『苏州酱油河虾的做法』介绍:
苏州酱油河虾的(🚸)做法
原料more
河虾500克
精制盐7克
食用碱5克
干淀粉3克
小葱2株(zhū )
植(🙁)物油75300毫升
湿(shī(🤲) )淀粉5克
蛋清(qīng )半(🍃)只
1将河虾(🔹)巨(jù )细靡遗剥去外壳皮拿出净鲜肉(🥫)放入碗中洗净
2滤干虾仁放入碗中参加5克精制盐5克食用(yòng )碱浸泡15分钟(📲)后冲几次水可以去掉碱(jiǎn )味
3将冲水(🤴)后的虾(xiā )仁控干水分加2克盐1只鸡(🗻)蛋清和干淀粉搅(🕌)拌均匀再后放放冰箱冷藏(cáng )10分钟以内
4炒锅中(zhōng )放(fàng )油实耗(hào )50毫升加热至温热约(yuē )3成热调成中小火放(fàng )入(💤)虾仁滑油至颜色变白捞出沥干(gàn )控油备用
5炒锅留底油中火加热至5成热(rè )时加入葱段(duàn )干(🌔)(gàn )炒出香味
6放入虾仁翻炒也可(kě )以加少许(xǔ )鸡粉炒匀后淋入少许水淀粉水勾芡再试一下(xià )
7装入(rù )盘(pán )中(zhōng )上桌(zhuō )孕妇食(🔇)用
8美味又好(hǎo )吃的河虾仁腌方(👝)法成功开吃
苏州有什么好(hǎo )吃的
苏州好(hǎo )吃啊的(de )有一(yī )昆山奥灶面
中(zhōng )国十大面条之一的奥灶面是昆山的一道(dào )主食其通常(cháng )的特(tè )点是(shì )面汤(tāng )鲜美主要原料(🥚)是用青鱼的鱼(⏯)鳞鱼鳃鱼肉鱼的(✈)搅碎后精(jī(🌜)ng )心熬(áo )制面条也相当绵(mián )劲有嚼劲苏州人(rén )对吃确实很执着也很讲究有地方特色的专业名词重青免青款汤紧汤等
二鲜肉月饼
苏(sū )州的鲜肉月饼肉质紧(jǐn )致肉汁(🚢)鲜(xiān )美但他那(nà )样(😹)的(de )手艺(🥐)是苏州(zhōu )独特色彩肉汁侵蚀在月饼中月饼皮脆(💎)糯翠(cuì )竹水咬(yǎo )一(yī )口非常行最(zuì )简形矩阵逢节月饼季老(lǎo )苏州我总是会排着细长队等新鲜的月饼正式出炉代(🏆)表(📷)(biǎo )胥城肉月饼(🏰)
三苏州糕团
苏州(zhōu )糕团(tuán )也老苏州最爱的点心之一世世代代流传(🐅)(chuán )现在很乐意手工(gōng )做糕团的(de )手艺人比(🎷)较少了但它(tā )早就融入到苏(🎮)(sū )州人的骨(gǔ )子里无论是逢年过节都会有可以购(gòu )买(mǎi )的习(xí )惯它(tā )一年四季都有吧相(xiàng )同的应景花样口(kǒu )味酥(sū )软(ruǎn )甜(tián )糯虽粘却不黏牙代表猪油膏
四枫镇(zhèn )大面
枫镇大(dà )面被誉为苏州最难做(zuò )最精细最鲜甜的面条(💡)也苏州的特色名点面汤(tāng )分为红(hóng )汤和白汤(tāng )面汤鲜(xiān )美是由肉骨头黄鳝(shàn )骨虾头螺蛳肉(📭)(ròu )等熬加工成老汤每(➗)家的秘方都神态各异苏州人都(🏅)讲究大清早敢头汤面这是对(duì )生活的态度
五紧(jǐ(📂)n )酵馒头
紧酵馒头以鲜肉为内馅在油炸后(🔂)制(zhì )而成口感外(wài )脆内软肉汁多而肉嫩确实是老苏州最爱的美食(shí )之一
六(liù(💯) )卤汁豆腐干
卤汁(zhī )豆腐干是苏著名的民间小(xiǎo )吃口味(wèi )偏甜(tián )又是热(rè )爱甜的食物的苏州(zhōu )特(🖥)色的味道代(🐷)表浸浸(jìn )豆腐干
七豆沙糖粥
笃笃笃卖糖粥剧烈我们从出生(🐈)长大(dà )的童谣是(shì )你是什么苏州人童年的味道它是用红糖(🐇)和糯米伴着豆沙一起煮制而成口味甜却不腻这种吃粥习俗在苏州已经有一千多年的历(lì )史了(le )
八苏式(shì )蜜饯(🍆)
每次来偶然路过都会在苏州(zhōu )蜜饯厂公然采(cǎi )购(gòu )人员苏州人实(shí )在是太爱吃甜品(pǐn )了(le )蜜饯是苏州的特色小吃(chī )另外以前的宫廷美食现在也早足迹遍(🐧)布全国受百姓爱戴(🚲)喜爱
九蟹壳黄
苏州蟹壳(ké )黄(huáng )形状像蟹壳颜色金黄一层膜的芝麻焦香四溢酥脆的外壳(ké )咬一口满嘴留香有咸甜两种口味
十苏式糖(🧤)果
苏式糖果缘(🍔)于清代在全国全(quán )是有名的苏式糖果是选用天然植物果料和花料对(😑)付麦芽(🥖)糖和白糖制作而成全部糖(táng )果都配料天然但是制作工艺考究种类丰富最有特色老祖松子糖和(hé )杏糖
苏州海平(🍕)面高度多少米
苏州平均海拔(bá )34米500左右苏州地势(🏛)低平平原占总面积的55苏州分别直(🙇)属(shǔ )中央于两个一级(jí )的自(🍵)然地理区长(Ⓜ)江三角洲平原(yuán )地区和太湖平原地区分属于4个(gè )二级自然区沿江平原(📋)沙洲区苏锡平(píng )原区太湖及湖滨丘陵区阳(yáng )澄淀泖低地区地貌特征(zhēng )以平缓平(píng )原(yuán )为上全市的地势低平自西向(xiàng )东(🎶)很缓(huǎn )慢倾斜平原的海拔高度34米阳澄湖和吴(🧘)江一带仅2米以(yǐ )内
苏州位处中国华东地区江(♎)苏(sū )东南部长(zhǎng )三角中(zhōng )部(bù )是扬子江(🕥)城(👜)市群(qún )有(yǒu )用组成(🏗)部分东傍上海南接浙江(💤)西抱太湖北依长(zhǎng )江苏州属亚热(rè )带季风海洋(🍙)性气候四季分明雨量充沛种植水稻小麦(mài )油菜品质上佳棉花蚕桑林果(guǒ )特产有(yǒu )碧螺春(chūn )茶叶长江(👋)刀鱼太湖银(yín )鱼阳(yáng )澄湖(🍣)大闸蟹等
苏州必吃十大名吃
1昆(📫)山(shān )奥灶(zào )面中国十大面条中国地域十大(dà )名小吃奥灶面中国(guó )十(📿)大(🈯)面条之一是江苏(🔨)省(shěng )昆山市的悠久的传统面食小吃之一一(yī )类苏菜系都(dōu )是苏州著名的特(🦌)色(sè )小吃到昆山乘船游玉峰山人们总要(yào )去奥灶馆慢慢品尝一碗奥(ào )灶面奥灶面以(yǐ(🐊) )红油爆鱼面和(hé )白汤卤鸭面极其(💄)很(hěn )著名其做法(fǎ )是用青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉(ròu )鱼的粘液煎煮而成所以(🚀)味道鲜美可口十分如果你是只是相对(🤶)(duì )而(ér )言(yán )浇头有(😁)制作考究爆鱼一律用(yòng )青鱼制作卤(🐜)鸭则以昆山大麻鸭用老汤烧(🚘)煮故(🖲)肥而不腻(🈲)奥灶面更是被中(😯)国烹饪协会评为江苏(🏸)省的(de )中国地域十大(dà )名吃奥灶面特别(bié )以昆山(😀)奥(ào )灶面馆(guǎn )胥城大厦制作地都(dōu )很(hěn )便(biàn )宜又(yòu )好(🚉)
2苏式鲜肉月饼
中(zhōng )国地域十(😊)大名小吃苏式鲜肉月饼是由苏式月饼是江南一带的地方现(xiàn )代名点确实是苏州著名(🧐)的传统(tǒng )糕点小吃苏式月饼用小麦粉饴(yí )糖食用植(zhí )物油或猪油水(🌛)(shuǐ(🎇) )等制皮用小麦粉食用植物油(🐠)或(huò )猪油(yóu )制酥经(jī(📃)ng )制(🚉)(zhì )酥皮包馅成形焙烤工艺加工而成外皮(pí )酥脆而粉饱满的肉汁慢(màn )慢渗透其(qí )间更是一绝苏式鲜肉月饼还被中国烹饪协会评为江苏省的(de )中国地域十大(dà )名小吃苏式(shì )鲜肉月(yuè )饼尤其以(yǐ )胥城鲜(xiān )肉月饼(bǐng )和稻(🕛)香村(🌡)鲜肉月饼比较有名
3苏州糕团
中国地域十大经典小吃国家地理标志保护产(🌜)品苏州糕团即苏式(shì )糕团(🥞)为苏州糕点(😻)的统称是苏州著名的传统糕(💃)(gāo )点苏州著名的糕(gā(♓)o )点有梅花糕(gāo )海棠糕葱猪油(yóu )糕猪油年糕金(✔)钱方糕松子黄(🏠)千糕(gāo )云片糕其他苏州糕团更何况(kuàng )以黄天源牌的(🌛)苏州糕团(🏚)极其世界著名黄天源牌(pái )制作的糕团(🥄)有近200年历史包涵时令特色糕(gāo )团(tuán )玫瑰大方糕松(🐯)子黄千糕枣松猪(zhū )油夹糕炒肉团双(shuāng )馅团等三百余种(🐜)最具特色(😰)的那就是时(shí )令特色糕团一月闹元宵二(🏨)月背后撑腰糕三月清明团四月神仙糕五月端(🏈)午粽六月谢灶团七月豇豆糕八月食糍团九月重阳糕十月南(🧤)瓜团十一(yī )月冬至团十二月糖年(nián )糕黄天源的苏州糕团被(bèi )中(zhōng )国烹(pēng )饪(rèn )协会评为江苏省的中国(guó )地域十大名小吃
4枫镇大(dà )面枫镇大面是江苏(🔟)枫镇特色名点(👢)因调味时不需要酱油汤汁微博澄清故称(chēng )白(bái )汤大(dà )面又是苏州(zhōu )著名的传统面食小吃(🚸)枫镇大面制(zhì )作历史已(👌)近200多年历史(shǐ )相传乾隆下江南(nán )景点游玩寒山寺后偶然路过枫桥品尝此面(🏖)(miàn )后赞誉并御封枫镇白汤大肉面数百年间枫镇(zhèn )大面便美名远扬为世人所熟知(zhī )枫镇大面被誉为苏州最难做最精密(mì )细致最鲜香(xiāng )的面要区分质优五花肉在褪毛刷洗等一这款步骤加佐料放入锅中焖(mèn )4个半小(🙈)时才能起锅汤头(🚅)则(😎)用肉(ròu )骨黄鳝骨(〽)螺蛳肉虾脑等多种鲜味煮制而成其口感鲜美异常焖肉入口即化
5赵小(🕞)熙冰糖葫芦
赵小熙盒装小串冰糖葫芦原创古风者让酸甜滋味(wèi )一年四(sì )季陪伴你
冰糖葫芦以(yǐ )及中国著名小吃盛载着厚重(chóng )的传统文化(🎬)也念(niàn )想(😴)着(♒)许多人酸(suān )甜味道(🏮)的童年回忆(yì )赵小熙始终致力于基于传统与潮流的碰撞探索(suǒ )它冰(🍳)糖葫芦的(de )一些很有(yǒu )可能让更大人重新拾起童年的甜蜜也让冰糖葫芦这一传统特色小吃焕(🥫)发生机出(🌙)新的生命力
6卤汁豆腐干
国家地理标(biāo )志保护产品卤汁豆腐(fǔ )干是江(🧗)苏苏州著名(🐥)的传统(tǒng )美食一直(zhí )并无将近(jìn )八十多年的历史创始人是(📔)生产出来津津牌卤汁(zhī )豆腐干的苏(sū(🎓) )州食品厂(chǎng )因其前身(📻)为老津津牛(niú(🗾) )肉工(gōng )场开(kāi )怀牌卤汁豆腐干(gàn )由此得名开怀牌卤汁豆腐干精选上好原料配以(yǐ )优(yō(🕵)u )质辅料建(jiàn )议(yì )使用民间技法和先进工艺(yì )加工生产而成卤汁十分丰(🥊)富吃口(㊙)弹牙软糯价(jià )格适中(zhōng )风味独特
7糖粥(zhō(🌼)u )
糖粥也叫(⛹)红豆粥是用(🏩)红糖(táng )和小(🎬)米煮成其(⭕)口感丝滑汤汁粘稠(chó(🥀)u )味道清甜是江苏(sū )苏州著名的(de )特色小吃(chī )糖粥又(yòu )是(shì )苏州一种冬至节(jiē )令小吃(chī )冬至(💓)节苏州有吃红豆粥的习俗现今已近一(🐭)(yī )千六百多(🚻)年历史苏州的红(hóng )豆(⛱)粥变得异常(🌫)精致细腻红豆和粥分开而做有(🔝)红云盖白雪之美白米粥煮得相当(dāng )的没到位(wèi )不稀不稠粘糯粘稠状豆(dòu )沙玉米糊糊香(xiāng )香(xiāng )甜甜不腻
8酒酿(niàng )饼
酒酿饼是江苏苏(sū )州地方民间(jiān )名点也苏州春季的时令点心最佳的位置(zhì )的慢慢品尝时(shí(🌇) )节(jiē )是在清明前后(🗂)酒酿饼以苏州当地的冬小麦(mài )和酒酿为主要原料制作而成外观(guān )和(hé )小月饼(🍩)相(xiàng )象酒酿饼有荤素之分品种主要注意有玫瑰豆沙(shā )薄荷(🦅)等味酒酿饼(bǐng )以热(rè )食为佳特点是甜肥软(♓)韧油润晶莹透明色(sè )泽鲜艳滋味分明如果在春季(🚰)到苏州游(🐯)玩(🔟)一(yī )定要品尝品(pǐn )尝刚要做的酒酿饼还(hái )也可(kě )以买一些(xiē )能够让亲戚朋友酒酿饼尤以同万兴(xì(🦖)ng )怎(zěn )么制作的酒酿饼(📚)(bǐng )之一著名
9苏(❣)式(shì )蜜饯
苏式蜜饯是苏州(zhōu )市(💰)吴中区(qū )和相城区(qū )的特色(🚚)传统特色小吃有着悠久的历史其(🌆)制作工艺独有味美色鲜受百姓爱戴(dài )消(🎓)(xiāo )费者的欢迎也是苏州著名的零食小吃苏州怎么制作蜜饯的历史可远溯到(dào )三国(🍿)时代清(qīng )代是苏式蜜饯的鼎盛时(🔶)期(qī )其中以张(zhāng )祥丰之一(yī )比(🎢)较著名民风剽悍是宫廷食品苏式(shì )蜜饯2个装甲旅160多个品种以金丝蜜枣鲜(xiān )奶油话梅金(jīn )丝金桔(jú )白糖杨梅九(➿)制陈皮中最比较著名苏式话梅的风味是甜中带酸口含一粒爽口生津但是细细的品味久最受旅游(yóu )者喜爱(ài )用洞庭柑桔(jú )怎(zěn )么制作而成的(de )苏桔饼和金桔饼桔香(💒)浓郁味甜爽口具有开胃(wèi )避免咳嗽功能
10苏州蟹壳黄
蟹壳黄民间俗称小麻糕因其烤(kǎo )的(de )后一(yī )面鼓涨颇像螃蟹的壳而得名是江浙沪一带的特色小吃之一(yī )常与大麻糕红色搭配作礼品用(🐛)在苏州很流行都是苏州著(zhe )名的特色小吃之一其特(tè )点是形似(sì )蟹壳色呈金黄油(yóu )多不腻香(😭)脆酥松糖馅(xiàn )甜醇咸(xián )馅肉(ròu )鲜苏州蟹壳黄主要注意(yì )分为咸(xián )甜两种(🤭)当然了老(lǎo )苏州最爱的是咸味蟹壳黄苏(sū )州蟹壳(🦀)黄做法类似于海派(pài )蟹壳黄(huáng )咸(🎹)味蟹壳(🦑)黄以(yǐ )猪肉丁偏于软腻的苏式肉松和细腻柔(róu )滑的台式肉松调(📨)和在一起那(🍺)就是软中带(dà(♿)i )脆的单(🦗)双层口(kǒu )感一并加入猪板油葱(🌭)(cōng )花火腿食用油相当味道鲜美
