『苏州酱油河虾的做法』介绍:
苏州酱油(yóu )河虾的做(zuò )法
原料more
河虾500克
精(👚)制盐7克
食用碱5克
干淀粉3克(kè )
小葱2株
植物油75300毫(háo )升
湿淀粉5克
蛋清半只
1将河虾巨细靡遗剥去外(🧠)壳皮(😦)拿(🔮)出净(🧞)鲜肉放入碗中(zhōng )洗(🎴)净
2滤(🏉)干虾仁放入碗中参加5克(kè )精制盐(yán )5克食用碱浸泡15分钟后冲几次水可以去掉碱味
3将冲水后的虾仁控(✝)干水分加2克盐1只鸡蛋清和干淀粉搅拌均(jun1 )匀再后放放冰箱冷藏10分钟以内
4炒锅(guō )中放油实耗50毫升加热至(zhì )温热约3成热调成(🧣)(ché(💿)ng )中(📞)小火放入虾仁滑油至(zhì )颜色(sè )变白(bái )捞出沥干控油备用
5炒锅留底油中火加(jiā )热至5成热时加入葱段干炒出香味
6放入(rù )虾(xiā )仁翻炒(🖨)也(🌯)可(kě )以(yǐ )加少许鸡粉炒匀后淋入少许水淀粉水勾(🤹)芡再试一下(xià )
7装入盘(pán )中上桌孕妇食用
8美味又好吃的河(hé )虾仁腌方(🤡)法(fǎ )成功开吃
苏州有(📗)(yǒu )什么好(😪)吃的
苏州(zhōu )好吃啊的(de )有一(yī )昆山奥灶(zào )面(miàn )
中国十大面条之一(yī )的奥灶(zào )面是昆山的一道(🦏)主食其通常的特点是面汤鲜美主要(yào )原料是用青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的搅(jiǎo )碎后精心熬制面条(💮)也相当绵劲有嚼劲苏州人对吃确实很执着也(yě )很讲究有地方特(tè )色的专业名词重青免青款(kuǎn )汤紧汤等(děng )
二鲜肉月饼
苏州的鲜肉月饼肉(🆕)质紧(🖨)致肉汁鲜(xiān )美但他那样的手(shǒ(🍘)u )艺是(🐟)苏州独(dú )特色彩肉汁侵蚀在月饼中月饼皮脆糯(nuò(😲) )翠竹水咬一口非常行最简形矩阵逢节月饼(🕋)季老苏州我总(zǒng )是会排着细长(zhǎng )队(duì )等新鲜的月饼正式出炉代表胥城(🚒)肉月饼
三苏州糕团(tuán )
苏州糕团也老苏(📤)州最爱(👤)的(de )点心(🎯)之一(yī )世世代代流(liú )传现在很乐意手工做糕团的手艺人比较少(💾)了但(⚫)它(tā )早就融入(🌊)到苏州人的骨子里(🎚)无论是逢年过节都会有(yǒu )可以购买的习(xí )惯它(tā )一年四季(🧀)都有吧相同(tóng )的应景花样口(kǒu )味酥(sū )软甜糯(nuò )虽粘却不黏牙代表猪油膏
四枫镇大面
枫镇大面被誉为苏(sū )州最难做(🛍)最精细最鲜甜的(🎷)面条也苏州(zhōu )的(de )特色名点面汤(🏆)分为红汤和(🎣)白汤面汤鲜美是由肉骨头黄鳝骨虾头螺蛳肉等熬加工成老(lǎo )汤每(měi )家的秘方都神(🕸)态各异苏州人都讲究大(dà )清(🤣)(qīng )早敢头汤面这是对生活的态度(🆕)
五紧酵馒头
紧酵馒头以鲜肉为(🤐)内馅(xiàn )在油炸后制而成口感外(wài )脆内(🐟)软肉汁多而(ér )肉嫩确实是(shì )老苏州最爱的(de )美食之一
六(🎽)卤(lǔ )汁(zhī )豆(dòu )腐干
卤汁豆腐干是苏(sū )著名的民间小吃口(📲)味偏甜又是热爱甜(tián )的食物的苏州(⭕)特色的味道代表浸浸豆腐(fǔ )干
七豆沙糖粥
笃笃笃卖糖粥剧烈我们从出生(shēng )长大(dà )的童谣是你(nǐ )是什么(🌗)苏州人童(tóng )年的味道它是用红糖和糯米伴着豆(dòu )沙一起煮制而(ér )成(chéng )口味甜却不腻这种吃粥(🚨)习俗在苏(sū )州已经有(yǒu )一千(🗡)多年的历史了
八(bā )苏式(🈷)蜜饯
每次来偶然路过都会在苏州蜜饯厂公然(⚾)采购人员苏州人(rén )实在(zài )是太(♎)爱(💻)吃甜品了蜜饯是苏州的特(💩)色小吃另(lìng )外以前的宫廷美食现在也(yě )早足迹(jì )遍布全国受百姓爱戴喜爱
九蟹壳(🏷)黄
苏州蟹壳黄形状像蟹壳(😦)颜色金黄一层膜的芝麻焦(jiāo )香四溢酥脆的外壳咬一(yī )口满嘴留(liú )香有咸甜两种(zhǒng )口味
十苏式糖果
苏式糖(🌳)果缘于清代在(🐚)全国全是有名的苏式糖(táng )果是选用天然(rán )植物果(guǒ )料和花料对(duì )付麦芽糖和白糖制作而成全部糖果都配料天然但(🧦)是(shì )制作工艺考究(🔟)种类丰富最有特色老祖松子糖和杏糖
苏(🙃)州海(👺)平面高度多少米
苏州平均海拔34米(mǐ )500左右苏州地势低(dī )平平原占总面(💹)积的55苏(🔀)州分别直属中央于两个(gè )一级的自然地理区长江(jiāng )三角洲(zhōu )平原(yuán )地区(✝)和太湖平原地区(qū )分属于4个二(èr )级自(♏)然区(🤧)沿江平原沙洲区苏(🔰)锡平原区太湖及湖滨丘陵(líng )区阳澄淀泖低地区地貌特征(zhēng )以平缓平(píng )原为上全市的地势低(dī )平自西向东很缓慢(🏂)倾斜(xié )平原(🌹)的海拔高度34米阳澄湖和(hé )吴(wú )江一带仅2米以内
苏州位处中国华东地区江苏东(🌓)南(nán )部长(zhǎng )三(sān )角中(zhōng )部(🌨)是(shì )扬子江城市群有用组(zǔ )成部(🔣)分(fèn )东傍(🦌)上(shàng )海南(nán )接浙(zhè )江西抱太湖北依(🧟)长(zhǎng )江苏州属亚热(rè )带季风海洋性气候四季(👚)分(fèn )明雨量充沛种植水稻(🌿)小麦油菜品质上佳棉花蚕桑(sāng )林(lín )果特产有碧螺(luó )春茶叶长(zhǎng )江刀鱼太湖银鱼阳澄湖大(dà )闸蟹等
苏州必吃(🎴)十大名(míng )吃
1昆山(🅰)奥(👿)灶(zào )面中国十大面条中国地(dì )域十大名小吃奥灶面中(zhōng )国十大面条之一是江苏省昆(🌔)山市(shì )的悠久的传统面食小吃之(zhī )一一类苏菜(cài )系(xì )都是苏州(zhōu )著(🔘)名的(de )特色小吃到(🎴)昆山乘船游玉峰山人(rén )们总要去奥灶馆慢慢(🦏)品尝一碗(wǎn )奥灶面奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面极其很著名其做法是用青(🗒)鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的粘液煎煮(zhǔ )而成(⛽)所以(🏙)味道鲜美可口十分如果你是只(zhī )是相对而言浇头有制作考究(🥀)爆鱼(yú )一律用青鱼制作卤鸭则以昆山大麻(má )鸭用老汤烧煮故肥(📡)而不腻奥灶面更是被中国烹饪协会评为江苏省的中国(guó )地域十(shí )大名吃奥(ào )灶面(mià(🍹)n )特别以昆山奥灶面馆胥城大厦制作地都很便宜又好
2苏式鲜肉月饼
中(🚚)国(guó )地域十大名小吃苏(sū )式鲜(🤯)肉月饼是(shì )由苏式月饼是江南(nán )一带的地方现代(dài )名点确实是苏州著(zhe )名的传统糕点(diǎn )小吃苏式月饼用小麦(mài )粉饴糖食用植物油或(huò )猪油水等制皮用(yòng )小麦粉(fěn )食用(yòng )植物油或猪油(👝)制酥(sū )经制酥皮包馅成形焙烤工艺加工而成(chéng )外皮酥脆(🐴)(cuì )而粉饱满的肉汁慢慢渗透其间更(gèng )是一绝苏式鲜肉月(yuè )饼(bǐng )还被(😣)中国烹饪协会评(píng )为(👜)江苏省(⤴)的中国地域十大名小吃(chī )苏式(🥛)鲜肉月饼尤其以(yǐ )胥城鲜(🆎)肉月(💶)饼和稻香村鲜肉月饼比较有名
3苏州糕团
中国地域十大经(🛬)典小(📖)吃国家地(dì )理标志保护产品苏州糕团即苏(sū )式糕团为苏(sū )州糕点的统称是苏州著名(🛢)的传统糕点苏州著名的糕点有梅花糕海棠糕葱猪油糕猪油年糕金钱方糕松(🚃)子黄千糕云片糕其他苏州(zhōu )糕团更何况(kuàng )以黄天源牌的苏州糕团极其世界著名(míng )黄天源牌(💂)制作的糕(🅱)团有近200年历(lì )史包涵时令特色糕团玫(méi )瑰大方(🐤)糕松子黄千糕枣松猪油夹糕炒肉团(tuán )双馅团等三百余(🆘)种最具特(tè(🧙) )色的那就是时令特色糕团一月闹元宵二月背后撑腰糕三月清明团(tuán )四(🐘)月神仙(🆑)糕五月端午粽六月谢(xiè )灶(zào )团七月豇豆糕八月食(shí(🤓) )糍团九月重阳糕十月南瓜团(👚)十一月冬至团(😛)十二月糖年糕黄(huáng )天源的苏州糕团(tuán )被中(zhōng )国烹饪(rèn )协会评为江苏省(shěng )的(🐇)中国地域十大名小吃(🎦)
4枫镇大面枫镇大面是江苏枫(fēng )镇特色名点因(yīn )调味时不需要酱油汤(tāng )汁微博澄清故称(chēng )白汤大(🧜)面又是苏州著名(🔬)的传统面食小吃枫(fēng )镇大面(miàn )制(zhì(🖊) )作(zuò )历史已近(jìn )200多年历史相传(chuán )乾(qián )隆下(🛁)江南(nán )景点游玩寒(⭐)山寺后偶然(rán )路过(guò )枫桥品尝此面后赞誉并御封枫镇白汤大肉面数百(🍼)年间枫镇大面便美名远扬为世人所熟(shú )知枫镇大面(🧗)被(bèi )誉(🤼)为苏州最难做最精密细致(zhì )最鲜(xiān )香的面要区(qū(😒) )分(fèn )质(zhì )优五花肉在褪(🍕)(tuì )毛刷(shuā )洗(xǐ )等一这款步骤加(🕤)佐料放入锅中焖4个半小时才能起锅汤头则用(🔔)肉骨黄鳝骨螺蛳肉虾脑(nǎo )等多种鲜味煮制而成其口感(🎒)鲜美异常焖肉入口(🐪)即化
5赵小熙冰糖葫芦
赵小熙盒装小串冰糖(🌷)葫芦原创古风者让酸甜滋味一年四季陪伴你
冰糖葫芦以及中国著(zhe )名小吃盛载着厚重的传统文化也念想着许多(duō )人酸甜味道的(🤷)(de )童年回(huí )忆赵小熙(🔚)始终致力于基(🕶)于传统与潮流的(de )碰撞探(tàn )索它冰糖葫芦(lú )的一(➡)些很(🐵)有可能(néng )让(ràng )更大人重新(xīn )拾起(qǐ )童年的甜(tián )蜜也让(ràng )冰糖葫芦这一(🛡)传统特色小(xiǎo )吃(chī )焕发生机出新的生命力
6卤汁豆腐干
国家地理标志保护产(chǎn )品卤汁豆腐干是江(jiāng )苏(sū )苏(sū )州著(zhe )名的传统美(⬜)食一直并无将(jiāng )近八(bā )十(shí )多(duō(🧚) )年的历(lì )史创始人(rén )是生产(🥝)出来津津牌卤汁豆腐干(➡)的苏州食(🕸)品厂因其前身(♒)为老津津牛肉工场(chǎng )开怀牌(pái )卤(lǔ )汁豆腐干由此得名(míng )开怀牌卤汁豆腐干精选上好原料配以优质辅料建议使用民间技法和先进工艺(yì )加工生产而成卤汁十分丰(🌩)富吃口弹牙软糯价格适中(zhōng )风味独特(tè )
7糖粥
糖(táng )粥也叫红豆(dòu )粥是用(🤔)红糖和小米煮成其口感(gǎn )丝滑(🕙)汤(🔠)汁粘(zhān )稠味道清甜是江苏苏州(zhōu )著名的特(🎁)色小吃糖粥又是苏州一种冬至节令小吃冬至节苏州有吃红豆粥的习俗现今已近(🛷)一(yī )千六百(⏯)多年(🏘)历史苏州的红豆粥变得异常精致细腻红豆和粥(🔯)分开而做有红云盖白雪之美(mě(📂)i )白米粥煮得相当(dāng )的没到位不稀不稠粘糯粘稠状(zhuàng )豆沙玉米糊糊香香(xiāng )甜甜不(bú )腻
8酒酿饼
酒(jiǔ )酿饼是(shì )江苏苏州(zhōu )地(dì )方民间名点也苏州春季的时令点心最佳的(de )位置的慢慢品尝时节是在清明前后酒(jiǔ(🔳) )酿饼以(yǐ )苏州当地的冬小麦和酒酿为主要(yào )原料制作而成外观和小月(yuè )饼相象酒酿饼(⛑)有(yǒu )荤素之分品种(🏩)主要注意有(yǒ(🧀)u )玫瑰豆沙薄荷等味酒酿饼以热食为佳特点是甜(tián )肥软韧油润晶(😑)莹(🤾)透明(míng )色泽鲜艳滋味分明如果在春季到苏州游玩一定要品尝(⛎)品尝刚要做的酒酿饼还也可以买一些能够让亲(qīn )戚朋友酒酿饼尤以同万兴怎么制(🔤)作的酒酿饼之一著名
9苏(sū )式蜜饯
苏式蜜(mì )饯是(shì )苏州(🐨)市吴中区和相城(💭)区的特色传统特色(💢)小(♓)吃有着悠久(jiǔ )的历史(shǐ )其制作工艺独有味美色鲜(xiān )受(🕗)百姓爱戴消费者的欢迎也是苏州著名的零食(shí )小(xiǎo )吃苏州怎么制作蜜(😙)饯的历史可远溯(sù )到三国(guó )时代清代是苏式蜜饯的鼎盛时(🗝)期其中以张祥丰之一比较著名民风剽悍是宫廷食品苏式蜜饯2个装甲旅(🆕)160多个品(pǐn )种以金丝蜜枣鲜奶油话(huà )梅金丝(sī )金(jīn )桔(jú )白糖杨梅九制陈皮中最比(bǐ )较著名苏(sū )式话梅的风味是(shì )甜中(🐑)带酸口(💿)含一粒爽口生津但是细细的品(pǐn )味久最受旅游者喜爱用洞庭柑桔(jú )怎(zěn )么(🐖)制作而成的(de )苏桔饼和金(jīn )桔饼桔香(🤽)浓郁(yù )味甜(⛲)爽口具有开胃避免咳嗽功能
10苏州(zhōu )蟹壳黄
蟹壳(🙄)黄民(mín )间俗称小(xiǎo )麻糕(gāo )因其烤的后一面鼓(gǔ )涨(🎓)颇像螃蟹(xiè )的壳而得名是江浙沪一带的特色小吃(chī )之一(👠)常与大麻糕红色搭配(pèi )作礼品用在苏州很流(liú )行都是(shì )苏州(🕕)著名的特色(sè )小吃之一其特点(🥝)(diǎn )是形似蟹壳色呈金黄油多不腻香脆(🔎)酥松糖馅(🌩)(xiàn )甜醇咸馅肉鲜苏州蟹壳黄主要注意分为咸(xián )甜两种当然了老(lǎo )苏州最爱的是咸味蟹壳黄苏州蟹壳黄(huáng )做法类(lèi )似于海派蟹壳黄咸(xián )味蟹壳黄以猪肉丁偏于软(🌝)腻的(de )苏(sū )式(shì )肉松和细(xì )腻柔滑的台式肉松调和在一起那就是软中带(🐗)脆的单双层口(🖋)感一并加入猪(zhū )板油葱花火腿(tuǐ )食用油相当味(wèi )道(dào )鲜(xiān )美
