『苏州酱油河虾的做法』介绍:
苏州酱油河虾的做法
原料more
河虾500克
精制盐7克(kè )
食用碱5克
干淀粉3克
小葱2株
植物油75300毫升
湿(shī )淀(🚔)粉5克(🛹)
蛋(dàn )清半只
1将(jiāng )河虾巨细靡遗剥去外壳皮拿出净鲜肉放入碗中(⛔)洗净
2滤干(🏥)虾仁放入碗(wǎn )中参(❣)加5克精制盐5克食用碱浸泡15分(fèn )钟后冲几次水可以去掉碱味
3将(jiāng )冲(chōng )水(shuǐ )后的虾仁控干水分加2克盐1只鸡蛋清和干淀粉(⏳)搅(🍙)(jiǎo )拌均匀再后放放冰箱冷藏(⏰)10分钟以(yǐ )内
4炒(chǎ(🏬)o )锅中放油实耗50毫升加(jiā )热至温热约3成热调(diào )成(🛐)中小火(huǒ )放入虾仁滑油至颜色(sè )变白捞出沥干控油备(bèi )用
5炒锅留底(dǐ )油中火(🚧)加热至5成热时(shí )加(jiā )入葱段干炒(🛬)出香(😓)味
6放入虾仁翻炒(chǎo )也(yě )可以加少许鸡粉炒匀后(hòu )淋入少(shǎo )许水(🦎)淀粉水勾芡(🍓)再试一(yī )下
7装入盘中上桌孕妇(fù )食(shí )用
8美味又好吃的(de )河虾(xiā )仁腌方法(fǎ )成功开吃
苏(🕋)州有什(shí )么好吃的
苏州好吃啊的有一(yī(♈) )昆山(🥁)奥灶面
中国十大面条之一的奥灶面是昆山(🛏)的一道(dào )主食其通常(🧗)的特点是面汤鲜美主要原料是(shì )用青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的搅碎后(🛫)精心熬制(zhì )面条(🌹)也相当绵劲(jìn )有(🎼)(yǒu )嚼劲苏州人对吃(🐞)确实(🛒)很执着也很讲究有(yǒu )地方特(tè )色的专业名词重青免青(qīng )款汤紧汤等
二鲜肉月饼(🔡)(bǐng )
苏(🌹)州的鲜肉(ròu )月饼(bǐng )肉质紧致肉汁(zhī )鲜(🍴)美但他那样的手艺是苏州独特色彩肉汁侵(qīn )蚀在月饼中月(yuè )饼皮脆糯(nuò )翠竹水咬一口非常行最简形矩阵逢节月(🤛)饼季老苏州我总(zǒng )是会排着细长队等新鲜的月饼正式出炉代表(biǎ(👻)o )胥城肉月饼
三(sān )苏州(zhōu )糕团(tuán )
苏州糕团也老苏州最爱的点(🤚)心之一世世代代流传现在很乐意手工做糕团的手艺人比较(🗽)(jiào )少了但它早就融入到苏州人的骨子里(lǐ )无论是逢年过(guò )节都会有可以购买(mǎi )的(💾)习惯它一年(nián )四季都有吧相同的应景花样口味酥软甜糯虽粘却不黏牙代表猪油膏
四枫镇大面
枫(fēng )镇大面被誉为苏州最难做最精细(🌞)最(zuì )鲜甜(tián )的面条也苏州的特色名点面汤分为红汤和白汤面汤鲜美是由(yóu )肉骨头黄鳝骨虾头螺蛳肉等(děng )熬(🌾)加工成老汤每家的秘方都(dōu )神态各异苏州人都讲(jiǎng )究大清早(zǎo )敢头汤面这是对生活的(de )态度(dù )
五紧酵馒(mán )头
紧酵馒头以鲜肉为内馅在油炸后(hòu )制而(ér )成(chéng )口感(gǎn )外脆内(nèi )软(ruǎn )肉汁多而肉嫩(nèn )确实是老苏(⏳)州最爱的美食(🛌)之一
六卤汁豆腐干
卤汁豆腐干是苏著名的民间(🔃)小吃口味(🎟)偏(piān )甜又是热爱甜(😣)的食物(wù )的苏州(⛷)特色的味道(dào )代表浸(🎉)浸(jìn )豆腐干
七豆(㊙)沙糖粥
笃笃笃卖糖粥剧烈我们从出生(shēng )长(🛌)大的(✖)(de )童谣是你是什么苏州人童年的味道(dào )它(🌏)(tā )是用红糖和糯米伴着豆沙一起(🐙)煮制而成口味(wèi )甜却不腻这种吃粥习俗在(🐯)苏州已(yǐ )经有一千多年的历(lì )史(shǐ )了
八苏式蜜饯(jiàn )
每次来偶(ǒ(🏍)u )然(🍡)路(lù )过都会(⏩)在苏州蜜(🏕)饯(jiàn )厂公(🤽)然采购人员苏(🚯)州人实在是太爱吃甜品了蜜饯是苏州的(de )特色小吃另外以前的宫廷美食现在(zài )也(yě )早足迹遍布全国受百姓爱戴喜爱
九蟹壳黄
苏州蟹壳黄形状像蟹壳颜色(sè )金黄一层膜的(de )芝麻焦香(xiāng )四溢酥(sū )脆的外(👣)壳(⛱)(ké )咬一口满嘴(zuǐ )留香有咸甜两(🍚)种(zhǒng )口(🔽)味
十苏式糖果(guǒ )
苏式糖果(💅)缘于清代在(zài )全国全是(shì )有名的苏式糖果是选用天然(rán )植物(🤼)果料和花料对付麦(🛌)芽糖(🕉)(táng )和白糖制作而成全部糖果都配料天然(rán )但是制作工艺考究种类丰富最有特色老祖松子(⬅)糖和杏糖(🗯)
苏(🖌)州海平面高度多少米
苏州平均海拔34米500左右苏州地势低平平原占总面(😒)积的55苏州分(🎖)别直属中央于两个一级的(de )自然地理区长江三角洲平(píng )原地区和太湖(⛴)平原地区分属于4个二级自(zì )然区沿江平(☔)原沙洲区(qū )苏锡(🕡)平(píng )原区太湖及湖滨(bīn )丘陵区阳澄淀泖低地区(qū )地貌特征以平缓平(🐴)原为上全市(🌺)的地(dì )势低(🐴)平自西向(📩)东很缓慢倾斜平原(☝)的海拔(🛀)高度34米阳澄湖和吴江一带(🏛)仅2米(🚖)以内
苏州位处中国华东地(😁)(dì )区江(jiāng )苏东南部长三角中部是扬子江城市群有用组成(chéng )部分东傍上海南接(jiē )浙江西抱太湖北依(yī )长(zhǎng )江苏州属亚热(🎽)带季风(fēng )海洋性气候四季分(fèn )明雨量充沛种植水稻小麦油(yóu )菜品(pǐ(💃)n )质上佳(jiā )棉花蚕桑林果特产有碧螺(luó )春茶叶长江刀鱼太(🐁)湖银鱼阳澄湖大闸蟹等
苏州必吃十大名吃
1昆山奥(ào )灶面中国十大面条中国地域十大(dà )名小(xiǎo )吃奥灶面中国十大(⏭)面条之一是江苏省昆山(shān )市(💎)(shì )的悠久(jiǔ )的传统面食小吃之一(yī )一类苏菜系都是苏州著名的特色小吃到昆山乘(chéng )船游玉峰山人们总要去奥灶馆慢慢品尝一(yī )碗奥(ào )灶面(🌜)奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面极其很(📜)著名(míng )其做法是(shì )用青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的粘液煎煮(zhǔ )而成所以味道(dào )鲜(xiān )美可口(kǒu )十分如果你是只(zhī )是相对而言浇头有(yǒu )制作考究(🐘)爆(bào )鱼一律用(yòng )青鱼制作卤鸭则以昆山大麻鸭用老(🚉)汤烧煮故肥而(ér )不腻(nì )奥灶(zà(🍻)o )面更是被中国烹饪协会评(píng )为(🈯)江(⏰)苏省的中国地(dì )域(🍶)十(😧)大名吃(chī(🏣) )奥(🐽)灶(zào )面特别以昆山奥(💷)灶面馆(guǎn )胥城大厦制作地都很便宜又好
2苏式鲜肉(ròu )月饼
中国地域十大(🤾)名小吃(🎎)(chī )苏式鲜肉月饼是由苏式月饼是江(jiā(🍼)ng )南一带的(🦂)地方现代名点确实是苏州著名的传统(tǒng )糕点小吃苏式月饼用(yòng )小麦粉饴糖食用植物油(yóu )或(huò )猪油水等制皮用(yòng )小麦粉食用植物油或猪油制酥经制酥皮包馅成(🦃)形焙烤工艺加工而成外皮酥脆而粉饱满的肉汁慢慢渗透其(qí(😕) )间更是一绝苏式鲜肉月饼还被中国烹饪协会评为江(🤭)苏省的中国地域十大名小吃苏式鲜(xiān )肉月饼尤其(qí )以胥城鲜肉月饼和稻香村鲜(xiān )肉(ròu )月饼(bǐng )比(bǐ )较有名
3苏州糕团
中(zhōng )国地域十(shí(🤒) )大经典小(xiǎo )吃国家(jiā )地理(😊)标志保护产品(pǐn )苏州糕团即苏式糕团为苏州糕点(🌛)(diǎn )的统称是苏州著名的传统糕点苏州著名的糕点有梅花糕海棠糕葱猪油糕猪油年糕金钱(🤨)(qián )方糕松子黄千糕云(yún )片糕其(qí )他苏州糕团更何况以黄天源牌(pái )的苏州糕团极其世界著名黄天源牌制作的糕团有(yǒu )近200年(🗣)历史(shǐ )包涵时令(lìng )特色糕团玫瑰大方糕松子黄千糕枣松猪油夹糕(gā(😰)o )炒肉团双馅团等三百余(🚙)种最具特色的那就是时令特色糕团一月闹元宵二(🎲)月背后撑腰糕(gāo )三月清明团(tuán )四月(yuè )神仙糕五(wǔ )月(yuè )端午粽六月谢灶团(🚷)(tuán )七月豇豆糕八月食糍团九月重阳糕(💵)十月南瓜团十一月冬至团十二月糖年(👎)糕黄(👨)天源的(❓)苏州糕(gāo )团(tuán )被中国烹饪协会评为江(👵)苏(sū )省的中国地域(yù )十大名小吃
4枫镇大面枫镇大面是江苏枫(fēng )镇特色名(míng )点因调(diào )味时(shí )不需(🥌)要酱油汤汁微博澄清(qīng )故称白汤大(🕗)面(miàn )又是(🙂)苏(🐱)州著名的传统面食小(xiǎo )吃枫(fēng )镇大面制作历史已近(🔔)200多年历史相传乾隆下(xià )江南景点游玩寒山(🏭)寺后偶然(🤼)路过枫桥品(pǐn )尝此面后赞誉并御封枫镇(zhèn )白汤大肉(ròu )面数百年间枫镇大面便美名远扬为世人所(suǒ )熟知枫(fēng )镇大面被誉为苏州(zhōu )最难做最精密细致最(zuì )鲜香的面要区分质优五花(huā )肉在(zài )褪毛刷洗等一这款步(🗻)骤加佐料放入(rù )锅(guō )中焖4个半小时才能起锅汤头(tóu )则用肉骨黄鳝骨(gǔ )螺蛳肉虾脑等多种鲜味煮制而(ér )成其口感鲜(🌦)(xiān )美异常焖(mèn )肉入口即化
5赵小熙冰糖葫芦(lú )
赵小熙盒装小(🍃)串冰(bīng )糖葫芦原创古风者让酸甜滋味一年四季陪伴你(⛲)
冰糖葫芦以及中(zhōng )国著名小吃盛载着厚重的传统文化(huà )也念想着许多人酸甜味道的童年(🐲)(nián )回忆赵(zhào )小熙始终(zhōng )致力于基于传统与潮(🔀)(chá(📴)o )流(liú )的碰撞探索它冰糖葫芦的一些很有可能让更大人重新拾起童(🔇)年的甜蜜也(yě )让冰糖(🕗)葫(hú )芦这一传统特色小(xiǎo )吃(chī )焕发生机出新(xīn )的生(🕓)命力
6卤汁豆(dòu )腐干
国家地理标志(zhì )保护产品卤(lǔ )汁豆腐干是江苏苏(💞)州著(zhe )名的传统美食一直并无将近八十多年的历史创始人是生(☔)产出来津津牌卤(lǔ )汁豆腐干的苏州食(shí )品厂因其前身为老津(🕜)津牛肉工场开怀牌卤汁豆腐干由此得名开怀牌卤汁豆腐干精选上(shà(⬇)ng )好原料配以优质(zhì )辅(fǔ )料建议(yì )使用民间技法和先进工艺加工生产而成(ché(🔵)ng )卤(lǔ )汁(🔨)十分(fèn )丰富(❇)吃(chī(🔚) )口弹牙软糯价格适中风味(wèi )独特
7糖粥(zhōu )
糖粥也叫(jiào )红豆粥是用红糖和小米煮成其口感丝滑汤汁(zhī )粘稠味(wè(🗡)i )道(dào )清甜(tián )是江苏苏州著名的特色小(xiǎo )吃糖粥又是苏(sū )州一种冬至节令小吃冬至节苏州有吃红豆粥的习(xí )俗现今已(yǐ )近一千六百多年历史苏州的(🚒)红豆粥(⛵)变得异常(🚦)精致细腻红(hóng )豆和粥分开而做有红云盖(gài )白雪之美白米粥煮得相(xiàng )当(🚦)的没到位不稀不稠(chóu )粘糯粘稠状豆沙(shā )玉米糊(🚆)糊香香甜甜(🛌)不(bú )腻
8酒酿饼
酒酿(🕗)饼(bǐng )是江(jiāng )苏苏州(zhōu )地方(fāng )民间(📕)名点也苏州春季的时令点心最佳的位(wèi )置的慢慢品(pǐn )尝时节是在清(🔅)明前后(hòu )酒(jiǔ(⏺) )酿饼以苏州(zhōu )当地的冬小麦和(hé )酒酿为主要原料制作而成(chéng )外观和小(xiǎo )月饼相象酒酿饼有荤素之(zhī )分品种主要(yào )注意有玫(méi )瑰豆沙薄荷等味(wèi )酒酿饼(bǐng )以热食为佳特点是甜(🔅)肥软韧油润(🤖)(rùn )晶莹(🥥)透明色泽鲜艳滋(zī )味分明如果在春季到(dào )苏州游玩一定要品尝(cháng )品尝刚要做(zuò(🌸) )的酒酿饼还也可(🐡)(kě )以买一些能够(gòu )让亲戚朋友酒酿饼尤以同万兴怎(zěn )么制作的酒(jiǔ )酿饼之一著(zhe )名
9苏式蜜饯
苏式蜜饯是苏州市吴中区和相城区的特色传统特色小吃有着悠久的历史(🌑)其制作工艺独有味美色鲜受百姓爱戴消费者(zhě )的(de )欢迎也是苏州(🔕)著名的零食小(🍡)吃苏州怎么制(zhì )作蜜饯的历史可远溯到三国时代清代是苏式(shì )蜜饯的鼎(dǐng )盛时期其中以张祥丰之(🗓)一比(bǐ )较著名民风剽悍是宫廷(tíng )食品苏式蜜饯2个(gè )装甲旅160多个品种以(yǐ )金丝(sī )蜜枣(zǎo )鲜奶油话梅金丝(sī )金(✌)桔白(bái )糖杨梅九(jiǔ )制陈皮中最比较著名苏式话梅的风(🤴)味是甜中带酸(suān )口含一粒爽口生津但是(shì )细细的品味(wèi )久最受旅游者(zhě )喜爱用洞庭柑桔(jú )怎么(me )制(zhì )作而成的苏桔(🦋)饼和金桔饼桔香浓郁味甜爽口具有开胃避(bì )免(miǎn )咳嗽功能
10苏州蟹(xiè )壳黄
蟹壳黄(huáng )民间俗称(🚮)(chēng )小麻糕因(🏺)其烤的(👡)后一面鼓涨颇(pō )像螃蟹的壳而(🗣)得名是(shì )江浙沪(💈)一带的特色小吃之一常与大麻(📮)糕红色搭配(🐸)作礼品用在苏州很流行都(🖼)(dōu )是(shì )苏州著名的特色小吃之一其特点是形似蟹壳色(sè )呈金黄油多不(bú )腻香(👤)脆酥松糖馅甜(tián )醇咸馅肉鲜苏州蟹壳黄主要注意分为咸甜两种当然了老苏州最爱的是咸味蟹(xiè )壳(🍺)黄苏(sū )州(zhōu )蟹壳(💨)(ké )黄做法类似(sì )于海派蟹(👍)壳(🏐)黄咸味蟹(🍫)壳黄以猪肉丁偏于软腻的(🕦)苏式肉松和细腻柔滑的台式(shì )肉松调和在一起那就是软中带脆的单双层口感一(yī(🐵) )并加入猪(zhū )板油葱花火腿食用油相当味道鲜美
