《秘境广西》登(🌲)上央视纪录片频道　　广(🧚)西新(💵)闻网-南(🏔)国早报(🖤)记者 李岚　　走红全球的央视纪录片《舌(🥠)尖(🏛)上的中国》（(📜)以下简称《舌尖》），拍了两季为何都故意“回避(👂)”广西？其实，总导演陈晓卿是一个对(🐎)广西风土人情情有独钟的人。8月25日，由陈晓卿担任总策划，与广西团队合作拍摄的《秘境广(👿)西》在央视纪录片(📖)频道开播，引起不少关注。南国早报记者借此机会采访陈晓(🏗)卿，了解在他镜头下的广西有着如何独到的风景。　　涠洲岛的火哥采捞浅海下的海蒿子，无形中为弱小的珊瑚虫(🔶)扫清生存(😣)障碍；潜水教练柠檬在寻找“洞潜”最理想的训(🎨)练场所(🈁)；白头叶猴为了生存进化出特殊的胃囊……《秘境广西》的第一集《天(📴)飨》，很像当年《舌尖》的笔调，一开场就牢牢吸引观众的目光。“广西是中国饮食最复杂的地方。两部《舌尖》都故意回(🏁)避了广西的(🔑)内容，是因(🏦)为当时我就已经知(⛅)道中央电视台要跟广西合作拍摄《秘境广西》，所以特别留着广西美食，憋大招。”8月25日，陈晓卿在接受记者采访时说。尽管故意“绕道”，但对于广(♑)为吃货(🙌)们喜欢的“螺蛳粉”，陈晓卿还是把它的制作工艺放进了《舌尖》。　　作为《舌尖》的总导演，陈晓(🔗)卿对广西的美食情有独钟，多次来过广西之后，长居北京的他几乎成为广西美食的“代言人”。“在北京东四环的老唐家螺蛳粉，粉和汤都不错，酸笋和鸭脚更好，遗憾的是每次去，烧田螺都是卖完，看着邻桌吃此物有滋有味，不由怀疑了一下自己的(🏓)人品”、“广西大(♍)厦那兰酒家有纯纯的广西风味，啤酒鱼﹑黄(🤑)焖鸡﹑八渡笋爆肚丝﹑桂林(🕒)米粉都很地道”、“侗族打油茶很有意思，老茶叶，配(🍷)黄姜﹑鲜蒜﹑花生等，放在生(🚵)铁锅中，用茶树(😛)棍慢慢翻炒，味道涩﹑苦﹑甜﹑香。潘家园广西大厦有现做的，10元一碗。吃油茶有(🌷)瘾，且解酒”……这些令人垂涎的文字(🎗)，都是陈晓卿写在自己微博上的(🥇)，为(💜)不少吃货指明了一条道路。　　甚至于对南宁本地的(🤥)美食，陈晓卿也(🚵)是(🏢)了如指掌。他告诉记者，“在思贤路上，桂林米粉、螺蛳粉、老友粉……密集轰炸，各种口水各种受不了啊。有一次我选了一家八珍粉，大把胡椒酸辣椒一放，哎呀那个爽。”他还透露“我们全家都是空心菜控”。“在广西拍摄《秘境广西》时，我吃过最好的空心菜是广西博白的，半人高，那叫嫩！一根菜，抓中间，轻轻一颤，两端齐手而断(🐜)！用桂林的花桥腐乳烹炒，人间绝品。”　　值得一提的是，也因为陈晓卿的建议(🙂)，《秘境广西》的拍摄，与《中国国家地理》“地道风物”的广西寻访，几乎同步进行。目前不管是《秘境广西》，还是《地道风物·广(🛁)西》，关于广西的这两个作品，都向观众和读(📬)者呈(😲)现出了一个不为人所知的美好(🧖)广西。很多网友留言表示：“没想到广西有那(🕋)么丰富的资(❗)源和美味，现在最想做的(🏘)就是背起行囊，到广西走一走，看一看，大吃大喝。”我要离开这(🍾)个(gè )地(dì )方了，不过(🦋)，只是我的灵魂离开，我这身体还是在这里(lǐ )。陈天(🍬)豪解释道(dào )。