『食堂毛血旺的正宗做法』介绍:
食(☕)堂毛血旺的正宗做法
1黄豆芽一把(bǎ )放入(🥊)盆中宽粉(fě(🏺)n )一把切成段豆腐(🥈)皮两张切成(chéng )长条准备鸭血一块切成(chéng )056厘米厚(hòu )的薄皮放入(🌐)盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒(🔶)各一个(🏯)先把(bǎ )鱿(yóu )鱼须切成段再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜在(zà(🆓)i )表面打上花刀切成段放进去小盆中
3准备着去(🛬)处理好(hǎo )的(🎬)鳝鱼一条(tiáo )先斩去头(tóu )部再切成小段和鸭血放进一个盆中再舀入切好的鱿鱼备用
4毛肚二两左右切成(chéng )长(zhǎng )条一起放入盆中小葱一根切成(chéng )斜片生姜一块切成姜片一起放入大(dà )碗中再放入后一小把(bǎ )红(⛹)干(🦕)椒一小(🚝)把麻(✌)椒取一个小(➿)盆(pén )盛(🌻)有一把花椒和一把红干椒备用
5小(😌)葱几根切成葱花放(🦍)进(🌍)去(qù )小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜末和葱花放在一(yī )起
等(děng )食(shí )材备好(hǎo )以后以后我们开始烹饪(🌻)
6起锅烧水水开后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动一下几下焯水一(yī )分钟捞(lāo )出(🙀)(chū )控水布袋(🛁)中盆中
7等水立即烧开下次倒入毛肚(dù )鳝鱼鸭血(xuè )和(👅)鱿鱼加入(👩)到料酒5克去(qù )腥用勺(😌)子来回滑(huá )动几下使食材受热均匀
8焯水一分钟捞出控水(shuǐ )拔凉
9另起锅添入一勺食用油油热后(hòu )倒入水葱姜和大料爆(🙅)香加入到麻辣(là )火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出红(hóng )油
10添入适量的清水参加生抽10克(kè )白(bái )糖2克胡椒粉2克均(jun1 )匀搅(🏀)拌(bàn )化开调料煮开下(xià(💸) )次全部倒入黄豆芽豆(dòu )腐皮和宽粉开(kāi )大火煮(🐄)一分钟
11加入到食盐1克(🌯)(kè )鸡粉2克老抽2克调底(dǐ )色再捞出配菜(🏭)然后取出盆(pén )中排(😡)第五(wǔ )等汤汁再一次涌动(dòng )后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(yú )
12开大(dà )火煮(zhǔ(🍰) )3分钟捞出后盛有汤盆中(🤩)
13再浇上注意(yì )适量的原汤撒上少(shǎo )许蒜末和(🎐)葱花
14锅中留底(dǐ(🎌) )油(yóu )添入半勺食(🤤)用油倒入花椒和红干椒迅(🏒)(xùn )速再翻炒炒出香味以后关火
15再把热油泼在汤盆中在一(🤵)瞬(🐥)间放出出葱蒜(suàn )的香(🍃)味到最后再放(fàng )上几朵(🧝)香菜单独点缀
16那样最好到(🕥)(dào )这里(📦)这道麻辣鲜香(xiā(🐹)ng )的毛(máo )血旺就做了(le )了要会了(le )就在家试一下吧
下面是所(suǒ )会用(💗)(yòng )到的(🐘)食材和调料
食(⏯)材豆腐皮宽粉鸭血(🍀)鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆(dòu )芽生姜红干椒麻椒花椒
调料(liào )盐(🌦)鸡粉老抽料(liào )酒豆瓣酱麻(má )辣火锅(🎉)料
毛血旺(👨)浇油的正确方法
1方法一1净(📁)辣椒油300克郫县豆(dòu )瓣酱约200克鱼香味泡海(hǎi )椒约150克精细加工花生油约(yuē )240千克大葱100克老姜100克洋葱150克(🎧)番茄沙司约150克紫草20克红蔻10克香根10克(kè )茴香15克桂(🌴)皮(🀄)8克香叶8克(kè )甘(💱)草(cǎo )10克草果5个(gè )肉蔻(kòu )10克山奈(nài )8克胡萝卜100克香菜根40克
2将郫(pí )县豆瓣酱和鱼香(xiāng )泡海(hǎi )椒(jiāo )排斩成(chéng )细(xì )末(mò )盛入(rù )盆中再加辣椒(jiāo )粉洗净的紫草和200克清水调匀
3大葱和(🖋)老(lǎo )姜用刀拍松拍松下次炸制时容易出味洋葱切成48厘米见(🌾)方的洋葱块胡萝卜切大片香根茴香(🚿)红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和山奈用清水(shuǐ )中浸泡20分钟冼(xiǎn )净捞(lāo )出沥(lì )干控干或擦(😫)水(shuǐ )分待用
4炒(🥞)锅上火后舀入300克经过精制花生(🌅)油(🎏)烧至(zhì )三成热时排列盛有大(dà )葱老姜(jiāng )茴香(xiāng )香根桂皮红(🛌)蔻香叶甘草草果肉(ròu )蔻山奈(nài )用中(🤨)小火使油(yóu )温很(hěn )缓慢(màn )增加至五(wǔ )成热小(xiǎo )火熬(🚃)严重的限制20分钟左(🍤)右(yòu )吧待各(gè )料均被烧至金黄色而且香味充(chōng )分融于油中(🏰)时(shí )用漏(lòu )勺捞出料渣弃之(🚶)不用
5再上火把锅里的油烧热下番(fān )茄沙司用小火煸12分钟至(zhì )油色发红时再倒入其余的(de )精细加(jiā )工花生油(yóu )再左面参加调匀的辣椒粉(fě(😀)n )豆瓣(bàn )酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝(luó )卜和香菜根并不停(tíng )顺同一方向(xiàng )搅出
2做法二
1野(yě )山椒青(qīng )美(🤲)人椒(jiāo )节各30克鲜花椒8克藤(téng )椒油(yóu )3克盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜各(👇)9克干辣椒20克雪碧香料水150克老油50克(kè )芝(zhī )麻5克
2杀鸭子(💖)之前(qián )准备着小半(bàn )碗(🥁)冷的淡盐水再把鸭血就滴(dī(📓) )到碗里一(yī )边滴一边轻(🕶)轻搅动把水和血搅匀(yún )还(📗)没血液静置20分钟半(bàn )小时后凝化成块(💶)再放(fàng )进去(🍂)热(🌋)(rè )水中蒸熟木盒切成小块即可(🔃)
3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗净后煮熟(shú )后切(🌳)片鳝鱼加料酒醋飞水(shuǐ )备用
4将潮州咸(xián )菜切(qiē )厚片加(jiā )野山椒老(🧑)姜蒜片(piàn )炒香放(😺)鲜花(huā(♍) )椒再爆香加入雪碧香料水及清水200克煮(zhǔ )沸调好味后加(jiā )全部(🤠)原料烧至更加入味起(qǐ )锅
5将干辣(⛷)椒(jiāo )节青(qīng )美人(rén )椒节放在上面将烧(shāo )至六成热的(💝)(de )藤椒油啊淋(lín )在上面撒葱花芝麻再试一下
3做法三
1食材鸭血(xuè )毛肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜(suàn )葱郫县(xiàn )豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝(⛪)油(⏱)老(lǎo )抽白胡椒粉鸡精料酒白(bái )砂糖花椒干辣椒白(🗓)芝(zhī )麻
2我们先把大(dà )虾剪一下(xià(😟) )虾须然(rán )后再把虾线可以去除碱水冲洗干净滴入(rù )几(jǐ )滴柠檬汁抓(🚣)拌均匀备用
3打(🦉)算一些(❤)火腿肉后再切成片放在盘中
4鸭血洗干净切成片
5毛(máo )肚清洗干净切成薄片然后(hòu )滴入半(bàn )个(gè )柠(níng )檬汁抓拌均匀
6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱花生姜(jiāng )切成片豆芽洗干净
7锅中一并加入适(shì )量的食用(🙋)油油温升(shē(🅿)ng )高(gāo )5成(chéng )热时(💰)把(bǎ )麻椒香葱(cōng )生姜大蒜干辣椒放入锅中炒出香味
8加一(yī )勺郫县(xiàn )豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料(liào )炒(chǎo )出红油舀入的清水大火(🥉)烧开(kāi )
9汤(🛁)中放盐白(🎬)砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡(💪)精料(🐘)酒煮开先把(bǎ )豆(dòu )芽(🚁)放进(🦈)汤中煮2分钟
10煮好的豆芽捞出放入碗中再把(😗)鸭血毛肚虾(xiā )火腿肉放入锅中烫(tàng )煮(zhǔ )煮熟后捞出来放到(🥔)(dào )碗中其(qí )余汤汁倒出
11最后在上面放上蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻(🎌)把烧热(🚅)的(🛤)油浇上了(🚋)(le )即可大快朵颐
川菜十大经典名菜做法
一麻(🐲)婆豆腐食材
豆腐250克牛肉75克蒜(suàn )苗1根豆豉15克花(🚗)椒粉3克黄(⏮)酒5克盐(🧤)3克豌豆淀(diàn )粉5克花生油15克小葱(cōng )5克等
做法
步骤1
将(jiāng )豆腐切成(chéng )26厘米见方的块(kuà(⛷)i )后(🏛)放加了少许盐的沸水(shuǐ )中过(🎳)一下(📔)去除豆腥味然后捞出用清水(shuǐ )浸泡豆豉等(děng )剁碎蒜(suàn )苗切(qiē )段姜切末新鲜猪肉牛肉(👇)切成小块或肉末
步骤2
炒锅烧热放(fàng )油后放牛肉猪肉(🐪)炒散待牛(niú )肉(ròu )馅炒成金(🛁)黄色放入豆瓣酱(🧤)同炒放入豆豉姜末辣椒粉同炒至牛肉猪肉上色效(xià(🏂)o )果入味(wèi )儿
步骤3
下肉汤烧开加入(rù )豆腐煮3分钟加酱油蒜(😎)苗段糖用盐调味再用湿淀粉芡汁盛(🏵)出后撒上花椒(jiāo )面葱末(🛰)(mò )表就行
二(èr )回锅肉
材料五花肉青蒜葱姜蒜干(👷)红(hóng )辣椒花椒豆(dòu )瓣酱糖油
做(🧔)法
1带皮(pí )五花(huā )肉冷水(shuǐ )下锅加入(rù )葱段姜片花(😲)椒78粒黄酒适量煮(zhǔ )开
2撇净撇净煮至八成熟木盒自然(📡)(rán )冷却筷子可(kě )再插入即可
3将肉切(qiē )成薄片姜蒜切片葱(✡)切成斜段
4将青蒜的红色部分先用刀拍一(yī )下然后再完全(quán )斜切成(🍓)段备用
5炒(🤦)锅上火加大多的油(yóu )煸香辣椒(jiāo )花椒
6下(xià )入肉(😁)片煸炒至(zhì )肉片颜色(🍴)变透明边缘微微卷过
7将肉拨到锅一边下入豆(dòu )瓣酱可以先切成小粒炒出红油
8适度地的加入少许酱油(yóu )或甜面酱(🔸)调色与肉片(piàn )一起继续翻炒均匀
9下入青蒜点少许料酒糖调好味(wèi )道(dào )即可(🍕)出锅
三夫(fū )妻肺片
食材(😓)
牛肉100克牛舌100克牛头(🚆)皮100克牛心150克牛肚200克香料八角(🏌)三(sān )奈大茴(huí )香小茴香草果桂皮丁香生姜等盐(👥)红油辣椒花(huā )椒(🙁)面芝(zhī )麻熟花生米豆油味精芹菜各适量(liàng )
做法
步骤1
将牛肉切成小片与牛(niú )杂牛(niú )舌牛心牛头皮牛(niú )肚一(yī )起清洗干(gà(👈)n )净用香料盐花椒(jiāo )面(💈)等(děng )各种(zhǒng )调料卤制先用猛火烧开后集体土(tǔ )地登记小火(🕕)卤制到肉料耙而不烂(🚆)然后捞入再晾晒切成大薄片备用
步骤2
将芹(qín )菜洗净后切成1cm长(zhǎ(📈)ng )的(🐳)段芝麻炒熟(🌑)和(hé )熟花生一起压成末备用
步骤3
盘中放入(rù )后切好的牛肉牛杂再参加卤汁豆油味精花椒面(miàn )红油(yóu )辣椒芝麻花生米末(mò )和芹菜搅拌均匀(🐱)即成
四辣子鸡
原料
整鸡(jī )一只或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用油姜蒜白糖淀(diàn )粉
主(zhǔ )料
鸡腿马耳朵葱干(gàn )辣椒节花椒(🕗)盐胡(hú )椒味精白糖白芝麻(má )醋淀粉料酒色拉油(🤝)(yóu )各适量
做(zuò )法
干辣椒节去籽(🕺)后用白开水浸泡一段时间半小时然后再捞出后挤出水(🏢)分水放碗(wǎn )里加(jiā )淀粉(fěn )辣椒粉盐搅拌(bàn )均匀五六成热五成(chéng )热下锅(🗑)炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌20分钟然后再油烧五成下(🎥)锅小火慢炸至变(🤰)(biàn )面金(jīn )黄(huáng )酥(sū )脆再捞出另起油锅放姜蒜花椒豆(dòu )瓣酱(jiàng )炒出香味倒入水(🏥)鸡块儿和(👘)炸好的辣椒放半勺白糖(🧠)半勺鸡(jī )精翻炒均匀最后放葱段大火翻炒出(⛰)锅
五水煮鱼
食材
鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒(🍉)色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡精(jīng )白(bái )胡椒粉黄豆芽
做法(fǎ )
步骤1
将鱼头剁下并之中飞出分(🔉)两半将鱼身竖放用坚硬锋利的刀平着(zhe )将两整(zhěng )片(piàn )鱼肉和鱼排分开再(zài )将(jiāng )两大片鱼肉片成注意适量的鱼片(piàn )将鱼排分为三四段(duàn )与鱼(yú )头(tóu )放(fàng )一起备用(🦄)
步骤2
将鱼片内放一个蛋清少许(xǔ )盐干(gàn )淀粉和料酒拌匀
步骤3
将一小碗色拉(lā )油所有花椒(🧡)(jiāo )和(hé )辣椒全(quán )部倒入锅内用(yòng )小火慢炸在辣椒颜色变暗后用铲子然(rán )后捞出一半的油和花椒辣椒备用
步骤(zhòu )4
将火开大(dà )放入拍好的蒜瓣(😟)儿和(hé )姜(jiāng )片儿出香味后将(jiāng )鱼头鱼排向锅煸炒两下倒入料酒约一小碗盐半调羹(🕕)加沸水三四碗等鱼头汤沸腾起来出味将鱼片一片一片横放(🌡)(fàng )到出水滚的汤中(🍇)鱼片会熟的迅速出锅前后放适量鸡精(jīng )白胡椒粉和椒盐粉
步(🏏)骤5
盆中放着已焯好的黄豆芽将鱼片一这款汤汤水水舀入此盆后来将那半碗捞出(chū )后的(de )辣椒和油倒在上面
六鱼香肉丝
食材
主料猪里脊
辅料青(qīng )笋水发黑(hēi )木耳
调料(🍪)盐鸡(jī )精味(⛴)精白糖陈醋鱼香11生(shēng )抽老抽(chōu )鲜汤水水淀(🏕)粉兑成碗汁
泡红(hóng )辣椒剁茸(✂)姜米(mǐ )蒜(suàn )米鱼眼葱
味型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香线(xiàn )条清(🥜)晰(🔱)
做法
步骤1
猪里脊(jǐ )切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至上劲后放水(🏘)淀粉搅匀封油(💩)备用
步骤2
起锅(guō )烧油中油温滑肉丝变白捞(lāo )出后沥(🥗)油备用
步骤(zhòu )3
锅中留底油中油(🏝)温下泡椒茸姜蒜米炒(chǎo )出香味和红油后后(hòu )放抚过油的肉丝翻炒(😊)均(jun1 )匀后(🚼)淋入(rù(➿) )事先兑好的碗汁放入葱粒(lì )炒制芡汁收(shōu )匀葱出香后(hòu )起锅装盘再试一下
七宫保鸡(jī )丁
原料
主料鸡脯肉225克花(huā )生(shēng )米50克
辅料(🧘)葱45克姜10克
调料干辣椒8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克(kè )味精1克酱(jiàng )油65克白糖10克醋7克水淀(diàn )粉22克
做法
步骤1
鸡腿去(qù )骨去皮后冼净用刀背拍松鸡(📁)肉切成15厘米大(dà )小的丁姜和蒜切片葱白切成小(xiǎo )圈
步骤2
鸡肉丁加入少许黄酒一点(🧓)点盐(yán )用手疼(téng )时抓粘稠状再后放干淀粉抓匀
步(bù )骤3
将糖米醋(😮)料酒生抽盐放入容器中调成糊状放入葱姜蒜加(🐅)入适量水(🎢)制作(zuò )成料(liào )汁
步(bù )骤4
锅烧热(rè )倒入油待(dà(🍵)i )油温升高(⬆)7成热时(shí )放入后(hòu )腌好的鸡丁翻炒(chǎo )至鸡肉(ròu )变白盛出
步骤5
锅中(zhōng )剩少许油放入花椒干辣椒用中小火炒香后将料(liào )汁里浸泡一段时间的葱姜蒜再捞出(chū )放入锅中炒10秒随后把鸡肉倒回锅(⏩)中(zhōng )用大火炒(chǎo )30秒倒入(🦊)水料汁颜(yán )色(sè )变富有光泽(🎥)(zé )时组建辣椒油最后后放花生米再试一下
八开水(shuǐ )白(bái )菜
食材
大白菜10公斤每棵只用极嫰菜心(🦍)部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯(pú )肉(ròu )700克全瘦猪肉300克盐10克料酒(jiǔ )10克(kè )葱50克姜10克水4升
做法
步骤1
先熬好清水高汤将老(🙊)母鸡劏好洗净(jìng )干贝浸(✉)发(♒)好与清洗(xǐ )干净后(hòu )的火腿蹄子排骨等(🏙)按类分别(bié )放入差别沸水锅中焯一下水清除掉(diào )血水和杂质然后捞出再用水洗净一起放入后大汤锅内加入清水姜(jiā(🏙)ng )葱烧开后加料酒转小火慢熬3小时
步骤2
同时把(bǎ )鸡脯肉及瘦(shòu )猪肉剁成蓉分别加适量水调成粥状待用
步骤3
汤熬至3小时(shí )后用(🚘)筛(🛍)子把大部分汤渣(📺)(zhā(🖱) )浮油隔尽把(bǎ )清(🥄)汤全部倒入另一锅中烧开放(💿)入猪肉蓉搅匀转中小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净(jìng )肉蓉后再把汤再煮沸把(🕙)鸡肉蓉(🥅)分2次按猪肉蓉(😦)的同时处(chù )理之(zhī )后把清汤彻底隔渣(zhā )去油待汤色清新明净如(rú )水下(xià )盐(🅿)调味待用
步骤4
把汤分成两锅择好至嫩(nèn )的白菜(cài )心放进其(🚚)中一锅高汤灼至七成熟用清水漂冷用(yò(👂)ng )细(xì )银针在菜心上疼时穿刺放进漏勺中用(yò(🤩)ng )原(🌈)先的高汤自(zì )上淋下至使白菜心烫煮
步骤5
将菜心垫在碗底(dǐ )烧开另(🍐)一锅高汤舀进碗内(nèi )即(jí )成
九毛血旺
材料
主料鸭(yā )血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水(🔬)发毛(📺)肚(dù )100克猪肉肥瘦100克(kè )火腿肠(🌱)150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发50克莴(wō )笋(sǔ(🆔)n )100克调(🗃)料大葱50克盐3克辣(là )椒红尖干15克花椒5克料酒(jiǔ )10克味精10克植物油50克(kè )
灵材毛血旺是诸位加(jiā )以改进之处(🤬)加入(rù )到了(le )海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午(⏬)餐(🆙)肉片
调料辣椒麻椒等
做法
步骤(zhòu )1
将辣椒(jiāo )花椒豆瓣酱姜蒜(suàn )色拉油(yóu )放入锅中(🤦)用小火翻炒香加汤熬煮后捞(lāo )出后渣然后(hòu )把放进去味精白(bái )糖醋等调料
步骤2
将主辅料切片改刀飞(fēi )水组(zǔ(💘) )建(jià(🐭)n )熬好的(😧)红汤汁内烧开后然后取出盛(🛵)器撒入葱花
步骤3
将(jiāng )色拉油烧热放入花椒辣椒炝出(chū )香(xiāng )味迅速浇在上面即(jí )成(chéng )
十东坡肘子
原材料肘(zhǒu )子一只葱姜蒜冰糖桂(guì )皮香叶八角五香(xiāng )粉(🖤)若干
做法
1无火去掉后肘(🧠)子皮上残留(liú )的猪毛扔到沸水中煮几(jǐ )分钟去掉后(hòu )污血和脏物(🖼)然(🦍)后再将肘(zhǒu )子捞出后(⏬)用(yòng )刀在其上割几(jǐ )道口子那样的话熟(shú )得快
2新水烧沸放入后(hòu )适量葱姜和(hé )香叶将去处理好的肘子煮到七八成熟捞出上蒸锅
3蒸肘子是个关键步骤东坡肘子的肥而不(💳)腻就(🏞)靠它了上锅蒸(zhēng )一个半小时这期(qī )间(🏕)可调佐料炒锅中慢慢(🐯)倒入适(🕠)量色拉油(🌵)(yóu )烧热后炒葱姜蒜(suàn )至出香味放进去桂(guì )皮香叶八角(💒)(jiǎo )翻炒(chǎo )然后加适量水水量基本(běn )都操纵在小烧(shāo )红40分钟(zhōng )后(hòu )剩一小碗为宜(🚖)再(zài )放(fàng )入若干冰糖五香粉两三勺(sháo )酱油小火渐渐烧之后剩那(🍳)一(yī )小碗汤汁应该是调料了
4肘(zhǒu )子蒸好后装盘浇上(shàng )刚调的调料表就行
最近网络清淡美食占巨一席之地大家今天分
香辣毛血旺的做法主料
鸭血一盒(hé )
鳝鱼一条
百叶100克
毛肚100克
黄喉100克
卤肥肠100克
火腿100克
黄(huáng )豆芽100克
辅料(🐢)
葱20克
姜20克(kè )
蒜20克(🕶)(kè )
干辣椒50克
花(huā )椒10克
麻椒10克
豆瓣(😔)酱50克
盐5克
香辣毛(máo )血旺的做法
1鸭血黄喉火腿切片儿(🤱)鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶(yè )和毛肚切长条儿(ér )葱切细条蒜姜切片儿
2锅烧开(🔡)水(shuǐ )黄豆芽煮(💭)熟捞出捞出沥干放入盆底鸭血黄喉(hóu )鳝(🧠)鱼肥肠开水炒好后捞出备用(yòng )
3锅倒油烧热放入花椒干辣椒葱姜爆香放(fàng )入豆瓣酱炒出红油加适量高汤盐大火烧开(kāi )
4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞出放(fàng )在旁边(biā(♟)n )豆芽上之后(hòu )水烧(shāo )开放(fàng )入(rù )百叶毛肚火腿煮(zhǔ )30秒钟捞出后(hòu )
5蒜片放在上面(miàn )锅烧热多倒(dǎo )油
6油热后放一小把花椒麻椒和干辣椒炸香后浇在上面去掉
