『苏州酱油河虾的做法』介绍:
苏州酱油河虾的(de )做法
原料more
河虾500克
精制盐7克
食用碱5克(kè )
干(😲)淀粉3克
小葱2株(zhū )
植物油75300毫升(shēng )
湿(shī )淀粉5克(🤶)
蛋清半只
1将河虾巨(jù )细靡遗剥(📎)去外(wài )壳皮拿出净鲜肉放入碗中(♿)洗(xǐ )净
2滤干虾仁放入碗中参加(jiā )5克精(🧔)制盐5克(🏈)食(shí(🍕) )用(yòng )碱浸泡15分钟后冲几次(cì )水可以(📦)去掉碱味
3将冲水后的虾(xiā )仁(rén )控干水分加2克盐1只鸡蛋清和干淀(diàn )粉搅拌均匀再后放(fàng )放冰箱冷藏10分(fèn )钟以内
4炒锅中放油实耗(🍠)50毫升加(jiā )热至温(wēn )热约3成热调成中小火放入虾仁滑油至颜(yán )色变白捞出沥干控(👻)油备用
5炒锅留底油(yóu )中火加热至5成(ché(🚂)ng )热时加入葱段(duàn )干炒出(💺)香(xiāng )味(wèi )
6放入虾仁翻炒也可以加(jiā )少许鸡粉炒(chǎo )匀后淋入少许水淀粉水勾芡(qiàn )再试一下
7装入(🗾)盘中上桌孕妇食用
8美(měi )味又好(hǎo )吃(🗓)的河虾仁腌方法成功开(kāi )吃
苏州有什么(me )好吃的
苏州好(🕙)吃啊的有一昆(kū(📃)n )山奥灶面
中国十大面条之一的(🕛)奥(ào )灶面是昆山的一道(dào )主食其通常的特点是面汤鲜美主要原料是用青鱼(yú )的鱼鳞鱼(yú )鳃鱼(🏜)肉鱼的搅碎(suì )后精心(🚿)熬制面(miàn )条也相当绵劲有嚼劲(jìn )苏州人对吃确实(shí )很(hěn )执着(zhe )也很讲究有地方特(🌛)色的专业(yè )名词重青免青款(kuǎn )汤紧(jǐn )汤等
二鲜肉月饼
苏州的鲜肉月饼肉质紧致肉(ròu )汁鲜美(měi )但他(🌥)那样(yàng )的手艺(yì )是苏州独特色彩肉汁侵蚀(☕)在月饼中月饼皮(💽)脆糯翠竹水咬一口非常行(háng )最简(✌)形(xíng )矩阵逢节(💪)月饼季(jì )老苏州我总是会排着细长队(🐺)等新鲜的月饼正式出炉代表胥(xū )城肉月饼
三苏州糕团
苏(🎎)州糕(gāo )团也老苏州最爱的点心之一世世(shì )代代(dà(🙇)i )流传现在很乐意手(🆑)工做(🤦)糕团的手艺人比较少了但它(tā )早就融入(📙)到苏州人的骨(gǔ )子里无(wú )论(🈵)是逢年过(🥤)节都会有(yǒu )可以(yǐ )购买的习(xí )惯它一年四季都有吧相同(tóng )的应(yīng )景花(huā )样口味酥软甜(tián )糯(nuò )虽粘却(💽)不黏牙代表猪油膏
四枫镇大面
枫镇(🏚)大面被誉为(🎍)苏州最难做最(💗)精细最(zuì )鲜甜的(❇)面条(🏜)也(yě )苏州的特色名点面汤分为红汤(tāng )和白汤面汤鲜美是由肉骨头(💭)黄鳝骨虾(🖌)头(tóu )螺蛳肉等熬加工成老汤每(měi )家的秘(🍅)方都神态各异苏州人都(dōu )讲究大清早敢头汤面(miàn )这(💴)是对生活的态度
五紧酵馒头
紧酵(jiào )馒头以(yǐ )鲜肉为内馅在油炸后(hòu )制而成口感外脆内软肉(ròu )汁多而肉嫩确实是老苏州(🏮)最爱的美食(🤞)之(zhī )一
六(liù )卤汁豆腐干
卤汁(🕙)豆(dòu )腐干是苏著名的民间小吃口味偏甜(♋)又是热(rè )爱甜的(😜)食物的苏州特色(🔔)的味道代表(biǎo )浸浸豆腐干
七豆沙糖粥(zhōu )
笃笃笃卖糖粥剧烈我们从出生长大的(〽)童谣是你是什么苏州人童年的味道它(tā )是(shì )用红糖和糯米伴着(zhe )豆沙一起煮制而(ér )成口味(🏼)甜却不腻这种(zhǒng )吃粥习俗在苏州(🚃)已经有一千多年(nián )的历史(shǐ )了
八(bā(🦎) )苏式蜜饯
每(měi )次来偶然路过都会在苏州蜜饯厂公然采购人员苏州人实在是太爱吃甜品了蜜饯是苏(🐏)州的特(🏵)色小吃另外以前的宫廷(tíng )美食现在也早足迹(jì )遍布全国受百姓(xìng )爱戴喜爱
九蟹壳黄
苏州(zhōu )蟹壳黄形状像蟹壳(ké )颜色金黄一层膜的芝麻焦(📡)香四溢(yì )酥脆(🐔)的外(wài )壳咬一口满嘴留香有(🕝)咸甜两种口味
十苏(📩)(sū )式糖果
苏(🎭)式糖果(guǒ )缘于清代在全国全(quán )是有名的(de )苏式糖(🎊)果是选用(yò(👛)ng )天然植物果料和花料对付麦芽糖和白糖制作(zuò )而成全部糖果都配料天(tiān )然但是制作工艺考究种类丰富最(👴)有特色老祖松子糖和杏糖
苏州海平面高度(dù )多少米
苏州平均(jun1 )海(hǎi )拔34米500左右苏州地势低(dī )平平原占总面积的55苏州分别直属中央于两(liǎng )个一级的自然地理区长江(🕞)三角(⏬)(jiǎo )洲平原地区和太湖平原地区分属于(🐾)4个二级自然(rán )区沿江平原沙洲区(🛑)苏锡平原区太(tài )湖及湖滨丘陵区阳澄淀泖低地区(qū )地貌特(tè )征以平(píng )缓平原为上全市的地势(🐘)低平自西向东很缓慢倾(👥)斜平原的海拔高度34米(🔙)阳澄湖和吴江(💸)一(yī )带仅2米以内
苏州位处中国华东地区江苏东南部长三角中部是(🌪)扬子(zǐ(🎙) )江城市群有用组成(chéng )部分东傍上海南接浙江(🍒)西抱太(tài )湖北依长(♟)(zhǎng )江苏州属亚热带季风海洋性气候四季分明(míng )雨量充沛(pèi )种植水稻小麦油菜品质上佳棉(mián )花(💅)蚕桑林果特产有碧螺春茶叶(yè )长江(🧝)刀鱼太湖银鱼阳澄湖大闸蟹等
苏(👂)州必(bì )吃十大名(🐑)(míng )吃
1昆山(shān )奥灶面中国十大面(🍲)条中国地域(yù )十大名小吃(🌷)奥(ào )灶面中国十大面条之一是江苏省昆山市的悠久(❎)的传统(tǒng )面食(shí )小吃(chī )之一一类苏菜系(🖍)都是(🖼)苏州著名的特色小吃到昆山乘船游玉峰山人们总要去奥灶馆慢慢品尝一碗奥灶面奥灶面以红油爆鱼面(🥘)和白(bái )汤卤鸭面极(jí )其(qí )很著名其做法是用青鱼的鱼鳞鱼(yú )鳃鱼肉鱼的粘液煎煮而成所以味道鲜美可口十分如果你是只是相对而言(yá(⚡)n )浇头有制作考究(jiū )爆(bào )鱼一律用青鱼制作卤鸭则(zé )以昆山大麻(📿)鸭用老(lǎo )汤烧(🏿)煮故肥而不腻奥灶面更是被中国烹饪协(xié(🏗) )会评(🍑)为江(jiāng )苏省的(de )中国地域十(shí )大名吃奥灶面特(tè )别以昆山(🛠)奥灶面馆胥城大厦制作地都很便宜(yí )又好
2苏式鲜肉月(yuè )饼
中国地域十大名小(👠)吃苏式(shì )鲜肉月(🈺)饼是由(yóu )苏式月饼是江南一带的(🛩)地方现代名(míng )点(diǎn )确实是苏(sū(😘) )州著名的传统糕点小吃苏式月(🚊)饼用小麦粉饴糖食用(🍄)植物油或猪油水等(🌤)制皮用小麦粉食(shí )用植(🌫)物(📝)油(🆒)或(🈺)猪(✈)油制酥经制酥皮包馅成形焙烤(😋)工艺加工而成外皮酥脆而(🥋)粉饱满的肉汁慢(màn )慢渗(shèn )透其间更是一绝(jué )苏式鲜肉月饼(🔶)还被(bèi )中国烹(pēng )饪协会评为江苏省的中国地域十大名小吃苏(sū )式鲜肉月饼尤(yóu )其以胥城鲜肉月饼和稻香村鲜肉(ròu )月饼比较有名
3苏州糕团(tuán )
中国地域十大经(🤽)(jī(🔐)ng )典小吃国家(jiā )地理(🐰)标志保护产品苏(sū )州(zhōu )糕团即苏式糕团为(wéi )苏州(🧓)糕点的统称是苏州著名的传统糕(gāo )点(diǎn )苏州著名的糕点有梅花糕海棠(táng )糕(gāo )葱(cōng )猪油糕猪油年(🤤)糕金钱方糕松子(💯)黄千糕云片糕其他苏(sū )州糕团更何况以黄天源(yuán )牌的苏(sū )州糕团极其世(🌴)界著名黄天源牌制作的糕团有近200年历史包涵时令(🥗)(lìng )特色糕(gāo )团玫瑰大方(fāng )糕松子黄千糕(gāo )枣松猪油夹糕炒肉团双馅团等(děng )三百余种最具特(❗)色的那就是时令特色(sè )糕团一(🏇)月闹(nào )元宵二月背后撑腰糕三月清明(míng )团四月(yuè )神仙糕五月端(duān )午粽六月谢灶团(🏫)七月豇豆(😯)糕八月食(shí )糍团(👇)九月重阳糕十月南瓜团(🚀)十一月冬至团十二月糖年糕黄(huáng )天源的苏州糕(gāo )团(tuán )被中国烹饪协会评(píng )为(wéi )江苏省的中国(guó )地域十大名小吃
4枫镇大面(miàn )枫镇大面是江苏(sū )枫镇特色名点因调味时不需(xū )要酱油汤汁微博澄清故称白汤(🈵)大面又是苏州著名(míng )的传统面食小吃枫(fēng )镇大面(miàn )制作(🎟)历史已近200多年(🔡)历史相传乾隆下(xià )江南(nán )景点游玩寒(hán )山寺(⛰)后偶然路过枫桥品尝(cháng )此面后赞誉并(bìng )御封枫镇白汤大肉(ròu )面数(shù )百年(🔋)间枫镇(zhèn )大(dà )面便(biàn )美(🚞)名远扬为(wéi )世人所熟知枫(fēng )镇大(dà )面被誉为苏州最难做最精(jīng )密(🏄)细致最鲜香的面要区分质(🍨)优五花肉在褪毛刷洗等一这款(🏅)步骤加(🏤)佐料放入锅(guō )中焖(🔅)4个半小时才能起锅汤头(tóu )则用肉骨黄鳝骨螺蛳肉虾脑等(🌪)多种鲜味煮制而成其(qí )口感鲜(xiān )美异常焖肉入(rù )口(🌧)即化
5赵小熙冰糖葫芦
赵小熙盒装小串冰糖葫芦原(yuán )创古风者(zhě )让(ràng )酸甜滋味(wèi )一年四季陪伴(🍲)你
冰糖葫芦以及中国(guó )著名小吃盛载着厚重的传统文化也念想着(🎎)许多人酸甜味道的童年回忆赵小熙始终致力(lì )于基于传统与(yǔ )潮流的碰撞探索它冰糖葫芦(lú )的一些很有可能让更(gèng )大人(rén )重新拾起童年的甜蜜也(yě )让冰糖葫芦这一(🛑)传统特(🕵)色小吃焕发生(shēng )机出新的(♈)生命力
6卤汁豆腐(🍹)干
国家地理(lǐ )标志保(bǎo )护产品卤汁豆腐(fǔ )干是(shì )江苏苏州著名的传统美食一直并(💵)无将近八十多年的历史创始人是生产(chǎn )出来津津牌卤(lǔ )汁豆腐干的(de )苏(sū(🍼) )州食品厂(chǎng )因其(qí )前身为老津津牛肉工场开(kāi )怀牌卤汁(🔵)豆腐干由此(cǐ )得名开怀牌卤汁豆腐干精选上(shàng )好原料配以优质辅料建议使用民间技法和先进工艺加工(💭)生产而成卤汁十分(fèn )丰(fēng )富(fù )吃口弹牙软糯价格适中风味(wè(🌚)i )独特(tè )
7糖粥(zhōu )
糖(táng )粥也叫红豆(dòu )粥是用红糖和小米煮成其口(🍐)(kǒu )感丝滑(huá )汤(🥗)汁粘稠味道清甜是江苏苏州著名的(🆔)特色小(xiǎo )吃糖粥又是苏(sū )州一种冬至(🤗)节令小吃(chī )冬至节苏州有吃红豆粥的(🈲)习(👌)俗(sú )现今已近一千六百(🍕)多年历史苏州(zhōu )的(de )红豆粥变得异常精致细腻红豆和(hé )粥分开而做有红(hóng )云盖白雪之美白米(mǐ )粥煮(zhǔ )得相当的(de )没到位不稀(xī )不稠(chóu )粘糯粘(zhān )稠状豆沙玉米糊糊香香甜甜不腻
8酒酿饼
酒酿饼(bǐng )是江苏(sū )苏州地方民(mín )间名点也苏州春季的时令点(diǎn )心最佳的位置的慢慢品尝时(shí )节是在清明前(🍮)后酒酿饼以苏州(zhōu )当地的(de )冬小麦和酒(💠)酿为主要原料制作而成外(wài )观和小月饼相象酒(🛂)酿饼有荤(🧔)素之(zhī )分品种(🌋)主(zhǔ )要注意有玫瑰豆沙薄荷等味酒酿饼(bǐng )以(🔀)热食为佳特点是甜肥软韧油润(rùn )晶莹透明(🔋)色泽鲜艳滋味分明(míng )如果在春季到苏州游玩一定(🗓)要品(pǐn )尝品尝刚要做的酒酿饼还(hái )也可以买一(🎼)些能够让(ràng )亲(qīn )戚朋友(yǒu )酒酿饼(bǐng )尤以(🍂)同万兴怎么制作的酒酿(nià(🚾)ng )饼之一著名
9苏式蜜饯
苏式蜜饯是苏州市吴中(zhōng )区和(🏨)相城区(qū )的特色传统特色小吃有(🍱)(yǒu )着(zhe )悠久(🐋)的历史其制(zhì )作工艺独有味美色鲜受百姓爱戴消费者的欢迎也(🔅)是(shì )苏(sū )州著(🐉)名的零食(👿)小吃苏州怎么(me )制作蜜饯的历史可远溯到三国时代清(qīng )代是苏式蜜饯的鼎盛时(shí )期其(qí )中以张祥丰之一比较著名民风剽(piāo )悍是宫廷(tíng )食品苏式蜜饯2个(gè )装甲旅160多个品种以金丝蜜枣鲜奶油话梅(💒)金丝金桔白糖(táng )杨梅(méi )九制陈皮中最比(🏫)较著名苏式话梅的风味是甜中带酸口(kǒu )含一粒爽口生津但是细细的品味久最受旅游者喜爱用(yò(🆎)ng )洞(👧)庭柑桔怎(🕎)(zěn )么制作而成的苏桔饼和金桔饼桔香浓(🕐)郁味甜(🥃)爽口具有开胃避免咳嗽功能
10苏州蟹壳黄
蟹壳黄民间(🖌)俗称小麻(má(🗡) )糕因其烤的(de )后(hòu )一面鼓涨颇像螃蟹的壳而得名是江浙(🔃)(zhè )沪一带的特色小吃之一常与大麻(má )糕红(hóng )色搭配作礼品用在(zà(😉)i )苏州很流行都是苏州著名的特色小吃之一其(qí )特点是形似蟹壳色呈金黄油多不腻香脆(cuì )酥松(✨)糖馅甜醇咸(xián )馅肉鲜苏州(zhōu )蟹壳(ké )黄主(zhǔ )要注意(yì )分为咸(xián )甜(tián )两(liǎng )种当然了老(lǎo )苏(sū )州(zhōu )最爱(ài )的是(shì )咸味蟹壳黄苏州蟹壳黄做法类似于海派蟹壳黄(huáng )咸味(🔷)蟹壳黄以猪肉丁偏于软腻的苏式肉松和细腻柔滑的台式肉松调(diào )和在一起那就是软中带脆的单双层口感(gǎn )一并加入猪板(bǎn )油葱花火腿食用油相当味(wèi )道鲜美
