『苏州酱油河虾的做法』介绍:
苏州酱油河虾的做(🌿)法
原料more
河虾500克
精制盐7克
食用碱5克
干(gàn )淀(🥙)粉3克
小葱(cōng )2株(zhū )
植物油75300毫升
湿淀粉5克
蛋清半(👓)只
1将河虾(xiā )巨细靡遗剥去(qù )外壳皮拿出净鲜肉放入碗中洗净
2滤干虾仁放入(🥃)碗中(zhōng )参(cān )加(jiā(🔮) )5克精制盐5克食(shí )用(yòng )碱浸(jìn )泡15分钟后(hòu )冲几次水可以去掉碱味
3将冲水后的(de )虾仁控干水分加2克盐1只鸡蛋清和干(♉)淀粉搅拌均(🤵)(jun1 )匀再后放放(fàng )冰箱冷藏10分钟以内
4炒锅中放油实耗(hào )50毫升加热至(zhì )温(wēn )热约(yuē )3成热调成中小火放入虾仁滑油至颜色变白捞出沥干控油备用
5炒锅留底(dǐ )油中火加热至(zhì )5成热时(shí )加入葱段干炒出(chū )香味
6放入(rù )虾仁翻炒也可以加少许鸡粉炒匀后淋入少许水淀粉水勾(gōu )芡(qiàn )再试一下
7装入(⭕)盘中上桌孕妇食用
8美味又好吃的河虾仁腌方法成功开吃
苏州有什么好吃的
苏州(zhōu )好吃啊的有一昆(kūn )山(shān )奥灶(🐖)面
中国十大面(miàn )条(tiáo )之一的奥灶面是昆山的一道主食其通常的特点是面汤鲜美主要原料是用(🤝)青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的搅碎后精心熬制(zhì )面条也(⌛)相当绵劲(🧘)有嚼劲苏州人对吃确实很执着也很讲(🎚)究有地方特色的专业名词重青免青(🦎)款(kuǎn )汤紧汤等
二鲜肉月饼(bǐng )
苏(🥧)州的鲜肉月饼肉质紧致肉汁鲜美但他那样的手(shǒu )艺是(shì )苏(🛳)州独特色彩肉汁侵蚀在月(yuè(💈) )饼(bǐng )中(🈯)月饼皮脆糯翠竹水咬一口非常行最简形矩阵逢节月饼季老苏州我(wǒ )总(zǒng )是会排(⛴)着细(xì )长队等新(🚪)鲜的月(🌉)饼正式出炉代表胥(xū )城肉月(yuè )饼
三苏州糕(gāo )团
苏州糕团也老苏州最爱的点心之一世世代代流传现在很乐意手工(🈲)做糕团的手艺人(rén )比较少了(🖲)但(🎲)它(tā )早就融(🚜)入到苏州人的骨子里无论是逢年过节都会有可以购买的习(🍣)惯它一年四季都有吧相同的应景花样(yàng )口味酥软甜糯虽粘却不(bú )黏牙代表猪(zhū )油膏
四枫镇大面(miàn )
枫(🖤)镇大面被誉(yù )为苏州最(🔷)难做最(zuì )精细最鲜(xiān )甜的面条也苏州的特色名点(diǎn )面汤分为红汤和白(bái )汤(⏸)面汤(tāng )鲜美(měi )是由肉骨头黄鳝骨虾头螺蛳肉等熬加工成老汤每家的秘方都神态各异苏州人都(dōu )讲究大(dà )清早敢(gǎn )头(tóu )汤面这是对生活的态度
五紧酵(jià(👁)o )馒头
紧酵馒头以鲜(xiān )肉为内馅在(zài )油炸后制而成口感外脆内软肉汁多而肉嫩确实是老苏(👮)州最爱(ài )的(de )美食之一
六卤汁(zhī )豆腐干
卤汁豆腐干是苏著名的(de )民间小吃口味(wèi )偏甜又是热爱甜的食物(wù )的苏州特(🕢)色的味道代表浸(📰)浸豆腐干
七(qī )豆沙糖粥
笃笃笃卖糖粥剧烈(liè )我们从出(chū )生长大的童谣是你是什么苏州(💰)人童年的味道它是用红(hóng )糖(táng )和糯米伴(bàn )着豆沙一起煮制而成口味甜却不腻这种吃粥习俗在苏州已经有一千多(duō )年的(de )历史了
八苏式蜜饯
每次来偶然(🤴)路过都会在苏州蜜饯厂公然采购人员苏(sū )州人实在是太爱吃甜品了蜜饯是苏州的特色(sè )小吃另外(🔪)以(yǐ )前的宫廷美食现在也早足迹遍布全国受百姓爱戴喜爱
九蟹壳黄
苏(✏)州蟹壳黄形状像蟹壳颜色金黄一层膜的芝(zhī )麻焦香四溢酥脆的外壳咬一(📰)(yī )口满嘴留香有咸(xiá(🉑)n )甜两种口味(wèi )
十苏式糖果
苏式糖果缘于清(🙎)代在全国全是有名的苏式糖果是选(xuǎn )用天然植物果料和花料对付麦芽糖和白糖制作而(ér )成全部糖果都配料(liào )天(🚝)然但是制作(🐁)工艺考究种类丰富(fù )最有(yǒu )特色老祖松子糖和杏糖
苏州海平面(🔟)高度多少米
苏州平均(jun1 )海拔34米500左右(yòu )苏州地势低平平原占总面积的55苏州(🕗)分(fèn )别直属中(🔓)央于两个一级(jí )的自然地理区长江三角(jiǎo )洲平原地区和太湖(📯)平(píng )原地区分属于(🐍)4个二级自然区沿江平原(🧒)沙洲区苏锡平原区太湖及湖(hú )滨丘陵(líng )区阳澄淀泖(🌰)低地区地貌特征以平(píng )缓(huǎn )平原为(🚇)(wéi )上全(quán )市的地势低平自西向东很缓慢倾斜平原的海拔高(gāo )度34米(mǐ )阳澄湖(📆)和吴江一带仅2米以(yǐ )内(🌩)
苏(sū )州位处中国华东地区江苏东南(😃)部(bù )长三角中部是扬子江城市群有用组成(chéng )部分东傍上海南接浙江西抱太(⏫)湖北依长江苏州属亚(yà )热带(dài )季风海洋(🛫)性气候四(sì )季分(fèn )明雨量充沛(pèi )种植水稻小麦油菜(cài )品质上佳棉花(huā )蚕桑林果特产(chǎn )有碧螺春茶(🔗)(chá )叶长江刀鱼(💅)太湖银(yín )鱼阳澄湖大(dà )闸蟹(♎)等
苏(💚)州必吃十大名(🦈)吃(🏤)
1昆(🔳)山奥灶面中国十大面条中国地域十大名(🤢)小吃(chī )奥灶面中国十大面条之一是江苏(⏹)省昆山市(shì )的悠久(🏕)的传统面食(🎒)小吃之一一(yī )类苏(🛑)菜系都是苏(sū )州著(zhe )名(💃)的特(tè )色小(xiǎo )吃到昆山乘船游玉峰山人(rén )们总要去奥灶馆慢慢品尝一碗(🗂)(wǎn )奥灶面奥灶面以红(hóng )油(yóu )爆鱼面和白(bái )汤卤鸭面极(jí )其很著名其做法是(shì )用青(qīng )鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的粘(zhān )液煎(🎌)(jiān )煮(🤵)而(ér )成所(😞)以味道鲜美可口十分如果你是(🍲)只是相对而言(🖇)浇头有制作(zuò )考究爆鱼一律用青鱼(yú )制作卤鸭则以昆(kūn )山大麻鸭(🗃)用(yòng )老汤烧煮故(gù )肥而(📫)不腻奥灶面更是被中(zhōng )国烹饪协会评(🚵)(píng )为江苏省的中国地域十(shí )大名吃(💤)奥灶面特别以昆山奥灶(➰)面馆胥城大(📏)厦制作(🤝)地都很便宜又好
2苏(sū )式鲜肉月饼
中国地域十大名小吃苏式鲜肉月饼是由苏式月饼(bǐng )是江南一带的地方现(xiàn )代名点确(què )实是苏州著名(🐷)的传统糕点小吃苏式月饼用(yòng )小麦粉饴糖食用(💨)植物油或猪油水等制皮用小麦(mài )粉食(💻)用植物油(yóu )或猪油制酥经制酥皮包馅成形焙烤工艺加(📂)工而(ér )成外皮酥脆(☝)而(ér )粉饱(👣)(bǎo )满的(de )肉汁慢慢渗透其间更是一绝苏式鲜(xiān )肉(ròu )月(yuè )饼还被中国烹饪协会(huì )评为江苏省的中国地域十大名小吃苏式鲜肉月饼尤其以(😙)胥城鲜肉月饼和稻香村鲜肉月饼比较有名
3苏州糕团
中(zhō(🚻)ng )国地域十大经典小(xiǎo )吃国家地理标志保护产(🕵)品苏州(zhōu )糕团(tuán )即苏式糕团(🚏)为苏州糕点的统称是(☕)苏州著名(míng )的传(chuán )统糕点(👿)苏(🐽)州(zhōu )著名的糕点有梅花糕海棠(táng )糕葱猪油糕猪油年糕金钱方糕松子黄千糕云片糕其他苏州糕团更何况以黄天(💲)源牌的苏州糕团极其世(shì )界(jiè )著(👄)名(míng )黄天源牌制作的糕团有近200年历史(shǐ )包涵时令特色糕团玫瑰大方糕松子黄千(qiān )糕(⏭)枣(zǎo )松(sōng )猪油(yóu )夹糕炒肉团双馅团等三百余种最具特色的那(nà )就是(shì )时令特(💢)色糕团一月闹元宵二月背后撑腰糕三(🌪)月清明团四月神仙(xiān )糕五月端午粽六月谢灶团七月(📰)豇豆糕八月食糍团九(jiǔ )月重阳糕十(📣)月南瓜(guā )团(💮)十一(yī )月冬至团十(shí )二月糖年糕黄天源的苏(🐛)州糕团(tuán )被中国烹饪协会评为江苏(sū )省的中国地域十大名小吃
4枫镇大面枫镇大面是江苏枫镇特色名(🍶)点因调味时不(🕶)(bú )需要酱油汤汁微博(bó(🥔) )澄清故(gù )称白汤大面(miàn )又是(shì )苏州著名的传统面(miàn )食小吃枫镇大面制(zhì )作历史已近(🚮)200多年历史相传乾隆下江南(💘)景点游玩寒山寺后偶然(rán )路过枫(🚢)桥品尝此面后(😈)赞誉并御(🕡)封枫镇白汤大(dà )肉面数百年间枫镇大面(miàn )便美名远(yuǎn )扬为(🏯)世(🛋)人所(suǒ )熟(shú )知枫镇(zhèn )大面(miàn )被誉为苏州最难做(💫)最精密细致最鲜香的面要区分质优五(⛅)花肉在褪毛刷洗等(🤫)一这款步骤加佐料放(fàng )入锅中焖4个半小(🐙)时才能(né(🚩)ng )起锅汤头则用肉(🌲)骨黄鳝骨螺蛳肉虾脑等多(💈)种鲜味(wèi )煮制而成其口感(gǎn )鲜美异常(cháng )焖(🕶)肉(ròu )入(rù )口即化
5赵(zhào )小(🎇)熙冰糖葫芦
赵小熙盒装(zhuāng )小串冰(bīng )糖葫芦原创古风(fēng )者让(ràng )酸甜滋(🤩)味一(yī )年四季陪伴(bàn )你(nǐ )
冰糖葫芦以及中(zhōng )国著名小吃盛载着厚重(🦀)(chóng )的传(chuán )统文化(huà )也念想着许(xǔ )多人酸甜味(wèi )道的童(tóng )年回忆赵小熙(😳)始(♊)终致力于基于传统与潮流的碰撞探索(suǒ )它冰糖(🌩)葫芦的一些很有(🆖)可能让更大人重新拾起童年的甜(📳)蜜也让冰糖(táng )葫芦(lú )这一传统特色小(🕚)吃焕发生机出新的生命(mìng )力(lì )
6卤汁豆(🕖)腐干
国家地理标志保(🔼)护产品卤汁豆腐(fǔ )干是(shì )江苏苏(sū )州著名的传统美食一直(zhí )并无将近八十多年的历史创始人是生产(🥁)出来津津牌卤汁豆腐干的苏州食品厂因其前身为老津津牛肉工场开怀牌卤汁豆腐干(🆔)由此得名(míng )开怀牌卤汁豆腐干(gàn )精选上好原料配以优质辅料(lià(🧤)o )建议使用民间技(jì )法和先进工艺加工生产而成卤汁十(🤸)分(🔊)丰富吃口弹牙(yá )软(🙅)糯价格适中风味独特
7糖粥
糖粥也叫红豆粥是用红糖和小米煮(🌤)成其口感丝滑汤汁粘稠味道(dào )清(qīng )甜是江苏(🛥)苏州著名的(de )特色小吃糖粥又是(shì )苏州一种冬至节令小吃冬(dōng )至节苏州有吃红豆粥的习俗现(🐮)今已近一(yī )千六百多年历史苏州的红豆粥(🍩)变得(⤴)异常(cháng )精致细腻红(hóng )豆和粥分开(kāi )而做(zuò )有红云盖白雪之美白米粥(zhōu )煮得相当的没到位不稀不稠粘糯(nuò )粘稠状豆(dòu )沙玉米糊糊香香甜(tián )甜不腻
8酒(🤕)酿饼(bǐng )
酒酿饼是江苏苏州地方民间名点也苏州春(chūn )季(jì )的时令点(👔)心最佳的位(wèi )置的慢慢品尝时节是在清明前后酒酿饼(bǐng )以苏州当地的冬小(xiǎo )麦和酒酿为主(⏯)要原料制作而成外观(guān )和小月饼相象酒酿饼有荤素之分品种主(💢)要(💸)注意有(yǒu )玫瑰豆沙薄荷等味酒酿饼以热食为佳特点(diǎn )是(shì )甜肥软(ruǎn )韧油润晶莹透明色(🔴)泽鲜艳滋味分明如果在春季到苏州游玩一定要品尝(cháng )品尝刚要做的(de )酒酿饼(⏫)还也可以买一些能够(gò(🚫)u )让(🕰)亲戚朋友(yǒu )酒酿饼尤以同(🐴)万兴怎么制作(zuò )的酒酿饼之一著名
9苏式蜜饯
苏式蜜饯是苏州市吴中(zhōng )区和(hé )相城区的特色传统特色(sè )小吃(chī )有着悠(⏮)久的历史其制作工艺独有味美色(sè )鲜受百姓爱戴消费者的欢迎(yíng )也是苏州著名的零食(🌌)小吃苏州怎么制作蜜(mì )饯的历史可远(yuǎn )溯到三国时代清代(dài )是苏式蜜(mì )饯(🐿)的(💧)鼎盛时期其中以张祥丰之一比较著(zhe )名民风(fēng )剽悍是宫廷食(shí )品苏式蜜(🍅)饯2个(gè )装(🏓)甲(jiǎ )旅160多个品种以金丝蜜枣鲜奶(🎬)(nǎi )油话梅金丝(sī )金桔白(bái )糖杨梅(mé(👂)i )九制(zhì )陈皮中最比较著名苏(🗝)式话梅的风味是甜中(zhōng )带酸口含一粒爽口生津但是(⭕)细细的品(⤴)味久最受旅游(💚)者喜爱(ài )用洞庭柑桔怎么制作而成的苏桔(🔕)饼和金桔饼(bǐng )桔香浓(nóng )郁味甜爽口具有(yǒu )开(💞)胃避免咳嗽功能
10苏州(zhōu )蟹(xiè )壳黄(huáng )
蟹(xiè )壳黄(🍔)(huáng )民间俗称小麻糕因其(qí )烤的后一面鼓(🏽)涨颇像螃蟹的壳而得名是江浙(zhè(🎳) )沪(hù )一带的特色小(xiǎo )吃之一常与大(dà )麻糕红色搭配作礼品用(yòng )在苏州很(hěn )流行都(dōu )是(shì )苏州著名的特色小(xiǎo )吃之一其特点(diǎn )是形似蟹壳色呈金黄油多不(bú )腻(nì )香脆酥松(sōng )糖(táng )馅甜醇咸馅肉鲜苏州蟹(xiè )壳黄主(zhǔ )要注意分(💪)为咸(🔤)甜两种当然了老苏(sū )州最爱的是咸味蟹壳黄苏(sū )州蟹壳黄做法类似于(yú )海(hǎi )派蟹壳黄咸(😥)味蟹壳(🎩)黄以猪肉丁偏(piān )于软腻的苏式肉(⬛)松和细腻(🧘)柔滑的台式(shì )肉松调和在一起那(nà )就(jiù )是软中带(dài )脆的(🍫)单双层口感一并加入(rù )猪板油葱(cōng )花火腿食(shí )用油相当味道鲜美(🐭)
