『食堂毛血旺的正宗做法』介绍:(🤨)
食(📉)堂毛血旺的正宗做(zuò )法(fǎ )
1黄豆芽一把放入盆中宽粉一把切成(chéng )段豆腐皮两张切成长条准(zhǔn )备鸭血一块(kuài )切成056厘米厚(hòu )的薄皮放入盆中2鱿鱼须(xū )和鱿鱼筒各(🧦)一个先把(bǎ )鱿鱼须切成段再把(💂)鱿鱼筒切(qiē )下来撕掉外(wài )膜(🦒)在表面打上(shàng )花刀切成段放进(jìn )去小盆中
3准备着去处理好的(🔭)鳝鱼一条先(xiān )斩去头(tóu )部再切成小(xiǎo )段(duàn )和鸭血放进一个盆(⭕)中再舀(💴)入切好的鱿鱼备用
4毛肚二两左(🔠)(zuǒ )右切成(chéng )长条一起(qǐ )放入盆中小葱一根切成斜(xié )片生(shēng )姜一块切成姜片一起放入大碗中(zhōng )再放入后一小把红干(gàn )椒(jiāo )一小(xiǎo )把麻椒取一个小盆盛有一把花椒和一把红干椒备用(yòng )
5小葱几(🎆)根(👴)切成(chéng )葱(cōng )花放进去小盆中蒜子几粒拍(pāi )扁切(qiē )成(chéng )蒜末和葱花放在一起
等食材备好(hǎo )以后以后我们开始烹(pēng )饪
6起锅(guō )烧水水(⏯)开后倒(dǎo )入水黄豆(dòu )芽豆腐(fǔ )皮和(hé )宽粉用勺子晃动一下几(😳)下焯水一分钟(🐲)捞出控水布袋中盆中
7等水立即烧开下次倒(dǎo )入毛肚鳝(shàn )鱼鸭(🚱)血和鱿鱼加入(💰)(rù(❎) )到料酒5克去腥用勺子来回滑(huá )动几(jǐ )下使食材受热均匀
8焯水一(yī )分钟(🔛)捞出控水拔凉
9另起锅添入一勺食用油油热后倒入(rù )水葱姜和大料爆香加入到麻(má )辣(là )火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油
10添入适(shì )量(liàng )的清水参(cān )加生抽10克白糖2克胡椒粉2克均(📹)匀搅拌化开调料煮开(🏇)下次全(quán )部倒入(🕉)黄(huáng )豆芽豆腐皮和宽(kuān )粉开大火(huǒ )煮一分钟
11加入到食(🥊)盐(yá(🚱)n )1克鸡粉2克老(lǎo )抽2克调底色(sè )再捞出配(🎥)菜然后(🈲)取(🛤)出(chū )盆中排第五等汤汁再一次涌动后(hòu )慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(🔊)
12开大(dà(🐔) )火煮3分钟捞出后盛(⏭)有汤盆中(zhōng )
13再浇(jiāo )上(🆘)注意适量的原汤(💣)撒(sā )上少许蒜末(⛳)和葱花
14锅中留底油添(tiān )入半(bàn )勺食用(💫)油(yóu )倒入花椒和红干椒迅速再翻(fān )炒炒出香(🖤)味以后(🔫)关火
15再把(bǎ )热油(👻)泼在(🍤)汤盆中在(😴)一瞬间放出出葱蒜的香味到最后再放上几朵香菜单独点缀
16那样最好到这里这(zhè )道麻辣(là )鲜香的毛血(🧝)旺就做了了要会了就在家(jiā )试一下(xià )吧
下面是所会用到的食材和(hé )调(dià(🛑)o )料
食材豆腐皮宽粉鸭血鳝(⛔)鱼毛肚鱿鱼小(🎁)葱黄豆芽(yá )生姜红干椒麻椒花椒
调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣(bàn )酱麻辣火锅料
毛血旺浇油的正(zhè(🛒)ng )确(què )方(fāng )法
1方法一1净辣椒油300克(kè )郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒约150克(kè )精(🙏)细加工花生油约(yuē )240千(qiān )克大葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙司约(yuē )150克紫草(cǎo )20克红蔻10克(🥚)香根(gēn )10克茴香15克桂(🥈)皮8克香叶8克甘草10克草(🚱)果5个肉蔻10克山(🔦)奈(nài )8克胡萝卜(bo )100克(kè )香菜根40克
2将郫县(xiàn )豆瓣(bàn )酱和(hé )鱼香泡海椒排斩成细末盛入盆中再加辣椒(jiāo )粉洗净的(de )紫草和200克清水调匀
3大(dà )葱和老姜用刀拍松(😲)拍松下次炸制时容易出味洋葱切成(chéng )48厘米见方的洋葱块胡萝卜切(qiē )大片香(xiāng )根茴(huí )香红蔻桂皮香叶甘(gān )草(🌙)(cǎo )草(cǎo )果肉蔻和山奈用(yòng )清水(㊗)中浸泡20分钟冼净(jìng )捞出(chū )沥(lì )干控干或擦水分待用
4炒锅上火后舀(yǎo )入300克经过精制花生油烧至(🐧)三成热(rè )时(🤛)排列盛有大葱老姜茴香(xiāng )香根桂皮红蔻香(xiāng )叶(yè )甘(🕖)草草果肉(ròu )蔻山奈用中小火使油温很缓慢增加至五(wǔ )成热小(xiǎo )火熬严(yán )重的限制20分钟左右吧待各(gè )料均被烧至金黄色而且香味(wèi )充(chōng )分融于油(🥂)中时用漏勺捞出料渣弃之不用
5再上火把锅里(lǐ )的油烧热下番茄沙司用小火煸12分钟(😟)至油色发红时(🥢)再(zài )倒入其余的精细加工花生油再左面参加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫(zǐ )草及洋葱胡萝卜和(🚺)香菜根并不停顺同(tóng )一方向(xiàng )搅(jiǎo )出
2做法二
1野山椒青美人椒节各30克鲜花椒8克藤(🌸)椒(jiāo )油3克盐2克白(bái )醋15克料(👨)酒30克老姜蒜(suàn )各9克干辣椒20克雪碧香料水150克老油50克(kè )芝麻5克
2杀鸭子(🏮)之(zhī )前准备着(🥫)小半碗冷(lěng )的淡(🎛)盐水再(zài )把鸭(🌛)血就滴到碗里一边滴一边轻轻搅动把水和血(xuè )搅(jiǎo )匀还没血液静(jìng )置20分钟半(bàn )小(xiǎo )时后凝化成(chéng )块再放(⏮)进去热水中蒸熟木盒(hé )切成小(xiǎo )块即可
3将A料飞水(🚑)猪肚心舌飞水后洗净后煮熟后切片鳝鱼加料酒醋飞(fēi )水(shuǐ )备用
4将潮州咸(🎩)菜切厚片加(jiā )野山椒(jiāo )老姜蒜(suàn )片炒(chǎo )香放鲜花椒再爆香加(🥋)入(rù )雪碧香料水及清水200克煮沸调(diào )好(🏑)味后加全部原料烧至(zhì )更加入味起锅
5将干辣椒(jiāo )节青(👕)美人椒节放在上面(miàn )将烧至(zhì )六(⛱)成热的藤椒油啊淋在上面撒葱花芝麻再试一下(xià )
3做法三
1食材鸭血毛肚大虾火腿(tuǐ )肉豆芽姜大蒜(suàn )葱郫县(📋)豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅(🏢)底料生抽(chōu )蚝油老抽白胡椒粉鸡精料酒白砂(shā )糖花椒干辣椒白(bái )芝麻(má )
2我们先把(bǎ )大虾剪一下虾须然后(✍)再(zài )把(bǎ )虾线可以去除碱水(shuǐ )冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀备用
3打算一(yī )些火腿肉后再切(➕)(qiē )成(chéng )片放在盘中
4鸭(🗣)血洗干净切成片
5毛肚清洗(xǐ )干净(jìng )切成薄片然后滴入半(💅)个(gè )柠檬(🚓)汁(zhī )抓(zhuā )拌(bàn )均匀
6大蒜拍(pāi )碎(suì )剁成蒜末香葱切成葱花生姜切(📣)(qiē )成片豆(dòu )芽(🕵)洗干(🙎)净(jìng )
7锅中一并加(jiā )入适量的食用油(yóu )油温升高5成(chéng )热(🏂)时把(bǎ )麻椒香葱生姜大蒜干辣椒放入锅中炒(💾)出香味
8加一勺郫(pí )县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出(chū )红油舀入(rù(😽) )的清水大火烧(shā(🍒)o )开
9汤(🍲)中放盐白(bái )砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒(jiǔ )煮开先把(bǎ )豆(🎚)芽放进汤中煮2分钟
10煮好的豆芽捞出放(fàng )入碗中再(zài )把鸭血毛(máo )肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮(zhǔ )熟后捞出来放到碗中其余汤汁(🏎)倒出
11最后在(zài )上面放上蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热的油浇上了即可大快朵颐
川菜十大经典名菜做法(fǎ )
一(🏃)麻婆豆腐食材
豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉(chǐ )15克花(huā )椒粉3克黄酒(🌂)5克盐3克豌豆淀粉5克花生油15克小葱5克等
做法
步骤1
将豆(dòu )腐切成26厘米见方(fāng )的块后放加了(👠)少许盐(🆖)的沸(🗳)水中过一下去除豆腥味然后捞出用清水浸泡豆(dòu )豉等(🏠)剁碎蒜苗切段姜切末新鲜猪肉牛肉切成小(xiǎo )块(kuài )或肉(🈯)末(📗)
步骤2
炒锅烧热放(🥢)油后放牛肉猪(🏏)肉炒散待(🔐)牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣(bàn )酱同炒(🏳)放入豆豉(chǐ )姜末辣椒粉同炒至牛(niú )肉猪肉上(shàng )色效果入(🐃)味儿
步骤(zhòu )3
下肉汤烧开加入豆腐(🍾)煮3分钟加酱油蒜苗段糖(táng )用盐调味再用湿淀粉芡(qiàn )汁盛出后撒上(🔸)花椒面葱末表就行
二回锅肉
材(🔇)料(liào )五花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖油
做法
1带皮五花肉冷水下锅加入葱段姜片花椒78粒黄(huáng )酒适(🤞)量(🐡)煮开(🌯)
2撇净撇净煮至(zhì )八成熟木盒(hé )自然冷却筷(kuài )子可再插入即可
3将肉切成(🚥)薄片姜蒜切片葱切成斜段
4将青(qīng )蒜的红(hóng )色(sè )部分先用刀拍一下然后再完全斜(xié )切成段备用
5炒锅上(❎)(shà(🧣)ng )火加大多的油煸香辣椒花椒(jiāo )
6下(💄)入肉(ròu )片煸炒至肉片颜(yán )色变透明边缘微微卷过
7将肉拨到锅一(yī )边下入豆瓣(bàn )酱可以先切成小粒炒出红油
8适度地的加入少(shǎo )许酱油或甜面酱(jiàng )调色与肉片一起继续翻炒均匀
9下入青蒜点少许(xǔ )料酒糖调好味道即可出(chū )锅
三夫妻(qī )肺片
食材
牛肉100克牛舌100克牛头(tóu )皮(pí )100克牛心(xīn )150克(🍡)牛(niú )肚200克香料八角三奈大茴香小茴香草果桂皮丁(dīng )香生姜等(děng )盐红油辣椒花椒面芝(zhī )麻熟花生米豆油味精芹(🕌)菜各适量
做法
步骤1
将牛肉切成小片与牛(niú )杂牛舌牛心牛头皮牛肚(dù )一起清洗干净(jìng )用香料盐花(🐡)椒面等各种调料卤(lǔ )制先用猛火烧开后集体土地登记小火卤(⛎)(lǔ )制到(dào )肉(ròu )料耙而不烂然后捞入再晾晒切成大薄片备用(🏣)
步骤2
将芹菜洗净后切成(✒)1cm长(zhǎng )的段芝麻炒熟和熟(shú )花生一(yī )起压成末备用
步骤3
盘中放入后(🌞)切好的牛肉牛(🎦)杂再参加(🆕)卤汁豆(dòu )油(💱)味精花椒面(miàn )红油(yó(🐛)u )辣椒芝麻花生米末和芹菜(cài )搅拌均匀(🖨)即成
四辣子鸡
原料
整鸡(jī )一只或鸡(jī )腿一盒花椒和干辣椒14葱熟(shú )芝(zhī )麻盐味精料酒食用油姜蒜白糖(táng )淀粉(fěn )
主料
鸡腿马耳朵葱干辣椒节花椒盐(yán )胡椒味(🚥)精白糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油各适量
做法
干辣椒(🙀)节去籽后用白开水(shuǐ )浸泡(pào )一段(duàn )时间(📰)半小时(shí )然后(👮)再捞出后挤(jǐ )出水分水(shuǐ )放(fàng )碗里加淀(🌐)粉辣椒粉盐搅拌均匀五六成热五成热下锅炸至芝麻微(wēi )黄捞出鸡肉切(qiē(⏪) )好放料酒生(shēng )抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均(♊)匀腌20分钟然后再油烧五成下锅小火慢炸至变面金黄酥脆再捞出另起油(yóu )锅放(⏰)(fàng )姜蒜花(huā )椒豆瓣酱炒出(chū )香味倒入水鸡块儿和(hé )炸好的(de )辣椒放半勺(sháo )白糖半勺鸡精翻炒均匀最后放葱段(🐊)(duàn )大火翻炒出锅
五水煮鱼(yú )
食材
鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉油花(huā )椒辣椒蒜姜片鸡精(💶)白胡椒粉黄豆芽(🚋)(yá )
做法
步骤(zhòu )1
将鱼头剁下并(😒)之中飞出分两半将鱼身竖放用坚硬(🥛)锋利的刀平着将两整片鱼(yú )肉和鱼排(pái )分开再将两大(dà )片鱼肉片成(🔫)注意适量的鱼片将鱼排分为三四段与鱼头(tóu )放(fàng )一起(qǐ )备(bèi )用
步骤2
将鱼片内放一个蛋清少许盐(yán )干淀粉和料酒拌匀
步骤3
将一小碗色拉(lā )油所有花椒和辣椒全(🐃)部(🚼)倒入锅内用小火慢炸在辣椒颜色变暗后用铲子然后捞出(chū )一(💋)半的油和花椒辣椒备用
步骤4
将火开大放入拍(♋)好的蒜瓣儿和姜(jiāng )片(piàn )儿出香味后将鱼头鱼排向(🐧)锅煸(🕐)炒两下倒入料酒约一小碗(wǎn )盐半(❎)调羹加沸(🚣)(fèi )水三四碗等鱼头汤沸腾(téng )起来出(🤔)味将鱼片一片一片横放到出水滚的汤中(zhōng )鱼片(🏽)会熟的迅速出锅前(qián )后放适(shì )量(liàng )鸡精(💑)白胡椒粉和椒盐(yán )粉(🕋)
步骤5
盆中放着已焯好的黄豆芽将(jiāng )鱼片一这款汤汤水水舀入此盆(🕙)(pén )后来将那(nà )半碗捞出后(hòu )的辣椒和油倒在上(shàng )面(🏀)
六鱼香肉丝(sī )
食材(cái )
主(zhǔ )料猪里脊
辅料青笋(sǔn )水发黑木耳
调料盐鸡精味精(jīng )白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁
泡红(😤)辣椒剁茸姜米(mǐ )蒜米鱼眼葱
味型鱼香特(tè )点咸鲜酸(🌖)甜(tián )二者兼备葱姜蒜香线(🏻)条清晰
做法
步骤1
猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅(🌨)至上劲后放水淀粉搅匀封油备用
步骤2
起锅烧油中油温滑(huá )肉丝变白捞出后沥油备(🥠)用
步骤3
锅(guō )中留底油中油温(wē(🌻)n )下(⛳)泡椒茸姜蒜(suàn )米炒出香味和红油(yóu )后后放(fà(🏼)ng )抚过油的肉丝翻炒(🗓)均匀后淋入事先兑好的碗汁放入葱粒炒制(zhì )芡汁收匀葱出香(xiāng )后起锅(🌻)装盘(⛄)再试(shì )一(😻)下
七(👤)宫保鸡丁(dīng )
原料
主料鸡脯肉225克花生米50克
辅料葱45克姜10克
调料干(🕠)辣椒8克花椒(jiāo )15克色拉油60克盐(yán )2克料酒2克味精1克酱油65克(✔)白糖10克(🕛)醋7克水(🐡)淀粉22克
做法(fǎ )
步骤(zhòu )1
鸡腿(🔃)去骨去皮后冼净用刀背拍松(🕣)鸡(🏂)肉(🍥)切成15厘米大小的(de )丁姜(jiāng )和蒜切片葱白切成小圈
步骤2
鸡肉(ròu )丁加入少许黄酒一点点盐用手疼时抓粘稠状(🥋)再后放干(🥗)淀(🚾)(diàn )粉抓匀
步(🌹)骤3
将糖米醋(cù )料酒生抽(chōu )盐放入容(róng )器中(zhōng )调成糊状放入葱姜蒜加入适(😟)量水制(zhì )作成(🐹)料汁
步(⛺)骤(zhòu )4
锅烧(✍)(shāo )热倒入油待油温升高(gāo )7成热时放(fàng )入(💆)后腌好(hǎo )的鸡丁翻炒至鸡肉变白(bái )盛出
步骤5
锅中剩少许油放入花椒干(🐥)辣椒用中小(xiǎo )火(huǒ )炒香后将料(liào )汁(zhī )里(🧡)浸泡一段时间(jiān )的葱(🍰)姜蒜再捞(🐷)出放入锅中炒10秒随(🏆)后把鸡肉倒回锅(guō )中(🔵)用大火炒30秒倒入水(shuǐ )料(liào )汁颜色变富(fù )有光泽时组建辣椒油(yóu )最后(🛵)后放花生米再(👍)(zài )试一下
八开水白菜
食材
大白菜(cài )10公斤每棵只用极(🔇)嫰菜心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝300克去皮(pí )净瘦鸡脯肉700克全(😈)瘦(💫)猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克(💮)水4升
做(🤜)(zuò )法
步骤1
先熬好清(🌱)水高汤将(🏹)老母鸡劏(⚫)好洗净干贝浸发好与清洗干净后的火腿蹄子排骨等(dě(🐌)ng )按类分别放入差别沸水锅中焯一下水(shuǐ )清(🌼)除掉血水(😼)和杂质然后捞出再用水洗净一起放入后大汤锅内加(jiā )入清水姜(⛎)葱烧开(kāi )后加料酒转小火(huǒ )慢熬3小时
步骤2
同(tóng )时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分(fèn )别加适量水(✝)调成粥状待用
步骤3
汤熬至3小时后用筛子把大部分(fèn )汤渣浮油隔尽把清汤全部(♊)倒入另一锅中烧开放入猪肉(ròu )蓉(róng )搅匀转中小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉(róng )后再把汤再煮沸(fèi )把(bǎ )鸡肉蓉分(fèn )2次按猪肉蓉的同(tóng )时处理(lǐ )之后(🕺)把清汤彻底隔(gé )渣去油待(dài )汤色清新明净如水(shuǐ )下盐调(diào )味待用
步骤4
把汤分成两(💔)锅(👉)择好至嫩的白菜心放进其(qí )中(⏺)一锅高汤灼至七(qī )成(💽)熟(shú )用清水(shuǐ )漂冷用细银针在菜心上(🤹)疼时(🗄)穿刺放进漏勺中用原先的高汤自上淋下至使白菜心烫煮
步骤(zhòu )5
将菜心垫在(zài )碗底烧开(kāi )另(lìng )一锅高汤舀进(jìn )碗内即成
九毛血旺(wàng )
材料
主料鸭(🌽)血白鸭500克黄豆芽150克辅料(🙆)鳝鱼100克水发毛肚100克猪(zhū )肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木(🚶)耳水发50克莴(💁)笋100克调(🎊)(diào )料大(dà )葱50克盐3克辣椒(👳)红尖干15克花椒5克料酒10克(🤙)味精10克植物油50克
灵材毛血旺是(😎)(shì )诸位加以改进之处加入到了(👸)海参(cān )毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片
调料辣(là )椒(jiāo )麻椒(🚘)等
做法
步骤1
将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅中用小火(huǒ )翻炒香加(jiā )汤熬煮后捞出后渣然后把放进去味(wèi )精白糖(♟)醋等(děng )调料
步骤2
将主(zhǔ )辅(fǔ )料切片(🗯)改刀飞水组建熬好的红汤汁内烧开后然后取出盛(shèng )器撒入(⛸)葱花
步骤(zhòu )3
将色拉油烧热放入花椒辣椒炝出香味迅速浇在上面即成
十东坡肘子
原材料(liào )肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶(yè )八角五香粉(fěn )若干(🌕)
做法
1无火去掉后肘(zhǒ(⌛)u )子皮上(shàng )残留的猪毛扔到沸水中煮几分钟去掉后污血(xuè(🖐) )和脏物(❎)然(rán )后再将肘子捞出后用刀在其上割几道口子那样的话熟得(dé )快
2新水烧沸放入(✌)后适量葱姜和香叶将(🔙)去处理好的肘子煮到七八成熟捞出(chū )上蒸锅
3蒸肘子是个关键步骤东坡肘子(🛳)的肥而不腻就靠它了上锅(🏵)蒸一个半小时(shí )这(🤚)期间(⏺)可调佐料炒锅中慢(màn )慢倒入适量色拉油烧(shāo )热后炒葱姜蒜至出(chū )香味放进去桂(guì )皮香(xiāng )叶(🌖)八角翻炒然后加适量水水量基本都操(cāo )纵在小烧红(hóng )40分钟后剩(shèng )一小碗为宜再(zài )放入若干冰糖五香粉两三勺酱油小火渐渐烧(shāo )之后剩那一小(🎙)碗汤汁应该是调料了
4肘子蒸好后装盘浇上刚调的调料表就行
最近网络清淡美食占巨一席之地大家今(jīn )天分
香辣毛血旺(🙉)的做法(📈)主料
鸭血一盒
鳝鱼一条
百叶100克
毛肚100克
黄喉100克
卤肥肠100克
火腿100克
黄豆芽100克
辅料
葱20克
姜20克
蒜20克
干辣椒50克
花(huā )椒10克(kè )
麻椒10克
豆瓣酱(🚈)50克
盐5克
香辣(là )毛血旺的做法
1鸭血黄喉火(huǒ )腿切片儿(ér )鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶(yè )和毛肚切长条儿(ér )葱切细条蒜姜(😤)切片(piàn )儿
2锅烧开水黄豆芽(💃)煮熟(🧤)捞出(chū )捞出沥干放(fàng )入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出备用
3锅倒油烧热放入花椒(jiāo )干辣椒葱姜爆(bào )香放入豆(🎧)瓣酱(jiàng )炒出红油加(❣)适量高汤盐(yán )大火烧开
4放入鸭(yā )血鳝鱼肥肠黄喉(hóu )煮5分钟(zhōng )用漏勺(sháo )再捞出(chū )放在旁(💖)边豆芽(yá )上之(🖼)后水烧开放入百叶毛(máo )肚火腿煮30秒钟捞出(chū )后
5蒜(🙋)片放在上面锅烧(shāo )热多倒油(yóu )
6油热后放一小把花椒(jiāo )麻(má )椒和干(gàn )辣椒炸(zhà )香后浇在上面去掉
