu )的习俗现今已近一(yī )千六百多年(😨)历史苏州的红豆粥(zhōu )变得异常精致(zhì )细腻(nì )红豆和粥分开而做有红云盖白雪(xuě )之美白米粥(zhōu )煮得相当的没到位(wèi )不稀不稠粘糯(🥣)粘(🤒)稠状豆沙玉米糊糊香香甜甜不腻
8酒酿饼
酒酿饼是江苏苏州地(📋)(dì )方民间名点(diǎn )也苏(🙉)州春季的时令点心最佳的位(🕰)置(zhì )的慢慢品尝时节(🤱)是在清明前后酒酿饼以苏州当地(Ⓜ)的(⛳)冬小麦和酒酿为主要原料制作而成外观和小月饼相象(🔍)酒酿(niàng )饼有荤素之分(fèn )品种主要(yào )注(🖥)意有玫瑰(guī )豆沙薄荷等味酒酿饼(🧘)以热食为(wéi )佳特点是甜肥软韧油润晶莹(yíng )透明(míng )色泽鲜(xiān )艳滋味分明(míng )如果在春季到苏州游玩一(yī )定要(yà(🦅)o )品尝品尝刚要做的(🐩)酒酿饼还也可以买一些能够让亲戚朋友酒(🥥)酿饼尤以同(tóng )万兴怎么(🚈)制作的酒酿饼之一著(zhe )名
9苏式蜜(mì )饯
苏式蜜饯是苏州市吴中区(🎖)和相城区的特(tè(🚳) )色(🖖)传统特色小(xiǎo )吃有着(zhe )悠久的历史其(qí )制作工艺独(dú )有味美(měi )色鲜受百姓爱戴消(xiāo )费者的欢迎也是苏州著名的零食小(👎)吃(🥧)苏州怎么制作蜜饯(jiàn )的(de )历史可远溯到三(🧞)国时代清代是苏式蜜饯的鼎盛时期其中以张祥丰之一比较著名民风剽悍(🍻)是宫廷(⤴)食品(pǐn )苏式蜜饯(jiàn )2个装甲旅160多(🥋)个(🧦)品种以金丝蜜枣鲜(xiān )奶油话梅金丝金桔白糖杨梅九制陈皮中最(🏴)比较著名苏式话梅(méi )的风味是甜中(🚘)带(🏰)(dài )酸口含一粒爽口生津但是细细的品(pǐn )味久(jiǔ )最受(🕘)旅游者喜爱用洞庭柑桔怎么制作而成的苏桔饼(bǐng )和金桔饼桔香浓郁味甜爽口具有开胃避免咳嗽功能
10苏(👩)州蟹壳黄
蟹壳黄民间俗称小麻(💿)糕因(👆)其烤的(🉑)后一面鼓涨颇(pō )像螃蟹的(de )壳而得名是江(🔱)浙沪(hù )一带的特(tè )色(sè )小吃之一常与(yǔ(🎹) )大麻糕红色(🥍)搭配作礼品用在苏州很(hěn )流行都是苏州(zhōu )著名的特色小吃之一(🛍)(yī )其特(tè )点是形似(sì )蟹壳色呈金黄(huáng )油多(duō )不腻香(xiāng )脆酥松糖馅甜醇咸馅肉鲜苏(sū )州蟹壳黄主要(yào )注意(🐯)分为咸甜(tián )两种当(dāng )然(rán )了老苏州最(🏁)爱的是咸味蟹壳黄苏州蟹壳(🕰)黄做法类似于海(hǎi )派蟹壳黄咸味蟹壳黄以猪肉丁偏于(yú )软腻的(de )苏式(👶)肉松和细腻柔滑的台式肉松调和在一起那就是软中带脆的单双层口感一并加入猪板油葱花火(huǒ )腿食用油相当味道鲜美
