『苏州酱油河虾的做法』介绍:
苏州酱油河(🛹)虾的做法
原料more
河虾500克
精制盐(🏙)7克
食用碱5克(kè )
干淀粉3克
小葱2株
植物油(🤙)75300毫升
湿淀粉5克
蛋清半(bàn )只
1将河虾巨(jù )细靡遗剥去外壳皮拿(🗂)出净鲜肉放入碗中洗净
2滤干(gàn )虾(xiā )仁(rén )放(fàng )入碗中(zhōng )参加5克精制盐5克食用碱浸泡15分钟后冲几次(cì )水可以去掉碱味
3将冲(chōng )水后的虾仁控干水分(🤗)加2克盐1只鸡蛋清和干淀(🛅)粉搅拌均(🥀)匀再后放(🏾)放(🥎)冰箱冷藏10分钟以内
4炒锅中放油实耗50毫升加(jiā(🏾) )热(rè )至温(🔻)热(🔎)约3成热调成中小火放入虾仁滑(huá )油至颜色变白捞出沥干控油(yóu )备用
5炒锅留(🐉)底油中火加热至5成热时加入葱段干炒出香味
6放(fàng )入虾仁(ré(🐈)n )翻炒也可以加少许(xǔ )鸡粉炒匀后淋入少许水淀粉水勾芡再试一下
7装入盘中上桌孕妇食用
8美味又好吃(chī )的河虾仁(rén )腌方法成功开吃
苏州有什么好吃的
苏(💔)州好吃啊的有一昆山奥灶面
中国十大面条之一的奥灶面是昆山(shān )的一道主食其通(💿)常的特点是面汤鲜美主要原料是(shì )用青(🚴)鱼的鱼鳞鱼鳃(sāi )鱼肉鱼的搅碎后精心(xīn )熬制面条也相当绵劲有嚼(jiáo )劲苏州人对吃(🥍)确实很执着也很讲究有地方特色的专(🔤)(zhuān )业名词重青免青款(🗯)汤紧汤等
二鲜肉月饼
苏州的鲜肉月饼肉质紧(jǐn )致肉汁鲜美但他那样的手艺是苏州独特色彩肉汁侵蚀在(zài )月饼(📈)中月饼皮脆糯(nuò )翠(cuì )竹水咬一口非常行最简形矩阵逢节(jiē )月(🍁)饼季老苏州我总是会排着细长队等新(xīn )鲜(xiān )的月饼正式(💡)出炉(lú )代表胥城(chéng )肉月饼
三苏州糕团(🚣)
苏(sū )州糕团也老苏州最爱的点心之一世世(shì(🎬) )代代流(🎷)传(🕷)(chuán )现在很乐意手(shǒu )工做糕(gāo )团的手艺人比较少了但它早就融入(🌏)到苏州人的骨(♉)(gǔ )子里(lǐ )无论是(🚏)逢年(nián )过节都会有可以购买的习(🤵)惯(guàn )它一年(nián )四季都有吧相同(tóng )的应景花样口味酥软(ruǎn )甜糯虽粘却不黏牙代(dài )表猪油膏
四(sì )枫镇(zhèn )大面(💤)
枫镇大(dà )面(miàn )被誉为苏州最难做最精细最鲜(👫)甜的面条也(yě )苏州的(de )特色名点面汤分为红汤(🕊)和白汤面汤鲜美(měi )是由肉骨(🥥)头黄鳝骨虾头螺蛳肉等熬加工成老汤每家的秘方都(dōu )神态各异苏州人都讲究大清早敢(📑)头汤面这是对生活(🛂)的态度(🏞)
五紧(jǐn )酵馒头
紧(🏚)酵馒头以鲜肉为内馅(🙏)在油炸后制(zhì(📎) )而(ér )成口感外脆内(🥨)软(⛑)肉(🏦)汁多而肉嫩确实是老苏州最(📹)爱的美食(😅)之一(🔼)
六卤(lǔ )汁豆腐干
卤汁豆腐干(gàn )是苏(sū )著名的民间(jiān )小吃口味(🤘)偏甜又是热(⏫)(rè )爱(ài )甜的(🎿)食物的苏(sū )州特(tè )色的味(wèi )道代表(biǎo )浸浸(🖌)豆(dòu )腐干
七豆沙糖粥
笃笃(dǔ )笃卖糖粥(🗨)剧(jù )烈(liè )我们(🚆)从出生长大的童谣是你是什么苏州人童年的(de )味道它(tā )是用红糖和糯(nuò )米伴着豆(dòu )沙一起煮制(zhì )而成口味甜却不腻这种吃粥习俗在(⛹)苏州(zhōu )已经有一千多年的历史了
八苏式蜜饯(🗳)
每次来偶然路过都会在苏州蜜饯厂(chǎng )公然采(🤙)购人员苏州人(rén )实在是(🛸)太(tài )爱吃甜品了蜜饯是(shì )苏(🦅)(sū )州的特色小吃(chī )另外(wài )以前的宫廷美食(🎅)现在也早足迹遍布全国受百姓(xìng )爱戴喜(xǐ )爱
九蟹壳黄
苏州蟹壳黄形状像蟹壳颜色金黄一层膜(mó )的芝麻焦香四溢酥脆的外壳(🛄)(ké )咬一口满嘴留香有(yǒu )咸甜两种口(kǒu )味
十苏式糖果
苏式糖果缘(yuán )于(👬)清代在(🥇)全国全(quán )是有(yǒu )名的苏式糖果(guǒ )是选用天然植物(😩)果料(liào )和花(huā )料对付(🎡)麦芽糖和(⛴)白糖制作(zuò )而成全(quán )部糖果都配料天然但是制作工艺考究(jiū )种类丰富(🕍)最有特色老(lǎo )祖松子糖和杏糖
苏(sū )州(🏕)海平面高度多(duō )少米
苏州平均海拔(bá )34米500左右苏州地势低平平原占总面积的55苏州(zhōu )分别(bié )直属中央(yāng )于两个一级的自(zì )然地理区长江三(📍)角洲平原(yuán )地区和太湖平原地区分属于4个二级自然区沿江(jiāng )平(🚗)原沙(😚)洲(zhōu )区苏锡平原区太湖及湖滨丘陵区阳澄淀泖低(dī )地区地貌特征以平缓平原为上全(👳)市的地势(shì )低平自西向东很缓慢倾斜平原的海(hǎi )拔高度34米(mǐ )阳澄湖(🌸)和吴江一带仅2米以内(nèi )
苏州位处(chù )中国华东地(dì(🚃) )区江苏东南(nán )部(bù )长三角中部是扬子江城市群有(yǒu )用组成部分东傍上海南接浙江(jiāng )西抱太湖北依(yī )长江苏州属亚热带(dài )季(💗)风海洋性(xì(🐷)ng )气(qì )候四季分明雨量充沛种(😣)植(zhí )水稻小(🦀)麦油菜品质上佳(jiā )棉花蚕桑林果特产有碧螺春茶叶长江(jiā(🎄)ng )刀(dāo )鱼太湖银鱼阳澄湖大闸蟹等(děng )
苏州必吃十大名吃(chī )
1昆山奥灶面中国十大面(mià(♏)n )条中国地域十大名小吃奥灶面中国十(🏫)大(dà )面(🌉)条之一是江苏省昆山(shān )市的悠久的传统面(miàn )食小吃之(zhī )一一类苏菜系都是(🤯)苏州著名的(⛅)特色(sè )小吃到昆山乘船游玉峰山人(rén )们(men )总要去奥灶馆慢慢品尝一碗奥灶面奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面极其很著(zhe )名其做法是用青(🥍)鱼(😘)的鱼鳞鱼鳃鱼(yú )肉鱼的粘液(🤤)煎煮(zhǔ )而成所以味道鲜(🈂)美可口十分如果你(nǐ )是只是相(xiàng )对而言浇头有(yǒu )制作考究爆鱼一律用青(😋)鱼制作卤鸭则以昆山大(dà )麻鸭用(yòng )老(lǎo )汤烧煮故肥而不腻奥(ào )灶面更(gèng )是被中国(guó )烹饪协会评为(wéi )江(🖌)苏省的中国地域十大名(míng )吃奥灶(🐩)(zào )面特别以(🔜)昆山奥(ào )灶面馆(guǎn )胥城大厦(xià )制作地都很便宜(yí(🏈) )又好
2苏式鲜肉月饼
中国地(👈)域十大名小吃苏式鲜肉月饼是由苏式月饼是江南一带的(de )地方现代名点(😴)确实是苏州著名的传统糕点(diǎn )小吃苏式月饼(bǐng )用小麦粉饴糖食用植物油(yóu )或猪油水(shuǐ )等(děng )制皮用小麦(mài )粉食用(📡)植物油或猪油制酥经制(zhì )酥皮包馅成形焙烤工艺加(jiā )工而成外皮酥脆而粉饱满的肉汁慢(màn )慢渗透其间更(gèng )是一绝苏式鲜肉月饼还被中国烹饪协会(huì )评为江苏省的中国地域(yù )十大名小吃(chī )苏(🚉)式鲜肉月饼尤其以胥城鲜肉月饼和稻香村鲜肉月饼比(bǐ )较有名
3苏州糕团
中国地(dì )域十大经(🌜)典小(xiǎo )吃国(🌆)家地理标(biāo )志保护产品苏州糕团即(jí )苏式糕(📡)团为苏州糕(🕛)点的统称是苏州著名的传(🤗)(chuán )统糕点苏州著(zhe )名的糕点有梅花糕海棠糕葱猪油糕猪油年糕金钱方糕松子黄千糕云片糕其他苏州糕团更何况以黄天源牌的苏州糕团极其世界(👋)著名黄天源牌制作的(de )糕(gāo )团(tuán )有(🕖)近(jì(⛄)n )200年历史包涵时令(lìng )特色糕团玫(méi )瑰(guī )大方糕松子黄千糕枣松猪(🈶)(zhū )油夹糕炒(⤵)肉(ròu )团双馅团等三百余种最(🥟)具特色的(⬜)那就是时令特色糕团一月闹元(🥐)宵(🎠)二月(🕎)背后撑(chēng )腰糕三月(yuè )清明(🐕)团四月神仙(🏥)糕(gā(💋)o )五月端午粽六月谢灶(🐎)团七月豇豆糕八月(yuè )食糍团九(🏿)月重阳糕十月南瓜团(👌)十一月冬至团十二月糖年(nián )糕黄天源的苏州(😻)糕团被中(zhōng )国烹饪协会评(píng )为江苏省的中国地域十大名(míng )小吃
4枫(🔻)镇大面枫镇大面(miàn )是江苏枫镇特色名点因(😞)调味时不需(xū )要酱油(🤷)汤汁微博澄(🏘)清故称白汤大面又是苏州著名的传统面食小(xiǎo )吃枫(➿)镇大面制作历史已近200多年历史相传乾隆下江南景点(diǎn )游玩寒山寺后偶然路过枫桥品尝(cháng )此面后赞誉并御封枫镇白汤大肉面数百年间枫镇大面便美名远扬为(🕙)(wéi )世人所熟知枫镇大面被(🐖)誉(yù )为苏州最难做最(zuì )精密细致最鲜香(xiāng )的面要区分质优五花肉在褪(tuì )毛刷洗等一这(🖌)款步骤加佐料放入锅中焖(mèn )4个半小时才(🚠)能起(qǐ )锅汤头则(zé )用肉骨黄鳝骨螺蛳肉虾脑等多(🤱)种鲜(xiān )味煮制而(ér )成其口(kǒu )感鲜美异常焖肉入口即化
5赵小熙冰糖葫芦(lú )
赵小熙(🧞)盒装小串冰糖(👵)葫芦原(yuán )创古风者(📄)让酸甜滋(zī )味一(📇)年(🎎)四季陪伴你
冰糖葫(🚘)(hú )芦以及中(zhōng )国著名小吃(chī )盛载着厚(hòu )重的传统文化也(🚒)念想着许多人酸甜味道的童年回忆(👉)赵小(xiǎo )熙始(shǐ )终致力于基于(yú )传(chuán )统(🎺)与潮流的碰撞探(tàn )索(🏧)它冰糖葫芦的一些很有可能(néng )让更大人重新(✊)拾起(qǐ )童年的甜(tián )蜜也让冰糖(🍹)葫芦(lú )这一传统特色小吃焕发生机出新的生(shēng )命力
6卤汁豆腐干
国家地理标志保护产(chǎn )品卤汁(⬅)豆腐(fǔ )干是江苏苏(sū )州著名的(de )传统美(měi )食一直并无将近(jì(🌔)n )八十多年的(de )历史创始人是生产出来津津牌卤汁豆腐干的苏州食品(🚊)厂因其前身为老津津牛肉工场开怀牌卤(lǔ )汁豆腐(fǔ )干由此得(dé )名开怀牌卤汁豆腐干精选上好原料配以优(yōu )质辅料建议使用(yòng )民间技法和先进工艺(yì )加工生产而成(chéng )卤汁十分丰富吃口(kǒu )弹牙软糯价格适中风味独特
7糖粥
糖粥也叫红豆粥是用红糖(táng )和小(xiǎo )米煮成(😏)其口感丝滑汤汁粘(zhān )稠(chóu )味道清甜是江苏苏(sū )州著名(míng )的特色小吃糖粥又是苏州一种(zhǒng )冬(dōng )至节(jiē )令小吃冬至节苏(sū )州有吃红豆粥的习俗现(xiàn )今已近一(yī )千六百多年(nián )历史苏州的红豆粥变得异(yì )常精致细腻红豆(dòu )和粥(⤵)分开而做有红云盖白雪之美白(bái )米粥煮得相(xiàng )当的没到位不稀不稠粘糯粘稠(chóu )状(zhuàng )豆沙玉(yù )米糊糊香香甜甜(tián )不腻(nì )
8酒(jiǔ(🛌) )酿饼
酒酿饼(bǐng )是江苏苏州地方民间名(🔂)(míng )点也苏(sū )州春季(jì )的时令点心最佳的位(wèi )置的慢(màn )慢品尝(cháng )时节是在清明前后酒酿饼以苏州当地的冬小麦和酒酿为主要原料制作而成(🍤)外观和小月饼相象酒(jiǔ )酿饼有荤素之分品种主要注(🚵)意有玫瑰豆沙薄荷等味(wèi )酒酿饼以热食为佳(jiā(🦕) )特点是甜(tián )肥软韧油润晶莹透明色(sè )泽鲜艳滋味分明如(rú )果在春季到苏州(zhōu )游玩一定(🦂)要品尝品尝(cháng )刚(🧒)要做的酒酿(niàng )饼还(🧢)也可以买一些能够让亲戚朋友酒酿饼尤以同万(wàn )兴(🎪)怎么(me )制作(zuò )的(de )酒酿饼之一著名
9苏式蜜(mì )饯
苏式蜜(🖲)饯是(shì )苏州市吴(⛏)中(zhōng )区和相城(ché(🌼)ng )区的特色传统特色小吃有(yǒu )着悠久的历史(shǐ )其(qí )制作工艺独有味(🕰)美色鲜受百姓爱戴消费(🃏)者的欢迎也是(shì )苏州著名的零(🔳)食小吃苏州怎么制作蜜饯的历史(shǐ )可远溯到三国时代清代是苏(♉)式蜜饯的鼎盛时期(🚁)(qī )其中以张祥丰之一比较著名民风剽悍是宫(🕤)廷食品苏式蜜饯2个装甲旅160多个品种以金(jīn )丝蜜枣鲜(🏆)奶油话梅金(🎠)丝金桔白糖杨梅九制陈皮中最比较(jiào )著(zhe )名苏式话梅的风味是甜中带(🚜)酸口含一(yī(📦) )粒爽口生津但是细细的品味久最受旅游者喜爱用洞庭柑桔怎(zěn )么制作而成的苏桔饼(bǐng )和金桔(jú )饼桔香浓郁味甜爽口具有开胃避免(⬅)咳嗽功能
10苏州蟹壳黄
蟹壳黄民(😔)间俗称(chē(❇)ng )小(xiǎo )麻糕因其烤的后一(👤)面(miàn )鼓涨颇(pō )像螃(páng )蟹的壳而得名是江浙沪一带的特色小(xiǎo )吃之一常与大麻糕红色(🍲)搭配作礼品用在苏州(zhōu )很流行(🍗)都是苏州著名的特色小吃之(zhī )一其特点是形似蟹(xiè )壳色呈金黄油多不腻香脆(cuì )酥松糖馅甜醇咸馅肉鲜苏州蟹壳黄主要注意分为咸(xián )甜两种当然了老(lǎo )苏州最爱的是咸味蟹壳黄(huáng )苏州蟹壳黄做法类似(🌾)于海派蟹壳黄咸味蟹壳黄(huáng )以(yǐ )猪(zhū )肉丁偏(🧑)于软腻的苏(sū )式肉松和细腻(nì )柔滑的(🍫)台(📩)式肉松调和在一起那就是软(🌑)中带脆的单双层口感一并加入猪板油葱花(huā )火腿食用油相当味道鲜美
