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『食堂毛血旺的正宗做法』介绍:

• 1食堂毛血旺的(de )正宗做(🥋)法
• 2毛血(🕡)旺(wàng )浇(⬅)油的正(zhèng )确(😸)(què )方法
• 3川菜十(shí )大经典名菜做法
• 4最近网络清淡(dàn )美食占(zhàn )巨一(yī )席之地大家今天分

1食堂毛血旺(😖)的正宗做(zuò )法(fǎ )

2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒切(💶)下来撕掉外膜在表面打上花刀切成段(duàn )放进去小盆中

3准备(🦄)着去处理(🗾)好的鳝鱼一(yī(🧠) )条先斩去头部再切成小段和鸭血放进一个盆中再舀入切好的鱿鱼备(bèi )用

4毛肚二(èr )两左(zuǒ )右切成(🍈)长条一起放(🚮)(fàng )入盆中小葱一根切(🌾)(qiē )成斜片生姜一块切成姜片一起放入大碗中再放入后(hòu )一小(xiǎo )把红干椒一小(xiǎo )把(⛳)麻椒取一个小盆盛有一把花(🛏)椒和一把(bǎ )红干椒备用

5小葱几根切成葱花放进去小盆中蒜(suàn )子几粒拍扁切(qiē(🚗) )成蒜末(mò )和葱花(huā )放在一起

等食材备(🍓)好以后以后我们(men )开始烹饪

6起(qǐ )锅烧水水开后(🔷)倒入水黄豆芽豆(dòu )腐皮和宽粉用勺(🎷)子晃动一下(🎌)几下焯水一分(📲)钟捞(lāo )出控(kòng )水布袋中(zhōng )盆中

7等水立即烧开(kāi )下次倒入(rù )毛肚鳝鱼鸭血(xuè )和鱿鱼加入到料(liào )酒5克去腥用勺子来回滑动(dòng )几下使(shǐ )食材受(shòu )热均匀

8焯水一分钟捞出控水拔凉

9另起锅添入一勺食用油油热后倒入(rù )水葱(cōng )姜和大料爆香加入到(dào )麻(má )辣火锅料20克豆瓣酱(⚡)10克翻炒化开(kāi )炒出(chū )红油(yóu )

10添入适量的清(qīng )水参加生抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀(yún )搅拌化开调料煮开下(🍙)(xià )次全部倒入黄(☔)豆芽(yá )豆腐(🥅)皮和宽粉开大火(🤼)煮一分钟

11加入到食盐1克鸡(👢)粉2克老抽2克调底色再捞出配菜然后取出盆中(zhōng )排第五(wǔ )等(🍕)汤汁再一次涌(yǒng )动后慢慢倒入毛(máo )肚鳝鱼鸭血和鱿鱼

12开大火煮3分(fèn )钟捞出后盛有(yǒu )汤盆中

13再浇上注意适(shì )量的原汤(🥅)撒上少许(xǔ )蒜末和葱(cōng )花

14锅中留底(🍃)油添入半勺食用油倒入花椒(✂)(jiāo )和红干椒迅速(sù )再翻炒炒出香味以后关(💅)火

15再把热油泼(pō )在汤盆(pén )中在(zài )一瞬间放出出葱蒜的香味到最(zuì )后再放(fàng )上几(✌)朵香菜单独点缀(zhuì )

16那样最好到(🎣)这里这道麻辣鲜(xiān )香的(🍚)毛血旺就做(🔛)(zuò )了了要会了就在家试一下吧

下面是所(suǒ(🙅) )会(huì )用到的食材和调料

食材豆腐皮(pí )宽粉(fěn )鸭血鳝(shàn )鱼(🏃)毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干椒麻椒花椒

调(diào )料盐(🆓)鸡粉老抽料(liào )酒豆瓣酱麻辣火锅料

2毛血旺(wàng )浇油的正确方法

1净辣椒油(yóu )300克郫县(xiàn )豆瓣酱约200克鱼(🎉)香味泡海椒约150克精细加工花生(💤)油约(yuē )240千克大葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙司约150克紫(zǐ )草20克红蔻(kòu )10克香根10克茴香(xiāng )15克桂皮(🧠)8克香叶(yè )8克(kè )甘草10克(kè )草果5个肉蔻10克(🛶)山奈(🙈)8克胡萝(luó )卜(bo )100克香菜根40克

2将郫县(xiàn )豆瓣(bà(🦀)n )酱(jiàng )和鱼香泡海椒排斩成细(🔴)末(mò )盛入盆中(🔶)再加(jiā )辣椒粉洗净的紫草和200克清水调匀(yún )

3大(🖐)葱和老姜用刀拍松拍松下次炸制时容易出味洋葱(cōng )切成48厘米(🙉)见方的洋葱块(kuà(💡)i )胡(hú )萝卜切大片香根茴香红蔻桂皮(💴)香叶甘草草果肉蔻和山奈用清水(shuǐ )中浸泡20分钟冼净捞出沥干控干或擦水分待用

4炒锅(guō )上火后舀(🥙)入300克经过精制花(huā )生油烧至三(📂)成热时(🛀)(shí )排列盛(shèng )有大葱老姜茴香香(xiāng )根桂皮红蔻香叶甘(🗣)草(cǎo )草(cǎo )果肉蔻山奈用中小火使油温很缓慢增加至五(wǔ )成热小火熬严重的限制20分钟左右吧待各料均被(🌡)烧至金黄(🗂)色而且香味充分融于油中时用(yòng )漏勺捞出料渣弃之不用(🌧)

5再上(shàng )火把锅(⛲)里的油烧(shāo )热下番茄沙司用小火煸12分(➕)钟至油色发红时再倒入其余的精细加工花生(shēng )油再左(zuǒ )面(miàn )参加调匀的辣(là )椒粉豆瓣酱泡辣椒(⛲)(jiāo )紫草及(jí )洋葱(cōng )胡萝(🌛)卜和香菜根并不停顺同一方向搅出

2做法二

1野山椒(jiāo )青美人椒节各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克(kè )白(bái )醋15克料酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克雪碧香料水150克老油50克芝麻5克

2杀鸭(yā )子之前(qián )准备着小半碗冷的淡盐水再把鸭血就滴到碗里一边滴一边轻轻搅动把(bǎ )水和血搅匀还(hái )没血液静置(zhì )20分钟半小时后凝化成块再放进去热水中蒸(💑)熟木盒切成小块即可(kě )

3将A料(liào )飞水猪肚心舌(shé )飞水后洗(xǐ )净后煮熟后(🏐)切片鳝(🦂)鱼加料酒(⏱)(jiǔ )醋飞水备用

4将潮州咸菜切厚片加野(yě )山椒老姜(jiāng )蒜片炒香放(fàng )鲜花椒再爆香加入雪碧香料水及清水200克煮沸调好味后(hòu )加全部原料烧至更加入味起锅

5将干(gàn )辣(là )椒(🦇)节青(qīng )美人椒节放在上面(🐽)将烧至六成热的藤椒油(yóu )啊淋在上面(💱)撒葱花(huā )芝(🐋)(zhī )麻再试(shì )一下

3做(zuò )法三

1食材鸭血毛(🥨)(máo )肚大(dà )虾火(🌵)腿肉豆(dòu )芽姜(🏊)大蒜葱(cōng )郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料(liào )生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精料酒白(bái )砂糖(🕵)(táng )花椒干(gàn )辣椒白芝麻

2我(🍃)们先把(bǎ )大虾剪一下虾须然后再把(bǎ )虾线可以去(qù )除碱水冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀备用

3打算一些火腿(tuǐ )肉后再切成片放在盘(🔷)中

4鸭血洗(xǐ )干净切成片(🕗)(piàn )

5毛(😟)肚清洗干净切成薄片然后滴(dī )入半个柠(níng )檬汁抓拌均匀(yún )

6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切成(chéng )葱花生姜切(qiē )成(chéng )片(piàn )豆芽洗干净(jìng )

7锅中一并加入适量的食用油油温升高(gāo )5成热时把(🤕)麻椒香(xiāng )葱(cōng )生姜(🔬)大蒜(suàn )干辣椒放入锅中炒(chǎo )出香味

8加一勺郫县豆瓣(bàn )酱(🧓)蒜蓉辣酱火锅底料(🌂)炒出红油舀入的清水(🗓)大火烧开

9汤中(🚛)(zhōng )放(🏉)盐(🛬)白砂糖(táng )生(shēng )抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开先把豆芽放进汤中煮(🔟)2分钟

10煮好的豆芽(yá )捞(lāo )出放入碗中再把鸭血毛肚虾火腿(tuǐ )肉(🤩)(ròu )放入锅中烫(tàng )煮煮熟后捞出来放到碗中其余汤(🦈)汁倒出

11最后在上(👻)面放(fàng )上蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热的油浇上了即可大快朵颐

3川菜十大经典名菜做法

食材(cái )

豆腐250克牛肉(ròu )75克蒜苗(miáo )1根豆豉15克花椒粉3克(🌘)黄酒5克盐(🌉)3克豌豆淀粉(fěn )5克花(huā )生油15克小葱5克等

做法

步骤1

将豆腐切成26厘米(mǐ )见方的块后放加了少许盐的(de )沸水中过一下去除豆腥味然后捞出用(🍔)清水浸(🌙)泡(🥏)(pào )豆豉等剁碎蒜(suàn )苗切段姜切末新鲜猪肉牛肉(🏾)切成小(🚀)块或肉末

步(⛵)骤2

炒锅烧热放油(🏢)后(🌽)放(fàng )牛肉猪(zhū )肉炒散待牛肉馅(xiàn )炒成金黄色放入(rù )豆瓣酱同炒放入豆豉姜末辣(💿)椒粉同炒至牛肉猪肉上色(sè )效(🏭)果入味儿

步骤(✡)(zhòu )3

下肉汤烧开(📶)(kā(🍮)i )加入豆(dòu )腐煮3分钟加酱油(🏵)蒜苗(miáo )段糖用盐调味再用湿(shī )淀粉芡(qià(🏰)n )汁盛(shèng )出后撒(sā )上花椒面葱末表就行

二回锅肉

材料五花肉青蒜葱姜蒜干(gàn )红辣(là )椒花椒豆瓣(📣)酱糖油(yóu )

做法

1带皮五花肉冷水下锅加入葱段姜(jiāng )片花椒78粒黄酒适量(🎀)煮开

2撇净(jìng )撇(piě )净煮至八成熟木(😘)盒自然冷却筷子(zǐ )可再插入即可

3将肉切成(chéng )薄片姜蒜(suàn )切片葱(cōng )切成斜段

4将青蒜的红色部分先用刀拍一下然(rán )后再完全斜切成段备用

5炒锅上火加大多的油煸香辣椒花(huā )椒

6下(xià )入肉片煸炒至肉片颜色变透(tòu )明边(biān )缘微(wēi )微卷过

7将肉(ròu )拨到锅一(yī(🏺) )边下(xià )入豆瓣酱可以先(xiān )切成小(xiǎo )粒炒出红油

8适度地的加(jiā )入少许酱油或甜面酱调色(sè )与肉片一起继续翻(fān )炒均匀

9下入青蒜点少(shǎo )许料酒糖调(diào )好味道即可(💹)出锅

三夫妻肺片

食材

牛肉100克牛舌(🐯)100克牛(🍫)头(tóu )皮100克牛(niú )心150克牛肚200克香料八角三奈大茴香小茴香草果桂皮丁香生姜等盐红油辣椒花椒面芝麻熟花(🛋)生米豆油味精芹菜各适量

做法

步骤(🍁)1

将牛肉切成小片(piàn )与牛杂牛舌(shé )牛心(🤨)牛(niú(🌒) )头皮牛肚一起清洗干净用香料盐花椒面等各种调料卤制先用猛火烧开后(🤺)集体土地登记小火卤制到肉(ròu )料耙而不烂然后捞(lāo )入再晾晒切成大薄片备用

步骤2

将(👊)芹菜洗(📂)(xǐ )净后切(qiē )成1cm长的段芝麻炒熟和(hé )熟花生一起(qǐ )压成末备用

步骤3

盘中放入后切好(hǎo )的牛肉牛杂(zá )再参加卤汁豆油味精花椒面红油辣椒芝麻(⚫)花生米末和芹菜搅拌均匀即成

四辣子鸡

原料

整鸡一只或鸡腿一盒花椒(✅)和干辣椒14葱熟芝麻盐(yán )味精料酒食用油姜蒜白糖(táng )淀粉

主料

鸡腿(🕘)马耳朵葱(cōng )干辣椒(jiāo )节花椒盐胡(hú )椒味精(jīng )白糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油各适量

做法

干辣椒节(🏯)去籽后用白开水浸泡一段时间(jiā(🏽)n )半小时然后再(zài )捞出后(hòu )挤出水(🚏)分水(🎚)放碗里加淀粉(🕌)辣椒粉盐搅(jiǎo )拌均(jun1 )匀五(😷)六成(chéng )热五成热(rè )下锅炸(zhà )至芝麻微黄捞出鸡肉切(qiē )好放料酒生抽(chōu )玉米淀粉胡椒(🌍)粉盐抓拌(⏮)均匀腌(🦑)20分钟(zhōng )然后(hòu )再油烧五成下锅小火慢(🛃)炸至变(🔕)面金黄酥脆再捞出(chū )另(😚)起油锅(guō )放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒入水鸡块(kuài )儿和炸(㊗)好的辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻(📅)炒均匀最后放葱段大火翻炒出锅

五水煮鱼(yú )

食(shí )材

鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡精白胡(hú )椒粉黄豆芽

做法

步骤1

将鱼头剁下并之中飞出分两半将鱼身竖(shù )放用坚硬锋利的刀(dā(👒)o )平着将两整片鱼肉和鱼排分开再将两大片鱼肉(🐤)片成注意适量的鱼片将鱼(yú )排分为三四段与鱼头放一(yī )起备用

步骤2

将鱼片内放一(yī )个蛋(dàn )清少许(🚕)盐干淀粉和料酒拌匀(yún )

步(bù )骤(zhòu )3

将一小(🎦)碗色拉油(yóu )所有花(huā )椒和辣椒全部倒入锅内(nèi )用小火慢炸在辣椒颜色变暗后用铲子然后捞出一半的油和花椒辣椒备用

步骤4

将火开(kāi )大放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出香味(🖖)后将鱼头鱼排向(🚝)锅煸炒两下倒入料酒(jiǔ )约一小碗盐(yán )半调羹加沸(🗿)水三四(sì )碗等鱼头(tóu )汤沸腾起来出味将鱼片一片一片横放(fàng )到(dào )出水滚的汤中(🏚)鱼片会(💷)熟的迅速出(chū )锅前后(hò(🎱)u )放适量鸡精(jī(🔌)ng )白胡椒粉和(hé )椒盐粉

步骤5

盆中放着已(yǐ )焯好的(de )黄豆(dòu )芽将鱼片一(🖥)(yī(🚍) )这款汤(tāng )汤水水(shuǐ )舀入此盆后来将那半碗捞出后的辣椒(jiāo )和油倒在上面

六(liù )鱼香肉丝(🍩)

食材

主(🏈)料猪里脊

辅料青笋水发黑木(🚥)耳

调料盐鸡精味精白糖陈醋鱼香11生抽老(lǎo )抽(chōu )鲜汤水水淀粉兑成碗(wǎ(🤫)n )汁

泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼(yú )眼葱

味型鱼(yú )香特点咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香线条清晰

做法

步骤1

猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝(sī(🦒) )加盐料酒搅至上劲后(🕤)放水淀粉搅匀封油备(bèi )用

步骤(zhòu )2

起(qǐ )锅烧油(yóu )中油温滑(huá )肉丝变白捞(lāo )出后沥油备用

步骤3

锅中留(liú )底油中油温下泡椒茸姜蒜米炒出香味和红油后后放抚过油的肉丝翻(fān )炒均(jun1 )匀后淋入事先兑好的碗汁放入(🏷)葱粒炒制芡汁收匀葱(cōng )出(chū )香后(👗)(hòu )起锅装盘再试一下(xià )

七宫保(📵)鸡丁

原料

主(zhǔ )料鸡脯(🤗)肉225克花生米(mǐ )50克

辅料葱45克姜(🦐)10克

调料干辣椒8克花(🚍)椒15克(kè )色拉油60克盐2克料(liào )酒2克味精1克酱油65克白糖10克(kè )醋7克水淀粉(fě(🌃)n )22克

做法

步骤1

鸡腿去骨去(qù )皮(pí )后冼净用(yòng )刀背拍松鸡肉切成15厘米(mǐ(⏯) )大(🙋)小的丁姜和蒜切片葱白切(qiē )成小圈

步骤2

鸡肉丁(dīng )加(🐁)入少许黄酒一点点盐用手(🛠)疼时抓粘稠状再后放干淀(diàn )粉抓匀

步(bù )骤(zhòu )3

将糖米醋料酒生抽盐放(fàng )入容器(qì(😜) )中调成(chéng )糊状放入(rù )葱姜蒜加入适量水制作(zuò )成料汁

步骤(zhòu )4

锅烧热倒(dǎo )入油待油(yóu )温升(shēng )高7成热时放入后腌好的(de )鸡丁翻炒至鸡(jī )肉变白盛出

步骤(zhòu )5

锅中剩少许油放入花椒干辣椒用中小火炒香后将(🥜)料汁里浸泡一段时间的葱姜蒜再捞出放入锅中炒(🤚)10秒随后把鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒入水料汁颜色变富(📣)有(yǒu )光泽时组建(🧥)辣椒油最后后放花生米再试一下

八开水白菜

食材

大(dà )白(bái )菜10公斤每棵只(zhī )用极嫰菜心(xīn )部分老母(🤒)鸡(jī )2500克(🍡)火腿蹄子200克排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克(kè )全瘦猪肉300克盐(📶)10克料(liào )酒10克葱50克姜10克(kè )水4升

做法

步骤1

先熬好清水高汤将老母鸡劏好洗净(💻)干贝浸发(fā )好与清洗干净(jìng )后的火腿蹄子(zǐ )排骨等按类分别放入差别沸水锅中焯(🐰)一下水清除掉血水(shuǐ )和杂质然后捞出再用水洗净一起放入后大汤锅内加入清水姜葱烧开后加料酒转小火(✝)慢熬3小时(🍚)

步(🔸)骤2

同时(✝)把鸡(jī )脯肉及瘦猪肉剁成蓉(róng )分别加适量水调(diào )成粥(🆖)状待用

步骤3

汤熬至3小(xiǎo )时后用筛子(🎖)把大部分(fèn )汤渣浮(fú )油隔尽把清汤全部倒入另一锅中烧开放入猪肉蓉(róng )搅匀转中小火待其渐渐聚拢肉蓉浮(fú )起用小漏勺捞净肉蓉(róng )后再把汤再(zài )煮沸(🕚)把鸡肉(ròu )蓉分(fèn )2次按猪肉蓉的同(tóng )时处理之后把清汤彻底隔渣去(💞)油待汤(🕥)色(🔼)清新(xīn )明净如水下盐(yán )调味待用(🔕)

步骤4

把汤分成(🐧)两锅(guō )择好(hǎo )至(💁)嫩的白(😤)菜心放进其中一锅高汤灼至(zhì(🥚) )七(qī )成熟用清(⏸)水漂冷用细银针在(🤝)菜心上疼时穿刺放(🐊)(fàng )进漏勺中用原先的高汤自上(🤤)淋(lín )下至使白菜心烫煮

步骤5

将(jiāng )菜心垫在碗底(dǐ )烧(shā(🌮)o )开另一锅(guō )高汤(👗)(tāng )舀进碗内即成

九(jiǔ )毛血旺

材料

主(🤷)料鸭血白鸭500克黄(huáng )豆芽150克(kè )辅料(lià(🧝)o )鳝鱼100克水(shuǐ )发(fā )毛肚(🚕)100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发50克莴笋100克调料大(dà )葱50克盐3克(kè )辣椒红尖干15克(🌩)花椒5克料酒10克味精10克(🐑)(kè )植物油50克

灵材毛血旺(wàng )是诸位加以改(🐱)进之(zhī )处加入(rù )到了海参(🕍)(cān )毛肚鳝鱼肉黄喉(hóu )片午餐肉片

调料辣椒麻(má )椒等

做(⏬)法

步骤1

将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅中用小火翻炒香(🌈)(xiāng )加汤(💙)熬煮后捞出后(hòu )渣然后把放进去味精白糖醋(cù )等调料

步骤2

将主辅料切片改刀飞水组建熬好的红汤(tāng )汁内烧开(kāi )后然后(hòu )取出盛器撒入葱花

步骤3

将色拉油烧热放(🏝)入花椒辣椒炝出香味迅速浇(🧜)在(zài )上面即成

十东坡肘子

原材(cái )料肘子一只葱姜蒜冰(💏)糖桂(🚵)皮香叶八(😉)角五香粉若干

做(zuò )法

1无火(⏮)去掉后肘子皮上残留的猪毛扔到沸水中煮几(jǐ )分(fèn )钟去掉后污血和(🖕)脏物然后(🆚)再将肘子捞出后用刀在(zài )其上割几道口子那样的话熟得快

2新(💇)水烧沸放入后适(shì )量葱(cō(🎩)ng )姜和香叶将去处理(😒)好的肘子煮到七八成熟捞出上蒸锅

3蒸肘子是个关键步骤(🚈)东坡肘子(🕒)的肥而不腻就靠它(🐧)了上锅蒸一个半小时(shí )这期间可调佐料炒锅中慢慢倒(🌾)入适量色拉(lā )油烧热后炒葱姜(🕒)蒜至出香味放(🙁)(fàng )进去桂皮香叶八角(jiǎo )翻炒然后加(jiā )适量水水量基本都操纵在小烧(shāo )红(hóng )40分钟后(hòu )剩一小碗(🍇)为宜再放(fàng )入若(ruò )干冰糖五香粉两三勺酱油小火渐渐烧之后剩那(🌊)一小碗汤汁应该是调料了

4肘子蒸好后装盘浇上刚调的调料表(biǎo )就行

4最近网络清淡美食占巨一(yī )席之地大家今天分

主料

鸭血一盒

鳝鱼一条(🐴)

百叶(yè )100克(🔣)

毛肚100克

黄喉100克

卤(🐥)肥肠100克

火腿100克

黄豆芽100克(kè )

辅料

葱20克

姜(jiāng )20克(🍜)

蒜20克

干辣椒50克

花(huā )椒10克

麻椒10克

豆瓣(🌊)酱50克(🧡)

盐(🥢)5克

香辣毛血旺的做法(fǎ )

1鸭血(xuè )黄喉(hóu )火(🎰)腿切片(piàn )儿鳝(shàn )鱼肥肠切蒜切(qiē )瓣百叶(yè )和毛肚切长条儿葱切细(📲)条蒜姜切片儿

2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥(🚈)干(🔞)放入盆底鸭血(xuè )黄喉鳝(💧)鱼肥(féi )肠开(👜)(kāi )水(🌰)炒好后捞(lāo )出备用(⛽)

3锅倒油烧热放(fàng )入花椒干辣椒葱(⏬)姜爆香放入豆瓣酱炒出红油加(jiā )适量(⛑)高(gāo )汤(🐠)盐大火烧开

4放入鸭血鳝鱼肥肠(⛔)黄喉煮5分钟用漏勺再捞(lā(🥣)o )出放在(👊)旁边豆芽(yá )上之后水(🏴)烧(🍂)开放(fàng )入百叶毛肚火腿煮(💧)30秒钟捞出后

5蒜片放在上(shàng )面锅烧热多倒油

6油热(🐔)后(hòu )放一小把花椒(jiāo )麻椒(🎅)和干辣椒炸香后浇(jiāo )在上面去掉