『食堂毛血旺的正宗做法』介绍:
食堂毛血旺的正宗(zōng )做法
1黄豆芽一把放入盆中宽粉一把切成段豆(🚏)腐皮两张切成长条准(zhǔn )备(🐁)鸭血(xuè )一块切成056厘米厚的(de )薄皮放(🌑)入盆中2鱿鱼须和(hé )鱿鱼(yú )筒各一个先把(bǎ )鱿鱼须切成段再把鱿(yóu )鱼筒切(qiē(📇) )下(xià )来撕(sī(❇) )掉外膜在(🏯)表面打上花刀切成段(duàn )放进去(👨)小盆中(zhōng )
3准(😋)备着去处理好的鳝鱼一条(tiáo )先斩去头部再切成小段和鸭血放进(jìn )一个盆中(⚪)再舀入切好的鱿鱼备用
4毛肚二两左右切成长条一起放入盆中小(xiǎo )葱一根(gēn )切成斜片(piàn )生姜一块切成姜片(piàn )一起放入大(dà )碗中再放入后一小把(🍊)红干椒一小把(bǎ )麻(má )椒取一(💫)(yī )个小盆盛有(yǒu )一把花椒和一把红干椒备用
5小葱几根切成葱花放进(🕊)去小盆(pén )中蒜(suàn )子几粒拍(📄)扁切成蒜末和葱花(huā )放在一起
等食(shí )材备好以后(hòu )以后(🎚)我们开始烹(pēng )饪
6起锅烧水水(🐨)开后倒入水黄豆(dòu )芽(yá )豆腐皮(pí )和宽粉用勺子晃动一下几下焯水一分钟捞出控水布袋中盆(pé(🏋)n )中
7等水(🚂)(shuǐ )立即烧开下(❄)次倒入毛(máo )肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加(jiā )入到料酒5克去腥用(yòng )勺子来回滑动几下使食材受热均匀
8焯水一(yī )分钟捞(lāo )出(chū )控水拔凉
9另起锅添入一勺食用(yòng )油油热后倒(🆗)入水葱姜和大料爆香加(📨)(jiā )入到(dào )麻辣火锅料20克豆(dòu )瓣酱10克翻炒化开炒出红油
10添入适量的(de )清水(⚪)参加生抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化开调料煮开下次全(🔜)部倒入(rù )黄豆芽豆腐皮和(hé )宽粉开大(dà )火煮一分钟
11加(🤱)入到食盐(🏆)1克鸡粉2克老抽(chōu )2克调底色再捞出配菜然(🕖)后(hòu )取(qǔ )出(chū )盆中排第五等汤汁再(zài )一次涌动后(🐘)慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血(🌰)和(hé )鱿鱼
12开大火煮(🛢)3分钟(zhō(❣)ng )捞出后盛有汤(tāng )盆中
13再浇上注(🥦)意适量的原汤撒上少(shǎo )许蒜(suàn )末和葱花(huā )
14锅中留底(dǐ )油添入半勺食用(😹)油倒入花椒和红干椒迅速再翻炒炒出香味以后关火
15再把热(rè )油泼(pō )在汤(tāng )盆中在一瞬间放出出葱蒜的香味(wèi )到最(🗾)后再放上几朵香菜(cài )单独点缀
16那样最好到(dào )这里这道麻辣鲜(xiān )香的毛血旺就做了了(🎃)要会了就在家(jiā )试一下吧
下面是所会用到的食材和调料
食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干椒麻椒花(😡)椒
调料(💮)盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻(má )辣火锅(guō )料
毛血旺浇油的正确方法
1方法一1净辣椒油300克郫县(xiàn )豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒约150克精细加(⚪)工花生(shēng )油约240千克(kè )大葱100克老姜(jiāng )100克洋葱150克番茄沙(shā )司约150克紫草20克红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶8克(kè )甘草10克草果(💵)5个肉蔻10克山奈8克胡(hú )萝卜100克香菜根40克
2将郫(♑)县豆瓣(bàn )酱(jiàng )和鱼香(xiāng )泡(pào )海椒排斩成细末盛入盆中再加辣(🖤)椒粉洗(xǐ )净的紫草和200克(kè )清水调匀
3大葱(⚽)和老姜用刀拍松拍松(🍳)下次炸制时(shí )容易出味洋葱切成48厘米见(jiàn )方的洋葱块胡萝卜切大片香根茴香红蔻(kòu )桂皮香叶(yè )甘草草果肉蔻和山奈用清水(📩)中浸泡20分钟冼净捞出沥(lì )干控(🔵)干或擦水分待(dài )用
4炒锅上火后舀入300克经过(guò )精制花生油烧至三(sān )成热时排(pái )列盛有大葱老姜茴(huí )香香根桂皮红蔻香叶(yè )甘草草果肉蔻(kòu )山奈用中小(xiǎo )火使油(📆)温很缓慢增加至(zhì )五(wǔ )成热小火(huǒ )熬严重的限制20分钟左(zuǒ )右吧待各料均被烧至(zhì )金(🚌)黄色而且香味充分融于油中时(shí )用漏(✉)(lòu )勺捞出料(liào )渣弃之不用
5再上火把锅里的油烧热下(xià )番茄沙司用小火煸12分钟至油色发红时(😿)再倒(🌵)入(🃏)其余的精细(📽)加工花生油再左面参加调匀(yún )的辣椒粉豆瓣酱(jiàng )泡辣(🙂)椒紫草及洋(yá(👐)ng )葱胡萝卜和香菜根并不停顺同一(yī )方向搅出
2做法二
1野山椒青(qīng )美人椒节各30克鲜花(huā )椒8克藤椒油3克(🤷)盐2克白醋15克料酒(🎂)30克老姜蒜(suàn )各(📢)9克干辣(🏿)(là )椒20克雪碧(bì )香料水(shuǐ )150克(🍺)老油50克(kè )芝麻(🍇)5克
2杀(😩)鸭子之前准备着小半碗冷(lěng )的淡盐水再(zài )把鸭血就滴到碗里一边滴一边轻轻搅动把(🥝)水(➗)(shuǐ )和血搅匀还没血液静(jìng )置20分(fèn )钟半小(xiǎo )时后(🍈)凝(níng )化成块再放进去热水中蒸熟木(🐋)盒切成小块即可
3将A料飞(fēi )水猪肚心舌飞(fēi )水后洗净后煮熟后切(qiē )片鳝鱼加料酒醋(cù )飞水(🏣)备用
4将潮州咸(xián )菜切厚(hòu )片加野山椒老姜蒜片(piàn )炒香(✏)放鲜花椒再爆香加入雪碧(bì )香料(🔲)水及清(qīng )水200克煮沸调好味后加全部原料烧(⚓)至更加入(🌓)味起锅
5将干辣椒节青美人椒节放(👴)在上(shàng )面将烧至六成热(🐍)的藤椒油(yóu )啊淋在上面撒葱花(🏴)芝(zhī )麻再(zài )试一下(❤)
3做法三
1食材鸭血(👐)毛肚(🎑)大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫县(💋)豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料(liào )生抽蚝油老抽白胡椒(🍁)粉(fěn )鸡精料(🏼)酒白砂糖花椒干辣(là )椒白(🐆)芝麻
2我们先(🤮)把大虾剪一下虾须然后再把(🐒)虾线可(kě )以(🚎)去除碱水冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀备用
3打(🗯)算一(🐅)些(🕚)火腿肉(⛽)(ròu )后(hòu )再切(qiē )成片放(fàng )在盘中
4鸭血洗干净切成片
5毛肚(❤)(dù )清洗干净切成薄片然后滴入半个柠檬汁(zhī )抓拌均(💯)(jun1 )匀
6大蒜拍碎剁成蒜末香(xiāng )葱(cōng )切成葱花生姜(jiāng )切(qiē )成片豆芽洗(xǐ )干净
7锅中(zhō(🏜)ng )一并加入适量(liàng )的食用油油(yóu )温升高(gāo )5成热时把麻椒香葱生姜大蒜(suàn )干(gàn )辣(là )椒放入锅中炒出香味
8加一勺(⏮)郫县豆瓣酱蒜(suàn )蓉辣酱火锅底料炒出红油舀入的(de )清水大火烧开
9汤中放盐白砂糖生抽老抽(chōu )蚝油(🖥)胡(🆑)椒粉鸡精料酒煮开先把(bǎ )豆芽放进汤中煮2分钟
10煮好的(🎓)豆芽捞出放入碗中(🤛)再把鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮熟后(hòu )捞出(😿)来放(🎓)到碗中其(🥦)余汤(tāng )汁倒出(🚣)
11最后(hòu )在上面放上蒜末葱花辣椒麻椒白芝(🥛)麻把烧热的(📍)油浇上了即可大(🔅)快朵颐
川菜十(shí )大经(jīng )典名(míng )菜(🍅)做法
一麻婆(pó )豆腐食(shí(💄) )材
豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆(dòu )豉15克花椒粉3克(kè )黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花(huā )生油(yóu )15克(kè(🍾) )小葱5克(🧚)(kè )等
做法
步骤(zhòu )1
将豆腐切成26厘(lí )米见方(fāng )的块后放加了少许盐的(de )沸水(💂)(shuǐ(🏅) )中过一下(xià )去除豆腥味然后捞出用清水浸泡(pào )豆豉等剁碎(suì )蒜苗切段姜切末新鲜猪肉牛肉切成(chéng )小块或肉末(mò )
步骤(🛰)2
炒锅烧热放油后放牛肉猪肉炒散待牛肉馅(xiàn )炒成(🧛)金黄色放入豆瓣酱同炒放入豆豉姜末(🎻)辣椒粉同炒(chǎo )至(🙇)牛肉猪肉上(shàng )色效果(guǒ )入味儿
步骤3
下肉(ròu )汤烧(shāo )开加入豆(dòu )腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖用盐调(diào )味再用湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒面葱末(mò )表就行
二回锅肉
材料(liào )五花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒(jiāo )花椒豆(dòu )瓣酱糖油
做(🏅)法
1带皮五花肉冷水下锅(guō )加入(🌹)葱段姜片花椒(jiāo )78粒黄酒适量煮开
2撇净撇净煮至八(bā )成熟木盒自然冷(lěng )却筷子可再插入即可
3将肉切成薄片姜蒜切片葱切成斜段
4将青蒜的红色(🧕)(sè )部分先用刀(🌵)拍(pāi )一下(xià )然后(hòu )再完全斜切成段(🤲)备用
5炒锅上(💉)火加大多的油煸香辣椒花椒
6下入肉片煸炒至肉片颜色变透明边缘(yuán )微微卷(juàn )过
7将肉拨到锅一(yī )边下入豆瓣酱可以先切成小粒炒出红油
8适度地的加入少许酱油(💅)(yóu )或甜面(miàn )酱(🤳)调色与肉片一起继续翻炒(🍴)均匀(yún )
9下入青蒜点少许(xǔ )料酒糖调好味(🛺)道即(jí )可出(➿)锅
三夫(fū )妻肺片(piàn )
食材
牛肉100克牛(niú )舌100克牛头皮100克(kè )牛心150克牛(niú )肚200克香料八角(jiǎo )三(📷)奈大茴香小茴香草果桂皮丁香生(shēng )姜等盐(yán )红油辣椒花椒面芝麻熟花生米豆油味精芹(❌)菜(cài )各适量
做法
步骤1
将牛肉(ròu )切成小片(piàn )与牛杂牛舌牛(niú )心牛头皮(😸)牛肚一起清洗(📠)干净用香料盐花(huā )椒(jiāo )面等(🦗)各种调料卤制先用猛火烧开后集体(tǐ )土地登记小火卤制到肉料耙而不烂(làn )然后捞(lāo )入再(zài )晾晒切成大薄片备用
步骤2
将(jiāng )芹菜洗净(jìng )后切成1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一起压成(chéng )末(mò )备用
步骤3
盘中(zhōng )放(🌐)入后切好的牛肉牛杂再参加卤汁豆油味精花椒面红(hóng )油辣椒芝麻花生米末(mò )和芹菜搅拌均匀即成
四辣子鸡
原料
整鸡(jī )一只或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用油姜蒜白糖(táng )淀粉
主料(liào )
鸡腿马耳朵葱干(🔓)辣(là )椒节花椒盐胡椒(jiāo )味精白(bái )糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油各适量
做法
干辣椒(jiāo )节去籽后用(yòng )白开水浸泡一段时间(jiān )半(〽)小时然(rán )后再捞出后(🉑)挤出水分水放碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五六成热(rè )五(wǔ )成热下锅炸至芝麻微黄(huáng )捞出鸡肉切(💂)好放(🚯)料酒生抽玉米淀(diàn )粉(🅱)(fěn )胡(hú )椒粉盐抓拌(bàn )均匀腌20分钟(zhōng )然(😴)后再油烧五成下锅小火慢炸至(zhì )变面(miàn )金黄酥(👹)脆再捞出另(🌡)(lìng )起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒入水鸡块(kuài )儿和(👫)炸好的辣椒放半勺白糖半(bàn )勺鸡精翻炒均匀最后放葱段(🥤)大火翻炒出锅(guō )
五水煮(🚲)鱼
食(shí )材
鱼鸡蛋(dàn )白糖干淀粉料酒色(sè )拉油花椒辣椒蒜姜片(piàn )鸡(jī )精白胡椒粉黄豆(dòu )芽
做法
步骤1
将鱼头(tóu )剁下并之中飞(📼)出分(😕)两半(bàn )将(jiāng )鱼身竖放(fàng )用坚硬锋利的刀平着将两整片鱼肉和鱼(yú )排分开(⏯)再将(jiāng )两大片鱼肉片成注意适量的鱼(yú )片将(🥘)鱼(yú )排分为三(sān )四段(duàn )与鱼头放一起备用
步骤2
将(jiāng )鱼片内放一个蛋清少许盐干淀粉和料酒(jiǔ )拌匀
步骤3
将一小碗色拉油所有花椒和辣椒全部倒入锅(guō )内用小火(📙)慢炸在(zài )辣椒颜色变暗后用铲子然后捞出(chū )一半的油和花椒辣(là(🏊) )椒备用
步骤4
将火开大放入拍好(hǎo )的蒜(🐑)(suàn )瓣儿和姜片(piàn )儿出香味后(hòu )将鱼头鱼排向锅煸炒两下倒入料酒(jiǔ )约一小(xiǎo )碗盐半调羹加沸水三(sān )四(sì )碗等鱼头(tóu )汤(🚬)沸(fèi )腾起来出味将鱼片一(🐾)片一片横放到出水(shuǐ )滚(gǔn )的汤中鱼片会熟的迅(xùn )速出锅前后放适量鸡精(jīng )白(🎉)胡椒粉和椒盐粉
步骤5
盆中放着(zhe )已焯好的黄(🥥)豆芽将鱼片(♒)一这款汤汤水水舀入此盆后来将那半碗捞出后的辣椒和油倒在上面
六(⛱)鱼香(xiāng )肉丝(🧡)
食材
主料猪(zhū )里脊
辅料青笋水发黑木耳
调料盐鸡精味(wèi )精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀粉(fěn )兑成碗(🎤)汁
泡红辣(là )椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱
味型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香线条清(qī(🍁)ng )晰(xī )
做法
步骤1
猪(🥣)里脊切长约(🎵)8cm粗03cm的二(èr )粗丝加盐料酒搅至上劲后放水淀(diàn )粉搅匀(yún )封油(yóu )备用
步骤(⛑)2
起(qǐ )锅烧油中(zhōng )油温滑(🏜)肉(🔠)丝变白捞出后沥油备(bèi )用
步骤3
锅中留底油中油温(wēn )下(xià )泡椒茸姜蒜米(💉)炒出香味和红油后后(hòu )放抚(fǔ )过油的肉丝翻炒均匀后淋入事(shì )先兑好的碗汁放入葱粒炒制芡汁收匀(yún )葱出香后起(🎟)锅装盘再试一下
七宫(🕴)保(bǎo )鸡丁
原(💖)料
主料(liào )鸡脯肉(⌛)225克花生米(mǐ )50克
辅料葱45克姜10克
调料干(😒)辣(là )椒8克花椒15克色拉油60克盐2克(😢)料酒2克味精1克酱油(🛷)65克白糖10克(kè )醋7克水淀粉22克
做(🌶)法
步(bù )骤(🚃)1
鸡腿去骨去皮后冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘米大小的丁姜和蒜切片葱白切成小(xiǎo )圈
步骤2
鸡肉丁(dīng )加入少许(📪)黄酒一点点盐用手疼(❕)时抓粘(zhān )稠状再后放(fàng )干淀粉抓匀
步(bù )骤3
将糖米醋(⛎)料(👩)酒生抽盐(yán )放入容(🌡)器中调成(💧)糊状放入葱姜蒜(suàn )加入适量水制作成(😾)(chéng )料汁
步骤4
锅烧(shāo )热倒入油待油温升高(gāo )7成热时放入后腌(yā(💬)n )好的鸡丁翻炒至鸡肉变白(🦊)盛出
步骤5
锅中剩少许油放入花椒干(✒)辣椒用中小火(huǒ )炒香后将料汁里浸泡一段时(shí )间的(😧)葱姜(🈸)蒜再(⭕)捞(lāo )出放入锅中(zhōng )炒10秒(miǎo )随后把鸡(jī )肉倒回锅中用大火(huǒ )炒30秒倒(dǎ(🕕)o )入水(shuǐ )料汁颜色变富有(yǒu )光泽时组建辣(là )椒油最后后放花生米再试一下
八开水白(🌪)菜(😽)
食材
大白(🍃)菜10公斤每棵只用极嫰菜心部分(fèn )老母鸡2500克火腿(tuǐ )蹄(tí )子200克排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全(🆙)瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水(😞)4升
做法
步(bù )骤1
先熬好清水(shuǐ )高汤将老(🏢)母鸡(jī )劏(🎻)好洗净干贝(bèi )浸(💗)发(fā )好与清洗干净后(hòu )的火腿(tuǐ )蹄(🌂)子排骨(gǔ )等按类分(📡)别放入差(chà )别沸水锅中(🛎)焯一下水(shuǐ )清除掉血(🔉)水和杂(zá )质然后捞出再用水(shuǐ(🗽) )洗净(jìng )一起放入后大汤锅内加(jiā )入清水姜(jiāng )葱烧开后加料酒转小火(💊)慢熬3小时
步骤2
同时把鸡脯肉及瘦猪(🎩)肉剁成蓉(róng )分(🏘)别加适量水调成粥状待用(yòng )
步骤3
汤熬至3小时后用筛子把大部分(👙)(fèn )汤渣浮油(yóu )隔(gé )尽把清汤全(🍱)部倒入另一锅(guō )中烧开放入(rù )猪肉蓉搅匀转中(zhōng )小火待其渐(jià(⛩)n )渐聚拢肉蓉浮起用(⏱)小漏勺捞净肉蓉后再把(bǎ )汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按(àn )猪肉蓉的同时处理(lǐ )之(zhī )后把清(🐂)汤彻底隔渣去油待汤色清新明净如水(shuǐ )下盐调味待用
步骤4
把(bǎ )汤分成两锅择好至嫩的白菜心(✖)放进其中一锅高汤灼至七成熟用清水漂冷用细银针(zhēn )在菜心上疼时穿刺放进漏勺中用(yòng )原先的(de )高汤(✊)自上(shàng )淋下至使白菜心(xīn )烫煮
步骤5
将(👏)菜心垫(diàn )在碗底烧开(🙍)另(lìng )一(🔢)锅高汤舀进(jìn )碗内即成
九毛血旺
材料
主料鸭血白(bái )鸭500克黄豆(🔮)芽150克辅料鳝鱼100克水发(🦓)毛肚100克猪肉肥瘦100克(kè )火腿肠150克水发(fā )鱿鱼50克黄花菜50克(🗣)木耳水发50克莴笋100克(🔚)调料(🧘)大葱50克盐3克辣(là )椒红尖(jiān )干15克花椒5克(kè )料酒10克味精10克植(🍥)物油50克(kè )
灵材毛血旺是诸位加以改进之处(🖖)加入(rù(🦀) )到(dào )了(le )海参毛肚鳝鱼肉黄(🧀)喉(📰)片午餐肉片
调料辣椒麻椒等(🔊)
做(🚾)法
步骤1
将辣椒花椒(jiāo )豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅(guō )中用小火翻炒香加汤熬(áo )煮后(👱)捞出后渣然后把放进去味精白糖醋(cù )等调料
步骤2
将(jiāng )主辅料切片改(gǎi )刀飞(fēi )水组建熬好的红汤汁(zhī )内(nèi )烧开后然后取出(chū )盛器撒入葱花
步骤3
将(🗞)色拉油(yó(🕰)u )烧热放入花椒辣椒炝出香(xiāng )味迅速浇在上(shàng )面即成
十东坡肘(zhǒu )子
原材料肘(🆓)子一只葱姜(📒)蒜冰糖(táng )桂皮香叶八(bā )角五香粉若(ruò )干
做法
1无火去(qù )掉后肘子皮上残留(🤹)的猪毛扔到沸水中煮几分钟去掉后污血和脏物(🌷)然后再(zài )将肘子捞出后用刀在其上割几道口(kǒu )子那(nà )样的(de )话熟得(dé )快
2新水烧沸放入后适量葱姜和香(xiāng )叶将去处理好的肘子煮到七八成熟捞出上蒸锅
3蒸(zhēng )肘(🦃)子是个关键步骤东坡(pō )肘子的肥而不腻就(jiù )靠它了上锅蒸一个半小时这期(qī )间(jiān )可调佐料(liào )炒(chǎo )锅中慢慢倒入(📉)适量色(🦀)拉油烧热后炒葱姜蒜至出香味放进去桂皮香叶八角翻炒然后(hòu )加(🍚)适量水水量基本都操纵(🃏)在(🌃)小烧红40分钟后剩一小碗为宜再放入若干冰糖五香粉两三(sān )勺酱(🚸)油小火渐渐烧之(🦕)后剩那(nà )一小碗汤汁应该(gāi )是(🐏)调料(🗂)了
4肘子蒸(🧀)好后装盘浇上刚调的调料表就行
最近网络清淡美食(🚥)(shí )占巨一席(🗿)之地大家(jiā )今天分
香辣毛血旺的(de )做法(🦅)主料
鸭血一(yī )盒
鳝(🤯)鱼一条(tiáo )
百叶100克
毛肚100克
黄喉(hóu )100克
卤肥肠100克
火(huǒ )腿100克
黄(✈)豆芽100克
辅料
葱20克
姜20克
蒜20克
干辣椒50克
花椒10克
麻椒10克
豆瓣(bàn )酱50克
盐5克(kè )
香辣毛血旺的做法
1鸭血黄喉火腿切(💊)片(🍦)儿(♐)鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切长条儿(ér )葱切细条蒜姜切片儿
2锅烧开水黄豆(✡)芽煮熟捞出捞出沥干放(fà(🔬)ng )入盆底鸭(yā(🏾) )血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好(hǎo )后(hòu )捞出备用
3锅倒油烧(shāo )热放入花(🚘)椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红油(yóu )加适(shì )量高汤盐大火烧开
4放(fàng )入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺再(🐺)捞出放在(zài )旁边豆芽上之后水烧开放入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后
5蒜片放在上面锅烧热多倒油
6油热后放一小把花椒麻椒和干(gà(🐍)n )辣椒炸香后(hòu )浇在(📐)上面去掉
