『苏州酱油河虾的做法』介绍:
苏(sū )州酱油河虾的做法
原料more
河虾500克
精(jīng )制盐7克
食用碱5克
干淀粉3克(👣)
小葱2株
植物油75300毫升
湿淀粉(🔏)5克
蛋清半只
1将河虾巨细靡(✂)遗剥去外壳皮拿出净鲜肉放入碗中洗净
2滤干虾仁放(🛢)入(rù )碗中参(cān )加5克精制盐5克食(shí )用碱浸泡15分钟后冲几次水可以(yǐ )去掉(🌓)碱味
3将冲(chōng )水后的虾(🚗)仁控干水分加(jiā )2克(kè )盐1只鸡(jī )蛋清和干淀粉搅拌均匀(🔁)再后放放冰箱冷藏(cáng )10分(fèn )钟以内
4炒锅中放油实耗50毫升加热至温热约3成热调成中小(xiǎo )火放入虾仁滑油至颜(yán )色变(biàn )白捞出沥干控油备用
5炒锅留底油中火加热至(zhì )5成热时加(🔡)入(rù )葱段干炒出(🐉)香味
6放入虾仁翻炒也可以加少许鸡粉炒匀后(hòu )淋入少许水(📷)淀粉水勾芡再试一下
7装入盘中上桌孕妇食(shí )用
8美味又好吃的河虾仁腌(yān )方(😵)法成功开(🌁)吃
苏州有什么好吃的
苏州好吃(chī )啊(ā )的有一昆山(🏏)奥灶(zào )面
中国十大面条(tiáo )之一的奥灶面是(shì )昆(kūn )山的一道主食(shí )其通(🌊)(tōng )常的特点(diǎn )是面汤鲜美主要原料是用青(qī(🐯)ng )鱼的鱼鳞鱼(yú )鳃(sāi )鱼肉鱼的搅碎后精心熬(áo )制面(miàn )条(👛)也相当绵(mián )劲有嚼劲苏州人对吃(chī )确实很执(🥊)着也很讲究有地方特色的专业名词重青免青款汤紧汤等
二鲜(xiān )肉月饼
苏州的鲜肉月饼肉(ròu )质紧致(zhì )肉汁鲜(🔵)美但他那样(yàng )的手艺是(shì )苏州独(dú )特(tè )色彩肉汁侵蚀在(zài )月饼中月饼皮脆糯翠竹水咬一口(kǒu )非常行最简形(🍂)(xíng )矩阵逢节月饼(bǐng )季老苏州我总是(shì )会排(pái )着细长队(duì )等新(xīn )鲜的月饼正式出炉代表胥城肉月(🎖)饼
三(sān )苏州糕团
苏州糕团也(📹)老苏州最(zuì )爱(ài )的点心之(zhī )一世(shì )世代代流传现在很乐意手工做糕团的手艺人比(bǐ(👸) )较少了但(dàn )它早就融入(🌭)到(dào )苏州人的骨子里无论是逢年(nián )过(🌐)节都会有(yǒu )可以购买的习惯它一年四季(jì )都有吧相同的应(yīng )景花样口味酥(🎳)软甜糯虽粘却不黏牙代(🗓)表猪油膏
四(sì )枫镇大面
枫(㊙)镇(zhèn )大面被誉为苏州最难做最精细(xì )最鲜甜的面条也苏州的特色名(míng )点面汤分为(wéi )红汤和白汤面汤鲜美是由肉骨(gǔ )头黄鳝骨虾头螺(luó )蛳肉等熬加工成老汤每家的秘方都神态各异苏州人(🌂)(rén )都讲究大清早敢头汤面这是对生活的态度
五(wǔ(🚋) )紧酵馒(🕞)头
紧(jǐn )酵馒头以鲜肉为内馅在油炸后制而成口感外脆(cuì )内软肉汁多而肉嫩确实(shí )是老苏州最爱的美(🖥)食(shí )之一
六卤汁豆腐干(gàn )
卤汁豆腐干(gàn )是苏著名的民间小(xiǎo )吃口味偏甜又是热(rè )爱甜的食物(wù )的苏州(🐴)特色(sè )的味道代表浸浸豆腐干
七豆沙糖粥
笃笃笃卖(mài )糖粥剧烈我们从(cóng )出生长大的童(🤓)谣是(shì )你是什么苏(sū )州人(rén )童年(🆔)的(🚪)味道它(⤵)是用红糖和糯米伴着豆沙(🧡)一(yī )起煮制而成口味甜却不(😪)腻这种吃粥习(xí(🗒) )俗在苏州已经有(yǒu )一千多年的历史了
八苏(🍝)式蜜饯
每次来偶然路过都会在苏州蜜(🧛)饯厂公然(🔣)采购(gòu )人(rén )员苏州人实在是太爱吃甜品了蜜饯(🚸)是苏州的(de )特色小吃(chī )另外(🕖)以(yǐ )前的宫廷美食现在也早足迹遍布(bù )全国受(shòu )百姓爱戴喜爱
九(😐)蟹壳(⏬)黄
苏(🤱)州蟹壳黄形(xíng )状像(xiàng )蟹壳颜色金黄一层膜的芝麻焦香四溢酥脆的外壳咬一口满嘴留香有咸(💠)(xián )甜两种口(kǒu )味
十苏式糖果
苏式糖果缘于(yú )清代在全国全是(shì )有(📪)名的苏式糖果是(shì )选用天然植物果料和花料对付麦芽(yá )糖和白糖制作而成全部糖果都配料天然但是制作(🧛)工艺(yì )考究种类丰(fēng )富最有特色老祖松子糖和杏糖
苏州海平面高度多少米(mǐ )
苏州平均海拔34米500左右(🥅)苏州地势低平平原占总面积(🕗)的55苏州分别直属中(zhōng )央于两个一级的自然地(dì )理区长(zhǎng )江三角(jiǎo )洲(🔥)平原地区和太湖平原地区分属于4个二级自然区沿(yá(😋)n )江平原沙洲区(📉)苏锡平原区太湖及湖滨(bīn )丘陵(líng )区阳(yáng )澄淀泖低地区地貌特征以平(píng )缓(huǎn )平原(yuán )为上全市的地势低平(píng )自西向东很缓慢倾斜平原(yuán )的(🐯)海拔高度34米(🙂)阳澄湖和吴江一带(dài )仅2米(🥉)(mǐ )以内
苏州位处中(🐝)国华东地区江(jiāng )苏东南部(bù )长(zhǎng )三(sān )角中部是扬(yáng )子江城市群(qú(🍏)n )有用组成部分东傍上海南接浙(🚮)江西(🏿)抱(bào )太(tài )湖北依长(⏬)(zhǎng )江苏州属亚热带季风海洋性(xìng )气候四季分明雨量充沛种植水稻小麦油(yóu )菜品质上佳棉花蚕桑林果特产有碧螺春茶叶长江刀鱼太湖(🌶)银鱼阳澄湖大闸(zhá )蟹等(děng )
苏州必吃十(shí )大名吃
1昆山奥灶面中国十大面条中国地域(🎄)(yù )十大名小吃奥(🌐)灶面中国十大面条之(zhī )一是江苏(sū )省(🎊)昆山市的悠久的传统面食小吃之(zhī )一一类苏菜系(💹)都是苏州著(zhe )名的特色小(🍊)吃到昆山乘船游玉峰山人(🖼)们总要去(🍯)奥灶(🎛)馆慢慢品尝一碗奥灶(zào )面奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面极其很著名其做法是用青(🚭)鱼的鱼鳞(🍮)鱼鳃鱼肉鱼的(de )粘液煎煮而成所以味(wèi )道鲜(xiān )美可(kě )口十分如果你是只是相对而言浇头有制作考究爆鱼一律(lǜ )用青(qīng )鱼(yú )制作卤(lǔ )鸭则以昆山大(dà )麻鸭(yā )用老汤烧煮故肥而不腻奥灶面更是被中国烹(pēng )饪协会(huì )评为(🏴)江苏省(🎴)(shěng )的中国地域十大名吃奥灶面特别以昆山奥灶面馆胥城大(dà )厦制(🍫)作地都很便宜又好
2苏式鲜(xiān )肉(rò(⏬)u )月饼
中国地(🍆)域十大(dà )名小吃苏式(🎯)鲜肉月饼是由苏式月饼是江南一带(dà(🧠)i )的地方现代名点确实是苏州著名的传统糕点小吃苏式月饼(bǐng )用小(xiǎo )麦(mài )粉饴糖食(shí )用植物油或猪油水等制(🎁)皮用小(🌛)麦粉食(shí )用植物油或猪油制(⚾)酥(🌻)经制酥皮包馅成形(xíng )焙(bè(🛒)i )烤工艺加工而成(chéng )外皮酥(sū )脆而粉饱满的肉汁慢(🙇)慢渗透其(qí )间更(💰)是一绝苏式鲜肉月(yuè )饼还被中国烹饪协会评为江苏省的(de )中国地域十大名(🍙)小(xiǎo )吃苏(👫)式鲜肉月饼尤其以胥城鲜(xiān )肉月饼和(hé )稻香村(cūn )鲜肉月(❕)饼比较(jiào )有(yǒu )名(🙃)(míng )
3苏(sū )州糕团
中国(🏕)地域十大经典小(xiǎo )吃(👙)国家(jiā )地理标志保护产品苏州糕团即苏式糕(gāo )团为苏州糕点的统称是苏州(zhōu )著名的(de )传统糕点苏州(zhōu )著(zhe )名的糕(🏴)点有梅(mé(🎓)i )花糕海棠糕葱猪油糕猪油年糕金钱方糕(gāo )松子黄千(qiān )糕(gāo )云片(🔷)糕其(qí )他苏州糕团更何况以黄(huáng )天源牌的苏州(💘)糕团极(🗡)其世界著名黄天源(yuán )牌制作的糕团有近200年历史包(bāo )涵时令特色糕团玫瑰大方糕松子黄(🚈)千糕枣松猪油夹糕炒肉(🕝)团双馅团等三百余种最具特色的那就是时(✴)令特(🧦)色糕团一月闹元宵二月(🏡)背后(🕺)撑腰糕三月清明团四月神仙糕五(🏍)月端午粽六月(yuè )谢灶团(tuán )七月(🈚)豇豆糕八月食糍(cí )团九月重阳糕十月(🍶)南瓜(guā )团十一月冬至团(🏙)十二月糖年糕黄天源的(🍒)苏州糕团被中国烹饪协会评(píng )为(wéi )江(🎫)苏省的中国地域十大名小吃
4枫镇大面枫镇大(dà )面是江苏枫镇特色名点因调(diào )味时不需要酱油汤汁微(wēi )博澄清故称白汤大面又是苏州著名的传统(tǒng )面食小吃(👋)(chī )枫镇大面(miàn )制作历史已近200多年历史相传乾隆下江南景点游玩寒山寺后偶(ǒu )然路过枫桥品尝此面后赞誉(🧠)并御封枫(🥀)镇白汤大肉面数百年(nián )间枫镇大面便美名(🕜)远扬为世人所熟知(😾)枫镇大面被誉为苏州最难(nán )做最精密细(xì )致最鲜(xiān )香的面(miàn )要区分质优五(wǔ )花肉在褪毛刷(shuā )洗等一这(zhè )款(kuǎn )步骤加佐料放入锅中焖(👑)4个半小时(shí(🈶) )才(cái )能起锅汤头则用肉骨黄鳝骨螺蛳肉虾脑等多种鲜味煮制(zhì )而成其口感鲜美异常焖肉入口即(jí )化(🐖)
5赵小熙冰(bīng )糖葫芦
赵小熙(xī )盒装小串冰糖葫芦原(yuán )创古风者(🚖)(zhě )让酸甜滋味一年四季陪伴你
冰糖葫(hú )芦以及中(zhōng )国著名小(😜)(xiǎo )吃盛(📀)(shèng )载着厚重的传(🖍)统文化也念想着(👴)许多人酸(suān )甜(🏉)味道的童年回忆(yì )赵小熙始终致力于基于传统与潮流的碰(pèng )撞探索它冰糖葫芦(lú )的一些(🎎)很有可能让更大人重新拾起童年(nián )的甜(🥊)蜜也让冰(🥪)糖葫(hú )芦这一传(chuán )统特色小吃(🍦)(chī )焕发生机(jī )出新的生命力(lì )
6卤汁(zhī )豆腐干
国(guó )家地理标志保护产品卤汁豆腐(🙏)干是江(jiāng )苏苏州著名(🌭)的传统美食一直并无(➰)(wú )将近八十多年的历史创(chuàng )始人是生产出来津津牌卤汁豆腐干的苏州食品厂因(yīn )其前身(shēn )为(wéi )老津(jīn )津牛肉工场开怀牌卤汁豆腐干(gàn )由(🥏)此得名开怀牌卤汁豆(dòu )腐干精选上(shàng )好原料配以优质(zhì )辅料建议使(shǐ )用民间技法和先进工(gō(❗)ng )艺加工(gōng )生产而(💇)成卤汁十(❕)(shí )分丰富吃口弹牙软糯价格适中风(fēng )味(wèi )独特
7糖粥
糖粥(⤵)也叫红(👩)豆粥是用(📻)红糖和小米煮成(⛩)其口感丝(sī )滑(🔖)汤汁粘(zhān )稠(chó(🕓)u )味道清甜是江苏苏州著名的(💧)特色小吃糖粥又是苏州一种(zhǒng )冬至节令小吃冬至节苏州有吃红豆(dòu )粥的习(xí )俗(sú )现今已近一千六百多年历史苏州(zhōu )的红豆粥变得异常精(🍴)致细腻红豆和(👟)粥(zhōu )分(fè(👬)n )开而做有红云盖白雪之美白米粥煮得相当的(de )没到(🤨)(dào )位(⛪)不稀不稠粘糯粘稠状豆沙玉米(⛏)糊糊香香甜甜不腻
8酒酿饼
酒酿饼是江(😭)苏苏州地方民间名点(👆)也苏州春季的时令点心最佳的位置的(🧟)慢慢品(🏇)尝时节是在清(qīng )明前后酒酿饼以苏州当地的冬小麦和酒酿为主要原(yuán )料制作而(😑)成外观和小(xiǎo )月饼相象酒酿饼有荤素之分品种主(🦎)要注意有玫瑰(guī )豆沙薄荷等味酒(jiǔ )酿饼以热(rè(🛣) )食为佳(jiā )特点(diǎn )是(shì )甜(tián )肥软(🗜)韧油润晶莹透明色泽鲜(xiān )艳滋味分明如果在春(🚔)季到苏州游玩一定要品尝品尝刚要做的酒酿饼还(hái )也可以(🏹)买一些能够让亲戚朋友酒酿(niàng )饼(bǐng )尤以同万兴怎么制作的酒酿(🚌)饼之一著名
9苏式蜜饯
苏式蜜饯(jiàn )是苏州市吴中区和相城区的特色传统特(🈂)色小吃有着悠久的历史其(qí )制作(zuò )工(👣)艺独有味美色鲜受百姓爱戴消费者的欢迎也是苏州著名的零食小(👲)吃苏州怎么(🉑)制作蜜饯的历史可远溯到三国时代清(qīng )代是苏式蜜饯的鼎(dǐng )盛时(shí )期其(🉑)中以张祥丰之一比较著名民风剽悍是宫(gōng )廷食品苏式蜜饯2个装甲(jiǎ )旅160多个品种以(yǐ(😬) )金丝蜜枣鲜奶油话(😯)梅金丝金(📁)桔白糖杨梅九制陈皮中最比较著名苏式话梅的风味是甜中带酸(suān )口含一粒爽口(kǒu )生(shēng )津(📈)但是细细的品味久最受(shòu )旅游者喜爱用洞庭柑桔怎么(me )制作而成的(de )苏桔(🐴)饼(💏)和金桔(jú )饼桔香浓郁味(wèi )甜爽口具(jù(🚈) )有开胃避免咳(ké )嗽功能
10苏州蟹壳黄
蟹壳黄民间俗称小麻糕因(yīn )其烤(kǎo )的(de )后一面(🐰)鼓涨颇像螃蟹的壳(🔱)而得名是江浙沪(hù(😲) )一带的特色小吃之一(yī )常与大(dà )麻糕红色搭配作礼(🌟)品用(yòng )在苏州(zhōu )很流行都是(🌎)苏州著名的(🤯)特色小吃之一其特点是形似(sì )蟹壳色呈金黄油多不(🍩)腻香脆(cuì )酥松糖馅甜醇(chún )咸馅肉鲜苏州蟹壳黄主要注意分为咸甜两种当(🛃)然(rán )了老(lǎo )苏州最爱的是咸(xián )味蟹壳黄(🧑)苏州蟹壳黄做(🚻)法类似于海派蟹壳黄咸味(👥)蟹壳黄以猪肉丁偏于软腻(🖐)(nì )的苏式肉松(sōng )和(hé )细(xì )腻柔(róu )滑的台式肉(rò(🏓)u )松调和在一起那就是软(ruǎn )中带脆(cuì )的单双层口感一并加入猪(zhū )板油葱花火(huǒ )腿食用油相当味道(dào )鲜美
