『食堂毛血旺的正宗做法』介绍:
食堂毛血旺的(de )正宗做法
1黄(⛔)豆芽一把(bǎ )放入盆中(zhōng )宽粉一把切(qiē )成段豆腐(🛋)皮两张切成长条准备鸭血一块(🏉)切成056厘米厚(hòu )的薄(báo )皮放入盆中(zhōng )2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先(xiān )把鱿(🎙)鱼(💑)须(💖)切(qiē )成段再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜在表面打(dǎ )上花刀切成段放进去小盆中
3准备着去(🍿)处理好的鳝鱼一条先斩去头部再(📊)切成小段和鸭血放进一个盆中再舀入切好(hǎo )的鱿鱼备用
4毛肚(dù )二(🏮)两左右切成长条一起(♊)放入盆中小葱一根切成斜片(piàn )生姜一块切成姜片一起放入大碗中再放入后(hòu )一小把(bǎ )红干椒一小把麻椒取一个小盆(pén )盛有一把花(👈)椒和一把红(hóng )干椒(jiāo )备用
5小葱(cōng )几根切成葱花放进去小盆中蒜(☔)子(zǐ )几粒(lì )拍扁切成(chéng )蒜(suàn )末(🌤)和葱(cōng )花放在一(yī )起
等食材备好以(yǐ )后以后(🐈)我们开(💻)始烹饪
6起锅烧水水(shuǐ )开后倒入水黄豆(♓)芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动(dòng )一下几下焯水一(yī )分(🐃)钟捞出控水布袋中盆中
7等水立即(🔣)烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒5克去腥用勺子来回滑(huá )动(dòng )几下使(🕖)食(shí )材受热均匀
8焯水一分(🌎)钟捞出控水拔凉
9另(🏃)起锅添(🥥)入一勺食用油油热后倒入水葱(cōng )姜和大料爆香加入(rù )到麻(má )辣火锅料20克(kè )豆瓣酱10克翻(fān )炒化开炒出红(hó(🐀)ng )油
10添入(💍)(rù )适(🐔)(shì )量(lià(🐓)ng )的清水参加生抽10克(😦)白糖(🤢)2克胡椒(jiāo )粉2克均(🏩)匀(yún )搅拌化开调料煮开(kāi )下次全(quán )部倒入黄豆(dòu )芽豆腐皮和宽粉开大火煮一分钟(zhōng )
11加入到食盐1克鸡粉2克(kè )老抽2克调底色再捞出配菜(cài )然后取出盆中排第(dì )五(wǔ )等(😤)汤汁再一次涌动(dòng )后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼
12开大火煮3分钟捞出后盛(shèng )有汤(tāng )盆中
13再浇上注意适(shì )量的原汤撒上少许蒜末和葱(📩)花
14锅中留底油添(🚨)入半勺食用油倒入花椒(jiāo )和红干椒迅速再(🗃)翻炒炒出(chū )香味以后(hòu )关(guān )火
15再把热油(🥪)泼在汤盆中在一瞬间放出出葱蒜的香味到最后再放上几朵香菜单独点缀
16那样(yàng )最好到这里这(zhè )道(⚡)(dào )麻辣鲜香(🛐)的毛血旺就做(zuò )了了要(yào )会了就(jiù )在家试一下吧
下面是所会用到(dào )的(de )食材和调料
食材豆(😡)腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱(🥚)黄豆芽生姜红干椒麻(🏍)椒花椒
调料盐鸡粉(fěn )老抽料酒豆(dòu )瓣酱麻辣火(huǒ )锅料
毛血旺浇油的正确方法
1方(fāng )法一1净辣(là )椒油300克郫县豆瓣(bàn )酱约200克鱼香味泡(pào )海椒约150克精(jīng )细加工花生油约240千克大葱(cōng )100克老(💐)姜100克(kè )洋葱150克番茄沙司约(yuē )150克紫草(cǎo )20克(kè(🐈) )红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香(xiāng )叶8克甘草(cǎo )10克草果5个肉蔻(🗝)(kò(🌙)u )10克山奈8克胡萝(luó )卜100克香菜根40克
2将郫县豆瓣酱和鱼香泡(pào )海椒排斩成细末盛入(😚)盆中再加辣椒粉洗净的紫草和200克清水(shuǐ )调匀
3大葱和老姜用刀拍松拍松下次炸制时(shí )容(róng )易出味洋葱切成48厘米见方的洋葱(🎷)块胡萝(luó )卜切(qiē )大片香根(🐻)茴香红(👮)蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和山奈用清水中(🌧)浸泡20分钟冼净(🍯)捞出(chū )沥干控(🔄)干或(huò )擦水分待用
4炒锅上火后舀入(rù )300克(👌)(kè )经过精制(zhì )花生油(yóu )烧至三成热时排列盛(shèng )有大葱老姜(jiāng )茴香香根(🦈)桂(guì )皮红(hóng )蔻香叶甘草草果(guǒ )肉蔻山奈用(🤾)中(zhōng )小(xiǎo )火使油(yóu )温很缓(🍵)慢增(zēng )加至五(🔋)成热小火熬(áo )严(yán )重的限制20分钟左右吧待(dài )各(gè )料均(jun1 )被烧至金黄色而且(qiě )香味(💹)充分(fèn )融于(yú )油中时用漏勺捞出料渣弃之不用
5再上(🗿)火把锅里(lǐ )的油烧热下番茄沙司用小(🍲)火煸(biān )12分钟至油色发红时再倒入其余的精细加工花生(shēng )油再左面(miàn )参加调匀的辣(là )椒粉豆(dòu )瓣酱泡辣椒紫草及洋葱(cōng )胡(hú )萝卜(bo )和香菜根并(bìng )不(bú )停顺同(🐉)一方向搅出
2做法二(🍺)
1野山椒青美人椒节各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白(bái )醋15克(kè )料酒(😠)30克(kè )老姜蒜各9克干辣(👁)(là )椒20克雪碧香(xiāng )料水150克老油50克芝麻5克
2杀鸭子(zǐ )之前准备着小半碗冷的(🍯)淡盐水再把鸭(⏳)血就(jiù )滴到碗里一边(biān )滴一边轻轻搅动把水和(👺)血搅匀还没血液静(👉)置(zhì )20分(🍒)钟半小时后凝化成块再放进去热水中蒸熟木盒切成(chéng )小块即可(kě )
3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗净后煮熟后切片鳝鱼加料酒醋飞水(✒)备用
4将潮州咸菜切厚片加野山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆(bào )香加入雪碧香料水及清(qīng )水200克煮沸调好味后(hòu )加全部原料烧至更加入味起锅
5将干辣椒节青(qīng )美人椒节放在上面将烧至六成热的藤椒油啊淋在上面撒葱花芝(🈵)麻再试一下
3做法三
1食(shí )材鸭血(xuè )毛(máo )肚大(dà )虾火(😡)腿肉豆芽姜(🔎)大蒜葱郫(pí )县豆瓣酱蒜蓉辣(là )酱火(huǒ )锅(😎)底料生抽蚝油老抽白(bái )胡椒(👍)粉鸡精(🌔)料酒白砂(shā )糖花椒干辣(là )椒白芝麻
2我们先把大(dà )虾剪一下虾须然后再把虾线可以去除碱水冲洗(xǐ )干净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀备用
3打算一些火腿肉后再切成(chéng )片放在(zà(😧)i )盘中
4鸭血洗干净切成片(🌶)
5毛(🥗)肚清洗(🌌)干净切成薄片然后滴入半个柠檬(méng )汁抓拌均匀
6大蒜(suàn )拍碎剁成蒜(suàn )末香葱切成(chéng )葱花生姜切成(chéng )片豆芽洗干净
7锅中一并加入适(shì )量的食用油油温升(shēng )高5成热时把麻椒(🔩)香葱生姜大蒜干辣(là )椒放入锅(guō )中炒出香味(wèi )
8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅(💶)底料炒出红油舀入的清水(🍃)大火烧开
9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒(jiǔ )煮开(kāi )先把豆芽放进汤(tāng )中煮2分钟
10煮好的(de )豆芽捞出放入碗中再把鸭血(🎧)毛肚虾火腿(tuǐ )肉放入锅中烫煮煮熟(shú )后捞出来放(fàng )到碗中其余汤汁倒出
11最后在(zài )上面放上蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧(⛳)热的油(🎱)浇上了即可大(🙃)快(🦉)朵颐
川菜十大经典(🍅)名菜做法
一麻(má )婆豆腐食材
豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花(huā )椒粉(fěn )3克黄酒5克(kè(🔖) )盐3克豌豆淀粉(🙆)5克花生油15克小(📪)葱5克等(🛫)
做法
步(🔚)骤1
将豆腐切成26厘米见方的块后放(fàng )加(jiā )了少(shǎo )许盐的沸水(🚸)中过(🧢)一下去除豆腥味然后(hòu )捞出(chū )用清水浸泡豆豉等剁(😆)碎蒜苗切段姜(👞)切末新鲜(🙎)猪肉牛肉切成小块或肉(ròu )末
步骤2
炒锅烧热放油后放牛肉猪肉炒散待牛肉(💇)馅炒成金黄色放入豆瓣酱同(tóng )炒(chǎo )放入豆豉姜末辣椒粉同炒至牛肉猪肉上色效果入味儿
步(bù )骤3
下肉汤烧开加入豆腐(fǔ )煮(zhǔ )3分钟加(jiā )酱油蒜(suàn )苗段糖(tá(♑)ng )用盐调味再用湿淀粉芡汁盛出(🚪)后撒上花椒面葱末(mò )表就行
二(💊)回(huí )锅肉
材料五花肉(ròu )青蒜葱姜蒜干红辣椒(😑)花椒豆(🐝)瓣(bàn )酱糖油(yóu )
做法
1带(dài )皮五(💴)(wǔ )花肉冷(👡)水(🐺)下锅加入葱段姜片花椒(jiāo )78粒黄酒适(shì )量煮开
2撇净撇净煮至八(🤙)成熟木盒自然冷(💾)却筷子可再(zà(🦁)i )插入(rù )即可
3将肉切成薄片姜蒜(💈)切(qiē )片葱切成斜段
4将青蒜的红色部分先用刀拍一下然(rán )后再完(wán )全(🛌)(quán )斜切成段备用
5炒锅上火加大(dà )多的油煸香(🍻)辣椒花椒
6下入肉片煸炒至肉片颜色变透明边缘(yuán )微微卷过
7将肉(🕜)拨到锅(💉)(guō )一边下入豆瓣(bàn )酱可以先切成小粒炒出红油
8适度地的加入少许酱油或甜面酱(jiàng )调色与肉片一起继(🌼)续(📎)(xù )翻炒均匀
9下入青蒜点少许料酒(jiǔ )糖调好味道即可(kě )出(chū )锅
三(sān )夫妻(qī )肺片
食材
牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克(🍃)香料八角三奈大茴香小(🔘)茴香草果桂皮丁香生姜(jiāng )等盐(🎓)红油(yóu )辣椒花椒面芝麻熟(shú )花生米豆油味精(jīng )芹菜各适(shì )量
做法
步(bù )骤(zhòu )1
将牛肉(ròu )切(🥓)成小片(piàn )与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起清洗(⛏)干净(jìng )用香料盐花椒面等(děng )各种调料(liào )卤制先用猛火(huǒ )烧开后集体土地登记小火(huǒ )卤制(zhì )到肉料耙而不烂然后捞入(rù )再晾晒切成大(dà(📫) )薄(🐷)片备用
步骤2
将芹(qín )菜洗净后切成1cm长的段芝麻炒熟和熟花生(shēng )一起压成末备用
步骤3
盘中放入后(📖)切好的(de )牛肉牛杂再参加卤汁豆油味(wèi )精花椒面红(🥒)(hóng )油(yóu )辣椒芝麻花生米末和芹菜(cài )搅拌均(🏄)匀(📙)即成
四辣子(🤒)鸡
原料(liào )
整(zhěng )鸡一只或鸡腿一盒花椒和干辣(🏟)椒14葱(cōng )熟芝麻盐味(🖊)精料酒食用油姜蒜白糖淀(diàn )粉
主料
鸡腿马耳朵葱(cōng )干(gàn )辣(là )椒节花椒盐胡椒(jiāo )味精白糖白芝麻醋淀粉(⭐)料酒色拉油各适(shì )量
做法
干辣椒节去籽后用白开水浸泡一段时间(jiān )半小时然(rá(😘)n )后再捞出后挤出(chū )水分水放碗里(lǐ(👏) )加淀粉辣(là )椒粉盐搅拌均匀五六成(🗿)(chéng )热五成热下锅炸至(😤)芝(zhī )麻微黄捞出鸡肉(ròu )切好放(fàng )料酒生抽玉米(mǐ )淀粉(fěn )胡椒粉盐抓(zhuā )拌均匀腌(yān )20分(fèn )钟然后再油烧五(wǔ )成下锅(🍑)小火慢炸至变面金黄酥(sū )脆(cuì )再捞出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出(🍫)香味倒入水鸡块儿和炸好的(🤑)辣椒放半勺(sháo )白糖半勺鸡精翻炒(🌊)均匀最后放葱段大火翻炒出锅
五水煮鱼(🙎)
食材(🖥)
鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉油(🛃)(yó(🚳)u )花椒辣椒蒜姜(jiāng )片鸡精白胡椒粉(fěn )黄豆芽
做法
步骤1
将鱼头剁(duò )下并之中飞出分两半将鱼身竖(shù )放用坚硬锋(😼)利的刀平着(zhe )将两整片鱼肉和鱼排分开再将(jiāng )两大片鱼肉片成(chéng )注意适量(liàng )的(🕴)鱼片将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用
步骤2
将鱼(yú )片内放一个蛋(🐺)清少许盐干(🤔)淀粉和(🌬)料酒拌匀
步(bù )骤3
将一小碗色拉油所有花(huā )椒和辣椒全部倒入锅内用小火慢炸在辣椒颜色(sè )变(👝)暗后用(yòng )铲子然后捞出一半的(⏰)油和花椒辣椒备(bèi )用
步骤4
将火开大放入(rù )拍(pāi )好的蒜瓣儿(⏭)和姜(jiāng )片儿出香味后将鱼头鱼(🕕)排向锅煸炒两下倒(dǎo )入料(liào )酒约一(yī )小碗盐半(bàn )调羹加沸水三四碗等鱼头汤沸腾起来出味将鱼片一片一片横放到出水滚的汤中鱼片(piàn )会熟的迅速出锅前后(🌊)放适量鸡精白胡椒粉(fěn )和椒(jiāo )盐粉
步骤5
盆(🍌)(pén )中放着已焯好的黄(🚪)豆芽将鱼(yú )片一这款汤汤水水舀入(rù )此盆后来将那半碗(wǎn )捞出后(hòu )的辣椒和油倒在上面
六鱼香肉丝
食材
主料猪里脊
辅料青(qīng )笋水(shuǐ )发黑木耳
调料盐鸡(jī )精(jīng )味精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜(xiān )汤水水淀粉兑成碗汁
泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱(cōng )
味型鱼香特(tè )点咸鲜酸甜二(èr )者兼(jiān )备(bèi )葱姜蒜香线(xiàn )条清晰(⚡)
做(🅰)法
步骤(🗨)(zhòu )1
猪里(lǐ )脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒(jiǔ )搅至上(shàng )劲后放水淀粉搅匀封油备用
步(💱)(bù )骤2
起锅烧油中油温滑肉丝变白捞出后沥油备用
步骤3
锅中留底油中油(🌳)温下泡椒茸姜蒜(🌄)米炒(👁)出香味和红油后后放抚过油的肉丝翻(fān )炒均匀后(hòu )淋(🌲)入事先兑(🧐)好(hǎo )的碗汁放入葱粒炒制(zhì )芡汁收匀葱(cōng )出香后起锅装盘再试一下
七宫(gōng )保鸡丁
原料
主料鸡(jī )脯肉(ròu )225克(👛)(kè )花(huā )生米(mǐ )50克(🉑)
辅料葱45克(kè )姜(jiāng )10克(kè(⏬) )
调料干辣(💵)椒8克(🗨)花椒(🚩)15克色拉油60克盐2克(🤟)料酒2克味精1克酱(💺)油65克白糖10克醋7克水(🤳)淀粉(fěn )22克
做法
步(bù )骤1
鸡腿去骨去皮后冼(xiǎn )净(💇)用刀背(bèi )拍松鸡(jī )肉切成15厘(🚊)(lí )米大小(🎢)的丁(🆓)姜和蒜切片葱白切(🐗)(qiē )成小(xiǎo )圈
步骤2
鸡肉丁(dīng )加入少许黄(huáng )酒一点点盐用手疼时抓粘稠状再后放干(〰)淀粉抓匀
步骤(🏭)3
将糖米醋料酒生抽盐(yán )放入容器中调成糊状放(💬)入葱姜蒜加入适(🥋)量水制(zhì )作成料汁
步骤4
锅(🏺)烧热倒(dǎo )入油待油温升高7成热时(🙉)放入后腌好的(de )鸡(🛹)丁(🚀)翻炒(chǎo )至鸡肉变(biàn )白盛出
步骤5
锅中剩少许油放入(🥀)花椒干辣(là )椒用中小火炒香后将料汁里浸(jì(🖐)n )泡一段(👯)时间的葱姜蒜再捞出放入锅中炒10秒随后把鸡肉倒回锅中用(yòng )大火炒30秒倒入水料汁颜色变(biàn )富有光泽时组建(🏼)辣椒油最后后放花生米再试(🏺)一下
八开水白菜
食材
大白菜10公斤每棵只(zhī )用极嫰菜(📱)心部分老母鸡2500克火腿蹄(tí )子200克(🔥)排骨500克干贝300克去皮净瘦(⏰)鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克(👹)葱50克姜(jiāng )10克水4升
做法
步骤1
先熬好清(👋)水(😁)高(🏏)汤将老母鸡劏好洗净干贝浸发好与清洗干(gàn )净后(🤪)的(de )火腿蹄子(zǐ )排(pái )骨等按类分别放入差别沸水(shuǐ(🍈) )锅中焯一下水(shuǐ )清(qīng )除掉血水和(hé )杂质然后捞(📴)出(chū )再用水洗净一起放入后大(dà )汤锅内加(💒)入清水(shuǐ )姜葱烧开(kāi )后加料酒(🥉)转小(➰)火慢熬3小时
步骤(👃)2
同时把鸡脯(pú )肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适量水调成粥状待用(yòng )
步骤3
汤熬(áo )至(zhì )3小时后用筛子把大部分汤(tāng )渣浮油隔尽(jìn )把清(qīng )汤全部倒入(rù )另一锅中烧开(kā(⏪)i )放入猪肉蓉搅匀转(zhuǎn )中(zhōng )小火待其渐渐聚拢(lǒng )肉蓉浮起用(🙃)小漏勺捞净肉蓉(🏋)后再(zài )把汤再煮沸把(bǎ )鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同时处理(🆓)之后把清汤彻底隔渣去油待汤色清新明净如(📨)水下盐调味待用
步(bù )骤4
把汤分成两锅择好(hǎo )至嫩的白菜心放进其(qí )中一锅(guō )高汤灼(🤼)至七成熟用清(👿)水漂冷(🆙)用(yò(🍟)ng )细银针在菜心上(shàng )疼(téng )时穿刺放进漏(lòu )勺中用原先的高汤自上淋下至使白菜心(xīn )烫煮(⌚)
步骤5
将菜心垫在(zài )碗(wǎn )底烧开另一(🦒)锅高汤舀进碗内(nèi )即成
九毛血旺
材料
主料鸭(👨)血白(bái )鸭500克(kè )黄(💭)豆芽150克(🚣)(kè )辅料鳝鱼100克水(shuǐ )发毛肚(🍣)(dù )100克猪(zhū )肉肥瘦100克火腿(⤴)肠150克(🏊)水(shuǐ )发鱿鱼50克黄花菜(📷)50克木耳水发50克(kè )莴笋100克调料大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料酒10克味精10克植物油50克
灵材毛血旺是诸位加以改(gǎi )进之(zhī )处加入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉(hóu )片午餐肉片
调料辣椒麻椒等
做法
步骤1
将辣椒花椒豆(💥)瓣酱(🚐)姜蒜色拉油放入锅中(zhōng )用小火翻炒(📰)香(🎋)加(jiā )汤熬煮后捞出后渣然(rán )后把放进去味精白糖醋等调料
步骤2
将主辅(🐜)料切(qiē )片改刀飞(👜)水组建熬(🎱)(áo )好的红汤汁内烧开后然后取出盛器撒入葱花
步骤(zhòu )3
将色(sè )拉油烧热(rè )放入花椒(jiāo )辣椒炝出香味迅(xùn )速浇在上面即成
十东坡肘子
原材料(👜)肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮(pí )香叶八(bā )角五香(xiāng )粉若干
做法
1无(wú )火(🤤)去掉(diào )后肘子皮上残留的猪毛(máo )扔到沸水中煮几分钟去掉后(hòu )污血和(hé )脏物然后再将肘(zhǒu )子捞(lāo )出后用刀在其上割几道口子那样的话熟得快
2新(🌅)水烧沸放入后适量葱姜和(hé )香(xiāng )叶将去处(chù(🙎) )理(lǐ )好的肘子煮到七八成熟(shú )捞出上蒸锅
3蒸肘子是个(gè )关键步骤东坡肘子的肥而不腻就靠它了上锅蒸(zhēng )一个半小时这期间可调佐料炒锅中慢慢倒入适量色(sè )拉油烧热后炒葱姜(💁)蒜至出香味放进去桂皮香叶八角(😞)翻炒然后加适量水水量基本都操纵在小烧红40分钟后剩一小碗为宜再放入若干(gàn )冰糖五香(🚛)粉两三勺酱油小火渐渐烧之(zhī )后剩那(nà )一小碗汤汁应该是调料了
4肘子蒸好后装盘浇上刚调的调料表就行
最近网络清淡美(měi )食占巨一席之地(dì(🗼) )大(💸)家今天分(fèn )
香辣毛血旺的(🐡)做法主料
鸭血一(📶)盒(👡)
鳝鱼一条
百叶100克
毛肚100克
黄喉100克
卤肥肠100克
火腿(🧑)100克
黄豆芽100克(📐)
辅料
葱20克(🎈)(kè )
姜20克
蒜20克
干辣(là )椒50克
花椒10克
麻椒10克
豆(dòu )瓣酱50克
盐5克
香辣毛血旺(wàng )的(de )做法
1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣(📯)百叶和毛肚切长条儿葱(🚷)切细条蒜姜切片(piàn )儿
2锅烧开(💷)水黄豆芽(👺)煮熟捞(lāo )出捞出沥干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥(féi )肠(cháng )开水炒(chǎo )好(hǎo )后捞出备用
3锅倒油烧热放入花椒干(gàn )辣椒(jiāo )葱姜爆香放入豆(dòu )瓣酱炒(chǎo )出红油加适量高汤盐大火烧开
4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用(👐)漏(👄)勺再捞出(chū )放在(zài )旁边豆芽上之后水烧开(kāi )放入百叶毛肚(😐)火腿煮30秒(miǎo )钟捞出后
5蒜(suàn )片放在上面锅烧热(💽)多倒油
6油热(rè(🎣) )后放一小把花椒麻椒和干辣椒炸香后浇在上面(miàn )去掉
