『食堂毛血旺的正宗做法』介绍:
食堂毛(máo )血旺(🍮)的正宗做法
1黄豆芽一把放入盆中宽粉一(🚬)(yī )把切(qiē )成段豆腐皮两张切成长条准备鸭血一块切成056厘米厚的(de )薄皮放入盆中2鱿(yóu )鱼须和鱿鱼筒(tǒng )各一个先把鱿鱼须切(⏹)成段(duàn )再(zài )把鱿鱼筒切下来撕掉外膜在表(🏋)面打上花刀切(qiē(⛑) )成段放进去小盆中
3准备着去处理好的鳝鱼一条先(xiān )斩去头(🤴)部再切成小段和鸭血放进一个盆中再舀入切好的鱿(yóu )鱼备用
4毛(máo )肚二两(liǎng )左右切成长条一(🍪)起放入盆(🚻)中小葱(🔤)(cōng )一根切成(📘)斜片生姜一块切成姜片一(🤪)起(qǐ )放入大碗中再放(🚧)入后一小把红干椒一(yī )小(🏆)把麻椒(📟)(jiāo )取一个(gè )小盆盛有一把花椒和一把红干椒(jiāo )备用
5小(xiǎo )葱几根切成(📶)葱花放进(🌙)(jìn )去小盆中(⬆)蒜(suàn )子几粒拍扁切成蒜末(mò )和葱花放在一起
等(děng )食材备好以后以后我们开始烹(pēng )饪
6起(qǐ )锅(guō )烧水(shuǐ )水开后倒入水黄(huáng )豆芽(👞)豆腐(🙏)皮和宽(🐌)粉用勺子晃动一下几下焯水一分(🏅)钟捞出控水布袋中盆中
7等水立即(🌡)烧开下次倒入毛肚鳝鱼(💿)鸭血和鱿鱼(yú )加(jiā )入到料酒5克(kè )去腥用勺子来回滑动几下(xià )使食(shí )材受热均匀
8焯水一分钟(👔)捞出(chū )控水(shuǐ )拔凉
9另起锅添入一勺(⭐)食用油油热后倒(dǎo )入(rù )水葱姜和大料爆香加入到麻辣火锅料(lià(🐫)o )20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油
10添入(rù )适(shì )量的清水参加生抽10克白糖2克胡椒(😿)粉2克均(jun1 )匀搅拌化开调料煮开下次全(🤡)部倒入黄豆芽豆腐皮(pí )和宽粉开大火(huǒ )煮一分钟
11加入到食盐1克鸡粉2克(kè )老抽2克调(🌂)底色再捞出(🏠)(chū )配(pèi )菜然后(hòu )取(qǔ )出盆中排(🛫)第五(wǔ )等汤汁再一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和(hé )鱿鱼(yú )
12开大火(huǒ )煮3分(fèn )钟捞出后盛(shèng )有汤盆中
13再浇上注意适量的原汤撒上(🕴)少许蒜末(mò )和葱花
14锅(🖲)中留底油添入半勺食用油(yóu )倒入花椒和红干椒迅速再翻炒炒(chǎo )出香味以后关火
15再把热油泼在汤(🎑)盆(💀)中在一(yī )瞬间放出出葱蒜的香味(♿)到最后(👞)再(🚋)放上几朵香菜单独点缀
16那样最好到这里这(🥅)道(⌛)麻辣鲜香的(de )毛血旺就做了了要会(huì )了就(jiù )在(zài )家试一下吧
下面是所会用到的(de )食材和调料
食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿(yóu )鱼小葱黄豆(🤷)芽生姜红干椒麻椒花椒
调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣(bàn )酱麻辣(🦁)火锅料
毛血旺浇油的正确方法
1方法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱(jiàng )约200克鱼香味泡海椒约150克(kè )精细(🤯)加工花生油约240千克大葱100克老姜100克洋(🅾)葱150克番茄沙司约150克紫草20克红蔻10克香根10克茴(huí )香15克(kè )桂皮8克香(xiāng )叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝(luó )卜(⬇)100克(kè )香菜根40克
2将(🐇)郫县豆瓣酱和鱼香泡海(🔲)椒排斩成细末盛入(rù )盆中再加辣椒粉洗净的紫草和(hé )200克(😐)清水调匀
3大葱和老姜用刀拍松拍松下次炸制时容易出味洋葱切成48厘米(mǐ )见方的洋(yáng )葱块胡(hú )萝卜切大片(piàn )香根茴香红蔻桂皮(pí )香叶甘草草果肉蔻和山奈用清水中(zhōng )浸泡20分钟(zhōng )冼(😸)净捞出沥干(gàn )控干或擦水分待用
4炒(🤝)锅上火后舀入300克经过精制花生油烧至三成热时排列盛有大(dà )葱(cōng )老姜茴香香根桂皮(pí )红(⏺)蔻香叶(yè )甘草草(🏔)(cǎ(🏖)o )果肉(ròu )蔻山奈(nài )用中小火使油(🈶)温很缓慢增加至五成热小火熬严重的限制20分钟左右吧待各料均被烧(🐢)至金黄色而且香味充分融于油中时用漏勺捞出(chū )料渣弃之不用(yòng )
5再上火把锅里的油烧热下番茄沙(shā )司用小火煸(🍿)12分钟至油色发(🔊)红时再倒入其(qí )余的精细(xì )加工花生(🛤)油再左(zuǒ )面参加(jiā )调匀的辣(là )椒粉豆瓣(bàn )酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和(hé )香菜根并不停(tíng )顺同(tóng )一方向搅出
2做法二
1野山椒青美人椒(jiāo )节各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白(🧟)醋15克料酒30克老姜蒜各9克干辣(là )椒20克雪碧(🎳)香料(✝)水150克老油50克芝麻5克
2杀鸭子之前(qián )准备着小半碗冷的淡盐水再把鸭血就滴到碗里一边(biān )滴一边轻轻搅(jiǎo )动把水和(hé )血搅(jiǎo )匀还(hái )没血液静置(🌊)20分钟半小(xiǎo )时后(⬇)(hòu )凝化成块再放进去热水中蒸熟木盒(🏞)切成小块即可(kě )
3将A料(liào )飞(fēi )水猪(zhū )肚心舌飞水后洗净后煮熟后切片鳝鱼(yú )加料酒醋飞(🤴)水备用
4将潮州咸菜(cài )切厚片加野山椒老姜蒜(🈁)片(piàn )炒香放鲜花(🍠)(huā )椒再爆香(xiāng )加(jiā )入雪(🅰)碧香料水(shuǐ )及(⏱)清水200克煮沸调好味后加全部原料烧至更加入味起(🐥)锅
5将干辣椒节青美(měi )人椒节放在上面将烧至六成热的(de )藤椒油啊淋在上面撒葱花芝麻再试一(yī )下
3做法(fǎ(🙉) )三
1食材(🚩)鸭血毛(🏇)肚大(💃)虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料(liào )生抽蚝油老(lǎo )抽白胡椒粉鸡精料(♈)酒(jiǔ(🌎) )白砂糖花椒干(gàn )辣(là )椒(jiāo )白芝麻
2我们先把大虾剪(📤)一(yī )下虾(🤛)须然后再把虾线可以去除碱水冲洗(xǐ )干净滴(dī )入几滴柠檬(méng )汁抓拌均匀(yún )备用
3打算一些火腿肉(ròu )后再切成片放在盘中
4鸭血洗干(🏛)净(jìng )切成片
5毛肚清(qīng )洗干净切成薄(🏨)(báo )片然后滴(dī )入半个柠(níng )檬汁抓拌均匀
6大蒜拍碎剁(duò )成(🛅)蒜末香葱切(qiē )成葱花生姜切成片豆芽洗干净
7锅中一并加入适量的食(🌮)用油油温升高5成热时把麻椒香(xiāng )葱(cōng )生姜(🦉)大蒜(suàn )干(gàn )辣椒放入锅中炒出香味
8加一(yī )勺郫县豆瓣酱(jiàng )蒜蓉辣酱火锅底料炒出(chū )红油舀入的清水大火(huǒ )烧开
9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开先把豆芽放进汤中煮(zhǔ )2分(fèn )钟
10煮好的豆芽(✉)捞出放入碗(wǎn )中再把鸭(✈)血毛(máo )肚(dù )虾火(🐚)腿肉放入锅中烫煮煮熟后捞出来放到碗中(zhōng )其余汤汁倒出(chū )
11最后在(zài )上面放上蒜末葱花辣椒麻椒(🌈)白芝麻把烧热的油浇上了即可(🏮)(kě )大快朵颐
川(chuān )菜十大经典名菜做法
一(🎷)麻婆豆腐(🚧)(fǔ )食材
豆腐(fǔ )250克(kè )牛肉(ròu )75克蒜苗1根(🐧)豆豉15克花椒粉3克黄(🃏)酒5克盐3克豌(🐀)豆淀粉5克花生油15克小葱(☝)5克(kè )等(děng )
做(zuò )法
步骤1
将豆腐切(qiē )成26厘(lí )米见方的块后放加了(🗑)少(shǎo )许盐的沸水中过(🕎)一下去除豆(dòu )腥味然后捞出用(yòng )清水(🎤)浸(jìn )泡豆豉(🤔)等(💄)剁碎蒜苗切段姜切末(mò )新鲜猪肉牛肉切成小块或肉(🦍)末
步骤2
炒锅烧热放油后放牛肉猪肉炒散(sàn )待牛肉馅炒(chǎo )成金黄色放入豆瓣酱同(tóng )炒放入豆豉姜末辣椒粉(fěn )同炒至(🍳)牛肉猪肉(ròu )上色效果入味儿
步骤3
下肉汤(🏽)烧开加入豆腐(fǔ )煮3分钟加酱油蒜苗段糖用盐调味再用湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒面葱末表(biǎo )就(jiù )行
二回锅肉
材料五花肉(ròu )青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒(jiāo )豆瓣酱糖油
做(zuò )法
1带皮五花肉冷水下锅加(💾)入(rù )葱段姜片花椒78粒黄酒适量煮开
2撇净(🤼)撇净煮至八成熟木盒自然冷却筷子可再(zài )插入(rù )即可
3将肉切成薄(báo )片姜(jiāng )蒜切(qiē )片葱切成斜段
4将青蒜(🌉)的红色部分先用(yòng )刀拍一下然后再完全斜切成段备用
5炒锅上火加大多的油煸香辣椒花椒(jiāo )
6下入(🐙)肉片煸炒至肉片颜色变透明边缘微微卷过
7将肉(ròu )拨到(dào )锅一(🥜)边(biān )下入豆瓣酱可(kě )以先(xiān )切成小(🚰)(xiǎo )粒炒出红(hóng )油
8适度地(dì )的加入少许酱油或甜面酱调色与(yǔ )肉片一起继(🐫)续翻炒均匀
9下入青蒜点少许料酒糖调(diào )好味道即(🐧)可(kě )出锅
三夫妻肺片
食材
牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚(dù )200克香料八角三奈大茴香小茴香草果桂皮(🎗)丁香生姜等盐红油辣椒花椒面芝麻熟花生米豆油味精芹菜(cài )各适量
做法(fǎ )
步骤1
将牛(niú(🈶) )肉切成小(xiǎo )片与牛杂(zá )牛舌牛心牛头皮牛肚一起清洗干净(🍧)用香料(liào )盐花椒面等各种(zhǒng )调(diào )料卤制先(xiān )用猛火烧开(📖)后集体土地登记小火卤制到(dào )肉料耙(pá )而(ér )不(bú )烂(làn )然后捞入再晾晒切(🔶)成大薄片备用
步骤2
将芹菜洗净后切成1cm长的段芝麻炒熟和熟花(huā )生一起压(yā )成末备用
步(🎢)骤3
盘(🧢)中放(fàng )入后切好的牛肉牛杂(zá )再(🎂)参(cān )加卤汁豆油味精花(🔅)椒面红油辣椒(👘)芝麻花生米末(😼)和芹菜搅拌均匀(🔀)即成
四辣子鸡
原料
整鸡一只或鸡(jī )腿一(📫)盒花椒和干辣椒14葱熟(🌵)(shú )芝麻(🅰)盐味精料酒食用油姜蒜白糖(táng )淀粉
主料
鸡腿(tuǐ )马耳朵葱干辣椒节花椒盐胡椒味精白糖白芝麻醋淀粉料酒色(sè )拉油(yóu )各适量
做法
干辣(🔭)椒节去籽后用白开水浸泡一段时间半小(🤚)时然(🆑)后再捞出后挤出水分水放(fàng )碗里加淀粉辣椒(♍)粉盐搅拌均匀五六(liù )成热五成热下锅炸至(🏆)(zhì )芝麻微黄(huáng )捞出鸡肉(ròu )切好放料酒生(shēng )抽玉米淀粉(👌)胡椒粉盐抓拌均匀腌20分钟然后再油烧五成下锅小火慢炸至变面金黄酥脆再(🤩)捞(lāo )出另(lìng )起油锅放姜蒜花椒(jiāo )豆瓣酱炒出香味(wèi )倒入水鸡(⬇)块儿和炸好(hǎo )的辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀(🍶)最后放(fàng )葱段大火翻炒出(chū )锅
五水煮鱼
食材
鱼(yú )鸡蛋白糖干淀粉料酒(🤰)色拉(lā )油花椒辣椒蒜(🕡)姜片(🆗)(piàn )鸡精白胡椒粉(fěn )黄豆芽
做法
步骤1
将鱼(yú )头(tóu )剁(🥋)下并之(zhī )中飞出分两半将鱼(🈺)身竖放用坚硬锋利的刀平着将(🌱)两整片鱼肉和鱼排分开再将(jiāng )两大片鱼肉片(piàn )成注意(yì )适量的鱼(yú )片(pià(⏬)n )将鱼(yú )排分为(wéi )三四段与(yǔ )鱼头放一起备用
步骤2
将(jiāng )鱼片内放一(🚙)个蛋清少许盐干淀(🐖)粉(fě(♊)n )和料酒(jiǔ )拌匀
步骤(zhòu )3
将一(yī )小碗色拉油所有花椒和辣椒全部倒入锅内用小火(huǒ )慢炸在辣椒颜色变(biàn )暗后用铲子然后捞(lāo )出(chū )一半的油和花椒辣椒备用
步(bù )骤4
将火开大(dà )放入拍好的蒜(suà(📆)n )瓣儿和姜片(㊗)儿出香味后将鱼头鱼排(pái )向锅煸炒两(liǎng )下倒入料酒(jiǔ )约一小碗盐半(bàn )调羹(🚥)加沸水三四碗等鱼头汤沸腾起来出味将鱼片一(yī )片一片横(⛲)放到(dào )出(🖇)水(❗)滚的汤中鱼片会熟的迅速出锅前后放适量鸡精白胡(hú(🤺) )椒粉和椒盐(yán )粉
步骤5
盆中放着已焯好的黄豆芽将鱼片一这(⛳)款汤汤水(shuǐ )水舀入此盆后来将那(nà )半碗捞出后的辣椒和油倒在上(🆎)面
六鱼香肉(🔎)(ròu )丝
食(🛄)材
主料猪里脊
辅(🕖)料青(📛)笋水(shuǐ )发黑木耳(ěr )
调料盐鸡精(jīng )味精白糖陈醋鱼香(xiāng )11生抽老抽鲜汤水(shuǐ )水淀粉(🙊)兑成碗汁
泡红辣椒剁(duò )茸姜米蒜(suàn )米鱼眼葱
味型鱼香特点咸鲜酸甜(tián )二者兼备葱姜蒜(suàn )香线条(🔯)清晰
做法
步骤1
猪(zhū )里(lǐ )脊切长(🐴)约(yuē )8cm粗03cm的二粗丝(sī )加盐(yán )料酒搅至上(🛶)劲后放水淀粉搅匀封(fēng )油备(bèi )用
步骤2
起锅(guō )烧油中油温滑肉(ròu )丝(sī )变白捞出后沥油(yóu )备用
步骤3
锅中(🤘)留底(dǐ )油(🕣)中油温下泡(pào )椒茸姜蒜米炒(chǎ(🖨)o )出香味(wèi )和红油(yóu )后(⛲)后放抚过油(🔘)的肉丝(sī(💥) )翻炒均匀后淋入事先兑好的碗汁放入葱粒炒制芡汁收匀葱出香后(hòu )起锅装(zhuāng )盘再(🍱)试(shì )一下
七(qī )宫保鸡丁
原料
主料鸡脯肉225克花生米50克
辅料葱45克(kè )姜10克
调料干(gàn )辣椒8克花椒15克色拉(🍿)油60克(kè )盐2克(🔛)料酒2克味(wèi )精1克(kè )酱(jiàng )油65克白糖10克醋7克(kè(⏭) )水(shuǐ )淀(🔝)粉22克
做法
步骤1
鸡腿去骨去皮后冼净用(🌮)刀背拍松鸡肉切成15厘米大小的丁姜(🌷)和蒜切片葱白切成小圈(quān )
步骤2
鸡肉丁加入少许黄(🛁)酒(📮)一点点盐用手(🗿)疼时抓粘(zhān )稠状(zhuàng )再后放干(gàn )淀(🤪)粉抓(🛩)匀
步骤3
将糖(táng )米醋料酒生抽盐放入容器中调成糊状放入葱姜蒜(🐄)加入(rù )适量水(shuǐ )制作成料汁(🚈)
步(🏚)骤(zhòu )4
锅烧热倒入油(yóu )待油温升高7成热时放入后腌好的鸡丁翻炒至(🚱)鸡(🌁)肉变白盛出(🤭)
步骤5
锅中剩(shèng )少许油放入花椒(🐲)干(gàn )辣椒用中(zhōng )小火炒香后(👝)(hòu )将料汁(zhī )里浸泡一段时间的(de )葱姜(jiāng )蒜再捞出放入锅中(zhōng )炒10秒随后把鸡肉倒回锅(guō )中用大火炒30秒(miǎo )倒入(⛹)水(shuǐ )料(liào )汁颜(yán )色变富有光泽时组建辣(là )椒油最后后(hòu )放花(🐕)生米再试一下
八(bā )开水白菜
食材
大白菜10公斤每棵只(zhī )用(yòng )极嫰菜心(xīn )部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉(ròu )700克全瘦猪(🎌)肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升
做法
步骤1
先熬好清水高汤(tāng )将老母鸡劏好洗(xǐ(♓) )净干贝浸发好与清洗(xǐ )干净后的火腿蹄子排骨等按类分别(bié )放入差别沸水锅中(🧞)焯一下水清除掉血水和杂质然后捞出再(zài )用水洗净一起放(fàng )入后大汤锅内加入清水姜葱烧开后加料酒(🗻)转小火慢熬3小时
步骤2
同时把鸡脯肉及(jí )瘦猪肉剁成蓉分别加适量水调成粥状待用(yòng )
步骤3
汤(tāng )熬至3小时后用筛(shāi )子把大(🔑)部分汤(🍩)渣浮(fú )油隔尽把清(qīng )汤全部倒(dǎo )入另一锅中烧开放(🍃)入猪肉蓉搅匀(yún )转中小火待其渐渐聚拢肉(😛)蓉浮起用小(🐖)(xiǎo )漏勺捞净肉蓉后再把汤再煮(☝)沸把鸡肉蓉(róng )分2次按猪(👶)肉蓉的同时处理之后把清汤彻底隔渣去油待汤色清新明净如水下(xià )盐(yán )调味待用
步骤4
把汤分成(ché(🛸)ng )两锅择好(hǎo )至嫩的(de )白菜心放进其中一锅高汤灼至七成熟用清水(🦔)漂冷用细银针(🎚)在菜心上疼时穿刺放进漏(lòu )勺中用原先(🐌)的高汤(tāng )自上淋下至使白菜心烫煮
步骤(🏘)5
将菜心垫在碗底烧(🏳)开另一锅高汤舀进碗内即(👚)成
九毛血旺
材料
主料鸭血白鸭(🚑)500克(kè )黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿(tuǐ )肠150克水(😲)发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发50克莴笋100克调料(liào )大(dà(🔯) )葱(cōng )50克盐3克辣椒红尖(jiān )干(gàn )15克(kè )花椒5克料酒10克(♿)味精10克植(🌪)物油50克(kè )
灵材毛血旺(wàng )是诸位加以改(gǎi )进之处加入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片(piàn )午餐肉片(piàn )
调料辣椒麻椒等
做法
步骤1
将(📍)辣椒花椒豆(dòu )瓣酱(jiàng )姜蒜色拉油放入锅中用(yòng )小(🏜)火翻炒(chǎo )香加(✋)汤(🍴)熬煮后捞出后渣然后把放进去味精白糖醋等调料
步骤2
将主辅料切片改刀飞水组(❤)建熬好的红汤汁内烧开后然后取出盛器撒入葱花(huā )
步骤3
将色拉油烧(shāo )热(rè )放入花椒辣椒炝(qiàng )出香味迅速浇在上面即成(chéng )
十东坡肘子
原(yuán )材料肘子一只葱姜蒜冰(bīng )糖桂皮(pí )香叶八角(jiǎo )五香粉若干
做法
1无火去掉后肘子皮上残留的猪(zhū )毛扔到沸水中煮几分钟去掉后污血(xuè )和脏物然后再将肘子(zǐ )捞出后用(🐻)刀在其(🤦)上割几道(dào )口子那样的(de )话(huà )熟得快
2新水烧沸放入后适量葱姜和香叶将(jiāng )去(🏴)处理好(hǎo )的肘子煮到七八(🧕)成熟捞出上蒸锅
3蒸肘子是个关(🎾)键步(👷)骤东坡肘子的肥而不腻就靠(🎴)它了上锅蒸(zhēng )一个半(bàn )小时这(zhè )期间可调佐料炒锅中慢(🦒)慢倒入适量色拉油烧热后炒葱姜(jiāng )蒜至出香(xiāng )味放进去桂(guì )皮香叶(yè )八(bā )角翻炒然后加适量水(shuǐ )水(🚊)量基本都操(🦔)(cāo )纵在小烧红40分钟后剩一小碗为(♊)宜再放入若干冰糖(táng )五香粉两三勺(sháo )酱(jiàng )油小火渐(jiàn )渐烧之(🏇)后(hòu )剩那一小碗汤(tā(💄)ng )汁(zhī )应(yīng )该是调料了
4肘(👬)子蒸好后(hòu )装(⌛)盘浇上刚调的(de )调料表(biǎo )就行
最近网络清淡美(měi )食占(zhà(🤮)n )巨(🍟)一席(xí )之地大家(jiā )今天分
香辣毛血旺的做法主料
鸭血一盒(🔹)
鳝鱼一条
百叶(yè )100克
毛肚100克
黄喉100克(kè )
卤肥肠100克
火(👗)腿100克
黄豆(dòu )芽100克
辅(fǔ )料
葱20克
姜20克
蒜20克(kè )
干辣椒50克
花椒(🏠)10克
麻椒(📔)10克
豆瓣酱50克
盐5克
香(😫)辣毛血旺的做法
1鸭血黄(🤱)(huáng )喉(hóu )火腿(tuǐ )切片(♏)儿(ér )鳝(😔)鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切长条儿葱切细条蒜姜切片儿(🌁)
2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞(💃)出沥干放入盆底(dǐ )鸭血黄喉鳝(shàn )鱼肥肠开水炒好后(🥚)(hòu )捞出备用
3锅倒油烧热放入(rù )花椒(jiāo )干辣椒葱姜爆香放入(💞)豆瓣酱炒出红(hóng )油加(➗)适量高汤盐大火烧开(🌥)
4放入鸭血鳝鱼肥(féi )肠黄喉煮5分钟(📒)用(yòng )漏(lòu )勺再捞出放在旁(páng )边豆芽上之后水烧开放入百叶毛肚火(huǒ )腿煮30秒(✡)钟捞出后
5蒜片放在(zài )上面锅烧热多倒油
6油热后放一小把花椒麻椒和干辣椒炸香后浇(jiā(👗)o )在上(shàng )面去(qù )掉
