『苏州酱油河虾的做法』介绍:
苏(sū )州酱(jiàng )油河虾(xiā )的做法
原(yuá(🚷)n )料more
河虾500克
精制盐7克
食用碱5克
干淀粉(fěn )3克
小葱(cō(🙃)ng )2株
植物油(🍒)75300毫升
湿淀粉5克
蛋(dàn )清半(bàn )只
1将河虾巨细靡遗剥(🕝)去外壳皮拿出净鲜肉放入碗中洗(xǐ )净
2滤(lǜ )干虾(😦)仁放入(🛂)碗中参(cān )加5克精(🍔)制盐5克食(shí )用碱浸泡15分钟后冲(🔅)几次水(🏺)可以去掉碱味
3将冲水后的虾仁控干水分加2克盐(yán )1只鸡蛋(⛺)清和干淀粉搅拌均匀再后放放冰(bīng )箱(xiāng )冷藏10分钟以内
4炒锅中放油实耗50毫(háo )升加(jiā )热至温(wēn )热约3成热调成中小火(huǒ )放入虾(⬇)仁滑油(yóu )至颜色变(biàn )白捞出沥(🍾)干(gàn )控(🌡)油备用
5炒锅留底油中火加热至5成热时加入葱段干炒出香味
6放入虾仁翻(fān )炒也可以加少许鸡粉炒匀后淋(🗨)入少许水(shuǐ )淀粉水勾芡再试一下
7装入盘中上桌孕(yùn )妇食用
8美味又好吃的河虾仁腌(🏑)方法成功开吃
苏(sū )州有(yǒu )什么好(hǎo )吃(chī )的
苏州好吃啊(ā )的有(❔)一昆山奥(ào )灶面
中(zhōng )国十大面条之一的(🍈)奥灶面是昆山的一道主食其通常的特(tè )点是面汤鲜美主要原料(liào )是用青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的搅碎后(hòu )精心熬(💖)制(zhì )面条(tiáo )也相当绵劲有嚼劲苏州人(🌥)对吃确实很执(zhí )着也很讲究有地方特色的专业名词重青免青款汤紧汤等
二鲜肉月饼(🚭)
苏(sū )州的(✊)(de )鲜肉月饼肉质紧致肉汁鲜美但(dàn )他(🔮)那样的手艺是苏州(🍏)独特色彩肉汁侵蚀在月饼(🖖)中月饼皮脆糯(nuò )翠竹水咬一(yī )口非常(cháng )行最简形(xíng )矩阵逢节(⛄)月饼季老苏州我总是会排(pái )着(zhe )细长队(duì )等新鲜的(de )月饼正式出(🦃)(chū )炉代(dài )表胥(xū )城肉月饼
三(🛬)苏州糕团
苏州(⛏)糕团也(yě )老(lǎo )苏州最爱的点心之一世世代代流传现(⬅)在很乐(🏓)意手工做糕团的手艺人(rén )比较少了但它早就融入(🏀)到(dào )苏州人的骨子里无论(lùn )是逢(féng )年过(🍟)节都会有可以(yǐ )购买的习惯它一年四季都(dōu )有吧相同的应(🎺)景花样口味酥软(ruǎn )甜糯虽粘却不黏牙(yá )代(dài )表猪油膏
四枫镇大面(👱)
枫镇大面被誉为苏州(🥞)最难做最精细(🚙)最鲜甜的面条也苏州的特(🏛)色名点面(miàn )汤分为红汤和白汤面汤(tāng )鲜美是由肉骨头黄鳝骨虾头螺蛳(🍥)(sī )肉等熬加工成(chéng )老汤每家(jiā )的秘(mì )方都神态各异苏州人都讲究(jiū )大清早敢头汤面这是对生活(🏬)(huó )的态度
五紧(jǐn )酵馒头
紧酵馒(✒)头以鲜肉为内(nèi )馅(🕴)在油炸后制而成口感外(wài )脆(cuì )内软肉汁多而肉嫩确实是(🈲)(shì )老苏州最爱的美食之一
六卤汁豆腐(fǔ )干
卤汁豆腐干是苏著名的民间小吃口味(⬇)偏甜又是热爱(ài )甜的食物的苏州特(🤠)色的味(✏)道代表浸浸(jìn )豆腐干
七豆沙糖(🚴)粥
笃笃笃卖糖粥剧烈(liè )我们从出生长大的童谣是你是什么苏州(zhōu )人童年(niá(🆚)n )的味道它是用红糖和糯(nuò )米(mǐ )伴着豆沙一(😙)起煮制而成口味甜(tián )却不(bú )腻这种吃粥习俗(sú(💃) )在苏州已(yǐ )经有一千多年的历史了
八苏式蜜饯
每次来偶(ǒu )然路过都会在(zài )苏州蜜饯厂(chǎng )公然采购(gòu )人员苏(sū )州人实在是太爱吃甜(tián )品了蜜饯是苏州的特色小吃另(lìng )外以前的宫(😒)廷美食(shí )现在也早足迹遍布全国受百姓爱戴喜爱
九蟹壳黄
苏州(zhōu )蟹壳黄形状像蟹壳颜色金黄一层膜的(de )芝麻焦香四(sì(🖌) )溢酥脆的外壳咬一口满嘴留香有(😛)咸甜两种口味
十苏式糖果
苏式糖果缘于清代在全国(guó )全(🈂)是有(➗)名的苏(sū )式糖果是选用天然植物(wù )果(guǒ )料和花料对付麦芽糖和白(bái )糖(táng )制作而成全部糖果(🎐)都配料天然但是制作工艺考究(jiū )种类丰(fēng )富最有特色老祖(zǔ )松子糖和(hé )杏糖(tá(🐞)ng )
苏州海平面高度多少米(mǐ )
苏州平均海拔34米(🛠)500左右苏(sū )州地势低平平原占总面积(jī )的55苏州分别直属中央于两个一级的自然地理区长江三角洲平原地区(✖)和太湖平原地区分属于4个(🥏)二级自然区沿江平原沙洲区苏锡平原区太湖及(😌)湖滨(bīn )丘陵区阳(yáng )澄(🐃)淀泖低地区地貌特征(zhēng )以平缓平(🥏)原为上全市的地势低平自西向东很缓慢倾斜平原的海拔高度34米(🔭)(mǐ )阳澄湖和吴江一(yī )带仅(jǐn )2米以内
苏州位(🆑)(wèi )处(chù )中(💘)(zhōng )国华东地区江苏东南部长三角(💪)中部是扬(yáng )子江城市群(qún )有用组(😬)成(chéng )部分东傍上海南(ná(📟)n )接浙江西抱(bào )太(tài )湖北依长江苏州属亚热带季风海(🏐)洋性气候四季分明雨量充沛种植水稻小麦油菜品质上佳棉花蚕桑林(🏕)(lín )果特产有碧螺春茶(chá )叶(yè )长江(jiāng )刀鱼太湖银鱼阳澄湖大闸蟹(🈷)等
苏州必吃十大名吃
1昆山奥灶面中国十大面条中国地域十(🔗)大名(míng )小吃奥灶(⛳)面中国十(🎽)大面条(😇)之(🍂)一是(shì )江苏省昆(🔡)(kūn )山市的悠久的传统面食小吃之一一类苏菜系(xì )都是苏(sū )州著名的特色(🎹)小吃(chī )到(dào )昆山乘船游(🎣)玉峰山人们总要去奥灶馆慢慢品(pǐn )尝一碗(🦑)奥灶面奥灶面以红油爆鱼面和白(bái )汤卤鸭面极其很著名其做法是用(yòng )青鱼(yú )的鱼鳞(lín )鱼鳃鱼肉鱼(yú )的粘液(yè )煎(jiān )煮(zhǔ )而成所以味(wèi )道鲜美(měi )可口十分如(rú )果你是只是相对(🍶)而言浇头(tóu )有制(⛏)(zhì )作(zuò )考究爆鱼一律用青鱼制作卤鸭则以昆(kūn )山大(🍝)麻鸭用老汤烧(shāo )煮故肥而不(bú )腻奥灶面更(🍐)是被中国烹饪协会评为江苏省的(de )中国地域(yù )十大名吃奥灶(🐴)面(miàn )特别以昆山奥(ào )灶面馆胥城大厦制作地都很便宜又好
2苏式(shì )鲜肉月饼(bǐng )
中国地域十大名小吃(chī )苏式鲜(xiān )肉月饼(bǐng )是由苏式月饼是江南一带的(de )地方现(👐)代名点确实是苏(🎬)州著名的传统糕点小吃苏(sū )式月饼用小(xiǎo )麦粉饴糖食用(yòng )植物油或(huò )猪油水等制皮用小麦粉食用植物油或猪油制(zhì )酥经制酥皮包馅成形焙烤工艺(yì )加(jiā )工而成(📵)外皮酥脆而粉饱满的肉(ròu )汁慢(🈸)慢渗透其间更是一绝苏式鲜(xiān )肉(ròu )月(yuè )饼还被中国烹饪协会评为江苏省的中国地域十大名小吃(chī )苏式鲜肉月饼尤其(qí )以胥城鲜肉月(yuè )饼和稻香(xiāng )村鲜肉月饼比较有名
3苏州糕团
中国地域十大经典小吃国家地理标志保护(🏎)产品苏(sū )州糕团即苏(😗)(sū )式糕(➕)团为苏州糕点的统称是苏州著(🦐)名(míng )的传统(tǒng )糕点苏州(📈)著名的糕(gāo )点(🔞)有梅花糕海棠糕(🚻)(gāo )葱猪(zhū )油糕猪油年糕金钱方糕松子黄千(🥦)糕云片糕其(qí )他苏州糕团更何况以(yǐ )黄(huá(🦑)ng )天源牌的苏州糕团(tuán )极其世界著名黄天源牌制作的糕团有近200年历史(shǐ )包涵时令特色糕团(🚯)玫(méi )瑰大方糕松子黄千糕(gāo )枣松猪油夹(jiá )糕炒肉团(📲)双(shuāng )馅团等三百余种最具特(➕)色的(de )那就是时令(lìng )特色糕团一(yī )月闹元宵二月背后撑腰(yāo )糕(🥤)(gāo )三(sā(🔎)n )月清(qīng )明团四月神仙(xiān )糕五月端(duān )午粽六月谢灶团七月(yuè )豇豆糕八(bā )月食(shí )糍团九月重阳糕十月(yuè )南瓜团十一月冬(🐬)至团十二月糖年糕黄天源的(😀)苏州(🍮)糕团被中国(🙁)烹饪(rèn )协会评为江苏省(shěng )的中(zhōng )国地域(⏳)十大名小吃
4枫镇大面(🍼)枫(🛒)镇(🗓)大面是江苏枫(fēng )镇特色名点(diǎn )因调味时不需要酱油汤汁微博澄清故称白汤大面又(yòu )是苏州著名的传统面食小(xiǎ(🐯)o )吃枫镇大面制(zhì )作历史已近200多年历(🛍)史相(👕)传乾隆下江南景点游(yóu )玩寒山寺后偶然路(lù )过枫桥品尝此面后赞誉(🛩)(yù )并御封枫镇白汤(tāng )大肉面数百年间枫镇大面便美名远扬(yáng )为(wéi )世人所熟知枫(fēng )镇(zhèn )大面被誉为苏州最难做(⛎)最精密细致最鲜香的面要区分质优五(wǔ )花肉在褪毛刷洗(xǐ )等一这(zhè )款步(🍜)骤(🔮)加佐(zuǒ )料放入锅中(✳)焖(🏒)4个半小(xiǎo )时才能起锅(guō )汤头则用肉骨黄(huáng )鳝骨(gǔ )螺(luó )蛳肉虾脑(nǎo )等多种鲜味(🏾)煮制而成其口感鲜美异常焖肉入口即(jí )化
5赵小(🧔)熙冰糖葫(hú )芦
赵小熙盒(hé )装小串冰糖葫芦原(yuán )创古风者让酸甜滋味一年四季陪伴你
冰糖葫芦(♑)以及中国著名小(xiǎo )吃盛载着厚重的传统文化也念(🈚)想(🥟)着许多(duō )人酸甜味道(dào )的童年(nián )回忆赵小熙(👅)始终致力(lì )于基于传统与潮流的碰撞探(🗞)索它冰糖葫芦的一些很有可能(néng )让更大人重新拾起童(tó(🖖)ng )年的甜蜜也让冰糖葫(🦊)芦这(zhè )一传统特色小(🦋)吃焕发生机出新的生命力
6卤汁豆腐(fǔ )干
国(guó )家地理标志保护产品卤汁豆腐干是江苏(💕)苏州著(🤡)名的传(chuán )统美食一直并(bìng )无将近八(bā )十多年的历史创始(🐥)人是生(🌹)产出来津津牌卤汁豆腐干(gàn )的苏州(😂)食品厂因其前身(🌤)为老津津牛肉工场开(kāi )怀牌卤汁豆腐干由(yóu )此得名开怀牌卤汁豆腐干(gàn )精选上(shàng )好原(yuán )料配(pèi )以优质辅料建议(yì )使用(🐇)民间技法(fǎ(🚷) )和先进工艺加工生产而成卤汁十分(fèn )丰富吃口弹牙软糯价格适中风味独特
7糖粥(💧)
糖粥也叫红豆粥(zhōu )是用红糖和小米煮成其口感丝(sī )滑汤汁粘稠(🔲)味道(🕥)清甜是江苏苏州著名的特色小吃糖粥又是苏州(🖊)一种冬至节令小吃冬至节苏州有吃红(hóng )豆粥的习俗现今已近一千六(liù )百多(duō )年历史苏(sū )州的红豆粥(♿)变得异常精致(😣)(zhì )细腻红豆和粥分开而做有红云盖(🦎)白雪之美白(🐢)米粥煮(zhǔ )得相(🧕)当(dāng )的没(méi )到位(wèi )不稀不稠粘糯粘(🔌)稠状豆沙玉米糊糊香香甜甜(tián )不腻
8酒酿饼
酒酿饼是江苏苏州地方民(mín )间名点也苏州春季的时令点心最(zuì )佳的位置的慢慢(🏥)品尝时节是在(zài )清明前后酒酿(niàng )饼以苏州当地的冬(🦂)小麦(㊗)和酒(⏲)酿为主要原料(🆕)制作而成外观和小月(yuè )饼相象酒(jiǔ )酿饼有(yǒu )荤(⤵)素之分品(🧐)种主要注意有玫瑰豆(dòu )沙薄荷等味酒(jiǔ )酿饼以热食为佳特点是甜肥软韧油(yóu )润晶莹透明色泽鲜艳滋味分(fèn )明如果在春季到苏州游玩(wán )一定要品尝品尝刚(gāng )要(yào )做的酒酿(niàng )饼还也可以买一些能够让亲戚朋友(🏌)酒酿饼尤以同万兴怎么(me )制作的酒酿饼之一著名
9苏式(shì )蜜饯
苏式蜜饯是苏州市吴中区和相城区的特(tè )色传统特色小(🚹)吃(chī )有着悠久的历史其制作工(gōng )艺(🕦)独有(📔)味美色鲜受百姓爱戴(dài )消(xiāo )费(🚒)者的欢(huān )迎(🔡)也是苏(sū )州著名的(de )零食(shí )小吃(chī )苏州怎么制作蜜饯的历史可远溯到三国(guó )时代清代是(shì )苏式(shì(🌗) )蜜饯的鼎盛时期(qī )其中以(yǐ )张祥丰之一(🥤)比较著(zhe )名民风剽悍(hàn )是宫廷食品苏式蜜饯2个装甲(🐶)旅160多个品种以(🌑)金丝蜜枣鲜奶油(yóu )话梅金(jīn )丝金桔白糖杨梅(méi )九制陈皮(🍃)中(zhōng )最比较著名苏式话梅的风味是甜(tián )中带酸口含一(yī )粒(lì )爽口(kǒu )生津(🔀)但是(shì )细细的品味久(jiǔ )最受旅游者喜爱用洞庭柑(gān )桔怎么(📲)制作而成的苏桔饼和金桔饼桔香浓郁(🐙)味甜爽口具有开胃避免咳嗽功能
10苏州蟹壳黄
蟹壳黄民间俗称(chēng )小麻糕因(🖐)其烤的后一面鼓涨颇像螃蟹的壳而得名是江浙沪一带的特色小吃之一常与大(👸)麻糕红色搭配作礼品用在苏(🎊)州(zhōu )很流行(háng )都是苏州著名的特色小吃之(zhī )一其特点是形似蟹壳色呈金黄油多不腻香脆酥(👪)松糖馅甜醇(chún )咸(📖)馅肉鲜苏州蟹壳黄主要注(🤱)(zhù )意(🚶)分为咸甜两种当然了老苏州最爱的是咸味(🍪)蟹(xiè )壳黄苏州蟹壳黄做法(fǎ )类似于海派蟹壳黄咸味蟹壳黄以猪肉丁偏于软腻的苏式肉松和细腻柔滑的台式肉松调(diào )和在一起那就是软中带脆(🍛)的单(dān )双层口感一并加入猪板油葱花火腿食用油相当味道鲜美
