『食堂毛血旺的正宗做法』介绍:
食堂毛血(xuè )旺的正(zhèng )宗做法
1黄豆芽一把放入盆中(🔵)宽粉一把切成段豆腐皮两张切成长条准备鸭血(xuè )一块切成056厘米(mǐ )厚的薄皮放入(rù )盆(pén )中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须切成(chéng )段再把鱿(🎷)鱼筒(tǒng )切下来撕掉外膜在表面打上花(huā )刀切(qiē )成段放进去小盆中
3准备着去(qù )处理好(hǎo )的鳝鱼一条先斩去头部再切成小段(🤾)和鸭血放(fàng )进一个盆中再舀入切好的鱿鱼备用
4毛肚二两左(zuǒ )右切成长条一起(qǐ )放入盆中小(xiǎo )葱一根(🐒)切成斜片生姜一块切成(chéng )姜(🎰)片一(yī )起放入(rù )大碗中再(zài )放入(🈯)后一小把红干椒一小(xiǎo )把麻(má )椒取一个(gè )小盆盛(shèng )有一把花椒和一把红干椒备用(yòng )
5小葱几根切成葱花放(🆕)进(jìn )去小盆中蒜(🕣)(suàn )子几粒拍扁(biǎn )切成蒜末(🗝)和葱花放在一起
等食材(🏎)备(👒)(bèi )好以后以后(💥)我们开始(shǐ )烹饪
6起锅烧水水开后倒入水黄豆芽豆(dòu )腐皮和(😯)宽(kuān )粉用勺子晃动一(yī )下(xià )几下焯水(🛏)一分钟捞出控水布袋中盆(pén )中
7等水立(🌋)即烧开(kāi )下次倒入毛肚鳝鱼(yú )鸭血和鱿鱼加入到料酒5克(kè )去腥用勺子来回滑动几下使食材受热均匀
8焯水一(📤)分钟捞出控水拔凉
9另(lìng )起锅(🚉)添入一勺食用油(🍞)油热后倒入水葱姜(jiāng )和大料爆香加入到麻辣火锅料20克豆瓣(bàn )酱10克翻炒化开炒(🤫)出红油
10添入适量(liàng )的(de )清水参加生抽10克白糖2克胡椒粉2克(kè )均匀搅拌化开调料煮开(kāi )下次全部倒入黄豆芽豆腐皮和宽(kuān )粉开(kāi )大火煮一分钟(zhōng )
11加入(🐨)到食盐1克鸡粉2克(kè )老抽2克调底色再(zài )捞(lāo )出配菜(🚇)然后取出盆中排第五等(děng )汤汁再一(🌪)次涌动后(🕟)慢慢倒入毛肚鳝鱼(yú )鸭血和鱿鱼
12开大火煮3分钟捞出后盛有汤盆中
13再浇上注意适量的(de )原汤撒(sā )上(shàng )少许(xǔ )蒜末和(hé )葱花
14锅中留底(dǐ )油(🆑)添入(🚳)半勺(🏈)食用油倒入花(🤣)椒和红干椒迅速再翻炒炒出香味以后关火
15再把热油泼在汤盆中在一(🙈)瞬间放出(chū )出葱蒜(suàn )的(🐪)香味到最后再(zài )放上几朵香(🔇)菜单(🧒)独点缀
16那样最好到这(🌹)里这道麻辣鲜香的毛血旺就做了了要会了就在家试一下吧
下面是(shì )所会(huì )用到的食材和调料
食材豆腐皮(pí )宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱(cōng )黄豆芽生姜红干(gàn )椒麻椒(jiāo )花椒
调(diào )料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅(guō )料
毛血旺浇油的正确方(🚦)法
1方法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香(xiāng )味泡海椒约150克精细加工花(huā )生油约240千克大葱100克老(lǎo )姜100克(📣)洋葱150克番茄沙司约150克紫草20克(kè )红蔻10克香根(gēn )10克茴(huí )香15克桂皮(pí )8克香叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克(kè )香菜根40克
2将郫县(xiàn )豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩成细(xì )末盛入盆中再加辣椒粉洗净的紫草(cǎo )和200克(kè )清水(shuǐ )调匀
3大葱和老姜(jiāng )用刀拍松(🔄)拍松(sōng )下次炸制(zhì )时容易出味洋葱切成48厘米见方的洋葱块胡萝卜切(🥋)大片香(xiā(♿)ng )根(🐻)(gēn )茴香红(hóng )蔻桂(🦗)皮香(🤵)叶甘草(cǎo )草果肉蔻和山(shān )奈用清(qīng )水中浸泡20分钟冼净(🙍)捞出沥干控干或擦(cā(☔) )水分待用
4炒锅上(💝)火后舀入(rù )300克经过精制花生油烧(shāo )至三成热时排列盛有大葱老姜茴香香(xiāng )根(🌕)桂(🏐)皮红蔻香叶甘草草(🖤)果肉蔻(kòu )山奈用中小(xiǎo )火使油温(wēn )很缓慢增加至五(wǔ )成热(rè )小(xiǎo )火熬严(yán )重的限制20分钟左右吧待各(gè )料均(👄)被(bèi )烧至金黄色而且香味充分融(róng )于油中时(shí )用漏勺捞出料渣弃之不用
5再上火把锅里(lǐ )的油烧热(rè )下番(🖼)茄沙司用小火煸12分钟至油色发红时再倒入其余的精(🔹)细加工花生油再左面参(🤠)加调匀的辣(là )椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香(xiāng )菜(cài )根并不停顺同一方向搅出
2做(🏴)法(fǎ )二
1野山椒青(qīng )美人椒节各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜各9克干(gàn )辣椒20克雪(xuě )碧香料水150克老油50克芝麻5克
2杀鸭子(🥁)之前(qián )准备着小半碗冷的淡盐水再把(bǎ )鸭血就滴到碗里一边滴一(⚪)(yī )边轻(qīng )轻搅动(dòng )把水和血搅匀还没血液(🐘)静置20分钟半小时(shí )后凝化成块再放进去热(rè )水中(zhōng )蒸熟木盒切成小(xiǎo )块即可
3将A料飞(🚦)水猪肚心舌飞水后洗净后煮熟后切片(piàn )鳝鱼加料酒醋飞水备用(yòng )
4将潮州咸菜切厚片加野山椒老姜(jiāng )蒜片炒香放鲜花椒再爆香加入雪碧(bì )香料水及清水200克煮沸调好味后加(jiā )全部(🌕)原料烧至更加入味起锅
5将(👋)干辣椒节青美人椒节放在上面将烧至六成热的藤椒油啊淋在上面撒葱(🧜)花芝麻再试(shì )一下
3做法(fǎ )三
1食材鸭血毛肚大虾火腿(tuǐ )肉豆芽姜大蒜(suàn )葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅(🔮)底料生抽蚝油老抽白胡(hú )椒粉鸡精料酒(jiǔ )白砂糖(táng )花椒(jiāo )干辣椒(🧀)白(🏝)芝麻
2我们先(🖖)把大虾剪(jiǎn )一下虾须然后再把虾线可(⭕)以去除碱水冲洗干净滴入(🕹)几滴柠檬汁抓拌均匀备用(📎)
3打算一些火腿肉(ròu )后(hòu )再(zài )切成片放在盘中(🌩)
4鸭血洗干净切成片
5毛肚清(qīng )洗干净切成(⛩)薄片然后滴入半(bàn )个柠檬汁抓拌均匀
6大蒜拍碎剁成蒜末香(xiāng )葱切成葱(cōng )花生(shēng )姜切(👗)成片(😋)豆(dòu )芽洗干净
7锅中一并加(jiā )入适量的食用油(📣)油温升高5成热时把麻椒香葱(cōng )生姜大蒜干(🌂)辣椒放入锅中(zhōng )炒出(chū )香味
8加一勺郫县豆瓣(bàn )酱蒜蓉辣酱(jiàng )火锅底料炒出(⚫)红油舀入的清水大火烧开
9汤(👽)中放(fàng )盐白砂糖生(🦉)抽老抽蚝(há(😫)o )油胡椒粉鸡精料酒煮开先把豆芽放进汤中煮2分钟
10煮好的豆芽捞出放入碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮熟后(👞)捞出来放到碗中其余汤汁倒出(chū(🔵) )
11最(🎽)(zuì )后在上面放上(shàng )蒜末葱花辣椒(jiāo )麻椒白芝麻(🌛)(má )把烧热的(de )油浇上了即可(kě )大快朵颐
川菜十大经典名菜做法
一麻(📨)婆豆腐食材
豆腐250克牛(niú )肉75克蒜苗1根(🚄)豆豉(chǐ )15克花椒粉3克黄(💆)酒5克盐(yán )3克豌豆淀粉5克花生油15克小葱5克等
做法(fǎ )
步骤1
将豆(😼)腐切成26厘米见方的块后放加了少许(xǔ )盐(🚒)的沸水中过一下去除豆腥味然后捞(lāo )出用清水(shuǐ )浸泡豆豉等剁碎蒜苗切(qiē )段姜(jiāng )切末新鲜猪肉牛肉(ròu )切成小块或肉末
步(bù )骤2
炒(chǎo )锅烧(🤖)热放油后放(fàng )牛肉猪肉炒散待(🈺)牛肉馅炒(🐟)成金黄(huáng )色放入豆瓣酱同炒(💷)放(fàng )入豆豉姜(jiāng )末辣(là )椒粉同炒至(zhì )牛肉猪肉(ròu )上色效果入味(wèi )儿
步骤3
下肉(ròu )汤烧开加(🥚)入豆腐煮3分(🤔)钟加酱油蒜(suàn )苗段糖用盐调味再用湿(shī )淀粉芡汁盛出后撒(🐭)上花椒面葱末表(🍓)(biǎo )就行
二回(huí )锅肉
材(cái )料五花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花(huā )椒豆瓣酱糖油
做法
1带(dà(📱)i )皮五花肉冷(lě(🍷)ng )水(shuǐ )下锅加入葱段姜片花椒78粒黄酒适量煮开
2撇净(jìng )撇净(🏈)煮至八(bā )成(⏺)熟木盒(😻)自(zì )然冷却筷子可再插入即可(🚵)
3将肉(ròu )切成薄片姜蒜切(qiē )片(piàn )葱切成(🤷)斜段
4将青蒜的(de )红色部分先用刀拍(pāi )一下然后再完全斜切(🙂)成段备用
5炒锅上火加大多的油(✊)煸香辣椒花(huā )椒
6下入肉片煸(biān )炒至肉片颜色变透明(míng )边缘微微卷过
7将肉拨到(dào )锅一边(biān )下入豆瓣酱可以(😐)先切成(chéng )小(xiǎo )粒炒出红油
8适度地的加入少许酱油或甜(📂)面酱(🌷)调色与肉片一起继续翻(fān )炒均匀
9下入青蒜点(diǎn )少许(xǔ )料酒糖调好味(wèi )道即可出锅
三夫妻肺片
食材(cái )
牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚(🦅)200克香(🎛)料八角三奈大茴香小茴香草果桂皮丁香生姜等盐红油辣椒花椒面芝麻熟花(huā )生(📯)米豆油(🔩)味精芹(🦄)菜各适量
做法
步骤1
将(jiāng )牛肉切成(chéng )小片与牛杂牛舌牛心牛(niú )头皮(pí )牛肚一起清洗干净(jìng )用香料盐花椒面(miàn )等各种(zhǒng )调料卤制(🛑)先用(yòng )猛火烧开后集体土地登记(jì )小火卤(⚾)制到肉料(🐀)耙(pá(🧕) )而不(bú )烂然后捞入再晾(liàng )晒(shài )切成大(🤺)薄片备用
步骤(zhòu )2
将芹菜洗净后切成(🚰)1cm长的段芝麻炒熟(shú )和熟花(huā )生一起压成末(😜)备(🏏)用
步(bù )骤3
盘(🎐)(pán )中放入后切好(📤)的(de )牛肉牛杂再参加卤汁豆油(yóu )味精花椒(jiāo )面红油(yóu )辣椒芝麻花(🚚)生米末(🔝)和芹菜搅拌均匀即成
四辣子鸡
原料
整鸡一只或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝(🐃)麻盐味精(📪)料酒食用油(yóu )姜(jiāng )蒜(🚉)(suàn )白糖淀粉
主料(🚣)
鸡腿马(🏾)耳朵葱干辣椒节花椒盐胡椒(jiāo )味精白糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油各适量
做法
干辣椒节(jiē )去(qù )籽后用白(🦁)开水浸(jìn )泡一段时间半小时(shí )然后(hòu )再捞(lāo )出后挤出水分水放碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌(bàn )均匀五六成热五成热下(🎴)锅炸至(🆘)芝(zhī )麻微黄捞出鸡肉切好(hǎo )放料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐(yán )抓拌均匀腌20分钟然(🚲)后再油(yóu )烧五(🥙)成下锅小火慢炸至变(bià(🏿)n )面金黄酥脆再捞出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒入(rù )水(shuǐ )鸡块(kuài )儿和炸好的辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀最后放葱段大火翻炒(chǎo )出锅
五水煮鱼
食材
鱼鸡蛋白糖干淀粉料(liào )酒色(💭)拉油花椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽
做法
步骤1
将鱼头剁下并之中飞出(🥜)分两半(💂)将鱼身竖放用坚硬(yìng )锋利的刀平(píng )着将两整片(piàn )鱼肉和鱼排分开再将两大片鱼肉片(piàn )成(chéng )注(🖥)意适量的鱼片将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用(yòng )
步骤2
将(🕴)鱼片内放(fàng )一个蛋清(qīng )少(shǎo )许盐干淀(diàn )粉和料酒(jiǔ )拌匀(🕓)
步(bù )骤(zhòu )3
将一小(xiǎo )碗(wǎn )色拉油所有花椒(📑)和辣椒全部(🐧)倒入锅内用小火慢炸(zhà )在辣椒颜色变暗后用(yòng )铲子然后捞出一(yī )半的油和花椒(jiāo )辣椒(jiāo )备用
步骤4
将火开大(🚃)放入拍好的蒜瓣(🐽)儿和(🤓)姜片儿出香味后将鱼头鱼排向锅煸炒两下倒(dǎo )入料酒约一小碗盐半调羹加沸水三四碗等鱼头汤沸腾起来出味将鱼(yú )片(pià(🛶)n )一片一片横(hé(🍩)ng )放到出(chū )水滚的汤中鱼片会熟的迅速出锅前后放适量鸡精白胡椒(jiāo )粉和椒盐粉
步骤5
盆中放着已焯好的(de )黄豆芽将鱼片(piàn )一这款(kuǎn )汤汤水水舀入此盆(🚉)后来将(jiāng )那半碗捞出后(🦃)的(de )辣(là )椒和油(yóu )倒(dǎo )在上面
六鱼香肉(ròu )丝(sī )
食材
主料(liào )猪里脊
辅(fǔ )料青笋水发黑(📳)木耳
调(diào )料盐鸡精(💶)味精白糖陈醋鱼香11生(🏁)(shēng )抽(chōu )老抽(chōu )鲜(xiān )汤水水淀粉兑成碗汁
泡红辣椒剁茸(🎈)(róng )姜米(mǐ )蒜米鱼眼葱(cōng )
味型鱼香(xiāng )特点咸鲜酸甜二者兼(jiān )备葱(👎)姜蒜香线条清晰
做(zuò )法(fǎ )
步骤1
猪(zhū )里脊切长约8cm粗(👹)03cm的二粗(cū )丝加盐料酒搅(jiǎo )至上劲后放水淀粉(❤)搅匀封油(🍲)备用
步(bù )骤2
起锅烧油中油温(wēn )滑肉丝(sī )变白捞出(💊)后沥油备用
步(bù )骤(zhòu )3
锅中留底油中油(yóu )温下泡椒茸姜蒜(suàn )米炒出香味和红油后后放抚过油的肉丝翻炒均匀后淋入事先兑(duì )好的碗汁放入葱粒炒(🛑)制芡汁(zhī )收匀葱出香后起锅装盘再(🥍)(zài )试(shì )一下
七宫(gōng )保鸡丁
原(🐯)料
主料鸡脯肉(rò(🤖)u )225克花生米50克
辅料(👸)葱45克姜10克(kè )
调(🛀)料干辣椒8克花椒15克色拉油60克盐2克料(lià(⛽)o )酒2克味精1克酱油65克白糖10克醋7克水淀粉(fěn )22克
做法
步骤(🦂)1
鸡腿(🤚)去骨去(qù )皮后冼净用刀背拍松鸡肉切成(chéng )15厘米大(🔴)小的丁姜和蒜切(👝)片葱(cōng )白切成小圈
步骤2
鸡肉丁加入少许(xǔ )黄酒(jiǔ )一点点盐用手疼时抓粘(zhān )稠状(zhuàng )再后放干淀粉抓匀
步(bù(🔑) )骤(📛)3
将糖米醋(cù )料酒生抽盐放入容器(qì )中调成糊状放入葱姜蒜加入适量水制作成料汁
步骤4
锅烧热倒(dǎo )入油待(dài )油(🧘)温升高7成热时(shí )放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出
步(bù )骤5
锅(guō )中剩少许油放入花椒干(gàn )辣椒用中小火(⛲)炒香后将料汁里浸(jìn )泡一段时间的葱姜(jiāng )蒜再捞(lāo )出放入(⛰)锅中(zhōng )炒(chǎo )10秒(miǎo )随后把鸡肉倒回锅中用大火炒30秒(miǎ(🕢)o )倒入水料汁颜色变富有光泽时组建辣(😟)椒油最后后放花生(shēng )米(mǐ )再试一下
八(bā )开水白(😤)菜
食材
大白菜10公(🤑)斤每棵只用极嫰菜心部分老母鸡2500克(kè )火腿蹄(tí )子200克排骨500克干贝300克去(⬛)皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉(ròu )300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升
做(🔭)法
步骤1
先熬好清水高汤将老母鸡劏好洗净干贝浸发(fā )好与(yǔ )清洗(xǐ )干净后的火腿蹄子排骨等按类分(🤷)别放(fàng )入(rù )差别沸水锅中焯一(yī )下水清除(chú )掉血水和杂质然后捞出再用水(😀)洗净(🍕)(jìng )一起放入后大汤锅内加入(🐚)清水(shuǐ(🏫) )姜葱烧开后(hòu )加料酒转小火(👈)慢熬3小时
步(bù )骤2
同时把鸡脯肉(🎩)及瘦猪肉剁成蓉分别加(jiā )适量水调成粥状待用
步(🔀)骤3
汤熬至3小时后用(yòng )筛子把大部分(fèn )汤渣浮油隔尽(📅)把清汤(tāng )全部倒入另一锅中烧开放入猪(✝)肉蓉搅匀转中小火待其渐(jiàn )渐聚拢肉蓉浮起用小漏(👹)勺捞净肉(ròu )蓉后再把汤(tāng )再煮沸把(🤲)鸡(jī )肉蓉分2次按猪(🤦)肉蓉的同时处理之后把清汤彻底隔渣去油待汤色清(qīng )新明(mí(🎲)ng )净如水下盐调(🔥)(diào )味待用(yòng )
步骤4
把汤分(🛏)成两锅择(zé )好至嫩的白(bái )菜心放进其(qí )中一锅高汤(tāng )灼(zhuó )至七成熟用清水漂冷用细银针在菜心上疼(téng )时穿刺放进漏勺中(🔻)用(yòng )原先(🕓)的高汤自上淋下至使白菜心烫煮(🌃)
步骤(🐌)5
将菜心垫(diàn )在碗底烧开另一锅高汤舀进碗内即成
九毛血旺(wàng )
材(🔢)料
主料(liào )鸭血白鸭500克黄(huáng )豆(dò(🗝)u )芽150克辅料鳝鱼100克水发毛(🤑)肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克(kè )水(♌)发鱿鱼50克黄(🎯)花菜50克木耳水发50克莴笋100克(kè )调料大葱50克(🦅)盐3克辣椒红尖(🌝)干15克花椒5克料酒(🔃)10克味精10克植物油50克
灵材毛血(xuè )旺(wàng )是诸位加以改(gǎi )进之处加入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉(ròu )片
调(🥄)料(🍢)辣椒麻(📵)椒等
做法
步骤1
将(💗)辣椒花椒豆瓣酱姜蒜(🌝)色拉油(yóu )放入(rù )锅中用小火(🧞)翻炒香加汤(tāng )熬煮后捞出后渣(zhā )然后把放(fàng )进去(🐾)(qù )味(wèi )精白糖醋等调料
步骤2
将主辅料(liào )切片改刀飞水组建熬好的红汤(tāng )汁内烧开(kāi )后然后取出盛器撒入葱花
步骤3
将色拉油(yóu )烧热放入花椒辣椒(jiāo )炝出香味迅速(sù )浇在上面即成
十东坡肘(zhǒu )子
原材料(🙅)肘子一只葱姜蒜冰(🔱)糖桂皮香叶八角五香粉若干
做法
1无火去掉后肘(zhǒu )子皮上残留的猪(🏈)毛扔(⚓)到沸水中煮几分钟去掉后污血和脏物然后再将肘子捞出后用刀在其上(shàng )割几道口子那样(🦀)的话熟得(⛵)快
2新水烧沸(fè(📢)i )放入后适(shì )量葱姜和香叶将去处理好的(🛰)(de )肘子煮到七八成熟捞出上蒸锅(guō )
3蒸肘子是个(⛽)关键步骤东(dōng )坡肘子(⤴)的肥(féi )而不腻就靠它了上锅蒸一(yī )个半小时这期间可调佐(🍸)料炒(chǎo )锅中慢慢(màn )倒入适量色拉(🍛)油烧热后炒葱姜(jiāng )蒜至出香味放进去桂皮香叶八(bā )角翻炒然后加适(shì )量水水量基本都操纵在小烧红40分钟后剩一小碗为宜再放入若干冰糖五(wǔ )香粉两三(🤙)勺酱油小火渐渐烧之后剩那一(🎎)小碗汤汁应该是调料了
4肘子蒸好后(hòu )装盘浇(jiāo )上刚调的调料表就行
最近网络清淡(dàn )美食(shí )占(zhàn )巨一席之地大家今天分(fèn )
香辣毛血(🕣)旺(wàng )的(🕐)做法(🗼)主料
鸭血一盒
鳝鱼一条
百叶100克(kè )
毛肚100克
黄(huáng )喉(🍟)100克
卤肥肠100克
火腿100克
黄豆芽100克
辅料
葱20克(🎳)
姜20克(💉)
蒜(⬛)20克
干辣椒50克(kè )
花椒10克
麻椒10克
豆瓣酱50克(🍊)(kè )
盐(🎼)5克
香辣毛血旺的(⛑)做法
1鸭血黄喉火腿切(qiē )片儿(🥫)鳝鱼(🍂)肥(féi )肠切蒜切(qiē )瓣百叶和毛(máo )肚切长条儿葱切细条蒜姜切片儿
2锅(guō )烧开水黄豆芽煮熟捞(lāo )出(chū )捞出沥(lì )干放入盆底鸭血(xuè )黄喉鳝鱼肥肠(🏫)开水炒好后捞(lāo )出(chū )备用
3锅倒油烧热放入花椒(jiāo )干(🍅)辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出(chū(🚰) )红油(⭕)加适量高汤盐大火烧开
4放入鸭血(xuè )鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟(zhōng )用漏勺(🏇)再(zài )捞出(chū(🐀) )放在旁边豆芽上之后水烧开放入百叶(yè(🚀) )毛肚火腿煮(zhǔ(🥁) )30秒钟捞出后
5蒜片放在上面(miàn )锅烧热多倒油
6油热后放一小把花椒麻椒和干辣椒炸香后浇在上面(💤)去(⏮)掉
