『苏州酱油河虾的做法』介绍:
苏州酱油河(hé )虾的做法
原料more
河虾500克
精制盐7克
食用碱(jiǎn )5克
干(📶)淀粉(🏟)3克
小(🛏)葱2株
植物油75300毫升
湿淀粉5克(kè )
蛋清(qīng )半只
1将河虾巨细靡遗剥去(qù )外壳皮拿出净鲜肉放入碗中洗净
2滤干虾仁放(fàng )入碗(wǎn )中参加5克精制(zhì )盐5克食用(yòng )碱浸泡(pào )15分钟后冲几次水(💉)可以去(🈺)掉碱(jiǎn )味
3将冲水(🌓)后的虾仁控干水分加2克(kè )盐1只鸡蛋清和干淀粉(🍩)搅拌均匀再后放放冰箱冷藏10分钟以内
4炒锅中放油实耗50毫升加热至温热约3成热调成中小(🚵)火放入虾仁滑油至(🤐)颜色变(biàn )白捞出沥干控(🔤)油备用
5炒锅留(liú(🖨) )底油中火(huǒ )加(🥓)热至(🕡)5成热时加(jiā )入葱段干炒(🌟)出香(xiāng )味
6放入(rù )虾仁翻炒也可以加少许鸡粉炒匀后淋入少许水(shuǐ )淀粉水勾芡再试一(yī )下
7装入盘中上(shàng )桌孕妇(fù(🐅) )食用
8美味又好吃(chī )的河虾仁腌方法成功开吃
苏州有什么好(hǎ(🚭)o )吃的
苏州好吃啊的有一昆山奥灶面
中国十大面(mià(⏺)n )条之(zhī )一的奥灶面是昆山的一道主食其(qí )通常的特点是面(miàn )汤(🎞)鲜美主要原料是用青鱼的鱼鳞鱼(yú )鳃(👜)鱼肉(ròu )鱼的搅碎后精心熬(😧)制面(miàn )条也(yě(🔶) )相(❌)当绵劲有嚼(🔏)劲苏州(🔻)人对吃确(🦑)实很执着也很(🚭)讲究有地方特色的专业名词重青免青款汤(tā(🐳)ng )紧汤(tāng )等
二鲜肉月饼
苏州的(😡)鲜肉月饼肉质紧致肉汁鲜美(🗺)但他那样的手艺是苏州独特色彩肉(👮)汁侵蚀在月饼中月饼皮脆糯翠竹水咬一(yī )口非常(cháng )行最简形矩阵逢(féng )节月(yuè )饼季老苏州我(wǒ )总是(🎿)会排着细长队(duì )等新鲜的(de )月饼正式出炉代表(biǎo )胥城肉月饼
三苏州糕团
苏州糕团(tuán )也老苏州最爱的点心之一(🔻)世世代代流(liú )传现(♏)在(zài )很乐意手工做糕团的手艺人比较少了(🛑)但它早就融入到苏州人的骨子里无论(🛹)是(🔰)逢年过节都会有可以购买的习(xí )惯它(tā )一年四季都有吧相(xiàng )同的应景花样口味酥软甜糯虽粘却不黏牙(yá )代表猪油膏
四(sì )枫镇大面
枫镇大面被誉为苏州最难做最精细最鲜甜(🧝)的面条也苏州(zhōu )的特色名点面汤分为红(hóng )汤和白汤(tāng )面汤鲜美(měi )是由肉骨头(tóu )黄鳝骨虾头螺蛳(😩)肉等熬加工成老(💕)汤(tāng )每(měi )家的秘方都(dōu )神态各异(yì )苏(⏺)州人都讲究大清早敢头汤面这是对生活(huó )的态度(dù )
五紧酵馒头
紧酵馒头以鲜(🔯)肉为内(nèi )馅(🚣)在油炸后制而(ér )成口感外脆内软肉汁多而肉嫩确实(shí )是老苏(🎼)州(zhōu )最爱(⛪)的美食之一
六卤汁豆腐(fǔ )干
卤(🏯)汁(zhī )豆腐干是苏(sū )著名(🐂)的民间小吃口味偏甜又是热爱甜的食(shí )物的苏州特色的味道代表浸(💺)(jìn )浸豆腐干
七豆沙糖粥
笃笃笃卖糖粥剧(jù )烈我们从出生长大的(de )童谣是你是什么苏州人(ré(😩)n )童年的味道它是(shì )用红(hóng )糖(🐃)(táng )和糯米伴(bàn )着(🔃)豆沙一起煮制而(ér )成口味甜却不腻这种吃粥(zhōu )习俗在苏州已经有(yǒu )一千多年的历(🥑)史了
八苏式蜜饯(jiàn )
每次(⭐)来偶然路过都会在苏州蜜(🖼)饯厂公然采(cǎi )购人员苏(sū )州人(ré(🔜)n )实在是太爱吃甜品了蜜饯是苏州的特色小(xiǎo )吃另外以前的宫廷美食现在也早足迹(jì )遍(biàn )布全国受百姓爱戴喜爱
九(jiǔ )蟹壳黄
苏(sū )州(zhōu )蟹壳黄形状(zhuàng )像蟹(xiè )壳颜色(sè )金(jīn )黄(♎)一(yī )层膜的芝麻焦(⏮)香四溢酥脆的外壳咬一口满嘴(zuǐ )留香有咸甜两种(🎌)口味
十苏式(shì )糖果
苏式糖果缘于清代(dài )在全国全是有(⛏)名的苏式(🧥)糖(táng )果是选(xuǎn )用天然植物果料和花料对付麦芽(📋)(yá )糖和白糖(🐢)制作(💕)而成全部糖果都配料天然(🐕)但是制作工(gōng )艺考究种类丰富(fù )最有(yǒu )特色老(lǎo )祖松子糖(táng )和杏糖
苏州海平面(miàn )高度多(duō )少米
苏州平均海拔34米500左右(yòu )苏州地势(shì )低平(píng )平原(yuá(🥖)n )占总面(👬)积的55苏(sū )州分别直属中央于两个一级的自然地理(lǐ )区长江(jiāng )三角洲平原地(dì )区和太(tài )湖平原地(🔤)区分(fèn )属于(yú )4个二级自然区(qū(🐧) )沿江平原沙洲区苏锡平原区太湖(hú(💕) )及湖滨丘陵(🚣)(líng )区阳澄淀泖低地区地貌特征(🈁)以平缓平原为上全(quán )市的地势低(🥋)平自西向东(dōng )很(hěn )缓慢倾斜平原的海拔高度34米阳澄湖和(hé )吴江一带(dài )仅(🛹)2米以内
苏州(zhōu )位处中国华东地区江苏东南部长(zhǎng )三角(🥟)中部是(shì )扬子江(🐋)(jiāng )城市群有用组成部分东傍(🔌)(bàng )上海南接浙江(🔻)西抱太湖北依长江苏州属亚热带季风海洋性气候四季分明雨量充沛种植水稻小麦油(yóu )菜品(🎵)质(👣)上佳棉花蚕桑林果特产(📷)有碧螺春茶叶长江(jiāng )刀(🦖)鱼太湖银(yín )鱼阳澄湖大闸蟹等
苏州必(⌚)吃十大名吃
1昆山奥灶面中国十大面条中国地域十(shí )大名(míng )小吃奥灶面中国十大面条之一是江苏省(shěng )昆山市的悠久的(🎙)传统面食小(xiǎo )吃之一一类苏菜系(xì )都是苏州著名的(de )特色小(xiǎo )吃到昆山乘船(chuán )游玉峰山人们总要去奥灶馆慢慢品尝一碗奥灶面奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面(🏒)极(jí(📻) )其很著名其做法是用青鱼的鱼鳞鱼鳃(sāi )鱼肉鱼的粘(zhān )液(yè )煎煮而成所以味(wèi )道(dào )鲜美可口十分如果你是只是相对而言浇头有制作考究(👩)爆鱼一律用青鱼制作卤鸭则以昆山大麻鸭用老汤烧煮故肥而不(♟)腻奥(⬛)灶(zào )面更是(shì )被中国烹饪协会评为江苏省的中国地域十大名吃奥灶(🔽)面特别以(🍹)昆山奥灶面馆(🐈)胥(xū )城(chéng )大厦制作地都很便宜又好
2苏式鲜肉月(🔂)(yuè )饼
中国地域十(shí )大(dà )名小吃苏式鲜(xiān )肉月饼是(shì )由(🗡)苏式月饼是江南一带的地(dì )方现代名点确实(shí )是苏州著名的传统(⚽)(tǒng )糕点小吃苏式月饼用小麦(mài )粉饴糖食用植物油或猪油水等制皮用小麦粉食用植物油或猪油制酥经制酥皮包馅成形焙烤工(📃)艺加工而成外皮酥(sū )脆(cuì )而粉饱满的(de )肉汁慢慢渗透其间更是一绝苏式鲜肉月饼还被中国烹饪协(xié )会评为江(💳)苏(sū )省的中国(guó )地(🔥)域(♐)十大名小吃苏(sū )式鲜肉月饼尤其以(🐱)胥城鲜肉月饼和稻香(xiāng )村(🈚)鲜肉月饼(😟)比较有名
3苏州糕团
中(zhōng )国(guó )地(dì )域十大经典小(🗻)吃(chī(⛏) )国家地理标志保护产品苏州糕(💞)团(tuán )即苏式糕团为(wéi )苏州糕点的统称是苏(sū )州著名的(de )传统糕点苏州著名的糕点有(yǒu )梅花糕海棠糕葱猪(🛁)油(yóu )糕猪油年(nián )糕金钱方糕松子黄千糕(gāo )云(yún )片(✉)糕其他苏州糕团更何况以(yǐ )黄天源牌的苏州糕(👒)(gāo )团极其世界著名黄天源(yuán )牌制作的糕团有近(jìn )200年历史包涵(hán )时令特色(sè )糕团(tuán )玫瑰大方(fāng )糕松子黄千糕枣松猪油夹糕炒肉团双馅团等三百余种最具特色的那就是时(🚠)令特色糕(⚽)团一月闹元宵二月背后撑腰糕三月清明团四月神仙糕五月(👐)端午粽(🕺)六月(yuè )谢灶(zào )团七月豇(jiāng )豆(😘)糕八月食(🦌)(shí )糍团九月重阳(yáng )糕十月南瓜团十一月冬至团十二(èr )月糖年糕(gāo )黄(🎰)天源(yuán )的苏州糕(gāo )团被中国(😵)烹饪协会评(🚐)为江苏省的中(zhōng )国地域十(👣)(shí(👓) )大名小(xiǎo )吃
4枫镇大面枫镇大面(🔵)是江苏枫(fēng )镇特色(🌞)(sè )名点因调味时不需要酱油汤汁微博澄清故称白汤大面又是苏州著名的传统面食(shí )小吃枫镇大面制作历史已(yǐ )近(jìn )200多年历(lì )史(shǐ )相传乾隆下(xià )江南(nán )景(jǐng )点游(yóu )玩寒(📆)山寺后偶然路(lù )过枫桥(🎀)品尝此面后赞誉(🐢)并御封枫镇(🎛)白汤大肉面(🍽)数(shù )百年间枫镇大面便美名远扬为世人所熟知枫镇(zhèn )大面(👻)被誉为苏州最难做(🚮)最精密细致最鲜香的面要区分(🐒)质(zhì )优五花肉在褪毛刷洗等一这款(kuǎn )步骤加佐料放(fàng )入锅中焖4个半小时(🔞)(shí )才能起锅汤(⛷)头则用肉骨黄(huá(💏)ng )鳝骨螺(luó )蛳(sī )肉虾(xiā )脑等多种鲜味煮制而成其口感鲜美异(yì )常焖肉入(👶)口即化
5赵(zhào )小熙冰糖葫芦
赵小熙盒装小串冰糖葫(hú )芦(lú )原创古风者让酸(suān )甜(🎾)滋味一年(✝)四季陪伴你
冰糖葫芦以(yǐ )及(jí )中国著(zhe )名小吃盛(shèng )载着厚(🌐)重的传统文化也念想着(zhe )许多人酸甜味道的童(💇)年(👛)回忆赵小熙始终致力于基于传统与潮流的(de )碰撞探索它冰糖葫芦的一些很有可能(néng )让更大人重(chóng )新拾起童年的甜蜜也(yě )让冰糖(táng )葫芦这一传统特色小吃焕发生机出新的生命力
6卤汁豆(dòu )腐干
国家地(dì )理标志保护产(chǎn )品卤汁豆腐干是江苏苏州著(zhe )名的传统美食一直并无将近八十(shí )多年的历史创(😂)始人是生产出来津津牌卤汁豆(dòu )腐干的苏州食(🏹)品厂因其前身为老津津牛肉工场开怀牌卤汁(zhī )豆腐干由此得(🍁)名开怀牌卤汁(🌔)(zhī )豆腐干精选上好原料配以优质辅料建议使用民间技法(fǎ )和(🌺)先进工(gōng )艺加工生产而成卤汁(zhī )十分丰富吃口弹(🏨)(dàn )牙软(🧣)糯价格适中(🤐)风味(🚢)独特
7糖粥
糖粥(zhōu )也(yě )叫红豆粥是用红糖和小米煮成其口感丝滑汤汁粘稠味(wèi )道清(qīng )甜是江苏苏州著(zhe )名的特色(sè )小吃糖粥又(yòu )是苏(sū )州一(yī )种冬至节令小吃(chī )冬至节苏州有吃红豆粥的习俗现今(jīn )已近一千六百多年(nián )历史苏州的红豆(dòu )粥(zhōu )变得异(yì )常精(🥩)致细腻红豆(🦁)(dòu )和(hé )粥分(fèn )开而做有红(👭)云盖(gài )白雪之美(měi )白米粥煮得相当的没到位不稀不稠粘糯(🐓)粘稠状豆沙(shā )玉米糊糊香香甜甜不腻
8酒酿饼
酒酿饼是江苏苏州地方民间名点也苏州春季的(de )时令点心最佳的位置的慢慢品尝时节是在清明(mí(🌻)ng )前后酒酿饼以苏(sū )州当地的冬小(xiǎo )麦和酒酿为主要原料制作而成外观(🧀)和小月(yuè )饼相象酒(jiǔ )酿饼有荤素之分品种主要注意有玫瑰豆(dòu )沙薄荷等味酒酿饼以热食为佳特点是甜肥软韧油润晶莹透明色泽鲜艳滋味分明如果在春季到苏州游玩(🕧)一定要品尝品尝刚要(yào )做的酒酿(niàng )饼(bǐ(👜)ng )还也可以买一些能够让亲戚朋友酒酿(niàng )饼尤以同万兴怎(🐥)么制作(zuò )的酒(jiǔ )酿饼之一著名
9苏式蜜饯
苏式蜜饯是苏州市吴中区和相城区的特色传统特色(sè )小吃有着悠久的历(lì )史其制作工艺独有味美色鲜受百姓爱(ài )戴消费者的欢迎(yíng )也是苏州著名的零食小(🚮)吃苏州(zhōu )怎么制作蜜(📄)饯的历史可远溯到三(sān )国时代清代是苏(sū )式蜜饯的(de )鼎盛时期其中以张(zhāng )祥丰之一比较著名民风剽悍是宫廷食品苏式蜜饯2个装(⛓)甲(jiǎ )旅160多个品种(zhǒng )以金丝蜜(🕚)枣鲜奶油话梅金丝金桔白糖杨梅九制陈皮中最比较著名苏式话梅的风味是(shì )甜中带酸口含一粒爽口生津但(dàn )是细细的(de )品味久(jiǔ )最受旅游者喜爱(👟)用洞庭柑桔怎么制作而成的(de )苏桔饼(bǐng )和金桔饼桔香浓郁(yù )味甜爽(shuǎng )口具有开胃避免咳嗽(😐)功(⛷)能
10苏州蟹壳黄
蟹(xiè )壳黄民间俗称小麻糕因其烤的后一面鼓涨颇像螃蟹的壳而(ér )得名是(🤔)江浙沪一带的特色(👵)小吃之一(🎁)常与大麻糕红色搭配作(zuò )礼品(🍅)用在苏州很流行都(🦔)是苏州著(zhe )名的特色小吃之(zhī )一其(🌅)特点是形似蟹壳色呈金黄油多不腻(🕥)香脆酥松糖馅甜(🌳)(tián )醇咸馅肉鲜苏(💰)州蟹壳黄主要注(📫)意(🏉)分为咸(xián )甜两种当然了(🚻)老苏州最爱的(de )是咸(xián )味蟹壳黄苏州蟹壳黄做法类似于海派蟹壳黄咸味蟹壳(ké )黄(🧕)以(yǐ )猪肉(ròu )丁偏于软腻的苏式(♒)肉(ròu )松和细腻柔滑(huá )的(de )台式肉松调(diào )和在一(yī )起那就是软(🛵)(ruǎn )中带脆的单双层口感一并加(🏨)入猪板油(yóu )葱花火腿食用油相当味道鲜美
