『苏州酱油河虾的做法』介绍:
苏(⏺)州酱油河虾的做法
原料more
河虾500克
精制盐(yán )7克
食用碱5克
干淀粉3克(kè )
小葱2株(🏙)
植物油75300毫升
湿淀粉5克
蛋清半只
1将(👐)河虾巨细靡遗剥去外(wài )壳皮(pí )拿出净鲜(xiān )肉放入碗中洗净
2滤干虾仁放入碗中参加5克精(👮)制盐(yán )5克食用碱(🚡)浸泡15分钟(zhōng )后(🕗)冲几次水可以去(⛪)掉碱味
3将冲(🍬)水后的虾仁控干水分加2克盐1只(zhī )鸡蛋(dàn )清和干(gàn )淀粉搅拌均匀再后放放冰箱冷(🚓)藏10分(👟)钟以内
4炒锅中放油实耗50毫升加热至温(🍹)热约3成热调成(chéng )中小(xiǎo )火放入虾仁滑油至颜色变(🤶)白捞出沥干控油(📀)备用
5炒锅留底油中火加热至5成热(rè )时加入葱段干(📉)炒出香味
6放入虾仁翻炒也可以加(👗)少许鸡粉炒匀后淋入少许水淀粉水勾芡再试一(🥦)下(🐼)
7装入盘中上桌(zhuō )孕妇食(shí )用(yòng )
8美味又好吃的河(hé )虾仁腌方法成功开吃
苏州有什么好吃的
苏州好吃啊的有(yǒu )一昆山奥灶(zào )面
中国十大(dà )面条之(🛍)一(yī )的奥灶面是昆山的一道主(🔐)食其通(tōng )常的特点是面(miàn )汤鲜美(🍆)主要原料是用(🏖)青鱼的鱼(❌)鳞鱼鳃鱼肉鱼的搅碎后精心熬制(zhì )面(miàn )条(😋)也相当(dāng )绵劲有嚼劲苏州人对(duì )吃确实很执(zhí )着(zhe )也很讲(jiǎng )究有地方特色的专业名词重青免青款汤(🔟)紧汤等(děng )
二(📳)(èr )鲜(xiān )肉月饼
苏州的鲜(🖥)肉月饼肉质(zhì )紧致肉汁(zhī )鲜美但他那样的手艺是苏州独特色彩肉汁侵蚀在月(yuè )饼(bǐng )中月饼皮脆糯(nuò )翠竹水咬(🛣)一口非常行最简形(xíng )矩阵逢(féng )节月饼季老苏州我总是会排着细长队等新鲜的月饼正式出炉代表胥城肉(ròu )月饼
三苏州(🗓)糕团
苏州(zhōu )糕团也(yě )老苏州最爱的点心之一世世代代流传现在很乐意(yì )手工做糕团的手艺人比(bǐ )较少了但(🥚)它早就融入到苏州人的骨子里无论是逢年过(guò )节都会有可以购买(🛢)的(de )习惯它一年四(sì )季都有吧(ba )相(xiàng )同的应景花样(yàng )口味(😝)酥软甜糯虽(🤹)粘却不黏(nián )牙代表(biǎo )猪(🌰)油膏
四枫镇大面
枫镇(zhèn )大面被誉(yù )为苏州(zhōu )最难做最精细最鲜(xiān )甜的面条也苏州的(🤬)特色名点面汤(🙆)分为红汤和白汤面汤鲜(xiān )美是由肉骨(gǔ )头黄鳝骨虾头螺蛳肉等熬加(jiā(🏓) )工成老汤每家的秘(mì )方都神态各异苏州人都讲究大清早敢头汤面这是对生活的态度
五紧(🎋)酵馒(🐻)头
紧酵馒头以鲜(xiā(🤭)n )肉为内馅在油炸后制而成口(kǒu )感外(🦓)脆内软(ruǎn )肉汁多(duō )而肉(ròu )嫩确实(shí )是老苏州最爱的美(💄)食之一
六卤汁豆腐干
卤(lǔ )汁豆腐干是苏著(zhe )名的民间小吃口味偏(piān )甜又是热爱甜(tián )的(de )食物的苏州(㊗)特色(sè )的味道代表浸浸豆腐干
七豆沙糖粥
笃笃(dǔ )笃卖糖粥剧烈我们从出生长大(💔)(dà )的童谣是你是什么苏州人童年的味道它(tā )是用(yòng )红糖和糯米伴着豆沙一起煮制而成口味甜却不腻(nì(🍲) )这种(🐠)吃粥习俗在苏州已经(jīng )有一千(🍬)多年的历(lì )史了
八(😾)苏式蜜饯(jiàn )
每次来偶(🔃)然(rán )路过都会在苏州(🛁)蜜饯厂(chǎng )公(gōng )然采购人员苏州人实在是太(tài )爱(ài )吃甜品了蜜饯是苏州的特色小吃另外以前的宫廷美食现在也早足迹遍布全国受百姓爱(ài )戴喜爱
九蟹壳黄(huáng )
苏州蟹壳黄(huáng )形状像蟹壳颜色金黄一层膜的芝麻焦香四溢酥脆的外壳(ké )咬一口满嘴(zuǐ )留香有(yǒ(🛴)u )咸(xián )甜两种口味
十苏式糖果(🧀)
苏式糖果缘于清代在全国全是有名的(de )苏式糖果(guǒ )是选用天然植物果料和花料对付麦芽糖和(hé )白糖制(zhì )作而成全部(bù )糖果都配(pèi )料天然但是(shì )制(zhì )作工(gōng )艺(🐝)考究种类(lèi )丰富最有(yǒu )特色老祖松子糖和(😼)杏糖
苏州海平面高度多(🤪)少(shǎo )米
苏州平均海拔34米500左右苏州地势低平平原占总面积的(de )55苏州分别(bié )直属中央(yāng )于两个一级的自然地理(🎃)区长江三(sān )角洲平原地区和太湖平原(yuán )地(dì )区分属于(yú )4个二级自然区沿江平原沙洲区苏锡平原区太(tài )湖及湖滨丘陵区阳澄淀泖低地区地(㊗)貌特征以平(📏)缓(huǎn )平原为上(shàng )全(🐺)市的地势低(🔝)平自西向东很缓慢倾斜平(píng )原的(🥩)海拔高度(🎁)34米阳澄(🦐)湖和吴江一带仅2米以内
苏州位(🧠)处中国华东地区江(🛍)苏东南部(🎀)长三(sān )角中部是扬子(zǐ )江城(chéng )市(shì )群有用组成(🏛)部分东傍上海(hǎi )南(nán )接浙(zhè )江西抱太湖北依长江(jiā(🤔)ng )苏州(zhōu )属(🐓)亚热带季风海洋性气候四(sì )季(🎱)分明雨量充沛种植水稻(dào )小麦油菜品质(🎀)上佳棉花蚕桑(⛴)(sāng )林(lín )果特产有碧螺春茶叶长江刀鱼(yú )太湖银鱼阳澄(chéng )湖大闸蟹(xiè )等
苏(🎬)州(zhōu )必吃十大名吃
1昆(kūn )山(shān )奥(ào )灶面中国十大面条中国地域(yù )十大名小吃(👳)奥灶面中国十大面条之一是江苏省昆山市的悠久的传统面食小吃(chī )之一一类苏菜系都是苏(sū )州著名的特色小吃到昆山乘(💼)船游玉峰山人(rén )们(men )总要去奥灶馆(guǎn )慢慢品尝一碗奥(ào )灶面奥灶面以红油爆(🐣)鱼面和白汤卤(lǔ )鸭面极(🥅)其很著(🦗)名其做法是(shì )用青鱼的鱼鳞鱼(yú )鳃鱼肉鱼的粘液煎煮而成所以味道鲜美可口十分如果你是只是相对而(ér )言浇头有制作考究爆鱼一律用青鱼(yú )制作卤鸭则(zé )以昆山大麻鸭用老汤烧煮故肥而不腻奥灶面更是被中国烹(pēng )饪协会评为江苏省的中国(guó )地域十大名吃奥灶(zào )面特别(bié )以(yǐ )昆山(🛂)(shān )奥灶面馆胥(xū )城大(🕰)厦制作地都很便宜又好(hǎo )
2苏式(shì )鲜肉(⚓)月饼
中国地域十(🍂)大名(míng )小吃苏式鲜肉月饼是由苏式月饼是江南(nán )一带的地方现代名(👂)点确实是(shì )苏州著名的传统糕点小吃苏式月饼用(💔)小麦粉饴糖食用植(zhí )物(wù )油或(⛎)猪油水等制皮(pí )用(yòng )小麦粉(fěn )食用植物油(yóu )或猪油(yóu )制酥经制酥皮包馅成(chéng )形(xíng )焙烤工艺加工而成外皮酥脆而粉饱满的(de )肉汁慢慢渗透其间更是一(yī )绝(🍁)苏(sū )式鲜肉(ròu )月饼还被(bèi )中国烹饪协会评为江苏(sū )省的中国地域十大(⛩)名小吃苏式鲜肉月饼尤其以胥城鲜肉月饼和稻香村鲜肉月饼比较有(😯)名
3苏(sū )州(zhōu )糕团
中国地域(yù )十(🅾)大经典小吃国家地理标志保护产品苏州糕团(tuán )即苏(sū )式糕团为苏州糕点的统称是苏州(zhōu )著名的传(chuán )统(tǒng )糕点苏州著名的糕(gāo )点有梅花糕海棠糕葱(cōng )猪油糕猪油年糕金钱方糕松子黄千糕云片糕其他(🏥)苏州糕团更(💞)何况以黄天源牌的苏州糕团极(jí(🚡) )其世界著名黄天源牌制作的糕团有近200年历史包涵时令特色糕团玫瑰大方糕松子黄千(qiān )糕枣松猪油夹糕炒肉(ròu )团双(shuāng )馅团等三百余种最(🏮)具特色的(📻)那就(jiù )是时令特色(sè(🔆) )糕团一月闹元宵二月背后撑(chēng )腰糕三月清明团四月(yuè )神仙糕五月(yuè )端午(wǔ )粽六月谢灶团七月豇豆糕八月食(shí )糍团(tuán )九(jiǔ )月重阳(yáng )糕十月南瓜团十一月冬至团十二月糖年糕黄天源的苏(🌶)州糕团被中国烹饪协会评为江苏省(shěng )的中国地域十大(dà )名小吃
4枫镇(🐽)大面枫镇大(🖱)(dà(👜) )面是江苏枫镇特色名点因调味时不需要酱油汤汁微(wēi )博澄(🚭)清(🌕)故称白汤大面又是苏州著名的传统面食小(xiǎo )吃枫镇(⛪)大(dà )面制(🍭)作历(🥃)史已近200多年历史相传乾(🥁)隆下江南景点游玩寒山寺后偶然(rán )路过枫桥(qiá(☔)o )品尝此面后赞誉(yù )并御封枫镇白汤(tāng )大肉面数百年间枫镇大面便美名(míng )远扬为世人所(🍝)(suǒ )熟知(zhī )枫镇大面被(🏇)誉为苏州最难(🤮)做最精密细致最鲜香的面要区分质优五(wǔ )花肉在(🥍)褪毛刷洗等一这款(kuǎn )步骤加佐料放入(rù )锅中焖4个半小时才能(néng )起锅汤头则(zé )用肉(ròu )骨黄鳝骨螺蛳肉虾脑等多种鲜(xiān )味煮制而成(chéng )其口感鲜美(🥏)异常焖肉入口即化
5赵小熙冰(bīng )糖葫芦
赵小熙盒(🐤)装小串冰糖葫芦原创(chuàng )古风者让酸甜滋味一年四季陪伴你(nǐ )
冰糖(🔴)葫芦(🔰)以及中国著名小吃盛载(👜)着厚重的传统文化(huà )也念想着许多人酸甜味(🎌)道的童年回忆赵小熙始终致(zhì )力于基于(yú )传统与潮流(liú )的碰撞探索它(🏷)(tā(🍚) )冰糖葫芦的一些很有可能(🥈)让更大(dà )人重新拾起童(tóng )年的甜蜜也让冰糖葫芦这一传统特色(sè )小吃焕发生(🥝)机出(chū )新(xīn )的生命力
6卤汁豆腐干
国家地理标(biāo )志保护产品卤汁(🎡)豆腐干是江苏苏州著名的(de )传统美食一直并无(🌉)将近八十多年的历史创始人是生(👮)产出来津津牌卤汁豆腐干(gàn )的苏州食品(pǐn )厂因其前身(shēn )为老津(🔶)(jīn )津牛肉工场开(kāi )怀牌卤汁豆(dòu )腐干由(yóu )此得名开怀牌卤汁豆腐(⤵)干(gàn )精选上(shàng )好原(yuán )料配以(yǐ )优质辅料建议使用民间技法和(🆕)先(🏜)进工艺加工生(shēng )产而成卤(lǔ(🦅) )汁十(shí )分丰(fēng )富吃口弹牙软糯价格(gé )适中风味(wèi )独特
7糖粥
糖粥也叫(jiào )红豆粥(zhōu )是用红糖和小米煮成(chéng )其口感丝滑汤汁粘稠味道清甜是江苏苏州著名的特色(sè )小吃糖粥又是(🐚)苏州(😨)一种(zhǒng )冬(dōng )至节令小吃(chī )冬至节苏州有吃(chī )红豆粥的习俗现(xiàn )今已(yǐ )近一千六(🚶)百(🚦)多年历史苏州(🤺)的红豆粥变得异常精致细腻(😫)红豆和粥分开而做(zuò )有红云(yún )盖白(bái )雪之美白米粥煮得相当的没到位(wèi )不稀不(bú )稠粘糯粘稠状豆沙玉米糊糊香香甜甜(🎾)不腻(🌮)
8酒酿饼
酒酿(🤼)(niàng )饼是江苏苏州地(dì )方民间名点也苏州(zhōu )春季的时(shí )令点心最佳的位置的慢(màn )慢品尝时节(🆎)是(shì )在清明(🤪)前后酒酿饼以苏州当(🕣)地的冬小麦和酒酿为(wéi )主(zhǔ )要原料制作(〽)而成外观(guān )和小月饼相象(xiàng )酒(jiǔ )酿饼有(yǒu )荤素(sù(🗻) )之分品种主(zhǔ )要(📍)注(🌠)意有玫瑰豆沙薄荷等味酒酿饼以热食(shí(⛳) )为佳特点是甜肥软韧油润晶(🧟)莹(yíng )透明色泽鲜艳滋味(🏿)分明如果在(🌞)春季到苏州游玩一定要品尝品尝刚要做的酒酿饼还也可以买一些能够让亲戚朋友(yǒu )酒酿饼尤以(🙇)同万兴怎么制作的酒酿饼之一著名
9苏式蜜(🏞)饯
苏式蜜饯是苏州(💑)市吴中区和(🏣)相城区(qū )的特色传统特色小吃有着悠久的(⏪)历史其(qí )制作(zuò )工艺独有味美色鲜受百(bǎi )姓爱戴消费者的欢迎也是苏州著名(👶)的零食小吃苏州怎么制作蜜饯的历史可远(yuǎn )溯到三国时代清代是苏式蜜饯的(de )鼎盛时期(🦒)其中以张祥丰(fēng )之(zhī )一比较著名(míng )民风(fēng )剽悍是宫廷食品苏式(shì )蜜饯2个(😺)装甲旅160多个品种(zhǒng )以金丝(sī )蜜枣(zǎo )鲜奶油话梅金(jīn )丝金桔(🔺)白糖杨梅九(🕘)制陈皮中最比较(jiào )著名苏式话梅的(de )风味是(shì )甜(🕡)中带酸(🐙)口含一粒(lì )爽口生(shē(😬)ng )津但(dàn )是细细的(de )品味久最受旅游者喜爱用洞庭(tíng )柑桔怎么制作而成(🌭)的苏桔饼和金桔饼桔香浓郁味甜爽口具有开(kāi )胃避(bì )免(🥕)咳嗽功能
10苏州蟹壳黄
蟹壳(ké )黄(huáng )民间俗称小(xiǎo )麻糕因其烤的后一(yī )面鼓(🚆)(gǔ(🔮) )涨颇像(🍇)螃蟹的壳而得名是江浙沪(hù )一带的特色(sè )小吃之(🤢)一常(cháng )与大麻糕红色搭配作礼品用在苏州很流行都是苏(sū )州著名的特色小吃之一其(🚋)特点是形似蟹壳色呈(chéng )金黄(huáng )油(🏹)多不腻香(🍙)(xiāng )脆酥松(sōng )糖馅甜(tián )醇咸(xián )馅(xiàn )肉鲜苏州蟹壳黄主要注意分为(💒)咸甜两种当(dāng )然了老苏州最爱的是咸味蟹壳黄苏州蟹壳(📌)黄做法类似于海派蟹壳黄咸味蟹壳(ké )黄以猪肉丁偏(🖇)于软腻的苏式(shì )肉松(sōng )和细(xì )腻柔滑的台式肉松调和在(🚒)一起那就(jiù )是软中带脆的(de )单双层口(kǒu )感(🖨)一并(bìng )加(🚡)入猪(🉑)板油(💁)葱花火腿食用油相当味道鲜(xiān )美
