『苏州酱油河虾的做法』介绍:
苏(sū )州酱(jiàng )油河虾的做法
原料more
河虾(📴)500克
精制(zhì )盐(yán )7克
食用碱5克
干淀粉3克
小葱2株
植物油75300毫升
湿淀粉5克
蛋清半只
1将河虾(🗂)巨细靡遗剥去外壳皮拿出净鲜肉放入碗中(zhōng )洗净
2滤干虾仁放入碗中参加5克(kè )精制盐5克食用碱浸泡15分钟后冲几次水可以(yǐ(🐡) )去(qù )掉碱味
3将冲水后的虾仁控干水(💕)分加2克(kè )盐1只鸡蛋清和干淀粉搅拌均匀再后放(fàng )放冰箱(📮)冷(lěng )藏10分钟以内
4炒(✳)锅中(💭)放油实耗50毫(háo )升加热至温热约3成热调成中小火放入虾仁滑油至(zhì )颜色变(biàn )白捞(lāo )出沥干控油(🉑)备用
5炒(chǎo )锅留(🚿)底(dǐ )油中火加热至5成热时加(🎙)入葱段干炒出香味
6放入虾仁翻炒也可以加(jiā )少许鸡粉炒匀后淋入少(shǎo )许水(shuǐ )淀粉水勾芡再试一下
7装入盘(pán )中上桌孕妇食用
8美味(wèi )又好吃的(🀄)河虾仁腌方法成功开吃
苏州有什么好(hǎo )吃(chī )的(🦁)
苏州(🆙)好吃啊(ā )的有一昆山奥灶(zào )面
中国(🛺)(guó )十大面条之一的奥灶面是昆(kūn )山的一道主食其通常(🌿)的特点是面汤鲜美主要原料(liào )是用青(qīng )鱼的鱼鳞鱼鳃鱼(yú )肉(🈚)鱼的搅碎后精心熬制面条(tiáo )也相当绵劲有嚼劲(jìn )苏州人对(🌒)吃确实很执(zhí )着也很讲究有(🤛)地方特(🕌)色的专业名词重青免青款(kuǎn )汤紧汤等
二鲜肉月(yuè )饼
苏州的鲜肉月饼肉质紧致肉汁鲜美但他那样的手艺是苏州独特色彩肉汁侵蚀在月饼中月(🕖)(yuè )饼皮脆糯翠竹水咬一口非常行(🏋)最简形(🚂)矩(jǔ )阵逢节月(📣)饼季老苏州我(💈)总是会排着(zhe )细长队(🥩)等新鲜的(de )月饼(bǐng )正式(shì )出(chū )炉代表胥城肉月饼(🧗)
三(sān )苏州糕团
苏州糕团也老苏州最爱的点心之一世世(⤵)代代流传现在很乐(lè(🤶) )意手工做糕团的手艺(🐒)人比(bǐ )较(jiào )少(shǎo )了但它早(🥨)就融入到苏州人的骨子里无论是逢年过节都会有可以购买的习惯它一年(nián )四季都(dōu )有吧(ba )相(🥗)同的应景花样口味(wèi )酥软甜糯(💖)虽粘却不(😏)黏(nián )牙(yá )代表猪油(yóu )膏
四枫镇大面
枫镇大面被誉为(🖲)苏州最难做最精细最鲜(xiān )甜(🚠)的(🦉)面条(❓)也苏州的特色名点面(miàn )汤分(fèn )为红汤和(hé )白汤面汤鲜美是由肉骨头黄鳝骨虾头螺(luó )蛳(sī )肉等熬加工成老汤每家的秘方都神态各异苏州人都讲究大清早敢头汤面这是(📕)对生活(huó )的态(tài )度
五紧酵馒(mán )头
紧酵馒头(tóu )以(🍄)鲜肉为内馅(xiàn )在油(🌜)炸后制而成(chéng )口感外脆内(nèi )软肉汁多而肉嫩(nèn )确实是老苏州最爱的美(měi )食之一
六卤汁豆腐干
卤(🏅)(lǔ )汁豆腐(fǔ )干是苏著名(míng )的民间小吃口味偏甜又是热爱甜的食物的苏州特色的(de )味道代表浸浸(🦍)豆腐干
七豆沙糖粥
笃笃笃(dǔ(♍) )卖糖(táng )粥剧烈(liè )我们从出生长大(dà )的(de )童谣是你是什么(🌖)(me )苏州人童(🚋)年的味道它是(💏)用红(hóng )糖和糯米伴着豆沙一起(qǐ )煮制而成口(🅾)味甜却不(💔)腻这种吃粥习俗在(zài )苏州已经有一千多年的历史了
八苏式蜜饯
每次来偶然路(lù )过都会在苏州蜜饯厂公然采购人(rén )员苏州人实在是太爱吃甜(tián )品了蜜饯是苏(sū )州的特色小吃(chī )另外以(yǐ )前的宫廷美食现在也早足迹遍布全国受百姓爱戴(dài )喜(xǐ )爱
九(🥧)(jiǔ )蟹(xiè )壳黄
苏州蟹壳(㊙)(ké )黄形(xíng )状像蟹壳颜色金黄(huáng )一层膜(mó )的芝麻(má )焦香四溢酥(sū )脆的外(wài )壳咬一口满嘴留香有咸甜两种口味
十苏(sū )式糖果
苏式糖果(😝)缘于清代在全(🤫)国全是有名(míng )的苏式糖果是选用天然植物果料和(⏱)(hé )花料对付麦芽糖(táng )和白(bái )糖制作而成(chéng )全部糖果都配料天然但(dàn )是制作工艺(yì )考究种类丰富最有特(tè )色老祖松子糖和杏糖
苏(🎆)州海平面高度多少米
苏州平均海拔(🥅)34米500左右苏(sū )州地势低平平原占总面积的55苏州分别直属中央于两个(🌾)一级的(🌓)自然地理区长江三角洲平(píng )原地区(🈲)和(hé )太湖(🈚)平原地区分属(shǔ )于4个二级自然区(qū )沿(yán )江平原沙洲区(🔩)苏锡平原区太湖及湖滨丘陵区阳澄淀泖低地区地貌特(tè )征以平缓平原为上全市的地势低平自(zì )西向(xiàng )东很缓慢倾斜平原的海拔高度34米阳澄(chéng )湖和吴江一带仅2米(mǐ )以内
苏州位处中国华(🍻)东地区江苏东南部长三角(🗣)中部是扬子(🕜)江城市群有用(⚡)组成部分东(dōng )傍上海南接浙江西抱太湖北依长江苏州属亚热带季风海(hǎi )洋性气候四(sì )季分明(🎻)雨量充(chōng )沛种(zhǒng )植(zhí )水稻小麦油菜品质上佳棉花蚕桑林(lín )果特产有碧螺(luó )春茶(💁)叶(💔)长江刀鱼太湖银鱼阳澄湖(hú )大闸蟹等
苏州必吃十大(🏂)名吃
1昆山奥(🥠)灶面中国十大面条(tiáo )中国地(dì )域十大名小吃奥(🐁)灶面中国十(shí )大面条之一是江(🧣)(jiāng )苏省(shěng )昆山市的(de )悠久的传统面食小吃之一一类苏菜系(xì )都是苏州著(🌝)名的特(tè )色小吃到昆山乘船游玉峰山(shān )人们总(💍)(zǒng )要去奥灶馆慢慢品尝一碗奥灶面奥灶面以(🔎)红油(yóu )爆鱼面和白汤卤鸭面(miàn )极其很(hěn )著名其做(zuò )法是用(🥧)青鱼(yú )的(🖋)鱼鳞(🐩)鱼鳃鱼肉(ròu )鱼的粘液煎煮(zhǔ )而成所(suǒ )以(💱)(yǐ )味道鲜美可口十分如(rú )果你是只是相对而言浇头有(🐲)制作(zuò )考究(jiū )爆鱼一律用青鱼制作卤鸭则(zé )以昆(kūn )山大麻鸭用老汤(tāng )烧煮(💚)故肥而(🤜)不腻奥灶面更(gèng )是被中国烹饪协会评为(🕟)江苏省的中国地(dì )域十大(🅿)名吃奥灶面特别以昆(kūn )山奥灶面馆(➖)胥(🎴)城(chéng )大厦制(zhì )作地都很便宜又好
2苏式鲜肉月饼
中国地域十大名小吃(😐)苏式(🐰)鲜肉月饼是由苏式月饼是江南一(🐢)带的地(dì )方现代名点确实是苏州(zhōu )著名的(de )传统(tǒng )糕点小吃苏式月饼用小麦粉(fěn )饴糖食用植(🔳)物油(yóu )或(🏦)猪(zhū )油水等(děng )制(zhì )皮用小麦粉食用植物油或猪(🐘)油制酥(😏)经制酥皮包馅成形焙烤(kǎo )工艺加工(gōng )而成外皮酥脆而(ér )粉(fě(🧀)n )饱满的(🐁)(de )肉汁慢慢渗透(tòu )其间更是(shì )一绝(🖌)苏式鲜肉(🏭)月饼还被中(zhōng )国烹饪协会评为江苏(😺)(sū )省的中国地域十大名小吃(chī )苏式鲜(📔)肉月饼尤(yóu )其以胥城鲜肉月(🐣)饼(🙆)和稻香村鲜肉(🚅)月饼(bǐng )比较有名(🤬)
3苏(sū )州糕团
中国地域十大经典小(xiǎo )吃国家地理标志保护产品苏州(zhō(🉐)u )糕团即苏式糕团为苏州糕点的统称是苏(🥁)州著名的传(chuán )统糕点苏州著名的糕点有梅花(❗)糕海棠糕(gāo )葱猪油糕(gāo )猪油年糕金钱方(fāng )糕(🚏)松子黄千糕云片(piàn )糕其他(tā )苏州糕团更何况(🏕)以黄天源牌的苏州糕团极其世界著名黄天源牌制作(zuò )的糕团有近(jìn )200年历史包(🍹)涵时令特(tè )色糕团玫瑰(guī(🎙) )大方糕松子黄千糕枣松猪油夹糕炒(chǎo )肉团双馅团等三(sān )百余种最具(jù )特色(🛥)(sè )的那就是时令特色(sè )糕(gāo )团一月闹元宵二月背后撑腰糕三月清明团四月神仙糕五月端午粽六月谢灶团七月豇豆糕八月食糍团九月重阳(🛠)糕十月南瓜团十一月冬至团十(shí )二月糖年糕黄天源的苏州(zhōu )糕团被中国烹饪协会评(♍)为江(📉)苏省的中国(guó )地域(yù )十(🍇)大名小吃
4枫镇大面枫(🐱)(fēng )镇大(🐕)面是江苏枫镇特色(sè )名点因调味时不需(🐭)要(yào )酱油汤汁(zhī )微(⛲)博(🍣)澄清(qīng )故称白汤大(📩)(dà )面又是苏州著名的传统面食小吃枫镇(zhèn )大面制作历史已近200多(duō )年历史相传(💊)(chuán )乾隆下江南景点游(yóu )玩寒山寺后偶然路过枫桥(qiáo )品(pǐn )尝(🔧)此面(miàn )后赞誉并御(⬛)封枫镇白汤大肉面数百年间枫镇大面便美名远扬(😥)为世人所熟知枫(fēng )镇(zhèn )大面被誉为苏州最难做最精密细致最鲜香的(👵)面要(yào )区(qū )分质优(yōu )五花肉在(💕)(zài )褪毛(máo )刷洗(👘)等一这款步(bù )骤(zhòu )加佐料放入锅中焖(mèn )4个半小(xiǎo )时才能起锅汤(🕵)头则用肉骨黄鳝骨螺蛳肉虾脑等多(duō )种鲜味煮制(zhì )而成其(qí )口感鲜美异常(cháng )焖肉入(rù(🛶) )口(kǒu )即化
5赵小熙冰糖葫芦
赵小熙盒装小串冰糖葫芦原创(chuàng )古风者让酸甜滋味一年四季(jì )陪(péi )伴你(😗)
冰(bīng )糖葫芦以及(🦒)中国著(🌧)名小吃盛载着厚重的传统(😳)文化也念想着(zhe )许(xǔ )多人酸甜味道的(⏩)童年回忆赵小熙始终致力于基于传统与潮流(liú )的碰撞探索它(🔞)冰糖葫芦的一些很有可能让更大人重新拾(💔)起童年的甜蜜也(yě )让冰糖葫芦(lú )这一传统(tǒng )特色小吃(chī )焕(huàn )发生机出新的生命力(lì )
6卤汁豆腐干
国家(⛓)地理(🚃)标志保护产品卤汁豆腐干是江(jiāng )苏苏州著名的传统美食一直并无(wú )将近八十多年的(💄)历史(🕔)创始(shǐ )人是生产出来津津牌(pái )卤汁豆腐干的苏州(zhōu )食品厂因其前身为老津津牛肉工场开怀牌卤汁豆腐干由此得名开怀牌卤汁豆腐干精选上好原料配以优质辅料建议使(🎾)用民(✂)间(jiān )技法(fǎ )和先进工艺(🏜)加工生产而成卤汁十分丰富吃口弹牙软糯价格适中风味独(⛳)特
7糖粥
糖(🏂)粥也(yě )叫红豆粥是(shì )用红糖和小米煮成其口感(gǎn )丝滑汤汁粘稠味道清(qīng )甜是江苏苏(✒)(sū )州著名的特色小吃糖粥又是苏州一种冬至节令小(xiǎo )吃冬至节苏(sū )州有吃红豆粥的习俗现今已近一千六百多年历史(shǐ )苏州(zhōu )的红豆粥变得异常精致细腻红豆和粥分开而做有红云(yún )盖白雪之(📰)美白米粥煮得相当的没(🦈)到位(wèi )不稀不稠粘糯(nuò )粘稠状豆沙(shā )玉米糊糊香香甜甜(tián )不腻
8酒(jiǔ )酿饼
酒酿饼是江苏苏州地方民间名点也苏州春季的时令点(🥁)心(📚)最佳的位(wèi )置的慢慢品尝时节是在清明前后酒酿饼以苏州(⬅)当(dā(🏥)ng )地的冬小麦和(hé )酒酿(nià(🚍)ng )为(wéi )主要原料制作(😣)(zuò )而成(chéng )外观和小月饼相象(xiàng )酒酿饼有荤素(💳)之分品种主(zhǔ )要注意有玫瑰(guī )豆(🚸)沙(shā )薄荷等味酒酿饼以热食为佳特点是甜肥软韧油润晶莹(yíng )透明色泽(💦)鲜艳滋味分明如果在(zài )春季到苏州游玩一定要品(pǐn )尝品(pǐn )尝刚(🏭)要做的酒酿(niàng )饼还也(yě )可以买一些能(néng )够让亲戚朋友酒酿饼(🔎)尤以同万兴怎么(🧗)制作的酒酿饼之(zhī )一著(zhe )名
9苏式蜜饯
苏(sū(💽) )式蜜饯是苏州市吴(wú )中区和(🍣)相城区的特色传统(🎲)特色小吃有(🍓)着悠久的历史(shǐ )其制作工艺独(💣)有味美(👈)色鲜受百姓爱戴消费者的欢(🗜)迎(yíng )也是苏(sū )州(zhōu )著(zhe )名的零食小(🥘)吃苏州怎(zěn )么制作蜜饯的历史可远溯(sù )到三国(🎆)时代清代是苏式蜜饯的鼎盛时期其中以张祥(🏠)(xiáng )丰之一比(bǐ )较著名民风剽悍是宫廷食品(pǐ(🦇)n )苏式蜜(mì )饯2个装甲旅160多个品种以金丝(sī(🧘) )蜜枣鲜奶油话梅金(jīn )丝(sī )金桔白糖杨梅九制陈皮中最比较著名苏式话(huà )梅的风味是甜中(zhōng )带酸口含一粒爽(🅾)口生津但是细细的品味久最受旅游者喜爱用洞庭柑桔怎么制作(zuò )而成的(de )苏桔饼和金桔饼桔香浓郁(yù )味甜(🐩)爽口具(🐐)有开胃避(bì )免咳嗽功能
10苏州蟹壳黄
蟹壳(ké )黄民间(🍕)俗称小麻糕因其(🏏)烤的后一面鼓涨颇像螃蟹的壳而得名是江浙(zhè )沪一带的特色小吃之一常与大麻糕红色搭配作礼品(pǐn )用在苏州很流行都是苏(sū )州著名(míng )的特色小吃之一(yī )其特点(diǎn )是形似蟹壳色呈(chéng )金黄油多不腻(🚢)香脆酥(sū )松糖馅甜醇咸馅肉鲜苏州蟹壳黄主(zhǔ )要注(zhù )意分(🦆)为咸甜两种当然了(le )老苏州最爱(ài )的是(👨)咸味蟹壳黄苏(🌥)州蟹(xiè )壳(ké )黄(😋)做法类似于海派蟹壳黄咸味蟹壳黄(huáng )以猪肉丁偏(🍢)于软腻的苏式(shì )肉松和细腻(nì )柔滑的台式肉松调(diào )和在一起那就是软中带脆的单双层口感一并(bìng )加入猪板油葱花火腿食用油相当味道鲜美
