『苏州酱油河虾的做法』介绍:
苏(sū )州酱油河虾的做法
原料more
河虾(🤩)500克
精制盐7克
食用碱5克
干淀粉3克
小葱2株
植物(⬇)油75300毫(há(🏵)o )升
湿淀粉5克
蛋清(📘)半只
1将河虾巨细(xì )靡(mí )遗剥去外壳皮拿(🌔)出净鲜(xiān )肉放入碗中(zhōng )洗净
2滤干虾仁放入碗中参加5克精制(zhì )盐5克食用碱浸泡15分钟后冲几次水可以去掉碱味
3将冲水后的虾(xiā(🏋) )仁控干水分加2克盐(yán )1只鸡蛋清和干淀(diàn )粉搅(jiǎo )拌均匀再(⛵)后放放冰(bīng )箱冷藏(cáng )10分钟以(yǐ )内
4炒锅中放(🔘)油实耗50毫(háo )升加热至温热约3成热调成(🥠)中小火放入(rù )虾(xiā )仁滑(🔁)(huá )油至颜色变白(bái )捞出沥干控油(yóu )备用
5炒锅留底油中火加热至5成(🏕)热时加入葱段干炒出香味(wèi )
6放入(🔁)虾(xiā )仁翻炒也可以加少许鸡粉炒匀后淋入少许水淀(🤖)(diàn )粉水勾芡(qiàn )再(zài )试(shì )一下
7装入盘中上桌孕妇食用
8美味又(⏭)好吃的(de )河虾仁腌方法成功开(kāi )吃
苏州有什么好吃的
苏州好(♎)吃啊的有一昆山奥灶(😲)(zào )面
中国十大面条之一的奥(ào )灶面是昆山的(👃)一道主食其通(tōng )常的特点(💺)是(🆓)(shì )面汤鲜(🏴)美(měi )主要(🧥)原料是用青鱼的鱼鳞鱼鳃(sāi )鱼肉鱼的(🎹)搅碎(suì )后精心熬制面条也相当绵劲有嚼劲苏州人对吃确实很执着也很讲究有地方特色的(de )专业名词重青免青款(kuǎn )汤紧汤等
二鲜肉月饼
苏州的(de )鲜肉月饼(bǐng )肉质紧致肉汁鲜美但他(🧑)那(🎱)样的手艺是苏(sū )州独特色彩肉汁侵蚀在月(yuè )饼中月饼皮(pí )脆糯翠竹水咬一口(🏇)非常行最简形矩阵逢(féng )节月(yuè )饼季老苏(🔧)州我总是会排着细长队等新鲜的月饼正式出炉代表胥城肉(ròu )月饼
三苏州糕团(tuán )
苏州糕团也老苏州最爱(ài )的(🚀)点心之一世世代代(dà(⛸)i )流传现在(💋)很乐意手(shǒu )工做糕团的手艺(🎽)人比较少了但它早就融(róng )入到(dào )苏(😡)州人的骨子里无论是逢年过节都会有可以购买的习(🥧)惯(guàn )它一年四季都(dōu )有吧相同的应景花样口味酥软甜糯虽粘却不黏牙代表(biǎo )猪(zhū )油膏
四枫(fēng )镇大面(miàn )
枫镇大面被誉为苏州最难做最精(jīng )细最鲜甜的面条也苏州(zhōu )的特色名点面汤分为红汤和白汤面汤鲜美(měi )是由肉骨头黄鳝骨(gǔ )虾头螺蛳肉等熬加工成老汤每(měi )家(jiā )的秘方都神(shén )态各异苏州人都讲究大清早敢(gǎn )头汤面这是对生活的态度
五紧(jǐn )酵馒头
紧酵馒头以鲜肉为内(nèi )馅在油炸后制(🛂)而成口感外脆(😰)内软肉汁多而肉嫩(nèn )确实(shí )是老苏州最爱的美食之一
六卤汁豆腐干
卤汁豆腐干是苏著(🏓)名的民间小吃(🚉)口味偏甜又是热爱甜的(de )食(shí )物的苏州特色的(🗯)味(❄)道代表(biǎ(🛴)o )浸浸豆腐干
七豆沙糖(🏗)粥
笃(dǔ )笃笃卖糖粥(zhōu )剧烈我们从出生长(zhǎng )大的(de )童谣是你是(shì )什(👡)么苏州(zhōu )人(rén )童年的味道它是用红(hóng )糖(📔)和(🚃)糯米伴着豆(dòu )沙一(🌟)起煮(zhǔ )制而成口味甜却不腻这种吃粥习俗在苏(sū )州已经有一千多年的历史了
八苏式蜜饯
每次来偶(ǒu )然路过都会在苏州蜜饯厂公然采购人员苏州(zhōu )人实在是太(⛲)爱吃甜品了蜜饯是苏州(🦖)的特色小吃另外以前的宫廷美食(shí )现在也早(zǎo )足(zú )迹遍布全国受百姓(xìng )爱戴喜爱
九蟹壳(📕)黄
苏州(zhōu )蟹壳黄形状像蟹壳颜色(🍈)金(jīn )黄一层膜的芝麻焦香四溢酥脆的外(wài )壳咬一口满嘴(🤖)留香有咸甜两种(🐪)口(kǒu )味
十苏式糖(❣)果
苏式糖果缘于清代在全(🧡)国全是有名的苏式糖果是选(xuǎn )用天然植物果料和花料对(😋)(duì )付麦芽糖和白(bái )糖制作而成全部糖果(guǒ )都配料天然但(dàn )是制作工艺考究种类丰(fēng )富最有特色老祖松子糖和杏(xìng )糖
苏州海(hǎi )平(🐼)(píng )面(💕)高度多少米
苏州平均(🌱)海拔34米500左(zuǒ )右(👮)苏州地(dì )势(shì )低平(píng )平原占总面(miàn )积的55苏州分(🏎)别(bié )直属中央于两个一级的自然地理区长江三角洲平原(yuá(✋)n )地(dì )区和太湖平原地区分属于(yú )4个二(èr )级(jí )自然(⏩)区沿江平原沙洲(zhōu )区苏锡平原区太湖(🌹)及湖(hú )滨丘(🥛)陵区阳澄淀泖低地区地貌(👹)特征以平缓平原为上全市的地势(shì )低平(🕕)自西向东很(hěn )缓慢倾斜平原的海拔高度(dù )34米阳(yá(💮)ng )澄湖和吴江一带仅2米以(yǐ )内
苏州位处(🐦)中(🕞)国华东地区江苏(sū )东南部长三角中部是扬子江城市群有用组(zǔ )成部分(fè(🐙)n )东傍上海(hǎi )南(📍)接浙江西抱太湖北依长江苏州属亚热带季(jì )风海洋性气候四季分明雨量充沛种植水稻小麦(mài )油菜品质上佳棉花蚕桑林果特产(chǎn )有碧(🐆)螺春茶叶(👥)长江刀鱼太湖银鱼阳澄湖大(💷)闸蟹等
苏州必吃十大名吃
1昆山奥(ào )灶面中国(🤓)十大面条中(😰)国(guó )地(dì )域十大名小吃奥灶面中国十大面条之一是江苏省昆山市的悠久的传(chuán )统(tǒng )面食小吃之一一类苏(sū )菜系都是苏州著名的特色小吃到昆山乘船游玉(💋)峰山人(rén )们总要(yào )去奥灶馆慢慢(màn )品尝一碗奥灶面奥灶面以红油(📟)爆鱼面和白(bái )汤卤鸭面极其很著名其(⏲)(qí )做法是用青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼(yú )肉鱼(🎩)的粘液煎煮而成(chéng )所(👓)(suǒ(🅰) )以味道鲜美可口十分如(🐒)(rú )果(guǒ )你是(shì )只是(🐝)相(xiàng )对而(ér )言浇头有(💏)制作考究爆鱼一(😜)律用青鱼(👵)制(zhì )作卤鸭(yā )则以(📶)昆山大麻(má )鸭(yā )用老(lǎo )汤烧煮故肥(féi )而不腻奥(ào )灶(zào )面更是被(🍡)(bèi )中国烹(🔺)饪协会评为江苏省的中国地域十大名吃奥灶面特别以(yǐ )昆山(👗)(shān )奥灶面馆(guǎn )胥城大厦制作(🖊)地都(🉑)很便宜又好
2苏式鲜肉(ròu )月饼
中国(guó )地(dì )域十大名(míng )小吃苏式鲜肉月饼是由苏式月饼是江(jiāng )南一带的地方现代名点确实是苏州著名(míng )的(de )传统(🔟)糕点小(xiǎo )吃苏式月饼用小麦粉饴糖(táng )食(shí )用植(🍫)物油或猪油水等制皮用小麦粉食用植(zhí )物油(🐷)或猪油制酥经(jīng )制(🏋)酥(sū )皮包馅成形焙(💩)烤(kǎo )工(🛡)(gōng )艺加工而成外皮酥(🍸)脆而粉饱满(mǎn )的肉汁慢慢(màn )渗透其间更是(shì )一绝苏式鲜肉月饼(🙁)还被中国烹饪协会(🆑)评为江(jiāng )苏省的中国地(dì )域十(✅)大名小吃苏(♈)式鲜肉月饼(bǐng )尤其以胥城鲜肉月饼和稻香村(cūn )鲜肉月饼比较有名
3苏州糕团
中国地域(yù )十大经(🎷)(jīng )典小(🔬)吃国家地理标志(zhì(🙉) )保护产品(pǐn )苏州糕(gāo )团即(🕓)(jí )苏(🌈)(sū )式糕团(tuán )为苏州糕点的统称(chēng )是苏州著名(🌀)的传统糕点苏州著名的(de )糕点有梅(méi )花糕海棠糕葱猪油糕猪油年糕金钱方糕松子(🚆)黄千糕(🌊)云片糕其他(tā )苏州糕团更何况以黄天源牌的苏州糕(gāo )团极其世界著名黄天源牌制作的糕团(tuán )有近200年历史包涵时令特色糕(🔙)团玫瑰大方糕松子黄千糕(🐭)枣松(😡)猪(zhū )油(yóu )夹(🎩)糕炒肉团双(shuāng )馅团(🏼)等三百余种(zhǒng )最具特色的那就是时令特色糕团一月闹元宵二月背后(hòu )撑腰糕(gāo )三月清明团四月神仙糕五月端午粽六月谢灶团七月豇豆(dòu )糕八月(yuè )食糍(cí )团九月(🍜)重(chóng )阳糕十月南瓜团(tuán )十一月(yuè )冬至团十二(èr )月糖年糕黄天源的苏州(zhōu )糕团被中国烹饪协(xié )会评为江苏省的中国地域十大名小吃
4枫镇大面枫镇大面是江(⚓)苏枫镇(zhèn )特色(sè )名点(diǎn )因调味时不需要酱油汤汁微博(bó )澄清(qīng )故称白汤大面又是苏(sū )州著名的传统面(miàn )食小吃枫镇大面制作(🦊)历史已近200多年历史(😖)相传乾隆下江(jiāng )南景点游玩寒山(shān )寺后偶然(🗒)(rán )路过枫桥品尝此面(👌)后赞(🏁)誉并御封枫镇白汤大肉面数百年间枫镇大面便美名(👥)远扬为世人所熟知(🥘)枫(fēng )镇大面被(🎖)誉为苏(sū )州最难做最精密细致最鲜(xiān )香的(de )面要区(qū )分质优五花肉在褪毛刷洗等(děng )一这款(kuǎn )步骤加佐料放入锅中焖4个半小时才能起(qǐ )锅(🧙)(guō )汤头则用肉骨(🌔)黄鳝骨螺蛳肉虾脑等多(🍢)种鲜味煮制而成其口感鲜美异(yì )常(❣)焖肉(🗽)(ròu )入口即化
5赵小熙冰糖(tá(🕐)ng )葫芦
赵小熙盒装小串冰(bīng )糖(📕)葫芦原创(🉐)古风者让酸甜滋味一年四(sì )季陪伴你(nǐ )
冰(👪)糖葫芦以及中国(guó )著名小吃(📬)盛载着厚重的(🤢)传统文化也念想着许多人酸甜味道的童年回(huí )忆(🈺)赵小熙(xī )始终致力于(💅)(yú )基于传(👻)统与潮流(liú )的碰(pèng )撞探索它(tā )冰糖葫芦的一些很有可能让更大(dà )人重新拾起童年(nián )的甜蜜也让冰糖葫芦这一传统特色(sè(🥗) )小(xiǎo )吃焕发生机出新的生(shēng )命力
6卤汁豆腐干(gàn )
国家地(🎀)理标志(💱)保护产品卤(lǔ )汁豆腐干是江苏(⛩)苏(sū )州著名的传(🤞)统美食一直并无将近(jìn )八十多年的历史创始人(💹)是生产出来津津牌卤汁豆腐干的苏州食品厂因其前身为老津津牛肉工场开(kāi )怀牌卤汁豆腐干(gàn )由此得名开怀牌卤(💉)汁豆腐干精选(⛳)(xuǎn )上好原料配以优质辅料建议使用民间技法(fǎ )和先进(jìn )工艺加工生产而成卤(lǔ )汁十分丰富吃口弹(dàn )牙软糯价格适(📎)中风味独特
7糖(táng )粥
糖粥也叫红豆粥是用红(hóng )糖和小米煮成其口感丝滑汤汁粘(🤱)稠味道(dà(📖)o )清甜是江苏(sū )苏州著名的特色小吃糖粥又是苏(sū )州一种冬(🐤)至节令小(xiǎo )吃冬至节苏州有吃红豆粥的习俗(sú )现今已(yǐ(🥣) )近一千六百多年历史苏州的红豆粥变得(dé )异(🛺)常精致(zhì )细腻(nì )红豆和粥分开而做有(yǒu )红云盖白雪之美(🥫)白米粥煮得相当的没到位不稀不稠粘糯粘稠状豆沙(☔)玉(yù )米糊糊香香甜甜不腻
8酒酿(🍹)饼(bǐng )
酒酿饼是江苏苏州地方民间名点(diǎn )也苏州春季的时(shí )令点(diǎn )心最佳的位置的慢慢品尝时节是在清明前后酒(jiǔ )酿饼以苏州当地的冬小麦和酒酿为主要原(yuán )料制作而成外观和小月饼相象酒(jiǔ )酿饼有荤(hūn )素之分(fèn )品种主要注意有玫瑰豆沙薄荷等味酒(jiǔ )酿饼以(🌩)热食为(🐗)佳特点是甜肥软韧油润(🔝)晶莹透明(míng )色泽(zé )鲜艳滋味分明如(🥩)果在春(🍡)季到苏州游玩一定要品(❣)尝品尝刚要做的酒(🧘)酿饼(🍝)还也可以买一(yī )些能够让亲戚朋友酒酿(niàng )饼尤以(yǐ )同万兴怎么制作的酒酿饼之一著名
9苏(sū )式蜜饯
苏式(🚪)蜜饯是苏州(zhōu )市吴中区和相城区的特色传统特色小吃有着悠(🖕)久的历史其制作工(🍙)艺独(dú )有味美色鲜受百姓(xìng )爱(🖲)(ài )戴消费者的欢迎也是(shì )苏州(zhōu )著名(míng )的零食小吃苏州怎(zěn )么(🚡)(me )制作蜜饯的历史可远溯到三国时代清代是苏式蜜饯的鼎盛时期(qī )其中以张祥丰之一比较著名民风剽悍是(🧜)宫廷食品苏式蜜饯2个装(🗂)甲旅160多个品种以金丝蜜枣鲜奶油话梅金丝(sī )金桔白糖杨梅九制陈皮(🧞)中最比(bǐ )较著名(🐥)苏式话(huà )梅的风味是甜(tián )中带酸口含一粒爽口生(🙈)津但是细(xì )细(🛴)的(de )品味久(🥟)(jiǔ )最受旅(lǚ )游(yóu )者喜爱用洞庭(tíng )柑桔(jú )怎么制作而成的苏桔饼和(🚴)金桔(jú )饼桔香浓郁味甜(🛁)爽(shuǎng )口具有(⛱)开胃避免咳嗽功能
10苏(🕊)州蟹壳(🖼)黄
蟹壳黄民间俗称小麻糕因其烤的后一面鼓(gǔ )涨颇像螃蟹的壳而得名是江浙沪一(👃)带的特色小吃之(zhī )一常与大麻糕(gāo )红色搭配作礼(lǐ )品用在苏州很流行都是苏州(zhōu )著名的特色小吃之一(yī )其特点是形似蟹壳色呈金黄油多不腻香脆酥松糖馅甜醇(chún )咸馅肉鲜苏州蟹壳黄主要(yào )注意分为咸甜(tián )两种当然了(💶)(le )老苏州最爱的是咸味蟹壳黄苏州(zhōu )蟹壳黄做法类似于海派蟹(xiè )壳黄咸(xián )味(wèi )蟹壳黄(huáng )以猪肉丁偏于软(ruǎn )腻的苏式肉松和细腻柔滑的台式肉松调和在一起(qǐ )那就是软中带脆的单双层口感一(💀)并加入猪板(🏃)油葱花(🛄)火腿食用油(👸)相(xiàng )当味道鲜美
