『食堂毛血旺的正宗做法』介绍:
食堂(💍)毛血旺的正宗做(zuò )法
1黄豆芽一把放入盆中宽粉一把切成段(duàn )豆腐皮两张切成长条准备鸭血一块切成056厘米厚的薄皮(pí )放入盆中(zhōng )2鱿鱼(yú )须(xū )和(hé )鱿鱼筒(tǒng )各一个先把(📓)鱿鱼须(xū )切成段再把鱿鱼筒切下(xià )来撕掉外膜在表面打上花刀切成段(duàn )放进去小盆中
3准备着去处理(lǐ )好的鳝鱼一条先斩去头(📏)部再切(qiē )成小段和鸭血放进一个盆中再舀(yǎo )入切好的鱿(yóu )鱼(📨)备(👤)(bèi )用
4毛肚二两左(zuǒ )右切成长条一起(😷)放入盆中小葱一根切成(chéng )斜片生姜一块(kuài )切成姜片一起放(😀)入大碗中(📸)再(zài )放入后(hòu )一(yī )小把红(🧀)干椒一小把麻椒取一(yī )个小盆(⬇)盛有一把花椒和(hé )一把红干(gàn )椒备用
5小葱几根切成葱花放进去(qù(🥎) )小盆中蒜(suàn )子几粒拍扁切成蒜(suàn )末和(hé )葱花放在一(yī )起
等食(shí )材备好以(yǐ )后(😘)以后我们开始(shǐ )烹饪
6起锅烧水(shuǐ )水开后倒(🚲)入水黄豆(dòu )芽豆腐皮和宽粉用(📍)勺子晃动一下几下焯水一分钟捞出控水布袋中盆中
7等水立即烧开下(xià )次倒入毛(máo )肚鳝鱼鸭血和(hé(🤛) )鱿鱼加(jiā )入到(🎨)料酒5克(🌓)去腥用(🥖)勺子来回滑动几下(xià )使食材受(shòu )热均匀
8焯水一(💯)分钟捞出控(🐺)(kòng )水拔凉(🛤)
9另起锅(guō )添入一(yī )勺食用油(yóu )油热后倒入(rù )水葱(cōng )姜和大料爆香加(jiā )入(☝)(rù )到麻辣火锅(guō(👤) )料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出红(hóng )油
10添入适量的清水参(cā(💌)n )加生抽10克白糖2克胡椒粉2克均(🍗)匀搅拌化(huà )开调料煮开下次全部倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉(fěn )开大火煮一分(🚊)钟(zhōng )
11加入到食盐1克鸡粉2克老(lǎo )抽2克(kè )调底色再捞出配菜然后取出盆(pén )中(zhōng )排第五(😦)等汤汁(🔼)再一次涌动后慢(màn )慢倒入(👮)(rù )毛肚鳝鱼(💇)(yú )鸭(🗑)血(xuè )和鱿鱼
12开大火(huǒ )煮3分钟捞(lāo )出后(🔻)盛有汤盆中
13再浇上注意适量的原汤撒上少许(xǔ )蒜末(💎)和葱花
14锅(guō )中留(🚩)底油添入半勺食(shí )用油倒入花(huā )椒和(hé )红干椒迅速再翻(fān )炒炒(⬅)出香味(wè(💇)i )以(yǐ )后关(⛽)火
15再把热油(🕝)泼在汤盆中在一瞬间放出(🔄)(chū )出(💛)葱(cōng )蒜的香味到最后再放上几朵香菜单独点缀
16那样最好到这里这(zhè )道(🍩)麻辣鲜香的毛血旺就做了了要会了就在家试一下吧
下面是所会用到的食材和调(diào )料
食材豆腐(fǔ )皮宽粉鸭(yā )血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜(🔇)红干椒麻椒花椒
调料(🎃)盐鸡粉(fěn )老抽料酒豆(dòu )瓣(bàn )酱麻辣火锅料
毛血旺浇油的(de )正确方法
1方法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱(jiàng )约(yuē )200克(kè )鱼香(xiāng )味泡海椒约150克(kè )精细加工花生油(yóu )约240千克大葱100克老姜100克洋(🦇)(yáng )葱150克番(fān )茄沙司约150克紫(♟)草20克红蔻(kòu )10克香根10克茴香15克桂皮8克(kè )香叶8克甘草10克草果5个(gè )肉(🕚)蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜根40克
2将郫(pí )县豆瓣酱和鱼香(xiāng )泡海椒排斩成细末盛(😭)入盆中再(zài )加辣椒粉洗净的紫草(cǎo )和200克清水(shuǐ )调匀
3大(dà )葱和老姜用刀拍(pāi )松拍松下(xià )次炸制时容(róng )易出味洋葱切(🍇)成48厘(lí(🌹) )米见方(fāng )的(de )洋葱块胡萝卜切大片(piàn )香根茴香(🆖)红(hó(🚹)ng )蔻桂(guì )皮香(xiāng )叶(yè )甘草草果肉蔻和山奈(nài )用清水中浸泡20分钟冼净捞(🕰)出沥(🏍)干控干或擦水分待用
4炒锅上火后舀入300克经(jīng )过精制花生油烧(shāo )至三(sā(⏰)n )成热时(shí )排列盛有大(dà )葱老姜茴香香根(gēn )桂(guì )皮红蔻香叶(yè )甘草(🕣)草果(guǒ )肉蔻(👪)山奈用中小火使油温很缓(huǎn )慢增加至(zhì )五成热(rè )小火熬严(yán )重的限制20分钟左右吧待(dài )各料均被烧至金(jīn )黄色而且香味充分融于油(💥)中时用漏勺捞出(chū )料渣弃之不用
5再上火把锅里(lǐ )的油烧热下番(fān )茄沙司用小(xiǎo )火煸12分钟至油色发红时再倒入其余(yú )的精细加工花生油再左面参加调匀的辣椒(🚠)粉(fěn )豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香菜(😑)根并不停顺同一方向搅出
2做法二(🔘)
1野山椒青美(🎼)人椒节各30克(kè )鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白醋(cù )15克(💍)料酒(😡)30克老(lǎo )姜蒜各9克(kè )干辣椒20克雪碧(bì )香料(liào )水150克(🍁)老油50克芝麻5克
2杀鸭子之前准(zhǔn )备着(zhe )小(xiǎo )半碗冷的淡盐水再把鸭血就滴到碗里一边滴一边轻(qīng )轻(qīng )搅动(dòng )把水(shuǐ )和血搅匀还没血液(yè )静置20分钟半小时(🤠)后凝化成块再放进去热水中蒸熟木盒切(🚓)成(chéng )小块(kuài )即可
3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗净后煮熟后切片鳝鱼加料酒醋飞水备用
4将潮州咸菜切厚(hòu )片加野山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆(bào )香加入雪碧香(😔)料水及清水200克煮沸调好味后加全(quán )部原料烧至更加入味(🖨)起锅
5将干辣椒节青美人椒节放在上面将烧至(🧕)六成热的藤椒油啊淋在上面撒葱花(huā )芝麻再试(♌)一下(xià )
3做(zuò )法三
1食材鸭(yā )血毛肚大(dà )虾火腿肉豆芽姜大(🚍)蒜(🆒)(suàn )葱郫县豆瓣(🔌)酱(jià(🛐)ng )蒜蓉辣酱(📷)火锅底料生抽蚝油老抽(chōu )白胡椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干辣椒白芝麻
2我们(men )先把大(🎉)虾(🚒)剪一下(🌤)虾须然后再(zài )把虾(xiā )线可以去除碱水冲洗干净滴(dī )入几滴柠檬汁(💙)抓拌(bàn )均匀备用
3打算一些火腿肉(ròu )后再切成(chéng )片(piàn )放在盘中
4鸭血洗干净切成片
5毛肚清洗干净切成薄片然后滴入半个柠檬汁抓拌均匀
6大蒜(suàn )拍碎(suì )剁成蒜末香(xiāng )葱切成葱花生姜切成(chéng )片豆芽洗(xǐ )干净
7锅中一并加(jiā )入适量的食用油(yóu )油温升高5成热时把麻椒(jiāo )香葱生姜大蒜干辣椒(🗽)(jiā(🛎)o )放(🗒)入锅中炒出香味(wèi )
8加一勺郫县豆瓣(🕢)酱蒜蓉辣酱(jiàng )火锅底料炒出红油舀入的清水大(dà )火烧开
9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒(⛑)(jiāo )粉鸡精料酒(jiǔ )煮开先把豆芽放进汤中煮2分钟
10煮好的豆芽捞(📁)出放入碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉(ròu )放(fàng )入锅中烫煮煮(zhǔ )熟后捞出来放到碗中其余(yú )汤(🚭)汁倒出
11最后在上面放上蒜末(🖤)(mò )葱(😡)花辣椒麻椒白芝麻把烧热的油浇(jiāo )上(📌)了即可大快朵颐(yí )
川菜十大经典名菜做法
一麻(má )婆豆(⬇)腐(fǔ )食材
豆(🕜)腐250克牛肉(🍘)75克蒜苗(miáo )1根豆豉15克花椒粉3克黄(😌)酒5克盐(yán )3克豌豆淀粉5克花生(shēng )油15克(kè )小葱5克等
做法
步骤1
将豆腐切成26厘(lí )米见方的块(🔢)后放加了少(🥎)许盐的沸水(🔻)中(🔔)过一下去(qù )除豆腥味然后捞出用(🍡)清(qīng )水浸泡豆(dòu )豉等剁碎(🛐)蒜苗切段姜切末新鲜猪肉牛(🚬)肉切成小块或肉末
步骤2
炒锅烧热放油后放(⛸)牛肉猪(zhū )肉炒散待牛(niú )肉馅(xiàn )炒成金黄色放入豆瓣酱(👾)同炒(chǎo )放入豆豉(chǐ )姜末(🥠)辣椒粉同炒(chǎo )至牛肉猪肉上(shàng )色效(🌏)果入味儿
步骤3
下肉汤(tāng )烧(shāo )开(🦆)加入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖用盐调味再用湿淀粉芡汁盛出后撒上花(huā )椒面葱(cōng )末表就行
二回(👆)(huí )锅肉
材料五花肉青蒜葱姜蒜(suàn )干红辣椒花椒(jiāo )豆瓣酱糖油
做法
1带皮(🍒)五(wǔ )花肉冷(lěng )水下锅加入葱段姜片花椒78粒黄酒适量煮开
2撇净撇净煮至(zhì )八成熟木盒(🍑)自然冷却筷子可再插入即可
3将肉切成薄片姜蒜切片葱切成斜段
4将(🍚)青蒜的红色部分先用刀拍一下然(rán )后再(zài )完全斜切成段备(bèi )用
5炒锅上火加(jiā )大多(duō )的油煸香辣椒花椒
6下入(rù )肉片煸炒(chǎo )至肉(ròu )片颜色变透明(míng )边缘微微卷过
7将肉拨到锅一(yī )边(biān )下入豆(dòu )瓣酱可以先切成小(xiǎo )粒炒出(chū )红油
8适度(dù )地的加(jiā )入少许酱油或甜面酱调色与肉片(👾)一起(qǐ(📊) )继(jì )续翻炒均匀
9下入青蒜点少许(xǔ )料酒糖调好味道即(🚊)可(kě )出锅
三夫(👟)妻肺片
食(shí )材
牛肉(💘)100克牛(niú )舌(🌗)100克牛头皮100克牛(niú )心150克牛肚200克香料八角三奈大茴香小茴香草果桂皮丁香生姜等盐红油辣椒花椒面芝麻熟花生米豆(dòu )油味精芹菜各适量
做法
步骤1
将牛肉切成小片与牛杂牛(🌘)舌(🚗)(shé )牛心牛头皮牛肚一(yī )起清洗(🏖)干净用香料盐花椒面等各种调料(liào )卤制(zhì )先用猛火烧开后集体土地登记小火卤制到肉料耙而不烂然后捞入再晾晒切成大薄片备用
步骤(🔷)2
将芹(qín )菜洗净后切成1cm长的段芝麻炒熟和(hé )熟花生一起压成末备用
步骤(zhòu )3
盘(pán )中放(fàng )入后切(qiē )好(📏)的牛肉牛杂再参(cān )加卤(lǔ )汁豆油味精(jīng )花椒面红油辣椒芝(zhī )麻花生米末和芹菜搅拌均匀即成(chéng )
四辣(là )子鸡(jī )
原料
整鸡一(yī )只(🤳)(zhī )或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟(🖖)芝麻盐味精(🍅)料酒食(shí )用(yòng )油姜(♈)蒜白糖淀粉
主料
鸡腿(tuǐ )马耳朵葱干辣椒(jiāo )节花椒盐胡椒味精白糖白芝麻醋淀粉料酒色拉(lā )油各适量
做法(🍁)
干辣椒节去籽后用白开水浸泡(pào )一段时间(🧑)半小时然后(hòu )再捞出后(🏘)挤出水分水放碗里加淀粉辣椒粉盐(💐)搅拌均匀五六成热五成热下锅炸(zhà )至(zhì )芝麻微(wēi )黄捞出鸡肉切好放料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀(yún )腌20分钟然(🎊)后再油烧五成(chéng )下锅小火慢炸至(zhì )变面金黄酥脆再捞出另起油锅放(fàng )姜(⛔)蒜花椒豆瓣(bàn )酱炒出香味倒入水鸡块儿(ér )和炸好的辣椒(🧓)(jiāo )放(fàng )半勺白糖半(bàn )勺(sháo )鸡精(jīng )翻炒均(🌋)匀最后(😤)放(🌤)(fàng )葱段大火翻炒(🕙)出锅
五水煮(🍜)鱼(yú )
食材
鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉油花(huā )椒(jiāo )辣椒蒜姜(jiāng )片鸡(🥤)(jī )精白胡椒粉黄豆芽
做(zuò )法
步骤1
将(jiāng )鱼头剁下并之中飞出分两半将鱼身竖放用坚硬锋利的(💼)刀平着将两整片鱼肉(ròu )和鱼排分开再将(jiāng )两大片鱼肉片成注意适量(📋)的鱼片(🚔)将鱼(yú )排分为三四段与(yǔ )鱼(🤯)头放一起备用
步骤2
将鱼(🎭)片内放一个蛋清少许盐干淀(diàn )粉(fěn )和料(liào )酒拌(bà(📋)n )匀
步骤3
将一小碗色拉油所有花(huā )椒和辣椒(jiāo )全部倒入锅(guō )内用小火慢炸在辣椒颜色(➿)变暗后用铲子然后捞出一半的油和花椒辣椒备用
步骤4
将火(huǒ )开(kāi )大放入拍好的蒜瓣(bàn )儿(😼)和姜片儿出香味后将鱼头鱼排(🥢)向锅煸(🗣)炒两下(xià )倒入料酒约(yuē )一小碗盐半调羹加沸水三四碗(⏸)等鱼头汤沸腾起来出味将鱼片一片一片横放到出(chū )水滚的(de )汤中鱼片会熟的迅速出锅前后放适量鸡精白胡椒粉和(hé )椒盐粉
步骤5
盆中放着已焯好(hǎo )的黄豆芽将鱼片一这款汤汤水水舀入此(👫)盆后来将那半碗(wǎn )捞出后的辣(là )椒和油倒在上面
六(🔤)鱼香肉丝
食材
主料猪里(lǐ )脊
辅料青笋水发黑木耳
调料盐(yán )鸡精味精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜(xiān )汤水水淀粉(fěn )兑(🥍)成(📞)碗汁
泡红(hóng )辣椒剁(duò )茸姜米蒜米(👾)鱼眼(yǎn )葱
味(wèi )型鱼(🐮)香特点(diǎn )咸鲜酸甜二(🐢)者兼备葱(🏛)姜蒜香线条清晰
做(🙊)法
步骤1
猪里(🌚)脊切长约8cm粗03cm的二(👾)粗丝加(🤩)盐料酒(😹)搅至上劲后放水淀粉搅匀封油备用
步(bù )骤2
起锅烧油中油温滑肉(🥐)丝(sī )变白捞出后沥油备(🎱)用
步骤3
锅中留底油中油温下泡椒茸姜蒜(suàn )米炒出(🐬)香(🐛)味和红油后(hòu )后(hòu )放抚过油(♟)的肉丝翻炒均匀后淋入事先兑好的碗汁放入葱粒炒制芡汁收匀葱出香后(hòu )起锅装盘再试一下(🚕)
七宫保(bǎo )鸡丁
原料(liào )
主料鸡脯肉225克(kè )花生米50克
辅料葱45克姜(jiāng )10克
调料干辣椒8克花椒15克色(🏣)拉油60克盐2克料(liào )酒2克味精1克酱油65克(㊗)白糖10克(kè )醋(🧚)7克水淀粉22克
做法
步骤1
鸡腿去骨去皮后冼净用(🍞)刀背拍松鸡肉切成15厘米大小的(de )丁姜和蒜切片葱白切(qiē )成小圈
步(bù )骤2
鸡肉丁加入少许黄酒一(🕴)点点盐用手疼时抓粘稠状再后放干淀粉抓匀(yún )
步骤3
将糖米醋料酒(jiǔ )生抽盐放入(rù )容器中调成糊状放入葱姜蒜加入适量水制(zhì )作成料汁(♿)
步骤4
锅烧热倒入油待油温(wēn )升高(gāo )7成热时(shí )放(🏫)入后腌好的鸡(🙃)丁翻炒至鸡肉变(biàn )白盛出
步骤5
锅中剩少许油放入(rù )花椒干辣椒用中(zhōng )小火炒香(xiāng )后将(jiāng )料汁(zhī )里浸泡(pào )一段时间的葱姜(jiāng )蒜再捞出放入锅中(zhōng )炒10秒随后把鸡(🐶)肉倒回锅中用大火(huǒ )炒30秒倒入水(🔳)料(liào )汁颜色变富有光泽时组建辣椒(jiā(😑)o )油最后(😥)后放花(huā )生米(mǐ )再(zài )试一下
八开水白菜
食(👟)材
大白菜10公斤每(měi )棵只(zhī )用(🏛)极嫰菜心(xīn )部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干(🔚)贝300克去皮(pí )净瘦鸡脯肉700克全瘦(👆)猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升
做法
步骤1
先熬好(⏮)清水高汤将老母鸡劏好洗净干贝浸发好与清洗干净后的火腿(tuǐ )蹄子排(pái )骨等按(📗)类分别放入差别沸水(shuǐ )锅中焯一下水清除(chú )掉血水和(hé )杂质然后(📻)捞出再用水洗(xǐ )净一起放入后大汤(tāng )锅内加入清水姜葱烧开后(⏩)加(jiā )料酒转小火慢熬(áo )3小时
步骤2
同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉(róng )分别(🏐)加适量水调(diào )成粥状待用
步骤3
汤熬(🍓)(áo )至3小时后(🚶)用筛子把大部分汤渣浮油隔尽把清汤全部倒入另一锅中烧开(🔀)放入猪(zhū )肉(㊗)蓉搅匀转(zhuǎn )中小火待其(qí )渐渐聚拢肉蓉浮(fú )起用小漏勺捞净肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉蓉分(fèn )2次按猪肉蓉的同(⬇)时处(✏)理之后把清汤彻底隔渣去(qù(🧙) )油待汤色清(qīng )新明净如水下盐调味待(dài )用
步骤4
把汤分成两锅择好至(🎫)嫩的白(⛄)菜(🎡)心放(fàng )进其中一锅高汤灼(zhuó )至七成熟用清水漂冷(lěng )用细银针在菜心上疼时穿刺放进(jìn )漏勺中用原先的高汤自上淋下至使白菜(cài )心烫煮(🐭)
步骤5
将菜心垫在(zài )碗底(dǐ )烧开另一锅高汤舀进碗内即成
九毛血旺
材料
主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克(👑)(kè )辅料鳝(🐃)鱼100克水(shuǐ )发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水(shuǐ )发鱿鱼50克黄花(huā )菜50克木耳(ěr )水发50克莴笋100克调料大葱50克(kè )盐3克辣椒红尖(🈴)干(gàn )15克花椒5克料酒10克味精(🔻)10克植物油50克
灵材毛血旺是诸位加以改进之处加入(🎓)到了海(🏉)参毛肚(🕧)鳝鱼(yú )肉黄(huáng )喉片午餐肉片
调料(liào )辣椒麻椒等(💥)
做法
步骤1
将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅中用小火翻(🔘)炒香加汤熬(áo )煮(zhǔ )后捞出后渣然后(✈)把放进去(🍌)味精白糖(táng )醋等调料
步骤2
将主辅料切片改刀飞水组建熬好的红汤汁内烧开后(hòu )然后取出(chū(🐂) )盛器撒入葱花
步骤3
将色拉油烧热放入花椒辣椒炝出香味迅速浇在上面(miàn )即成(👯)
十东坡(pō )肘(🔨)子
原材(🛬)料肘(👰)子(📵)一(🦕)(yī )只葱姜蒜(suàn )冰(bī(🔓)ng )糖桂皮香叶八角五香粉若干
做法
1无火(huǒ )去掉(diào )后肘(zhǒu )子皮上残(cán )留的猪毛(🎯)扔到沸水中煮(zhǔ )几分钟去掉(👨)(diào )后污血和脏物然后再将肘子捞出后(🔘)用刀在其上割几道口(🔖)子那样的话熟得(🐗)快
2新水烧沸放入后适量葱姜和(hé )香叶将去处理好的肘子(zǐ )煮(zhǔ )到七八成熟(👊)捞出(chū )上蒸锅
3蒸肘子是个关(guān )键步骤东坡肘子的肥而不腻就靠它了(🍔)上锅(guō )蒸一(yī )个半小时这期间(jiān )可调佐料炒(chǎo )锅中慢慢倒入适量色(sè )拉油烧热后炒葱姜蒜至出香(xiāng )味放进去桂皮香(♒)叶八角翻炒然后加适量水水量基本都操纵(🏘)在小烧红40分钟后剩一(yī )小(🚬)碗为宜再放入若干(gàn )冰糖五香粉(🌯)两三勺酱油小火渐渐烧之后(🌀)剩那一小碗汤汁应该是调料了(le )
4肘子蒸好后装盘浇(jiāo )上(🕣)刚调的调料表就行
最近网络清淡美食占巨一席之地大家今天分
香辣毛血旺的做法主料
鸭血一盒
鳝鱼一(🎸)条(🚉)
百叶100克
毛(máo )肚100克
黄喉100克
卤肥肠100克
火腿(tuǐ )100克
黄豆(🗾)芽100克(kè )
辅料(liào )
葱20克(kè )
姜20克
蒜20克
干辣椒50克(kè )
花椒10克
麻椒10克
豆瓣酱(jiàng )50克
盐5克
香辣毛血旺的(de )做法
1鸭血黄喉火腿切片儿鳝(shàn )鱼肥肠(cháng )切蒜切瓣百叶和毛肚切长条儿葱切(🎃)细条蒜姜切(qiē )片儿
2锅烧(shāo )开水黄豆芽煮(👄)(zhǔ(🥊) )熟(shú )捞(lāo )出捞出沥(lì(🐑) )干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开(kāi )水炒好(hǎo )后捞出备用
3锅倒油烧热放(fàng )入花(huā(👶) )椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红油加适量(liàng )高汤盐大(🚵)火烧开
4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉(hóu )煮5分钟用漏勺(sháo )再(zài )捞出放在旁边豆芽(yá(🌨) )上之后水烧开放入百叶(yè )毛肚火腿煮30秒钟捞出后
5蒜片(piàn )放在上面锅烧热多(duō )倒油(yóu )
6油热(rè )后放一小(xiǎo )把花(huā )椒麻椒和干辣椒炸香后浇在上面去掉(diào )
